Tortitas caladas sobre natillas de kéfir. Panqueques finos en kéfir con agua hirviendo

Maslenitsa trae el aroma de los panqueques a la casa. Así que estoy comenzando la semana del aceite, horneé panqueques con kéfir según mi receta favorita con agua hirviendo.

Existe la opinión de que los panqueques se cocinan solo con leche, y solo los panqueques, el pan de jengibre y los pasteles se hornean con kéfir. Hoy quiero convencerte. Los panqueques de kéfir son los más deliciosos, calados, suaves y delgados. Simplemente se derriten en tu boca. Gracias al kéfir, la masa se convertirá en una burbuja de aire, lo que le dará a los panqueques una ligereza adicional, y el agua hirviendo agregará pegajosidad a la harina.

Entonces, la receta de panqueques de natillas en kéfir:

• 250 ml. kéfir (yogur, leche horneada fermentada, crema agria baja en grasa)
• 2 huevos
• 2 mesa. cucharadas de azucar
• Una pizca de sal
• ¼ de cucharadita cucharadas de refresco
• 1 taza de harina (volumen 250 ml.)
• 1 taza de agua hirviendo (250 ml)
• 3 mesa. cucharadas de aceite vegetal

¿Cómo cocinar panqueques de crema fina en kéfir?

Es conveniente que todos los productos no estén muy fríos, primero hay que sacar los huevos y el kéfir de la nevera al menos 30 minutos antes de preparar la masa. Cuando los productos tienen la misma temperatura, entonces se conectan mejor.

El proceso de elaboración de la masa para panqueques es tan rápido que es mejor preparar todos los ingredientes necesarios y ponerlos cerca para que estén a la mano. Por lo tanto, enciendo inmediatamente la tetera para que el agua hirviendo no se enfríe mientras preparo la masa.

Primero batí los huevos con dos cucharadas de azúcar granulada,

luego agrego kéfir combinado con soda. Lo mezclo todo bien con unas varillas. Una batidora eléctrica o una licuadora con un accesorio para batir acelerará el proceso de batido.

Ahora es el turno de la harina: vierto todo el volumen de harina, agrego sal y remuevo para que no queden grumos.

Vierto tres cucharadas de aceite vegetal inodoro para que no estropee el sabor de los panqueques.

Resulta que la masa tiene una consistencia similar a los panqueques.

Ahora es el turno del agua hirviendo. Continuando con la mezcla de la masa, vierta un vaso de agua hirviendo y combine rápidamente.

Observe las proporciones de agua, kéfir y harina: esta es la combinación perfecta y no tiene que ajustar la densidad de la masa. Desde que aprendí esta receta, ahora la cocino de esta manera.

Antes del primer panqueque, engraso el fondo de la sartén con una fina capa de aceite vegetal.

Estos son panqueques tan rojizos y delgados. De esta porción de productos se obtienen aproximadamente 20-25 tortitas, dependiendo del grosor y diámetro, por lo que yo siempre cocino una porción doble de masa de golpe, y la horneo simultáneamente en dos moldes para que sea más rápida.

Cocine al menos una vez esos panqueques de natillas en kéfir y no notará cómo desaparecen de los platos, ¡y la familia pedirá más!

Hola queridos lectores. Hoy quiero ofrecerles una receta de panqueques de crema sobre kéfir con agua hirviendo. Según esta receta, siempre se obtienen panqueques, se cocinan muchas veces, siempre resultan calados con agujeros. Se pueden rellenar con varios rellenos dulces y salados. Puede envolver rollos de panqueques con jamón o pescado rojo y servir como aperitivo frío en la mesa festiva. Es hermoso, sabroso y satisfactorio. Nos encantan estos panqueques con miel o leche condensada, pero combinan bien con varias mermeladas, así como con rellenos salados.

Esta receta ha sido probada a lo largo de los años, puede cocinarla de manera segura, ya que los panqueques siempre tienen agujeros. De sabor muy suave. De la cantidad especificada de ingredientes, se obtiene una pila de deliciosos panqueques.

Receta de panqueques de natillas en kéfir con agua hirviendo con fotos paso a paso

El número de productos se puede aumentar o disminuir según se desee. Yo suelo cocinar para medio litro de kéfir.

Ingredientes:

• 500 ml. kéfir (tengo casero)
• 1 taza de agua hirviendo (250 ml)
• 2 huevos
• 1-2 cucharadas cucharadas de azucar
• 0.5 cucharadita de refresco
• 0,5 cucharadita de sal
• calle 5 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de harina (tengo un vaso de 250 gr.)

Azúcar de vainilla opcional (1 sobre es suficiente)

Primero, preparé todos los productos necesarios.

Cómo cocinar panqueques en kéfir tierno, calado con agujeros.

Cocinar masa para panqueques, cocinarlo es fácil. Rompe 2 huevos en un tazón. Los huevos se toman mejor de tamaño grande o mediano. Batimos todo con un batidor.

Agrego sal y azúcar, vierto 500 ml. kéfir Puedes llevar a casa o tienda. Compré leche del pueblo, la vertí en un frasco, se agrió e hice panqueques de crema pastelera con kéfir.

Puede tomar kéfir al 2,5% de grasa, no tomé menos para la prueba. Usualmente tomo 2.5%.

Echo harina. La harina primero debe ser tamizada. Usé dos tazas de harina.

Batí la masa, necesitamos que la masa quede homogénea y sin grumos. No te preocupes, la masa es espesa, como panqueques, como debe ser.

Como tenemos crema pastelera para panqueques, preparé agua hirviendo hirviendo agua primero. Disuelva el bicarbonato de sodio en un vaso de agua.

Vierto agua hirviendo en la masa, revolviéndola intensamente con un batidor, para que preparemos.

No te preocupes, nada se cocinará en la masa. Resulta una masa homogénea para panqueques. Vierta aceite vegetal, mezcle todo bien y reserve un tazón de masa a temperatura ambiente.

Dejo la masa de 10 a 30 minutos. Como decía mi abuela, para que los ingredientes se hagan amigos entre sí, tengan la misma temperatura. Además, todos los grumos de la masa divergen.

Frío panqueques en una sartén caliente. Para el primer panqueque, vierto un poco de aceite vegetal en la sartén.

Recojo medio cucharón de masa. Mi sartén tiene 15 cm de diámetro, muy pequeña.

Mira, los panqueques de natillas se convierten inmediatamente en un agujero. Absolutamente cada panqueque en el hoyo.

Doy la vuelta y frio por el otro lado. Los panqueques se fríen en una sartén caliente muy rápidamente. Quiero recalcar que tengo una sartén con revestimiento antiadherente.

Habrá que pararse, freír, no es cuestión de minutos. Pero luego, mira lo que resultó una pila de panqueques.

Los panqueques se pueden comer calientes o fríos. Se puede rellenar con carne. Será un gran desayuno delicioso. Pero quiero hablar sobre con qué puedes rellenar o rellenar panqueques por separado.

Cómo rellenar panqueques

Para el desayuno, freírlos por ambos lados en mantequilla y servir con una taza de té caliente. Se le proporciona un abundante desayuno.

Puedes rellenar panqueques con jamón y queso. Esto es delicioso. Vuelva a calentar antes de servir, el queso se derretirá, se estirará. A los niños les encantan estos panqueques.

Suelo frotar el queso en un rallador, y corto el jamón o la salchicha en tiras, mezclo todo. No se necesita mayonesa.

Un excelente plato como aperitivo frío en la mesa festiva. En un panqueque, revuelva el jamón o la salchicha en rodajas finas. Yo compro en el supermercado en lonchas.

Lo enrollo en un rollo y lo corto en diagonal. Cubra con un poco de mayonesa y semillas de sésamo. La primera vez que lo probé para el cumpleaños de mi amiga, es muy bonito, económico, delicioso.

Puedes rellenar panqueques con requesón. Lo giramos con un tubo, lo ponemos en una sola capa en forma de vaso, vertemos crema agria con azúcar (al gusto) para que los panqueques se cubran con crema agria. Y hornear en el horno durante 10 a 20 minutos.

Así de delicioso es. Los panqueques son los más dulces. Los vertimos con mermelada y desayunamos con té o café.

Si no quiere molestarse con el relleno, sirva panqueques de natillas en kéfir con agua hirviendo y miel natural. A nuestro hijo le encantan las tortitas con miel.

Esta receta es mi favorita. Si quiero que los panqueques estén completamente en el agujero, los cocino de acuerdo con esta receta. Son de sabor delicado. Comido tibio.

Toda nuestra familia ama los panqueques. Ellos no se quedan con nosotros. Si quiero desayunar panqueques, cocino dos porciones a la vez. Entonces quédate a desayunar. La receta es simple, sin complicaciones, siempre resultan.

Preparamos estos panqueques como aperitivo frío para la mesa festiva. Esta receta de panqueques con kéfir y leche. Las rellenamos con pescado rojo ligeramente salado y queso crema. Los invitados barren la mesa, ya que resulta un plato muy sabroso.

Vídeo de deliciosas tortitas de pescado rojo y queso philadelphia

Definitivamente no has probado estos panqueques. Esta es una receta interesante para la crema agria con queso duro.

Deliciosos y tiernos panqueques sobre crema agria con video de queso duro

También puedes probar las tortitas con eneldo y queso duro. Panqueques muy sabrosos. Todas nuestras recetas son buenas y muy sabrosas.

Panqueques con eneldo y queso duro video

Panqueques finos con kéfir, leche y crema agria - video

Una receta interesante con crema agria, leche y kéfir.

De postre, sugiero probar las tortitas de chocolate con cacao en polvo. Estos son deliciosos panqueques dulces, se sirven con miel, mermelada, leche condensada, chocolate.

Panqueques de chocolate con cacao en polvo - video

Hoy hornearemos panqueques de natillas finos y delicados con agujeros en kéfir y agua hirviendo. Por alguna razón, estoy seguro de que la capacidad de hacer pasteles de encaje en las mujeres es inherente al nivel genético. Lo principal es aprender algunos secretos de su madre para complacer a sus seres queridos con una variedad de colección de panqueques. Las tortitas de crema pastelera son un plato versátil. Deleitan la vista y otras partes del cuerpo con un sabor rojizo y maravilloso, y la anfitriona con simplicidad y rapidez de ejecución.

La característica principal de la receta es que la masa se elabora con agua hirviendo. Gracias a esta manipulación, se forman numerosos agujeros durante la cocción.

Los panqueques preparados con agua hirviendo son buenos porque la masa sale más homogénea, pegajosa. Hornear panqueques es un verdadero placer, se dan vuelta fácilmente y nunca quedan grumos. Por lo tanto, resultan con una garantía delgada y de encaje.

Cómo hornear panqueques de natillas en kéfir

La masa para panqueques se puede hacer de varias maneras agregando leche, agua hirviendo, es decir, agua, avena y sémola. Hay una masa de levadura, hecha con huevos y sin huevos. Las opciones de cocción permiten alternar rellenos para panqueques y métodos de servicio.

Qué servir con panqueques de crema pastelera

Porción dulce: con mermelada, leche condensada, miel y solo azúcar. Mucha gente prefiere comer panqueques sin lujos, con crema agria. Puede envolver rebanadas de jamón, salmón, cualquier ensalada preparada en pasteles finos de encaje, convirtiéndolos en un aperitivo original.

Como estamos hablando de una adición a los panqueques, me tomo un momento y los invito a familiarizarse haciendo clic en el enlace. A veces agrego una pizca de cúrcuma a la masa, luego la masa adquiere un color brillante increíble. Me encanta agregar vainilla.

Si los panqueques se pegan

1. Ocurre cuando la sartén no está lo suficientemente caliente, no está engrasada, la masa es demasiado delgada o el panqueque aún no está horneado por un lado.
2. Si los panqueques se pegan, lo cual es extremadamente raro con las natillas de kéfir, agregue almidón de patata a la masa.

¿Qué kéfir sirve para panqueques?

No tome un trago de una larga historia, compre uno fresco, luego los productos cumplirán con sus expectativas.

Por cierto, el kéfir se reemplaza perfectamente con leche horneada fermentada, los pasteles no son menos apetitosos.

Tortitas de natillas en kéfir y agua hirviendo

A todos les encantan los panqueques con agujeros, pero no todos pueden hacerlos. Es cocinar en kéfir, preparar la masa con agua hirviendo, lo que permite obtener una estructura deliciosamente perforada del pastel. Además, dada la tecnología de cocción, se garantiza que los panqueques se voltearán perfectamente.

Necesitaría:

• La harina es un vaso.
• Empinada agua hirviendo - un vaso.
• Kéfir - un vaso.
• Huevos - 2 uds.
• Aceite de girasol - 4 cucharaditas.
• Sal - ½ cuchara pequeña.
• Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharada.
• Azúcar - 2 cucharaditas.

Paso a paso cocinar tortitas de crema pastelera en agua hirviendo:

1. Le aconsejo que tamice la harina, enriqueciendo el producto con oxígeno: los panqueques son más magníficos.
2. Batir los huevos por separado.
3. Combine la sal con la soda y el azúcar en un tazón, bata los huevos y vierta el kéfir con mantequilla. Revuelva hasta que quede suave.
4. Vierta la perra en pequeñas porciones, revolviendo bien cada porción. Tómese su tiempo, este es un punto importante, de lo contrario se formarán muchos grumos y será más difícil lograr el estado homogéneo necesario.
5. Hervir agua y verter, revolviendo vigorosamente, en un chorro fino. La consistencia de la masa de prueba resultará líquida; esto es normal. Deje el recipiente a un lado, cubierto, durante un cuarto de hora, déjelo madurar.
6. Caliente bien la sartén: esta es la clave del éxito, los primeros panqueques no se volverán "grumosos", se desprenderán fácilmente y se darán la vuelta.
7. Lubrique con aceite (un trozo de manteca) y manos a la obra.
8. Vierta un poco de la masa mientras gira la sartén hacia los lados para esparcir la masa por toda la superficie.
9. Se han formado agujeros en los pasteles y los bordes se están alejando del fondo; es hora de darles la vuelta.

Receta de panqueques de natillas sin huevos en kéfir.

Deliciosos pasteles en masa de crema sin agregar huevos salen elásticos, perforados.

Tomar:

• Kéfir - 400 ml.
• Soda - media cucharadita.
• Harina - 250 gr.
• Sal - media cucharadita.
• Agua hirviendo - 200 ml.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Aceite - 2 cucharas grandes.

Cómo hornear con kéfir y agua hirviendo:

1. Vierta el azúcar, la soda y la sal en el kéfir. Revuelva y agregue la harina. Mezcle bien para deshacer los grumos.
2. Mientras revuelve la masa, vierta agua hirviendo. Queda por verter el aceite y remover nuevamente. Después de comprobar que no quedan grumos, poner la sartén a calentar.
3. Vierta un poco de masa, luego los panqueques se volverán delgados. Gire la sartén para esparcir la masa por el fondo. Dar la vuelta, freír y apilar en un plato. Cepille cada uno con mantequilla. Si va a hacerlo con el relleno, el último paso no es necesario.

Tortitas de natillas con leche y kéfir con agujeros

Panqueques extremadamente sabrosos elaborados con agua hirviendo, lo que se ve facilitado por la adición de leche, que ha reemplazado al agua hirviendo. Cierto, es más calórico, pero hay que aguantarlo. Pero sin duda habrá delicadeza y muchos agujeros. Puedes hacer deliciosos panqueques con leche sin kéfir. ¿Cómo? Siga el enlace y.

Ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• La leche es un vaso.
• Huevos - un par de piezas.
• Harina - 1-2 tazas (cuánta masa tomará).
• Aceite de girasol - 4 cucharas pequeñas.
• Azúcar - 2 cucharas pequeñas.
• Sal - media cucharada.

Cómo hacer deliciosos panqueques de crema pastelera:

1. Calentar el kéfir a fuego lento sin dejar que hierva. Revuelva, espere hasta que la bebida esté lo suficientemente caliente para soportar su dedo (aproximadamente 50 ° C) y retire.
2. Agregue sal, soda, sal, bata los huevos y revuelva rápidamente, sin permitir que la proteína se enrolle. Agregue gradualmente 2/3 de harina, amase la masa. La masa subirá y se volverá esponjosa y burbujeante.
3. Hierva la leche, vierta, revolviendo vigorosamente, agregue harina, si decide que la masa es acuosa.
4. Agregue aceite y revuelva bien nuevamente. Hornee panqueques y trate a la familia.

Panqueques de natillas a cielo abierto en kéfir "Encaje de Vologda"

Una diferencia muy leve en las proporciones de los componentes, y el sabor es completamente diferente. El calado delicioso y muchos agujeros abren el apetito, tome nota, la receta de panqueques de crema debe ingresarse en su cuaderno personal.

Tomar:

• Bebida de kéfir - un vaso.
• Huevo.
• Harina - 150 gr.
• Soda - un tercio de una cucharadita.
• Aceite - una cuchara grande.
• Agua hirviendo - medio vaso.
• Azúcar - una cucharada.
• Sal: un tercio de una cuchara pequeña.

Cómo hornear panqueques:

1. Combine los ingredientes secos (excepto la soda), mezcle, bata el huevo.
2. Remueve de nuevo y añade la harina.
3. Hierva agua, vierta soda, revuelva rápidamente y vierta en la futura masa.
4. Revuelva la masa y deje reposar durante cinco minutos. Queda por agregar mantequilla a la masa y comenzar a hornear.

En tu historia de panqueques:

Flan de panqueques finos sobre kéfir con avena

La receta está diseñada para la preparación de productos de panqueques sin huevos. Ideal para ayunas y dietas. Pero si lo desea, póngalo, no estropeará los panqueques con huevos.

Necesitará:

• La harina es un vaso.
• Avena - ½ taza.
• Polvo de hornear - una cuchara pequeña.
• Aceite de oliva o aceite de girasol - 4 cucharas grandes.
• Azúcar - un par de cucharaditas.
• Kéfir - medio vaso.
• Sal - 0.5 cucharadita.
• Masa madre de pan - 4-5 cucharadas. cucharas

Paso a paso cocinar panqueques:

• Combine la masa madre, el azúcar con la sal, el aceite en un tazón, vierta el kéfir y revuelva.
• Luego agregue la harina, revuelva y agregue los copos de avena molida. Vierta agua hirviendo, llevando la consistencia a la densidad deseada. Revuelva y reserve por ahora - insista.
• Después de una hora, revuelva la masa y comience a hornear pasteles con agujeros.

Panqueques gruesos sobre masa de natillas: una receta de kéfir con sémola

Agregar sémola hace que los panqueques estén más tiernos, pruébalo y apreciarás el sabor impecable. Por la textura, las tortillas no se voltean muy bien ya que quedan más gruesas de lo normal. Espera hasta que estén completamente cocidos y luego dales la vuelta con cuidado.

Ingredientes:

• Sémola - ½ taza.
• Huevos - tres piezas.
• Harina - 1.5 tazas.
• Agua hirviendo - 400 ml.
• Kéfir - 1.5 tazas.
• Sal - un cuarto de una cuchara grande.
• Levadura seca - ½ cucharadita.
• La leche es un vaso.
• Azúcar - 1,5 cucharas grandes.
• Refresco - un cuarto de cucharada.
• Aceite - 8 cucharas pequeñas.

Cocinando:

1. Agregue levadura, un poco de azúcar y harina a la leche tibia. Después de remover, dejar reposar durante 1/4 de hora en un lugar cálido.
2. Tamizar la harina, saturando con oxígeno.
3. En un bol, mezclar los huevos con el resto del azúcar, la sal.
4. Agregue un poco de harina, vierta el kéfir, amase la masa.
5. Hervir agua, verter en la masa de masa y revolver.
6. A continuación, ponga la harina restante, vierta la masa, la mantequilla y amase la masa. No saldrá demasiado líquido, algo entre la crema agria espesa y la masa para panqueques ordinaria.
7. Coloque el recipiente en un lugar cálido durante una hora y media, espere hasta que la masa suba hasta los bordes del recipiente.
8. Golpee y comience a hornear panqueques.

Pasta choux para tortitas con kéfir y levadura

Los panqueques en kéfir son adorados en todas las familias, mi madre horneaba esos panqueques en Maslenitsa y los rellenaba con varias golosinas. Por cierto, según esta receta, quedan buenísimas. Interesado - peep opciones en otro artículo.

• Agua hervida - 500 ml.
• Kéfir - 1,5 litros.
• Levadura - una cucharadita.
• Huevos - tres piezas.
• Azúcar - una cucharada.
• Aceite, sal.
• Harina - 2 tazas.

Cómo hornear:

1. Disuelva las migas de levadura y la mitad de la cantidad de azúcar en agua tibia. Deje reposar el vapor.
2. En un recipiente hondo, bate los huevos con el resto del azúcar y la sal hasta que estén espumosos.
3. Calentar el kéfir, calentándolo un poco, e introducir los huevos. Revuelva y agregue la harina en porciones, amasando bien.
4. Vierta la masa, revuelva vigorosamente y agregue agua hirviendo.
5. Revuelva vigorosamente nuevamente, luego los pasteles saldrán con agujeros.
6. Deje que la masa "madura" al calor, cubierta con una toalla.
7. Después de una hora, amase la masa y agregue aceite. Revuelva nuevamente y hornee panqueques.

Algunos trucos de panqueques

• Seguir las proporciones indicadas en la receta.
• Como la harina es diferente, la cantidad no siempre coincide con la indicada en los ingredientes. Concéntrese en la consistencia de la masa de prueba. La pasta choux no debe salir espesa, debe verterse en la sartén en un chorro fino y extenderse en una capa delgada.
• No dejes la masa para "después", al día siguiente se pegará a la sartén.
• Engrase la sartén la primera vez con aceite, luego hágalo periódicamente.

No confíe en sus habilidades: mire una receta en video con la preparación paso a paso de panqueques de crema en kéfir y agua hirviendo. ¡Y que siempre estés delicioso!

Cómo cocinar panqueques de natillas calados en la receta de kéfir: una descripción completa de la preparación, para que el plato resulte muy sabroso y original.

En medio de Maslenitsa, es hora de probar nuevas recetas para un manjar ruso tradicional. Los panqueques en kéfir con agua hirviendo difieren de los clásicos en términos de tecnología de cocción, pero en términos de sabor y características nutricionales, están más allá de los elogios.

¿Cómo cocinar panqueques en kéfir con agua hirviendo?

Para hacer panqueques de natillas con kéfir y agua hirviendo, no necesita tener una rica experiencia culinaria ni habilidades especiales. Si tiene a mano una lista de recetas adecuadas y las siguientes recomendaciones básicas básicas que acompañan a cada una de ellas, incluso un principiante puede hacer frente a la tarea:

1. Los huevos incluidos en la composición siempre se baten hasta que estén suaves o en una espuma espesa, junto con el azúcar y la sal.
2. Dependiendo de la receta, se vierte agua hirviendo en la masa de huevo o después de mezclarla con harina.
3. El kéfir se puede usar con cualquier contenido de grasa y, si lo desea, para productos esplendorosos, mézclelo con soda.
4. Los panqueques se hornean en kéfir con agua hirviendo en una sartén de hierro fundido aceitada caliente o en una máquina especial para panqueques.

Pasta choux para tortitas en kéfir

La masa de crema preparada adecuadamente para panqueques en kéfir con agua hirviendo será la clave del éxito en la preparación de un plato tan deseado y sabroso, que enloquecerá a todos los catadores. Siguiendo reglas simples, que puede leer a continuación, no será difícil obtener el sabor perfecto de la comida:

1. En la preparación clásica de la base de natillas se utiliza kéfir, agua hirviendo y harina en proporciones iguales.
2. El volumen requerido de los componentes principales se mide con un vaso y, por regla general, se agregan dos huevos por porción.
3. Al preparar la base con agua hirviendo, según la receta, se vierte en pequeñas porciones o en un chorro fino, mientras se agita intensamente la masa.
4. Para dar esplendor a los productos o enriquecer su sabor, se puede agregar a la masa levadura en polvo o aromatizantes (vainillina, azúcar de vainilla).

Panqueques finos en kéfir con agua hirviendo

Los panqueques de natillas en kéfir, cuya receta aprenderá a continuación, revelan perfectamente las ventajas de este método para preparar su delicia favorita. Incluso con el uso de un conjunto mínimo de productos, la comida es increíblemente sabrosa, tierna, suave y rojiza. Sobornos y ejecución simple del proceso tecnológico, que tomará solo 30-40 minutos.

• huevos - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• sal - ½ cucharadita;
• grasa para freír.

1. Para cocinar deliciosos panqueques en kéfir con agua hirviendo, bata los huevos con una batidora con la adición de sal y azúcar.
2. Continuando batiendo, vierta agua hirviendo y luego kéfir.
3. Luego agregue la harina y la mantequilla.
4. Las tortitas finas de crema pastelera se hornean sobre kéfir de la manera tradicional en una máquina para tortitas engrasada con aceite.

Panqueques calados en kéfir con agua hirviendo

Los panqueques cocinados en kéfir con agua hirviendo, de acuerdo con la siguiente receta, son más porosos y de encaje. El efecto se logra agregando bicarbonato de sodio o polvo de hornear a la masa. Debido a la mayor cantidad de huevos, la masa se vuelve más delgada, lo que también beneficia la estructura: los productos son más delgados y delicados. Después de pasar solo 40 minutos, puede alimentar a cuatro personas con un manjar.

• kéfir, agua hirviendo y harina - 1 vaso cada uno;
• huevos - 3 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• sal - ½ cucharadita;
• bicarbonato de sodio o polvo de hornear - ½ o 1 cucharadita;
• grasa para freír.

1. Los huevos se baten con azúcar y sal, luego se mezclan con kéfir y harina.
2. Se echa soda o polvo de hornear en agua hirviendo, se agita, se vierte en la masa y se bate un poco.
3. Los panqueques de encaje se hornean en kéfir con agua hirviendo en una sartén caliente, untándolos con grasa.

Tortitas espesas de natillas sobre kéfir

Los panqueques en kéfir con agua hirviendo, cuya receta se da a continuación, son espesos y esponjosos. A diferencia de las variantes anteriores, no se pueden rellenar con relleno y envolver en un sobre, pero son las más adecuadas para servir con crema agria, mermelada, miel, leche condensada y otros aditivos. A partir del número especificado de productos, puede hacer un regalo para 6 personas.

• kéfir - 2 tazas;
• agua hirviendo - 1 taza;
• harina - 2.5 tazas;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 2 cucharadas cucharas;
• sal - ½ cucharadita;
• refresco - ½ cucharadita;
• grasa para freír.

1. El kéfir a temperatura ambiente se mezcla con huevos batidos con azúcar y sal.
2. Mezclar con la harina tamizada.
3. Se vierte agua hirviendo, se le agrega soda y aceite.
4. Hornee los productos en una sartén caliente, dorándolos por ambos lados.

Panqueques de natillas en kéfir sin huevos

Esta receta de panqueques de natillas en kéfir con agua hirviendo se vende sin huevos, pero este producto no se volverá menos sabroso y apetitoso. A muchas personas les gusta más que de costumbre esta variación de un manjar, ya que en esta versión resulta más suave y tierna y no tiene el característico sabor a huevo. En media hora puedes hacer una golosina para 4 personas.

• kéfir - 400 ml;
• agua hirviendo - 200 ml;
• harina - 250 g;
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas;
• sal - ½ cucharadita;
• refresco - ½ cucharadita;
• grasa para freír.

1. El azúcar, la sal se disuelven en kéfir tibio y se mezcla la harina.
2. Vierta agua hirviendo con soda y aceite.
3. Los panqueques se hornean de la manera tradicional.

Panqueques rápidos en kéfir con agua hirviendo.

Incluso con una prueba rápida, los panqueques de kéfir elaborados con agua hirviendo resultarán deliciosos, aireados y porosos. En este caso, todos los componentes, excepto el agua, se colocan inmediatamente en un recipiente y se mezclan con una batidora o un batidor. Solo queda diluir la sustancia resultante a la densidad deseada y puede comenzar a hornear.

• kéfir y harina - 1 vaso cada uno;
• huevos - 2 piezas;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 1 cucharada la cuchara;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• sal - ½ cucharadita;
• agua hirviendo - 1 taza.

1. Todos los componentes se cargan en un recipiente profundo, se mezclan y se preparan con agua hirviendo.
2. Batir todo un poco con una batidora y freír en una sartén engrasada.
3. Los panqueques se hornean de la manera tradicional, dorándose por ambos lados.

Tortitas de natillas en kéfir (calado)

La semana de panqueques ha llegado a su fin, y acabo de empezar a diseñar nuevas recetas de panqueques. Bueno, nada, cocinamos panqueques no solo en días festivos, especialmente porque esta receta de panqueques de crema pastelera en kéfir no dejará indiferente a nadie, increíblemente delicioso.

Probé esta receta http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, recopiló muchos comentarios positivos, pero aún así descubrí que se puede cambiar y la receta se volvió simplemente perfecta.

1. Lógicamente, si las tortitas son de crema, entonces se debe verter la harina en una masa más o menos caliente. En la receta en el enlace de arriba, la harina se vertió al final, es decir, después del kéfir, que, por supuesto, diluyó el agua hirviendo y la masa se calentó un poco. Cambié este paso.

2. Espolvorear harina en la masa para panqueques en el último momento no es una muy buena solución, ya que es difícil romper los grumos más tarde, así que también cambié este momento.

Los panqueques resultan simplemente fantásticos: ¡suaves, tiernos, calados, uniformemente rojizos! Por supuesto, la mayoría de las veces horneo panqueques en el agua. pero cuando será necesario adjuntar un vaso de kéfir, ahora cocinaré de acuerdo con esta receta.

Ingredientes para hacer panqueques calados sobre kéfir y agua de masa de crema pastelera

Para cocinar panqueques de natillas en kéfir, necesitaba:

harina - 1 taza
kéfir - 1 taza
agua (agua hirviendo) - 1 taza
huevo - 2 piezas
refresco - 1/3 cucharadita;
sal - 1/2 cucharadita
azúcar - 2 cucharadas
aceite vegetal - 3 cucharadas.

Esta receta es muy conveniente en términos de cantidad de ingredientes: agua hirviendo, kéfir y harina necesitan un vaso cada uno, fácil de recordar.

Receta de panqueques de natillas en kéfir y agua hirviendo en un agujero, fotos paso a paso

Batir los huevos con sal y azúcar hasta que estén espumosos. Batido durante unos cinco minutos.

Continuando batiendo los huevos con una batidora, vierta un vaso de agua hirviendo en ellos. Fotografié como quedó, ya que vertiendo agua hirviendo, batiendo huevos y tomando fotos definitivamente no lo hubiera logrado :)

Inmediatamente vertí toda la harina y continué batiendo la masa con una batidora.

Vertí soda en kéfir y ahora vierto kéfir en la masa de flan terminada, generalmente está fresca o fría, por lo que definitivamente no valió la pena verterla antes.

Al final, vertió aceite vegetal en la masa, la mezcló y la dejó durante 20 minutos. Durante este tiempo, el gluten de la harina se hinchará y las tortitas no se rasgarán durante el proceso de fritura.

La masa es muy aireada, incluso las burbujas son visibles en la foto.

No planeé tomar fotos de panqueques en una sartén, pero resultaron tan delicados que no pude resistirme. Esos son los agujeros que se obtienen de la pasta choux.

¡Pruébalo seguro! A todos nos gustaron mucho los panqueques, los invitados los elogiaron, y mi esposo pidió más de estos panqueques con kéfir, pero quiero hacer un poco de trampa y cocinar exactamente los mismos panqueques con crema, pero en el agua, a ver qué pasa. No te pierdas mi experimento en la siguiente receta.

Y aquí está: panqueques de crema pastelera en el agua: ¡salió un resultado excelente!

Hago solo de acuerdo con esta receta, chirría casera con mucho gusto :)

¡Tipos! Gritando - wow resultó - ¡No lo haré! Completamente de acuerdo con la receta para solo 1 vaso: ¡mierda! Todo se atascó. hasta que agregué la harina. 1 vaso de harina con kéfir bajo en grasa no es suficiente. Fue entonces cuando comencé a corregir la receta, luego comenzó a resultar. Sí, comimos, ¡pero ni un chirrido! ¡Después de arreglar, ya no aparecieron agujeros! Solo panqueques regulares. He hecho natillas con leche antes, ¡sale genial! Receta para 3.

Siempre horneo panqueques de acuerdo con esta receta, nada se rompe si actúo con cuidado. Un montón de agujeros, delicioso. Suele pegarse si es kéfir demasiado graso (casero).

¡Los panqueques quedaron increíbles! La familia pidió dos veladas seguidas. Ni un solo panqueque es fácil de apilar. ¡Todos comieron sobre la marcha! Gracias por la receta casera.

¿Necesita engrasar la sartén y los panqueques con aceite?

¡Súper receta! Rápido y muy sabroso, para ser honesto, ¡estos son mis primeros panqueques y no tienen ningún grumo! Proporciones decepcionadas, resultaron solo siete panqueques. así que siéntase libre de aumentar por tres al menos si la familia es grande. Y gracias, ¡todo es muy sabroso!

Muchas gracias por la receta. Los panqueques son increíbles. He estado horneando durante un día. Tortitas perfectas para la sartén perfecta.

Panqueques de natillas en kéfir, recetas

Probablemente, en cualquier familia, al menos ocasionalmente, se hornean panqueques grandes para toda la sartén. Parecen ser especialmente sabrosos en Maslenitsa. Para esta festividad, las amas de casa se esfuerzan por enriquecer su recetario con recetas de este plato, hasta opciones exóticas, para deleitar a su hogar con algo nuevo cada día. Por ejemplo, las tortitas de kéfir se pueden hacer de muchas maneras cambiando uno o más componentes. Esto enriquece el sabor del plato terminado y le permite elegir el relleno adecuado para cada ocasión.

Además de la variedad de panqueques en sí, también es grato poder hornearlos con toda la familia, convirtiendo algo común en entretenimiento para niños y adultos. ¡Un mar de emociones positivas y alegría de un negocio conjunto será recordado durante mucho tiempo!

Es más fácil comenzar con una receta básica y mejorar gradualmente sus habilidades.

Tortitas de natillas en kéfir con agua hirviendo

Incluso los cocineros novatos pueden cocinar tal variante de delicadeza. Los panqueques comunes, que se amasan a base de leche agria, suero o kéfir, a menudo se adhieren a la sartén.

La receta para hacer masa con agua hirviendo soluciona este problema. Cada panqueque se voltea fácilmente, no se pega y sale uniforme, sin grumos.

Además, resulta con agujeros, lo que le da un aspecto divertido.

• un vaso de harina premium;
• 200 ml de kéfir o leche agria;
• un vaso de agua hirviendo;
• 2 cucharaditas azúcar granulada;
• 4 cucharaditas aceite vegetal;
• 0.5 cucharadita sal de mesa;
• ¼ de calle yo bicarbonato;
• 2 huevos.

sal de soda de aceite vegetal
recipiente limpio de agua hirviendo kéfir
huevos harina azúcar granulada

Panqueques de natillas en kéfir y agua hirviendo - video receta

Receta en video de tortitas de natillas con kéfir y agua hirviendoLas tortitas de natillas con kéfir se pueden servir con cualquier relleno. Si el plato debe desempeñar el papel de un refrigerio, entonces es mejor reducir la cantidad de azúcar que contiene. Para un postre de panqueques, debe elegir un relleno no líquido para que no se salga por los agujeros.

Tortitas de natillas a base de kéfir con leche

La receta es muy similar a la anterior, pero difiere en un sabor más rico de panqueques y su mayor contenido calórico. Esto se logra a través de productos lácteos grasos, otros no funcionarán aquí.

Estos panqueques con leche y kéfir no son muy dulces, lo que permite combinarlos con caviar salado y confitura de frutas.

Panqueques de natillas en kéfir con requesón

Estos panqueques se pueden atribuir con seguridad a los festivos, ya que el método de preparación es sorprendentemente diferente de las recetas ordinarias. Se ven geniales en la mesa como un segundo plato independiente cuando se sirven envueltos con relleno y como complemento para tomar el té de la mañana o de la tarde. Los panqueques de natillas sobre kéfir con requesón son más densos de lo habitual, pero mucho más suaves y suaves. Los amantes de las delicias apreciarán este plato inusual.

Los que siguen la figura necesitan estar en guardia. Estos deliciosos panqueques con agujeros pueden afectarla con gramos extra, porque contienen mucha mantequilla y productos lácteos bastante grasos.

Tortitas de natillas en kéfir con sémola

Tal receta tiene varios componentes, lo que le da un sabor especial a los panqueques de crema pastelera con kéfir con sémola. El plato es alto en calorías. Esto lo deben tener en cuenta quienes están a dieta o no comen después de las 6 de la tarde. Pero definitivamente vale la pena probar los panqueques.

Una característica de los panqueques con sémola es la delicada textura de la masa. Por eso, es importante asegurarse de que estén completamente fritos, pero no quemados. De lo contrario, al darles la vuelta, es fácil romperlos.

Como los panqueques son gruesos, es mejor lubricarlos con su relleno favorito y enrollarlos.

Tortitas de natillas en kéfir con levadura

Los panqueques con la adición de levadura son amados en todas las familias. Son delgados y tienen agujeros. Su peculiar acidez es especialmente agradable, gracias a la cual los pasteles se combinan con cualquier relleno. Es cierto que debe asegurarse de no comer demasiado, porque es muy difícil detenerlo.

El relleno para tales pasteles es adecuado tanto para carne como para fruta.

Puede encontrar muchas recetas para panqueques de kéfir, reemplazando parte de la harina con avena molida o trigo sarraceno, variando la cantidad de huevos y azúcar según la situación. Es tan fácil elegir la mejor opción para un plato para un determinado tipo de relleno. Existe la oportunidad de complacer incluso a aquellos que están a dieta. Para hacer esto, basta con eliminar los huevos de la receta y reemplazar los lácteos grasos por otros menos calóricos.

Lo principal Panqueques con requesón: recetas paso a paso, opciones de relleno, fotos, no tengas miedo de experimentar. Y la práctica regular conducirá al éxito incluso a una persona que está lejos de la cocina.

Tortitas finas de natillas en kéfir

Hoy cocinaré panqueques finos de kéfir, esta es una de mis recetas favoritas. Estos panqueques tienen una consistencia completamente diferente a los panqueques con leche. El dióxido de carbono, que se libera durante la interacción del kéfir con la soda, afloja la masa y se vuelve porosa y aireada. Y el agua hirviendo aumenta la pegajosidad de la harina y hace que la masa sea más plástica y flexible. Como resultado, los panqueques son muy sabrosos, suaves, tiernos, se quitan fácilmente de la sartén y no se rompen en absoluto. Intenta cocinarlos, a tu familia definitivamente le gustarán estos panqueques de kéfir cocinados con agua hirviendo.

Ingredientes para la receta "Crepes de crema fina sobre kéfir":

• Kéfir (2,5%) - 500 ml
• Agua - 250ml
• Harina de trigo - 320 g
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 3 cucharadas
• Sal - 1 cucharadita
• Soda - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - 4-5 cucharadas.

Cómo cocinar panqueques de crema fina en kéfir

Primero, bata los huevos con azúcar y sal hasta que quede suave con un batidor. Puede usar una batidora; esto acelerará el proceso de batido. Si las tortitas son con relleno salado, poner un poco menos de azúcar.

Vierta el kéfir (tomé kéfir al 2,5% de grasa) y mezcle. Puede agregar vainillina o azúcar de vainilla (para panqueques con relleno dulce).

Vertimos harina, que debe tamizarse; esto la aflojará y eliminará los escombros.

Mezcle bien la masa con un batidor hasta que se vuelva homogénea, sin grumos. La consistencia de la masa es espesa, como panqueques, e incluso un poco más espesa.

Disuelva la soda en un vaso de agua hirviendo y vierta en la masa en un chorro fino, revolviendo rápidamente. El agua hirviendo aumenta la pegajosidad de la harina y la masa se vuelve más plástica. Los panqueques se dan vuelta bien, no se rompen, se pueden hornear muy delgados. Al principio, la masa será líquida, pero después de reposar y preparar, tendrá la consistencia adecuada para hornear panqueques. Si su masa todavía es demasiado líquida, agregue un poco de harina. Para ello, separa un poco de masa (aproximadamente 1/4 parte) en otro bol y pon 1-2 cucharadas de harina. Mezclar bien para que no queden grumos, y luego unir ambas partes de la masa. Y viceversa, si la masa es espesa y los panqueques son gruesos, diluya un poco con kéfir o agua y mezcle.

Vierta aceite vegetal refinado en la masa, sin olor, para no estropear el delicado sabor de los panqueques. Y dejar reposar la masa durante 20 minutos para que se hinche el gluten.

Vamos a empezar a hacer panqueques. Para que “la primera tortita no quede grumosa” es muy importante calentar bien la sartén y engrasar el fondo con una fina capa de aceite vegetal utilizando un cepillo de silicona. Vierta una porción de la masa y, girando la sartén, distribúyala rápida y uniformemente por toda la superficie. Freímos a fuego medio.

Una vez que el lado inferior del panqueque esté dorado, use una espátula para darle la vuelta y freír el otro lado. Se pueden hornear simultáneamente en dos sartenes, resultará más rápido. Después de freír el primer panqueque, lo probamos y, si es necesario, agregamos azúcar o sal al gusto. Apila los panqueques terminados en un plato. De esta cantidad de productos se obtienen unas 15 tortitas (tengo una sartén de 20 cm de diámetro).

Estos son panqueques tan calados y rojizos. Ni siquiera necesitan ser lubricados con mantequilla, son muy sabrosos, tiernos, suaves y sin aditivos. Los panqueques se pueden servir con crema agria, miel, mermelada o con el relleno que prefieras, salado o dulce.

¡Buen provecho a todos!

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Tortitas de natillas en kéfir

El cuarto día de la celebración de Maslenitsa, jueves - Razgulyay.
Toboganes de hielo, risas, hora de diversión.
El martes de carnaval nos maravilló.
Caminar - divertir a la gente,
Todo el distrito conduce un baile redondo.

Así se vive - jugando, así se vive - riendo
¡La semana de los panqueques nos enseña ahora!
Olvídese de los problemas: los panqueques no son para ellos,
Recuerde: ¡las personas nacen para la felicidad!

Es el cuarto día de Shrovetide, la media dorada. Y aún no has comido panqueques.
Dos opciones: aguantar hasta el fin de semana u hornear esta noche, por la noche, después del trabajo. Te aconsejo que elijas la segunda. ¡Por qué privarse de su amado o amada, y más aún de su hogar! ¡La receta de panqueques de natillas en kéfir es la receta perfecta! Los panqueques son calados, perforados. Delicado y rubicundo. Y lo más importante, masa para panqueques sin problemas, horneada en cualquier sartén. Decídete, porque nadie te obliga a empezar la masa por 5 litros, empieza hoy por medio litro.
Para ser honesto, ¡esta es mi receta favorita! Siempre acertado, muy cómodo. Conveniente en términos del hecho de que no necesita pesar nada. Puedes medir kéfir, harina, agua con cualquier recipiente. Lo principal es que se utiliza un volumen. Por ejemplo, no un vaso de 250 ml, sino una taza de 320 ml. O bien, un frasco de vidrio ordinario de medio litro. La cantidad (tara) siempre permanece: es 2 harina, 2 kéfir, 1 agua hirviendo.
Además, ¡es importante! ¡Sin grumos! Y todo porque la masa inicialmente es espesa, y solo entonces se diluye a la consistencia deseada con agua hirviendo y soda. Y es gracias a la soda que los panqueques resultan calados. Entonces, no solo sabroso, sino también hermoso. Una receta rápida, es decir, solo para mí y para ti.
Y que hoy sea para el alma.

1 gota de tu deseo

2 huevos
2 tazas de kéfir a temperatura ambiente
2 tazas de harina
1 vaso de AGUA HIRVIENDO
1 cucharadita de refresco
Sal y azúcar al gusto
70 gr de aceite refinado
Mantequilla para engrasar panqueques

Vierta kéfir (2 tazas) a temperatura ambiente en una taza.
Huevos, revuelva ligeramente con un tenedor. Combinar con kéfir. Sal, azúcar. Mezcle bien. Probamos, la masa de kéfir ama el azúcar (no al fanatismo).

Tamizar la harina (2 tazas) dos veces. Combinamos la parte líquida de la masa con harina. Mezcle hasta que quede suave. Como resultado, debería obtener una masa como panqueques.
Hervimos agua en la tetera, no la apagues, deja que el agua siga hirviendo. Vierta 1 cucharadita llena de refresco en un vaso seco. Vierta agua hirviendo muy rápidamente e inmediatamente comience a agregar a la masa. Preferiblemente en 1-2 dosis. Y rápidamente, mezcle rápidamente. ¡La masa está lista y sin grumos!

Queda por agregar aceite vegetal inodoro y mezclar nuevamente hasta que quede suave. E inmediatamente comenzamos a hornear panqueques, hasta que se detenga el efecto de la soda.

La sartén en la que horneo panqueques, sin falta, la caliento hasta obtener una neblina azulada. Luego engraso con una fina capa de aceite (el aceite del calor ya salta de la sartén) y espero hasta que la sartén se enfríe un poco. Para hacer esto, reduzco el fuego a una marca ligeramente por debajo del promedio. Créame, comenzar a hornear en una sartén ligeramente tibia es un fiasco al 100%. ¿O estás acostumbrado a pensar que el primer panqueque siempre tiene grumos? Queda grumoso, porque la sartén aún no ha tenido tiempo de calentarse como debería o no hay suficiente harina en la masa. Calentamos la sartén no por calor, sino por calentamiento uniforme. No se da otro.
Y además.
Si es un principiante, entonces, por primera vez, tome una sartén más pequeña. Estarás más cómodo con ella. Y cuando llena su mano, puede hacer frente fácilmente a un volumen mayor.
Y, como dice el sabio refrán. El avaro gasta el doble. Invierta una vez en su vida en un buen molde para panqueques de alta calidad y nunca se arrepentirá de su dinero gastado.
Bueno, ¿horneamos?
Engrasa la sartén con aceite. Una capa muy fina.
Esto se hace mejor con un cepillo.
Recoger la masa con un cucharón y verter en el centro del molde. Lentamente, distribuimos la masa en círculo, para mayor comodidad, inclinando ligeramente la sartén.
Gracias al kéfir, la soda no necesita extinguirse con vinagre.
Y gracias a la soda, los panqueques son delicados. Los panqueques están salpicados de pequeños agujeros. Como si estuvieran horneados con masa de levadura.

Pero, hay un inconveniente. Los agujeros en tales panqueques se obtienen solo en un lado. Y este efecto es de corta duración. Mientras el refresco funcione. Tan pronto como la soda se evapore, ya no se obtendrán agujeros. Por lo tanto, le aconsejo que dirija la masa no en grandes volúmenes. Si necesita más panqueques calados, no sea demasiado perezoso para traer la masa nuevamente. Afortunadamente, esto no es difícil ni problemático de hacer. Por alguna razón, nadie escribe sobre esto en Internet, por lo que engaña a la gente. Todo el mundo está obsesionado con los panqueques con fugas. Si quieres TORTITAS DE MIEL de verdad, entonces tengo una excelente receta antigua de tortitas de encaje hechas con masa de levadura. Estos son los progenitores de todos los panqueques. En tales panqueques hay más agujeros que masa))).
No vale la pena secar demasiado, freír fuertemente los panqueques de crema pastelera. Dorar por ambos lados y retirar.
Lubrique cada panqueque recién horneado con mantequilla derretida.
Pero, de nuevo, para un aficionado. Yo, para mí y para mi pequeña hija, no le doy sabor a los panqueques (no importa de qué masa). Somos tan deliciosos. Prefiero agregar más al panqueque terminado, leche condensada o miel.
No olvides engrasar la sartén con aceite vegetal.
Eso parece ser todo.

PD: cuando era niño, noté que mi abuela, después de hornear panqueques, nunca lavó la sartén. Enfríe, limpie con un paño suave y seco y póngalo en la estufa. Recién ahora entiendo por qué? Una sartén de hierro fundido para panqueques no se puede lavar. Más bien, se limpia según sea necesario, pero solo por fuera y se limpia por dentro. Por lo tanto, conservan una capa delgada e invisible de grasa. Gracias a él, las tortitas no se hacen un bulto, ni el primero ni el último. Periódicamente, una sartén de este tipo se rocía con sal gruesa y se calienta a fuego alto durante un tiempo determinado. Vive y aprende.
Ahora entiendo por qué nuestras nuevas sartenes fallan tan rápido. Después de todo, lo principal para nosotros es la apariencia estética, por lo que hay tres, con cualquier cosa y de cualquier manera. Llene una sartén caliente con agua fría, por ejemplo. Lo que es lo mismo, según las instrucciones no está permitido. Ahora, miro mis sartenes de otra manera, que es lo que quiero para ti.

Estoy con los informes de hoy.) ¡Panqueques muy sabrosos! Ahora esa es la única forma en que voy a cocinar. En general, tenía dos recetas de panqueques de crema pastelera con kéfir para elegir. Elegí el tuyo, me pareció más fácil). En otro, la masa de kéfir de huevo tuvo que calentarse a 60 gr. muchos se sobrecalentaron y se quejaron de que la masa era demasiado espesa. Por cierto, es bueno que hayas escrito qué consistencia debe tener la masa. Para tal consistencia, necesitaba mucha más harina (alrededor de 2,5 tazas); nuestro kéfir es demasiado líquido aquí.) Bueno, gracias a su consejo sobre calentar la sartén hasta obtener una neblina azulada, por primera vez en mi vida llegó el primer panqueque. fuera con una explosión.) ¡Gracias!

natalya balduk11

Hoy hornearemos panqueques de natillas finos y delicados con agujeros en kéfir y agua hirviendo. Por alguna razón, estoy seguro de que la capacidad de hacer pasteles de encaje en las mujeres es inherente al nivel genético. Lo principal es aprender algunos secretos de su madre para complacer a sus seres queridos con una variedad de colección de panqueques. Las tortitas de crema pastelera son un plato versátil. Deleitan la vista y otras partes del cuerpo con un sabor rojizo y maravilloso, y la anfitriona con simplicidad y rapidez de ejecución.

La característica principal de la receta es que la masa se elabora con agua hirviendo. Gracias a esta manipulación, se forman numerosos agujeros durante la cocción.

Los panqueques preparados con agua hirviendo son buenos porque la masa sale más homogénea, pegajosa. Hornear panqueques es un verdadero placer, se dan vuelta fácilmente y nunca quedan grumos. Por lo tanto, resultan con una garantía delgada y de encaje.

Cómo hornear panqueques de natillas en kéfir

La masa para panqueques se puede hacer de varias maneras agregando leche, agua hirviendo, es decir, agua, avena y sémola. Hay una masa de levadura, hecha con huevos y sin huevos. Las opciones de cocción permiten alternar rellenos para panqueques y métodos de servicio.

Qué servir con panqueques de crema pastelera

Porción dulce: con mermelada, leche condensada, miel y solo azúcar. Mucha gente prefiere comer panqueques sin lujos, con crema agria. Puede envolver rebanadas de jamón, salmón, cualquier ensalada preparada en pasteles finos de encaje, convirtiéndolos en un aperitivo original.

Como estamos hablando de una adición a los panqueques, me tomo un momento y los invito a familiarizarse haciendo clic en el enlace. A veces agrego una pizca de cúrcuma a la masa, luego la masa adquiere un color brillante increíble. Me encanta agregar vainilla.

Si los panqueques se pegan

1. Ocurre cuando la sartén no está lo suficientemente caliente, no está engrasada, la masa es demasiado delgada o el panqueque aún no está horneado por un lado.
2. Si los panqueques se pegan, lo cual es extremadamente raro con las natillas de kéfir, agregue almidón de patata a la masa.

¿Qué kéfir sirve para panqueques?

No tome un trago de una larga historia, compre uno fresco, luego los productos cumplirán con sus expectativas.

Por cierto, el kéfir se reemplaza perfectamente con leche horneada fermentada, los pasteles no son menos apetitosos.

Tortitas de natillas en kéfir y agua hirviendo

A todos les encantan los panqueques con agujeros, pero no todos pueden hacerlos. Es cocinar en kéfir, preparar la masa con agua hirviendo, lo que permite obtener una estructura deliciosamente perforada del pastel. Además, dada la tecnología de cocción, se garantiza que los panqueques se voltearán perfectamente.

Necesitaría:

• La harina es un vaso.
• Empinada agua hirviendo - un vaso.
• Kéfir - un vaso.
• Huevos - 2 uds.
• Aceite de girasol - 4 cucharaditas.
• Sal - ½ cuchara pequeña.
• Bicarbonato de sodio - ¼ de cucharada.
• Azúcar - 2 cucharaditas.

Paso a paso cocinar tortitas de crema pastelera en agua hirviendo:

1. Le aconsejo que tamice la harina, enriqueciendo el producto con oxígeno: los panqueques son más magníficos.
2. Batir los huevos por separado.
3. Combine la sal con la soda y el azúcar en un tazón, bata los huevos y vierta el kéfir con mantequilla. Revuelva hasta que quede suave.
4. Vierta la perra en pequeñas porciones, revolviendo bien cada porción. Tómese su tiempo, este es un punto importante, de lo contrario se formarán muchos grumos y será más difícil lograr el estado homogéneo necesario.
5. Hervir agua y verter, revolviendo vigorosamente, en un chorro fino. La consistencia de la masa de prueba resultará líquida; esto es normal. Deje el recipiente a un lado, cubierto, durante un cuarto de hora, déjelo madurar.
6. Caliente bien la sartén: esta es la clave del éxito, los primeros panqueques no se volverán "grumosos", se desprenderán fácilmente y se darán la vuelta.
7. Lubrique con aceite (un trozo de manteca) y manos a la obra.
8. Vierta un poco de la masa mientras gira la sartén hacia los lados para esparcir la masa por toda la superficie.
9. Se han formado agujeros en los pasteles y los bordes se están alejando del fondo; es hora de darles la vuelta.

Receta de panqueques de natillas sin huevos en kéfir.

Deliciosos pasteles en masa de crema sin agregar huevos salen elásticos, perforados.

Tomar:

• Kéfir - 400 ml.
• Soda - media cucharadita.
• Harina - 250 gr.
• Sal - media cucharadita.
• Agua hirviendo - 200 ml.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Aceite - 2 cucharas grandes.

Cómo hornear con kéfir y agua hirviendo:

1. Vierta el azúcar, la soda y la sal en el kéfir. Revuelva y agregue la harina. Mezcle bien para deshacer los grumos.
2. Mientras revuelve la masa, vierta agua hirviendo. Queda por verter el aceite y remover nuevamente. Después de comprobar que no quedan grumos, poner la sartén a calentar.
3. Vierta un poco de masa, luego los panqueques se volverán delgados. Gire la sartén para esparcir la masa por el fondo. Dar la vuelta, freír y apilar en un plato. Cepille cada uno con mantequilla. Si va a hacerlo con el relleno, el último paso no es necesario.

Tortitas de natillas con leche y kéfir con agujeros

Panqueques extremadamente sabrosos elaborados con agua hirviendo, lo que se ve facilitado por la adición de leche, que ha reemplazado al agua hirviendo. Cierto, es más calórico, pero hay que aguantarlo. Pero sin duda habrá delicadeza y muchos agujeros. Puedes hacer deliciosos panqueques con leche sin kéfir. ¿Cómo? Siga el enlace y.

Ingredientes:

• Kéfir - 500 ml.
• La leche es un vaso.
• Huevos - un par de piezas.
• Harina - 1-2 tazas (cuánta masa tomará).
• Aceite de girasol - 4 cucharas pequeñas.
• Azúcar - 2 cucharas pequeñas.
• Sal - media cucharada.

Cómo hacer deliciosos panqueques de crema pastelera:

1. Calentar el kéfir a fuego lento sin dejar que hierva. Revuelva, espere hasta que la bebida esté lo suficientemente caliente para soportar su dedo (aproximadamente 50 ° C) y retire.
2. Agregue sal, soda, sal, bata los huevos y revuelva rápidamente, sin permitir que la proteína se enrolle. Agregue gradualmente 2/3 de harina, amase la masa. La masa subirá y se volverá esponjosa y burbujeante.
3. Hierva la leche, vierta, revolviendo vigorosamente, agregue harina, si decide que la masa es acuosa.
4. Agregue aceite y revuelva bien nuevamente. Hornee panqueques y trate a la familia.

Panqueques de natillas a cielo abierto en kéfir "Encaje de Vologda"

Una diferencia muy leve en las proporciones de los componentes, y el sabor es completamente diferente. El calado delicioso y muchos agujeros abren el apetito, tome nota, la receta de panqueques de crema debe ingresarse en su cuaderno personal.

Tomar:

• Bebida de kéfir - un vaso.
• Huevo.
• Harina - 150 gr.
• Soda - un tercio de una cucharadita.
• Aceite - una cuchara grande.
• Agua hirviendo - medio vaso.
• Azúcar - una cucharada.
• Sal: un tercio de una cuchara pequeña.

Cómo hornear panqueques:

1. Combine los ingredientes secos (excepto la soda), mezcle, bata el huevo.
2. Remueve de nuevo y añade la harina.
3. Hierva agua, vierta soda, revuelva rápidamente y vierta en la futura masa.
4. Revuelva la masa y deje reposar durante cinco minutos. Queda por agregar mantequilla a la masa y comenzar a hornear.

En tu historia de panqueques:

Flan de panqueques finos sobre kéfir con avena

La receta está diseñada para la preparación de productos de panqueques sin huevos. Ideal para ayunas y dietas. Pero si lo desea, póngalo, no estropeará los panqueques con huevos.

Necesitará:

• La harina es un vaso.
• Avena - ½ taza.
• Polvo de hornear - una cuchara pequeña.
• Aceite de oliva o aceite de girasol - 4 cucharas grandes.
• Azúcar - un par de cucharaditas.
• Kéfir - medio vaso.
• Sal - 0.5 cucharadita.
• Masa madre de pan - 4-5 cucharadas. cucharas

Paso a paso cocinar panqueques:

• Combine la masa madre, el azúcar con la sal, el aceite en un tazón, vierta el kéfir y revuelva.
• Luego agregue la harina, revuelva y agregue los copos de avena molida. Vierta agua hirviendo, llevando la consistencia a la densidad deseada. Revuelva y reserve por ahora - insista.
• Después de una hora, revuelva la masa y comience a hornear pasteles con agujeros.

Panqueques gruesos sobre masa de natillas: una receta de kéfir con sémola

Agregar sémola hace que los panqueques estén más tiernos, pruébalo y apreciarás el sabor impecable. Por la textura, las tortillas no se voltean muy bien ya que quedan más gruesas de lo normal. Espera hasta que estén completamente cocidos y luego dales la vuelta con cuidado.

Ingredientes:

• Sémola - ½ taza.
• Huevos - tres piezas.
• Harina - 1.5 tazas.
• Agua hirviendo - 400 ml.
• Kéfir - 1.5 tazas.
• Sal - un cuarto de una cuchara grande.
• Levadura seca - ½ cucharadita.
• La leche es un vaso.
• Azúcar - 1,5 cucharas grandes.
• Refresco - un cuarto de cucharada.
• Aceite - 8 cucharas pequeñas.

Cocinando:

1. Agregue levadura, un poco de azúcar y harina a la leche tibia. Después de remover, dejar reposar durante 1/4 de hora en un lugar cálido.
2. Tamizar la harina, saturando con oxígeno.
3. En un bol, mezclar los huevos con el resto del azúcar, la sal.
4. Agregue un poco de harina, vierta el kéfir, amase la masa.
5. Hervir agua, verter en la masa de masa y revolver.
6. A continuación, ponga la harina restante, vierta la masa, la mantequilla y amase la masa. No saldrá demasiado líquido, algo entre la crema agria espesa y la masa para panqueques ordinaria.
7. Coloque el recipiente en un lugar cálido durante una hora y media, espere hasta que la masa suba hasta los bordes del recipiente.
8. Golpee y comience a hornear panqueques.

Pasta choux para tortitas con kéfir y levadura

Los panqueques en kéfir son adorados en todas las familias, mi madre horneaba esos panqueques en Maslenitsa y los rellenaba con varias golosinas. Por cierto, según esta receta, quedan buenísimas. Interesado - peep opciones en otro artículo.

• Agua hervida - 500 ml.
• Kéfir - 1,5 litros.
• Levadura - una cucharadita.
• Huevos - tres piezas.
• Azúcar - una cucharada.
• Aceite, sal.
• Harina - 2 tazas.

Cómo hornear:

1. Disuelva las migas de levadura y la mitad de la cantidad de azúcar en agua tibia. Deje reposar el vapor.
2. En un recipiente hondo, bate los huevos con el resto del azúcar y la sal hasta que estén espumosos.
3. Calentar el kéfir, calentándolo un poco, e introducir los huevos. Revuelva y agregue la harina en porciones, amasando bien.
4. Vierta la masa, revuelva vigorosamente y agregue agua hirviendo.
5. Revuelva vigorosamente nuevamente, luego los pasteles saldrán con agujeros.
6. Deje que la masa "madura" al calor, cubierta con una toalla.
7. Después de una hora, amase la masa y agregue aceite. Revuelva nuevamente y hornee panqueques.

Algunos trucos de panqueques

• Seguir las proporciones indicadas en la receta.
• Como la harina es diferente, la cantidad no siempre coincide con la indicada en los ingredientes. Concéntrese en la consistencia de la masa de prueba. La pasta choux no debe salir espesa, debe verterse en la sartén en un chorro fino y extenderse en una capa delgada.
• No dejes la masa para "después", al día siguiente se pegará a la sartén.
• Engrase la sartén la primera vez con aceite, luego hágalo periódicamente.

No confíe en sus habilidades: mire una receta en video con la preparación paso a paso de panqueques de crema en kéfir y agua hirviendo. ¡Y que siempre estés delicioso!