청어 또는 청어는 몸이 옆으로 납작하고 배 가장자리가 들쭉날쭉합니다. 비늘의 크기는 대부분 중형 또는 대형이지만 드물게 작을 수도 있습니다.
아래턱은 위턱에 비해 앞으로 밀려납니다. 입이 작습니다. 치아가 있으면 강하게 발달하지 못하고 빠지게 됩니다. 소극지느러미는 중간 길이로 약 80개의 기조가 있다. 등지느러미는 배지느러미 위에 위치한다. 꼬리 지느러미가 갈라져 있습니다.
청어 속은 60종 이상을 포함합니다. 이 물고기는 온대 및 고온 지역의 바다에 서식하며 일부 종은 저온 지역에서 발견됩니다.
청어의 일부 대표자는 과도기이며 강에서 산란하는 반면 다른 청어는 독점적으로 해양 거주자이며 담수에서 수영하지 않습니다.
청어 식단은 다양한 작은 동물, 주로 작은 갑각류로 구성됩니다. 이것은 가장 많은 속 중 하나입니다. 청어는 어업에서 중요한 역할을 합니다. 그러나 일부 열대 종은 식단으로 인해 유독하므로 먹지 말아야 합니다.
청어는 인간에게 매우 유용한 물고기이며 음식뿐만 아니라 비료 제조에도 사용됩니다. 일부 종은 가장 유용합니다. 유럽 바다에 살고 강에서 산란하는 실제 청어, 정어리, sprat, shad, feint, 카스피해 및 흑해 청어는 경제적으로 가장 가치가 있습니다. 또한 귀중한 품종에는 북미 강에 사는 shad와 mengaden이 있습니다. 그들은 인공적으로 shad를 번식시키기 시작했고 이것은 중요한 결과를 주었습니다. 오늘날 북미 대서양 연안의 어업 감소를 줄이는 것뿐만 아니라 태평양 연안에서 이 종을 번식시키는 것도 가능했습니다.
청어는 축제 테이블의 전통 물고기입니다. 청어는 육식성 어류 먹이 사슬의 중요한 부분이기도 합니다. 또한 청어는 더 귀중한 어종을 잡기 위한 미끼로 사용됩니다. 가장 중요한 것은 일반 청어입니다.
일반적인 청어는 복부 가장자리의 이빨 수와 같은 사소한 뉘앙스에서 가장 가까운 친척 인 sprat와 다르지만 일반적으로 이러한 종은 매우 유사합니다. 그들 사이에는 많은 수의 중간 형태가 있습니다. 가장 큰 크기는 노르웨이와 스웨덴 청어이며 이러한 종의 대표자는 길이가 37-42 센티미터에 이릅니다. 등의 색깔은 강철이며 푸른빛, 녹색 또는 황금빛을 띠며 배와 옆구리는 은색입니다. 꼬리지느러미와 등지느러미는 어둡고 나머지는 밝습니다.
청어는 전 세계 요리에 귀중한 제품입니다. 청어는 소금에 절인 것, 훈제한 것, 구운 것 등입니다. 청어의 서식지는 북미와 유럽 연안의 대서양입니다. 북쪽에서는 그린란드까지, 남쪽에서는 발트 만까지 삽니다. 발트해 연안에는 청어라고 불리는 작은 종류의 청어가 살고 있습니다. 살라카는 주로 남부와 서부 해안 근처의 발트 만과 백해에서 발견됩니다.
청어는 다양한 모양을 가질 수 있지만 품종에 대한 질문은 여전히 논란의 여지가 있습니다. 아마도이 물고기는 대부분의 삶을 상당한 깊이에서 보냅니다.
청어는 인간에게 매우 유용한 맛있는 바다 물고기입니다. 유럽에서는 매년 청어가 비교적 얕은 수심에서 스코틀랜드 제도 근처에서 잡기 시작하여 점차 남쪽으로 이동합니다. 청어 산란은 일년 내내 계속됩니다. 물고기는 다른 장소에서 산란합니다. 대부분 산란은 두 가지 주요 장소에서 발생합니다. 발트해에서는 여름과 가을에 산란을 하고, 바다에서는 겨울이 시작되기 전이나 겨울이 끝날 때 산란을 합니다. 큰 암컷은 깊은 곳에서 산란하지만 작은 암컷은 반대로 해안에 더 가깝고 일반적으로 염분이 적은 물에 있습니다.
산란 기간 동안 청어는 거대한 떼로 모입니다. 때때로 물고기는 학교에 너무 빽빽하게 채워져 상층이 물 밖으로 나옵니다. 이 기간 동안 물이 탁해지고 불쾌한 냄새가 멀리 퍼집니다.
엄청난 양의 수정된 캐비아가 바닥으로 떨어집니다. 캐비아는 수중 물체에 부착되거나 덩어리로 붙어 있습니다. 알의 수는 20-40,000에 도달 할 수 있습니다. 발트해 청어에서 캐비아의 직경은 0.9-1mm로 다양하고 해양 청어에서는 캐비아가 1-1.3mm로 약간 더 큽니다. 알의 발달은 보통 2주 동안 지속되지만 온도가 높으면 며칠 후에 유충이 나타납니다.
청어는 작은 갑각류, 주로 요각류를 먹습니다. 그러나 그들은 또한 작은 물고기를 먹습니다. 연구에 따르면 해안 낚시의 성공 여부는 수온과 염도에 달려 있으며, 이러한 수치가 높을 때 많은 청어 떼가 그러한 물에서 헤엄칩니다.
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