Ястие, приготвено от пилешки сърца, може да изненада всеки гурме. Сърцата имат деликатен приятен вкус и се съчетават с всяка гарнитура или зеленчукова салата. Готвенето на сърца няма да отнеме много проблеми и време.
В допълнение към вкуса, пилешките сърца съдържат много полезни и хранителни вещества. Съдържат витамини А, В, D, Е, магнезий, желязо, калий, цинк.
Яденето на тази карантия има благоприятен ефект върху храносмилателната система, стимулира функционирането на сърдечните органи и помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.
Храната се счита за диетична. 100 грама от готовия продукт съдържат около 170 калории. Този факт ще зарадва хората, които се придържат към диета и правилно хранене.
Преди да пристъпите към готвене, трябва да вземете предвид няколко важни точки:
- Ако продуктът е бил замразен, трябва да се остави да се размрази сам. Препоръчително е да не ускорявате процеса на размразяване: не е необходимо да използвате микровълнова фурна или да поставяте замразена торба със сърца в гореща вода. От такива методи вкусовите свойства на сърцата се влошават, заедно с водата се губи част от сока.
- Сърцата се измиват предварително под студена вода, почистват се от мастни ивици, като се отрязват. Ако върху продукта има съдове, кръвни съсиреци, те също се отстраняват. Можете да разрежете всяко сърце на половинки, но не трябва да правите много малки парченца.
- Сърцата перфектно понасят топлинна обработка в бавна готварска печка. Времето за готвене на продукта е 35-45 минути в режим „Задушаване” или „Печене”.
- За готвене можете да използвате моркови, лук, подправки по желание. Тези съставки ще придадат сочност на готовия продукт, ще направят вкуса му по-наситен. Често се използва за задушаване на сосове от заквасена сметана, сметана, доматено пюре или майонеза. Сърцата са идеални за картофи, паста, ориз.
Пилешки сърца в бавна готварска печка - класическа рецепта
- Сърца, 500 г;
- Среден морков;
- Средна крушка;
- Доматено пюре, ст.л.;
- Вода за гасене;
Изсипете олио за пържене в мултикукъра и го загрейте. През това време зеленчуците се нарязват и се задушават в олио. Готовите сърца се добавят към съдържанието на мултикукъра, запържват се малко, добавят се подправки, доматено пюре, сместа се залива с вода и капакът се затваря. Ястието се приготвя средно 40 минути в режим „Гасене“. В края на времето те опитват сърцето: то трябва да е меко и сочно.
Пилешки сърца в сос от заквасена сметана
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Среден морков;
- Средна крушка;
- Чаша заквасена сметана 20%;
- Подправки на вкус.
В бавна готварска печка зеленчуците се запържват предварително, добавят се нарязани сърца и се запържват за 10 минути. След това към съдържанието се добавя заквасена сметана, добавя се малко вода, за да не загори ястието и се оставя да се задуши за 40 минути. В края на готвенето ястието се посолява и поръсва с черен пипер. Заквасената сметана придава на сърцата специална нежност и кремообразен вкус. Ястието може да се сервира със зеленчуци или каша от елда.
Готвене на сърца с картофи
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Среден морков;
- Средна крушка;
- 3-4 големи картофа;
- 2 супени лъжици мазна сметана;
- 1 супена лъжица доматена паста;
- Подправки по желание.
Използваните зеленчуци се нарязват на средни кубчета, поставят се в бавна готварска печка. Отгоре се добавят наситнени сърца и съдържанието се залива с един литър вода. В режим "Гасене" ястие се готви за един час. Накрая добавете необходимите подправки и сол, поръсете с наситнен магданоз и копър.
Пилешки сърца с ориз
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Ориз дълъг, 300-350 г;
- Среден морков;
- Средна крушка;
- ½ чаша заквасена сметана 10%;
- Нарязан чесън.
Налейте олио в съда на мултикукъра и запържете нарязаните зеленчуци до полуготовност. Готовите сърца се подреждат към пасивирани моркови и лук, налива се заквасена сметана. Изсипете отгоре измития ориз и залейте съдържанието с 2 чаши вода. Ако няма достатъчно вода, можете да добавите още една чаша. Задушете 40 минути, първо опитайте ориза за готовност. Когато оризът стане ронлив и омекне, нагряването се спира и ястието се оставя да се запари още 20-30 минути.
Задушени сърца с паста
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Крушка, 1бр;
- Макаронени изделия (пера, спирали), 500 г;
- Подправки по желание.
Сърцата и наситнения лук се задушават с маслото, след което се покриват с капак и се задушават за 20 минути. Добавете пастата, налейте 2 чаши вода и задайте режим "Печене". Издържайте 20 минути, следете готовността на пастата. След изтичане на времето бавната готварска печка се изключва, добавят се подправки и капакът се затваря, така че ястието да се запари и да има по-ярък наситен вкус.
Нежни сърца в крем
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Среден морков;
- Средна крушка;
- Чаша сметана 20%;
- Масло, 100 г;
- Подправки на вкус (черен пипер, сушен чесън, билки).
Разтопете маслото, добавете сметаната и доведете соса до гладкост. В получената смес се въвеждат зеленчуци и сърца, смесват се и се покриват с капак за 30 минути. В края на готвенето добавете чесън, билки. За гарнитура могат да послужат варени картофи или задушен ориз.
Задушени сърца със зеле
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Средна глава зеле;
- Малка крушка;
- Чаена лъжичка доматено пюре.
В бавната готварска печка се добавя олио, сърцата се запържват леко с лук. Зелето се нарязва с ренде или нож, интензивно се натрошава, въвежда се в съдържанието. Налейте чаша вода, затворете капака и оставете да къкри ястието за 40 минути. След това мултикукърът се изключва, но капакът се държи затворен за още 30 минути.
Сърца с елда и гъби
Използвани съставки (за 4 порции):
- Пилешки сърца, 500 г;
- Шампиньони, 300 г;
- Елда, 300 г;
- Средна крушка;
- Масло, 100гр.
Гъбите се запържват със ситно нарязан лук в масло, въвеждат се сърца. Изсипете измитата елда, добавете половин литър вода и включете режима "Гасене". Времето за готвене е 40 минути. Разбъркайте съдържанието, сол и черен пипер. След това готовото ястие се оставя да изстине леко и след един час се сервира на масата.
05.02.2019
Преди това ястията от такава карантия бяха доста популярни. И днес мнозина изобщо не го купуват, защото дори не знаят как да приготвят свинско сърце. В бавна готварска печка това изобщо не е трудно да се направи! И ако искате да получите истински вкусно, тогава използвайте нашите инструкции и рецепти.
Бюджетна алтернатива на месото - свинско сърце, задушено със зеленчуци!
Такова ястие няма да отнеме много усилия от вас, но дори и съвременната технология не е в състояние да го приготви бързо. Целият процес (без да се брои времето, необходимо за накисване на карантии) ще отнеме малко повече от три часа. Но значителна част от него, свинското сърце в бавна готварска печка, ще бъде приготвено без ваше участие. Така че не се колебайте да се заемете с работата, резултатът няма да излъже очакванията ви!
Съставки:
- свински сърца - 3 броя;
- растително масло - 3 табл. лъжици;
- моркови - 1 бр.;
- сол;
- черен пипер;
- ряпа лук - 1 глава;
- дафинов лист - 2 броя;
- чесън - 2 скилидки;
- вода - 1 чаша.
Съвет! Ако искате да добавите кисели нотки към ястието, сложете в него нарязани домати.
готвене:
- Измийте карантиите под течаща вода.
- Сложете ги в тенджера, напълнете с вода и ги оставете да киснат една нощ или поне за няколко часа, като ги поставите на рафта на хладилника.
- Изплакнете отново сърцата си.
- Поставете ги в съда за мултикукър. Пуснете програмата "Готвене" за 10 минути.
- Отстранете получената пяна с решетъчна лъжица!
- Изплакнете отново сварените до полусварени сърца, отцедете бульона.
- Обелете лука и морковите.
- Отстранете твърдата кожа от чесъна.
- Настържете морковите на едро ренде.
- Нарежете лука и чесъна на малки кубчета.
- Изсипете растително масло в много тенджера. Сложете в него нарязани зеленчуци.
- Включете режима "Пържене". Запържете зеленчуците (не забравяйте да разбъркате!), докато лукът стане прозрачен.
- Нарежете охладените сърца на малки кубчета.
- Добавете ги в купата със задушените зеленчуци. Леко кафяво.
- Смесете всички съставки на ястието.
- Налейте чаша вода в мулти-тенджерата. Активирайте режима "Гасене". Ястието се задушава под капака за 3 часа.
- 20 минути преди края на готвенето добавете подправки и сол.
- Апетитни печени свински сърца сервирайте с всяка гарнитура.
Лесни начини да приготвите вкусно свинско сърце
Професионалните готвачи могат да създадат десетки деликатеси от тази карантия, които имат отличен вкус и много представителен външен вид. Подбрахме за вас най-лесните и вкусни варианти от наличните съставки, които са подходящи за домашно приготвяне.
Най-добрите ястия от свинско сърце, които могат да се приготвят в бавна готварска печка:
- Печена с гъби. Нарежете на ситно свинските карантии, приготвени, както е описано по-горе. Запържете го в бавна готварска печка в олио (в режим „Печене” или „Пържене”). Нарежете измитите шампиньони, лука. Кафяйте всички тези компоненти заедно със сърца. Добавете доматената каша. Овкусете със сол, черен пипер, подправки. Поръсете 1/3 чаена лъжичка захар. Добавете заквасена сметана. Смесете всичко. Задайте програмата "Гасене" за 60 минути.
- Сърца, задушени в бира. Измито, накиснато сърце, нарязано на малки пръчици. Пържете до хрупкав цвят в програмата за пържене, без да сваляте капака. Смелете кисели краставици, лук, моркови. Поставете ги в много саксия. Не забравяйте солта и подправките! Изберете опцията "Изгасване". Гответе ястието за 20 минути. Загрейте бирата. Изсипете го в купата. Добавете нарязани картофи, скилидки чесън и лъжица соев сос. Затворете капака. Изгорете сърцата за 50 минути в режим "Гасене".
- Сочно месен гулаш. Сложете обработените и накиснати сърца в купата на уреда. Напълнете с вода, хвърлете черен пипер на зърна, сол към тях. Гответе в режим "Супа" за 60 минути. Извадете сърцата. Изчакайте да изстинат малко. Нарежете на ивици. Доведете кръгчетата моркови и лук до златист оттенък в олио в режим „Пържене“. Сложете им нарязани карантии. Печете още 5 минути. Добавете доматеното пюре и врящата вода, за да покриете напълно съставките на гулаша. Сложете лавров лист, червен пипер, други подправки. Гответе под капака в програма "Задушаване" за четвърт час. Сложете чесъна накрая.
- Със заквасена сметана. Накълцайте сърца, приготвени за готвене без филми и кръв. Сложете в мултикукър. Пържете 10 минути от всички страни. Сложете нарязани зеленчуци - лук, моркови. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Налейте вода. Изберете функцията "Изгасване". Задайте времето на 1 час. Сложете сол и подправки в съда. Налейте полусладко вино и 200 мл заквасена сметана. Разбъркайте. Задушете сърцата за още 20 минути.
Добре е да се знае! Важни факти за приготвянето на карантии
Свинското сърце е напълно незаслужено изключено от списъка на топ продуктите. В крайна сметка е доста питателно, много по-евтино от свинското и има по-малко калории от пример! Но трябва да знаете как правилно да боравите с такава карантия. Ето няколко изисквания, които трябва да спазвате, ако искате да го приготвите наистина вкусно.
Основните правила за обработка, приготвяне и готвене на свински сърца:
- Изплакнете ги в студена вода преди готвене. След това поставете в съд и напълнете с ледена вода. За да ускорите процеса на накисване, добавете малко оцет към него.
- Не забравяйте да премахнете кръвните съсиреци, кръвоносните съдове, да отрежете мазнините и филмите.
- Готвачите съветват да охладите варени сърца в бульон, за да не се образува суха коричка на повърхността им.
- За да придадете на сърцата по-изискан вкус, задушете ги със заквасена сметана или масло.
Свинското сърце не се появява често при готвене, което е абсолютно напразно. Този продукт може да се добавя към различни варени, задушени и сервирани като основно ястие. Предлагам да опитам да приготвя доста необичайно, вкусно и най-важното просто ястие от най-простите съставки - това задушено свинско сърце със зеленчуци в бавна готварска печка. Самата рецепта не е трудоемка и не отнема много време. Основното нещо е предварително да сварите свинското сърце. Приготвих свинско сърце в мултикукър Delfa DMC - 02. Мощност 700 вата.
Съставки:
- варено свинско сърце - 500 гр
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- кисели краставици - 2-3 бр
Как да приготвите свинско сърце в бавна готварска печка:
Така че, първо трябва да сварите сърцето. Много, както знам, го накисват за три часа, след което го варят 2 часа и го накисват отново. Абсолютно не знам защо са необходими всички тези процедури, просто го измивам, поставям го в купа за мултикукър, заливам го със студена вода, задавам режима „супа“ за 1,5 часа и това е всичко. След изтичане на времето трябва да се отстрани и да се охлади.
Добавянето на масло или не е ваш избор. По принцип най-много обичам бавната готварска печка именно защото в нея можете да готвите без олио. Винаги се оказва вкусно и по-малко калорично.
Обръщам ви внимание, че не е нужно да добавяте сол, тъй като по-късно ще добавим кисели краставички.
Когато лукът и морковите леко покафенеят, добавете свареното сърце, предварително нарязано на малки парченца, добавете малко саламура от краставиците и задайте режима „задушаване“ за 20 минути.
Междувременно нарежете на тънки ивици.
5 минути преди края на готвенето добавете нарязани краставици към ястието и черен пипер на вкус.
Телешкото сърце е едно от най-ценните органи, използвани в готвенето. С него можете да готвите различни ястия като просто варите, задушавате, пържите или печете със зеленчуци или сосове.
Много е удобно да използвате бавна готварска печка за това, тъй като не само спестява време, но и прави сърцето нежно, меко и сочно. Можете да го сервирате с всяка гарнитура: ястието се съчетава добре с картофи, зърнени храни, паста и юфка.
Рецепти за задушено говеждо сърце в бавна готварска печка
Съставки:
- растително масло;
- 600 грама говеждо сърце (можете да вземете и замразен продукт, но пресен е по-добре);
- 2 глави лук;
- лъжица брашно;
- чаша заквасена сметана;
- чаша вода;
- подправки, черен пипер, подправки и сол на вкус.
Приготвяне на храна:
- Препоръчва се предварително да се измие месото, да се подсуши добре със салфетка или хартиена кърпа и след това да се нареже на малки парченца.
- Налейте олио на дъното на мултикукъра, задайте програма „Печене“ и запържете говеждото сърце в него, като добавите сол и подправки към него. Когато филийките са вече наполовина приготвени, е необходимо да изсипете брашно в купата, разбъркайте добре.
- 5 минути след това ястието се комбинира с вода и заквасена сметана, както и нарязан лук (половин пръстени, пръстени или просто малки парченца). Да се смеси всичко.
- Задайте програмата "Гасене" за час и половина. След този период ще получите невероятно ястие със сос от заквасена сметана и вкус на лук. Сервирайте горещо с всяка гарнитура.
В допълнение към лука към тази рецепта можете да добавите различни зеленчуци, например чушки, тиквички, царевица, грах, патладжан и други, както и гъби. Със заквасена сметана яхнията е много по-вкусна, отколкото без нея, но можете да експериментирате със соса, като смесите с доматено пюре, подправки или готови сосове (пикантни, сладко-кисели, тайландски, корейски).
Свинско сърце в бавна готварска печка Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Mulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March и други модели могат да се приготвят по различни начини. Свинското сърце е карантия, но когато избирате, понякога си струва да се даде предпочитание на по-постни части от свинско месо. Рецептите със свинско сърце в бавна готварска печка са прости и вкусни. Какво може да се приготви от свинско сърце в бавна готварска печка? От него можете да готвите прекрасни ястия с всякакви зърнени храни и с.
Свинско сърце в бавна готварска печка с елда: рецепта за приготвяне на ястие със свинско сърце стъпка по стъпка
Съставки за свинско сърце с елда:
- 500 г свинско сърце;
- 2 мерителни чаши елда;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 сладка чушка;
- сол и подправки по ваш вкус.
- 4 мерителни чаши вода;
- 4 супени лъжици растително масло.
Как да приготвим вкусно свинско сърце в бавна готварска печка с елда?Изплакнете сърцето в студена вода и го нарежете на малки парченца (с всякаква форма). Обелете зеленчуците: лук и моркови. Нарежете лука на много ситно, а морковите настържете на едро ренде. Може да се нарязва на тънки кръгчета. Отстранете семената от чушката заедно с дръжката. Нарежете също на малки кубчета. Така сме подготвили зеленчуци за свинско сърце за мултикукъра.
Сортирайте елдата и изплакнете добре. Започваме да слагаме всичко в тавата. Изсипете растително масло в подвижната купа за мултикукър. Разпределете парчетата свинско сърце. След това добавете нарязаните зеленчуци. Сега добавете елда. Налейте вода. Посолете и добавете подправките, които предпочитате. Затворете капака.
Кой режим (функция) да изберете, на коя програма да готвите свинско сърце с елда в бавна готварска печка и колко.Задайте бавната готварска печка за свинско сърце с елда на програма "Елда". Натиснете бутона за стартиране. Не задавайте часа, в този режим то ще се определя автоматично от програмата. Просто трябва да изчакате звуковия сигнал.
След това мултикукърът ще премине в режим на отопление. Свинско сърце в бавна готварска печка е готово. Отворете капака и разбъркайте нарязаните билки. Затворете капака и след 5 минути можете да вземете пробата. Приятен апетит! Следващата вкусна рецепта със свинско сърце за бавно готвене.
Свинско сърце в бавна готварска печка (задушено): рецепта за готвене стъпка по стъпка
Съставки за задушено свинско сърце:
- 2-3 свински сърца;
- 2 глави лук;
- 2 супени лъжици пшенично брашно;
- 3 супени лъжици заквасена сметана (20%);
- 1 мерителна чаша вода.
- 3 супени лъжици растително масло;
- подправки за свинско месо;
- сол и черен пипер;
- Дафинов лист.
Как да приготвим вкусно задушено свинско сърце в бавна готварска печка?В тази рецепта нарежете свинското сърце на малки парченца. Нарежете лука на половин пръстени. Задайте мултикукъра на "Печене/Пържене". Натиснете бутона за стартиране. Запържете свинското сърце в сгорещено олио в бавна готварска печка. Добавете лука и продължете всичко заедно, докато лукът омекне. Добавете брашното и разбъркайте.
Изсипете заквасена сметана и вода. Сол, черен пипер, сложете подправки и дафинов лист. Кой режим (функция) да изберете, на коя програма да задушите свинско сърце в бавна готварска печка и колко.Сменете бавната готварска печка със свинско сърце за програмата "Гасене/Криене". Време за готвене 1,5 часа.Сервирайте готовото свинско сърце в бавна готварска печка със зеленчуци. Приятен апетит! Прочетете и рецепти за ястия в бавна готварска печка от и на нашия уебсайт.
Цяло свинско сърце в бавна готварска печка: стъпка по стъпка рецепта за готвене
Как да приготвите цяло свинско сърце в бавна готварска печка, например за готвене на месни салати, за заливка?Накиснете сърцето в студена вода за 2 часа и изплакнете добре. Поставете го в купа за мултикукър и го напълнете със студена вода. Затворете капака. Доведете сърцето до кипене при настройката Пара/Пара.Сърцето трябва да ври 10 минути. Изцедете водата. Налейте гореща вода. След това гответе цялото сърце в мултикукър, като използвате режима (програмата) „Гасене / кипене“ за 2 часа. След сигнала извадете свареното цяло сърце от мултикукъра, охладете и гответе каквото сте намислили.
Свинско сърце в бавна готварска рецепта видео готвене
