송어는 한 번에 붉은 고기를 가진 여러 종의 연어 물고기의 총칭입니다. 송어는 대서양과 태평양, 북아프리카의 계류, 북미와 유라시아의 강과 호수에 서식합니다. 아주 큰 물고기는 아닙니다.
송어의 평균 크기는 길이 - 20-30cm, 무게 - 400-500g이지만 단일 표본의 질량은 최대 20-25kg이고 길이는 1m입니다.이상하게도 수컷은 더 작습니다. 몸집은 암컷보다 작지만 머리와 이빨이 더 많습니다.
송어의 색깔은 바닥이나 물의 색깔에 따라 변하고, 일년 중 시간과 물고기가 얼마나 배고픈지에 따라 다릅니다. 일반적으로 물고기의 등은 녹색을 띠며 배는 흰색 회색 또는 흰색 노란색이며 측면은 황록색에 빨간색, 검은색 또는 흰색 반점이 있습니다.
그러나 어떤 경우에는 색상이 더 어둡거나 검은색에 더 가깝거나 밝거나 거의 무색일 수 있습니다. 그리고 가장 인기 있는 무지개 송어는 중앙 옆선을 따라 밝은 줄무늬가 있습니다. 고기의 색은 크림색에서 빨간색까지 다양합니다.
송어 전설
사람들은 A.S.의 원형의 일종인 황금송어의 크림 전설을 알고 있다. 푸쉬킨.
이야기에 따르면 알리라는 이름의 가난한 어부는 시냇물에서 물고기를 잡다가 태양 광선에 눈부시게 빛나는 금송어를 지금까지 보지 못한 송어를 잡았습니다. 그녀는 어부에게 세 가지 소중한 소원을 이루겠다고 약속했습니다.
첫째, 알리는 10바구니의 금화를 원했습니다. 그는 부를 얻었고 오랫동안 사랑했던 지역 부자의 딸인 아름다운 소녀와 결혼할 수 있었습니다.
그러나 행복하게 살고 황금 송어를 잊어 버리는 대신 알리는 그녀에게 권력을 요청했습니다. 그는 칸이되기로 결정했습니다. 그리고 다시, 전직 어부는 진정하지 않았습니다.
세 번째 욕망은 알라 자신과 동등하기 위해 하늘로 올라가는 것이었다. Golden Trout은 이것이 잘 끝나지 않을 것이라고 경고했습니다. 이제 그만해야 할 때입니다. 그러나 알리는 주장했다. 그리고 그는 알라 옆에 있는 구름으로 이동하여 모든 사람들을 그와 동등한 위치에서 다스릴 생각이었습니다.
그러나 알라께서 말씀하셨다. 신 - 신의, 사람 - 인간. 그리고 알리는 하늘에서 땅으로 떨어졌고 다시 가난한 어부가 되었습니다. 그리고 황금송어와 함께 마법의 계류는 존재하지 않았던 것처럼 사라졌다.
그 이후로 시냇물을 찾아서 금송어를 잡는 사람은 세 가지 소원이 이루어진다고 합니다.
송어의 유용한 특성
물고기가 풍부하다
- 비타민 A, C, E, D, PP, B1, B2, B5, B6, B12;
- 엽산.
송어는 망간, 셀레늄, 철, 구리, 아연, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 나트륨 및 인과 같은 미시적 및 거시적 요소를 포함합니다. 송어 100g에는 약 120kcal이 있습니다(다른 출처에 따르면 약 90kcal).
송어는 건강과 장수의 원천입니다.
- 심장의 일을 정상화하고,
- 뇌졸중과 심장마비를 예방하고,
- 혈관을 강화
- 건선 식단에 포함되어 있으며,
- 우울증과 무관심의 경우 감정 상태를 개선하고,
- 뇌의 기능을 안정시키고,
- 성인기의 뇌 활동 감소를 방지하고,
- 당뇨병에 처방
- 알레르기로 상태를 완화하고,
- 골다공증, 관절염 및 류머티즘으로 고통받는 사람들을 돕습니다.
- 뼈 취약성을 감소
- 혈액 순환을 개선하고,
- 종양학 질환에서 종양의 성장을 늦추고,
- 몸에서 독소를 제거하고 콜레스테롤 수치를 조절하며,
- 시력에 유익한 효과.
미국의 과학자들은 무지개 송어가 햇볕으로부터 피부를 효과적으로 보호한다는 것을 입증했습니다. 노르웨이 의사들은 송어가 학습에 어려움을 겪는 십대들에게 매우 유용하다고 말합니다. 물고기는 "과학의 화강암을 갉아먹는" 데 도움이 될 것입니다.
제한(완전히 배제할 수는 없다!) 메뉴에 있는 송어의 양은 저지방 식단을 권장하는 위장관 및 간 질환이 있는 사람들을 위한 것이어야 합니다.
