Las frutas y verduras en Tailandia son muy diversas. A continuación, hemos recopilado para usted lo que definitivamente debe probar en la tierra de las sonrisas.
Fruta en Tailandia
1. Durián
Durian (nombre tailandés - durian) es el líder indiscutible de nuestra lista. El fruto es de color amarillo verdoso pálido con una piel parecida a una concha. Peso de 2 a 5 kg. Durian tiene un olor muy desagradable y un excelente sabor agridulce. El durián se come crudo, mientras que las semillas se tuestan y se comen en lugar de nueces. No se recomienda guardar en casa o en un hotel, así como transportarlo, debido al olor. En muchos hoteles, hospitales, centros comerciales y otros lugares públicos, puede encontrar letreros especiales que le recuerdan que está prohibido llevar durian a la habitación. Los propios tailandeses hablan del durian como "una fruta con sabor a cielo y olor a infierno".
No pruebes durian - vacaciones en vano))
2. Mango
Mango (nombre tailandés - mamuang): fruta oblonga exteriormente amarilla, verde o rojiza, exteriormente un poco como un melón. En el interior, pulpa jugosa de color amarillo anaranjado o verde con un sabor agridulce.
En mi opinión, el mango más delicioso es el verde por fuera y el amarillo por dentro.
3. Fruta del dragón
Pitaya o pitahaya ("fruta del dragón", ojo de dragón) (nombre tailandés - geow mangon). Frutos de color rosa brillante o amarillo con escasas escamas verdes. En el interior, carne blanca o roja con pequeñas semillas negras.
4. guayaba
Guayaba (nombre tailandés - farang): frutos de color verde claro, exteriormente se parecen a una manzana. Piel áspera por fuera. La pulpa es blanca o roja, crujiente como una manzana, con muchas semillas pequeñas.
5. Papaya
Papaya (papaya) (nombre tailandés - malakor) - frutas en forma de pera, verdes o amarillas. La pulpa es de color naranja o rosa brillante. La papaya se come tanto como verdura como fruta, dependiendo del grado de madurez. A los tailandeses les encanta cocinar su famosa "ensalada de papaya" con papaya.
6. Mangostán
Mangostán (mangostán) (nombre tailandés - mangkhud): una fruta pequeña que parece una manzana con una piel marrón o morada. Dulce. Sabe a pomelo.
7. lichi
Lichi (nombre tailandés - linchi): frutos del tamaño de una ciruela pequeña, con una cáscara rosada escamosa. En el interior hay una pulpa blanca que se come y un hueso no comestible. Sabe a uvas.
8. chicozapote
Sapodilla (nombre tailandés - la moot) - una fruta de color marrón amarillento, similar al kiwi. Carne crujiente con un sabor a caramelo cremoso y algunos carozos duros. Sabe a caqui.
9. Fruta de la pasión
La fruta de la pasión es una fruta de color púrpura-púrpura o dorada, del tamaño de una toronja pequeña. Debajo de la cáscara están los huesos en una cáscara dulce y jugosa. Resulta un cóctel muy sabroso: refresco, maracuyá y jarabe de azúcar.))
10. Longán
Longan (nombre tailandés - lamyai): pequeños frutos de color marrón claro, que se asemejan a las nueces en apariencia. En el interior es una pulpa blanca transparente y un hueso duro.
11. Yaca
La yaca (fruta del pan de la India, víspera) es una fruta grande con una piel gruesa, puntiaguda, de color amarillo verdoso. Parece un durian, pero sus "espinas" son más pequeñas. La pulpa es amarilla, dulce, con un olor y sabor inusuales a pera Duchesse. Los segmentos se separan unos de otros y se venden en bolsas. La pulpa madura se come fresca, la no madura se cocina. La jaca se mezcla con otras frutas, se agrega al helado, la leche de coco. Las semillas son comestibles cuando se hierven.
12. Piña
Piña (nombre tailandés - sapa rot). Las piñas de Tailandia están consideradas entre las mejores del mundo. Hay alrededor de 80 variedades de esta fruta. Su sabor es rico, desde agridulce hasta miel. El olor a piña madura es agradable y ligeramente dulce. Al elegir una piña, preste atención a su textura: debe estar ligeramente aplastada bajo los dedos, pero no demasiado blanda o, por el contrario, demasiado dura. En Tailandia, la mini piña, o como se la llama "piña real", también es muy popular.
13. coco
Coco (nombre tailandés - ma phrao). Temporada: todo el año. Si no fuera por estas frutas, la cocina tailandesa sería solo una combinación de comida china e india. Se añaden al arroz y se comen frescos. La mayoría de las sopas se cocinan con leche de coco. Los cocos en almíbar se ofrecen como postre. Los mercados venden leche de coco directamente en la fruta. Esté preparado para el hecho de que los cocos en Tailandia no son los cocos que estamos acostumbrados a ver en los anuncios de recompensas. Son verdes y grandes. Pero, hay otro tipo - pequeño marrón claro.
14. Langsat
Langsat (nombre tailandés - lang sat). Temporada: julio a octubre. Esta fruta es casi desconocida fuera del país, pero es muy popular en la propia Tailandia. Su pulpa grisácea tiene un sabor agridulce. Las semillas de Langsat son amargas, por lo que la fruta debe comerse con cuidado. No confundir con longan.
15. pomelo
Pomelo (nombre tailandés - som oh). Temporada: de agosto a noviembre. Sabe a pomelo, pero más dulce que ácido. Además, el pomelo es mucho más grande en tamaño. La pulpa es de color rojizo, amarillo pálido y naranja.
16. Rambután
Rambután (nombre tailandés - ngaw). Temporada: todo el año, pico - de mayo a septiembre. Una de las frutas exclusivamente tailandesas más notables y deliciosas. Las frutas de color rojo brillante con cerdas de color verde pálido recuerdan vagamente a las uvas, solo que más dulces. El rambután crece en las provincias centrales y del sur (Chanthaburi, región de Pattaya, Suratthani).
17. pomarrosa
Manzana rosa (nombre tailandés - chom poo). Temporada: todo el año. Hay dos variedades de esta fruta: una es realmente rosa, la otra es verde. Al gusto, las frutas son similares a las manzanas comunes, solo que un poco más agrias. Las pomarrosas más hermosas aparecen en los mercados durante la estación fresca, de noviembre a marzo.
18. Salak
Salak, fruta de serpiente (nombre tailandés - la kham). Los frutos escamosos son de color marrón burdeos, la forma es ovalada y ligeramente alargada, que recuerda a una gota de agua. La cáscara es delgada y bastante fácil de quitar, pero al pelar la fruta hay que tener cuidado: está cubierta de pequeñas púas suaves. La carne del arenque es de color blanco amarillento.
19. manzana de azúcar
Manzana de azúcar (nombre tailandés - noi naa). Temporada: junio a septiembre. Debajo de la piel verde llena de baches se encuentra una pulpa lechosa dulce y fragante. Si la fruta está lo suficientemente madura, puedes comerla con una cuchara. Por cierto, la base del helado especial que se sirve en los restaurantes tailandeses es la manzana de azúcar. La fruta ama un clima cálido y húmedo, por lo que se cultiva principalmente en el sur del país.
20. Carambola
Carambola (nombre tailandés - ma feung). Temporada: Octubre a Diciembre. Las frutas son amarillas o verdes, oblongas. Corte transversal tiene la forma de una estrella de cinco puntas. Debido a esto, tienen un segundo nombre: carambola o "carambola". Las frutas maduras son muy jugosas. El sabor es agradable, con notas florales, no muy dulce. Las frutas inmaduras son bastante agrias. Contienen mucha vitamina C. La fruta se usa principalmente para hacer ensaladas, salsas, jugos y refrescos.
21. Tamarindo
Tamarindo (nombre tailandés - makham thad). Temporada: Diciembre a Marzo. El tamarindo es una fruta ácida, pero en Tailandia crece una variedad dulce. Los tailandeses suelen hervir la fruta en agua para obtener una bebida refrescante.
22. sandía
Sandía (nombre tailandés - Taeng Mo). Temporada: todo el año. Temporada alta: octubre-marzo. Apariencia: Las sandías son de tamaño pequeño, con pulpa roja o amarilla. Los amarillos son más caros, porque en Tailandia es el color de la riqueza. Sabor: Dulce azucarado propio de la sandía, refrescante en ambas variedades. Significativamente más dulce que Astrakhan. Consumo: Los cuellos, los batidos y el jugo de sandía fresca son populares. Se utiliza para tallar frutas con figuras.
23. Plátano
Plátano - (nombre tailandés - Kluai). Temporada: todo el año. Apariencia: amarillo o verde. Sabor: muy dulce, cuanto más pequeño es el tamaño y más fina la piel, más sabroso, pero estos no se almacenan. Los largos se almacenan mejor, cuestan más. Muy nutritivas, se comen verdes con especias, semimaduras secadas al sol, maduradas fritas, hervidas en leche de coco o en almíbar, las flores se utilizan en la cocina de diversos platos.
24. mandarina
Mandarín (nombre tailandés - Som). Temporada: todo el año. Temporada alta septiembre-febrero. Apariencia. Más pequeño que las variedades europeas, con una piel más fina, de color amarillo verdoso. Sabor: dulce con ligera acidez, muy jugoso. En comparación con las variedades europeas, el sabor no es tan brillante. Consumo: En Tailandia, se hacen principalmente en jugo y se venden por todas partes en puestos callejeros.
Frutas en Tailandia por temporadas.
