지구에는 엄청난 수의 버섯이 있습니다. 숲의 대표자 중 하나는 회색 줄 버섯입니다. 전문가와 아마추어를 막론하고 모든 버섯 피커가 이 버섯에 대해 아는 것은 아닙니다. 이와 관련하여 그것이 어떻게 보이고 유독 한 대응 물과 어떻게 다른지 아는 것이 특히 중요합니다.
행에 대한 일반 정보
회색 줄에 대한 설명과 사진으로 넘어가기 전에 모든 줄 버섯에 대한 일반 정보를 제공합니다. 러시아의이 이름에는 Ryadovkovye 가족과 외형 적으로 유사한 여러 속이 있습니다. 그러나 같은 과의 다른 속의 일부 버섯도 같은 방식으로 부를 수 있습니다.
더 큰 범위에서 이들은 트리콜로마 속의 균류입니다. 예를 들어, 보라색, 라일락 다리 및 보라색은 Lepista 속에 속하고 May 행은 Calocybe 속에 속합니다. 또한이 곰팡이는 미생물 학적 징후에 의해서만 다른 속에 속할 수 있으며 외부 데이터에 따르면 거의 모두 유사합니다. 한 형태, 줄 지어 자라며 같은 냄새가납니다. 균학자들은 어떤 식으로든 결정할 수 없기 때문에 많은 종들이 다른 속으로 돌아다니는 것입니다. 주요 특징은 힙(행)으로 성장한다는 것입니다.
아래 자료를 읽으면 버섯 유형 중 하나 인 회색 조정 (사진 및 설명이 기사에 나와 있음)에 대해 알 수 있습니다. 버섯 피커는 불행히도 치명적이지는 않지만 유독 한 것도 있다는 것을 아는 것이 매우 중요합니다. 일어날 수 있는 최악의 일은 오랫동안 배변을 하는 것입니다. 불행히도 이러한 버섯은 흔하지만 식별이 어렵습니다.
이 속은 그룹으로 (행 또는 고리로) 성장의 특이성으로 인해 그 이름을 얻었습니다.
Ryadovki는 250 만 종이 넘는 수많은 버섯 속입니다. 버섯 피커의 경우 약 5종만이 특히 관심의 대상이며, 그 중 3종만 식용이고 2종은 조건부 식용입니다.
먹을 수 있는 종과 유독한 종으로 줄 구분
일렬로 늘어선 먹을 수 있는 줄 중에서 다음 종은 버섯 피커에게 흥미로울 수 있습니다.
- 회색 행 (설명 및 사진은 기사에 나와 있음);
- 붐비는;
- 포플러;
- 그린(그린핀치);
- 5월(5월 버섯).
조건부 식용이 유용 할 수 있습니다.
- 자주색;
- 황갈색;
- 노란색-빨간색.
이 버섯 속의 나머지 종은 먹을 수 없으며 심지어 유독합니다(특히 호랑이 줄). 이와 관련하여 가장 숙련 된 버섯 피커 만이 먹기 위해 수집합니다. 나머지는 수집하지 않고 일반적으로 우회하는 것이 좋습니다.
Tricholoma portentosum은 일반적으로 식용 가능한 비교적 큰 버섯입니다. Ryadovka 회색은 위에서 언급했듯이 줄과 고리로 자라는 특성과 모자의 회색 색상으로 인해 그 이름을 얻었습니다. 어린 시절에 회색 작은 쥐와 닮았기 때문에 종종 빗금친 행 또는 쥐라고도 합니다. 진드기 버섯에 속합니다.
회색 선은 어떻게 생겼습니까? 이 곰팡이의 번식에 필요한 포자는 접시에 있습니다. 후자는 모양이 넓고 매우 드물며 약간 구불구불합니다. 어린 버섯에서는 색이 거의 흰색인 반면, 더 성숙한 버섯에서는 회색이며 황색을 띠고 있습니다. 회색 줄의 모자는 물결 모양의 가장자리와 약간 눈에 띄는 검은색 방사상 섬유가 있는 다육질입니다. 어린 버섯은 둥근 원추형 뚜껑이 있는 반면 성숙한 버섯은 고르지 않고 종종 엎드려 있으며 중앙에 납작한 결절이 있습니다. 그리고 어린 버섯의 뚜껑 가장자리는 약간 싸여 있지만 성숙한 버섯은 시간이 지남에 따라 갈라지고 구부러집니다.
모자의 색상에 따라 대부분 옅은 회백색 또는 짙은 회색이지만 자주색, 올리브색 및 라일락 색조로 자주 발견됩니다. 표면이 매끄럽고 끈적끈적하며 습한 날씨에 끈적거리기 때문에 나뭇잎과 풀이 달라붙습니다. 회색 줄의 다리는 약간 두꺼워지고 원통형이며 매끄럽고 밀도가 높으며 세로로 섬유질이며 잎이나 이끼에 깊이 심어집니다. 모자의 회황백색 과육은 조밀하지만 오히려 부서지기 쉽고 줄기에는 느슨하고 섬유질이 있습니다.
곰팡이는 온화한 지속적인 가루 냄새와 맛이 있다고 믿어집니다. 그러나 버섯 따는 사람들 사이에서는 냄새가 눅눅하고 눅눅한 가루 냄새에 가깝고 확실히 맵지 않다는 의견이 있습니다.
가을 행 버섯입니다. 회색 모자는 가을 숲에서 분명히 볼 수 있습니다. 일부 표본은 여름(8월)에도 볼 수 있지만 가을(9월-10월)에 노를 젓는 개체가 특히 많습니다.
이 버섯은 모든 식용 가능한 종류의 줄 중에서 가장 맛이 좋다고 믿어집니다.
먹을 수없는 버섯과 구별하는 방법?
회색 줄에 비슷한 버섯이 많이 있습니다. 여러 종 중에는 유독 한 회색 줄이 있으므로 수집하기 전에 유사점과 차이점을 잘 연구해야합니다.
무엇보다 회색의 뾰족한 줄의 줄처럼 보입니다. 쓴맛 때문에 먹을 수 없습니다. 그녀는 정확히 같은 회색 모자를 가지고 있으며 가장자리에도 금이 가고 있습니다. 그러나 이 버섯에서 뚜껑의 중앙은 뾰족하고 강하게 돌출된 결절입니다. 펄프와 판으로 구분할 수 있습니다. 뾰족한 것에서는 회백색이고 회색에서는 황백색입니다. 그리고 크기면에서 뾰족한 줄은 가늘고 작아서 회색 식용과 같이 큰 군집으로 자라지 않습니다.
일부 유사한 종에 대한 간략한 설명
위에서 언급했듯이 먹을 수없고 먹을 수 있고 유독 한 (약한 유독 한) 버섯은 행에서 찾을 수 있습니다.
- (반식용), 더 작은 크기, 희귀 플레이트 및 캡의 섬유질 비늘 표면이 특징입니다.
- 노 젓는 것은 다르며 (반 식용) 불쾌한 냄새와 다리가 녹색, 갈색 또는 흰색입니다.
- (먹을 수 없음) 더 균일하게 착색되고 세탁 비누 냄새가 강합니다.
- 행은 뾰족한 (약한 유독성) 얇은 재 모자가 특징이며 중간에 눈에 띄는 원추형 결절이 있고 맛이 타는 펄프가 있습니다.
- 호랑이 노 젓기(크고 매우 유독함), 검은 점무늬가 있는 작은 비늘과 살로 덮인 회색 모자가 특징이며, 특히 줄기를 만지거나 자르면 분홍색으로 변합니다.
버섯은 일반적으로 캐나다, 북미, 서부, 북부 및 동부 유럽, 극동 지역의 북반구 온대 지역에서 자랍니다. 주요 러시아 성장 지역: 우랄, 시베리아(노보로시스크), 크림.
결실 기간은 일반적으로 9 월 초부터 시작하여 서리 (11 월 말)에 끝납니다. 가장 큰 결실은 9 월 말에서 10 월 상순입니다.
무엇보다도 회색 식용 행은 침엽수 (특히 소나무)와 혼합 숲에서 일반적이며 일반적으로 모래 토양, 이끼 및 낙엽 침엽수 깔짚 아래에서 일반적입니다. 그것은 그룹에서만 자랍니다. 그린핀치와 같은 곳에서 흔히 볼 수 있으며 생장기가 동시다발적이다. 설명 된 조정은 거의 녹지의 자매라고 사람들 사이에서 믿어지기 때문에 때때로 그것을 녹지라고 부릅니다.
신청
눈에 띄지 않는 외관에도 불구하고 회색 조정은 상당히 높은 맛을 가지고 있습니다. 설명 된 버섯은 다양한 유형의 가공에 적합합니다. 그것은 얼고, 절이고, 절이고, 삶고, 튀기고, 말릴 수 있습니다. 요리할 때 어린 버섯과 아주 성숙한 버섯을 모두 사용할 수 있습니다.
이점 및 금기 사항
다른 모든 버섯과 마찬가지로 회색 조정에는 인체에 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그들은 그룹 A, B, PP, 구리, 아연 및 망간의 비타민을 함유하고 있습니다. 상당히 높은 단백질 함량은 저칼로리 함량과 완벽하게 결합되어식이 영양에 적합합니다. 그러나 항생물질이 행위초의 과육에서도 소량으로 발견되었다는 점에 주목하는 것이 중요합니다.
행은 결핵 치료에 사용됩니다. 항생제 특성은 감기 퇴치에 적합합니다. 위장, 담낭 및 기타 유사한 질병으로 고통받는 사람들은 가능한 악화를 예방하기 위해 행을 너무 많이 남용해서는 안된다는 것을 기억해야합니다.
위에서 설명한 버섯은 꽤 자주 먹습니다. 맛 면에서 전문 버섯 피커와 단순히 버섯 사냥을 좋아하는 사람들이 특징입니다. 그러나 모든 유용한 특성이 있으므로 특히 날 것으로 먹을 때는 주의해서 먹어야 합니다. 버섯은 이 형태로 소화 불량을 일으킵니다.
결론
생태 학적으로 깨끗한 숲에서 회색 줄을 수집하는 것이 바람직합니다. 공기에서 유해한 물질을 상당히 적극적으로 흡수하기 때문입니다. 또한 유독 한 친척-회색 거짓 행을 실수로 선택하지 않도록 수확 과정을 진지하고 신중하게 수행해야합니다.
숲에 들어가면 버섯에 대한 지식에 대한 완전한 확신이 필요합니다. 컬렉션의 실수는 심각하고 비참한 결과를 초래할 수 있기 때문에 그들과의 농담은 바람직하지 않습니다.
따라서 올바르고 신중하고 진지한 접근 방식으로 이러한 유형의 곰팡이를 발견하면 이익과 즐거움만 가져올 것이라고 확신할 수 있습니다.
