Печени круши в портокалов сок и медена глазура е невероятно лесно италианско ястие за приготвяне. Но най-важното е, че такъв пикантен десерт винаги ще бъде вкусен, а и здравословен. Ще се хареса особено на децата и, разбира се, на сладкото.
Десертът от круши се оказва толкова ярък и красив, че можете да го сервирате дори на празнично угощение, където ще бъде идеалният завършек на вашата трапеза. Наистина, след като ядете изобилни тлъсти месни ястия и салати с майонеза, не искате сладки сладка сметана! А круши, пържени в мед, леко подкиселен с портокалов сок, ще освежат вкусовите усещания и ще заменят другите десерти.
Между другото, тези, които обичат да експериментират в кухнята, могат да приготвят плато с круши и ябълки, а през летния сезон добавят праскови или къпини към ястието. Като цяло всички видове плодови комбинации са добри. Създавайте кулинарни шедьоври и се наслаждавайте!
продукти:една круша, един портокал, 0,3 чаена лъжичка канела, 1 супена лъжица мед, 20 грама масло за пържене.
Приготвяне на пържени круши в портокалов сок и медена глазура
Измийте крушите, подсушете ги, отстранете сърцевината с костилките, нарежете на филийки и сложете в чиния.
Измийте портокала, подсушете го, нарежете го на парчета и изцедете сока в купа с круши.
Сложете тигана на котлона, сложете маслото и меда.
Разтопете маслото с меда, добавете канелата и разбъркайте.
Сложете крушите в тигана.
Печете крушите за около 5 минути, докато се карамелизират.
Здравейте скъпи любители на храната. Този път имаме десерт. Десертът, трябва да кажа, е малко необичаен, но въпреки това много вкусен. Приготвя се за 20 минути и не изисква специални кулинарни умения.
И така, какво ни трябва:
Приготвяме се да започнем:
1. Обелете крушата, разрежете я наполовина по дължина и внимателно изрежете сърцевината.
2. Загрейте в тиган за около 2 с.л. супени лъжици растително масло, без мирис, разбира се (използвах фъстъчено масло, повече ми харесва). Не прекалявайте, много масло тук е вредно.
3. Сложете половинките на крушата в тиган и запържете от двете страни на среден огън (ако крушата е твърда, тогава е по-добре да намалите огъня и да запържете по-дълго, може и да я покриете).
4. Когато крушата се запържи, я поръсете от двете страни със захар, първо отвън, а след това обърнете.
5. Поставете сиренето във вдлъбнатините, покрийте го с капак и го оставете на изключен котлон за няколко минути, докато сиренето се разтопи. Количеството сирене, като захар - по ваш вкус. Получих много сирене, дори не се разтопи напълно.
6. Преди да затворите тигана с капак (когато сиренето вече е положено), можете да изсипете няколко чаени лъжички захар върху него, за да го карамелизирате - ще има с какво да украсите готовия продукт.
7. В резултат на това получаваме нещо подобно:
Много вкусно с вино, дамите ще се зарадват.
Желая ви приятен апетит.
Какво може да бъде по-вкусно от круши във вино? Може би само круша в карамел. Благодарение на Феран Адриа, от чиято книга е взета рецептата, мога да кажа това с голяма доза увереност.
Можем също да кажем, че рецептата за този десерт е идеална за нас през сезона, защото използва конферентни круши. Те сами по себе си нямат страхотен вкус – само сладки и воднисти. Но в карамела тези зимни круши се разкриват от съвсем нова и, дори бих се осмелил да отбележа, неочаквана страна.
Съставки:
- 2 конферентни круши;
- 3 супени лъжици Сахара;
- 2 супени лъжици масло;
- 200 гр. топла вода;
- мента за декорация.
Обелете крушите от кората и сърцевината. Разрежете наполовина по дължина.
Сложете захарта в студен тиган и загрейте на слаб огън (без да бъркате), докато захарта се разтопи напълно и се превърне в карамел. Добавете маслото и разбъркайте добре, за да се разтопи напълно маслото.
Внимателно поставете крушите с нарязана страна надолу и ги налейте с гореща вода. Внимавайте да не се изгорите, тъй като водата може да цвърчи силно.
Сварете крушите в сиропа за 5 минути от всяка страна (котлонът може да се увеличи), за да се сгъсти сосът. Когато крушите омекнат, отстранете ги от котлона и ги оставете да изстинат до стайна температура.
Сервирайте крушите с топка сладолед и стрък мента.
Мъжът ми обаче каза, че тук сладоледът е напълно безполезен, само влошава вкуса на крушата, който, цитирам, е „несравним“.
Искате ли да зарадвате домакинството за закуска, обяд и вечеря с вкусен десерт? Предлагам стъпка по стъпка рецепта със снимка - карамелизирани круши, пържени в олио в тиган. Видео рецепта.
Кулинарната практика ясно доказва, че плодовете заслужават специално внимание. Една проста идея за закуска, бърза закуска и просто малко семейно тържество - круши, пържени в олио в тиган. Круша в карамел, какво по-вкусно? Този прекрасен и вкусен десерт ще се хареса на всички вкъщи и гости. Рецептата за десерт е идеална за сезона, т.к. круши вече са широко достъпни. Рецептата е особено добра за онези сортове, които нямат изключителен вкус. Но в карамела плодовете се разкриват от съвсем нова и неочаквана страна. Освен това ястието се приготвя лесно и бързо, което е важно при сутрешните кулинарни процедури. Такова вкусно, ароматно и шикозно ястие за закуска ще даде добро настроение, ще зареди с енергия и енергия. Освен това няма много пари и време, а плодов десерт за чай ще се окаже вкусен и питателен.
Трябва да се каже, че пържените круши са най-добрите съставки за всякакви десерти. Правят много вкусни пайове. Освен това, дори когато са пържени, те съдържат полезни за организма естествени вещества: витамини и микроелементи, органични киселини, растителни фибри и естествени захари. За рецептата са подходящи много разновидности, вкл. и зимата. Но най-добре е да изберете меки есенни круши за карамелизиране. Ако сортовете плодове са различни, тогава изберете круши с гъста каша. Например зелените, твърди (но не твърди) круши от сортовете Conference, Lucas или Komis са много подходящи за пържене. По желание към основата - круши, може да добавите лимонов сок или кора. Лимонът ще донесе известен интересен аромат и вкус.
- Съдържание на калории на 100 g - 145 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Круши - 2-3 бр.
- Захар - 1-2 супени лъжици
- Масло - 30 гр
- Ванилова захар - 1 ч.л
- Смляна канела на прах - 1 ч.л
Стъпка по стъпка готвене круши, пържени в олио в тиган, рецепта със снимка:
1. Измийте избраните твърди круши, подсушете с хартиена кърпа и разрежете наполовина. Извадете кутията за семена и нарежете плодовете на филийки или кубчета. Отлепете кожата по желание.
2. Сложете маслото в тиган и разтопете на среден огън. Позволено е да се замени маслото с фъстъчено или друго растително масло без мирис. 
3. Изпратете крушите с нарязана страна надолу към тавата и поръсете със захар.
4. Запържете крушите на среден огън, като ги обръщате от време на време, така че всяка филийка да покафенее от всички страни. След това добавете смляната канела и ваниловата захар. Десертът ще придобие пикантен сладко-солен вкус, ако канелата се замени със синьо сирене. Сложете парче сирене и го оставете да се разтопи.
5. Продължете да пържите плодовете още 3 минути. Те трябва да станат меки, като същевременно запазват формата си и не се разпадат. Поднесете готови круши, пържени в олио в тиган на масата с топка сладолед, бита сметана, разтопен шоколад, стръкче мента и други топинги.
Вижте и видео рецептата как да си направите карамелизирани круши.
За разлика от ябълките, крушите решиха да не ме разстройват тази година и ми дадоха просто великолепна реколта. И така правя домашно сладко от круши - нежно, ароматно и много вкусно! В готварската си книга имам няколко успешни рецепти за сладко от круши на филийки, но освен традиционните изпитани, реших да сготвя и нова – пържени сладко от круши с лимон. Защо пържени? Да, защото се приготвя по не съвсем познат начин – на тиган. Тоест не го готвите болезнено дълго време, а бързо го изпържвате в тиган.
Получава се много вкусно сладко от круши само за половин час. Единственият недостатък на такава рецепта е, че не можете да готвите много такова сладко наведнъж, количеството е силно ограничено от капацитета на тигана. Но всеки има своите недостатъци, нали? В известен смисъл това е дори удобно - определено няма да се уморите, докато не приготвите малка порция сладко, а този процес ще ви бъде само радост.
Надявам се, че съм ви заинтригувал и нямате търпение да научите как да правите сладко от круши с лимон. В този случай ви каня в моята кухня - невъзможно е да се приготви вкусно гъсто сладко от круши.
Съставки за тиган 26 см:
- 0,7 кг круши;
- 250 г захар;
- сок и кора от половин лимон (среден размер).
* Посоченото грамаж е приготвени круши - обелени и твърда сърцевина.
Как да приготвим сладко от круши в тиган:
За сладко се нуждаем от твърди, но узрели круши. Почистваме ги от кората и нарязваме на произволни малки парчета с дебелина около 0,5 см.
Както казах, това е рецепта за сладко от круши с лимон: имаме нужда и от кора, и от сок. Изсипете крушите, захарта и лимоновата кора в сух тиган с тефлоново покритие, изсипете лимонов сок. Разбъркайте внимателно.
Слагаме тигана на среден огън и довеждаме до кипене - крушите пускат много сок наведнъж, масата ще стане течна. Отстранете пяната и намалете котлона до минимум.
Варим сладкото, като периодично премахваме пяната, за 25-30 минути, така че да стане по-гъсто и цветът да стане по-тъмен (в началото на готвенето крушите бяха напълно бели).
Готовото сладко веднага се разпределя в сухи стерилизирани буркани. Както повечето рецепти за сладко, това сладко от круши не е стерилизирано. Затова просто затворете бурканите херметически с капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете да изстинат напълно.
Можете да съхранявате такова сладко при стайна температура, но винаги на тъмно място.
В същото време е по-добре да готвите сладко от круши от същия сорт. В този случай всички парчета ще се готвят едновременно и ще изглеждат еднакво.
Ако нарежете крушите и не можете да готвите сладко веднага след това, тогава те трябва да се поставят във физиологичен разтвор (10 г сол на 1 литър вода). Това ще им попречи да покафеняват. Преди да приготвим сладкото, хвърляме крушите в гевгир, така че стъклото да е излишна течност.
