두 개의 노란색 살구
살구- 미숙한 버섯 채집자도 숲에서 간과하거나 다른 버섯과 혼동할 수 없는 밝은 노란색의 식용 산림 버섯. 그들은 여름 내내 침엽수와 혼합 숲에서 큰 그룹으로 자랍니다. 그들은 벌레나 곤충의 공격을 거의 받지 않습니다. 유용하고 치유력이있어 사용에 대한 금기 사항이 거의없는 동시에 수많은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
의학에서 살구 버섯의 사용
임신 중 살구 수용
인간의 건강과 많은 위험한 질병의 치료를위한 독특한 버섯의 큰 이점과 함께 임신 중 사용에 금기 사항이 있으므로 의사와상의해야합니다. 모유 수유 중 치료에 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
수집 및 준비
살구 버섯은 건강뿐만 아니라 맛이 좋고 맛있고 영양가있는 요리를 준비하는 데 유용하고 훌륭한 버섯입니다. 그들은 튀김, 삶은 것, 소금에 절인 것, 절인 것, 요리된 수프, 샐러드, 스낵을 할 수 있고 겨울을 준비할 수 있습니다. 운송에 적합하며 버섯이 손상 될 염려없이 양동이, 가방에 버섯을 수집 할 수 있습니다.
겨울 동안 살구를 수집하고 요리하는 방법은 무엇입니까?
블랭크의 수확시기는 여름 중순부터 가을까지입니다. 버섯은 어떻게 생겼습니까? 그들은 밝은 노란색 클러스터에서 자랍니다. 모자는 물결 모양의 곡선 가장자리가 있는 불규칙한 깔때기 모양입니다. 판은 뚜껑 아래에서 줄기까지 내려오고 높이는 6cm 이하이며 어린 버섯에서는 뚜껑이 약간 평평해 보입니다.
가문비 나무 가지와 잎 아래 숲에서 밝은 노란색 가족을 검색하고 수집해야합니다. 길을 따라 버섯을 따다가 도취되지 마십시오. 그러한 작물은 건강을 가져 오지 않을 것입니다.
수확 후 버섯은 요리하는 동안 뻣뻣해지기 때문에 흙에서 완전히 씻어내고 줄기의 대부분을 잘라야 합니다.
버섯 수확 및 저장 방법:
1. 신선한 버섯을 얼립니다. 어린 버섯은 통째로 얼 수 있고 큰 버섯은 조각으로자를 수 있습니다. 냉동실의 평평한 표면에 놓고 약간 추울 때 가방에 넣고 냉동실에 넣어 겨울에 보관할 수 있습니다.
2. 예비 비등으로 동결. 냉동하기 전에 버섯은 열처리를받습니다. 끓이고 식힌 후 봉지에 담아 냉동할 수 있습니다.
3. 염장. 삶은 버섯에 소금을 뿌리고 억압으로 보냅니다.
4. 통조림. 삶은 버섯에 매리 네이드를 부어 항아리에 담습니다.
5. 건조. 버섯 뚜껑은 건조에 사용됩니다. 낮은 온도의 오븐이나 신선한 공기, 태양 아래에서 건조할 수 있습니다. 잘 말린 버섯은 영양가를 유지하고 버섯 향이 뚜렷하며 손에 부서지지 않고 약간 구부러집니다. 유리, 잘 밀폐된 용기에 보관함.
살구 버섯을 요리하는 방법?
버섯 수프보다 더 맛있고 영양가가 높은 것이 어디 있겠습니까? 밝은 버섯 향기는 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다. 사워 크림 버섯 수프 레시피 (3 리터의 물) :
- 살구류 - 500g;
- 지방 - 100g;
- 양파 - 2개의 머리;
- 밀가루 - 1 tsp, 사워 크림, 소금 및 향신료.
버섯을 씻고 자릅니다. 우리는 라드를 자르고 냄비에 볶고 양파를 넣고 끓인 다음 10 분 후에 버섯을 넣고 45 분 동안 계속 끓입니다. 우리는 조림 버섯 혼합물을 끓는 물에 보내고 소금, 향신료를 넣고 약 30 분 동안 수프를 요리합니다. 따로 사워 크림을 밀가루로 맛을 내고 스프를 맛보십시오. 원하는 경우 감자, 가공 치즈 및 허브를 추가하여 버섯 수프를 다양화할 수 있습니다.
