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Una manera de almacenar pimienta para el invierno es congelación. Ah, y también sobre la posibilidad, lee nuestros artículos. Además, puede congelar no solo pimientos picados, sino también todo.
Él perfectamente mantenido y cuando se dobla correctamente, no ocupa mucho espacio en el congelador.
Puedes sacar un pimiento entero del congelador y empezar a cocinar de inmediato. Este es opción perfecta para una anfitriona prudente. ¿Cómo congelar pimientos para rellenar para el invierno?
Capacitación
¿Cómo preparar pimientos frescos para congelar? Después de cosechar los pimientos, se debe realizar un procesamiento cuidadoso.
Para congelar pimienta para relleno para el invierno, debe ser preparar. Asi que:
- escoger completo, saludable Fruta. La piel debe ser uniforme, no afectada por enfermedades o plagas;
- Enjuagar bajo agua corriente tibia;
- seco toalla
- quitar el tallo, sombrero;
- cortar las semillas claro el interior del pimiento.
¿Dónde y en qué congelar pimientos enteros? El lugar ideal para congelar pimientos sería congelador separado. El congelador del refrigerador también es bueno para esto.
Sin embargo, es mejor si los pimientos tienen suficiente espacio para almacenarse libremente. En este caso, la pimienta no se romperá, pero durará hasta el final del invierno.
Los pimientos morrones congelados no requieren contenedor especial. Para estos fines, son adecuadas las bolsas de plástico ordinarias o los sustratos.
¿Cómo congelar pimiento para relleno?
Temperatura
¿A qué temperatura congelar? Temperatura apto para congelar pimienta para relleno para el invierno es la temperatura que se mantiene en los compartimentos congeladores del refrigerador.
Le permite congelar pimientos rápidamente y almacenarlos durante todo el invierno, e incluso más tiempo. La temperatura es -18 grados.
Formas
¿Cómo congelar pimientos enteros para el invierno para rellenar? Después de preparar el pimiento, puede proceder directamente a la congelación. Hay varias formas.
Método número 1: 
- coloque los pimientos preparados uno por uno en una superficie plana;
- poner en el congelador durante 10 minutos;
- sacar, doblar en bolsas de plástico o sobre sustratos de forma compacta, cerca uno del otro;
- poner de nuevo en el congelador.
La primera vez que se coloca el pimiento en el congelador para que se endurezca un poco y no se mantuvo unido más lejos.
tal pimienta completamente listo Para relleno. Para preparar un plato, solo necesitas sacarlo del congelador y empezar a cocinar.
Cómo congelar pimientos frescos enteros para rellenar, aprenderá del video:
Método número 2:
- pon una olla de agua en la estufa, espera hirviendo;
- poner pimienta en agua hirviendo durante 30 segundos;
- sacar los pimientos apilarlos uno encima del otro como conos de gofres de helado;
- colocar en bolsas de polietileno o sobre sustratos;
- congelar.
Se realiza un tratamiento térmico para que los pimientos conserven todo su vitaminas para todo el invierno.
Instrucciones para congelar pimientos para el invierno para rellenar blanqueando en este video:
No vale la pena exceso de personal pimientos en el congelador. Pueden romperse o arrugarse. Sin embargo, si esto sucede, el pimiento morrón se puede consumir no relleno, sino en cualquier otra forma.
Duracion
La congelación para almacenar pimientos morrones es un método que permite mientras sea posible salvar la cosecha.
La vida útil de los pimientos congelados es 12 meses. Por lo tanto, durante todo el período hasta la próxima cosecha de pimiento, puede obtenerlo utilizando este método.
Congelar pimiento enteramente para el relleno posterior, es especialmente bueno como preparación para el invierno.
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Congelar pimientos tiene sus ventajas. Oh, qué agradable es sacar pimiento dulce congelado del refrigerador en un día lluvioso de invierno y complacer a la familia con un verdadero borscht de verano y increíblemente fragante. ¡Esta preparación es buena para cocinar varios platos, como sopas, guisos, goulash e incluso pimientos rellenos! mermelada de verdad!
Además, las verduras congeladas conservan la mayoría de sus propiedades beneficiosas. Por lo tanto, al tener reservas de pimienta en el congelador, no solo puede cocinar alimentos deliciosos, sino también estar completamente seguro de su máximo beneficio para el cuerpo.
Al ir al mercado para comprar pimienta búlgara, debe recordar algunas reglas. Son útiles para elegir aquellas frutas que mejor se adaptan a la congelación.
Entonces, en primer lugar, las verduras deben estar sin daños, manchas de putrefacción, abolladuras.
En segundo lugar, debes prestar atención a las paredes del pimiento, que deben ser gruesas y carnosas. Después de todo, es una fruta que tiene un sabor rico, no perderá su forma cuando se descongele y conservará su sabor por más tiempo.
Cosechar pimienta para el invierno es una actividad que incluso una anfitriona novata sin experiencia puede manejar.
En primer lugar, debe decidir sobre las preferencias culinarias de su familia. Entonces, si, por ejemplo, un plato de pimientos rellenos no es muy apreciado, entonces no debe ocupar un espacio valioso en el congelador con frutas enteras. En este caso, el corte es más apropiado.
Habiendo comprado los pimientos correctos, puede proceder directamente al negocio.
Preparación de recipientes y verduras para congelar
Para congelar verduras y frutas, se venden bolsas especiales que se cierran herméticamente o se atan.
Muchos congeladores están equipados con una bandeja extraíble especial. Tal dispositivo es perfecto para congelar pimientos. Aunque las bandejas de plástico u otros utensilios planos que no se congelan en las paredes están bien. Si se usa una bandeja, debe cubrirse con un paño de algodón, después de lo cual se pueden colocar las verduras picadas, colocándolas de manera compacta.
Comencemos a preparar las verduras. En primer lugar, la pimienta debe lavarse bien. Después de eso, debe cortar con cuidado el tallo y usar los dedos para quitar las semillas y las particiones. No use un cuchillo, porque la fruta puede dañarse y perder parte del valioso jugo. Después de limpiar el interior del feto, es necesario secar el exceso de humedad secando con servilletas. El agua en los pimientos puede evitar que se congelen correctamente al formar trozos de hielo innecesarios. Como resultado, al descongelar, es probable que las verduras se ablanden.
Pimientos enteros y en rodajas
Después de asegurarse de que los granos de pimienta estén completamente secos, debe insertar una fruta en otra, como un diseñador. No debes hacer torres enormes, seis o siete vegetales son suficientes. Posteriormente, los pimientos encajados unos dentro de otros deben envasarse en bolsas especiales para congelación. Después de estas manipulaciones, puede colocar las frutas en el congelador. Congelamos allí durante 3-4 horas, después de lo cual las verduras deben agitarse para evitar que se peguen entre sí. ¡Después de 48 horas, podemos decir con confianza que la congelación se completó por completo!
¿Por qué congelar en pedazos? Bueno, si hay un congelador enorme donde puedes poner medio huerto, ¡brindando a la familia sustancias útiles durante los meses de invierno! Pero si el espacio es limitado, entonces tienes que guardarlo. Por lo tanto, las verduras picadas ocupan mucho menos espacio en comparación con las enteras.
Usa un cuchillo afilado para cortar el pimiento. Dependiendo de los planes, puede cortar la verdura en cubos pequeños si la fruta se usará para sopas. Si varias recetas de guisos son populares en la familia, también será relevante cortarlas en rodajas, tiras o incluso círculos. Es muy importante excluir la presencia de humedad. Para ello, lo mejor es poner pimiento picado sobre toallas de papel y mezclarlo con las manos de vez en cuando. Después de eso, puede cambiar el corte a un recipiente para congelarlo. Después de mantener el pimiento en el congelador durante varias horas, puede sacarlo y derribar una bolsa o bolsa con cubos (rebanadas) en una capa con la mano o un rodillo. Esto es necesario por el notorio ahorro de espacio del frigorífico.
¿Cómo entender que el pimiento ya está congelado? Muy simple. La fruta debe volverse completamente firme. Por regla general, dos días son más que suficientes para realizar una congelación completa. Por cierto, lo mejor es untar el pimiento en porciones, es decir, para una sola aplicación. Esto preservará el sabor del producto durante mucho tiempo.
Usar pimientos congelados
No descongele completamente las verduras. Pero puede mantener la fruta entera bajo el chorro de agua fría durante unos segundos y luego continuar cocinando. Los pimientos picados deben agregarse a los platos calientes directamente del refrigerador.
Entonces, congelar un pimiento no es tan difícil como parece a primera vista. Las ventajas son obvias: el disfrute de una comida sabrosa y saludable cuando está nevando y helado afuera. ¡Lo principal es seguir las reglas básicas y simples, y luego se proporciona verano en el refrigerador para todos!
No sorprenderá a nadie con verduras y frutas extranjeras. Sí, y bastante familiar, pero también cultivado en granjas extranjeras. Es solo que no se observa la exageración con la compra de dichos productos: los precios son decentes y el sabor de las verduras milagrosas está lejos de los que se cultivan bajo nuestro sol. ¿Qué haremos, esperaremos a la nueva cosecha o prepararemos el pimiento para que nadie en la ensalada o plato se dé cuenta de que fue arrancado el verano pasado?
¿Es posible congelar pimientos para el invierno?
¿Estás leyendo con nosotros? ¡Increíble! Entonces, la pregunta es si es posible congelar pimientos para el invierno en el congelador, si ha decidido positivamente o incluso si tiene algo de experiencia. De hecho, no hay dificultades particulares en tal preparación, depende más de la calidad del pimiento dulce.
Las dos formas principales de congelación difieren solo en la forma y el tamaño de las rebanadas. Incluso, más precisamente, si congelará granos de pimienta enteros eviscerados de las semillas o los cortará.
¿Es posible congelar pimientos enteros? ¡Por supuesto que sí!
Es este método el más popular, aunque es más caro por varias razones:
- Los frutos deben estar recién cosechados, a más tardar dos días desde el jardín.
- La carne no debe dañarse.
- Los frutos deben estar completamente maduros, pero no demasiado maduros.
- El consumo de espacio del congelador no es óptimo.
¿Es posible congelar pimienta para el invierno si es de otro color? Sí, por supuesto, es extraño que surjan tales preguntas, pero tal vez haya razones para esto. En la práctica, no hay diferencia en congelar pimientos de diferentes colores. Además, incluso las variedades afiladas y ardientes están congeladas.
¿Es posible congelar pimientos dulces en el congelador de un refrigerador doméstico? Sí, este es un método de almacenamiento bastante popular. De esta manera, puede guardar maravillosas verduras hasta por un año y medio, pero aún así se recomienda almacenarlas, incluso en todas las condiciones, por no más de 9 meses.
¿Cuánto y cómo puedes congelar pimienta para el invierno en casa? ¡Sí, incluso un congelador lleno! No es raro que las amas de casa compartan en los foros fotos de congeladores arcón llenos hasta el borde con paquetes de pimienta.
Si estamos hablando de cosechar la pimienta entera, para luego usarla para rellenar, entonces las frutas seguramente estarán limpias de semillas y finas particiones internas. Se lavan, se secan bien y se doblan como un “tren”, profundizando la punta del grano de pimienta dentro del anterior.
De esta forma, varias piezas, dependiendo de la capacidad del congelador, coloque la pimienta en bolsas de plástico y átelas bien. Almacene en congeladores de cualquier diseño, la temperatura recomendada es de hasta menos 18 grados centígrados.
¿Es necesario escaldar el pimiento antes de congelarlo si se hace en trocitos pequeños? El escaldado se realiza a petición de la anfitriona y es opcional para los pimientos dulces (búlgaros). El proceso le permite conservar el sabor del producto congelado, es mejor conservar el color.
Cómo blanquear pimientos para congelar
El método es extremadamente simple. Después de la limpieza, que hacemos exactamente como se describe arriba, corte la pimienta o déjela entera, según lo requieran los platos para los que está diseñada la pieza de trabajo.
Prepare un colador grande y dos ollas profundas de agua que pueda caber libremente en su totalidad. Calentamos el agua en una sartén hasta que hierva, dejamos la segunda fría.
Ponemos el pimiento en un colador en porciones relativamente pequeñas. El agua en la sartén, después de poner la pimienta en ella, debe hervir rápidamente. Además, todo es simple, sumerja el colador con pimienta en agua hirviendo, blanquee la pimienta y transfiérala a una cacerola con agua fría.
¿Cuántos minutos para blanquear los pimientos para congelar? Concéntrese en el grosor de la pulpa, suelde la gruesa por hasta tres minutos. muy delgado - uno y medio. Habiendo resistido la misma cantidad de tiempo, la pimienta en agua fría, colóquela sobre una toalla y séquela.
Después de dejar que el pimiento se enfríe a temperatura ambiente, lo envasamos en bolsas y lo congelamos. Si su congelador tiene una función de congelación turbo, asegúrese de encenderla.
Hola queridos lectores. Todos los años esperamos el inicio de esa misma temporada de verduras y frutas frescas, y no solo para tener tiempo de obtener suficientes vitaminas, sino también para prepararlas para el invierno. Durante este período, es importante tomar fuerzas y comenzar a cosechar varias conservas. Por supuesto, algunos de nosotros estamos vencidos por la pereza, y en invierno simplemente compramos conservas compradas en la tienda, de las cuales es poco probable que extraigas suficientes vitaminas. Es casi imposible reemplazar la conservación casera con algo, por lo que es mejor no ser demasiado perezoso y guardar las vitaminas de sus vegetales favoritos en un frasco bien cerrado. Esta opción es la más adecuada para cosechar varios dulces en forma de mermelada o ensalada con la adición de muchas verduras saludables. Si el objetivo es conservar todas las vitaminas contenidas en un vegetal en particular, en su totalidad, la congelación seguirá siendo la mejor manera.
De hecho, durante la recolección de cualquier conserva, las verduras se someten a un tratamiento térmico, lo que significa que se perderá una parte importante de sus vitaminas.
hoy hablaremos de Cómo congelar pimientos para el invierno derecho, con el fin de preservar sus propiedades útiles.
Muchos están seguros de que la pimienta debe congelarse en su totalidad para que sus vitaminas de alguna manera no se salgan de ella. Pero hay varias formas de congelar, o mejor dicho, los tipos de preparación de pimiento para congelar.
¿Cuáles son los beneficios de congelar pimientos frescos?
En primer lugar, hay que decir que congelar cualquier verdura significa conservar todas sus sustancias útiles, que definitivamente no encontrarás en los estantes de los supermercados en invierno.
E incluso si logra encontrar el producto adecuado, es poco probable que sea fresco o natural.
Lo más probable es que tenga "suerte" de encontrar un pimiento lento relleno de productos químicos, además, su precio definitivamente no lo complacerá.
Ventajas de la cosecha en forma de pimiento morrón congelado:
✔ Gracias a la congelación directa, nuestro pimiento conserva todas sus propiedades beneficiosas.
Es que al congelar un producto fresco, evitamos el tratamiento térmico, que acaba con la mayoría de las vitaminas de la verdura.
✔ La pimienta de "invierno", que puede encontrar en el supermercado durante la temporada de frío, tiene un precio bastante alto y es poco probable que esté justificada por al menos una de sus propiedades.
✔ La pimienta, preparada por nosotros en casa, se distinguirá por sus cualidades útiles, en cuya conservación podemos estar seguros.
✔ Una de las etapas de preparación de pimiento para congelar consiste en limpiar la verdura de semillas y cola, sin mencionar cortarla.
De esta forma, mientras preparas un plato en invierno, puedes ahorrar algo de tiempo que podrías dedicar a la limpieza del mismo.
✔ Podemos estar seguros de que nuestra verdura se congeló una sola vez, lo que significa que todavía tiene todas las vitaminas que necesitamos.
Después de todo, las verduras congeladas preparadas que podemos encontrar en la tienda con mayor frecuencia no difieren en calidad.
No puede estar seguro de que solo se usaron verduras frescas para congelar y, además, se pueden congelar más de una vez.
¿Qué tipo de pimiento es adecuado para la congelación casera?
Es necesario elegir solo una verdura fresca, y debe tener una alta densidad.
Solo la pimienta densa puede contener una gran cantidad de jugo, en el que se concentrarán la mayoría de las vitaminas.
¿Compró un par de kilos de pimienta? No apriete e inmediatamente comience a congelarlo mientras aún sea adecuado para esto.
Por supuesto, nadie dice que un poco de pimienta perezosa no se puede congelar, pero realmente queremos comer un producto fresco en invierno, ¿verdad?
Pero si sucedió que comenzó a buscar verduras frescas tarde y solo quedaron pimientos ligeramente lentos en el mercado, entonces esto tampoco es un problema.
Tal producto simplemente perdió parte de la humedad, pero esto no significa que sus vitaminas hayan dejado la verdura con él.
Por lo tanto, inmediatamente después de comprar o cosechar su pimiento, debe comenzar a prepararlo para congelarlo, especialmente porque no tomará demasiado tiempo, como, por ejemplo, la conservación.
¿Cómo debe ser el proceso de congelación de pimientos?
Bueno, aquí no hay ningún misterio o ingrediente secreto que ayude a nuestros pimientos a "invernar".
Hay dos formas de preparar tal verdura, que difieren solo en la presencia o ausencia de su corte.
Puede congelar pimientos, ya sea enteros o en trozos pequeños. Cada método tiene sus propias ventajas y desventajas, que definitivamente entenderemos.
Cómo congelar pimientos para el invierno en rodajas.
A todas las amas de casa les gusta este método, ya que le permite ahorrar tiempo directamente durante la preparación de un plato en particular.
Por lo tanto, solo necesita sacar el pimiento ya picado del congelador y darle un poco de tiempo para que recupere el sentido.
Después de eso, puede agregarlo de manera segura a una ensalada o servir como guarnición del plato principal.
Cómo preparar pimientos para congelar correctamente
Bueno, todo es bastante simple aquí. Nuestra tarea principal es seleccionar pimientos de calidad, sin letargo y la presencia de signos que indiquen el proceso de descomposición.
Una vez elegidos los pimientos adecuados, debemos enjuagarlos con agua fría y luego darles tiempo para que se sequen.
Es importante recordar que el pimiento no debe mojarse antes de congelarlo, ya que la presencia de exceso de agua puede hacer que los pimientos se peguen en una sola capa, por lo que se estropeará su forma natural.
De esta manera, será mucho más fácil deshacerse de todas las semillas, y habrá que quitarlas todas. De hecho, en su mayor parte, son las semillas las que contienen el amargor principal (esto se aplica solo a los pimientos).
Y a quién le gusta encontrar semillas de pimiento en una ensalada que seguro le caen en los dientes, ¿verdad?
Por cierto, si congela el pimiento en trozos, entonces el proceso de quitar las semillas parecerá mucho más fácil si corta el pimiento a lo largo y quita todas las semillas sin obstáculos.
La primera etapa es común a ambos métodos de congelación. Además, cada uno de nosotros elige cómo se realizará la congelación, cada uno de los cuales consideraremos ahora.
Cómo congelar pimiento para el invierno correctamente: métodos de congelación
Cualquiera de los métodos será correcto, todo aquí depende solo del propósito de esta pieza de trabajo.
Si planea disfrutar de ensaladas frescas en la estación fría, entonces los pimientos prepicados son más adecuados para usted.
Pero si su plato favorito son los pimientos rellenos, entonces puede arreglárselas con el método de cortar el sombrero.
En general, si se propone comer adecuadamente y sabroso durante todo el invierno, entonces es mejor ir a lo seguro y preparar ambos tipos de pimiento. ¿Quién sabe lo que querrás mañana?
Tal vez hoy estés decidido a mantener tu figura comiendo ensaladas ligeras, y mañana escupirás esta idea con las palabras "Camina, camina así". Y a partir de pimientos finamente picados, es poco probable que sea posible cocinar pimientos rellenos.
Así que volvamos a nuestras formas de congelar pimientos, con las que podemos obtener vitaminas, independientemente de la época del año.
- Cortar los pimientos ya pelados en aros. Puedes hacer esta operación con la ayuda de ralladores especiales que cortan las verduras en círculos uniformes con el mismo grosor. De hecho, puedes hacer todo esto manualmente, dependiendo de cómo calcules tu fuerza, por supuesto.
Es mejor congelar dichas piezas de inmediato y, durante el proceso de congelación, es necesario asegurarse de que los anillos no se conviertan en una capa continua.
Esto será bastante simple, ya que las piezas en sí son bastante grandes, lo que significa que su unión entre sí se puede detectar de inmediato.
- Cortar el pimiento pelado en medio aros. Así que también es conveniente usarlo.
- Cortar los pimientos en cubos pequeños. En general, este método difiere del anterior solo en la forma de rebanar. Es exclusivamente para gourmets a los que les gustan las verduras finamente picadas.
Disponemos las verduras troceadas en una fina capa sobre una superficie plana y pareja para controlar el posible pegado de las piezas. Por ello, de vez en cuando es necesario comprobar el estado de nuestros pimientos.
Después de eso, colocamos los pimientos ya congelados en platos preparados que se pueden cerrar herméticamente.
Esto protegerá sus pimientos de olores extraños de otros productos, además, y el olor a pimiento de esta manera no podrá propagarse por el refrigerador.
La elección de contenedores para almacenar pimientos en blanco.
Puede congelar pimientos para el invierno en rodajas, cubos, anillos, medios anillos, enteros e incluso rellenos. Pero la elección de los recipientes para congelar también es muy importante.
- Recipientes de plástico con tapas herméticas.
- Bolsas de celofán.
- Los paquetes del polietileno denso.
- Bolsas con cremallera.
Puede almacenar verduras congeladas tanto en bolsas de plástico simples como en recipientes bien cerrados.
Si eres fanático de la pimienta y has decidido prepararla a fondo, en este caso necesitarás recipientes que también cierren herméticamente.
Por supuesto, puede usar bolsas delgadas ordinarias, pero este método no es el más práctico.
El problema es que al congelarlos, los pimientos se pueden pegar a la bolsa, y separarlos puede causarte algunas molestias.
Si la operación se lleva a cabo incorrectamente, quedarán pedazos de polietileno con la pimienta, lo que es poco probable que complazca a nadie.
Por lo tanto, si aún le impresionan más las bolsas, entonces una bolsa sellada con cremallera es la mejor opción. Así, no habrá intercambio de olores entre el frigorífico y el producto.
Además, por lo general, estas bolsas están hechas de polietileno suficientemente denso, por lo que se resolverá el problema de la congelación de partes de la bolsa en vegetales.
Cómo congelar pimientos para el invierno para rellenar: carne, arroz, verduras
Para tal espacio en blanco, es mejor seleccionar pimientos de diferentes tamaños: de grandes a pequeños, y por qué esto es necesario, lo resolveremos un poco más adelante.
Entonces, seleccionamos solo vegetales frescos sin ningún daño, luego los lavamos con agua corriente y esperamos que la humedad se evapore de su superficie.
Y solo después de eso, retiramos la parte superior de la verdura con un cuchillo afilado. Esto debe hacerse con mucho cuidado, porque la forma de la pimienta para tal plato es de gran importancia.
Por cierto, las tapas cortadas también se pueden congelar si quieres cubrir con ellas los pimientos rellenos al final de la cocción. Suena genial, ¿no? Pero esto es para aquellos a quienes les gusta confundirse y presentar a los invitados no solo un plato sabroso, sino también uno hermoso.
Preparación de un pimiento entero para el relleno
Nuevamente, hay dos formas de almacenar pimientos para congelarlos en el futuro.
- Ponemos nuestros pimientos uno a otro en una bolsa simple, luego de lo cual tratamos de liberar el exceso de aire. Por lo tanto, definitivamente no ocupará mucho espacio en el congelador.
- Este método ayuda a ahorrar espacio y puede preparar una gran cantidad de producto y ocupará muy poco espacio.
¿Recuerdas que hablamos sobre cómo los pimientos deben ser de diferentes tamaños? Eso es todo por este método, nos serán útiles.
Entonces, el secreto es que los pimientos ya pelados de los sombreros y las semillas deben colocarse entre sí, como resultado, obtendremos ese tren.
Este método, desde un punto de vista ergonómico, es el más exitoso. Dichos "trenes" se apilan en una bolsa simple, de la cual también es necesario liberar todo el aire.
Este método es algo similar al principio de poner muñecas anidadas, porque ponemos una verdura más pequeña en el pimiento más grande.
Algunas personas congelan los pimientos rellenos de inmediato, que puedes sacar del congelador y cocinar de inmediato.
Pero esta no es la opción más práctica, porque el plazo para cortar dichos pimientos es significativamente limitado.
¿Es necesario descongelar los pimientos antes de cocinarlos?
Depende, en primer lugar, de la calidad de la congelación. Si se ha asegurado de que los trozos de pimiento no tengan tiempo de "crecer juntos" entre sí, puede agregarlos de manera segura al plato futuro.
Pero si se logró formar una capa grande a partir de trozos individuales de pimienta, entonces el proceso de separar la parte que necesita será bastante problemático.
Por lo tanto, tiene sentido congelar la pimienta en pequeñas porciones para que pueda usar toda la cantidad de pimienta a la vez. Por lo tanto, no tiene que perder tiempo descongelando este producto.
¿En qué platos puedes usar pimientos congelados?
Bueno, aquí todo depende de cuánto te guste el pimiento y cuánto se desarrolle tu imaginación.
Se convertirá en el corazón de cualquier ensalada dietética, con la adición de col y zanahorias, por ejemplo. Además, ¿qué es el borscht de invierno sin pimienta?
Y, por supuesto, a todos nos encantan los pimientos rellenos, para cuya preparación solemos utilizar pimientos en conserva o pimientos rellenos congelados.
Dan sus cualidades de sabor en la misma medida que los frescos, pero contienen un orden de magnitud menos de vitaminas.
¿Es posible volver a congelar el producto?
En general, no sucederá nada terrible, pero aún así no es deseable hacer esto. El hecho es que la congelación repetida provoca una pérdida de sabor del producto, por lo que los platos preparados a partir de él no tendrán un sabor insuficientemente rico.
Pero lo más importante es que la mayoría de las sustancias útiles del pimiento se perderán, y definitivamente no las necesitamos. Después de todo, congelamos este producto para conservar todas las vitaminas, ¿verdad?
¿Cuál debería ser la temperatura de congelación de los pimientos?
El termómetro no debe ser inferior a 18 grados, porque si la temperatura es más baja, nuestro producto simplemente perderá su utilidad.
Por lo tanto, es importante establecer la temperatura adecuada en el congelador para que el proceso de congelación no resulte inútil.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los pimientos congelados en el congelador?
En general, los pimientos se pueden almacenar durante aproximadamente un año, por lo que solo tendremos tiempo hasta la próxima cosecha.
Por lo tanto, debe hacer un stock del producto que pueda usar hasta el próximo verano.
Por sí mismo, el pimiento tiene una cantidad bastante grande de nutrientes que son esenciales para mantener nuestra salud.
Sus vitaminas nos serán especialmente útiles en la época de frío, cuando las enfermedades empiezan a atacarnos por todos lados.
Por lo tanto, debe preparar inmediatamente una cantidad suficiente de pimienta para congelar. No importa cuál de los métodos de congelación le guste, cualquiera de ellos implica la conservación de todas las sustancias útiles.
Incluso en inviernos fríos, puede disfrutar de platos de verano que le brindarán no solo el mismo sabor único, sino también tremendos beneficios para la salud. Ahora sabemos con certeza cómo congelar pimiento para el invierno correctamente con la posibilidad de conservar todas las vitaminas.
Sucedió entre nuestra gente que el verano no solo es un tiempo divertido para las vacaciones, sino también un tiempo caliente para los preparativos. Las frutas y verduras maduras quieren conservarse de alguna manera hasta el período invernal. Muchas amas de casa cocinan mermelada a la antigua y cierran la conservación en frascos. Pero desafortunadamente, las vitaminas no se pueden conservar completamente de esta manera.
Entonces, ¿cómo ser? Nuestra respuesta es extremadamente simple: ¡congelación! Es este método el que ayuda a preservar casi todas las sustancias útiles. Por supuesto, varias frutas, bayas y verduras tienen sus propios pequeños secretos de congelación y es mejor conocerlos antes de pasar directamente a la acción.
Es por eso que hoy le diremos cómo congelar los pimientos correctamente, en tiras, rodajas y enteros.
Algunos se preguntan si es posible congelar pimientos. Por supuesto que puede, durante la congelación, se conservan tanto el sabor como las sustancias beneficiosas del pimiento. Seguro que has visto que en los supermercados también se venden pimientos morrones congelados. Por ejemplo, la famosa mezcla mexicana, que además de pimienta incluye chícharos, choclo y ejotes.
La última vez que hablamos de cómo cocinar con carne y arroz, la receta ha sido probada por muchos de nuestros lectores. Esta vez explicaremos y mostraremos cómo congelar pimientos dulces para rellenar, cocinar primeros y segundos platos.
Para congelar verduras, lo ideal es utilizar un congelador grande, que tendrá muchos cajones y los dividirá en verduras, frutas, carnes.
Fácil
Ingredientes
- Pimiento morrón dulce - cualquier cantidad.
Bolsas para congelador.
Cocinando
Primero, respondamos la pregunta: ¿con qué propósito congelaremos los pimientos y en qué forma? O mejor dicho, lo que podemos cocinar con su participación.
Y lo congelaremos entero sin relleno, para su posterior relleno. Para que luego, sin ningún problema y con mucho gusto, elabores un plato como los pimientos rellenos.
En lo que podemos rellenar tanto en la forma clásica: carne picada con arroz y una mezcla de verduras y arroz. Será igualmente sabroso y satisfará diferentes preferencias. Después de todo, alguien ama la carne y alguien ama más las verduras o no come carne en absoluto.
Además de recolectar un pimiento entero, también haremos un blanco en trozos, además, en dos formas. Cortaremos en cubos y pajitas.
Los cubitos de pimiento morrón se pueden utilizar en guisos o ensaladas de invierno, al preparar guisos de verduras. Tienen un aspecto especialmente atractivo si se toman pimientos de diferentes colores. Las pajitas en rodajas son perfectas para el borscht y las sopas, y también puedes cocinar con ellas una deliciosa tortilla saludable.
También puede congelar pimientos morrones con otras verduras y usarlos para borscht, sopas, platos principales.
Qué pimiento elegir para congelar
En primer lugar, por supuesto, debe estar recién cogido, ya que cada día de retraso el pimiento pierde sus valiosas cualidades. Por lo tanto, lo mejor es comprarlo en el mercado donde siempre hay mucho para elegir.
¡El pimiento dulce más delicioso es, por supuesto, de paredes gruesas! ¡Con su participación, cualquier plato será especialmente delicioso! Si es posible, tome pimientos de diferentes colores para congelar: amarillo, rojo, naranja, verde.
Para congelar y rellenar más, debe tomar pimientos del mismo tamaño y, lo mejor de todo, no grandes. Y para cortar en trozos aptos para cualquier tamaño.
Preparar pimientos morrones para congelar
Nuestra primera acción es lavar el pimiento comprado. Entonces tenemos que limpiarlo. Haremos esto de la siguiente manera: corte el sombrero con un cuchillo afilado como se muestra en la foto.
¡No tires los sombreros! También los pondremos en acción: les quitaremos las colas y los cortaremos en pedazos.
Para congelar en rodajas, primero corte el pimiento en mitades.
Y luego triturarlo en tiras.
Para cortar en cuadritos, dividir el pimiento en cuatro partes y trocearlo.
Colocamos el pimiento entero destinado a congelar sobre una superficie plana (tabla de cortar) cubierta con una toalla de papel y lo enviamos al congelador.
Pasadas unas 2-3 horas, el pimiento morrón se congelará lo suficiente y podremos doblarlo como una pirámide (introduciendo uno en uno). Luego ponemos las "pirámides" en una bolsa de plástico y las enviamos de vuelta al congelador para su posterior almacenamiento.
Vierta la pimienta búlgara, cortada en trozos o pajitas, sobre una superficie plana cubierta con una toalla de algodón, nivélela y cúbrala también con una toalla encima. Lo enviamos al congelador.
Después de un par de horas, lo sacamos, lo vertemos en una bolsa especial con cierre, quitamos casi todo el aire y cerramos la bolsa. Volvemos al congelador.
Añadir a las comidas congeladas.
Los pimientos enteros también se rellenan congelados.
¡Eso es todo! Ahora ya sabe cómo congelar pimientos, en trozos y enteros, sin relleno para rellenar.
Guarde los pimientos congelados en el congelador hasta por 15 meses.
