Много малко са хората, които не знаят, че динята е зрънце и какви полезни свойства има. Въпреки че, ако погледнете къде принадлежи това ботаническо зрънце, това може да изненада някои хора - това е семейство тиква.
Динята е била известна още по времето на фараоните, за което свидетелстват неговите рисунки вътре в египетските пирамиди. В Южна Африка дините растат диви. И в древен Китай празнуваха празник в чест на динята, той се нарича „Ден на динята“. В нашите страни дините започват да растат от втората половина на 17 век.
Полезни свойства на динята.
Каква е ползата от динята? Ползите от динята се крият не само в популярността на този диетичен продукт, но и в многото полезни вещества и свойства, които съставляват това зрънце.
Каква е ползата от динята?
Полезните свойства на динята включват наличието на магнезий в състава й. Достатъчно е да изядете около 150 грама от това прекрасно зрънце и ви е осигурен дневен прием на магнезий. С какво е полезна диня за хора, страдащи от кръвно налягане? Ползите от динята са за премахване на холестерола. Ето защо полезните свойства на динята трябва да се ядат от хора, които имат проблеми със сърдечната и кръвоносната система.
И за да запазите диня за зимата, можете да направите заготовки от нея, например кисела диня за зимата или сладко от кори или пулпа от диня.
Полезните свойства на динята се допълват от нейния сок, който почти не съдържа киселини и соли от естествен произход. Но съдържа алкали. А това от своя страна прави динята много полезна за човешката пикочна система. Ето защо лекарите съветват динята на тези хора, които са склонни към образуване на камъни в бъбреците. Ако страдате от такива заболявания като: нефрит, пиелонефрит, цистит, както и жлъчно-каменни заболявания, тогава яденето на диня ще бъде от полза. В такива случаи лекарите съветват да използвате лакомство от диня в храната до три килограма на ден. Съвет на лекаря: дневният прием трябва да бъде около два килограма на ден. Или използвайте сок от диня с мед, като съотношението е две чаши сок и една чаена лъжичка мед.
С какво е полезна диня за хора, които имат проблеми със сърцето и бъбреците?
Ползата от динята е, че притежава силните й диуретични свойства. За тези цели се използва не само пулпата, но и корите. От тях можете да направите отвара, която се използва при заболявания, свързани с появата на оток. А като изсушите кората на динята във фурната, можете да направите отвара за цяла година. За да приготвите отвара, е необходимо да напълните кората с вода в съотношение едно към десет, след което варете варивата за пет минути. Охладете бульона, прецедете и приемайте по половин чаша три пъти на ден. Такава отвара върху кората на диня има доста силни полезни свойства. Затова се препоръчва да се използва при заболявания като подагра и ревматизъм. Отстраняването на излишната течност от тялото е ползата от динята за хората със сърдечни и бъбречни заболявания.
Поради полезното диуретично свойство на динята, тя може да служи като антипиретик, а предимството на това лекарство е, че практически няма противопоказания.
Полезни свойства на семената от диня.
Употребата на диня в храната се препоръчва и по време на бременност, през първите месеци и кърмене. Просто трябва да се уверите, че детето няма алергична реакция, след като майката консумира диня.
Но динята ни помага не само при заболявания и насищане на тялото с полезни вещества. Използва се и за козметични цели. Ето една от рецептите: вземете пулпата от диня, намачкана с вилица, нанесете маска върху лицето си, измийте маската след двадесет минути. Резултатът е подмладено лице.
Какво е калоричното съдържание на динята?
И сега ще се опитаме да разгледаме въпроса: как е полезна динята за хора, които се опитват да се отърват от ненужни за нас мастни гънки. Защо, казвате, трябва да е полезно? Да, защото динята помага за намаляване на апетита и още нещо: калоричното съдържание на динята е ниско. Като цяло това дава на човек усещане за ситост, като същевременно не се отразява негативно на теглото. Друг плюс е калоричното съдържание на пулпа от диня. Състои се във факта, че сто грама съдържа около тридесет и седем калории. Също така, за борба с наднорменото тегло, динята помага на съдържащата се в нея фолиева киселина, която нормализира метаболитните процеси на мазнините в тялото. Фолиевата киселина има антисклеротичен ефект. За тези, които решат да използват нискокалоричното съдържание на диня за отслабване, има специална диета с диня. Диетолозите също препоръчват използването на нискокалорична каша от диня за гладен ден. При терапевтично гладуване се използва и диня.
Калоричен пъпеш и диня.
Тези, които не харесват диня или, в съмнение, клонят към пъпеш, нека сравним калоричното съдържание на пъпеш и диня. Сто грама пъпеш съдържа осем грама захар, докато динята има само шест. Това предполага, че пъпешът е по-калоричен. И съответно диабетиците не трябва да го ядат. Друг минус на пъпеша е, че не можете да ядете друга храна с него, тъй като веднага ще последва лошо храносмилане.
Но нека не подценяваме пъпеша, той също има добри свойства. Например, пъпешът съдържа вещества, които помагат за производството на серотонин, вещество, което повишава настроението. Затова се препоръчва да се яде, за да се ободри хората. Така че, изучавайки въпроса за калоричното съдържание на пъпеша и динята, можем да говорим по тази тема безкрайно, тъй като всеки продукт има както плюсове, така и минуси.
Но да се върнем към ползите от динята. Може би имате въпрос: Възможно ли е да запазите динята до зимата? Мога! За да направите това, ние го ферментираме със състав от сто грама захар, петдесет грама сол и сто милилитра оцет. В тази смес стерилизираме пулпата от диня за петнадесет минути. В маринованата диня съдържанието на калории се увеличава. И не трябва да се яде от диабетици.
Ползите и вредите от динята.
При толкова много ползи от динята възниква уместен въпрос: има ли вреда от яденето на диня. За съжаление има. Ако ядете диня, тогава трябва да се откажете от храна, съдържаща много сол (чипс, осолена риба, осолени ядки). Защо не трябва да се прави това? Всичко е много просто, течността се задържа в тялото поради солта, а динята е наситена с вода. Сто грама диня има 92,6 грама вода. Задържането на течности в тялото допълнително натоварва сърцето и може да причини оток. Затова се опитайте да се ограничите в солените храни, ако ще ядете диня. Освен това това трябва да се направи два до три часа преди очаквания момент.
Ако имате проблеми с червата, трябва да ограничите консумацията на диня, тъй като тя може да ви навреди, а не да ви е от полза. Преяждането може да причини подуване на корема.
И да откажат да използват диня трябва да бъдат хора, страдащи от тежък диабет и момичета в последните месеци на бременността, ако се наблюдава подуване. А също и на всички хора, които имат проблеми с панкреаса и простатните жлези.
Как да изберем здравословна диня?
Сега, след като сте научили всичко за ползите и вредите от динята, трябва да изберете най-зрелите, най-вкусните, най-сочните плодове. Как да го направя? Първо, не купувайте дини преди август, тъй като някои сортове узряват само до юли, те са рано узряване.
Второ, трябва да слушате динята. Да, просто слушай. За да направите това, докоснете кората. Ако чуете тъп звук, значи този плод все още не е узрял. Ако обаждането е твърде високо, тогава, за съжаление, вече е презряло. Имате нужда от нещо средно, така наречения бумтящ звук. Този метод не е за всеки. Затова предлагаме, като опция, още няколко знака, които ще ни разкажат за зрелостта и ползите от динята. Третият е хрускането на динята. Зрелите ще хрупкат дори при леко притискане.
Помислете и за размера на динята. Изберете средния по-добре. Малките дини често са недоузрели, а големите могат да ни кажат, че са презрели.
Ако забележите голямо бяло петно върху диня, това може да означава, че динята не е узряла. Или че не получава достатъчно слънчева светлина, което може да доведе до факта, че той няма да бъде сладък. Петното може да бъде, но малко по размер и жълто или оранжево на цвят. Като цяло кората трябва да е лъскава, лъскава, без повреди, обърнете внимание на ивиците. Колкото по-ярки са те, толкова по-зряла е динята. Още един факт. Зряла диня може да се надраска, но не и да се пробие.
Опашката на зрялата диня е жълтеникава и суха. Ползите от избора на зряла и добра диня няма да ви накарат да чакате. В крайна сметка ще получите много полезни микроелементи.
В никакъв случай не трябва да избирате диня чрез вземане на проби, така наречената рецепция на продавача, когато той изрязва малка пирамида от диня. Не се знае дали този нож е бил измит или не, а дори и да е бил, кога е бил за последен път. По този начин, въвеждане на бактерии в самата диня, които могат да навредят на човек (например, E. coli). И ако смятате, че динята е инкубатор за развитието на тези бактерии, тогава докато я донесете вкъщи, тя може да се превърне в бомба със закъснител. Още по-лошо в това отношение е продажбата на нарязана диня или половинки.
Още при избора на диня трябва да обърнем внимание на съдържанието на нитрати. Динята ще причини вреда, ако бъде уловена с нитрати. Резултатът от яденето на такава диня ще бъде повръщане, диария. Особено такава диня е опасна за хора с бъбречни проблеми и деца.
Ако разрежете диня и видите жълти влакна, това показва високо съдържание на нитрати. Също така, трябва да проверите динята за оцветяване. За да направите това, потопете малко парче диня във водата, ако стане розово, тогава не можете да ядете такава диня.
Най-добре е да дадете на децата средата на диня, тъй като повечето от вредните вещества се натрупват в корите и дръжките. За тях можете да приготвите вкусно гаспачо от диня - ако не искате да ядете диня. И такава вкусна лятна супа ще се хареса както на деца, така и на възрастни.
Не се препоръчва да купувате дини в близост до пътища, тъй като след повреда той продължава да диша, като по този начин незабавно абсорбира всички вредни вещества. В този случай ползите от динята могат да бъдат забравени.
За съжаление не можем да използваме корите от диня при приготвянето на отвари и конфитюри. Те се обработват твърде много и всички вредни вещества се натрупват под кората и в самата кора.
