저는 이 요리를 정말 좋아해요 :)) 일반적으로 메밀을 좋아하는데 여기에 다진 고기가 함께 나오네요. 만족스럽고 맛있습니다. 이 메밀을 곁들인 야채 샐러드 - 점심 시간에 가족에게 먹이를주기 위해 다른 것이 필요하지 않습니다.
다진 닭고기, 칠면조 고기, 쇠고기를 사용해도 되지만, 무엇보다도 저는 다진 돼지고기를 사용하는 것을 더 선호합니다. 프라이팬, 냄비, 가마솥, 냄비 또는 느린 밥솥에 다진 고기로 메밀을 요리 할 수 있습니다. 네, 오븐에 넣어도 이 메밀이 맛있을 테니 꼭 드셔보세요 ;) 이제 요리를 시작하겠습니다!
준비하다 메밀, 다진 돼지 고기, 양파, 당근, 식물성 기름, 물, 소금, 버터. 양파는 잘게 썰고(깍둑썰기) 당근은 잘게 다집니다. 벽과 바닥이 두꺼운 냄비 또는 냄비 (우물 또는 가마솥)에 야채를 식물성 기름에 넣고 볶습니다.
볶은 양파와 당근에 다진 돼지고기를 넣고 다진 고기가 빨간색에서 회색으로 변할 때까지 모두 함께 볶습니다. 넓은 프라이팬에 요리를 준비하는 경우 다진 고기를 조금 더 튀길 수 있습니다. 맛을 내기 위해 모든 것을 소금에 절이십시오. 원하는 경우 추가할 수도 있습니다. 갈은 후추, 나는 그것을 사용하지 않았습니다.
메밀을 헹구십시오.
메밀을 다진 고기로 옮깁니다.
끓는 물을 붓고 접시를 스토브 위에 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 맛보고 필요하면 소금을 추가합니다.
뚜껑을 닫고 물이 모두 사라지고 메밀이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 준비된 메밀에 한 조각을 추가하세요 버터그리고 저어주세요.
맛있는 요리를 하고 싶을 때 푸짐한 요리, 다진 고기를 넣은 메밀 죽이 도움이 될 것입니다. 준비가 쉽고 빠르며 결과는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 고기 재료로 끓인 일반적인 시리얼 외에도 이러한 제품으로 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 그들 각각은 식욕을 돋우는 외모, 향기 및 기분 좋은 맛을 가지고 있습니다.
메밀과 다진 고기로 무엇을 요리할까요?
많이있다 건강한 요리, 메밀과 다진 고기로 만들 수 있습니다. 가장 유명한 것은 당근, 양파 또는 버섯을 첨가한 일반적인 조림 시리얼입니다. 두 번째로 인기있는 것은 미트볼을 연상시키는 다진 고기와 메밀로 만든 요리입니다. 기름에 튀겨서 고기로 만든 커틀릿과 거의 다르지 않으며 식욕을 돋우는 빵 껍질이 있고 매우 맛있습니다.
에서 간단한 제품준비할 수 있다 감자 미친, 메밀과 고기로 속을 채우고 닭고기 또는 호박 전체를 혼합물로 채운 다음 오븐에서 굽습니다. 메밀과 고기를 사용한 요리는 전통적으로 프라이팬이나 가마솥에서 만들어지지만, 오븐에 구워서 맛을 낼 수도 있습니다. 절묘한 진미또는 요리를 위해 슬로우 쿠커를 사용하면 더욱 부드럽고 부드러워집니다.
느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 메밀
현대 주부들은 준비하기 쉽고 영양가가 높은 느린 밥솥에 다진 고기를 곁들인 메밀을 좋아할 것입니다. 많은 가족에게 친숙한 이 요리는 미리 준비할 수 있습니다. 재료에 물을 추가하고 향신료로 맛을 낸 다음 스마트 머신에서 원하는 모드를 설정하세요. 아침에는 향기로운 진미가 준비되어 건강한 아침 식사아니면 간식.
느린 밥솥에서 다진 고기로 메밀을 요리하는 방법? 시리얼을 씻어서 분류한 후 그릇에 붓습니다. 그 전에 다진 양파와 당근을 튀기고 마늘 한 쪽이나 신선한 토마토를 넣어 맛보는 것이 좋습니다. 다진 고기를 포크로 부드러워질 때까지 으깬 다음 다른 모든 제품에 추가하고 국물이나 일반 물로 채웁니다. 남은 것은 "메밀"또는 "쌀"모드를 설정하고 준비가 될 때까지 기다리는 것입니다. 40분 지나면 바삭바삭 고기 죽당신은 먹을 수.
프라이팬에 다진 고기를 넣은 메밀
전통 요리다진 고기를 프라이팬에 넣은 메밀로 최소한의 시간과 노력으로 준비하기 쉽습니다. 고소한 맛을 원하시면 다진마늘을 추가하시거나 토마토 페이스트, 케첩이나 핫 머스타드를 곁들인 맛있는 고기 죽을 제공하세요. 요리 과정은 다음과 같이 요약됩니다. 시리얼 위에 끓는 물을 붓고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 이전에 양파와 당근으로 볶은 다진 고기를 추가합니다. 냄비에 국물을 붓고 소금과 향신료로 간을 합니다. 완료될 때까지 끓입니다.
오븐에 다진 고기를 넣은 메밀
맛있고 바삭바삭한 껍질을 가지고 있어요 푸짐한 메밀오븐에 다진 고기와 함께. 잊을 수 없는 맛과 향이 있어요. 슬로우 쿠커나 프라이팬에 비해 요리 시간은 조금 더 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 다진 고기로 메밀을 요리하는 방법: 먼저 시리얼을 준비하고 다진 고기를 따로 볶은 다음 다진 양파와 강판 당근을 섞어 볶습니다. 내열성 그릇에 모든 재료를 섞고(겹겹이 쌓는 것이 좋음) 달걀, 크림 또는 사워 크림을 붓고 180도에서 20분간 굽습니다.
메밀 다진 고기-레시피
모든 요리사는 메밀을 곁들인 다진 고기에 대한 오랜 테스트를 거친 요리법이 필요하며, 이는 모든 손님을 즐겁게 기쁘게 할 수 있는 잊을 수 없는 요리를 만들어 낼 것입니다. 그 유용성은 매우 중요합니다. 결국 메밀에는 미세 미네랄과 섬유질이 풍부하고 고기에는 단백질이 풍부합니다. 요리를 시작하는 것이 좋습니다 간단한 조리법, 프로세스가 점차 복잡해집니다. 그런 다음 요리사는 메밀에서 박제 가금류에 이르기까지 가장 복잡한 요리에 접근할 수 있습니다.
다진 고기를 곁들인 메밀-레시피
- 요리 시간: 1시간.
- 제공량: 6인.
- 요리의 칼로리 함량 : 142kcal.
- 목적 : 점심 식사.
- 요리: 우크라이나식.
다진 고기를 곁들인 메밀-아래에 제시된 요리법은 메밀과 다진 고기를 곁들인 커틀릿입니다. 이는 전국적이다 우크라이나 요리고기, 간 또는 코티지 치즈와 같은 추가 구성 요소를 추가하여 서로 다른 여러 종류가 있습니다. 다진 고기는 메밀에 최적으로 첨가되어 맛있고 만족스럽습니다. 메밀에는 사워 크림, 마늘, 크림 소스와 신선한 허브가 듬뿍 제공됩니다.
재료:
- 다진 돼지 고기 - 반 킬로;
- 메밀 – 1 컵;
- 물 – 2잔;
- 양파 – 1 개;
- 밀가루 – 20g;
- 계란 – 2 개;
- 식물성 기름 – 30ml.
요리 방법:
- 메밀 위에 소금물을 붓고 부드러워질 때까지 요리하고 믹서기로 퓌레를 만들거나 고기 분쇄기를 두 번 통과시킵니다.
- 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 고기를 시리얼, 양파와 결합하고 저어줍니다. 계란을 풀고 소금과 후추를 추가합니다.
- 커틀릿을 만들고 밀가루와 계란을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 서빙할 때 야채로 장식하세요.
다진 고기를 넣은 상인풍 메밀죽
- 요리 시간: 1시간.
- 제공량: 4인.
- 요리의 칼로리 함량 : 148kcal.
- 목적 : 저녁 식사.
- 요리: 러시아식.
- 준비 난이도 : 중간.
메밀다진 고기를 곁들인 상인 스타일은 표시된 재료 외에도 당근, 양파 및 토마토 페이스트를 포함하는 전통적인 러시아 전채 요리입니다. 후자는 교체 가능 신선한 토마토아니면 토마토가 들어간 자신의 주스, 말린 야채, 케첩. 마늘과 월계수 잎, 당근과 양파 튀김은 결과 진미에 풍미와 향을 더할 것입니다.
재료:
- 다진 고기 – 350g;
- 물 – 2잔;
- 마늘 – 2쪽
- 메밀 - 유리;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 토마토 페이스트 – 15 ml;
- 식물성 기름 – 20ml;
- 베이 리프 – 1 개
요리 방법:
- 메밀은 씻어서 흙을 제거하고 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 수분이 완전히 증발할 때까지 가열합니다.
- 당근을 갈아서 양파를 자르고 마늘을 자릅니다. 양파를 볶고 4분 후에 당근을 추가하고 5분 동안 끓인 다음 고기를 추가하고 토마토 페이스트와 월계수 잎으로 간을 합니다. 소금, 후추, 시리얼을 추가합니다.
- 물을 붓고 중불로 덮어 수분이 증발할 때까지 끓입니다.
- 다진 마늘을 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.
다진 고기를 곁들인 메밀 커틀릿
- 요리 시간: 1시간.
- 제공량: 4인.
- 요리의 칼로리 함량 : 147kcal.
- 목적 : 점심 식사.
- 주방 : 작가의 것.
- 준비 난이도 : 중간.
메밀까스다진 고기는 비슷한 고기와 맛이 거의 다르지 않습니다. 육류 제품, 칼로리가 낮고 식단을 다양화하고 싶을 때 적합합니다. 어제 먹은 곡물이나 최근 식사에서 남은 곡물을 사용하면 요리 과정에 약간의 시간이 걸립니다. 일반적인 방법으로 메밀을 요리한 다음 추가할 수 있습니다. 계란그리고 신선한 양파.
재료:
- 메밀 – 60g;
- 물 - 1.5 컵;
- 다진 쇠고기 - 반 킬로;
- 계란 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 해바라기 유– 30ml.
요리 방법:
- 고기에 계란을 넣고 양파를 잘게 썬다.
- 소금물을 넣어 메밀을 삶아줍니다. 완료될 때까지 끓입니다.
- 모든 재료를 섞고 믹서기로 퓌레를 만든 다음 소금과 후추를 첨가합니다.
- 커틀릿을 만들고 프라이팬에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 넣고 붓는다 뜨거운 물, 완료될 때까지 40분 동안 끓입니다.
- 야채 반찬과 함께 제공하십시오.
다진 닭고기를 곁들인 메밀
- 요리 시간: 1시간.
- 제공량: 5인.
- 접시의 칼로리 함량 : 150kcal.
- 목적 : 저녁 식사.
- 주방 : 작가의 것.
- 준비 난이도 : 중간.
다진 닭고기를 곁들인 메밀 죽은 양파-당근 튀김, 소량의 마늘 및 토마토 페이스트를 실험하고 첨가하면 특히 맛있을 것입니다. 원하는 경우 말린 파프리카, 갈은 후추 및 기타 닭고기 향신료로 시리얼에 양념을 할 수 있습니다. 식물성 기름이나 버터, 사워 크림 또는 다진 허브와 함께 요리를 제공하는 것이 가장 좋습니다.
재료:
- 메밀 – 2 컵;
- 양파 – 1 개;
- 물 - 4잔;
- 다진 닭고기– 350g;
- 케첩 – 40ml;
- 당근 – 2 개;
- 마늘 – 2쪽
- 식물성 기름 – 40ml.
요리 방법:
- 메밀을 분류하고 철저히 헹굽니다.
- 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다. 야채를 10분 동안 볶습니다.
- 내열 접시 중앙에 고기를 놓고 덩어리가 없도록 주걱으로 으깨어 색이 변할 때까지 볶은 후 소금, 후추, 다진 마늘을 추가합니다.
- 6분 후 메밀, 케첩을 넣고 가열하고 물을 추가합니다.
- 팬의 내용물을 끓여서 불을 줄이고 40분 후에 팬을 끄고 5분간 끓입니다.
다진 고기와 버섯을 곁들인 메밀
- 요리 시간: 1시간.
- 제공량: 8명.
- 요리의 칼로리 함량 : 125kcal.
- 목적 : 점심 식사.
- 주방 : 작가의 것.
- 준비 난이도 : 중간.
다진 고기와 버섯을 곁들인 메밀은 엄청나게 다릅니다 절묘한 맛특별한 향신료를 사용하여 매혹적인 향기를 선사합니다. 진미의 맛을 강조하려면 서빙할 때 녹색이나 빨간색으로 양념하세요. 양파. 원하는 경우 버섯 국물이나 토마토 페이스트를 섞은 물을 조리액으로 사용할 수 있습니다. 식욕을 돋우는 대접은 모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다.
재료:
- 메밀 – 2 컵;
- 다진 고기 - 반 킬로;
- 버섯 – 200g;
- 채소 - 무리;
- 물 - 4잔;
- 붉은 양파 – 1 개;
- 토마토 페이스트 - 40ml.
요리 방법:
- 포크로 고기를 으깨고 조금 튀겨서 계속 저어줍니다. 다진 버섯과 양파를 넣고 5 분 후에 메밀을 넣으십시오.
- 물을 채우고 토마토 페이스트를 넣고 소금을 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 약 40분간 저어 끓입니다.
- 서빙할 때 다진 허브로 접시를 장식하세요.
다진 고기와 야채를 곁들인 메밀
- 요리 시간: 1시간.
- 제공량: 4인.
- 요리의 칼로리 함량 : 134kcal.
- 목적 : 저녁 식사.
- 주방 : 작가의 것.
- 준비 난이도 : 중간.
다진 고기와 버섯을 넣은 메밀이 조금 질렸다면 고기와 야채를 넣은 죽을 준비하세요. 그들은 그것을 더 부드럽고 더 향기롭게 만들 것이며 동시에 가볍고 저칼로리로 만들 것입니다. 몸매에 민감한 여성이나 채식주의자를 위한 이상적인 저녁 식사입니다. 양파와 피망을 곁들인 당근부터 호박, 토마토, 소금에 절인 양배추. 말린 딜로 전채를 잘 양념하십시오.
재료:
- 집에서 만드는 다진 고기 - 반 킬로;
- 메밀 - 유리;
- 당근 – 1 개;
- 양파 – 1 개;
- 피망- 2개;
- 토마토 – 2 개;
- 야채 국물 - 2 컵.
요리 방법:
- 고기를 가마솥에 넣고 부드러워질 때까지 저어주고 색이 바뀔 때까지 볶습니다.
- 양파 큐브를 붓고, 2분 후에 당근 스틱을 추가하고, 2분 더 지나면 - 피망, 조각으로 자릅니다.
- 5분 후 껍질을 벗긴 토마토를 자르고 고기에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 토마토는 토마토 페이스트 2테이블스푼으로 대체할 수 있습니다.
- 메밀을 씻어서 마른 프라이팬에 데운 후 가마솥에 넣습니다. 육수를 붓고 끓입니다.
- 약한 불로 30분 동안 끓입니다.
다진 고기를 곁들인 메밀-요리 기능
그들은 다진 고기로 메밀을 맛있게 요리하는 방법을 알고 있습니다. 경험이 풍부한 전문가. 갑자기 문제가 발생할 경우 맛있는 음식을 준비하기 위해 유명한 요리사가 공개하는 비밀은 다음과 같습니다.
- 물 대신 야채육수나 고기 국물닭고기 또는 칠면조;
- 다진 돼지 고기와 쇠고기를 같은 비율로 혼합하여 사용하는 것이 가장 좋습니다-모듬 다진 고기;
- 국물에 토마토 페이스트, 사워 크림, 크림을 넣을 수 있습니다.
- 다진 고기를 곁들인 야채는 메밀을 넣기 전에 버터 나 녹인 지방으로 조금 튀길 수 있습니다.
- 민트, 로즈마리, 겨자, 고수풀은 시리얼과 잘 어울립니다.
- 완성된 요리에 커민을 넣어 양념을 할 수도 있고, 피망, 주니퍼 과일.
비디오 : 다진 고기를 곁들인 메밀 커틀릿
다진 고기를 곁들인 상인식 메밀은 초보자와 초보자 모두에게 생명의 은인입니다. 숙련된 요리사. 이것은 단순함에도 불구하고 변함없이 맛을 만족시키고 도움을 주는 훌륭하고 저렴하고 만족스럽고 가벼운 일상 요리 중 하나입니다. 일년 내내. 맛있는 추가로 완성 다진 고기, 육즙이 가득하고 매콤한 토마토 소스, 이 조리법에 따라 준비된 메밀은 부서지기 쉽고 맛이 좋으며 맛이 매우 유혹적입니다. 훌륭한 옵션점심이나 저녁으로 빠른 수정. 시도 해봐!
다진 고기로 상인 스타일의 메밀 죽을 준비하려면 목록에 표시된 재료가 필요합니다.
야채를 준비합니다. 양파를 깍둑썰기하고, 당근을 갈아서 조각으로 자르고, 마늘 정향을 칼로 자르고, 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
달콤한 고추가 들어있어요 이 요리- 구성 요소는 선택 사항이지만 추가하면 요리에 매우 식욕을 돋우는 맛을 더할 수 있습니다. 같은 목적으로 달콤한 고추 대신 버섯 (250-300g)을 접시에 넣을 수 있습니다.
양파가 살짝 갈색이 될 때까지 5-6분 동안 볶습니다.
그런 다음 당근과 피망을 추가하고 5-7분 더 볶습니다.
다진 고기를 넣고 풀어진 주스가 거의 완전히 증발할 때까지 몇 분간 더 볶습니다. 다진 고기는 색이 변하고 부서지기 쉽습니다.
잘게 다진 마늘, 소금, 말린 허브, 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다(저는 말린 이탈리아 허브 혼합물을 추가합니다). 혼합물을 중간 불로 1~2분 더 끓입니다.
토마토 페이스트를 넣고 1~2분 더 볶습니다. 혼합물을 맛보고 필요한 경우 맛을 내기 위해 더 많은 향신료와 허브를 첨가하십시오. 원하는 경우 설탕 1작은술을 추가합니다.
그런 다음 메밀을 넣고 계속 저어주고 혼합물을 2-3 분 더 볶아 시리얼의 향이 드러납니다.
물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 줄여 물이 계속 끓도록 팬을 뚜껑으로 덮고 액체가 완전히 흡수될 때까지 15-20분 더 요리합니다.
그런 다음 불을 끄고 다진 신선한 허브를 조금 추가한 후 접시를 덮고 5~7분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.
다진 고기를 곁들인 상인 스타일 메밀이 준비되었습니다. 많이 드세요.
메밀 - 1 잔
다진 고기(쇠고기 및/또는 돼지고기) - 300g
양파 - 1개
소금 - 1레벨 테이블스푼
갈은 후추 - 1티스푼
식물성 기름 - 3테이블스푼
음식 준비
1. 양파껍질을 벗기고 잘게 썬다.
2. 메밀을 선별하여 흐르는 물에 헹굽니다.
3. 다진 고기는 냉동된 경우 해동하세요.
냄비에 다진 고기로 메밀을 요리하는 법
1. 팬 바닥에 식용유를 두르고 불을 켭니다.
2. 기름이 뜨거워지면 팬 바닥에 양파를 깔아줍니다.
3. 양파를 저으면서 5분간 볶습니다.
4. 다진 고기를 넣고 주걱으로 분리해 팬 전체에 고르게 펴주세요.
5. 다진 고기에 양파를 넣고 소금과 후추를 곁들인 후 저어 주면서 7 분간 더 볶습니다.
6. 다진 고기 위에 메밀을 올리고, 메밀이 완전히 잠기도록 물을 부어준다.
7. 메밀에 다진 고기를 넣어 30분간 끓인다.
8. 요리가 끝나면 메밀과 다진 고기를 섞어서 10분간 놔둔다. 닫힌 뚜껑.
느린 밥솥에서 다진 고기로 메밀을 요리하는 법
1. 멀티 쿠커에 기름을 붓고 "튀김"또는 "베이킹"모드로 가열하고 뚜껑을 연 상태에서 양파를 볶습니다.
2. 다진 고기를 넣고 볶은 뒤 소금, 후추를 넣고 메밀을 넣고 물을 넣어준다.
3. 다용도 뚜껑을 닫고 메밀과 다진 고기를 베이킹 모드로 40분간 익혀줍니다.
버터 한 조각으로 맛을 낸 뜨겁고 향기로운 메밀죽 – 이보다 더 맛있는 것이 있을까요? 아마도 그들은 대답할 것이다 지식이 풍부한 주부, 다진 고기를 넣은 메밀 죽이라면. 그것은 단순하면서도 동시에 특별하다. 맛있는 요리매우 빨리 요리되고, 초보 요리사도 쉽게 다룰 수 있으며, 집에 있는 모든 사람은 의심할 여지 없이 기뻐하며 더 많은 것을 요구할 것입니다.
간단한 레시피
메밀죽을 만드는 가장 맛있고 간단한 요리법. 이 요리를 준비하는 데 몇 분 정도 소요되며, 저녁에는 멋진 저녁 식사로 모두를 놀라게 할 것입니다.
상점에서 구입한 다진 고기를 사용하는 데 익숙하지 않다면 첫 번째 단계는 집에서 직접 준비하는 것입니다. 고기 조각을 잘 씻고 과도한 지방을 제거하고 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 양파와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에서 쉽게 처리할 수 있도록 여러 조각으로 자릅니다. 다진 고기와 야채를 만들어 프라이팬에 넣습니다. 식물성(또는 올리브) 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 이때 메밀을 잘 선별하여 씻어서 프라이팬에 고기를 넣고 볶아주세요. 작성 차가운 물 1:2 비율로(시리얼 1컵과 물 2컵) 향신료, 소금을 넣고 약한 불로 10분 더 끓입니다.
다진 고기를 곁들인 상인식 메밀
아직도 준비되고 큰 기쁨으로 먹는 고대 러시아 요리입니다. 옛날에는 부유한 사람들만이 메밀을 먹을 수 있었다고 해서 이 요리의 이름이 붙었습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 돼지 고기 또는 쇠고기 고기 (또는 기성품 다진 고기 구매) – 300 gr.;
- 메밀 – 1 컵;
- 토마토 페이스트 (또는 토마토) – 2 큰술;
- 당근 – 2 개;
- 양파 – 1 개;
- 마늘 – 2개 치아;
- 식물성 기름(올리브) – 튀김용;
- 소금, 향신료, 베이 리프-맛보기.
조리 시간: 40분.
100gr의 경우. 준비된 요리– 360kcal.
먼저 시리얼을 잘 분류하고 헹구고 프라이팬에 기름 몇 방울을 바르고 메밀을 몇 분 동안 말립니다. 시리얼이 건조되면 별도의 그릇에 붓습니다.
다진 고기 준비를 시작합시다. 고기를 씻고 과도한 지방과 필름을 제거하고 중간 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 당근, 양파, 마늘을 씻어서 껍질을 벗기고 갈거나 아주 잘게 자릅니다.
프라이팬에 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 다진 고기를 야채에 넣고 모든 것을 함께 볶아 2-3 분 동안 저어줍니다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우 다진 고기에 직접 추가하고, 토마토를 사용하는 경우에는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 고기와 기타 야채에 추가합니다.
다진 고기가 어두워지면 그 위에 메밀가루를 넣고 뜨거운 물을 부어 가루가 살짝 잠기도록 합니다. 소금, 월계수 잎, 향신료를 넣고 메밀이 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 물이 증발했는데 메밀이 여전히 단단하다면 물을 조금 더 추가하세요.
느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 메밀 캐서롤
만약에 간단한 메밀다진 고기가 지루하다고 생각하거나 메밀 메뉴를 다양화하는 방법에 대해 생각하고 있습니다. 다진 고기와 메밀 캐서롤이 여기에 유용 할 것입니다. 그리고 과정의 속도를 조금 높이고 단순화하기 위해 슬로우 쿠커에서 조리할 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 쇠고기, 돼지고기(또는 미리 만들어진 혼합 다진 고기) 조각 – 500g;
- 삶은 메밀 – 2 컵;
- 사워 크림 – 3 큰술;
- 밀가루 - 3 리터.;
- 계란 – 3 개;
- 양파 – 1 개;
- 식물성 기름 (올리브) - 그릇 윤활용;
- 향신료, 소금-맛보기.
요리 시간: 60-70분.
100gr의 경우. 기성품 – 455kcal.
접시를 준비하기 전에 메밀을 분류하고 씻어서 끓이십시오. 기성 시리얼 2 컵이 필요합니다. 또한 시중에서 파는 재료를 사용하지 않는 경우 다진 고기를 미리 준비하십시오. 고기를 헹구고 여분의 필름과 지방을 제거한 다음 고기 분쇄기로 갈아주세요.
재료를 준비한 후 캐서롤 준비를 시작합니다. 그릇에 계란, 사워 크림, 밀가루를 넣고 조미료와 소금을 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 결과 혼합물에 첨가하십시오. 거기에 삶은 메밀을 넣으십시오.
다용도 그릇의 바닥과 벽에 기름을 살짝 바릅니다. 메밀 "반죽"의 절반을 바닥에 놓고 그 위에 다진 고기를 고르게 펴고 나머지 메밀로 덮습니다. "베이킹" 모드는 캐서롤을 준비하는 데 적합합니다. 요리가 끝나면 접시를 약간 식힌 다음 다용도 그릇에서 조심스럽게 꺼내십시오.
오븐에 있는 냄비에 고기를 넣은 메밀
냄비에 담긴 요리는 항상 특히 맛있습니다. 많은 주부들이이 요리 방법을 좋아하며 냄비 자체는 대대로 이어집니다. 냄비에 끓인 메밀 죽은 항상 향긋하고 맛있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 또는 돼지 고기 (또는 준비된 다진 고기) – 500 gr.;
- 양파 – 1 개;
- 메밀 – 1 컵;
- 당근 – 1 개;
- 후추 열매, 좋아하는 향신료, 소금-맛보기.
조리 시간: 65분.
100gr 당 칼로리. 기성품 – 387 kcal.
먼저 다진 고기를 준비해야합니다. 고기를 헹구고 필름과 과도한 지방을 제거하고 중간 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 우리는 야채를 깨끗이 씻고 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 반 고리로 자른 다음 모든 것을 프라이팬에 볶습니다. 양파와 당근이 황금색을 띠면 별도의 그릇에 넣고 같은 프라이팬에 다진 고기를 볶습니다.
이때 메밀과 그 찌꺼기를 제거합니다. 우리는 냄비를 꺼내서 채우기 시작합니다. 다진 고기를 놓은 다음 야채를 놓고 그 위에 메밀을 붓습니다. 요리 과정에서 메밀이 두 번 끓는다는 점을 명심하십시오.
뜨거운 물을 채우고 향신료, 소금, 후추 열매 몇 개를 추가합니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 200도로 예열된 오븐에 45-50분 동안 넣습니다.
요리가 끝나면 접시를 조금 더 끓인 다음 신선한 허브로 장식할 수 있습니다.
요리 팁
메밀 죽이 항상 부서지기 쉽고 맛있게 나오려면 몇 가지 요령을 알고 요리하는 동안 잊지 말아야합니다.
- 깨끗한 시리얼. 물론 현대의 메밀은 대부분 깨끗하게 판매되지만, 심지어 쓰레기가 포함되어 있는 경우도 있습니다. 따라서 메밀을 요리하기 전에 항상 이물질이 있는지 확인하십시오. 시간이 많이 걸리지 않습니다.
- 소성 시리얼. 메밀을 준비할 때 가장 필요한 단계는 아니지만, 부자가 되고 싶다면 부서지기 쉬운 죽프라이팬에 시리얼을 데우세요. 약간의 기름을 사용해도 됩니다.
- 습한 열기. 메밀을 요리할 때는 뚜껑을 열지 않는 것이 좋습니다. 시리얼에 물을 채운 후 즉시 소금을 넣고 투명한 뚜껑을 덮습니다. 이렇게 하면 죽을 익히는 과정을 지켜볼 수 있고, 꼭 필요한 경우가 아니면 뚜껑을 만지지 않아도 됩니다.2
많이 드세요!
