Ryadovka 또는 tricholoma는 약 100종으로 구성된 매우 광범위한 버섯 과입니다. 그들 대부분은 식용 또는 무독성이지만 유독한 종도 발견됩니다. 식용 종은 숲에서 수집할 수 있을 뿐만 아니라 자체적으로 매우 성공적으로 자랄 수 있습니다.
행은 어떻게 생겼습니까?
행 버섯은 우리나라 온대 전역의 숲에서 자랍니다. 이 가족의 모든 종은 가을이므로 9월 1일부터 11월 말까지 열매를 맺습니다. 특히 첫 번째 추운 날씨, 즉 일반적으로 10 월 이후에 많은 자실체가 나타납니다.
러시아에서 가장 흔한 종은 회색 트리콜로마, 자주색, 황적색 및 기타입니다. 그 중에는 아주 먹음직스러운 것도 있지만 아주 맛이 있는 것도 있고 평범한 맛도 있습니다.
먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 모든 줄은 색이 있는(매우 드물게 흰색) 모자가 있는 진드기의 버섯이며, 어린 과일에서는 반구형이고 볼록하고 오래된 과일에서는 납작 엎드려 있습니다. 모든 사람에게 이불이 있는 것은 아니며 빠르게 사라지며 때로는 다리에 고리로 남아 있습니다. 일부 종은 밀가루 냄새가 나거나 강한 불쾌한 냄새가납니다. 이 가족의 개별 구성원은 실제로 (원이나 가족이 아닌) 긴 줄로 자랍니다. 그래서 이 가족의 이름이 주어졌습니다.
이 가족 전체의 경우 외부 기능의 불변성과 가변성이 매우 특징적이어서 현장에서의 결정을 크게 복잡하게 만듭니다. 이런 이유로 보통 숙련된 버섯 따는 사람들만 사냥을 갑니다. 그러나 초보자는 설명을 잘 알고 있음에도 불구하고 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것을 완전히 구분하지 못하는 경우가 있습니다.
이 가족에는 총 약 100종이 있으며 그 중 절반은 러시아에서 발견되므로 모든 종의 사진과 설명은 균류학자에게만 관심이 있을 것입니다. 단순한 평신도의 경우 가장 일반적인 유형 중 몇 가지만 관심을 가질 수 있습니다.
- 트리콜로마 퍼플 - 조건부로 먹을 수 있습니다. 직경 15cm까지 자라는 모자의 특징적인 색상으로 쉽게 식별할 수 있습니다. 균류는 어릴 때는 반구형이고, 나이가 들면 가장자리가 구부러져 거의 평평해집니다. 펄프는 조밀하고 약간의 라일락 색조가 있습니다. 스템은 전통적으로 캡보다 더 뻣뻣하고 가볍습니다. 줄기의 높이는 거의 8cm를 초과하지 않습니다.
- lilovonogaya - 맛있는 조건부로 먹을 수 있습니다. 그녀는 종종 보라색 친척과 혼동되지만 외모도 다릅니다. 모자는 약간 보라색 색조가 있는 크림색 노란색입니다. 지름 - 약 15cm, 때로는 더 큽니다. 펄프가 아주 쫄깃합니다. 다리는 짧고 넓으며(직경 약 3-4cm) 아래쪽으로 약간 두꺼워집니다. 일반적으로 줄기는 완전히 라일락 색(따라서 이름)이지만 때로는 라일락 줄무늬가 있는 크림색입니다.
- 포플러(poplar)도 조건부 식용이며 특히 다른 버섯이 부족한 대초원 지역에서 가치가 있습니다. 모자 가장자리에는 일반적으로 고르지 않고 균열이 있습니다. 색상 황갈색. 원통형 다리는 높이 6cm, 두께 3cm까지 자랍니다. 살은 하얗고 단단하다.
- 회색 - 연한 회색 모자와 함께 먹을 수 있으며 때때로 자주색을 발산합니다. 어린 열매에는 원추형 모자가 있고 오래된 열매에는 평평하고 고르지 않은 모자가 있습니다. 다리의 바깥쪽과 안쪽은 회백색 또는 흰색입니다. 때때로 육체는 약간 황색을 띤다.
- 빨간색 - 조건부로 먹을 수 있습니다. 또한 오래된 과일에는 불쾌한 뒷맛이 있기 때문에 어린 과일 만 섭취 할 수 있습니다. 모자는 풍부한 노란색 톤의 살과 함께 황토색입니다.
- 노란색. 특이한 노란색의 희귀 버섯. 가장 가까운 친척보다 눈에 띄게 작으며 가느다란 다리가 있습니다. 모자의 살은 노란색이고 다리의 살은 갈색입니다. 향은 아주 기분 좋은데 열처리가 부족하면 뒷맛이 씁쓸합니다.
먹을 수 없는 행
대부분의 트리콜로마는 식용 또는 조건부 식용으로 분류되지만 그 중 일부는 먹을 수 없거나 독성이 있는 종이 있습니다. 
- 유독성 - 독성이 있으며 심각한 식중독을 일으킬 수 있습니다. 주요 위험은 독성 버섯에 일반적이지 않은 맛과 향이 다소 좋다는 것입니다. 어두운 비늘로 덮인 칙칙한 모자로 알아볼 수 있습니다. 살은 다소 조밀하고 뚜껑 근처는 회색이며 땅에 더 가깝습니다.
- 흰색 - 먹을 수 없는 독성, 일반적으로 칙칙한 회색 색 구성표를 가집니다. 흰색 모자는 항상 그런 것은 아니지만 종종 노란색-주황색 반점으로 덮여 있습니다. 육질은 항상 흰색입니다. 어린 과일에서는 냄새가 나지 않고 오래된 과일에서는 퀴퀴한 냄새가납니다.
- 갈색 - 먹을 수 없음 (다른 출처에 따르면 조건부로 먹을 수 있음) 쓴 맛이 있습니다. 작은 비늘로 덮인 갈색 모자와 중간에 눈에 띄는 결절로 알아볼 수 있습니다. 가장자리에서 캡은 일반적으로 훨씬 가볍습니다. 살이 창백하고 단단하다.
식용 줄: 재배 기술
현장에서 이 과의 종을 식별하는 데 문제가 있는 경우가 있으므로 다른 야생 버섯에 집중하거나 인공 재배를 마스터하는 것이 더 안전합니다. 다행히도 일부 종은 정원에서 성공적으로 자랍니다. 보라색 품종이 이러한 목적에 가장 적합합니다.
모든 산림 거주자와 마찬가지로 트리콜로마는 다소 까다로운 버섯이며 좋은 결과를 얻기 어려울 것이라는 점을 즉시 경고해야 합니다. 그러나 모든 것이 완벽하게 완료 되더라도이 작물을 재배하면 수입이 생길 것이라는 사실에 의존해서는 안됩니다. 취미에 가깝습니다. 이 종은 느타리버섯이나 샴피뇽과 달리 상대적으로 열매를 잘 맺지 못하므로 땅에서 돈을 벌고자 하는 사람들에게는 보다 생산적인 작물에 집중하는 것이 좋다.
식용 줄을 심기 위해서는 그늘지고 적당히 습한 지역을 선택하십시오. 근처에 나무가 있는지 없는지는 중요한 역할을 하지 않습니다. 우리는 가을 종을 다루고 있으므로 특정 조건에서만 열매를 맺기 시작한다는 것을 명심해야합니다. 자실체가 나타나려면 기온이 15도 미만이고 토양이 약 20도이어야합니다. 거리에서 인위적으로 그러한 조건을 만드는 것은 효과가 없으며 전체 공간을 할당하는 것은 바람직하지 않습니다. 경작.
다른 산림 버섯과 마찬가지로 트리콜로마를 심는 방법에는 종자(포자) 또는 균사체(균사체)의 두 가지가 있습니다.
우리는 한 줄의 포자를 심습니다.
가장 먼저 할 일은 숲에서 잘 익은 버섯을 찾는 것입니다. 무심코 어떤 종류의 독성 종을 뿌리지 않으려면 식용 종의 행이 어떻게 보이는지 철저히 준비하고 배우는 것이 좋습니다. 글쎄, 아니면 올바른 선택을 식별하는 데 도움이 되도록 경험 많은 버섯 따기를 숲으로 데려가십시오.
수집 된 버섯의 뚜껑은 균질 한 죽으로 철저히 갈아서 최대 수의 포자 (씨앗)를 방출하는 데 기여해야합니다. 그런 다음이 덩어리를 과망간산 칼륨 (물 8-10 리터당 1 그램의 농도)에 담그십시오. 담근 덩어리를 적어도 몇 시간 동안 물에 그대로 두십시오. 이것은 버섯 펄프에서 최대량의 씨앗을 방출합니다.
포자는 잎과 바늘과 혼합된 퇴비화된 말 분뇨의 특별한 혼합물이나 기성품 버섯 기질에 심을 수 있습니다. 심기는 다음과 같이 이루어집니다. 담근 덩어리를 정원 침대에 붓고 기질로 덮습니다. 여름에 균사체가 형성되고 가을까지 자실체가 자랄 수 있도록 봄에 그러한 착륙을하는 것이 좋습니다. 그러나 원칙적으로 다음 해에 발아하도록 가을에 행을 심을 수 있습니다.
균사체 사육
"종자" 대신에 균사체(균사체)인 "묘목"을 사용할 수 있습니다. 그런 묘목은 세 가지 방법으로 얻을 수 있습니다 - 숲에서 파헤치거나, 직접 키우거나, 전문점에서 구입하십시오.
숲에서 균사체를 파내는 것은 아주 간단합니다. 식용 버섯이 자라는 공터를 찾고 삽으로 자실체 중 하나 주변의 작은 흙을 조심스럽게 자르면됩니다. 20x10x10cm 크기의 조각으로 충분합니다.그런 다음이 트로피는 집으로 가져와 정원이나 정원에 심어야하며 미리 준비하고 특수 기질로 채워야합니다. 이것은 저렴한 방법이지만 매우 신뢰할 수 없습니다.
이전 단락에서 설명한 방법을 사용하여 정원에서 또는 실내에서 직접 균사체를 키울 수 있습니다.
마지막으로 균사체를 구입할 수 있지만 문제는 모든 도시에 트리콜로마 균사체를 판매하는 상점이 없다는 것입니다. 또한 잘못된 유형의 버섯 또는 죽은 균사체의 균사체가 제공될 위험이 항상 있습니다.
행 증가 규칙
대체로 종자 또는 균사체와 같이 어떤 행을 심을지는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 심은 재료가 가장 유리한 조건에 있다는 것입니다.
- 침대는 항상 젖어 있어야 하지만 적당히 해야 합니다.
- 균사체의 성장과 발달 기간 동안 토양 온도는 적어도 20 ° C이어야합니다.
- 침대는 직사광선과 비로부터 보호되어야 합니다.
- 그들이 실내에서 자라면 불을 켜야합니다. 그렇지 않으면 다리가 커지지 만 작은 모자가 있습니다.
- 모자가 다소 평평해지면 작물을 수확합니다.
- 각 수확 후에는 5cm 두께의 신선한 흙으로 침대를 덮어야합니다.
- 겨울에는 기온이 5 ° C 이하로 떨어지면 침대를 천으로 덮고 그 위에 10 센티미터의 잎이나 짚 층을 덮어야합니다.
