Оризът с добавка на зеленчуци може да бъде обилна гарнитура към месо или пълноценен независим обяд. Можете да изберете всякакви добавки към него - домати, тиквички, патладжани, чушки и други. И тогава събрахме най-добрите рецепти за ориз със зеленчуци, сред които определено ще намерите този, който ви харесва.
Съставки:
- 220 - 240 г задушен дългозърнест ориз;
- 1 бр. лук, чушки и моркови;
- 1 кисела краставица;
- растително масло;
- сол и подправки за пилаф.
готвене:
- Първо запържете кубчетата лук и сламките от моркови в сгорещено олио до златисто кафяво.
- След това добавете кубчета сладък пипер без семена и настъргана кисела краставица в тигана.
- Сварете ориза в отделна купа до пълна готовност.
- Прехвърлете зърнените култури към зеленчуците и разбъркайте.
Посолете ястието на вкус и добавете към него подправки.
Готвене в тиган
Съставки:
- ½ ст. дългозърнест ориз;
- 1 среден морков;
- 1 малка глава лук;
- 1 ст. пречистена питейна вода;
- 1 щипка сол;
- готова подправка за пилаф.
готвене:
- Първо запържете лука и морковите във всяка мазнина. Важно е да се гарантира, че зеленчуците не загорят, в противен случай готовото ястие може да има горчив вкус.
- Изсипете измития до бистра вода ориз към пържените зеленчуци.
- Загрейте масата за няколко минути, така че всяко зърно да е покрито с мазнина.
- Налейте гореща вода в тигана. Трябва да бъде приблизително 2 пъти повече от зърнените.
- Посолете и добавете подправки.
- Покрийте тигана с капак и оставете да къкри ориза за 20-25 минути или докато цялата вода се поеме в зърната.
Можете леко да промените такава рецепта в тиган, като добавите например шушулка чушки или домати.
С пилешко
Съставки:
- 4 неща. пилешки бутчета;
- 1 бр. лук, чушки и моркови;
- 1 ст. ориз
- 4 скилидки пресен чесън;
- 1 домат;
- 2 супени лъжици пилешки бульон;
- Слънчогледово олио;
- сол, подправки и сух чесън.
Приготвяне на ориз с пиле и зеленчуци по следния начин:
- Размразете месото, натрийте с подправки, сол, чесън и оставете за поне половин час.
- След това запържете пилето в сгорещено слънчогледово олио от всяка страна до готовност.
- Нарежете всички зеленчуци и чесън на миниатюрни кубчета.
- Запържете ги до омекване в малко олио. След това налейте бульона и оставете да къкри за няколко минути.
- Сложете ориза към зеленчуците, добавете сол и подправки.
- След като заври масата, оставете да къкри под капак за около половин час.
- 10 минути преди готвене добавете пилето към ориза със зеленчуци заедно с мазнината, останала от пърженето му. Разбъркайте съдържанието на тигана.
Сервирайте ястието като основно горещо ястие за ежедневна вечеря или на празнична трапеза.
Ориз със зеленчуци в бавна готварска печка
Съставки:
- 1 глава червен лук;
- 6 г подправка за пилаф;
- 1 морков;
- пресен чесън на вкус;
- 1 бр. сладък пипер;
- 2/3 ст. дълъг ориз;
- половин литър вода;
- 1 лист лаврушка;
- сол на вкус.
готвене:
- Нарежете на ситно всички декларирани зеленчуци. Нарежете чесъна на тънки филийки.
- Изплакнете добре ориза до чиста вода.
- Сложете продуктите в купата на уреда веднага заедно.
- Добавете лаврушка към тях, налейте вода и разбъркайте компонентите.
- Активирайте режима "Ориз". Програмата Pilaf също е подходяща за приготвяне на такова ястие.
Гответе ориз със зеленчуци в бавна готварска печка до края на автоматично зададеното време.
Без предварително пържене на продуктите, такова лакомство се оказва нискокалорично и безвредно за фигурата.
Със скариди
Съставки:
- половин килограм скариди;
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте;
- ¼ ч.л едра сол;
- 4 яйца;
- зехтин;
- прясно смлян черен пипер;
- 2 ч.л сусамово масло;
- 1 връзка зелен лук;
- 5 ст. варен ориз;
- 300 г замразени зеленчуци;
- 3 чл. л. соев сос.
готвене:
- Оризът се сварява предварително и се охлажда. Трябва да се окаже ронлива, така че при избора на зърнени храни е по-добре да се даде предпочитание на дългозърнести сортове - те имат по-малко нишесте.
- Поръсете скаридите с черен пипер, царевично нишесте и сол. Оставете в тази форма да се маринова поне за четвърт час.
- Запържете морските дарове до златисто кафяво в загрят зехтин в тиган с дебели стени.
- Посолете яйцата, разбийте и изсипете в тигана. Пържете при непрекъснато бъркане, докато престанат да са течни. Смесете получената маса с готови скариди.
- Нарежете зеления лук и запържете, докато се появи характерен аромат. Върху него се слага сварен ориз, залива се със соевия сос и се посолява и пипер на вкус.
- Размразете зеленчуковата смес предварително, смесете със сусамово масло и изпратете към ориза.
- Когато зеленчуците омекнат, прехвърлете скаридите и яйцата в тигана. Можете да добавите още малко соев сос на вкус.
Такова лакомство със скариди и зеленчуци трябва да се сервира горещо за вечеря.
Рецепта на китайски
Съставки:
- 2/3 ст. дълъг ориз;
- 1 глава лук;
- 1 шушулка сладък пипер;
- 3 яйца;
- с ½ ст. царевица и зелен грах (консервирани);
- сол;
- растително масло.
Готвене на ориз със зеленчуци на китайски:
- Сварете ориза в подсолена вода до омекване.
- Запържете лука на малки парченца, докато стане прозрачен.
- Изсипете яйцата в тигана към зеленчука и с вилица смесете белтъка с жълтъка.
- Когато яйцата "грабнат", изсипете в тях ориз, добавете пръчици чушка и консерва от варива без течност.
- Посолете масата на вкус и запържете продуктите за още 6 - 7 минути.
Вкусно е да поднесете такова лакомство с пържено свинско или пилешко.
Ориз със замразени зеленчуци
Съставки:
- 2/3 ст. ориз
- пакет от 400 грама замразена зеленчукова смес;
- ½ ч.л сол;
- 1 дафинов лист;
- 2 супени лъжици гореща преварена вода;
- Слънчогледово олио.
готвене:
- За да приготвите ориз със замразени зеленчуци, първата стъпка е да сварите замразената смес в подсолена вряща вода за 6 до 7 минути. Струва си да изберете опцията с моркови, сладки чушки и зелен фасул.
- Към готовите зеленчуци добавете добре измития ориз, магданоза и 1 с.л. л. Слънчогледово олио. На този етап можете да използвате някоя от любимите си подправки.
- Оставете масата да ври при максимално загряване на котлона за около 5 мин. Намалете котлона и продължете да готвите още 12 минути.
Изключете котлона и оставете лакомството под капака за още четвърт час.
С добавка на свинско месо
Съставки за 400 грама свинска каша:
- 2 супени лъжици ориз
- 2 средни глави лук;
- 1 голям морков;
- 1 малка тиквичка;
- 3 пресни домата;
- растително масло;
- щипка кориандър, куркума, черен пипер и кимион;
- сол;
- 4 супени лъжици. вода;
- зеленина.
готвене:
- Свинското месо се нарязва на малки парченца, поръсва се със сол и веднага с всички подправки, пасирани в хаванче. Смесете съставките и оставете за 10 минути.
- Изсипете месото в дълбок чугунен тиган заедно с кубчетата лук. Изпратете там нарязани моркови.
- Когато зеленчуците и месото се зачервят, добавете тиквичките и доматите на кубчета. Запържете заедно храните за 8 до 9 минути.
- Добавете добре измит ориз и изпотете масата при често разбъркване, така че зърнените култури да са наситени с масло.
- Залейте съставките с подсолена вода, затворете тигана с капак и оставете да къкри съдържанието му на слаб огън за 25 - 30 минути.
Украсете готовото ястие с билки и сервирайте.
С гъби
Съставки за 350 грама смес от сварен бял и див ориз:
- 350 г пресни шампиньони;
- 1 бр. лук и моркови;
- 90 г замразен зелен фасул и зелен грах;
- сол и подправки;
- растително масло.
Готвене с гъби и зеленчуци:
- На първо място, трябва да сварите зърнените култури в подсолена вода до пълна готовност, след това да ги поставите в гевгир и да оставите водата да се отцеди.
- Обелете гъбите, нарежете едро и запържете с нарязан лук. Цялата течност трябва да се изпари от тигана.
- Добавете кубчета моркови към гъбите с лук и гответе масата, докато последната омекне.
- Добавете замразени съставки и задушете, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете сварен ориз, сол и подправки по ваш вкус в тигана.
Дръжте лакомството на огъня още 7 - 8 минути, покрийте тигана с капак и оставете да се влива още четвърт час.
Постно оризово ризото
Съставки:
- 350 г дълъг ориз;
- 1 глава лук;
- 1 лимон;
- 300 г шампиньони;
- 200 г броколи и зелен фасул;
- сол, черен пипер, шафран;
- Слънчогледово олио;
- 3 чл. зеленчуков бульон.
готвене:
- В голям тиган запържете лука в слънчогледово олио до златисто кафяво.
- Върху него се слага добре измит ориз, добавя се шафран, сол и черен пипер. Полейте със сок от малък лимон.
- След 6 - 7 минути изсипете бульона и оставете да къкри масата под затворен капак за 5 минути.
- Добавете към ориза съцветия броколи, зелен фасул и едро нарязани гъби. Отново покрийте тигана с капак и оставете да къкри лакомството, докато цялата течност се изпари и зърнените култури омекнат.
Съставки за половин чаша кафяв ориз:
- 1 консерва червен боб;
- ½ консерва сладка царевица;
- 2 чушки;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици л. доматен сос;
- 1 глава лук;
- 1 щипка сладък смлян червен пипер;
- сол на вкус.
готвене:
- Запържете нарязания лук, чесъна и чушката в каквато и да е мазнина, докато омекнат.
- Сложете към тях измит ориз, добавете сол и червен пипер. Запържете храната заедно за няколко минути.
- Сложете доматения сос в тавата и залейте с 1 с.л. подсолена вода.
- Намалете котлона, покрийте съда с капак и оставете да къкри съдържанието му, докато оризът омекне.
- След 20 - 25 минути сипете боба и царевицата без течност.
Гответе лакомството още четвърт час на среден огън.
Със зеленчуци можете да приготвите вкусен ориз от всякакъв сорт, от популярния кръглозърнест до рядко срещания кафяв. Основното нещо е стриктно да следвате инструкциите на производителя на опаковката относно времето за готвене на избраната зърнена култура. Важно и правилно е да се определи количеството течност, което ще позволи на ориза да омекне достатъчно, но тази информация винаги е на опаковката. И следователно дори неопитна домакиня няма да има никакви затруднения при готвене на ориз със зеленчуци. Продължавай все така и всичко ще се получи!
Оризът, приготвен със замразени зеленчуци по тази рецепта, е отлична гарнитура както към месо, така и към риба. В моето семейство обикновено с този ориз се сервират кюфтета или малки котлети. Можете да използвате всякакви зеленчуци, аз купувам готови замразени зеленчуци (те включват моркови, царевица, лук, зеле и зелен фасул). Можете да използвате всякакъв състав, който е повече по ваш вкус. Гарнитурата е ярка и много вкусна.
Съставки
За да приготвим ориз със замразени зеленчуци, имаме нужда от:
3 чаши вода;
2 чаши ориз;
500 г замразени зеленчуци;
100 г масло;
5 скилидки чесън;
куркума, къри, сол, черен пипер.
Стъпки на готвене
Сложете 25 грама масло и замразени зеленчуци в тиган, запържете на среден огън за 5 минути, като разбърквате от време на време.
Отделно в казан (или дебелостенна тенджера) разтопете останалото масло.
Изсипете ориза в казана и оставете да къкри за 5-10 минути в маслото, като разбърквате от време на време. Добавете къри и куркума към ориза.
Добавете зеленчуците към ориза и оставете да къкри още няколко минути, като разбърквате от време на време.
Залейте зеленчуците и ориза с вода, сол и черен пипер на вкус. Покрийте и гответе ориза, докато омекне.
5 минути преди края на готвенето добавете цели обелени скилидки чесън към ориза със зеленчуци. Отстранете готовото ястие от котлона и го увийте в топла кърпа. Оставете за 15 минути, така че оризът да се насити с аромати и подправки. Рецептата е доста проста, а оризът, приготвен със замразени зеленчуци, е ароматен и много вкусен.
Отлична гарнитура, която се съчетава добре с месни и рибни ястия. Самият ориз е много полезен. А в комбинация със зеленчуци е не само здравословно, но и невероятно вкусно!
Оризът със замразени зеленчуци е много задоволително ястие и съдържа много малко калории. За да приготвите ориз със зеленчуци, няма да е необходимо да отделяте много време или усилия. И можете да добавите всякакви зеленчуци. Основното е, че ви харесват.
През лятото, разбира се, има много зеленчуци и затова могат да се добавят пресни. Но през зимата можете просто да си купите замразени. Много е удобно и полезно.
ще ни трябва:
1 чаша ориз (по-добре е да купите на пара, той не се слепва по време на готвене и се оказва ронлив, въпреки че е въпрос на вкус);
400-500 грама замразени зеленчуци (по-добре вземете мексикански миксове);
Растително масло;
Соев сос;
Сол, черен пипер на вкус.
рецепта:
1. Първо, нека се заемем с ориза. Изплакнете добре ориза в течаща вода, за предпочитане докато водата стане бистра. Сварете ориза до пълна готовност, уверете се, че е ронлив.
2. Размразете зеленчуците, загрейте голям тиган, налейте олио и загрейте добре. Сложете размразените зеленчуци в тиган, запържете, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
3. Когато зеленчуците са добре задушени, добавете към тях ориза и разбъркайте.
4. След това изсипете ориза със зеленчуци със соев сос, и отново разбъркайте добре, така че цялата смес да стане еднакъв цвят.
5. Сол, черен пипер, отстранете ориза със зеленчуците от котлона.
6. Оризът със замразени зеленчуци е готов!
Надяваме се да ви хареса нашата рецепта за зеленчуков ориз.
Видео рецепта с ориз със замразени зеленчуци:
Приятен апетит!
P.S.Към това ястие можете да добавите и предварително запържени яйца (нарязани на кубчета) и варено пилешко филе. Това, разбира се, вече няма да е постна храна, но ще бъде много, много вкусна!
Страхотна гарнитура, която се съчетава добре с месо и риба, е оризът със замразени зеленчуци. Въпреки това, той е добър и като самостоятелно ястие. Всички зеленчуци са подходящи: закупен зеленчуков микс или самостоятелно замразени зеленчуци.
Ще използваме готов замразен “мексикански микс” за ориз със зеленчуци. Когато купувате, не забравяйте да прегледате опаковката. Зеленчуците не трябва да се слепват на бучка. Това означава, че сместа е била многократно размразена и замразена. И това показва, че вкусът на зеленчуците ще бъде не. Парчетата трябва да се движат свободно около опаковката.
Съставки за ориз със замразени зеленчуци:
Ориз със замразени зеленчуци
Рецептата за ориз със замразени зеленчуци е много проста, а това ястие може да се приготви по два начина.
Първи начин. Оризът се измива под течаща вода. Сварете го до готовност. Водата трябва да е два пъти повече от ориза, съответно - 2 чаши. Докато се готви, трябва да поставите зеленчуците в тиган с растително масло, да ги запържете, сол, черен пипер и подправете с къри. След това добавете малко вода, покрийте с капак и добавете огън. Добавете сварен ориз към сместа. Разбъркайте добре и загрейте в тигана за още две минути.
Вторият начин. Поставете замразената смес в тиган с растително масло и запържете за 2 минути. Тези зеленчуци трябва първо да се измият в гевгир под течаща студена вода. След това добавете към него ориз, разбъркайте, черен пипер, сол, подправете, напълнете с вода. Трябва да има достатъчно вода, така че цялата маса да отиде под вода. Варете на слаб огън под капак за 20 минути. Ще се окаже невероятно вкусен ориз със зеленчуци. При сервиране може да добавите малко масло. Замразената смес ще й придаде специален зеленчуков аромат и ненадминат вкус. По желание може да добавите пресни домати или малко домат към ястието. Оризът ще придобие специална киселинност и аромат. След това очаквайте, че ще трябва да добавите малко по-малко вода, за да не се окаже твърде течен оризът.
Това ястие се счита за диетично. Съвети към майките от лекари - привиквайте децата към такава лесна и здравословна храна. В крайна сметка това, което детето ще яде от детството, ще стане любимата му храна за цял живот. И ако децата от най-ранна възраст се приучават към такава храна, те несъзнателно ще й дават предпочитание в бъдеще. Но по-здравословната храна е ключът към щастлив живот за нашите деца.
Това ястие е с ниско съдържание на калории и може да се дава на хора, които се нуждаят от лечение или диета. Ако искате да го направите по-задоволителен, тогава сложете повече ориз в тигана, отколкото зеленчуци. Или можете да добавите месо към зеленчуците и да ги запържите заедно. Добър апетит!
Нека първо поговорим за това какво е ризото? Ризотото е италианско ястие, приготвено с ориз. Традиционно за това ястие се използва кръгъл и нишестен ориз. В някои региони е обичайно първо да се запържи ориз в рафинирано растително или зехтин. След това към ориза постепенно се добавя вода или бульон, в размер на 3 порции вода към 1 порция ориз и се задушава, като се разбърква от време на време.
Приготвянето на ризото се спазва основното правило: следващата порция вода се добавя едва когато оризовите зърна са усвоили напълно цялата течност. Това е основата. Самото ризото може да има различни добавки. Те могат да бъдат месни. кокошка. Морска храна. гъби. зеленчуци, вино и дори сушени плодове. Така има много вариации на ризото и всеки избира съотношението на съставките, което му харесва.
Днес обичам ризото със замразени зеленчуци. Въпреки че оригиналната рецепта изисква оризът да бъде кръгъл и нишестен, вместо това използвам дългозърнест ориз без нишесте. Любимият ми е оризът басмати. Като цяло изборът на ориз, както и други компоненти, зависи от вас.
Преди да имам време да замразя зеленчуците за идващата зима, вече започнах да ги използвам малко по малко. Но можете да използвате зеленчуци и пресни. Сега да преминем към готвенето.
Рецептата за ризото със замразени зеленчуци включва следните съставки:
- Ориз - 150 грама
- Замразени зеленчуци - 200 грама (използвах следните зеленчуци: тиквички, патладжан, домати, моркови, краставици)
- Смлян червен пипер - 1 ч.л
- Смлян джинджифил - 0,5 ч.л
- Сол на вкус
- Смес от смлени чушки - на вкус
Как да си направим ризото със замразени зеленчуци:
Извадете зеленчуците от фризера и ги изпратете в тигана. Не е необходимо да ги размразявате, ще се разтопят в тигана. Ако използвате пресни зеленчуци, ги измийте и нарежете на кубчета. След това също сложете в тавата.
Изплакнете ориза под течаща вода и сложете в тиган със зеленчуци. Както можете да видите, в началото изглежда, че оризът е 3 пъти по-малко от зеленчуците, но в процеса на готвене оризът ще се увеличи по обем с 3 пъти.
Напълних ризотото с обикновена вода. Но можете да използвате месен или зеленчуков бульон.
Налейте малко по малко вода в тигана и сварете ризотото. Когато в тигана няма повече вода, добавете още от нея. И така до пълна подготовка. В същото време не забравяйте да смесите ориза със зеленчуците и не затваряйте тигана с капак.
Когато ризотото е готово, сложете го в чинии за сервиране и сервирайте.
Както казват в Италия - Buon appetito! Добър апетит!
