Los rebozuelos (de lo contrario, cantarell tubular, rebozuelo de embudo, lóbulo tubular) son hongos lamelares comestibles amarillos con propiedades medicinales. De los rebozuelos, puede cocinar no solo platos deliciosos y nutritivos, sino también remedios curativos para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.
La composición y propiedades medicinales de los hongos.
¡Los rebozuelos nunca tienen gusanos! Ni siquiera se les pegan plagas.
Los rebozuelos tienen una composición química muy rica. Estos hongos contienen los siguientes componentes:
- vitaminas A, B1, B2, C, D, E, PP;
- grasas;
- carbohidratos;
- proteínas;
- celulosa;
- betacaroteno;
- quitinmanosa;
- ácido trametonolínico;
- minerales: zinc, cobre, magnesio, hierro, potasio, calcio, fósforo, etc.;
- ergosterol;
- monosacáridos y disacáridos;
- ceniza;
- ácido graso;
- aminoácidos;
- antioxidantes
Los hongos tienen la capacidad de detener el crecimiento de tumores cancerosos en el hígado, mama, páncreas. El ácido trametolínico puede resistir el virus de la hepatitis C, por lo que el ergosterol es bueno para el hígado.
El alto nivel de contenido de caroteno (hay menos en las zanahorias) hace que los hongos sean útiles para mejorar la visión, prevenir y tratar enfermedades oculares.
El manganeso ayuda a mejorar el metabolismo de los carbohidratos y las grasas, protege el páncreas y restaura la inmunidad.
Estos hongos también tienen muchas otras propiedades útiles:
- inmuno-fortalecimiento;
- antiinflamatorio;
- anti-resfriado;
- anti estrés;
- anti-varicoso.
Los rebozuelos mejoran el sueño, alivian los dolores de cabeza, fortalecen todo el cuerpo y también lo limpian de toxinas y sustancias radiactivas. Rejuvenecen no solo la piel, sino también los órganos internos. Las setas también se utilizan para:
- diabetes mellitus;
- tuberculosis;
- síndrome de fatiga crónica;
- opistorquiasis;
- anemia;
- hemorroides;
- osteoporosis;
- raquitismo;
- asma bronquial;
- problemas con el páncreas;
- exceso de peso;
- ascaridiasis;
- disbacteriosis;
- forunculosis;
- meningioma;
- infecciones;
- angina de pecho;
- ceguera de pollo
Rebozuelos en la medicina popular.
Los rebozuelos son verdaderos curanderos naturales, sus propiedades medicinales se han utilizado en la medicina popular para tratar muchas enfermedades. Desde la antigüedad, una infusión de rebozuelos se ha utilizado para los abscesos y dolores de garganta. Hoy en día, los farmacéuticos aíslan quitinmanosa de estos hongos rojos y la agregan a los medicamentos.
Con fines medicinales, los rebozuelos se utilizan en forma de cápsulas, polvo seco, tinturas (alcohol, aceite), decocciones e infusiones. Preparan platos saludables y sabrosos.
tratamiento oncológico
La medicina está en constante desarrollo, la búsqueda de nuevos métodos de tratamiento efectivos para combatir el cáncer no se detiene. Los curanderos tradicionales también pueden ofrecer sus propios remedios para el tratamiento y la prevención del cáncer, para mejorar la inmunidad antitumoral y potenciar el efecto de la quimioterapia.
Los polisacáridos de los rebozuelos dan energía al cuerpo humano para producir perforina, que, a su vez, combate las células cancerosas.
Los medicamentos elaborados con rebozuelos inhiben el crecimiento de tumores malignos y fortalecen el sistema inmunológico. El sistema inmunológico, cada vez más fuerte, combate mejor el cáncer.
Video: opinión de los científicos sobre las propiedades antitumorales de los hongos.
Para el cáncer, las recetas de la medicina tradicional deben tratarse solo como un método auxiliar de tratamiento y siempre bajo la guía de oncólogos.
Infusión de rebozuelos frescos
Ingredientes:
- rebozuelos frescos - 3 cucharadas;
- agua hirviendo - un vaso.
Cocinando:
- Los champiñones se vierten con agua hirviendo y se infunden durante una hora (los rebozuelos secos se pueden usar en invierno).
- Cuando la infusión se haya enfriado, será necesario filtrarla.
Tomar un tercio de vaso antes de las comidas dos o tres veces al día. El curso del tratamiento es de dos a tres semanas. La siguiente dosis es seguida por un descanso de diez días. El tratamiento con hongos es un proceso largo. Pueden pasar varios meses antes de que aparezcan resultados tangibles.
Se utiliza como una herramienta adicional para el tratamiento del cáncer y para la prevención de tumores.
Una decocción de rebozuelos para el glaucoma, para mejorar la visión
Los rebozuelos se utilizan eficazmente para la corrección de la visión. Ingredientes:
- rebozuelos en polvo - 10 g;
- agua - dos vasos.
Cocinando:
- Vierta los champiñones con agua hirviendo y póngalos en un baño de agua.
- Después de quince minutos, retirar y dejar actuar durante una hora.
La solución acuosa acabada no necesita ser filtrada. Tomar una cuchara de postre tres veces al día antes de las comidas. Para el curso necesitas beber de uno a tres litros de caldo.
En el glaucoma, la tarea principal es reducir la presión intraocular, para prevenir el deterioro de las funciones visuales. Esto requiere un tratamiento complejo, que incluye la creación de una protección antioxidante confiable. Es decir, durante la terapia, deberá seguir una determinada dieta rica en vitaminas B, betacaroteno, cobre y magnesio. Todas las cosas en las que los rebozuelos son tan ricos.
Debe diversificar la dieta de hongos con platos de pescado y carne, trigo sarraceno. Beba leche y derivados lácteos, zumos recién exprimidos (principalmente de granada) y bebidas de frutas, vino tinto y té verde. Disfrute del requesón, las nueces, el cacao y el chocolate. No se olvide de las frutas, bayas (espino cerval de mar, arándanos, grosellas, etc.), frijoles y mantequilla. Gracias a esta dieta y tomando vitaminas para prevenir enfermedades oculares, es posible evitar el desarrollo de glaucoma incluso en la vejez.
Solución acuosa para bajar la presión arterial
Ingredientes:
- rebozuelos en polvo - dos cucharaditas;
- agua - tres vasos.
Cocinando:
- El polvo de hongos debe llenarse con agua.
- Hervir a fuego lento durante una hora.
El caldo listo es suficiente para un día. Tome un vaso tres veces 30 minutos antes de las comidas. El curso es de diez días.
Infusión de rebozuelos con angina y laringitis.
Ingredientes:
- rebozuelos picados (frescos) - dos cucharadas;
- agua hirviendo - un vaso.
Cocinando:
- Vierta los champiñones con agua hervida y déjelos durante media hora, cubriendo el recipiente con una tapa.
- El producto preparado debe filtrarse.
Infusión lista para hacer gárgaras dos o tres veces al día.
Decocción para limpiar el hígado
Ingredientes:
- rebozuelos picados - una cucharada;
- agua hirviendo - un vaso y medio.
Cocinando:
- Vierta agua hirviendo sobre los champiñones en una pequeña cacerola esmaltada y, reduciendo el fuego al mínimo, cocine durante veinte minutos.
- Luego retírelo de la estufa, cierre la tapa y déjelo por cuatro horas.
- Colar antes de usar.
Tomar una cucharada de cuatro a cinco veces al día. Mejor cuarenta minutos antes o una hora después de una comida. El curso es de dos semanas. Si desea repetir, entonces, antes del próximo curso, debe tomar un descanso de siete días.
Guarde el caldo en el refrigerador, pero no más de dos días.
Con la sinusitis, puede lavar la nasofaringe con este remedio, y con dolor de garganta, hacer gárgaras, precalentando a una temperatura agradable.
con diabetes
Los rebozuelos son capaces de normalizar los niveles de azúcar en la sangre. Para el tratamiento, puede usar polvo de hongos y tintura. Además, se utilizan platos dietéticos para mejorar el estado de la diabetes: guisos, ensaladas y sopas.
Lo mejor es comenzar el tratamiento para la diabetes en el otoño. En esta época del año, el metabolismo y la circulación sanguínea en el cuerpo se aceleran.
Polvo
El polvo se prepara de la siguiente manera: tome champiñones secos, córtelos en trozos pequeños y muela en un molinillo de café. Colocar en un recipiente de vidrio.
Tomar un cuarto de cucharadita por la mañana y por la noche antes de las comidas. Se puede agregar a las comidas.
Tintura de rebozuelos frescos
Ingredientes:
- rebozuelos - 200 g;
- vodka - botella de medio litro.
Cocinando:
- Picar finamente los champiñones y colocar en un frasco.
- Vierta alcohol para que los rebozuelos no naden.
- Dejar durante veintiún días en una habitación oscura.
- Luego, la tintura terminada debe filtrarse.
Agite el frasco antes de cada uso. Beber con el estómago vacío por la mañana y por la noche. Norma: una cucharadita de tintura diluida en un vaso de agua. El curso es de dos meses.
de la calvicie
Chanterelles - un excelente remedio para la calvicie Coloque los rebozuelos pelados y picados en un frasco de vidrio, vierta alcohol (proporciones uno a uno). Insista en un lugar oscuro y fresco. Agitar diariamente. Colar después de diez días.
Frote en el cuero cabelludo con ligeros movimientos de masaje tres veces al día. Cuatro semanas después, aparecerá pelusa en el área calva. Necesita ser cortado. En el futuro, el cabello comenzará a crecer más grueso.
Para el dolor de articulaciones
Las compresas con aceite de champiñones ayudarán aquí. Mezclar unos trocitos de setas blancas, rebozuelos y boletus. Colóquelo en un recipiente de vidrio y vierta aceite vegetal ligeramente tibio. Un día después, la infusión está lista. Aplique un paño suave impregnado con él donde le duela. Tales compresas se usan para dolores reumáticos, hinchazón e inflamación de las articulaciones.
Para combatir gusanos, con opistorquiasis
Los niños tienen más probabilidades de infectarse con helmintos, por lo que los padres deben controlar cuidadosamente todos los cambios en la condición y el comportamiento del niño. La tintura también se puede utilizar para prevenir infecciones.
Ingredientes:
- agua (tibia) - 100-150 ml;
- polvo de rebozuelos - una cucharadita.
Cocinando:
- Llene el polvo con agua.
- Revuelva después de media hora.
La infusión lista debe beberse junto con el sedimento. Tomar treinta minutos antes de las comidas una o dos veces al día. El curso es de veinticinco días.
Tintura de polvo de rebozuelos
El remedio no debe administrarse a niños, limitándose a una infusión acuosa de rebozuelos.
Ingredientes:
- polvo de rebozuelos - una cucharada;
- vodka - vaso.
Cocinando:
- El polvo se vierte en un pequeño frasco de vidrio, se vierte con vodka.
- Dejar en un lugar inaccesible a la luz durante dos semanas.
- Es necesario insistir a temperatura ambiente, agitando el frasco diariamente.
Antes de cada uso, la tintura también se agita, no es necesario filtrar. Beber con el estómago vacío: dos cucharaditas antes de acostarse. Curso de tratamiento - 20 días.
Esta tintura se puede utilizar para limpiar el hígado tomando dos cucharaditas antes de acostarse. El curso es de dos semanas.
También limpia el organismo de toxinas, elimina radionúclidos, trata la obesidad, infecciones e inflamaciones, fortalece el sistema inmunológico.
con champiñón blanco
Los polvos de hongo blanco y rebozuelos se mezclan uno a uno. Puede cocinar de acuerdo con las recetas ya dadas anteriormente.
Para enfermedades del páncreas
Una cucharadita de tintura de alcohol de polvo de rebozuelos por la mañana: media hora antes de las comidas. El curso es de tres o cuatro meses.
Ya unos días después de comenzar a tomar la tintura, puede deshacerse de los síntomas.
Cosmetología casera
El extracto y el polvo de chanterelle son parte de las cremas diseñadas para eliminar enfermedades fúngicas, saturar la piel con nutrientes e hidratarla.
Antes del procedimiento cosmético, limpie la piel. Después de lavar la máscara, asegúrese de aplicar una crema hidratante en la cara.
Máscaras faciales
Las mascarillas faciales a base de rebozuelos aportarán un cuidado integral a tu piel, la ayudarán a conservar la juventud y aliviarán el cansancio.
Antienvejecimiento
Pase los rebozuelos lavados por una picadora de carne (puede usar una licuadora). Debes tomar suficientes champiñones para obtener dos cucharadas de masa picada. Aplique la papilla de champiñones resultante en una capa uniforme. Lavar con agua tibia después de veinte minutos.
La máscara refresca la piel, la hace más elástica, mejora la tez.
Mascarilla tonificante, nutritiva y purificante
Ingredientes:
- rebozuelos picados - dos cucharadas;
- crema agria - una cuchara y media de postre;
- preparación líquida de té verde - tres cucharadas;
- avena - dos cucharaditas;
- aceite de semilla de uva - unas gotas.
Mezclar todo y aplicar sobre el rostro. Lavar con agua tibia después de veinte minutos.
Además, esta composición se puede utilizar a partir de hongos en las piernas, para eliminar la piel seca.
Los beneficios de los rebozuelos para el cabello.
Las máscaras a base de rebozuelos hacen que el cabello sea saludable y lo nutren con ingredientes útiles. La vitamina A en la composición de los hongos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la condición del cabello. Los beneficios de los rebozuelos son enormes:
- los polisacáridos mejoran el volumen, hacen que el cabello sea más manejable;
- las proteínas nutren la estructura de los rizos;
- las vitaminas fortalecen el cabello y lo protegen de los efectos nocivos del medio ambiente;
- Los oligoelementos promueven el crecimiento activo, previenen la pérdida.
Mascarilla para el crecimiento del cabello
Ingredientes:
- un vaso de infusión de rebozuelos en polvo;
- una cucharadita de aceite de bardana;
- unas gotas de jugo de limón.
Mezcla todo. Aplica la mascarilla terminada en tu cabello. Luego ponte un gorro de ducha y envuelve una toalla sobre la parte superior. Lávese el cabello con champú después de una hora. Enjuague con agua tibia.
Acondicionador de cabello
Tome medio litro de decocción de rebozuelos, agregue suficiente agua tibia para enjuagar. Con el uso regular, el cabello se volverá sedoso y más fuerte.
¿Cómo perder peso con la ayuda de rebozuelos?
¿Qué propiedades de los rebozuelos son útiles para adelgazar? Son bajos en calorías y eliminan la amenaza de la grasa corporal. La fibra de estos hongos mejora la digestión.
Los rebozuelos se pueden freír, salar, hervir, encurtir y secar. Los champiñones van bien con platos de carne, pescado, verduras, lácteos y huevos. De ellos se pueden cocinar salsas, champiñones picados y patés.
Si desea perder peso usando rebozuelos, primero examine su salud. Hay dietas ligeras: para moldear el cuerpo y fijar el efecto de pérdida de peso. Y los hay muy estrictos: antes de usarlos, debe obtener la aprobación de un dietista.
Para bajar de peso, puede usar preparaciones con un extracto o extracto de rebozuelos, o simplemente incluir platos de este hongo en su dieta.
Combine rebozuelos con pasta de trigo duro, arroz integral y trigo sarraceno. No olvide comer verduras, frutas, hierbas y beber jugos, té sin azúcar (verde, a base de hierbas). No interfiera con los productos lácteos bajos en grasa: un vaso una hora antes de acostarse.
Están contraindicados los fritos, los dulces, los bollos, las bebidas carbonatadas y el alcohol.
Para adelgazar cuanto antes, alterna los días de carne con los de setas. La duración de la dieta es de un mes.
Hay más calorías en los champiñones secos y fritos que en los estofados o hervidos. También es mejor guisar las verduras: comerlas crudas con rebozuelos puede provocar complicaciones digestivas.
Para perder un par de kilogramos, es suficiente usar rebozuelos en lugar de carne para cocinar. Dado que los champiñones no están completamente digeridos, córtelos finamente.
comidas dieteticas
Antes de preparar cualquier plato, se deben preparar rebozuelos frescos: limpiar los desechos (y las piernas, de la película) y lavarlos a fondo.
Remoje los rebozuelos secos durante unas tres horas antes de cocinarlos.
Galería de fotos: varios platos de rebozuelos.
Se utiliza la receta clásica de vinagreta, pero sin añadir chucrut. 
Las papas, como otras verduras, se guisan mejor con una dieta de champiñones, en lugar de fritas.El sabor de los rebozuelos tiene una acidez agradable, incluso puedes hacer un falso "arenque debajo de un abrigo de piel" con ellos. La pechuga de pollo es buena en ensaladas con rebozuelos La sopa es el plato principal con una dieta de hongos.
Rebozuelos con requesón
Ingredientes:
- rebozuelos - medio kilo;
- requesón sin grasa - 180 g;
- claras de huevo - 3;
- sal marina fina (condimento) - un tercio de una cucharadita.
- Deje los rebozuelos hervidos durante un tiempo para que se enfríen.
- Luego cortar en trozos medianos en una sartén.
- Ahora, separando las yemas, bata las claras con requesón y sal con una batidora sumergible.
- Vierta la masa resultante de champiñones, mezcle.
- Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante veinte minutos a fuego lento.
Debe comer el plato caliente, puede hacerlo con espárragos hervidos u otras verduras.
Ensalada de rebozuelos, huevo y rúcula
Ingredientes:
- rúcula - un montón;
- rebozuelos marinados - 100 g;
- huevo - uno;
- ajo o aceite de oliva - dos cucharadas;
- salsa de soja - media cucharadita;
- una mezcla de pimientos - al gusto.
- Seque las hojas lavadas de rúcula y póngalas en un plato.
- Vierta primero los trozos de huevo hervido encima, luego los rebozuelos finamente picados.
- Sazonar con aceite y salsa, pimienta.
dieta de la sopa de champiñones
- Desayuno. Extienda la pasta de champiñones sobre las tostadas (hierva los rebozuelos, pique muy fino, mezcle con perejil, apio o eneldo y 10% de crema agria). Lavar con té sin azúcar (en hierbas, verde o con jengibre).
- Almuerzo. 200 ml de jugo.
- Cena. Sopa con rebozuelos, puedes con pan.
- té de la tarde. Una manzana, una pera o cualquier otra fruta que no sea un plátano.
- Cena. Ensalada de verduras y un vaso de yogur. Opcional: ensalada de frutas más bebida de frutas.
sopa de dieta
Ingredientes:
- trescientos gramos de rebozuelos frescos;
- dos papas y zanahorias;
- dos tomates;
perejil y raíz de apio - uno cada uno; - bulbo;
- eneldo - al gusto;
- aceite de oliva para freír;
- crema agria sin grasa - una cucharadita.
- Cebollas y zanahorias, cortadas en tiras, freír hasta que estén doradas.
- Los champiñones se cortan en trozos pequeños. Deben echarse en una olla con agua hirviendo y hervirse durante media hora.
- Ahora agregue los dados de patata, las cebollas fritas y las zanahorias, y deje cocinar durante veinte minutos.
- Ponga el perejil y el apio un minuto y medio antes de retirar la cacerola del fuego.
Antes de servir, retire las raíces de la sopa. Sazone con crema agria, agregue eneldo.
Video: sopa de champiñones
Cocine como una vinagreta normal, pero sin el chucrut.
Ingredientes:
- dos o tres papas medianas;
- bulbo;
- una remolacha de tamaño mediano;
- 250 g de rebozuelos en escabeche;
- dos pepinos en vinagre;
- una zanahoria;
- media lata de guisantes verdes;
- una cucharada de aceite de oliva;
- perejil.
- Pre-hervir y enfriar remolachas, zanahorias y papas, cortarlas y rebozuelos en cubos.
- Picar finamente la cebolla, mezclar todos los ingredientes, sazonar con aceite, sal al gusto y decorar con hierbas.
Algunos de los que han estado a dieta con rebozuelos hablan de sensación de pesadez, malestar en el estómago. Esto probablemente se deba al hecho de que los champiñones son un alimento pesado. Antes de elegir este método particular para perder peso, consulte a un dietista.
Puede repetir la dieta no antes de tres meses después.
Contraindicaciones y posibles daños.
- durante el embarazo y la lactancia (amamantamiento);
- con enfermedades del estómago e intestinos en forma severa (úlcera, gastritis);
- menores de cuatro años;
- personas con enfermedades del hígado, tracto gastrointestinal, riñones y aquellos que sufren de alcoholismo.
Los médicos prohíben ser tratados con rebozuelos para la pancreatitis. A pesar del bajo contenido calórico, los hongos no son alimentos fácilmente digeribles, por lo tanto, con esta enfermedad, pueden causar complicaciones graves.
Los niños mayores de cuatro años deben administrarse en pequeñas dosis: un alto contenido de vitamina A puede teñir la piel de naranja y causar alergias.
¿Cómo recolectar y almacenar rebozuelos?
La temporada de caza de rebozuelos comienza en julio, exactamente a mediados del verano. Estos hongos suelen crecer en grandes grupos a la sombra de los árboles de bosques mixtos, de coníferas y de abedules y en claros.
caza silenciosa
Puedes ir al bosque por rebozuelos desde mediados de junio hasta principios de octubre. Prefieren los veranos lluviosos, sobre todo muchos de ellos aparecen después de las tormentas. Puedes buscarlos en todas partes. A los rebozuelos no les gusta la soledad, se reúnen en grupos en los claros. A menudo se esconden bajo el musgo y el follaje.
En la naturaleza, existen varios tipos de rebozuelos: reales, falsos, tubulares, amarillentos, grisáceos. En productos medicinales y profilácticos, solo se usa rebozuelos reales. Otras especies aún no se han estudiado lo suficiente como para dar recomendaciones específicas para su uso.
Signos de rebozuelos reales: el sombrero es cóncavo, de color amarillo brillante, con bordes ondulados. La pierna es densa, no suelta, de un tono ligeramente más oscuro que el sombrero. La carne es de color blanco amarillento, densa, no dañada por gusanos o insectos. Huele delicioso a frutos secos o incluso a fruta.
Si nota que una pequeña familia de rebozuelos se encuentra en un árbol caído, ¡tenga cuidado! Después de todo, los hongos reales preferirían un tocón cubierto de musgo.
Si conoces los signos, no confundirás los hongos reales con los dobles.
A menudo confundido con rebozuelos es una mora amarillenta. Su color es similar, pero en la parte inferior del sombrero, crecen papilas en forma de agujas en la parte inferior de la gorra. Otro doble es el omphalot oliva (Omphalotus olearius). Este hongo es mortalmente venenoso, pero crece solo en los subtrópicos y no en el suelo, sino en el polvo de madera.
Los rebozuelos falsos crecen en los árboles podridos y en el suelo del bosque. El color de tales hongos está más saturado (con un tinte marrón anaranjado), el sombrero es limpio, regular, de forma redonda, incluso. Los bordes de la tapa son más claros que la tapa misma.
Dado que absorben compuestos de metales pesados, los rebozuelos deben recolectarse en áreas ecológicamente limpias: lo más lejos posible de la zona industrial y de la carretera.
Si no hay una canasta a mano, puede poner los champiñones de manera segura en una bolsa o mochila: no se arrugarán ni se romperán, son fuertes.
Si no conoce bien los hongos, vaya al bosque solo en compañía de un recolector de hongos experimentado.
Video: recolectando rebozuelos en el bosque.
Almacenamiento
Al congelar, hervir, freír, salar, se destruyen las propiedades medicinales de los rebozuelos. Por lo tanto, para el tratamiento, es mejor usarlos frescos o secos.
Para el secado, primero se deben preparar los champiñones. Para ello, se limpian de la suciedad con un cepillo. No lavar bajo ningún concepto. Después de eso, se ensartan en hilos y se cuelgan en el ático. También se puede secar en el horno. La preparación se puede juzgar cuando los champiñones se rompen al presionarlos.
Al secar en el horno, la temperatura no debe exceder los cuarenta y cinco grados, de lo contrario, las sustancias beneficiosas de los rebozuelos comenzarán a descomponerse.
Es conveniente almacenarlo en forma de polvo, preferiblemente en un frasco de vidrio. Para evitar que se formen mohos, antes de colocar dentro las setas secas o en polvo, echamos un poco de alcohol en el fondo y prendemos fuego. Así que no quedará oxígeno dentro.
Si lo desea, se agregan perejil seco, eneldo, apio y otros condimentos al polvo de rebozuelos.
Los champiñones cosechados se pueden almacenar en el refrigerador de dos a siete días, pero es mejor cocinarlos frescos.
