A la hora de preparar casi cualquier plato, medimos la cantidad de ingredientes necesarios de la forma en que estamos acostumbrados, ya sea un vaso, una taza o una cuchara. Y todo estaría bien, pero no todos tienen los mismos vasos y tazas, y muchas recetas indican el peso del producto deseado en gramos.
En tales casos, cosa indispensable es que indique el número de mililitros para varios tipos de líquidos, y el peso en gramos para productos secos. Incluso si tiene este útil aparato de cocina, no está de más saber el volumen de los platos que se usan con más frecuencia para cocinar.
En una cucharadita se colocan 5 ml de agua, tres veces más, es decir 15 ml; familiar para todos, que también se llama "estalinista" o "soviético", es de dos tipos: con un borde liso y sin él. Un vaso con borde se considera un vaso de té, ya que en él los conductores de los trenes llevaban té alrededor del vagón, el volumen de este vaso es de 250 ml; el mismo vaso, pero sin borde - 200 ml.
Es importante recordar que el volumen de los platos no siempre es igual al peso del producto. Para datos aproximados, puede ser útil una tabla de medidas y pesos de los productos. En gramos, muchos alimentos secos pesan mucho menos que su volumen en mililitros.
Las siguientes tablas proporcionan equivalentes de peso por volumen en gramos, desglosando los alimentos en subcategorías convenientes.
Nota: La tabla de medidas y pesos de productos en gramos está diseñada teniendo en cuenta el llenado de platos de la siguiente manera:
- cuchara - con un pequeño portaobjetos;
- vidrio - hasta el borde;
- tarro - hasta el cuello.
Productos a granel
Este tipo incluye cereales, harina y algunos otros. La tabla de productos a granel ofrece los principales métodos de medición: una cuchara y un vaso, dividiéndolos en varios tipos, según el volumen. Para la comodidad de preparar grandes porciones se añadieron tarros de medio litro y de un litro.
Lea siempre la receta detenidamente: una taza de harina no significa 200 g de harina, incluso si su taza es un poco más grande que 200 ml. Recuerde que en el vaso de té "estalinista", lleno hasta el borde, solo hay 160 g de harina.
Nota: Si no tienes uno tradicional a mano en tu cocina, puedes sustituirlo por uno de plástico. Un vaso estándar de polipropileno transparente desechable contiene exactamente 200 ml de agua.
Nombre del producto | Medidas de peso en gramos |
||||||
La cuchara | Taza | Banco 0,5 litros | Banco 1 litro |
||||
sala de te | postre | comedor | 200ml | 250ml |
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Guisantes sin cáscara | |||||||
cebada perlada |
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Sémola | |||||||
Harina de maíz | |||||||
sémola de trigo |
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sémola de cebada |
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Harina de trigo | |||||||
Leche en polvo | |||||||
copos de avena | |||||||
Hércules | |||||||
Copos de maíz | |||||||
Especias y aditivos (molidos)
Dado que se necesitan pocas especias en la preparación de la mayoría de los platos, una cucharadita y una cucharada se convierten en sus principales medidas. Por comodidad, se añadió un volumen estándar de 10 ml. Las medidas del peso de los alimentos en cucharas no son equivalentes a su volumen.
El peso de la mayoría de las especias y aditivos depende de la molienda y la calidad del producto. Por ejemplo, el café molido grueso pesará un poco más que el café molido fino.
Nota:
- Una tabla de medidas y pesos de los alimentos en gramos no garantiza un peso absolutamente exacto, ya que la consistencia y el tamaño de muchos productos no siempre son los mismos.
- Muy a menudo, las especias se miden en pizcas, en una pizca, aproximadamente un cuarto de cucharadita.
Producto | Peso del Producto |
|||
cuchara de te | Cuchara para postres | Cucharada |
||
Bicarbonato | ||||
azúcar en polvo |
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Ácido de limón | ||||
Levadura en polvo |
||||
Café molido |
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Migas de pan |
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Café instantáneo | ||||
Clavel |
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Líquidos
Los líquidos casi siempre se miden en mililitros, lo que facilita mucho la cocción, ya que basta con saber el volumen de platos en los que se suele medir la comida. En el caso de que los líquidos recetados se midan en gramos, su peso es lo más cercano posible al volumen.
producto liquido | Peso del producto en gramos |
||||||
Sala de te (5ml) | postre L. (10ml) | cantina l. (15ml) | 200ml | 250ml | 500ml | 1000ml |
|
mantequilla de ghee | |||||||
grasa derretida | |||||||
Aceite de girasol/oliva | |||||||
margarina derretida | |||||||
alimentos solidos
Nota: La tabla presentada de medidas y pesos de productos en gramos ofrece datos aproximados. El peso exacto de los productos depende de su tamaño y tipo..
Nombre del producto | Medidas de peso en gramos |
||||||
La cuchara | Taza | Banco 0,5 litros | Banco 1 litro |
||||
sala de te | postre | comedor | 200ml | 250ml |
|||
lentejas pequeñas | |||||||
Guisantes enteros | |||||||
lentejas grandes | |||||||
nuez molida | |||||||
Grosella | |||||||
maní, sin cáscara | |||||||
Avellana pelada | |||||||
nuez entera sin cascara | |||||||
Fresa | |||||||
almendras, peladas | |||||||
productos viscosos
Considere la última variedad de productos.
Nombre del producto | Medidas de peso en gramos |
||||||
La cuchara | Taza | Banco 0,5 litros | Banco 1 litro |
||||
sala de te | postre | comedor | 200ml | 250ml |
|||
Leche condensada hervida | |||||||
puré de bayas/frutas | |||||||
Mermelada mermelada | |||||||
Leche condensada | |||||||
pasta de tomate |
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A menudo sucede que en el momento más necesario no hay una balanza a mano y es necesario medir una cierta cantidad de gramos de productos. Para no adivinar, se inventó una tabla para medir el peso y el volumen de los productos, que ayuda a determinar la cantidad de ingredientes necesarios sin el uso de equipos de medición. Para medir un producto en particular, debe usar un vaso, una cucharada o una cucharadita. En función del volumen de estos cubiertos disponibles en cada cocina, puede calcular el peso de los productos sin utilizar una báscula de cocina. Sólo están involucradas las llamadas normas culinarias de medidas y pesos. Este método es muy común en la cocina.
Tabla de medidas y pesos
Una medida del peso de los alimentos en gramos.
| Producto | Vidrio fino - 250 g | Vidrio facetado - 200 g | Cucharada - 18 g | Cucharadita - 5g |
|---|---|---|---|---|
| Legumbres ↴ | ||||
| Guisantes sin cáscara | 230 | 185 | - | - |
| Guisantes sin cáscara | 200 | 175 | - | - |
| Frijoles | 220 | 175 | - | - |
| lentejas | 210 | 170 | - | - |
| Hongos ↴ | ||||
| champiñones secos | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Cereales ↴ | ||||
| Hércules | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Alforfón | 210 | 170 | 25 | 8 |
| sémola de maíz | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Sémola | 200 | 160 | 25 | 8 |
| avena | 170 | 135 | 18 | 5 |
| cebada perlada | 230 | 185 | 25 | 8 |
| sémola de trigo | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Granos de mijo | 220 | 180 | 25 | 8 |
| sémola de arroz | 230 | 185 | 25 | 8 |
| sémola de cebada | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Arroz | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Sagú | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Avena | 140 | 110 | 22 | 6 |
| Copos de maíz | 50 | 40 | 7 | 2 |
| copos de avena | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Copos de trigo | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Aceites y grasas ↴ | ||||
| margarina derretida | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Mantequilla animal derretida | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Aceite vegetal | 225 | 180 | 17 | 5 |
| Manteca | - | - | 60 | 30 |
| Mantequilla derretida | 245 | 195 | 20 | 8 |
| mantequilla de ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| salo derretido | 245 | 205 | 20 | 8 |
| Leche y productos lácteos ↴ | ||||
| kéfir | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Masa de cuajada | - | - | 18 | 6 |
| Leche | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Leche condensada | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Leche en polvo | 120 | 95 | 20 | 10 |
| Ryazhenka | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Crema | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Crema agria 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| Crema agria 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| Dieta del requesón | - | - | 20 | 7 |
| Queso cottage graso | - | - | 17 | 6 |
| Requesón suave | - | - | 20 | 7 |
| Queso cottage bajo en grasa | - | - | 17 | 6 |
| Harina y productos de harina ↴ | ||||
| Pasta | 230 | 190 | - | - |
| harina de papa | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Harina de maíz | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Harina de trigo | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Bebidas ↴ | ||||
| Agua | 250 | 200 | 18 | 5 |
| polvo de cacao | - | - | 15 | 5 |
| Café molido | - | - | 20 | 7 |
| Espíritu | - | - | 20 | 7 |
| Jugos | 250 | 200 | 18 | 5 |
| té seco | - | - | 3 | - |
| Nueces ↴ | ||||
| maní, sin cáscara | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Cedro | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Almendra | 160 | 130 | 30 | 10 |
| nueces trituradas | 120 | 90 | 20 | 7 |
| Avellana | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Condimentos ↴ | ||||
| Gelatina | - | - | 15 | 5 |
| Ácido cítrico (cristalino) | - | - | 25 | 8 |
| Almidón de patata | 160 | 130 | 12 | 6 |
| Amapola | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Azúcar en polvo | 190 | 140 | 25 | 10 |
| Bicarbonato | - | - | 28 | 12 |
| Galletas molidas | 130 | 110 | 20 | 5 |
| pasta de tomate | - | - | 30 | 10 |
| Vinagre | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Dulces ↴ | ||||
| Mermelada | - | - | 45 | 20 |
| Mermelada | - | - | 40 | 15 |
| Miel | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Mermelada | - | - | 36 | 12 |
| Puré de frutas | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Salsas ↴ | ||||
| Mostaza | - | - | - | 4 |
| Mayonesa | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Salsa de tomate | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Especias ↴ | ||||
| clavo molido | - | - | - | 3 |
| clavo sin moler | - | - | - | 4 |
| canela molida | - | - | 20 | 8 |
| Pimienta inglesa (guisantes) | - | - | - | 5 |
| Pimienta molida | - | - | - | 5 |
| Pimienta negra (guisantes) | - | - | - | 6 |
| pila de azucar | 200 | 140 | - | - |
| Azúcar | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Sal | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Frutos secos ↴ | ||||
| Pasa | 165 | 130 | 25 | - |
| Manzanas secas | 70 | 55 | - | - |
| Bayas ↴ | ||||
| Airela | 140 | 110 | - | - |
| Cereza | 165 | 130 | - | - |
| Arándano | 200 | 160 | - | - |
| Mora | 190 | 150 | - | - |
| fresas | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Fresa | 150 | 120 | 25 | - |
| Arándano | 145 | 115 | - | - |
| Grosella | 210 | 165 | - | - |
| Frambuesa | 180 | 145 | - | - |
| serbal fresco | 160 | 130 | 25 | 8 |
| grosellas rojas | 175 | 140 | - | - |
| grosella negra | 155 | 125 | - | - |
| Cerezas | 165 | 130 | - | - |
| Arándano | 200 | 160 | - | - |
| Mora | 195 | 155 | - | - |
| rosa mosqueta seca | - | - | 20 | 6 |
| Huevos ↴ | ||||
| huevo en polvo | 100 | 80 | 25 | 10 |
| huevo sin cascara | 6 piezas | - | - | - |
| ardillas de huevo | 11 piezas | 9 piezas | - | - |
| yema | 12 piezas | 10 piezas | - | - |
Al calcular el peso, debe recordar algunas características. Así, por ejemplo, a la hora de medir productos a granel hay que tener en cuenta que tienden a compactarse. Esto es especialmente cierto en el caso de la harina, que puede tener una densidad diferente. Al medir la harina, no debe intentar compactarla y, por el contrario, no debe tamizar la harina antes de colocarla en un vaso. De lo contrario, en el primer caso cabrá demasiado producto en un vaso facetado o fino, y en el segundo la harina oxigenada se aireará y cabrá menos de lo indicado en la tabla. Además, una de las características de estos productos es que, cuando se recogen, pueden crear vacíos. Por lo tanto, deben verterse gradualmente.
Al medir productos con una alta viscosidad, como mermelada, leche condensada o miel, recuerde que debe medirlos llenando un vaso o una cuchara con un portaobjetos. Lo mismo se aplica igualmente a los productos a granel. Además, al medir líquidos, como la leche, es necesario llenar los platos o cubiertos por completo, hasta el borde. En otras palabras, independientemente del producto, debe intentar ponerse más. No es necesario realizar las mediciones con cucharas o vasos. Puede usar cualquier otro plato, después de medir su volumen. Sin embargo, incluso cuando se mide con medios estándar, antes de usar vasos o cucharas, no será superfluo averiguar su volumen para asegurarse de que las mediciones posteriores sean correctas. El volumen tomado como base se indica en la tabla. Medir con agua.
Usando estas medidas de medición de peso en cucharas o vasos, debe entenderse que este método es aproximado y depende de una serie de factores, incluida la composición del producto, la humedad e incluso la frescura. Sin embargo, la tabla comparativa culinaria de medidas y pesos es un asistente universal para medir cuando es imposible o no se desea utilizar medios técnicos.
Muy a menudo, muchas recetas culinarias indican la cantidad exacta del ingrediente necesario para preparar el plato. Pero después de todo, no todas las amas de casa tienen básculas de cocina especiales en la cocina.
Si esta técnica no está disponible en su hogar, no se desespere. Puede medir la cantidad requerida con una cucharadita, postre o cucharada.
¡Nota! Pero hay que tener en cuenta que la cantidad dependerá del componente en sí. Todo depende de la gravedad y la densidad del ingrediente. Por lo tanto, los cubiertos llenos de diferentes componentes pesarán de manera diferente.
Una cucharada es un cubierto. Su volumen es de 18 mililitros. Esta cubertería se utiliza para comer cereales, primeros platos u otras delicias culinarias líquidas.
Si es necesario pesar un producto en particular, vale la pena considerar la densidad del ingrediente y la "carga" de los cubiertos. El peso con y sin tobogán variará de 4 a 6 gramos.
Los ingredientes más habituales en la cocina necesarios para preparar un plato son el azúcar, la harina y la sal. Por lo tanto, se deben conocer las medidas de estos productos.
Tabla: medida de medida.
Tabla: medidas de otros ingredientes necesarios para cocinar.
| ¿Cuántos gramos en los cubiertos? | Sin tobogán (en gr.) | Con tobogán (en gr.) |
| Levadura en polvo | 15 | 20 |
| Pasas | 15 | 20 |
| champiñones secos | 10 | 15 |
| Leche | 18 | 24 |
| Leche en polvo | 20 | 25 |
| Crema | 14 | 18 |
| té | 6 | 11 |
| ácido cítrico | 25 | 30 |
| mermelada | 18 | 24 |
| proteína | 15 | 19 |
| arroz | 25 | 30 |
| cebada | 25 | 30 |
| sémola de mijo | 25 | 30 |
| sémola de trigo | 25 | 30 |
| copos de trigo | 9 | 15 |
| sémola de maíz | 25 | 30 |
| sémola de cebada | 25 | 30 |
| Cereales de sagú | 20 | 25 |
| frijoles | 30 | 35 |
| guisantes | 25 | 30 |
| azúcar en polvo | 25 | 30 |
| aceite de girasol | 25 | 30 |
| Alforfón | 25 | 30 |
| Manteca | 25 | 30 |
| Semilla de lino | 16 | 23 |
| pasta de tomate | 30 | 35 |
| salvado | 4,5 | 7 |
| lentejas | 25 | 30 |
| Hércules | 12 | 18 |
| amapola | 18 | 23 |
| Leche condensada | 48 | 55 |
| sulfato de cobre | 65 | 75 |
| Aceite de linaza | 25 | 30 |
| Cuajada | 40 | 47 |
| canela | 20 | 25 |
| Café | 20 | 25 |
| vinagre | 16 | 21 |
| Cacao | 15 | 20 |
| Avena | 12 | 18 |
| espíritu | 20 | 25 |
| copos de maíz | 7 | 13 |
| Mayonesa | 45 | 50 |
| galletas molidas | 15 | 20 |
| avena | 18 | 22 |
| Mono | 30 | 35 |
| Gelatina | 15 | 20 |
| Agua | 18 | 23 |
| soda | 29 | 35 |
| almidón | 12 | 15 |
| Smetana | 18 | 24 |
| huevo en polvo | 16 | 20 |
| levadura seca | 16 | 20 |
| levadura fresca | 45 | 55 |
| aceite vegetal | 25 | 30 |
| manteca | 25 | 30 |
| margarina derretida | 20 | 25 |
| Pimienta negro | 12 | 15 |
| harina de centeno | 25 | 30 |
| nueces molidas | 30 | 35 |
| maní molido | 25 | 30 |
| avellanas molidas | 30 | 35 |
| almendra molida | 30 | 35 |
La miel se usa a menudo en muchos platos. Este es un producto muy alergénico, por lo que debes saber cuántos gramos de miel hay en una cucharada para no sobrepasar su dosis permitida. Una cuchara contiene 30 gr. miel, siempre que sea de consistencia líquida.
Estas mesas ayudan en la cocina. Liberan a las mujeres de la necesidad de comprar electrodomésticos de cocina innecesarios y el desorden del espacio de la cocina. Esto ahorra significativamente tiempo, fuerza física y recursos financieros de una mujer.
Cuántos gramos en una cucharadita: lista
Una cucharilla es una cubertería que se utiliza para comer postres, remover té, café u otras bebidas calientes. La masa de los cubiertos con y sin tobogán varía de 3 a 6 gramos. El volumen de los cubiertos es de 5 mililitros.
Cuántos gramos en una cucharadita de los ingredientes más utilizados:
- Agua - cinco.
- Sales:
Molienda gruesa - diez.
Molienda fina - ocho. - Azúcar - ocho.
- Harina de trigo - ocho.
Mesa: medidas de pesos de varios ingredientes en cubiertos de té.
| cuantos gramos | Sin tobogán (en gr.) | Con tobogán (en gr.) |
| Levadura en polvo | 5 | 8 |
| Pasas | 5 | 8 |
| champiñones secos | 4 | 7 |
| Leche | 6 | 9 |
| Leche en polvo | 5 | 8 |
| Crema | 5 | 8 |
| té | 2 | 5 |
| ácido cítrico | 5 | 8 |
| mermelada | 5 | 8 |
| proteína | 5 | 7 |
| arroz | 8 | 11 |
| cebada | 8 | 11 |
| sémola de mijo | 8 | 11 |
| sémola de trigo | 8 | 11 |
| copos de trigo | 2 | 5 |
| sémola de maíz | 6 | 9 |
| sémola de cebada | 6 | 9 |
| Cereales de sagú | 6 | 9 |
| frijoles | 11 | 15 |
| guisantes | 10 | 14 |
| miel liquida | 10 | 14 |
| azúcar en polvo | 8 | 11 |
| aceite de girasol | 6 | 9 |
| Alforfón | 8 | 11 |
| Manteca | 6 | 9 |
| Semilla de lino | 4 | 7 |
| Leche condensada | 12 | 16 |
| pasta de tomate | 10 | 14 |
| salvado | 1,3 | 4 |
| Mayonesa | 12 | 17 |
| Hércules | 6 | 9 |
| amapola | 5 | 8 |
| Leche condensada | 12 | 17 |
| sulfato de cobre | 15 | 20 |
| Aceite de linaza | 6 | 9 |
| Cuajada | 10 | 15 |
| canela | 8 | 11 |
| Café | 8 | 11 |
| vinagre | 6 | 9 |
| Cacao | 4 | 7 |
| Avena | 5 | 8 |
| espíritu | 8 | 11 |
| copos de maíz | 2 | 5 |
| galletas molidas | 6 | 9 |
| avena | 5 | 8 |
| Mono | 7 | 10 |
| Gelatina | 5 | 8 |
| soda | 12 | 15 |
| almidón | 6 | 9 |
| Smetana | 5 | 8 |
| huevo en polvo | 6 | 9 |
| levadura seca | 5 | 8 |
| levadura fresca | 15 | 18 |
| aceite vegetal | 6 | 9 |
| Cuajada | 10 | 15 |
| manteca | 6 | 9 |
| margarina derretida | 6 | 9 |
| Pimienta negro | 6 | 9 |
| harina de centeno | 5 | 8 |
| nueces molidas | 10 | 14 |
| maní molido | 8 | 12 |
| avellanas molidas | 10 | 13 |
| almendra molida | 10 | 14 |
| rosa mosqueta seca | 6 | 9 |
| zumo de frutas | 5 | 8 |
| claveles | 3 | 7 |
| Granos de pimienta negra | 4,5 | 8 |
¡Importante! Hay cuatro cucharaditas en una cucharada colmada.
Cuantos gramos en una cuchara de postre
Las cucharas de postre se utilizan a menudo en la cocina. Su volumen es de 10 mililitros. Pero la medida de la medida no es el equivalente de su volumen.
El peso de los productos e ingredientes más comunes en los cubiertos de postre (en gr.):
Productos a granel:
- Sal comestible - veinticinco.
- Bulgur - quince.
- Guisantes - quince.
- Cebada - quince.
- Arroz - quince.
- Cuscús - quince.
- Granos de mijo - quince.
- Alforfón - quince.
- Azúcar - veinte.
- Sémola - quince.
- Harina (maíz, centeno, trigo) - veinte.
- Leche en polvo - nueve.
Aditivos:
- Soda - veinticuatro.
- Azúcar en polvo - veinte.
- Ácido cítrico - quince.
- Levadura en polvo para masa - cinco.
- Cacao en polvo - quince.
- Café molido - trece.
- Mac - doce.
- Gelatina - diez.
- Mostaza - nueve.
Ingredientes viscosos:
- Leche condensada - veinticinco.
- Puré - veinticinco.
- Mermelada - treinta.
- Miel de abeja - veinticinco.
- Pasta de tomate - veintidós.
- Crema agria - veinte.
Ingredientes sólidos:
- Frijoles - quince.
- Frutas confitadas - veinticinco.
- Nueces - quince.
- Cerezas frescas, arándanos, grosellas: veinte.
- Frambuesas - diez.
Teniendo tales mesas a mano, la anfitriona puede crear fácilmente un plato exquisito, único y original en su cocina, incluso de acuerdo con una receta de múltiples componentes.
Saber la medida de la medida la ayudará a navegar mejor la proporción de volumen y masa de todos los productos e ingredientes necesarios para cocinar.
Para que el plato sea sabroso y hermoso, debes seguir la receta. Es decir, tener en cuenta las proporciones de los productos que se utilizan en la cocina. Bueno, cuando puedas arreglártelas con la ayuda de pesas. Entonces no surgen problemas.
Pero, ¿y si esta cosa no está allí? ¿Cómo determinar con precisión el peso del producto sin escalas?
Determinación del peso
Puede averiguar la masa de productos sin escalas.
Aquí hay algunas herramientas simples que te ayudarán:
- cucharilla;
- cuchara de mesa;
- vidrio facetado;
- ollas.
Antes de continuar con el procedimiento, debe conocer algunos de los matices:
Si va a pesar la harina, debe saber: una cucharadita contiene 10 g, una cucharada contiene 25 g, si es más fácil medir con un vaso, contiene 180 g y en el salón de té, 9 g.
Por cierto, el azúcar u otro producto a granel se puede pesar de otra forma:
- tome dos cacerolas diferentes y un kilogramo de arena;
- viértalo en la sartén que es más pequeña en tamaño;
- ponga un plato en otro (es necesario que una sartén esté completamente sumergida en la segunda);
- vierta agua en un recipiente grande para que llegue a los bordes de uno más pequeño;
- tenga en cuenta el nivel del agua: esta es la masa de un kilogramo.
Un poco más difícil con sustancias viscosas, como la miel. En un vaso facetado habrá 325 g, en una cucharadita - 12 g, y en un comedor - 35 g Es necesario llenar hasta el borde, lo mejor de todo con un portaobjetos.
Los líquidos deben determinarse de la misma manera. Si la receta indica mililitros, no gramos, entonces necesita usar una taza de medir, donde hay marcas con mililitros.
¿Cómo determinar el peso de diferentes productos?
Puede usar la información a continuación, y también hay una tabla para determinar la masa. Puedes encontrarlo en Internet.
En general, una cucharadita cabe:
En una cucharada:
- 25 g de azúcar o sal;
- 15 g sueltos;
- 20 g de líquido;
- 20 g de cereales.
En un cristal facetado:
- 180 g de harina;
- 200 g de cereales;
- 200 ml de líquido;
- 250 ml de leche o aceite vegetal.
¿Cómo determinar el peso del producto a ojo?
A veces puedes averiguar el peso a simple vista. Por ejemplo, una verdura mediana (patata, tomate, zanahoria, pepino) pesa 100 g. Una manzana pesa lo mismo. Pero un membrillo o un plátano pesan 200 g, un tomate grande o un pepino serán unos 350 g, y una manzana - 230 g.
En cuanto a los productos de panadería, un bollo pequeño pesará 50 g, uno grande 200 g, una rebanada de pan pequeña 20 g, una grande 50 g, una corteza unos 80.
Un trozo pequeño de salchicha pesa solo 5 gy uno grande - 40. Una chuleta - alrededor de 200 gy una chuleta pequeña - 95. Por cierto, ¿cómo determinar el peso de un producto terminado?
Necesitas saber que la masa aumenta:
Esto sucede debido al hecho de que los productos están saturados de agua.
No todas las amas de casa tienen balanzas en la cocina, y muchas están acostumbradas a hacerlo, midiendo los productos "a ojo", pero sucede que necesita cocinar algo de acuerdo con una nueva receta, donde se deben observar estrictamente todas las proporciones. ¿Cómo medir gramos sin balanza? Por supuesto, hay muchas formas, y la medida será prácticamente correcta, pero aún con ligeras desviaciones. En este artículo hablaremos sobre cómo medir gramos sin pesas de alimentos secos.
tabla de pesas
Tal sugerencia se puede encontrar en un libro de cocina o usar la que se proporciona en el artículo. Es muy conveniente usar la tabla, ya que contiene el peso de los productos en gramos al llenar cualquier plato. Por ejemplo, se colocan de 5 a 7 gramos de azúcar en una cucharadita, 25 gramos en un comedor y 200 gramos en un vaso facetado común, si lo llena hasta el tope.
Medición a mano
Se conoce un buen método popular que ayudará a resolver el problema de cómo medir gramos sin pesas. Este método será conveniente para aquellos que no quieran agotarse con cálculos matemáticos. El menos del método es solo un resultado aproximado.
- Si necesita medir un trozo de pescado o carne de 100 gramos, mire la palma de la mano de la mujer; tanto el tamaño como el grosor corresponderán a 100 gramos. Si tomamos una mano masculina como ejemplo, agregamos 50 gramos.
- Si necesita medir una porción de cereal, entonces 200 gramos equivaldrán al tamaño del puño de una mujer y aproximadamente 250-280, el tamaño del puño de un hombre.
Volumen de platos
En una ferretería, puede comprar recipientes especiales hechos de plástico transparente o vidrio, en cuyas paredes se escribirán medidas de peso en gramos de productos líquidos y a granel.
Si no existe tal plato, simplemente use cualquier taza, cuyo volumen sepa exactamente. Por ejemplo, tienes un bol de 100 gramos y necesitas medir 50 gramos. Luego, simplemente llene este recipiente hasta la mitad y obtenga la cantidad requerida de producto.
Hoja de cuaderno en una jaula.
Los platos y las manos son, por supuesto, buenos, pero ¿qué sucede si necesita medir, por ejemplo, manganeso? Tomar el polvo "a simple vista" es completamente inaceptable, y luego surge una pregunta razonable: "¿Cómo medir 1 gramo sin pesas?"
Sugerimos usar el método antiguo, ya ha ayudado a una gran cantidad de amas de casa.
- Verter el polvo en una cucharadita sin tapa, serán 5 gramos.
- Vierta el polvo en una hoja de cuaderno en una jaula, distribúyalo sobre las celdas en una tira uniforme para que tome 10 celdas.
- Dos celdas: esto será un gramo.
Si el frasco de polvo aún no se ha abierto, entonces puede usar una forma más fácil: observe el peso neto en el paquete. Si dice 10 gramos, viértalo en la hoja para que la tira ocupe 20 células, y 2 de ellas equivaldrán a 1 gramo.
¿Cómo medir la levadura en gramos sin una balanza? Usa el mismo método. Si necesita tomar 5 gramos de este producto, no dude en tomar 1 cucharadita sin tobogán.
Este método no funciona para medir la harina, ya que es más densa y pesará más. Sugerimos considerar opciones sobre cómo medir la harina en gramos sin pesas.
Cucharadita y cucharada de harina
Cuando no hay escala, una cuchara común ayudará a medir una pequeña cantidad de harina. El producto no debe tamizarse, medir inmediatamente desde el envase.
- Recoja la harina con una cucharadita, agítela ligeramente de un lado a otro, pero para que la diapositiva no se caiga, solo necesita sacudir el exceso. Todo lo que queda son 10 gramos. Es decir, si necesita tomar 50 gramos de harina, coloque 5 cucharas con un portaobjetos.
- Es más fácil usar una cucharada estándar. Amontone la harina con un portaobjetos, agite ligeramente, todo lo que queda son 25 gramos. Si necesita 50 gramos, entonces ponga dos.
Del mismo cálculo, queda claro cómo medir 100 gramos sin pesas cuando se trata de harina.
Un vaso para medir la harina.
Si tiene un vidrio facetado común en su cocina, se convertirá en una verdadera ayuda al medir productos. Su volumen es de 250 ml hasta el borde, y es apto para medir líquidos. En cuanto a la harina, necesitamos medir gramos, y esto se hace de la siguiente manera:
- Usando una cuchara, llene cuidadosamente el vaso hasta el borde. Al mismo tiempo, no es necesario agitar y triturar la harina, el peso aumentará significativamente. Distribuya el producto uniformemente sobre el borde y obtendrá casi exactamente 160 gramos.
- Si llenas el vaso hasta el borde, serán 180 gramos.
- En el caso de que haya un vaso de solo 200 ml de volumen, entonces el peso será de 130 gramos cuando se llene hasta el borde.
Así se mide la harina en vasos. Muchas personas cometen el error de pensar que en un vaso de 200 ml caben 200 gramos de harina, y ponen esa cantidad a la hora de preparar un plato. Gramos y mililitros son cosas diferentes. Los mililitros se utilizan para medir líquidos, que son más densos que los sólidos a granel.
Dos platos para medir producto a granel
¿Cómo medir gramos sin pesas, si no hay tiempo y ganas de usar cucharas y vasos, y el producto necesita un kilo, dos o incluso más? Dos sartenes ayudarán, ¡nuestras abuelas también usaron este método! Es muy sencillo medir el peso del producto de esta forma, lo principal es tener en stock:
- una cacerola grande;
- una cacerola pequeña que cabe por completo en una grande;
- carga - un peso en un kilogramo o un paquete sin abrir con harina o cereales.
Así, si necesitas medir el peso exacto del producto, actuará de la siguiente manera:
- Coloque una carga en una cacerola pequeña, cuyo peso conozca exactamente: un kilogramo, 600 gramos, etc.
- Coloque la cacerola con el peso en una cacerola o recipiente grande.
- Llena un recipiente grande con agua hasta el nivel, si lo hay, o hasta el borde.
- Retire la carga de la sartén, habrá menos agua.
- Ahora puede llenar el recipiente pequeño con el producto a medir. En cuanto el agua de la olla grande suba a su nivel anterior, la cacerola pequeña tendrá el mismo peso de producto que el peso.
¡Absolutamente fácil! A simple vista parece que el proceso es largo, pero no lo es, y verás la sencillez del método en cuanto pruebes a medirte.
¿Cuántos cereales hay en un vaso o una cuchara?
Todos los productos a granel tienen diferentes densidades. Entonces, la medida de un vaso o una cuchara será diferente para diferentes cereales. Ofrecemos considerar en gramos los productos más utilizados en la cocina.
- Trigo sarraceno: si mide una porción con un vaso, los cereales crudos en facetas (volumen 250 ml) cuando se llenan hasta el borde serán 200-210 gramos. Habrá 25 gramos en una cucharada.
- Sémola: en un vaso facetado caben 200 gramos hasta el borde, 25 gramos en una cucharada y 8 gramos en una cucharadita.
- Avena: Este es un producto liviano, y cuando llenas un vaso facetado hasta el borde, obtendrás solo 90 gramos. Aproximadamente 12 gramos caben en una cucharada.
- Cebada: un producto más pesado, 230 gramos irán en un vaso facetado hasta el borde, y unos 25-30 gramos estarán en una cucharada.
- Granos de cebada: en un vaso facetado caben 180 gramos y en una cucharada sopera 20 gramos.
- Mijo: en un vaso habrá 180 gramos, en una cucharada - 20 gramos.
- Arroz: en un vaso hasta el borde - 230 gramos, en una cucharada - 25 gramos.
- Frijoles: en un vaso te salen 230 gramos, no mediremos con cucharas, ya que el producto es grande.
- Guisantes sin cáscara: en un vaso caben 230 gramos.
Ahora ya sabes cómo medir gramos sin balanza en la cocina. Hay muchos métodos, ¡y todos dan los resultados más precisos!
