jackfruit에 대한 기사 검토: 그것이 무엇인지, 어디에서 자라는지, 유용한 과일은 무엇인지, 맛, 화학 성분 및 칼로리 함량.
Jackfruit는 길이가 최대 22cm이고 강력한 줄기가 최대 20m까지 자랄 수 있는 빽빽한 타원형 잎이 있는 상록수 열대 나무의 열매입니다. 열매는 매우 크며 3~8개월에 익으나 가지에 맺히지 않고 줄기에서 바로 익는다. 크기: 작은 jackfruit의 길이는 20cm이고 가장 큰 것은 110cm, 지름은 최대 20cm, 무게는 최대 34kg입니다. 한 과일에 최대 500개의 씨앗이 들어갈 수 있습니다. 이것이 나무에서 자라는 가장 큰 식용 과일임에는 의심의 여지가 없습니다.
사진은 jackfruit 과일이 있는 나무입니다.
학명은 Artocarpus heterophyllus로 빵나무과 같이 속씨식물과 뽕나무과에 속합니다. 최초의 잭프루트 나무는 방글라데시와 인도에서 나타났습니다. 지금은 동남아시아, 동아프리카, 브라질, 필리핀, 태국에서 재배되고 있습니다. 그들의 인기는 바나나와 망고에 필적합니다. 식물의 열매는 영양가가 높고 자라는 모든 사람이 이용할 수 있으며 (저렴) 특별한 준비가 필요하지 않기 때문에 "가난한 사람들을위한 빵"이라고 부를 수 있습니다.
주의, 아시아에서 가장 큰 과일 중 하나 인 비슷한 과일과 혼동하지 마십시오.
바깥쪽에는 큰 jackfruit 과일은 타원형이며 밝은 갈색, 황색 또는 녹색의 여드름 피부가 있습니다. 다양성에 따라 다릅니다. 내부에는 돌이있는 많은 노란색 또는 주황색 소엽이 있습니다. 어떤 종류의 잭프루트를 먹었는지에 따라 슬라이스 자체가 바삭하거나 부드러우며 심지어 매우 부드럽거나 고무처럼 점성이 있습니다. 맛도 다양합니다. 펄프는 기분 좋게 베리, 초콜릿, 반추 동물 바닐라 ... 일반적으로 달콤합니다! 흥미롭게도 익은 과일은 썩은 양파처럼 역겨운 냄새가 나지만 과육은 파인애플이나 바나나처럼 향이 납니다.
현지 요리에서 잭프루트를 만들기 위한 많은 요리법이 있습니다. 과일이 익으면 신선하게 소비되고 샐러드, 디저트 요리로 부서집니다. 그러나 미성숙 한 것은 야채처럼 요리됩니다. 조림, 삶기, 튀김 등으로 파이를 채우는 데 사용됩니다. 씨앗도 먹을 수 있습니다. 튀겨서 먹습니다.
아주 달고 너무 익은 과일을 먹고 싶은 사람은 그러한 잭프루트가 곧 갈색으로 변해 상할 것이라는 사실을 알아야 합니다. 신선하게 유지하려면 냉장고(냉동고)에 넣어 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
메모: jackfruit 식물 자체, 과일 및 각 부분에는 끈적 끈적한 라텍스가 포함되어 있습니다. 그리고 전체 과일을 구입했다면 장갑으로 자르거나 식물성 기름으로 손을 미리 윤활하는 것이 좋습니다.
다음과 같이 선택하십시오.덜 익은 잭프루트를 원하시면 두드리면 둔탁한 소리가 납니다. 익은 것을 원한다면 소리는 공허하고 울려 퍼질 것입니다. 껍질도 다릅니다. 잘 익은 껍질은 조밀하고 탄력이 있지만 더 이상 단단하지 않습니다.
음식에 대한 분할:이 타원형의 큰 과일을 따라 자르고 수지, 코어를 제거하고 껍질을 눌러 잭프루트의 모든 부분을 서로 분리합니다. 칼을 사용하여 달콤한 펄프를 자르고 씨앗을 선택합니다.
jackfruit를 자르는 방법 비디오:
잭프루트와 칼로리의 화학 성분
잘 익은 과일은 기분 좋은 달콤한 맛이 있고 매우 영양가가 있습니다. 그것은 비타민, 마이크로 및 매크로 요소, 많은 탄수화물을 포함합니다. jackfruit의 또 다른 이름은 인도 빵나무입니다.
사진에서 잭프루트 펄프의 껍질을 벗긴 조각
잭프루트 칼로리 - 100g당 94kcal, 같은 양의 신선한 과일 펄프에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 - 1.46g
- 지방 - 0.29g
- 탄수화물 - 2.4g
- 포화 지방산 - 0.062g
- 식이 섬유 - 1.61g
- 물 - 73.2g
- 재 - 1g
- 베타카로틴 vit. A - 15mcg
- B9 - 14mcg
- B6 - 0.11mcg
- B2 - 0.1mcg
- B1 - 0.03mcg
- 아스코르브산 vit. C - 6.68mg
- - 0.4mg
- 칼륨 - 300mg
- 마그네슘 - 37.2mg
- 철 - 0.58mg
- 칼슘 - 33.9mg
- 인 - 36mg
- - 3.1mg
- 망간 - 0.2 mg
- 아연 - 0.4 mg
- 구리 - 187mcg
- 셀레늄 - 0.59mcg
Jackfruit에는 식물성 섬유를 비롯한 유용한 요소가 많이 포함되어 있습니다. 장을 정화하고 독소를 제거하며 전체 위장관의 작업을 정상화하는 데 필수적입니다. 예를 들어, 지역 주민들은 과육을 많이 먹는 관광객들에게 설사를 유발할 수 있다고 경고합니다.
비타민 A와 C, 엽산과 마그네슘은 조혈에 좋은 조혈제입니다. 그들은 우리의 모세 혈관과 혈관에 영양을 공급하고 시력을 지원합니다.
동양 의학의 이 인도 빵나무 열매의 펄프에서 소화를 정상화하기 위해 인두염, 위궤양 치료제를 준비합니다. 이 열대 과일의 모든 특성에 대한 감정가를 믿는다면 술을 마실 때 중독을 피할 수 있습니다. 잔치 전에 jackfruit 펄프를 먹어야합니다.
금기 사항
제품에 대한 개인적인 편협성은 이 영양가 있고 매우 달콤한 열대 과일을 맛보지 못하는 이유일 수 있습니다.
많은 양의 잭프루트 펄프를 먹으면 설사가 발생할 수 있으며 이후에는 치료가 필요한 배탈이 날 수 있습니다. 적은 양으로 열대 과일을 시도하고 점차적으로 늘리는 것이 좋습니다.
잭프루트 줄기의 나무는 흰개미나 균류에 의해 손상되지 않기 때문에 가정, 가구 및 악기의 건축 자재로 널리 사용됩니다.
이 식물이 흔한 곳에서는 잭프루트가 행운과 부를 가져다준다고 믿고 집 근처에 심습니다.
사실은 확인되지 않았지만 동부 국가에서는 jackfruit 펄프가 정자 수를 늘릴 수 있으므로 남성에게 매우 유용하다고 믿어집니다.
jackfruit의 유익한 특성, 먹는 방법 및 선택 방법에 대한 비디오:
