버터는 대부분의 사람들의 일상 식단에 존재합니다. 이것은 영양가 있고 건강한 제품입니다. 러시아에서 그는 19세기에 명성을 얻었고 그 이후로 그는 정확히 음식으로 인식되었습니다. 그러나 버터는 예를 들어 가정에서 의약 및 화장품 제조와 같은 다른 목적으로 사용될 수 있습니다.
화학적 구성 요소
버터는 유지방의 농축물입니다. 전체가 유제품으로 구성되어 있으며 크림을 분리하거나 휘핑하여 얻을 수 있습니다. 다른 첨가제, 특히 방부제가 포함되어서는 안됩니다. 때로는 구성에서 소금을 찾을 수 있습니다. 버터는 유용한 단일포화산인 올레산과 리놀렌산, 아라키돈산, 리놀레산을 비롯한 기타 지방산이 풍부합니다. 지방산의 총량은 150에 이릅니다.그렇지 않으면 인체가 정상적으로 기능할 수 없는 것들이 있습니다. 버터에는 비타민, 미네랄 및 소량의 물이 포함되어 있습니다.
표: 버터의 영양소 함량
귀중한 제품 속성
버터는 아픈 위장에 매우 유익할 수 있습니다. 그것은 포위 효과가 있으며 버터에 함유 된 비타민 복합체는 위벽의 빠른 치유에 기여합니다. 그러나 위장관의 일부 질병에서는 제품이 해로울 수 있음을 기억해야합니다. 따라서 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
버터가 어느 정도(72.5% 또는 82.5%)여야 하는지에 대한 관점은 다릅니다. 지방이 82% 미만인 기름은 섭취하면 안된다는 의견이 있습니다. 이 진술은 올바르지 않습니다. 지방 함량이 다른 제품의 차이점은 생산 기술에만 있습니다.
버터에는 다음과 같은 귀중한 속성이 있습니다.
- 그것은 종양학의 예방이며 이미 존재하는 질병의 전이 형성을 예방합니다.
- 에너지로 몸을 포화시키고 지구력과 작업 능력을 증가시킵니다.
- 신체의 장기와 조직의 세포 재생을 촉진합니다.
- 면역력을 높입니다.
- 피부, 모발, 치아 및 손톱의 상태를 개선합니다.
- 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 약한 항진균 효과가 있습니다. 특히, 조성물에 존재하는 라우르산은 칸디다 균류에 대처할 수 있습니다. 물론 단순히 버터를 사용한다고 해서 이 곰팡이에 의한 질병이 사라지는 것은 아니지만, 부가적인 요인으로 이 제품은 회복에 기여한다.
- 뇌 기능을 향상시킵니다.
- 세로토닌 생성을 촉진합니다.
버터 선택에 대한 특정 규칙 덕분에 스프레드 구매를 피할 수 있습니다.
따뜻한 계절에 보관 조건을 준수하지 않으면 오일이 악화되어 식중독을 일으킬 수 있으며 이는 제품 사용 후 1-2시간 후에 나타납니다. 일반적으로 위험하지 않으며 위 세척과 흡착제 섭취로 치료됩니다.
여성을 위한 혜택
버터는 여성을 포함한 신체의 호르몬 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다. 여성호르몬을 포함한 스테로이드 호르몬이 정상적으로 생성되기 위해서는 지방산 섭취가 필요합니다. 적당한 양의 버터에서 발견되는 콜레스테롤도 도움이 될 수 있습니다. 콜레스테롤의 위험에 대해 이야기하는 것이 이제 관례라는 사실에도 불구하고 여성 생식 기관의 정상적인 기능을 위해서는 일정 수준을 유지해야 합니다. 이것은 영양실조나 과도한 다이어트로 고통받는 여성에게서 관찰될 수 있는 호르몬 불균형을 설명합니다.
남성을 위한 혜택
남성 호르몬인 안드로겐도 스테로이드성입니다. 따라서 버터는 여성보다 남성에게 덜 긍정적인 영향을 미칩니다. 우선 버터의 사용은 생식 기능과 성행위에 긍정적인 영향을 미치며, 남성 호르몬의 생성이 불충분하여 현저히 감소할 수 있습니다.
천연 버터는 신체에 필요한 지방산을 함유하고 있습니다.
어린이를 위한 혜택
아이들이 음식에서 필요한 양의 지방산을 섭취하는 것은 매우 중요합니다. 이것은 아동의 건강한 신체적, 정신적 발달에 필요합니다. 버터를 구성하는 성분이 결핍되면 뇌세포가 정상적으로 형성되지 않는다. 따라서 어린이 메뉴에는 식단에 기름이 포함되어야 합니다. 모든 어린이 기관은 이 제품을 사용하여 주로 유치원 메뉴에서 아침 식사로 제공되는 따뜻한 식사와 샌드위치를 준비합니다.
아침식사로 좋은가요
영양사는 버터 사용에 가장 유리한 것이 하루 중 첫 번째 식사라고 믿는 경향이 있습니다. 그것에 포함 된 유익한 물질은 나중에 식사보다 훨씬 잘 흡수됩니다. 그러나 아침 식사 중에 몸에 들어가는 칼로리는 주로 몸의 에너지 톤을 유지하는 데 사용되며 측면에 축적되지 않습니다.
비디오 : 버터 - 건강한 제품과 스프레드를 구별하는 방법
금기 사항
명백한 이점에도 불구하고 버터에는 사용에 대한 금기 사항도 있습니다.
- 알레르기 반응;
- 우유 단백질 불내증;
- 높은 혈중 콜레스테롤;
- 심장 및 혈관 문제;
- 비만;
- 여드름에 걸리기 쉬운 - 피지선의 부적절한 기능은 지방이 많은 음식을 사용하면 악화될 수 있습니다. 최대한 줄여야 합니다.
기본적으로 모든 부정적인 결과는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 높이는 제품의 기능과 관련이 있습니다. 그러나 위 목록에서 금기 사항이 없는 사람들은 트랜스 지방 형태의 첨가제가 포함되지 않은 천연 버터에만 유용하다는 것을 기억해야 합니다. 추가 구성 요소를 포함하는 제품은 버터가 아니며 더 많은 금기 사항이 있습니다.
버터는 과도하게 섭취하는 경우에만 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 소비 규범 (및 금기 사항 없음)을 준수하면이 제품의 유해한 영향이 제거됩니다.
제품에 대한 개별 반응도 고려해야 합니다. . 어떤 사람들에게는 버터가 속 쓰림을 유발합니다.이것은 특정 유형의 위염이나 담낭염에서 발생하며 지방을 분해하기 위해 생성된 담즙이 가야 할 십이지장이 아니라 위장으로 들어가 산성 반응을 일으키기 때문입니다.
심장과 혈관에 문제가 있는 사람들에게 버터는 금기입니다.
버터 사용의 특징
성인 건강한 사람은 하루에 30g의 버터를 섭취해야 합니다. 겨울에는 이 비율이 두 배가 될 수 있습니다. 이 시기에는 신체에 영양분이 부족하고 난방을 위해 추가 먹이가 필요하기 때문입니다. 10세 미만의 어린이는 훨씬 적은 양의 기름을 섭취할 수 있습니다. 그들의 규범은 10g을 초과하지 않으며 버터는 위 질환뿐만 아니라 심혈관 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 신중하게 포함되어야합니다. 그들의 규범은 어린이와 동일하며 하루에 10g입니다.
버터에서 발견되는 포화 지방을 두려워하는 일부 사람들은 대신 마가린으로 대체하는 것을 선호합니다. 후자는 수소화에 의해 식물성 기름에서 생성되어 신체에 부정적인 영향을 미치는 트랜스 지방의 형성으로 이어지기 때문에 이것은 유익하지 않을 것입니다.
버터는 다양한 범주의 사람들에게 유익합니다.
임신과 수유 중
임신 중에 버터는 신체, 특히 태아를 낳는 여성 기관에 영양을 공급하기 때문에 없어서는 안될 제품입니다. 이 기간 동안 혈관 벽이 탄력을 유지하기 때문에 정맥류 예방에도 유용합니다. 버터에 함유된 비타민 D는 칼슘의 좋은 흡수를 촉진하며 이는 여성 자신과 어린이의 신체 형성에 매우 중요합니다.
임신 중에는 버터 소비량을 약간 초과하는 것이 허용됩니다. 50g에 도달 할 수 있지만 동시에 체중과 콜레스테롤 수치를 모니터링해야합니다. 위의 항목 중 하나라도 표준을 초과하면 오일 소비를 최소로 줄여야 합니다.
버터는 어린이의 신체에 위험을 초래하지 않지만 수유부가 과도하게 섭취하면 아기의 소화 장애 또는 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 그러나 후자는 극히 드뭅니다. 수유 중 여성의 표준은 하루 20g 이하입니다.
몇 살에 아이들을 줄 수 있습니까?
일반적으로 아이들은 6-8개월에 버터를 주기 시작합니다. 이때까지 지방이 많은 음식은 소화관에 문제를 일으킬 수 있으므로 어린이에게 제외됩니다. 해바라기나 올리브로 시작하여 식단에 기름을 도입하는 것이 좋으며, 몸이 지방에 적응해야 버터를 먹을 수 있습니다. 1세 미만 어린이의 일부는 매우 작아야 하며 하루에 5g을 초과하지 않아야 합니다. 제품의 구성, 맛, 가격 및 지방 함량에주의를 기울여야합니다. 실수로 오일과 트랜스 지방이 포함 된 기타 오일 함유 제품을 혼동하지 않도록해야합니다. 그러한 음식은 어린이에게 엄격히 금지되어 있습니다.
유명한 소아과 의사 E.O. Komarovsky는 동물성 지방이 이 연령 이전에는 권장되지 않기 때문에 8개월 이전의 어린이에게 버터를 주어서는 안 된다고 주장합니다. 그는 아이가 이미 코티지 치즈, 케 피어 및 시리얼을 잘 동화시킬 때만 식단에 기름을 도입하는 것이 좋습니다.
어린이 식단에 버터를 넣을 때 먼저 죽에 소량의 제품을 추가해야합니다.
다양한 질병에 대한 버터
버터는 금기 사항이 적기 때문에 많은 질병에 사용하도록 승인되었습니다. 또한 약으로 사용할 수 있습니다.
다음을 아는 것이 중요합니다. 수술(이후 특별식이 요법을 준수할 필요가 없음) 및 제왕 절개 후 4일째에 버터를 사용할 수 있습니다.
위염
위염에 버터를 사용하면 다양한 방식으로 위장 상태에 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적으로 잘 견디며 소화관 벽에 호의적으로 작용하여 치유를 촉진합니다. 그러나 드물게 속쓰림을 유발할 수 있습니다.따라서 사용 후 웰빙에주의를 기울일 필요가 있습니다. 이 질병으로 고통받는 사람의 표준은 하루 25g입니다.
위궤양
다른 동물성 제품과 달리 버터는 이 질병에 허용됩니다. 버터가 주성분인 전통 의학 레시피도 있습니다.
위궤양 치료제를 준비하려면 다음 성분이 필요합니다.
- 꿀 0.5 큰술;
- 알코올 50g(음주, 50% 이하).
수욕에서 버터와 꿀을 녹인 다음 약간 식힌 다음 알코올과 혼합하여 혼합물의 전체 부피를 한 번에 취하십시오. 이것은 아침 식사 30분 전에 공복 상태에서 수행해야 합니다. 매일 혼합물을 다시 준비해야하며 저장할 수 없습니다. 치료 기간은 30일입니다. 그런 다음 2주간 휴식을 취하고 필요한 경우 과정을 다시 반복합니다.
비디오: 복통을 위한 버터
췌장염
질병이 악화되는 동안 버터를 포함한 지방이 많은 음식은 금지됩니다. 질병의 만성적 인 과정에서 하루에 최대 20g의 기름을 섭취 할 수 있습니다. 샌드위치용이 아닌 반찬용 드레싱으로 사용하는 것이 바람직하다. 후자의 경우 차가워 소화하기가 더 어렵습니다.
당뇨병
모든 형태의 당뇨병에서는 혈당 수치에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 지방 함유 식품을 제한하는 것을 포함한 식단을 따라야 합니다. 또한 당뇨병 환자는 콜레스테롤을 높이는 음식을 삼가야 합니다. 그러한 사람들의 혈관은 이미 매우 약하며 콜레스테롤 플라크의 발생으로 인해 위험에 처할 수 없습니다. 따라서 당뇨병 환자의 최대 일일 버터 기준은 15g입니다.
당뇨병이 있는 사람의 경우 버터는 아주 소량만 섭취해야 합니다.
치질에서
버터는 이 질병에 매우 효과적입니다. 염증을 완화하고 출혈을 멈출 수도 있습니다. 기름 양초로 만들 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 버터 250g;
- 꿀 1 큰술;
- 왁스 10g.
수조에서 왁스와 오일을 별도로 녹일 필요가 있습니다. 다음으로, 왁스가 굳기 전에 세 가지 재료를 모두 섞고 결과물로 양초를 만드십시오. 코스 기간에 제한 없이 야간에 필요에 따라 사용해야 합니다. 냉장 보관하십시오. 왁스는 매우 빨리 굳기 때문에 많은 양을 묶는 것보다 몇 개를 만드는 것이 가장 좋습니다.
변비
사용을 권장합니다. 그러나 즉각적인 효과를 기대하지 마십시오. 버터는 정기적으로 섭취해야 하며, 바람직하게는 성인 1일 허용량(30g)을 초과하지 않는 것이 좋습니다. 이 중 아침 식사 20분 전 공복 상태에서 10~15g을 섭취하는 것이 바람직하다.
임신 중 기침 기름이 든 우유
임신 중에는 약물과 달리 몸에 해를 끼치 지 않는 유용한 요리법을 사용할 수 있습니다. 조리법은 마른 기침에 사용됩니다.
- 우유 1잔;
- 기름 1 큰술;
- 소다 ¼ 티스푼;
- 꿀 1.5티스푼.
우유는 끓인 다음 약간 식혀야 합니다. 그런 다음 다른 모든 재료를 추가하십시오. 하루에 세 번까지 마실 수 있습니다. 음료는 칼로리가 높고 지방이 많이 포함되어 있으므로 3-4일을 넘지 않는 것이 좋습니다. 이 치료법은 중등도의 기침이 발생할 때 사용됩니다. 질병이 발생하면 의사와 상의해야 합니다.
우유, 버터, 꿀을 넣은 뜨거운 음료는 훌륭한 기침 치료제입니다.
통풍
통풍은 심각한 대사성 질환이므로 버터만으로는 치료가 불가능합니다. 그러나 질병의 증상을 완화하는 데 도움이 되는 연고를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.의료용 알코올과 버터를 1:1의 비율로 섭취하고 알코올이 완전히 증발할 때까지 약한 불에서 이러한 재료의 혼합물을 요리해야 합니다. 나머지 물질은 통풍과 함께 발생하는 병든 성장을 문지르는 데 하루에 2번 사용됩니다. 중단 없이 지속적으로 사용할 수 있습니다.
부비동염에서
다음 레시피는 2007년 "Bulletin of Healthy Lifestyle" 저널에서 찾을 수 있습니다. 밤에는 한쪽 콧구멍에 완두콩 크기의 버터 한 조각을 넣어야 한다. 다음날 자기 전에도 똑같이 하고 오일은 다른 쪽 콧구멍에만 넣으세요. 따라서 효과가 달성될 때까지 교체하십시오. 결과적으로 고름이 부비동에서 나와야한다고 믿어집니다.
고통스러운 관절
관절 치료를 위해 특별한 연고를 준비 할 수 있습니다. 필요할 것이예요:
- 날달걀 1개;
- 식초 에센스;
- 버터 150g.
계란을 식초 에센스에 3일 동안 담그십시오(완전히 잠기도록). 그 후에 그것을 꺼냅니다. 이때까지 부드러워야 합니다. 껍질을 벗기지 않고 균질 한 덩어리로 만들고 기름과 혼합해야합니다. 결과 연고는 4일 동안 매일 병든 관절에 문지릅니다. 사용 후 완화될 때까지 격일로 합니다. 냉장 보관하십시오.
뒤꿈치 박차에서
이 레시피는 이전 레시피와 유사하지만 고유한 특성이 있습니다. 취해야 할 것:
- 식초 에센스 2티스푼;
- 날달걀 1개;
- 녹인 버터 100ml.
계란은 에센스와 섞어야합니다. 거기에 커피 그라인더에 분쇄 한 껍질과 기름을 넣으십시오. 5 일을 주장하십시오. 결과 연고는 두꺼운 층으로 박차에 적용됩니다. 다음으로 압축이 이루어집니다. 위에서 아픈 부위는 거즈와 셀로판으로 덮여 있고 석고로 고정되어 있습니다.
버터, 식초 및 계란을 사용한 정기적인 찜질은 발의 뒤꿈치 통증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
같은 혼합물로 사마귀를 제거할 수 있습니다.이 경우 연고가 신 생물 주변의 건강한 피부에 닿아 화상을 입을 수 있으므로 압축을하지 않는 것이 좋습니다. 혼합물을 사마귀에 조심스럽게 바르고 실수로 지우지 않도록 완전히 흡수 될 때까지 그대로 두어야합니다. 결과를 얻을 때까지 매일 반복합니다.
면역을 위해
취해야 할 것:
- 알로에 주스 50ml;
- 갈은 가막살 나무속 100g;
- 150g 호두;
- 꿀 150g;
- 버터 150g.
모든 재료를 혼합하여 하루 2회 1티스푼씩 식후에 복용해야 합니다. 코스 기간은 최소 2개월입니다. 혼합물을 단단히 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
정맥류에서
다진 마늘과 버터를 1:2의 비율로 섞어야 합니다. 이 혼합물로 정맥의 국소적으로 영향을 받은 부위를 치료하십시오. 도포 후 양피지로 감싸고 그 위에 붕대를 감습니다. 그런 붕대로 12 시간 동안 걸은 다음 연고로 치료한 부위를 제거하고 시원한 물로 헹굴 필요가 있습니다. 3개월 동안 주 2회 할 수 있습니다. 그런 다음 1 개월 동안 휴식을 취하십시오.
체중 감량을 위한 버터
체중 감량을 시도하는 사람들은 지방이 함유된 음식을 매우 주의해서 먹어야 합니다. 버터는 745칼로리, 유지방 82%를 함유하고 있어 다이어트 제품에는 적용되지 않는다. 그러나 하루에 최소 10g의 버터를 매일 섭취하는 것은 건강을 유지하고 무엇보다도 다이어트 중 부하가 많은 신체의 호르몬 시스템을 유지하는 것이 좋습니다.
스포츠에 종사하는 사람들은 건강한 성인의 표준으로 규정 된 양, 즉 하루 30g으로 버터를 섭취해야합니다. 일반적으로 포화 지방은 운동 선수에게 매우 건강에 좋지 않으므로 가능하면 버터를 부분적으로 올리브 오일로 대체할 수 있습니다.
규칙적으로 운동하는 사람들에게는 버터를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
뷰티 레시피
버터는 식용뿐만 아니라 이를 기반으로 다양한 얼굴 마스크와 헤어 마스크를 만드는 데도 사용할 수 있다.
모발 성장 마스크
- 강판 양 고추 냉이 뿌리 1 큰술;
- 버터 1큰술;
- 1 노른자.
성분을 혼합하고 40분 동안 두피에 도포합니다. 셀로판지와 수건으로 덮으십시오. 마스크는 따뜻한 물과 샴푸로 씻어냅니다. 일주일에 한 번 할 수 있습니다.
버터와 다른 유익한 성분을 섞어서 얼굴이나 모발에 바르는 제품을 만들 수 있습니다.
보습 페이스 마스크
- 삶은 감자 - 1 개;
- 버터 - 15g;
- 케 피어.
감자를 으깨고 버터와 섞는다. 약간의 케 피어, 0.5-1 티스푼을 추가하십시오. 혼합물을 얼굴에 30분 동안 바르십시오. 3개월 동안 주 2회 할 수 있습니다. 그런 다음 한 달 휴식.
눈가 피부를 위해
- 코티지 치즈 9 % 지방 - 1 큰술;
- 버터 - 1 티스푼;
- 따뜻한 우유 - 1 티스푼.
균일한 농도가 될 때까지 모든 것을 잘 섞고 눈 주위에 30분 동안 적용합니다. 주 2회 가능합니다. 2개월 후에는 2주간의 휴식을 취하십시오.
여드름
- 버터 1티스푼;
- 라즈베리 잎 주스 0.5티스푼.
재료로 크림을 만들어 문제 부위에 포인트로 바릅니다. 저녁에 절차를 수행하고 평소와 같이 아침에 세안을 하는 것이 좋습니다.
