Los principales beneficios del ruibarbo son los efectos laxantes, antisépticos y coleréticos. Se manifiestan por preparaciones preparadas a partir de los rizomas de la planta. En la medicina popular, el uso de hojas, o mejor dicho, sus pecíolos, es popular. Esta parte puede ser una deliciosa fuente de nutrientes, vitaminas y macronutrientes, pero solo si las materias primas se cosechan y utilizan adecuadamente.
descripción de la planta
La planta no solo se encuentra en la naturaleza, sino que también se cultiva para uso doméstico en parcelas domésticas, así como en plantaciones especializadas para la producción de medicamentos y alimentos.
La patria del ruibarbo es la parte central de China, desde donde la planta se ha extendido por todo el mundo. El ruibarbo ama los suelos fértiles y húmedos. Se requiere una cantidad adecuada de luz solar para la vegetación normal de la planta. El ruibarbo crece en el territorio de Kazajstán, se encuentra en el oeste de Siberia. En el territorio de Altai, se cultiva la planta. Distribuido en el territorio de los países de la CEI.
Característica morfológica
A pesar de la altura del ruibarbo (alrededor de 3 m), se clasifica como una hierba perenne. El gran tamaño de las hojas permite su uso para decorar parcelas de jardines privados. La descripción de las partes de la planta es la siguiente.
- Raíz. El sistema de raíces del ruibarbo está representado por un rizoma corto, del cual se extienden raíces largas que absorben la humedad. El rizoma tiene múltiples cabezas, cubierto con una corteza de color marrón oscuro. Como regla general, es de tamaño pequeño. Pero las raíces son muy largas y penetran profundamente en el suelo. Potentes y carnosas, tienen un color amarillento. Cosechado junto con rizomas.
- madre. Tiene un diámetro impresionante, unos 5 cm Desnudo, erecto, se ramifica débilmente hacia arriba. La parte superior del tallo termina con una inflorescencia. Hay manchas rojizas en la superficie lisa.
- Sale de . Las rosetas de hojas basales proporcionan grandes volúmenes de la planta, porque las placas de hojas grandes, que alcanzan una longitud de 75 cm, se asientan sobre los pecíolos, de hasta 1,5 m de largo. El pecíolo de forma cilíndrica puede tener una superficie ligeramente surcada, así como manchas rojas. Las hojas son pubescentes desde abajo con pelos largos, adheridas al pecíolo con una base en forma de corazón. La forma de la hoja es ampliamente ovada. El borde es ondulado o con una incisión gruesa. El final de la hoja es puntiagudo. Hojas del tallo adheridas alternativamente al tallo, con pecíolos cortos con una campana ancha. El tamaño de las hojas del tallo es mucho más pequeño que el de las basales.
- flores La inflorescencia paniculada del ruibarbo se encuentra en la parte superior de los tallos. Está formado por pequeñas flores, de color blanco rosado o rojo. Las corolas eventualmente se caen (poco después de la polinización de la flor). El ruibarbo comienza a florecer en junio.
- frutas Las nueces son de tamaño pequeño, no superando 1 cm.Cada fruto tiene tres caras y pez león ancho para una mejor distribución. La maduración de la fruta comienza en julio y termina completamente en el mes de agosto.
La propagación del ruibarbo ocurre con la ayuda de semillas que germinan bien, inmediatamente después de caer en condiciones favorables: suelo cálido, húmedo y fértil.
¿Qué contiene la parte aérea?
Los pecíolos de ruibarbo son ricos en pectinas, fibra, almidón y sacarosa. Estas sustancias son capaces de:
- mejorar la digestión;
- estimular el peristaltismo;
- dar al cuerpo un impulso de energía;
- para aumentar el tono durante una disminución de la fuerza.
De las vitaminas, los tallos de ruibarbo contienen vitamina K, así como ácido ascórbico.
- Vitamina K. Mejora la coagulación sanguínea, previene hemorragias internas. Además, esta vitamina es necesaria para la mineralización ósea normal, la absorción de calcio y vitamina D, así como su interacción efectiva. Además, la vitamina K incide en la permeabilidad de la pared vascular y previene la fragilidad capilar.
- Vitamina C. El más poderoso antioxidante natural, estimulador de la respiración celular y activador de respuestas inmunes.
De los minerales, los tallos de ruibarbo contienen una gran cantidad de silicio, además de calcio y potasio, siendo una fuente adicional de estas sustancias para el cuerpo humano.
Los pecíolos jóvenes son ricos en ácido succínico, málico y oxálico. Son partícipes del metabolismo, protegen el organismo de la acción de los radicales libres, estimulan la formación, así como la excreción de bilis y orina.
El ácido oxálico, cuyo exceso conduce a la formación de cálculos renales, se encuentra en grandes cantidades en las plantas adultas. Para evitar una sobredosis de este compuesto, los expertos aconsejan comer pecíolos recolectados de plantas jóvenes (hasta 35 días de crecimiento).
La composición química de las raíces.
La base de la composición química de los rizomas de ruibarbo son los compuestos glucosídicos de diferentes grupos.
- Tannoglucósidos. Combinan taninos, así como derivados del ácido gálico. Estos compuestos proporcionan un efecto astringente, antiinflamatorio y envolvente por el uso del ruibarbo, y también son absorbentes de otras sustancias. Los taninos forman una película protectora sobre las membranas mucosas que protege las terminaciones nerviosas y los receptores de una irritación excesiva, lo que provoca un efecto analgésico suave y antiespasmódico al tomar raíces de ruibarbo.
- Antraglucósidos. Representado por crisofaneína, glucoaloemodina, glucoreína. Estos compuestos tienen un efecto irritante sobre las paredes intestinales, activando su peristaltismo en el estreñimiento atónico. Además, los antraglucósidos estimulan la producción y excreción de bilis, tienen un efecto diurético leve.
- resinas Proporcionar la acción antibacteriana del ruibarbo, así como su capacidad para combatir virus y hongos.
- pectinas Envuelve la superficie de la mucosa, protegiéndola de una irritación excesiva. Adsorber toxinas y bacterias.
Curiosamente, el efecto del ruibarbo difiere según la dosis de su uso. Las dosis grandes tienen un claro efecto laxante y las pequeñas fortalecen.
Propiedades curativas y beneficios del ruibarbo
El uso más antiguo del ruibarbo con fines medicinales es la medicina tibetana. En China y el Tíbet, esta planta se incluye en muchas colecciones debido a su capacidad para afectar positivamente todos los sistemas del cuerpo.
En nuestro país, las siguientes habilidades del ruibarbo son las más valoradas.
- Acción sobre la digestión. El ruibarbo regula el apetito, ayuda a saturar la composición de los jugos digestivos con enzimas y normaliza la acidez del estómago. La planta se puede utilizar para la gastritis y ulceración de la mucosa, ya que favorece su cicatrización. También se usa para tratar cualquier estreñimiento, con debilidad intestinal. La planta normaliza la microflora intestinal, elimina los procesos de descomposición. Las capacidades antiinflamatorias le permiten tratar las hemorroides, la colitis y la proctitis con la ayuda del ruibarbo.
- Efectos en la piel. El ruibarbo blanquea las manchas de la edad, ayuda a eliminar las cicatrices. El efecto curativo se usa activamente en el tratamiento de la psoriasis, el eccema, las heridas y las úlceras tróficas.
- Efecto antitóxico. Las preparaciones de ruibarbo absorben venenos, toxinas, productos de descomposición de sustancias. Esto asegura la capacidad de la planta para eliminar intoxicaciones de cualquier origen. Con la ayuda del ruibarbo, puedes superar rápidamente la resaca. La raíz se utiliza en el tratamiento complejo de la hepatitis y el envenenamiento.
- Influencia restauradora. El ruibarbo estimula el sistema inmunológico, así como la hematopoyesis. La planta ayuda a poner de pie a los pacientes debilitados que han tenido neumonía, tuberculosis, anemia y grandes pérdidas de sangre. La capacidad del ruibarbo para animar y agregar fuerza se conoce desde hace mucho tiempo. La planta está incluida en la composición de las tarifas para bajar de peso, ya que mejora el metabolismo.
- Acción hipoglucemiante. Las hojas de ruibarbo (pecíolos) son buenas para reducir el azúcar en la sangre y ayudan a mantener un nivel estable en los diabéticos. Deben comer pecíolos frescos.
- Efecto antiinflamatorio. Los rizomas de ruibarbo tienen la capacidad de aliviar la inflamación interna en enfermedades de los apéndices, la artritis y la gota.
En cosmetología, el ruibarbo también es muy apreciado por sus propiedades antibacterianas y curativas. La infusión de la planta elimina el acné, el vitíligo, el acné, los forúnculos y varias erupciones. Las recetas de uso son muy simples: frotan las áreas afectadas de la piel con pecíolos triturados o jugo de plantas. Entre las indicaciones de uso cosmético, también se enumera la alopecia. El uso de raíces para el cabello se debe al efecto vitamínico y reparador.
Precauciones
Los beneficios multifacéticos del ruibarbo no significan que todos puedan usarlo y sin control. El daño del ruibarbo puede ocurrir en personas que sufren de cálculos renales y nefrolitiasis, ya que un efecto secundario de la planta es la deposición de sales de oxalato.
Además, las personas con hiperacidez, úlceras estomacales y cirrosis hepática deben tratar el ruibarbo con precaución.
Las contraindicaciones del ruibarbo incluyen la diarrea debido al riesgo de que continúe y la deshidratación como resultado. En cantidades limitadas, los postres de ruibarbo pueden ser consumidos por personas mayores, mientras que para los niños es mejor no usar la planta. Durante el embarazo, así como durante la lactancia, es mejor rechazar el ruibarbo en cualquier forma.
Aprovisionamiento de materias primas
Las propiedades curativas del ruibarbo se asignan no solo a sus raíces, sino también a los pecíolos. Para una variedad de cosechas, puede usar una planta joven. En el caso de recolectar hojas viejas, la capa superior se despega de los pecíolos. El ruibarbo se puede congelar, secar y enlatar de varias maneras.
raíces secas
Dedos de ruibarbo. Ilustración botánica de William Woodville (1752–1805), médico botánico, 1790.
Peculiaridades. La medicina tradicional utiliza raíces y rizomas de ruibarbo que se secan inmediatamente después de la cosecha. Solo las plantas que han alcanzado la edad de cuatro años son adecuadas para cosechar materias primas. Es durante cuatro años que se produce la máxima acumulación de sustancias útiles.
Etapas de contratación
- La recolección comienza en septiembre, termina a mediados de octubre. La planta se desentierra con una pala, tratando de clavarla lo más profundo posible en el suelo. Después de eso, la roseta tira del arbusto para sacar suavemente y con cuidado las largas raíces del suelo.
- La parte sobre el suelo está separada de la parte subterránea. Las raíces y los rizomas se sacuden bien del suelo, las partes secas y podridas se cortan y se lavan con abundante agua corriente fría. Las raíces se cortan en trozos de unos 10 cm de largo, después de lo cual se colocan en un lugar sombreado al aire libre para secar la humedad restante y marchitarse ligeramente.
- Las raíces secas se colocan en secadores, se ajusta la temperatura a 60 ° C. Seque hasta que la materia prima esté completamente seca.
Con la recolección y el secado adecuados, como resultado, se obtienen raíces secas con una superficie de color marrón oscuro y un núcleo granular de color amarillo-rosado, con un olor específico y un sabor astringente-amargo.
Congelar
Peculiaridades. Para preservar todas las propiedades útiles de los pecíolos, es importante no someterlos a un tratamiento térmico. Para conservar el color del producto, se recomienda escaldar los pecíolos en agua hirviendo. Pero este procedimiento reduce significativamente las cualidades beneficiosas de la planta, por lo que si desea conservar los beneficios del producto, es mejor rechazarlo.
Etapas de contratación
- Los pecíolos junto con las hojas se cortan de la parte subterránea. Reuniéndolos en un paquete uniforme, corte completamente las placas de las hojas.
- Los tallos se lavan con agua fría. Seque el exceso de humedad extendiéndolos sobre toallas de papel. Cortar en cubos, colocar en una capa en una bandeja para hornear ancha.
- Una bandeja para hornear con cubos de pecíolos de ruibarbo se coloca en el congelador durante una hora, después de lo cual las materias primas se vierten en una bolsa de plástico, se exprime el exceso de aire, se atan con una banda elástica y se colocan en el congelador para su almacenamiento.
El ruibarbo congelado se puede usar para preparar medicamentos, compotas, gelatinas, rellenos en pasteles, agregar a las sopas.
pecíolos secos
Peculiaridades. Puede preparar hojas de ruibarbo para el invierno, conservando sus propiedades beneficiosas, secándolas. Los pecíolos secos triturados se utilizan en la cocina y la medicina. Enriquecen el sabor de ensaladas, repostería y se añaden a las salsas.
Etapas de contratación
- Las hojas se cortan de la parte subterránea de la planta. Se recogen en manojo y se eliminan por completo las placas foliares, obteniendo pecíolos rojos y limpios a la salida.
- Los pecíolos se lavan con agua corriente, se cortan a lo largo en varias partes.
- Comienza con el secado de los pecíolos al aire libre. Para hacer esto, se colocan en una bandeja forrada con papel o tela en una capa. Ponga la bandeja al sol abierto. Secar durante dos días. Los pecíolos secos se doblan en una bandeja para hornear en una capa delgada y se secan en el horno durante dos horas a una temperatura de 90 ° C. Las materias primas secas se almacenan en frascos de vidrio enteros o después de la molienda.
Deliciosas conservas
Las propiedades beneficiosas del ruibarbo para el organismo durante su conservación se manifiestan en forma de acción tonificante, reconstituyente y digestiva. Mermelada, vino, varias salsas agridulces se preparan a partir de ruibarbo. Para la preparación de medicamentos en el hogar, se utilizan raíces secas, así como pecíolos secos y congelados.
Compota de tallo
Peculiaridades. Para preparar una deliciosa compota de ruibarbo, puede agregar manzanas, pasas, cítricos, canela, clavo, azúcar de vainilla. La cantidad de azúcar, frutas, pecíolos y especias se puede variar según su gusto.
Preparación y aplicación
- Los pecíolos pelados se lavan con agua corriente.
- Los pecíolos se cortan en cubos, se vierten con agua fría durante 20 minutos para sellar su estructura.
- En un cazo hervir agua, añadir azúcar a razón de medio vaso de azúcar por litro de agua. Agregue ingredientes adicionales y ruibarbo.
- Después de un ligero hervor durante media hora, la compota se vierte en frascos preparados, enrollados con tapas.
Jugo y frutas confitadas
Peculiaridades. Estos espacios en blanco se hacen al mismo tiempo. El resultado son dos productos saludables y sabrosos.
Preparación y aplicación
- Las hojas se cortan de los rizomas. Separe los pecíolos y la lámina de la hoja.
- Los pecíolos se lavan con agua fría, se secan y se cortan en trozos.
- Los tallos cortados se espolvorean con azúcar. Colocado bajo presión por un día.
- El jugo liberado se drena, se hierve y se enrolla en frascos esterilizados.
- Los pecíolos se colocan en una bandeja para hornear forrada con pergamino, se ponen en un horno para que se sequen a 60 ° C. Las frutas confitadas listas deben almacenarse colocándolas en bolsas de lino.
Mermelada
Peculiaridades. La herramienta está contraindicada en la diabetes, se administra con precaución a los niños debido al alto contenido de azúcar. Perfecto para agregar al té, pasteles, para apoyar el tono corporal en la estación fría.
Preparación y aplicación
- Los pecíolos se separan de la parte subterránea y las placas de las hojas, se lavan con agua fría.
- Los pecíolos se cortan en cubos, se cubren con azúcar glass por la noche, observando una proporción de 1:1.
- Lleve la mezcla a ebullición por la mañana. Agregue una rama de romero y cocine por diez minutos.
- Vierta la mermelada en frascos preparados, enróllelos.
La mermelada tendrá un sabor interesante si agrega plátanos, cítricos o especias.
uso medicinal
El uso de ruibarbo también implica la autopreparación de medicamentos.
Infusión de estreñimiento
Peculiaridades. El ruibarbo puede ser adictivo. Por lo tanto, al usarlo como laxante, es mejor alternar dicha infusión con preparaciones farmacéuticas.
Preparación y aplicación
- Dos cucharadas de rizomas secos se trituran completamente en un mortero.
- Vierta las materias primas con un vaso de agua hirviendo.
- Insistir 10-15 minutos.
- Filtre, beba un tercio de la droga antes de acostarse.
polvo para la diarrea
Peculiaridades. El polvo de ruibarbo es igualmente activo contra la diarrea y la flatulencia, los espasmos en los intestinos y la disbacteriosis.
Preparación y aplicación
- Las raíces secas se muelen en un molinillo de café hasta obtener un polvo.
- Utilizar en el interior en la punta de un cuchillo, lavado con agua. Multiplicidad de recepción por día - dos veces. Para mejorar el sabor, el polvo se puede mezclar con miel.
Decocción para la hipertensión
Peculiaridades. Los pecíolos secos se utilizan para preparar el producto. La decocción tiene propiedades fortalecedoras generales.
Preparación y aplicación
- Dos cucharadas de pecíolos secos vierten 300 ml de agua hirviendo.
- Insistir hasta que se enfríe por completo.
- Filtre el caldo, consuma todo el volumen por día, dividiéndolo en tres veces (medio vaso).
Según las revisiones, todas las preparaciones caseras de ruibarbo tienen un sabor agradable y son muy suaves.
Las propiedades medicinales del ruibarbo, según el método de aplicación de la planta, se manifiestan de diferentes formas. Para obtener un efecto terapéutico seguro, es importante seguir las recomendaciones de toma y dosificación de los medicamentos. En presencia de enfermedades crónicas, el tratamiento con ruibarbo debe acordarse con el médico.
