모두 좋은 하루! 아마도 가장 사랑 받고 인기있는 야채는 당근입니다. 우리 각자의 건강, 특히 어린이의 건강에 필요한 한 그 혜택과 해로움은 비교할 수 없습니다. 우리가 매일 요리에 사용하는 친숙한 뿌리 작물처럼 보이지만 얼마나 많은 숨겨진 미덕이 있습니까! 오늘 저는 이 야채가 날것과 삶은 형태로 얼마나 유용한지, 주스와 상판을 사용하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그것은 흥미로울 것입니다!
이 식물은 원래 이 작물의 가장 큰 종 다양성이 여전히 관찰되는 아프가니스탄에서 자란 것으로 믿어집니다. 나중에 여행자들은 뿌리 작물을 발견하고 꼭대기와 씨앗의 특이한 향기를 감상하고 조미료와 향료로 유럽과 세계 여러 나라에 가져 왔습니다. 사람들은 그 식물의 뿌리가 얼마나 맛있고 건강에 좋은지를 나중에야 깨달았습니다.
우리에게 친숙한 오렌지 당근도 훨씬 나중에 나타 났으며 17 세기에 네덜란드 사람이 사육했지만 현재 세계에는 뿌리 작물의 크기, 길이, 두께 및 색상이 다른 최소 60 가지 유형의 문화가 있습니다. , 상단의 높이뿐만 아니라. 지금까지 인체에 당근의 중요성과 필요성을 입증하는 많은 과학적 연구가 수행되었습니다.
우리는 모두 어린 시절부터 당근을 알고 있으며 부모와 심지어 교사가 당근의 이점과 해로움을 알려줍니다. 실제로이 야채는 모든 사람의 식단에 단순히 필요하지만 과도하게 사용해서는 안됩니다.
모든 제품과 마찬가지로 적당한 양의 당근은 신체 활동을 돕고 여러 질병을 치료할 수도 있지만 하루에 1-2개 이상의 중간 뿌리 작물을 사용해서는 안 됩니다. 이 경우 카로틴은 흡수되어 피부가 노랗게 변합니다. 그리고 우리는 간염의 희생자처럼되고 싶지 않습니까? 그런 다음 측정값을 유지합시다!
당근의 화학 성분
과학자들은 완전히 나열하기 어려운 당근의 풍부한 화학 성분을 철저히 연구했습니다. 우리에게 가장 유용한 요소는 다음과 같습니다.
- 신체에서 중요한 비타민 A로 전환되는 카로틴;
- 비타민 B;
- 비타민 C;
- 비타민 K, E, PP;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 염소;
- 철;
- 마그네슘;
- 인;
- 에센셜 오일;
- 스테롤;
- 효소.
뿌리 작물 100g에는 약 1.3g의 단백질, 0.1개의 지방 및 약 7개의 탄수화물이 있습니다. 제품의 칼로리 함량이 32kcal에 불과하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 체중을 보는 사람들에게 이상적입니다!
당근 및 금기의 유용한 특성
당근에 많은 유용한 물질이 존재한다는 점을 감안할 때 제품 사용에 대한 특정 금기 사항이 있지만 광범위한 유익한 특성에 놀라지 않을 것입니다.
먼저 문화의 이점을 고려하십시오.
- 카로틴 함량이 높기 때문에 시력을 담당하고 실명 및 기타 눈 문제를 예방하는 비타민 A(하루에 당근 1-2개 정도면 충분)의 훌륭한 공급원입니다. 물질의 정상적인 흡수 , 뿌리 작물은 지방 - 식물성 기름 또는 사워 크림과 함께 섭취해야합니다.
- 다양한 질병, 특히 암을 예방하는 데 도움이되는 많은 양의 항산화 제를 함유하고 있습니다.
- 당뇨병 환자의 상태를 개선합니다.
- 심장과 혈관에 유익한 효과;
- 섬유질은 장의 변비와 정체 과정을 예방하고 치질 증상을 완화시킵니다.
- 이 제품은 독소, 독소를 제거하고 위장관 기능을 개선하며 복잡한 체중 감소에 사용되는 굶주림을 억제합니다.
- 뿌리 작물은 간 및 신장 세포를 복원하고 방광에서 돌과 모래를 제거하며 요로 결석의 출현을 예방합니다.
- 외부 적으로 적용하면 상처, 화상, 피부 재생, 주름 제거의 경우 피부 재생을 가속화 할 수 있습니다.
- 뿌리 작물은 여성에게 필요하며 여성 호르몬 생산을 안정화하고 모유 수유시 우유 구성을 개선합니다.
- 야채는 또한 남성에게 중요하며, 효능을 높이고, 성욕을 증가시키며, 심각한 신체 훈련 후에 힘을 회복합니다.
- 아이들은 당근이 덜 필요하므로 신체의 활발한 성장으로 비타민 부족을 보충 할 수 있으며 야채를 g아 먹는 습관은 턱을 발달시키고 우유를 영구 우유로 바꿀 때 치아가 부적절하게 배치되는 것을 방지합니다.
모든 제품과 마찬가지로 당근은 다음과 같은 개인적인 편협함과 여러 질병과 함께 섭취해서는 안됩니다.
- 위와 십이지장의 소화성 궤양;
- 소장의 염증;
- 산도가 높은 위염;
- 큰 신장 결석.
삶은 당근의 이점과 해로움
때로는 요리 후 당근이 특히 여러 질병에 더 유용하지만 잠재적인 피해는 약간 줄어듭니다.
삶은 당근에는 인간에게 유용한 산화 방지제가 34% 더 포함되어 있으므로 종양 병리학 예방 및 당뇨병 치료를 위해 뿌리 작물을 삶는 것이 좋습니다. 과학자들은 삶은 당근 요리를 좋아하면 암 발병 가능성을 40%까지 줄일 수 있으며 종양이 있는 경우 종양 발병을 막을 수도 있음을 입증했습니다.
원시 형태의 이점
가능하면 야채를 날 것으로 먹어야 합니다. 특히 아직 신선하고 최대의 영양소를 함유하고 있을 때 더욱 그렇습니다.
생 뿌리 작물은 혈액 내 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심장 및 혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어 정기적으로 사용하면 뇌졸중 위험이 70% 감소합니다!
안구 질환의 치료 및 예방에도 생채소를 강판에 문질러서 카로틴을 비타민 A로 전환시키는 식물성 유지 또는 사워 크림과 함께 사용하는 것이 좋습니다. 주스도 사용할 수 있습니다.
생 당근은 특히 어린이의 면역력을 향상시키는 데 도움이 되므로 전염병 중에 그리고 질병 후에 재발을 방지하기 위해 기대어 볼 가치가 있습니다.
뿌리 작물에 철분이 많기 때문에 샐러드와 주스는 빈혈 퇴치에 덜 유용합니다. 예, 제품을 정기적으로 사용하면 혈액의 일반적인 구성이 개선되고 신진 대사 과정이 회복되며 유해 물질이 제거됩니다.
요즘 유행하는 한국식 조리법으로 조리한 뿌리채소도 비슷한 효과를 내고 있으며, 또한 향신료의 존재로 인해 위의 분비가 증가하여 식욕이 증가합니다. 그러나 나는 집에서 직접 요리하는 것이 유용 할 것입니다. 어쨌든 슈퍼마켓에서 완성 된 샐러드에는 방부제와 추가 향이 있습니다.
가장 큰 가치는 코어가 아니라 당근 껍질이라는 사실이 저에게는 놀랍습니다. 의사는 어린 뿌리 작물을 껍질을 벗기지 말고 사용하기 전에 철저히 씻으라고 조언합니다.
당근 꼭대기 - 유용한 특성 및 금기 사항
당근을 키울 때 정원사는 식물의 유익한 특성과 금기 사항이 적용된다고 생각하지 않고 꼭대기를 버리거나 가정에 먹입니다.
식물의 땅 부분에는 심장에 유용한 아스코르브산과 엽산, 칼륨이 많이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. 덕분에 채소는 치질, 정맥류의 징후를 줄이고 긴장을 완화하며 눈 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
효능 면에서 당근 잎은 파슬리, 딜에 비유할 수 있으며, 상판을 샐러드 형태로 먹거나 차에 첨가하는 것이 좋다. 그러한 요리를 요리하는 방법-그린 샐러드 요리법이 알려줄 것입니다.
당근을 냉장고에 보관하는 방법
단단한 지하실이 지어진 개인 주택과 여름 별장의 행복한 소유자를 위해이 야채는 냉장고가 아닌 완벽하게 거기에 놓여 봄까지 신선도를 유지합니다. 그건 그렇고, 여기에서도 겨울 동안 지하실에 뿌리 작물을 적절하게 저장할 수 있어야합니다. 예를 들어, 수확 과정은 매우 중요합니다.
- 아래쪽 잎이 마르기 시작한 후에 수확해야합니다.
- 파기 전에 2 주 동안 침대에 물을 줄 수 없습니다.
- 껍질의 긁힘과 상처가 부패 과정을 유발할 수 있으므로 당근을 신중하게 선택해야합니다.
- 그 후, 작물은 따뜻하고 그늘진 곳에서 1-2일 동안 건조되어야 합니다.
- 꼭대기는 발아를 방지하기 위해 뿌리 작물에서 잘립니다.
- 겨울 동안 지하실에 야채를 상자에 넣고 톱밥, 마른 모래를 뿌리고 때로는 점토 및 기타 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
그러나 집에서도, 작은 아파트에서도 몇 달 동안 야채의 신선도를 유지할 수 있습니다. 비밀을 알면됩니다.
따라서 가장 건강한 과일을 수확하는 것이 중요합니다. 더 나은 당근을 선택하는 방법? 긁힘, 찌그러짐, 썩거나 부드러운 부분, 가지가 없는 가장 균일하고 밝은 표본을 선택합니다.
- 몇 시간 동안 냉장고에서 뿌리 작물을 식히십시오 (땀이 나는 것을 피하기 위해).
- 우리는 2-3 조각의 비닐 봉지에 당근을 포장합니다.
- 야채 상자에 가방을 넣어.
나는 요리할 때 음식을 준비하는 데 시간을 낭비하지 않도록 씻거나 껍질을 벗긴 당근을 냉장고에 보관하는 것을 선호합니다.
하나 더 비밀을 알려 드리겠습니다. 갓 수확 한 작물에서 작고 버릇없는 당근으로 냉동 블랭크를 준비하는 것이 좋습니다. 수행하는 방법? 우리는 단순히 장기 보관에 부적합한 모든 뿌리 작물을 청소하고, 씻고, 약간 말린 다음 갈거나 조각으로 자릅니다. 어디에 사용할 것인지에 따라 다릅니다. 예를 들어, 나는 수프를 준비할 때 가는 강판을 사용하고 필라프를 위해 당근을 조각으로 자릅니다.
우리는 모든 것을 작은 가방이나 플라스틱 용기에 포장하여 냉동실에 보냅니다. 이제 요리할 때 야채를 적당량 덜어서 접시에 추가하는 것만 남았습니다. 번거로움과 시간 낭비가 없습니다!
당근은 대체 할 수없는 야채입니다. 이점과 해로움을 비교하기조차 어렵습니다. 맛있는 요리의 덩어리에 대한 훌륭한 추가 일뿐만 아니라 몸에 많은 비타민과 미량 원소를 제공하고 힘을주고 강화시킵니다. 면역 체계, 시력 향상, 혈관 및 심장 강화, 모든 것을 셀 수는 없습니다!
따라서 이 자연의 선물을 더 자주, 그러나 건강과 우리와 사랑하는 사람들의 건강을 위해 현명하게 식단에 사용합시다. 안녕, 블로그를 구독하고 친구들과 기사를 공유하고 우리를 잊지 마세요!
