¡Hola queridos lectores! En el artículo discutimos los beneficios y daños de las semillas de girasol, cómo y para quién es mejor usarlas y en qué cantidades. Con la información del artículo, aprenderá las nuevas propiedades de este producto, el efecto de las semillas de girasol en el bienestar y el peso.
Las semillas de girasol son un producto natural increíble. Su valor nutricional es varias veces mayor que el valor de la carne y los huevos, y para el proceso de digestión son mucho más fáciles.
Los beneficios y daños de las semillas de girasol.
Las semillas son un producto útil para la salud de la mujer y del hombre, pero también pueden ser dañinas si no se utilizan correctamente.
Para mujeres
Las semillas de girasol contienen un impresionante complejo de vitaminas y aminoácidos que son necesarios para mantener la salud y la belleza de una mujer:
- vitamina A: mantiene la agudeza visual, mejora el estado de la piel y el cabello;
- vitamina B12: afecta la resistencia al estrés, promueve el rejuvenecimiento de la piel;
- vitamina E: ralentiza el proceso de envejecimiento;
- vitamina D: ayuda a absorber el calcio, afecta la condición de los dientes, las uñas y el sistema reproductivo;
- Ácidos grasos insaturados: activan el metabolismo de los lípidos, combatiendo el exceso de peso.
Daño potencial a las mujeres - efectos secundarios:
- reacciones alérgicas;
- daño al esmalte dental: si muerde semillas con los dientes, es mejor limpiarlas con los dedos, lo que contribuye al desarrollo de habilidades motoras finas y al alivio del estrés;
- sobrepeso: no puede consumir más de 35-40 gramos de semillas por día, ya que contienen grasas.
Para los hombres
Las semillas también son útiles para la salud de los hombres:
Daño potencial para los hombres:
- sobrepeso: con tendencia a tener sobrepeso, es importante controlar la cantidad de semillas consumidas, ya que son muy altas en calorías;
- daño al esmalte: es mejor negarse a hacer clic en las semillas con los dientes, limpiar las semillas con los dedos, esto mejorará las habilidades motoras y calmará el sistema nervioso;
- exacerbación de enfermedades del tracto gastrointestinal: en presencia de colitis, ulcerativa y colelitiasis, es mejor abandonar el uso de semillas.
Este video habla sobre los peligros de las semillas tostadas rancias y compara las marcas líderes en la industria.
Contenido calórico y BJU de semillas tostadas
Valor nutricional de 100 gramos de semillas:
- contenido calórico - 572 kcal;
- proteínas - 21 gramos;
- grasas - 53 gramos;
- carbohidratos - 4 gramos;
- índice glucémico - 35.
Las semillas en su composición tienen hasta un 25% de proteínas, aminoácidos, metionina. 35% de grasa en forma de ácidos insaturados.
¿Las semillas de girasol tostadas engordan?
La pregunta "¿es posible engordar de las semillas?" surge muy a menudo. Idealmente, es mejor comer semillas crudas, ligeramente secas, pero desafortunadamente no tienen ese sabor familiar y agradable. Aquellos que siguen dietas, sin embargo, deben renunciar a las semillas tostadas, o mejor aún, eliminarlas por completo.
La tasa de consumo por día es de 35-40 gramos de semillas, entonces no puede temer las consecuencias para la figura.
Características del uso de semillas.
Para las siguientes categorías de personas, existen recomendaciones separadas con respecto al uso de semillas:
- Con diabetes, puedes usar semillas secas. Los médicos los recomiendan, pero en cantidades limitadas, ya que tienen muchas calorías.
- Con colesterol alto, las semillas están permitidas, ya que contienen fitoesteroles en su composición, que ayudan a reducir el colesterol malo.
- Durante el embarazo, las semillas son un producto indicado para uso de los médicos, ayudan a sobrellevar la acidez estomacal y el estreñimiento. Las semillas tienen un alto valor nutricional, lo cual es beneficioso para la mamá y el bebé.
- Para los niños a partir de 1,5 años, las semillas son útiles, ya que contienen una gran cantidad de proteínas vegetales, aminoácidos y vitaminas. Pero debe dárselas un poco a su hijo, unas 15 semillas 3 veces por semana. En este caso, es mejor limitarse a las semillas secas o tostarlas en el microondas.
- En el proceso de perder peso, puede usar semillas, pero en pequeñas cantidades, hasta 40 gramos. Equilibran la falta de grasa, que se forma durante la nutrición dietética.
Las madres lactantes deben sopesar los pros y los contras antes de comer semillas.
Beneficio:
- calmar el sistema nervioso de la madre y el bebé;
- afectar positivamente el desarrollo mental y físico del niño;
- mejorar el funcionamiento de los sistemas genitourinario y cardiovascular;
- mejorar la calidad de la leche materna.
Dañar:
- en algunos casos provocan alergias en los bebés;
- provocar estreñimiento y cólicos en un niño.
¿Por qué quieres semillas de girasol?
El deseo de roer semillas ocurre en personas que se enfrentan a una deficiencia de vitaminas y antioxidantes. Pero esto todavía puede indicar una escasez aguda de magnesio en el cuerpo. Los fumadores, por otro lado, usan las semillas como sustituto de un cigarrillo para mantenerse ocupados si no hay forma de obtener una nueva dosis de nicotina.
Alergia a las semillas de girasol
La alergia a las semillas de girasol puede manifestarse en la primera hora de consumo o inmediatamente, en unos pocos segundos. Los principales síntomas de las alergias incluyen:
- urticaria;
- secreción nasal, tos, lagrimeo, dificultad para respirar;
- angioedema;
- dificultad para tragar;
- náuseas;
- aumento de la formación de gas;
- trastornos de las heces.
En casos raros, una reacción alérgica a las semillas causa dermatitis o eccema. Si es alérgico, debe rechazar todos los productos que puedan contener semillas o sus aceites.
Si una alergia no ocurre con cada uso, entonces las razones radican en otros factores:
- reacciones a las impurezas químicas que podrían entrar en el suelo;
- alergia cruzada a otros productos;
- Exacerbación de alergias.
Cómo cocinar semillas de girasol
Primero, las semillas deben lavarse bien con agua fría, luego verterse en una sartén caliente, un poco de sal. Revuelva hasta que aparezca un crujido característico. En este punto, se deben retirar del fuego por alrededor de un minuto, sin dejar de remover, luego se regresan nuevamente al fuego, se repite el procedimiento tres veces.
Halva de semillas de girasol
Descripción de la receta:
Para que la halva quede tierna y suave, debes usar jarabe de azúcar.
Ingredientes:
- Harina - 1.5 cucharadas.
- Semillas de girasol - 400 g.
- - 150 ml.
- Arena de azúcar - 200 g.
- Agua - ⅓ st.
Cómo cocinar:
Tostar las semillas de girasol y pasarlas por una licuadora. Calienta la harina en una sartén, revolviendo constantemente. Combine la harina con las semillas y muela un par de veces más en una licuadora. Verter agua sobre el azúcar y llevar a ebullición a fuego lento. Cuando se forme una espuma, retírala y reduce el fuego. El jarabe debe estar hirviendo activamente.
Combine el jarabe resultante con aceite y semillas molidas. Mezclar los ingredientes combinados y verter en un molde. Coloque una prensa encima y refrigere hasta que esté firme.
Galletas de semillas de girasol
Descripción de la receta:
Las galletas de semillas son un postre sano y nutritivo.
Ingredientes:
- Azúcar - 100 g.
- Harina - 200 g.
- Semillas tostadas - 100 g.
- Mantequilla - 100 g.
- Sal - 1 pizca.
Cómo cocinar:
Moler la mantequilla fría y poner en un bol, verter la harina encima. Mezclar la harina y la mantequilla con un tenedor. Agregue azúcar y sal. Moler las semillas en una licuadora. Mezclar la masa con harina. Amasar hasta obtener una masa espesa. Ponga la masa en una bolsa de plástico y póngala en el refrigerador por una hora.
