Ресторант Калории, DENNY'S, пържени картофи. Химичен състав и хранителна стойност

19.04.17

Пържените картофи се използват като символ на всичко най-вредно и висококалорично заедно с хамбургери и сладкиши. Но да видим дали пържените картофи наистина са толкова страшни. Наистина ли е невъзможно да се яде никога и в никакъв случай?

Може би си струва да започнем с това какво обикновено означава правилното хранене. Много хора погрешно вярват, че всички принципи на здравословното хранене се свеждат до една-единствена цел – да намалят консумираните калории и да отслабнат. Но не е така. Разбира се, здравословната и балансирана храна ще ви помогне да останете във форма, но преди всичко такава диета е предназначена да осигури нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и цялото тяло като цяло. А в някои случаи може да допринесе и за набора от необходимото телесно тегло, но за това ще говорим малко по-късно.

Хранителна стойност и калорично съдържание на пържени картофи

Средна порция пържени картофи (115 g) съдържа:

• 382 kcal
• Протеини: 3,7 g
• Мазнини: 16 гр
• Въглехидрати: 43 g
• Холестерол: 0 mg

А също и калций, желязо, магнезий, витамини A, C и D, B6 и B12.

Обикновено се смята, че пържените картофи съдържат огромно количество холестерол, но всъщност това е просто често срещано погрешно схващане. Причината за високото съдържание на холестерол в храните, пържени в олио, е хидрогенирано растително масло с голямо количество трансмазнини. Обикновеното растително масло е напълно безопасно, а самият картоф изобщо не съдържа холестерол.

рецепта за домашни пържени картофи

Ще имаш нужда:

• 500 г пържени картофи
• 50 мл растително масло

Нарежете картофите на ивици, изплакнете ги добре и ги подсушете. Това е необходимо, за да се отмие излишното нишесте и да се предотврати залепването на картофите при пържене.

Изсипете олиото в тенджера или тиган с високи стени и го загрейте почти до кипене.

Разпределете картофите на малки порции, така че да се потопят напълно в олиото.

Извадете готовите пържени картофи с решетъчна лъжица и поставете върху дебела салфетка, за да се отървете от излишното растително масло. Сол преди сервиране.

Как да си направим меню за деня, включващо пържени картофи?

Както вече разбрахме, умерената консумация на дълбоко пържени картофи няма да повиши нивата на холестерола и няма да причини сърдечен удар. Може би съдържа твърде много мазнини и въглехидрати, което води до бързо наддаване на тегло? Или съдържанието на калории надхвърля всички разумни граници?

Средностатистическият човек, който няма цел да отслабне, трябва да консумира 2000 kcal всеки ден и, наред с други неща, 70 g мазнини и 260 g въглехидрати. Лесно е да се изчисли, че при четири хранения на ден е напълно възможно да си позволите да хапнете порция пържени картофи в комбинация с някакво нискомаслено ястие, като риба или гъби. Създаването на меню, което ви позволява да се насладите на пържени картофи от време на време, е доста изпълнима задача.

Натрупване на мускулна маса и пържени картофи

Както беше споменато в началото на статията, не всички хора, които следят внимателно диетата си, го правят от желание да отслабнат. При активни силови тренировки и натрупване на мускули също е много важно да обмислите правилно диетата си. За формирането на мускулите тялото се нуждае от калории и бавни въглехидрати – полизахариди, които му осигуряват дълготраен запас от енергия.

Бавните въглехидрати се намират в големи количества в нишестето и фибрите, а картофените ястия са богати и на двете, което означава, че са чудесни за ядене по време на активен набор от мускулна маса.

Колко пържени картофки можете да ядете?

Е, нека обобщим. Очевидно пържените картофи не са толкова страшни, колкото обикновено се смята. Разбира се, не може да се твърди, че това е много полезен продукт, който може да се яде във всяко количество и по всяко време на деня. Но ако сте преминали към правилно хранене или просто мислите да промените хранителните си навици, но се притеснявате, че ще трябва да се откажете от любимите си картофи, не се страхувайте! Поглезете се и яжте малка порция от 100-120 g, само не забравяйте да коригирате ежедневната си диета към по-малко мазни храни с ниско съдържание на бавни въглехидрати.

Но не забравяйте, че всеки човек има свои собствени характеристики, слушайте собственото си тяло, защото няма перфектна рецепта, която да подхожда на всички.

Картофите са вкусни, не сте ли съгласни? Приятно е да се яде под всякаква форма - варена, пържена, печена. Но славата на картофа е маловажна, смята се, че той е страшно калоричен и е причина номер 1 за наднормено тегло. Но трябва да познавате врага от поглед, за да се биете ефективно с него. Освен това диетолозите не забраняват да ядете картофи, те само ви съветват да го правите разумно. Познанията за калоричното съдържание и хранителната стойност на картофите, приготвени по различни начини, са точно информацията, която трябва да се възприеме.

Колко калории има в картофите

Когато разглеждаме калоричното съдържание на един картоф, имаме предвид 100 грама от неговата ядлива част. 100 грама картофи съдържат 77 kcal, което наистина е значително по-високо, отколкото при другите зеленчуци. Въпреки това, стандартна порция картофи от 250-300 грама е съвсем в рамките на диетичната норма, при условие че в допълнение към нея ще има продукт без съдържание на калории извън мащаба.

Хранителната стойност 100 грама картофи са както следва: протеини - 2 грама, мазнини - 0,4 грама, въглехидрати - 16,3 грама, диетични фибри - 1,4 грама, органични киселини - 0,2 грама, наситени и ненаситени мастни киселини - 0,1 моно- и дисаграми - всяка 1,3 грама, нишесте - 15 грама, пепел - 1,1 грама, вода - 78,6 грама.

Така че при пресни или варени картофи показателите са в рамките на нормалното, дори отслабващ човек може да си позволи да хапне порция картофено пюре от време на време. Разбира се, ако добавите там тежка сметана, яйце, масло, тогава калоричното съдържание на картофено пюре ще се промени значително и вече няма да бъде толкова безопасно.

Но пържените картофи наистина чупят всички рекорди за високо съдържание на калории! Не се заблуждавате и не се лъжете – една стандартна порция пържени картофи съдържа 4,4 пъти повече калории от 100 грама обикновени картофи. Стандартна порция пържени картофи съдържа невероятните 340 калории! В малка порция - 235 калории, а в голяма - 315. Съответно в пържените картофи нивата на мазнини и въглехидрати са много по-високи.

Рустик картофине отстъпва много по калории на пържените картофи. Средната порция на това ястие съдържа 315 калории, протеини - 5 грама, мазнини - 16 грама, въглехидрати - 38 грама.

Вероятно няма човек, който да не яде пържени картофки. И не, дебел, човек, който не е чувал, че този продукт изобщо не е полезен за здравето ни и още повече.

Вече век в резултат на химични процеси хората са се научили да превръщат течните растителни масла в твърди мазнини, които могат да се намазват върху хляб, да се използват за готвене, но най-важното е, че тези мазнини са много полезни за индустриалната индустрия! Доста са евтини! О твоето здравеникой не е мислил за това!

Маргарин и Ко много широко се използва за приготвяне на чипс, различни видове печени изделия, пържени картофи, готови супи и дори зърнена закуска!

Защо са толкова вредни? - В процеса на производство и готвене се образуват продукти, когато се нагряват транс мазнини. Те са причина за атеросклероза с тъжни резултати (сърдечен удар). Това вече е доказано от изследвания!
Трансмазнините причиняват неправилно функциониране на имунната система, високо кръвно налягане, наддаване на тегло и заболявания като диабет и чревни възпаления.

По-добре е да се откажешот продукти, които са пържени, от мазни сладкиши, панирани продукти, от заведения за бързо хранене и готови ястия.
Това са бутер тесто и бутер тесто, глазирани сладкиши, супи в плик, пържени картофи, замразена пица, зърнени закуски, всякакви сладки намазки върху хляб, крем за пръскане, чипс...

• Вижте етикета!
• Или още по-добре, направете своя собствена!

1. Купете масло за сандвичи
2. за салатен дресинг студено пресовани растителни мазнини
3. и за печене и пържене, рафинирани растителни мазнини.

1 картофено резенче съдържа 6 ккал
0,3 g мазнини
0,9 въглехидрати
0,1 протеини

Как да изгорите тези 6 kcal?

Просто разберете колко калории се изразходват кога

ходене- ще отнеме 2 минути!

джогинг- ще отнеме 1 минута;

плуване- ще отнеме 1 минута;

Колоездене- ще отнеме 1 минута.

Порция пържени картофи (100гр) съдържа 291 ккал
13,0 g мазнини
44,0 въглехидрати
6.0 протеини

Как да изгорите 291 kcal?

Разходка- 1 час 27 минути;
джогинг- 27 минути;
плуване- 51 минути;
Колоездене- 48 минути.

Добавете кетчуп и майонеза и лесно можете да получите около 500 kcal!

Вредни ли са картофите за здравето и фигурата?

Не, не и НЕ!

Картофите са с ниско съдържание на калории 100 g само 70 kcal , което е по-малко, отколкото в бананите.

Нишесте, съдържащ се в картофите, не е толкова страшно, колкото мазнините: в 1 g нишесте има само 4 kcal, докато в 1 g мазнини има 9 kcal.

Забележка: колкото по-сварен е картофът, толкова повече нишесте съдържа.

Картофите съдържат много витамини и минерали, които са полезни за здравето: много витамин С (15 милиграма на 100 g сурови картофи) и 415 милиграма калий.

Какво не е наред с картофите?

2 мига

• когато ядете твърде много картофи
• и когато го готвите неправилно: запържете го в олио, мазнини, запържете го ...

Мазнината си е мазнина, 100% мазнини и нищо друго!

По-здравословни ли са пържените картофи, ако ги приготвите у дома? Ще видим…

И така, пържените картофи се приготвят чрез пълно потапяне в мазнина, където тя я абсорбира като гъба.

Ако готвите пържени картофи у дома, след това можете да печете картофени резени във фурната, без да добавяте мазнина или да добавяте много малко количество здравословна мазнина.

Този път!

По-добре е да се откажете от много сол!

Две са!

И какво означава това за нашата фигура?

В 100 г пържени картофи, приготвени у дома , се съдържа 142 ккал
4 г мазнини
24 г въглехидрати
2,5 g протеини.

Тоест 2 пъти по-малко калории от пържените картофи, приготвени в мазнина!

Как да приготвим картофи с най-големи ползи за здравето и фигурата

1. Сварете картофи с кожи;

Ядете ли картофи няколко пъти седмично?

• Знайте, че ако замените картофите веднъж седмично със сладки картофи, тогава е още по-добре!

Освен това е важно да се знае, че варени охладени картофи съдържат устойчиви (или устойчив) нишесте, което означава, че такова нишесте

• бавно се разгражда и достига до дебелото черво, където служи като източник на храна за полезните бактерии,
• не влияе на нивата на инсулина,
• подобрява чувствителността на клетките към инсулин, намалява нивото на холестерола в кръвта и допринася за по-ранно усещане за ситост, поради което продуктите, съдържащи го, могат да се използват за отслабване,
• е храна за микрофлората в дебелото черво,
• Несмилаемото нишесте, което се намира в картофите, бобовите растения и пълнозърнестите храни, може да помогне за компенсиране на ефектите от честата консумация на червено месо, което увеличава риска от рак на червата.

В зависимост от това как е приготвена храната, количеството устойчиво нишесте варира.
Варене и последващо охлаждане на картофи води до почти двукратно увеличение на резистентното нишесте.

Използвайте устойчиво нишесте, което можете да направите сами!

И не се колебайте да готвите картофена салата без мазни дресинги- и ще бъдете на прав път.

• За 4 порции салата сварете 600 г картофи в люспите им.
• Почистете още топли.
• Нарежете картофите на филийки.
• Пригответе дресинг от 150 мл зеленчуков бульон, 2 червени глави лук на малки кубчета, щипка захар и 3 с.л. ябълков оцет - сварете - и залейте горещите картофи.
• Добавете 2 с.л. растително масло, разбъркайте всичко и оставете, докато салатата се охлади.
• Разбърквайте от време на време.
• Ако обичате по-пикантно, добавете 1 ч.л. горчица, за предпочитане зърнена.
• Краставица (500 г) се нарязва на кръгчета, добавя се към салатата - сол и черен пипер.
• Измийте копъра и го нарежете на ситно.
• Поръсете салатата с копър при сервиране.

Една порция салата съдържа само 130 ккал.

• Вкусно с ряпа и рукола!
• Салатата с консервиран грах и скариди ще ви хареса.
• Какво ще кажете за картофена салата кимчи?
• А ето още една - с кисела ябълка и кисела краставица?

Не? - Създайте своя собствена рецепта споделете рецептатаако имаш в кошчетата!

Варени картофи съдържа в 1 порция (100 g) 70 ккал
0,1 g мазнини
15,4 g въглехидрати
1,8 g протеин

Как да изгорите 70 kcal?

Разходка- 21 минути;
джогинг- 7 минути;
плуване- 12 минути;
Колоездене- 11 минути.

Бързото хранене не винаги е лошо. Понякога все пак трябва да поглезите тялото си, а идеалното ястие за това са пържените картофи.

Проследяването на калоричното съдържание на този продукт е лесно. Почти всички кафенета за бързо хранене имат еднакво съдържание на калории за картофи.

Но все пак има функции за изчисляване на това, което е изядено - в зависимост от теглото и мястото на приготвяне.

Калорични пържени картофи на 100 грама, протеини, мазнини, въглехидрати

Пържените картофи са с високо съдържание на калории.

На базата на 100 грама продукт средната стойност за kcal, протеини, мазнини и въглехидрати изглежда така:

Въпреки вредността на пържения продукт, той има и полезни страни. Приготвената коренова култура съдържа комплекс от витамини от група В, аминокиселини, желязо, калций, магнезий, цинк.

Мак донълдс

Тази бърза храна е една от най-популярните в света. Има много представителства на Макдоналдс, но ястията се приготвят еднакво навсякъде.

Има три размера на сервиране:

Когато разглеждате калоричното съдържание на този продукт, трябва да обърнете внимание на солта. Една голяма пържена картофка съдържа 12% от дневната нужда от сол.

"Бъргър Кинг"

Стандартна порция от 100 g в Burger King съдържа 275 kcal и хранителни компоненти:

• протеин - 4,73;
• мазнини - 13,12;
• въглехидрати - 33,5.

Въз основа на теглото на порцията съдържанието на калории се разпределя:

"KFS"

Съставните компоненти на зеленчука в тази верига за бързо хранене на 100 грама са разпределени, както следва:

KFS предлага на своите посетители три размера на порции.

Колко калории има в пържените картофи зависи от броя на грамовете:

Съставът включва биотин, никотинова киселина, витамини от група В.

Продукт Хранителни вещества

Продуктът съдържа важни хранителни вещества за тялото.

За 100 грама пържени картофи имате:

От полезните вещества се открояват следните позиции:

Изброените хранителни вещества заемат най-голямо място сред всички компоненти.

Ползите от пържените картофи

Пържените картофи имат няколко положителни качества:

1. Съдържа полезни витамини и минерали.
2. Възстановява тялото след тренировка - благодарение на полезни микроелементи.
3. Увеличава количеството на хормона на щастието, което помага за справяне с депресията и апатията.

В интернет има много митове, свързани с ползите от пържени продукти. Но всички те нямат научно потвърждение.

Вредата от пържени картофи

Не можете постоянно да ядете това ястие и това се потвърждава от неговите свойства:

• високо съдържание на мазнини и калории;
• съставът съдържа трансмазнини, които влияят негативно на състоянието на тялото;
• твърде малко количество протеини и фибри;
• количеството сол във всяка порция е превишено;
• съществува риск в процеса на пържене да се използва старо масло.

Кой не трябва да яде пържени картофи

Ако човек има хронични заболявания, тогава си струва да изключите пържените храни.

В риск са тези, които са диагностицирани със следните диагнози:

• панкреатит, стомашна или чревна язва;
• холецистит;
• метаболитни нарушения, повишено подуване;
• високи нива на холестерол в организма;
• заболявания на сърдечно-съдовата система, високо кръвно налягане.

Подобни картофени ястия имат различно съдържание на калории:

Яденето на пържени картофи води до развитие на много заболявания. Преброяването на съдържанието на калории в това ястие ви позволява да контролирате натоварването на тялото.

Ето защо си струва да знаете не само броя на kcal, но и какви хранителни вещества са включени в състава.

Пържените картофи се използват като символ на всичко най-вредно и висококалорично заедно с хамбургери и сладкиши. Но да видим дали пържените картофи наистина са толкова страшни. Наистина ли е невъзможно да се яде никога и в никакъв случай?

Може би си струва да започнем с това какво обикновено означава правилното хранене. Много хора погрешно вярват, че всички принципи на здравословното хранене се свеждат до една-единствена цел – да намалят консумираните калории и да отслабнат. Но не е така. Разбира се, здравословната и балансирана храна ще ви помогне да останете във форма, но преди всичко такава диета е предназначена да осигури нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и цялото тяло като цяло. А в някои случаи може да допринесе и за набора от необходимото телесно тегло, но за това ще говорим малко по-късно.

Пържени картофи - калории

Хранителна стойност и калорично съдържание на пържени картофи

Средна порция пържени картофи (115 g) съдържа:

• 382 kcal
• Протеини: 3,7 g
• Мазнини: 16 гр
• Въглехидрати: 43 g
• Холестерол: 0 mg

А също и калций, желязо, магнезий, витамини A, C и D, B6 и B12.

Обикновено се смята, че пържените картофи съдържат огромно количество холестерол, но всъщност това е просто често срещано погрешно схващане. Причината за високото съдържание на холестерол в храните, пържени в олио, е хидрогенирано растително масло с голямо количество трансмазнини. Обикновеното растително масло е напълно безопасно, а самият картоф изобщо не съдържа холестерол.

рецепта за домашни пържени картофи

Ще имаш нужда:

• 500 г пържени картофи
• 50 мл растително масло

Нарежете картофите на ивици, изплакнете ги добре и ги подсушете. Това е необходимо, за да се отмие излишното нишесте и да се предотврати залепването на картофите при пържене.

Изсипете олиото в тенджера или тиган с високи стени и го загрейте почти до кипене.

Разпределете картофите на малки порции, така че да се потопят напълно в олиото.

Извадете готовите пържени картофи с решетъчна лъжица и поставете върху дебела салфетка, за да се отървете от излишното растително масло. Сол преди сервиране.

Как да си направим меню за деня, включващо пържени картофи?

Както вече разбрахме, умерената консумация на дълбоко пържени картофи няма да повиши нивата на холестерола и няма да причини сърдечен удар. Може би съдържа твърде много мазнини и въглехидрати, което води до бързо наддаване на тегло? Или съдържанието на калории надхвърля всички разумни граници?

Средностатистическият човек, който няма цел да отслабне, трябва да консумира 2000 kcal всеки ден и, наред с други неща, 70 g мазнини и 260 g въглехидрати. Лесно е да се изчисли, че при четири хранения на ден е напълно възможно да си позволите да хапнете порция пържени картофи в комбинация с някакво нискомаслено ястие, като риба или гъби. Създаването на меню, което ви позволява да се насладите на пържени картофи от време на време, е доста изпълнима задача.

Натрупване на мускулна маса и пържени картофи

Както беше споменато в началото на статията, не всички хора, които следят внимателно диетата си, го правят от желание да отслабнат. При активни силови тренировки и натрупване на мускули също е много важно да обмислите правилно диетата си. За формирането на мускулите тялото се нуждае от калории и бавни въглехидрати – полизахариди, които му осигуряват дълготраен запас от енергия.

Бавните въглехидрати се намират в големи количества в нишестето и фибрите, а картофените ястия са богати и на двете, което означава, че са чудесни за ядене по време на активен набор от мускулна маса.

Колко пържени картофки можете да ядете?

Е, нека обобщим. Очевидно пържените картофи не са толкова страшни, колкото обикновено се смята. Разбира се, не може да се твърди, че това е много полезен продукт, който може да се яде във всяко количество и по всяко време на деня. Но ако сте преминали към правилно хранене или просто мислите да промените хранителните си навици, но се притеснявате, че ще трябва да се откажете от любимите си картофи, не се страхувайте! Поглезете се и яжте малка порция от 100-120 g, само не забравяйте да коригирате ежедневната си диета към по-малко мазни храни с ниско съдържание на бавни въглехидрати.

Но не забравяйте, че всеки човек има свои собствени характеристики, слушайте собственото си тяло, защото няма перфектна рецепта, която да подхожда на всички.

Изглежда, кой от нас никога през живота си не е опитвал пържени картофи? Но кой измисли такова апетитно ястие - не всеки знае! По-точно би било да се каже, че малцина знаят и дори те са объркани относно достоверността на информацията си!

Въпреки че това по никакъв начин не се отразява на популярността на това ястие - във всеки ресторант или кафене ще го видите в менюто, в секцията "Гарнитури". Пържените картофи изглеждат страхотно на масата както в делничен ден, така и по време на празниците. Това хрупкаво ястие с пържена коричка и мека сърцевина е обичано както от възрастни, така и от деца! Освен това се приготвя толкова бързо и ефективно, че е спечелил любовта на всички готвачи по света. Единственият минус на ястието е високото му съдържание на калории! Но това няма да ни попречи да се насладим на страхотни пържени картофи!

Приготвянето на пържени картофи у дома не е никак трудно. След като обелете картофите, ги нарежете на средно големи кубчета, измийте (или по-добре накиснете, особено нишестените сортове) в студена вода и подсушете с хартиена кърпа.

След това в дълбок тиган или фритюрник се изсипва растително масло в такова количество, че картофите да плуват свободно в него по време на пържене, а картофените резени се пържат в него на порции.

РЕСТОРАНТ HEALTH PROPERTIES, DENNY'S, ПЪРЖИ ПАРТИ

Хващайки готовите картофи с решетъчна лъжица, те ги разстилат върху чиния. Първо трябва да се разпредели със салфетки, които ще съберат останалата мазнина от картофите. Посолете пържените картофи директно в чинията преди сервиране.

Пържени картофи - приготвяне на храна

За да получите вкусни и хрупкави картофи, важно е да изберете правилните картофи. Това трябва да са доста големи зрели картофи. Ястие няма да се получи от млад картоф, тъй като няма желания вкус или плътност. Също така, не трябва да приемате сортове, които съдържат много нишесте за готвене, тъй като те бързо ще омекнат след пържене.

Подготовката на картофи за пържене започва с избора на картофени клубени с желаната форма, които нямат дефекти и повреди. След това ги измиваме обилно, обелваме ги и ги нарязваме на дълги пръчици със сечение 1х1 см. След като измиете получените картофени пръчици в течаща вода, ги подсушете добре с хартиена кърпа или салфетки. Нашите картофи са готови за пържене!

За 4 порции хрупкави картофи ще ви трябва:

- 4 големи картофа;

- 3-4 щипки сол;

- 150 г брашно;

- 200 мл растително масло.

Съгласете се, списъкът с необходимите съставки присъства в почти всеки дом! В рецептата пържените картофи се панират в брашно, а след това се пържат само във врящо олио. Така картофите винаги ще имат хрупкава коричка и вкусен златист цвят след пържене! Ще се окаже дори за неопитни готвачи или начинаещи, които правят първите си стъпки в тази област.

Обелете картофените клубени и ги измийте във вода. Ако е необходимо, изрежете всички черни точки и замърсявания. За да нарежете картофите на чисти ивици, има много устройства, но ако нямате такива, тогава нарежете картофите на слоеве и те вече са сламки.

Сложете нарязаните картофи в съд с високи борти, поръсете върху тях сол и пшенично брашно. разбъркайте всичко, така че всяка картофена сламка да се панира в сол и брашно.

В дълбока тенджера или тиган загрейте растителното масло и сложете картофените ленти в него, като се опитвате да намалите на порции, така че цялата порция картофи да е покрита с врящо олио. Не добавяйте веднага цялата картофена маса в тенджерата - сламките просто ще се слепят и няма да се изпържат. По време на готвенето ще видите как пържените картофи започват да стават златисти - на този етап трябва да се разбъркват с шпатула, като се внимава да не се повредят и да се пържат още около 1 минута. След това, с помощта на решетъчна лъжица, пържените картофи трябва да се извадят от съда върху хартиена кърпа или салфетка, така че да се отдели цялата излишна мазнина, и добавете втора порция картофи към врящото масло. Имайте предвид, че само 1-2 порции панирани картофи могат да се изпържат в 1 порция олио, тъй като тогава в него се натрупват канцерогени, които също влизат в картофите. Не пестете здравето си!

Сервирайте топли, но леко обезмаслени пържени картофки с всякакви сосове - те го допълват идеално и придават пикантност на вкуса! Приятен апетит!

4 порции хрупкави пържени картофи са елементарна икономия! И въпреки че лъвският дял от цената на рецептата в него е растително масло, цената на ястието все още е доста ниска:

- 4 картофа - 12 рубли;

- 150 г брашно - 3 рубли;

- 200 мл растително масло - 12 рубли.

Общо: цената на четири порции е равна на 27 рубли, и цената на един 7 рубли. Не е ли бюджетно? Точно както току-що се увери в това. Освен това домашно приготвените картофи ще бъдат много по-здравословни от пържените картофи, приготвени в заведенията за бързо хранене - там няма да можете да регулирате „чистотата“ и смяната на растителното масло!

Гответе вкусни рецепти с нас и похарчете парите, които спестявате сами!

Други рецепти за пържени картофи

Рецепта 1: Класически пържени картофи

Ако сте фен на бързо хранене пържени картофи, то тази рецепта е за вас. Приготвените по тази рецепта картофи се получават точно по начина, по който ви сервират, например в Макдоналдс. Затова с нашата рецепта можете да се насладите на любимото си ястие у дома.

Съставки:

7 средни картофа;
300 гр. растителни масла;
сол на вкус.

Метод на готвене:

1. След като обелете и измиете картофите ги нарежете на кубчета и ги подсушете със салфетка.

2. Изсипете растително масло по ваш вкус в тенджера или друга дълбока форма, загрейте го.

3. Поставяйки малки порции картофи в тигана, запържете ги до златисто кафяво и ги сложете в гевгир с решетъчна лъжица. Когато олиото се отцеди, сложете го в чиния. Едва след това посолете и сервирайте горещо.

Рецепта 2: Пържени картофи с белтък

Ако обичате пържени картофи, но се ограничавате до пържени храни, тогава със сигурност ще ви бъде полезна тази рецепта. Този картоф може спокойно да се дава дори на деца, а излиза много румен и хрупкав, с една дума, такъв, за който обичаме пържените картофи.

Съставки:

7 картофа;
белтък от 2 яйца;
сол и червен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. След като измиете картофите и ги обелете, ги нарежете на филийки с дебелина 1 см.

2. Леко разбийте белтъците със сол. Изсипете ги в подготвените картофи и разбъркайте добре, така че всяко барче да е покрито с белтък.

3. Загрейте добре фурната. Постелете тава с хартия за печене, поставете картофите върху нея и поръсете червен пипер отгоре. Поставете тавата във фурната и печете до златисто кафяво. Сервирайте горещо.

Рецепта 3: пържени картофи "диетични"

Още една рецепта за пържени картофи за тези, които ги обичат, но се ужасяват при мисълта колко калории и щети за здравето получават с порция от такова желано ястие. Този метод на готвене осигурява минимално количество мазнини, но съдържа подправки, които придават на пържените картофи лека пикантност.

Съставки:

1 кг картофи;
50 гр. rast. масла;
50 гр. галета;
1 ч.л сладък червен пипер на прах със смлян кимион;
щипка смлян червен пипер
сол на вкус с черен смлян пипер.

Метод на готвене:

1. След като измиете и обелете картофите ги нарежете на 8 части и ги подсушете добре със салфетка или хартиена кърпа. Поставете готовите картофи в голяма купа, поръсете с олио и разбъркайте добре, така че маслото да покрие равномерно всички филийки.

2. В друга купа смесете галетата с червен пипер на прах, червен и черен пипер, кимион и сол. Оваляйте картофите в получената пикантна панировка.

3. Загрейте добре фурната и покрийте тавата с хартия за печене, поставете картофените резени върху нея на един слой, поставете във фурната. Обръщайки от време на време, печете в предварително загрята фурна за около половин час, докато стане златисто и хрупкаво. Сервирайте горещо.

Важно е картофите да са добре подсушени с хартиена кърпа или салфетки, преди да се потопят в олиото. В противен случай маслото, влизайки в контакт с мокър картоф, може да започне да пръска и да ви изгаря.

При готвене на пържени картофи трябва да се даде предпочитание на рафинирани масла (за предпочитане дезодорирани). Освен това олиото може да бъде слънчогледово или маслиново, памучно или царевично - с една дума, според вашето желание, докато готовото ястие също ще има нюанс на своя вкус.

Как да определим, че маслото в тигана е загрято до правилната температура? Много просто - внимателно спускате малко парче картоф в него и го наблюдавате. Ако картофите веднага изплуват, заобиколени от мехурчета врящо масло, това означава, че е време да поставите подготвените картофи в него за пържене. Ако не, тогава трябва да продължите с отоплението.

Солените пържени картофи трябва да са готови, в противен случай няма да станат хрупкави. Най-добрият вариант е да направите това още когато поставите картофите от тигана върху ястието, преди сервиране.

Какво да правим с остатъците от пържени картофи?

Съобщение	Автор
Какво да правим с остатъците от пържени картофи? Днес след празника останаха много пържени картофи. Полза, вреда, калорично съдържание на пържени картофи на 100 грама Какво да правя с нея? Възможно ли е някак да го "съживя", за да го изям утре или ще трябва да го изхвърля?
Мариша, пробвай да затоплиш картофите в някакъв сос - доматен, гъбен, заквасена сметана.
Пчелен мед Мариша, предлагам да направя салата "Гнездо" Необходими са ви: 2 средно сварени бутчета, пържени картофи (значително от 3-4 картофа), 5 сварени яйца, майонеза, чесън, билки. Разделете месото от бутчетата на влакна. Нарежете белтъците на лентички. Смесете картофите, месото, протеините и подправете с майонеза. Взимаме плоска чиния и нареждаме тази смес под формата на гнездо. Смелете жълтъците с майонеза и чесън, придайте формата на яйца и ги сложете в гнездото. Декорираме със зеленина. всичко	45 години Санкт Петербург, Камчатка, Красноярск