치커리 음료는 아마도 자신의 경험이 아니더라도 상점 선반의 제품에서 모든 사람에게 알려져 있습니다. 그것은 무엇이며 그 용도는 무엇입니까? 오늘 알아보자!
치커리란?
치커리는 굵고 스핀들 모양의 뿌리가 있는 다년생 식물입니다. 줄기는 키가 크고 털로 덮여 있다. 줄기에서 자라는 꽃은 대부분 파란색이지만 흰색 또는 분홍색일 수 있습니다. 그러나 윗면이 아무리 아름답더라도 음료의 원료는 식물의 뿌리에서 준비됩니다.
그건 그렇고, 치커리는 러시아와 우크라이나 영토에서 정확하게 대량으로 자라기 때문에 구입 한 재료를 사용하지 않고 직접 요리 할 수 있습니다. 무엇보다 하기 쉽습니다.
집에서 치커리 요리하는 법
- 치커리 뿌리를 채취하여 씻으십시오.
- 깨끗한 뿌리를 깨끗이 씻고 다시 깨끗이 헹굽니다. 뿌리 내부에는 막대가 있으며 처리 할 수 있습니다. 그렇지 않고, 그런 욕구가 없다면 사이드 칩을 제거하고 만 사용하십시오. 시간이 더 걸리지만 그들이 말했듯이 취향의 문제입니다.
- 준비된 제품은 부피가 크면 고기 분쇄기에 통과해야하고 뿌리가 적으면 칼로 잘게 썬다.
- 으깬 뿌리는 100°C의 오븐에서 건조해야 합니다. 그런 다음 팬에 옮기고 완전히 마를 때까지 볶습니다. 뿌리 수가 적고 칼로 갈아서 으깨면 육즙이 거의 없었습니다. 이 경우 오븐에서 건조를 우회하여 즉시 튀김을 시작할 수 있습니다.
- 뿌리가 완전히 마를 때까지 굽습니다. 완성되면 지속적인 냄새와 황갈색을 띠어야 합니다.
치커리를 준비하기 전에 원하는 양만큼 제품을 커피 그라인더에 갈아서 우려냅니다. 뿌리의 단단한 내부 부분을 추출하지 않기로 선택하면 양조할 때 표면에 작은 칩이 떠 있을 수 있습니다. 그것에는 아무런 문제가 없습니다. 문자 그대로 몇 분 안에 모든 것이 바닥에 가라앉고 사용을 방해하지 않을 것입니다.
가장 자연스러운 천연 제품은 이렇게 간단하게 준비됩니다. 예, 약간 수정해야하며 기성품을 구입하는 것이 더 쉬운 것처럼 보일 수 있지만 이것이 치유 품질과 100 % 자연 스러움을 확신 할 수있는 방법입니다.
치커리: 속성
이제 이 아름다운 식물을 내부적으로 섭취했을 때 어떤 유해하고 유익한 특성이 있는지 살펴보겠습니다.
치커리의 장점
치커리의 가장 유용하고 단순히 즐거운 12가지 특성.
- 훌륭한 커피 대용품. 커피맛이라 갑자기 포기하기로 하거나 좋아하는데 어떤 이유에서인지 금기라면 치커리로 바꾸세요. 우유와 함께 사용하는 것은 바람직하지 않으며 콩, 코코넛 또는 쌀과 같은 식물성 유사체로 대체하는 것이 좋습니다. 설탕은 또한 음료를 더 건강하게 만들지 않습니다. 그건 그렇고, 치커리는 몸을 해치지 않으면서 기운을 북돋우고 기운을 북돋을 수 있습니다.
- 신경계에 좋은 효과. 뿌리에는 아시다시피 신경계에 긍정적인 영향을 미치는 많은 양의 비타민 B가 포함되어 있습니다. 그들은 활력을 주고, 힘을 주고, 놀라울 정도로 활력을 줍니다.
- 슬리밍. 식물의 뿌리에는 혈당 수치를 효과적으로 낮추는 이눌린이 들어 있습니다. 이 음료는 특히 과자와 케이크 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없는 단 것을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 그것들을 먹는 것으로 인한 모든 피해는 평준화될 것입니다. B1이라고도 알려진 티아민은 탄수화물, 지방 및 단백질을 에너지로 변환하고, B2는 지방 분해를 돕습니다. 신진 대사 과정을 활성화하는 트리테르펜을 잊지 마십시오. 그리고 펙틴은 배고픔을 덜 느끼게 합니다. 포만감을 오래 유지하려면 아침과 점심 후에 치커리를 마시는 것으로 충분합니다.
- 당뇨병 환자를 위한 도움말. 혈당 수치를 조절하는 앞서 언급한 이눌린은 그 함량을 지속적으로 모니터링해야 하는 당뇨병 환자에게 매우 유용할 것입니다. 그러나 치커리는 치료의 보조물로만 사용할 수 있으며 결코 주요 치료제가 아닙니다.
치커리와 우유. 앞서 치커리가 심혈관계에 좋다는 얘기가 나왔는데, 음료에 대한 리뷰를 보면 커피에서 치커리로 바꾼 후 이 기관에 문제가 생겼다는 불만이 나온다. 이러한 모순에 대한 답이 있습니다. 주의를 기울이면, 불평의 주요 부분은 한때 친숙한 커피처럼 우유와 함께 치커리를 사용하려고했습니다. 그리고 우유가 나쁘거나 치커리라는 것은 전혀 아닙니다. 단지 함께 사용하면 맛이 좋아 보이는 것만큼 궁합이 좋지 않을 뿐입니다. 이 문제를 해결하려면 우유를 식물성 대안으로 대체해 보십시오.
정맥류 및 혈관 문제의 경우. 치커리는 질병 예방에 매우 뛰어나지만 발병 당시에는 해로울 수 있으므로 이러한 문제가 있는 경우 의사와 상의해야 합니다.
간.적당히 치커리는 신장을 정화하는 데 도움이 되지만 경험에 따르면 치커리는 해를 끼칠 수 있습니다. 그러나 이것은 다량으로 마시는 경우에만 해당됩니다.
식욕. 특정 범주의 시민에서는 음료가 식욕을 증가시킬 수 있으며 이는 모두 신체의 개별 특성에 달려 있습니다.
불명증. 이 기능은 수면에도 적용됩니다. 본질적으로 치커리는 진정제에 가깝지만 실제로는 개인에게 활력을 주는 효과가 있으며 원인이 될 수 있습니다.
보시다시피, 음료의 "유해한"측면은 그리 많지 않습니다. 또한 99.9 %의 경우 모든 단점이 허용 용량을 초과했기 때문에 발생한다는 점에 유의해야합니다. 정상적으로 마시면 긍정적인 특성만을 느낄 것입니다.
치커리: 금기
새 제품을 사용하기 전에 항상 제품의 특징인 금기 사항을 읽어야 합니다. 이것은 많은 문제를 피할 것입니다.
첫 번째 금기 사항은 활력을주는 치커리의 특성 때문입니다. 이 품질은 문제가 있는 사람들의 신경계, 심장 및 혈관 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 그러나 이것이이 경우 음료의 사용이 엄격히 금지된다는 것을 의미하지는 않습니다. 소량 및 낮은 농도에서는 상당히 수용 가능합니다. 그러나이 경우 의사와상의하는 것은 불필요하지 않습니다.
치커리는 알레르기 항원입니다. 또는 오히려 치커리 자체가 아니라 뿌리의 구성 요소입니다. 이 항목을 무시하면 피부 발진이 나타납니다. 식물은 개인적인 편협을 유발할 수 있습니다. 그러한 경우는 드물지만 발생합니다. 치커리를 대량으로 사용하면 치명적인 공격을 일으킬 수 있습니다.
간과 담낭 문제로 치커리를 마시는 것은 바람직하지 않습니다. 식물의 뿌리에는 칼슘 옥살산 염이 많이 포함되어 있으므로 요로 결석증의 경우와 경향이있는 사람들에게는 금지되어 있습니다. 의사들은 경우의 80%에서 신장 결석의 출현이 칼슘 옥살레이트 때문이라고 확인합니다. 물론 후자는 치커리에서만 발견되는 것은 아닙니다.
급성 또는 만성 질환이 있는 경우 치커리를 사용하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 각 유기체는 개별적이기 때문에 훨씬 안전합니다.
임신 중 치커리
커피는 우리 시대의 가장 인기 있는 음료 중 하나라고 할 수 있지만 일반적으로 임신 중에는 곡물 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다. 치커리는 원격이지만 여전히 커피와 비슷하지만 "흥미로운" 위치에서 받아들일 수 있습니까?
커피의 해로움은 대부분 카페인 함량 때문이라는 사실부터 시작하겠습니다. 치커리는 그 구성에 그것을 가지고 있지 않으며 이것은 이미 플러스입니다. 그러나 임산부를위한 음료 허용 가능성에 대한 의사의 의견은 여전히 다릅니다. 그러나 임산부와 아기 모두에게 위험을 초래할 수 있는 명확한 정당성은 없습니다. 따라서 여성에게 건강상의 이유로 금기 사항이 없다면 음료의 작은 부분만 도움이 될 것입니다.
서비스에 취해야 할 유일한 것은 구성입니다. 구매하기 전에주의 깊게 읽으십시오. 음료에는 염료, 방향족 첨가제 및 방부제가 포함되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 유용한 것이 없습니다.
모유 수유 중 치커리
모유 수유 기간은 모든 것이 이전 옵션과 유사합니다. 가능하지만 주의해야 합니다. 첫째, 당신은 당신이 그것에 대해 무엇을 놓치고 있는지와 금기 사항을 정확히 알아야합니다. 둘째, 아주 소량으로 마시기 시작하고 아이가 그것에 어떻게 반응하는지 관찰하십시오.
음성 반응이 나타나지 않으면 점차적으로 허용 가능한 수준까지 용량을 늘릴 수 있습니다. 어쨌든 그러한 건강 음료가 있어도 과용 할 수 없습니다. 오버슛보다 언더슛이 낫다는 것을 기억하십시오.
어린이용 치커리
부모는 항상 자녀에게 가장 좋은 것만을 원하고 무엇보다도 가장 소중한 아기가 건강하기를 바랍니다. 치커리를 사용하고 자녀와 함께 치커리의 치유력을 공유하고 싶어하는 많은 부모들은 언제 어린이들에게 줄 수 있고 전혀 할 수 있는지 궁금해하고 있습니다.
사실 이러한 질문에 대한 명확한 답은 없습니다. 소아과 전문의 자체는 찬성과 반대의 두 진영으로 나뉩니다. 음료가 신경계 형성에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 사실 때문에 누군가는 연령 제한을 설정하고 2세 미만의 어린이에게 권장하지 않습니다. 공평하게, 이 사실은 존재할 권리가 있다는 점에 유의해야 합니다. 사실 치커리는 카페인이 없음에도 불구하고 커피처럼 흥분할 수 있습니다. 그리고이 행동은 신경계에 미치는 영향 때문입니다.
하지만 그게 다야. 음료는 정말 유용하며 장내 미생물에 유익한 효과를 줄 수 있으므로 면역 체계를 자극하여 어린이에게 좋습니다. 아이에게 금기 사항이 없다면 하루에 작은 컵을 마시는 것이 가능합니다. 음료가 유치원 메뉴에 포함되어 있다는 사실은 안전을 확인하는 역할을 할 수 있습니다.
체중 감량을 위한 치커리
치커리를 사용하면 하나의 아이디어로 살이 빠질 수 있다고 말할 수는 없습니다. 그 자체로는 큰 역할을 하지 않지만, 이 과정에서 과체중을 퇴치하는 도구 중 하나라는 사실은 잘 알려져 있습니다. 화학 성분과 광범위한 작용으로 원하는 결과를 얻는 과정을 가속화할 수 있지만 주로 사용하면 신진 대사가 개선되고 장 기능이 더 생산적이 되기 때문입니다.
"체중 감소" 치료법으로 치커리는 적절한 영양 섭취와 함께 가장 잘 사용되어 소비되는 칼로리의 양을 줄입니다. 이 경우 새로운 지방이 축적되지 않고 사용 가능한 지방이 적극적으로 처리되기 시작합니다.
치커리 특유의 쓴맛이 싫다면 탈지우유를 넣어 제거하면 된다. 사실, 치커리와 우유의 해로움에서 기억할 수 있듯이 서로 호환되지 않습니다.
당뇨병을 위한 치커리
치커리는 당뇨병 환자가 섭취할 수 있는 가장 건강한 음료 중 하나로 당연히 간주됩니다. 이것은 주로 식물의 뿌리에 과당이 존재하기 때문이며, 이는 설탕을 대체할 가치가 있습니다.
음료는 또한 근본적으로 많은 양인 이눌린에 대한 가치가 있습니다. 그것은 저혈당의 효과를 만듭니다. 치커리는 혈액 내 설탕 수치를 낮추고 후자가 점프하는 것을 허용하지 않으므로 이러한 질병에 매우 유용합니다. 손상된 탄수화물 대사에서 이눌린의 이점을 과소 평가하기는 어렵습니다. 이는 내당능 장애로 이어집니다.
치커리는 당뇨병 합병증을 예방하는 데 도움이 되는 권장 음료 목록에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것은 비만 치료 중에 사용되며 신체에서 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 트리글리세리드 수치를 감소시킵니다. 음료는 긴 포만감을 주기 때문에 어떤 다이어트도 그렇게 고통스러워 보이지 않습니다.
하루에 치커리 양
치커리가 매우 유용하다는 사실에도 불구하고 대량으로 사용해서는 안됩니다. 많은 유용한 제품이 그렇듯이 가장 유용한 것조차도 과도하게 섭취하면 신체에 정반대의 영향을 미치기 시작하는 선이 있으며 치커리도 예외는 아닙니다.
1일 허용량으로 설정할 수 있는 최적의 양은 몇 잔입니다. 이 금액이 이익이 되고 해가 되지 않습니다. 그 이상의 모든 것은 과잉으로 간주됩니다. 금기 사항을 기억하고 목록에 있는 경우 음료를 마시지 마십시오.
치커리 요리법
치커리는 세계에서 가장 인기 있는 커피 대용품입니다. 그리고 왜? 볶은 곡물로 만든 음료와 색과 맛이 매우 비슷하기 때문입니다. 그러나 여전히 열렬한 커피 애호가는 치커리의 맛이 둔하고 약간 향이 나는 것으로 특징 지어지는이 동지들 사이의 유사점을 인식하지 못합니다. 따라서 치유력을 추출하기 위해 많은 사람들이 단순히 커피에 분쇄 제품을 첨가합니다. 치커리는 후자의 맛에 긍정적인 영향을 주어 더욱 강렬하게 만듭니다.
그래서 치커리를 요리하는 방법?
- 1-2 티스푼의 양으로 치커리 가루를 구입하거나 준비하여 컵에 붓습니다. 건조물의 양은 원하는 강도에 따라 독립적으로 조정할 수 있습니다.
- 끓는 물을 붓고 약 3분 정도 우려냅니다.
- 그 후 기호에 따라 우유나 생크림과 설탕을 넣어 맛을 낸다.
이제 마실 준비가 되었습니다. 모든 것이 매우 간단하고 맛있고 건강합니다.
치커리: 조리법
결론적으로 준비하기 쉽고 빨리 먹을 수있는 매우 맛있고 건강한 머핀을 굽는 것이 좋습니다. 치커리 추출물이 함유되어 있어 더욱 가치가 있습니다.
모닝 머핀
- 뮤즐리 한 잔;
- 밀가루 반 잔;
- 설탕 반 잔;
- 닭고기 달걀;
- 케 피어 또는 천연 요구르트 한 잔;
- 식물성 기름 4 큰술;
- 바닐린 꼬집음;
- 계피 3티스푼;
- 베이킹 파우더 몇 티스푼;
- 치커리 추출물 반 티스푼;
- 사과 반.
- 요구르트 (또는 케 피어)로 muesli를 따르십시오. 사과를 작은 조각으로 자릅니다.
- 오븐을 180°C로 잘 예열하십시오. 머핀 틀에 기름을 바르십시오.
- 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 계피 및 바닐라를 첨가하십시오.
- 버터와 설탕으로 계란을 치십시오.
- 풀어놓은 계란에 치커리를 넣어주세요. 그것은 구운 식품에 아름다운 갈색을 줄 것입니다.
- 거기에 뮤즐리를 추가합니다.
- 저으면서 밀가루를 넣습니다.
- 잘게 썬 사과를 넣고 다시 잘 섞는다.
- 반죽이 2/3를 채우도록 틀에 넣습니다.
- 약 30분 동안 디저트를 구운 다음 오븐에서 양조하고 약 7분 동안 끕니다. 꺼내서 10분 더 둡니다.
