La ensalada de Praga es una receta checa. Ensalada de Praga con pimientos y ternera Ensalada de Praga con cerdo de ternera

La ingeniosa simplicidad de la ensalada de Praga conquista, porque se crea una obra maestra culinaria a partir de un pequeño conjunto de productos. Dicen que la receta del hojaldre se la debemos a la gloriosa ciudad de Praga, de ahí el nombre. No importa a los chefs de qué país se les ocurrió un delicioso plato inusual, el plato se ha vuelto internacional desde hace mucho tiempo. Un sabor delicado, una combinación exitosa de ingredientes hizo que el plato fuera popular en nuestro país en la época soviética.

Primero, en secreto, compartieron la versión clásica de la golosina, que se preparaba en días festivos. Luego dominaron recetas más simples para "Praga". Pero siempre, el componente principal del plato es la carne: salchichas, filetes de pollo, cerdo, ternera, jamón. El resto de ingredientes varían, complementados con ciruelas pasas, queso, champiñones, nueces y verduras. Traigo a su corte las recetas para hacer "Praga" de mi cuaderno.

Ensalada clásica de Praga con pollo y ciruelas pasas

La receta con pollo es la más popular entre las amas de casa. Y no es de extrañar, ya que la comida se puede atribuir con seguridad a las bajas calorías, especialmente si toma mayonesa baja en grasas. Los frutos secos son lo más destacado del plato, por lo que los invitados inmediatamente determinarán que tienen la famosa “Praga” frente a ellos.

Necesitaría:

• Filete de pollo hervido - 300 gr.
• Ciruelas pasas - 100 gr.
• Bulbo.
• Zanahoria.
• Pepinos en escabeche - 2 de tamaño mediano.
• Guisantes verdes - un frasco.
• Huevos - 3 uds.
• Sal, mayonesa.

Para el adobo de cebolla:

• Agua - 2 cucharas grandes.
• Sal - ½ cucharadita.
• Azúcar - una cuchara pequeña.
• Vinagre 9% 2 cucharas grandes.

Receta paso a paso con foto.

En primer lugar, marinar la cebolla cortada en medio aros. Picar, poner en un bol, agregar todos los ingredientes indicados para la marinada.

Hervir la carne de pollo, cortada en formas arbitrarias, no demasiado grandes.

Pepinos en dados.

Ralle los huevos y las zanahorias en un rallador con celdas pequeñas.

Saque las semillas de las frutas secas, córtelas como pepinos, en cubos.

Praga es un plato de hojaldre, así que el siguiente paso es maquetarlos. Comience con pollo. Extienda la capa con mayonesa.

Distribuya los pepinos a continuación. Escurra la marinada de la cebolla y colóquela encima.

La cuarta capa será una miga de huevos. Untarlas con mayonesa más abundantemente que con pollo.

Esparcir las zanahorias.

Y guisantes verdes encima. Presiónalo ligeramente con una espátula.

La última capa son las ciruelas. Encima, dibuja una hermosa malla de mayonesa.

Cubra con ramitas de perejil y aceitunas.

¡Atención! Antes de servir, es recomendable insistir en el plato durante varias horas, permitiendo que las capas se empapen en mayonesa.

Ensalada Praga Clásica - Deliciosa Extraordinaria

Una opción solemne para preparar una delicia, a diferencia de otras, no utiliza mayonesa. En invierno, reemplaza un pepino fresco por uno en escabeche. En la ya antigua época soviética, el plato se consideraba digno de ser coronado en el restaurante moscovita del mismo nombre. Ahora las azafatas han aprendido a cocinarlo ellas mismas, como plato principal en la mesa festiva.
Tomar:

• Magro de cerdo - 200 gr.
• Ternera (ternera) - 150 gr.
• Pepino fresco - 120 gr.
• Cebolletas (bulbo en invierno) - 75 gr.
• Limón - ½ parte.
• Manzana agridulce - 100 gr.
• Vino blanco de postre - 60 ml.
• Crema grasa - 90 ml.
• Aceite de girasol - 25 ml.
• Azúcar - 25 gr.
• Nuez moscada - una pizca.
• Sal, pimienta, cualquier hierba.

Cómo cocinar:

1. Encurtir la cebolla cortándola en mitades y rociándola con jugo de limón. Si lo desea, vierta la marinada con la adición de azúcar y sal. Mantenga durante 15-20 minutos.
2. Corte ambos tipos de productos cárnicos en tiras largas. Calentar el aceite en una sartén, freír rápidamente hasta formar una costra que selle los jugos internos de la carne. Después de 3-4 minutos, apague el gas, pero no saque las piezas todavía. Cuando esté frío, poner en una ensaladera.
3. Las manzanas y el pepino tendrán que ser pelados. Luego divídalos en pajitas elegantes. Rocíe las rodajas de manzana inmediatamente con jugo de limón para que no se ponga negro. Transferir a la carne.
4. Escurra la marinada de la cebolla, agréguela al plato.
5. Combine el vino y la crema en un tazón, sazone con especias, revuelva bien. Si lo desea, este aderezo se puede reemplazar con mayonesa.
6. Vierta en una ensaladera, mezcle suavemente el contenido. Adorne con verduras de hoja verde al servir.

Cómo cocinar "Praga" con salchicha ahumada

Un poco de carne ahumada y el sabor del plato cambiará drásticamente. La ensalada se hace escamosa, como muchas de sus contrapartes del mismo nombre.

Necesitaría:

• Pepinos en vinagre - un par de piezas.
• Guisantes verdes - un frasco.
• Salchicha ahumada - 300 gr.
• Huevos - 3 uds.
• Ciruelas - un puñado.
• Las zanahorias son una pareja.

Cómo hacer:

1. Hervir las zanahorias con huevos por adelantado. Fresco y limpio. Frote finamente, separando en diferentes tazones.
2. Desmenuce la salchicha con un cubo, haga lo mismo con los pepinos.
3. Drene la salmuera del frasco de guisantes. Libere las ciruelas de las semillas, si las hay, córtelas en tiras finas.
4. Coloque en capas sucesivas: salchicha, zanahoria, untando con mayonesa. Luego vienen los huevos, las ciruelas pasas y nuevamente una malla de mayonesa.
5. Por último, dispuso una capa de pepinos y guisantes. Lubrique la parte superior con salsa de mayonesa, decore a su discreción.

Deliciosa ensalada de Praga con jamón y champiñones

Para cocinar, se permite tomar cualquier champiñón, pero, por regla general, los champiñones se usan con más frecuencia. Se pueden tomar crudos, marinados, diversificando el sabor de Praga.
Necesitará:

• Jamón - 400 gr.
• Champiñones - 300 gr.
• Zanahorias - 2 uds.
• Ciruelas - un puñado pequeño.
• Bulbo.
• Guisantes - un frasco.
• Ajo - un par de dientes (opcional)

Cocinando:

1. Hervir las zanahorias, enfriar, desmenuzar en cubos.
2. Cortar los champiñones frescos, freír durante 20 minutos hasta que estén tiernos. Echar la cebolla finamente picada. Freír juntos hasta que estén dorados. Enfriarse.
3. Triture el ajo en una pulpa, agregue a la mayonesa, mezcle la salsa.
4. Es recomendable llevar una ensaladera ancha, ya que la disposición del plato es de hojaldre. Su secuencia es la siguiente: jamón, una capa de mayonesa, luego champiñones, seguido de zanahorias, salsa de mayonesa, guisantes. Ciruelas pasas finamente picadas coronan la colina de lechugas.

Ensalada de Praga simple con salchicha y queso

Por regla general, los ingredientes siempre se encontrarán en el frigorífico. El plato es adecuado para una porción festiva, una cena familiar tranquila.

• Salchicha hervida - 300 gr.
• Guisantes enlatados - un banco.
• Queso duro - 200 gr.
• Bulbo.
• Huevo.
• Zanahoria.
• Crema agria (mayonesa) - 200 ml.
• Ciruelas pasas - 200 gr.
• Aceite de girasol.

Cómo hacer:

1. Hervir un huevo y una zanahoria. Freír la cebolla en aceite. Si lo desea, las zanahorias se pueden freír junto con las cebollas.
2. Cortar la salchicha en cubos, desmenuzar el huevo de la misma manera. Rallar el queso con chips grandes. Drene la salmuera del frasco de guisantes.
3. Determine la secuencia de capas usted mismo, pero es mejor poner salchichas en el fondo de la ensaladera y hacer la parte superior con queso rallado. Cubra todas las capas con crema agria, mayonesa, que se pueden mezclar en proporciones iguales.

En la alcancía de recetas de ensaladas:

"Praga" con pollo, nueces, ciruelas pasas y queso

Otra opción para un regalo festivo de carne de pollo.

• Filete de pechuga de pollo - 300 gr.
• Granos de nuez - 100 gr.
• Huevos - 3 uds.
• Pepinos en escabeche - 4 uds.
• Ciruelas secas, sin hueso - 150 gr.
• Zanahorias - 2 uds.
• Mayonesa - 250 ml.
• Bulbo.
• Guisantes verdes - 200 gr.
• Queso - 120 gr.

Para la marinada: vinagre, sal, agua.

1. Hervir el filete de carne, los huevos, las zanahorias por separado. Al mismo tiempo, cocine al vapor las ciruelas pasas durante 10 minutos, vertiendo agua hirviendo.
2. En paralelo, encurtir la cebolla, dividida en medio aros. Para hacer esto, haga una marinada diluyendo vinagre con agua, agregando sal. Sostén el arco durante 15 minutos.
3. Ralle finamente las zanahorias y los huevos, colóquelos en tazones separados por ahora.
4. Divide la carne de pollo en cubos. Pepinos cortados en cubos. Ralla el queso.
5. Primero, seque un poco las nueces en una sartén seca, luego tritúrelas en trozos pequeños.
6. Escurra el líquido de las frutas secas, córtelas en tiras.
7. Coloque los productos en capas iguales, extendiendo cada uno de ellos. Primero viene el pollo, luego las cebollas en escabeche, los huevos. A continuación, una capa de queso, pepinos, zanahorias. Le siguen los guisantes y las nueces. Las ciruelas pasas completan la comida. Dibuja una malla de mayonesa sobre ella. Tome verduras para la decoración.

Receta "Praga" con frijoles

A menudo lo preparo para la cena, ya que siempre hay una lata de frijoles rojos enlatados en la nevera. Tampoco hay problemas con el resto de ingredientes. Una comida sencilla, muy sabrosa y satisfactoria que aprueba toda la familia. Tomo la cantidad de productos a ojo, con capas, si me da pereza, no me molesto. Aunque según las reglas, este es un plato de hojaldre.

Tomar:

• Carne de pollo hervida.
• Huevos hervidos.
• Ciruelas secas.
• Un tarro de frijoles rojos.
• zanahorias hervidas.
• Pepinillos en vinagre.
• Mayonesa.

Cocinando:

1. Cocine rápidamente zanahorias, huevos, filete de pollo. Drene el líquido de los frijoles.
2. Cortar las verduras en cubos, desmenuzar los huevos de la misma manera.
3. Coloque el pollo en la ensaladera, luego los pepinos, las zanahorias. Luego viene una capa de frijoles, huevos. La corona se pone ciruelas pasas, cortadas en cubos (a veces enteras). Asegúrate de distribuir la mayonesa entre las capas.

Una receta en video paso a paso para hacer una ensalada de Praga simple y deliciosa. Si no está seguro de sus habilidades, observe y repita las acciones del autor. ¡Felices fiestas y felices invitados!

El sabor inusualmente apetitoso, abundante y picante de la ensalada de Praga de carne frita, manzana agria, pimiento dulce y pepinos en vinagre atraerá a muchos. La ensalada de Praga se prepara rápidamente, saturando incluso a los invitados más hambrientos con su composición.

Su receta se puede complementar con diversas verduras o especias, agregando aguacates, champiñones en escabeche, mostaza o hierbas frescas según se desee.

Hay varias de las opciones de recetas más populares para esta ensalada checa. Se puede servir frío o tibio, dispuesto en capas, mezclado antes de servir.

Algunas amas de casa usan solo carne de res hervida, otras agregan carne de cerdo frita, pimienta molida, eneldo, hojas de lechuga. Vale la pena preparar este plato sabroso, jugoso e inusualmente satisfactorio para la fiesta festiva más cercana para disfrutar de su aroma, darse un capricho o invitados exigentes.

Receta de una clásica ensalada de Praga con carne y pimienta

Para esta ensalada, originaria de la Praga checa, es preferible tomar manzanas dulces con piel roja o amarilla. El delicado sabor de esta fruta, combinado con pimientos picantes y abundante carne, te dará una sensación de saciedad rápida, te deleitará con un delicado aroma y jugosidad. Se recomienda colocar manzanas encima del plato, cortándolas con hermosos diamantes o pétalos.

Una ramita de perejil y unas hojas de lechuga complementarán la decoración.

• cerdo 150 gramos;
• carne de res 150 gramos;
• aceite para freír carne;
• 2 pepinos en escabeche o en escabeche;
• 1 manzana roja agridulce;
• 1 pimiento rojo dulce;
• media cucharada de mostaza;
• Hojas de lechuga;
• perejil;
• 1 cebolla;
• pimienta blanca molida;
• mayonesa.

1. Primero necesitas limpiar y cortar las verduras. Cortamos las puntas de los pepinos en vinagre, sacamos las semillas blandas, cortamos la piel demasiado dura de los lados. Pelamos la cebolla, sacamos las semillas de la manzana y la pimienta, todo el corazón. Cortamos los pepinos en palitos rectangulares o cuadrados, picamos la cebolla en medio aros, cortamos el pimiento en tiras pequeñas y finas. La manzana se debe cortar en cuartos, luego en rodajas rizadas en forma de diamante.
2. Ahora debes preparar el aderezo de mayonesa. Mezclar el jugo exprimido de medio limón, mostaza fresca y mayonesa, un poco de sal y pimienta molida.
3. Entonces necesitas freír carne fresca. Mis carnes de cerdo y res, secas, batidas con un martillo para que queden más blandas, cortadas en trozos pequeños. Salar cada rebanada, espolvorear con pimienta de Jamaica molida. Poner en una sartén caliente con aceite, freír hasta que se forme una costra. Dejar tapado para mantener la carne caliente. Una ensalada tradicional se hace con carne tibia, por lo que resulta más satisfactoria.
4. Coloque las hojas de lechuga en un plato para que el plato se vea hermoso cuando se sirva. Luego, vierta la carne caliente de la sartén, drenando el exceso de aceite por adelantado. Untamos las verduras mixtas, las vertemos con el aderezo. Decora la ensalada con manzanas y perejil encima.

Consejos:

1. Para que la cebolla picada no tenga un sabor amargo, primero debe colocarse en el congelador durante 5 minutos y luego escaldarse con agua hirviendo.
2. Si no hay limón en casa, puede tomar media cucharada de vinagre al 9% o disolver ácido cítrico en agua.
3. Debe regar la ensalada con aderezo solo inmediatamente antes de comer, esto no debe hacerse con anticipación: el jugo se destacará de las verduras y la carne caliente.

Receta de ensalada de Praga con pulpa de aguacate

Esta receta de ensalada de Praga ligeramente modificada con trozos de aguacate duro y ramitas de perejil fragante le abrirá el apetito y lo deleitará con su originalidad. La base de carne picante, rebozada en pimienta, le da picante, y la mezcla de vegetales con frutas le da ternura y frescura. Se prepara un plato exquisito, abundante pero ligero sin mayonesa; se reemplaza por un aderezo de mostaza y limón.

Un poco de salsa de soja le dará sabor al plato.

• 250 gramos de pulpa de cerdo;
• 2 pepinos en escabeche pequeños, en escabeche también son adecuados;
• bulbo;
• medio aguacate;
• manzana amarilla, preferiblemente con acidez;
• 1 mandarina;
• manojo de perejil;
• una cucharada de jugo de limón;
• una cucharada de mostaza;
• pimienta, albahaca seca picada;
• una cucharada de salsa de soya para aderezo.

1. La pulpa de cerdo debe batirse, cortarse en trozos, espolvorearse con pimienta molida y albahaca picada, sal. Luego, las piezas deben rociarse con el jugo exprimido de la mandarina, freírse en una sartén de aceite caliente hasta que aparezca una costra tierna.
2. La cebolla debe ser pelada, cortada en medio aros delgados. También puede rociarle jugo de mandarina para eliminar el olor específico a cebolla.
3. La manzana, los pepinillos y medio aguacate se deben cortar en tiras finas. Primero necesitas quitar el hueso, las semillas.
4. Ahora necesitas hacer un aderezo fragante y picante. Mezcle la salsa de soja con jugo de limón, mostaza, pimienta.
5. Mezcle suavemente los ingredientes, extiéndalos en un plato con un portaobjetos, vierta el aderezo. Cubra con pequeñas ramitas de perejil.

Consejos:

• Para batir la carne sin salpicar, las piezas deben colocarse en una bolsa de plástico, enderezar allí, amarrar.
• Es recomendable elegir un aguacate duro para poder cortarlo en tiras largas y finas.
• Si lo desea, todos los productos se pueden colocar en capas, lubricando con aderezo cada dos veces. En este caso, se recomienda utilizar mayonesa.

Receta de ensalada de Praga con champiñones en escabeche

La ensalada de Praga con la adición de champiñones fritos resulta muy jugosa, satisfactoria y de sabor picante. La carne se combina idealmente con pimienta y manzana agria, las verduras agregan sabor y frescura a la ensalada. Este plato puede servirse en la mesa durante una fiesta con invitados o prepararse para una cena familiar.

La mayonesa realza el picante de la ternera, espolvoreada con pimiento picante, enfatiza la ternura de la manzana.

• 200 gramos de carne de res;
• 200 gramos de champiñones con gorras;
• 1 pimiento rojo;
• bulbo;
• pepino salado o en escabeche;
• manzana verde agria;
• perejil;
• mayonesa, sal.

• La carne debe batirse con un mazo de madera, cortarse en tiras finas. Todos ellos deben ser salpicados, salados, fritos hasta que estén completamente cocidos y frescos.
• De las manzanas y los pimientos, es necesario quitar las semillas, quitar los tallos. Cortar el pimiento en tiras o cubos, frotar la manzana en trozos grandes.
• Corta la cebolla en medio aros delgados, rocía con jugo de manzana para darle sabor.
• Los pepinos en vinagre deben pelarse, cortarse en cubos. Es deseable que no tengan un sabor agrio.
• Los champiñones se deben cortar por la mitad o en cuartos, ligeramente fritos. Lo mejor es comprar un bote donde se cortan en sombreros.
• Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes con una cuchara, espolvorear con perejil picado, sal. Antes de servir, poner un par de cucharadas de mayonesa encima de la ensalada.

Consejos:

• Para una mayor jugosidad, la carne frita se puede guisar debajo de la tapa durante unos 5 minutos, agregando unas cucharadas de agua a la sartén. Algunas amas de casa no lo fríen en absoluto, lo usan hervido.
• El perejil se puede reemplazar con cilantro, cebollas verdes, eneldo.
• Es recomendable pelar una manzana demasiado dura y gruesa para que la ensalada quede más tierna y de sabor más suave.

Cualquiera de estas recetas simples y asequibles se distingue por un sabor rico y jugoso, un aroma delicado y una composición apetitosa. Este plato es adecuado para unas pequeñas vacaciones, cenas familiares, reuniones amistosas.

Preparando la ensalada de Praga por poco tiempo, a casi todos les gusta.

Ensalada "Praga"

La ensalada "Praga" no tiene nada que ver con la rica variedad de aperitivos fríos checos tradicionales, su nombre fue inventado por las amas de casa, al igual que la gran cantidad de variaciones en la receta. La principal baza de la ensalada de Praga es la combinación de carne con algún ingrediente dulce: ternera con manzana, pollo con ciruelas pasas, etc.

Además de una combinación contrastante, un aperitivo puede incluir una variedad de otros productos vegetales y cárnicos, trozos de queso y galletas saladas.

Ensalada clásica "Praga" - receta

A pesar de toda la variedad de recetas de aficionados, la variación más común de "Praga" utiliza una combinación de carne de res y manzanas. Esta ensalada ligera se sirve caliente y se cocina en muy poco tiempo.

• filete de ternera - 290 g;
• encurtidos - 135 g;
• pimiento dulce - 85 g;
• cebollas - 45 g;
• manzana agria - 70 g;
• jugo de medio limón;
• mostaza picante - al gusto;
• mayonesa - 115 g.

La preparación del aperitivo comienza con la preparación de los ingredientes para el almohadón de verduras. Para ella, corta el pepino encurtido en tiras finas, retira la caja de pimiento dulce y pica también finamente sus paredes.

Divide la cebolla en los medios aros más delgados. Al igual que los demás ingredientes, corta la manzana agria en tiras finas.

Haz un aderezo ligero mezclando mayonesa con el jugo de medio limón y mostaza. Aliña la ensalada con aderezo y colócala en una fuente para servir.

Cortar la carne en láminas finas, sazonar y freír rápidamente hasta que se dore en una sartén bien caliente. Coloque los trozos de carne caliente sobre la almohada de ensalada e inmediatamente sirva "Praga" en la mesa.

Ensalada "Praga" con pimiento y pollo

En segundo lugar, una ensalada hecha con una combinación de pollo, ciruelas pasas y pimientos dulces, que es ideal para los fanáticos de las aves de carne blanca.

• pollo (carne blanca) - 290 g;
• pimiento dulce - 110 g;
• zanahorias - 95 g;
• huevos - 4 piezas;
• ciruelas pasas - 110 g;
• guisantes enlatados - 130 g;
• cebollas - 65 g;
• mayonesa para aderezo.

Antes de preparar la ensalada de Praga, preste atención a las ciruelas pasas: si las frutas están un poco secas, vierta agua hirviendo sobre ellas, de lo contrario, simplemente retire las semillas y corte todo en tiras. Vierta agua hirviendo sobre los medios aros de cebolla para eliminar el exceso de amargor.

Poner el filete de pollo a hervir. Los huevos también son duros, pelados y picados.

Saltear las rodajas de zanahoria con pimientos en un poco de aceite hasta que las verduras se ablanden. Ahora tiene dos opciones: combine todos los componentes de la ensalada, sazone y mezcle, o coloque en capas, untando cada capa posterior con salsa.

Ensalada "Praga" con jamón

La receta de la ensalada "Praga" con jamón, galletas saladas y queso se puede llamar la más minimalista, sin embargo, se le agregan picatostes a su propia discreción. La composición de un aperitivo de este tipo es muy variable, pero en general incluye ingredientes de recetas anteriores.

Pre-hervir los huevos de gallina, verter sobre ellos agua helada, pelar y picar. Picar finamente la cebolla y mezclarla con los huevos.

Agregue cubos de jamón y queso duro a la mezcla. Por analogía, pepino cortado y encurtido.

Combine todos los componentes de la ensalada con aderezo de mayonesa y enfríe el plato terminado. Antes de servir, el aperitivo se puede espolvorear con galletas saladas o decorar con una simple hoja de perejil.

Cocina checa. Ensalada Praga con ternera

Cuando los turistas que vienen de la República Checa comparten sus impresiones, junto con los castillos y el Puente de Carlos, siempre llaman a la ensalada de Praga. Y no es por nada que lo hacen.

Después de todo, este plato se puede atribuir con seguridad a las vistas del país.

La ensalada de Praga con carne es realmente excelente. Combina el sabor de la carne frita, los pepinillos y las manzanas agridulces.

Es esta característica la que gana nuestros corazones. La carne de res o cerdo se usa en la receta clásica. Los checos siempre vierten jugo de limón sobre la carne, lo ponen sobre hojas de lechuga y untan manzanas encima.

Las especias también son un ingrediente esencial.

A primera vista, la ensalada parece un poco inusual, pero es muy popular tanto entre la mitad fuerte de la humanidad como entre los débiles. A los hombres les encanta principalmente por la carne, ya las mujeres por una receta fácil y la capacidad de usar la ensalada para el menú diario y para la mesa festiva.

En nuestro país, la receta de la ensalada ya ha sufrido diversas interpretaciones, en ocasiones bastante libres. Ensalada de Praga muy popular con queso y champiñones.

Por lo tanto, proponemos preparar Ensalada tradicional de Praga con capas de ternera.

400 gramos ternera o 200 gr. ternera y cerdo

200 gramos pepinillos

1 pimiento

Arte. una cucharada de jugo de limón

aceite vegetal para freír

..

Empezamos cociendo la carne. Primero, lo lavamos, lo cortamos en tiras y lo freímos en una sartén en pequeñas porciones.

Necesitas freír a fuego alto. Agregue especias a la carne al gusto. puede ser albahaca pimienta blanca o negra, cilantro, comino, nuez moscada, etc.

Cuando la carne esté casi lista, agregue la cebolla, cortada en medio aros. Después de eso, los ingredientes deben enfriarse en la sartén.

Escurrir el exceso de aceite. Distribuimos la carne en un bol, la rociamos con jugo de limón, sazonamos con mayonesa, sal al gusto y mezclamos.

Lavamos las hojas de lechuga, las dejamos secar y las ponemos en un plato o en una ensaladera. Distribuimos la carne sobre ellos y decoramos encima con rodajas finas de pepino en vinagre, pimiento y manzana.

Cubra con mayonesa. Ya está, la Ensalada de Ternera Praga cocinada en capas está lista.

Como puede ver, la ensalada tiene una característica especial: esta es la correcta cortar y servir los ingredientes. Después de todo, este plato debe verse tradicional y, créanme, ¡se ve muy hermoso!

La ensalada a menudo se sirve en porciones, para esto puede usar no solo platos, sino también platos en forma de vasos.

Receta de la cocina checa de la ensalada de Praga

Cuando los turistas que han visitado la República Checa comienzan a compartir sus impresiones, junto con el Puente de Carlos, Zam Český Sternberg y Moravian Kras, también se menciona la famosa ensalada de Praga. Por supuesto, esta ensalada también se puede atribuir con seguridad a los lugares de interés checos.

De todos modos, a las atracciones culinarias.

La ensalada es realmente maravillosa y conquista con una combinación inusual del sabor de la carne frita, las manzanas frescas y los pepinillos. La receta de una ensalada clásica de Praga implica el uso de carne de res (ternera) y cerdo. Además, los propios checos deben verter la carne con jugo de limón, esparcirla sobre hojas de lechuga verde y decorar con rodajas de manzana.

Y ciertamente agregan especias a la ensalada.

A pesar de lo inusual, a los hombres les debería gustar esta ensalada por la presencia de carne (¡especialmente frita!), Y las damas apreciarán la receta muy simple de este plato y la capacidad de usarla tanto para la mesa festiva como para el menú diario. Por cierto, en nuestro país no solo se conoce la clásica receta de la ensalada de Praga, sino también sus interpretaciones (a veces muy libres).

Le ofrecemos una selección de varias recetas para una ensalada tan maravillosa.

Ensalada tradicional de Praga

• Ternera - 200 g;
• Cerdo - 200 g;
• Pepinos en vinagre - 200 g;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Pimiento dulce - 1 pieza;
• Lechuga - 3-4 hojas;
• Manzana agridulce - 1 pieza;
• Jugo de limón - una cucharada;
• Mayonesa - 200 g;
• Especias - a su discreción;
• Aceite vegetal - para freír.

Primero, prepara la carne para la ensalada. Sacamos carne magra de cerdo y ternera, lavamos, secamos y cortamos en tiras finas. Luego freír la carne en pequeñas porciones en una sartén a fuego alto.

En el proceso de fritura, agregue especias a la carne a su gusto (pimienta blanca y negra, comino, cilantro, nuez moscada, etc.). Y cuando la carne esté casi lista, echamos en la sartén la cebolla cortada en mitades. Después de eso, deje que la fritura se enfríe, drene el exceso de aceite y rocíe con jugo de limón.

Rellenamos la carne con cebollas con mayonesa o crema agria mezclada con mayonesa, pimienta, sal y mezclamos.

Lave las hojas de lechuga, déjelas secar y póngalas en una ensaladera plana o en un plato. Sobre las hojas de lechuga ponemos la carne frita y rellena de mayonesa y la decoramos con tiras finas de pepino encurtido, manzana y pimiento morrón.

Cubra la ensalada nuevamente con mayonesa.

Ensalada de Praga con queso

Esta es una receta de ensalada de Praga completamente diferente, en la que la mayonesa como tal está completamente ausente y se usa yogur natural sin azúcar como aderezo.

• Pechuga ahumada - 150 g;
• Queso duro - 150 g;
• Pimienta búlgara (en escabeche) - 1 pieza;
• cebollas verdes;
• Ensalada verde;
• yogur natural.

Queso y pechuga cortados en palitos finos. Mis plumas de cebolla verde, secas y cortadas oblicuamente (obtendrás pequeños rombos).

Luego preparamos el aderezo, para lo cual trituramos pimientos encurtidos en puré de papas y lo mezclamos con yogur, sal al gusto. Ponemos las hojas de lechuga lavadas y secas (es deseable que la ensalada esté crujiente) en una ensaladera, y les ponemos pechuga picada, queso y cebolla.

Vierta la salsa por encima.

Ensalada de Praga con champiñones

• Ternera o ternera - 200 g;
• Pepinos frescos - 200 g;
• Champiñones frescos - 200 g;
• Manzana - 1 pieza;
• Huevo - 1 pieza;
• Aceite vegetal;
• Pimienta roja molida, sal y mayonesa, a su discreción.

Hervir el huevo duro y freír la carne y los champiñones, cortados en rodajas (por separado) en aceite vegetal. Los echamos en un colador para que se enfríen, y el aceite sobrante es cristal. Mientras se enfría la carne con champiñones, pela la manzana y el pepino y córtalos en tiras, y desmenuza el huevo en cubos.

Mezcla todos los ingredientes y condiméntalos con pimiento rojo, sal y mayonesa.

En una ensalada tradicional de Praga, la carne se coloca en un tobogán sobre hojas de lechuga y se rodea con rodajas de pepino, manzana y pimienta. Sin embargo, la receta tiene derecho a existir, en la que todos los ingredientes se mezclan o se disponen en capas.

Pero no importa qué receta prefiera, una verdadera ensalada de Praga se "hace" con carne frita, pepinillos encurtidos y una manzana fresca. ¡Prueba y cocina con placer!

Receta: Ensalada "Praga" - con pollo, pepinos, pimienta búlgara y manzana

Ingredientes:
pechuga de pollo hervida - 200-300 gr;
pepino grande fresco - 1 pc;
pepinos en vinagre - 1-2 piezas;
pimiento grande - 1 pieza;
manzana verde - 1 pieza;
jugo de limón - 1 cucharadita ;
mayonesa - para aderezar

Buen día a todos. Vengo con otra ensalada rica, sencilla y rápida.

Si hierve la pechuga de pollo con anticipación, esta ensalada se puede preparar en quince minutos. Así es como suelo hacerlo. Esta mañana la herví, y para la cena preparé una ensalada.

El caldo es útil para la sopa.

Pasemos directamente a la cocción.

Necesito pechuga de pollo hervida, pepinos frescos y en escabeche, pimientos de diferentes colores (opcional) y una manzana, preferiblemente verde agridulce.

Pepino fresco cortado en cubos

Corté el pimiento morrón de la misma manera y lo mando a la ensaladera con el pepino

Pelé la manzana y la corté en cubos de la misma manera, rocié con jugo de limón para que no se oscurezca.

y añadir al resto de ingredientes en una ensaladera.

Sazoné con mayonesa (se puede reemplazar con crema agria o yogur natural)

mezclar bien y comer. Lo puse en tazones y adorné con eneldo.

La ensalada es muy sabrosa, también la cocino a menudo para los invitados, a todos les gusta. Deliciosas ensaladas y buen provecho.

Hervir la pechuga durante 30-35 minutos y cortar todo durante 15-20 minutos, en total tomará 50 minutos.

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Tiempo de preparación:PT00H50M 50 min.

Receta de ensalada de Praga con cerdo y ternera

Comentarios de la receta:

La ensalada original, definitivamente la anotaré en mi alcancía, sin ingredientes especiales, pero mi amada la apreció, por cierto, no solo puedes poner cerdo con carne de res, puedes reemplazar la carne de res con pechuga de pollo o pavo, es resultará más suave, de lo contrario, lamentablemente, es bastante difícil comprar buena carne de res en la tienda. Probablemente, puede freír la carne con trozos más grandes batidos y luego cortarla en tiras.

La receta en sí me parece "masculina": corte tosco, ingredientes sólidos, sabor marinado. Seguramente puedes batir la carne, especialmente si es dura.

Tengo muchas ganas de probar esta ensalada. Como algo nuevo en la mesa navideña.

Las manzanas en las recetas siempre me han molestado. Para un aficionado. Yo suelo sustituir la manzana por maíz o ciruelas pasas.

¡Y se ve bastante apetecible!

Ensalada muy interesante e inusual. Pero las manzanas pueden oscurecerse durante la cocción de la carne y luego en la ensalada.

Ciertamente no da miedo, pero no puedes poner una ensalada así en la mesa. ¿Tal vez tenga sentido rociar manzanas picadas con jugo de limón?

Corté las manzanas cuando la carne ya está "en camino", para que no tengan tiempo de oscurecerse.

Y asocio Praga con el pastel de Praga. Quién sabe qué tipo de dulces se hornean en este país, pero la infancia soviética es un pastel de Praga.
Me gustó la ensalada, pero ¿es necesario usar dos tipos de carne? ¿La carne de res se fríe en una sartén?

Es más pesado que el cerdo.

2 tipos de carne: un rasgo característico de la ensalada de Praga. Yo suelo tomar ternera, se ablanda casi al mismo tiempo que el cerdo.

Después de todo, la carne también se cuece en agua después de freírla. No puedes comerlo con los labios, sí, pero de ninguna manera está crudo 🙂

¡Rainbow, creo que la ensalada está deliciosa! Pero a mi esposo no le gustan las manzanas en ensaladas, desafortunadamente. Tienes que cocinar sin ellos.

Pero la cebolla, no sé cómo lo hiciste, pero una vez la dejé en agua hirviendo, y solo luego escurrí el agua, como en tu receta. ¡La cebolla está completamente blanda! Ahora, vierto agua hirviendo sobre él, lo remuevo un poco, luego lo escurro a través de un colador y amaso un poco con mis manos bajo agua fría.

Lo agrego a las ensaladas o hago salsa de tomate para barbacoa.

La cebolla está dura, porque es joven, aún no ha hibernado :). Cocine de acuerdo a su experiencia y gusto personal.

Una inusual combinación de sabores. También intentaría sustituir la cebolla habitual por la dulce de Crimea, que no se puede remojar, sino poner directamente, cruda, en una ensalada.

Una trituradora muy grande, esto es un gran inconveniente.
Al cortar una manzana, asegúrese de regarla con jugo de limón, de lo contrario se formará un color que no es muy agradable a la vista.

Receta de ensalada de ternera de Praga

¡Buena suerte y buen provecho! Para que la manzana no se oscurezca, también se rocía con jugo de limón. La ensalada de Praga con carne de res es muy conveniente y hermosa para servir en porciones en platos en forma de vasos.

Puede ser albahaca, pimienta blanca o negra, cilantro, comino, nuez moscada, etc. La carne se fríe con especias al gusto.

Todo está cortado fino y se ve hermoso en un plato. La ensalada de ternera de Praga tiene cierto corte.

¿Cómo cocinar la ensalada de Praga con carne de res?

Hoja de lechuga 4 uds.

Aceite vegetal al gusto

Jugo de limón 1 cda. yo

Pepinos encurtidos 200 g

Pimienta búlgara 1 ud.

Receta de ensalada de ternera de Praga

Untamos sobre hojas de lechuga, carne y verduras, vertemos con mayonesa.

Escurra el exceso de aceite, espolvoree con jugo de limón, sal, sazone con mayonesa. Todo se enfría en la sartén.

Agregue las cebollas a la carne en medio aros.

Añadimos especias. Cortamos la carne en tiras finas y la freímos en aceite vegetal a fuego alto en pequeñas porciones.

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Receta de ensalada de Praga y más

Cuando los turistas, que regresan de la República Checa, comparten sus impresiones, seguramente hablarán sobre el increíble sabor de la ensalada. Junto con la hermosa naturaleza asombrosa, los magníficos castillos y el Puente de Carlos, la ensalada de Praga se llama con razón el sello distintivo de la República Checa.

República Checa es un país hospitalario

¿Por qué la ensalada de Praga puede llamarse uno de los lugares de interés del país? Se prepara a base de carne de res, pepinillos y manzanas agridulces. En general, de una combinación inesperada de productos, dando como resultado un plato sorprendente.

Todo es tan parecido a la propia República Checa, los gustos de su gente, la sencillez, el fabuloso poder de los bosques y campos checos. La ensalada conquista el corazón de quien la prueba una vez.

La República Checa siempre ha sido famosa por su hospitalidad. Hay casos de la historia cuando los nobles locales en la Edad Media colocaron mesas grandes y largas en los caminos. Invitaban a su casa a la primera persona que encontraban, les obsequiaban con todo lo que había en la mesa y siempre les daban una ensalada para probar.

El invitado no podía rechazar el trato, porque lo amenazaba de muerte. Insultó al pan y lo retó a una pelea de sables. Estas son las costumbres que prevalecían en la República Checa en esos días, pero la ensalada no se volvió insípida por esto.

Al contrario, como si hubiera absorbido toda la vitalidad y la fuerza medievales, los secretos del pasado y la pureza, esta ensalada enamora precisamente porque es sencilla, pero al mismo tiempo brillante.

Como se mencionó anteriormente, esta ensalada es recordada por una combinación inesperada de productos que, al parecer, no deberían estar juntos. Pepinos y manzanas en escabeche, ternera y cerdo, jugo de limón y pimiento morrón. Pero al final da un sabor tan memorable que quieres comer montañas enteras de comida.

Por eso él y la ensalada para abrir el apetito.

Una de las formas populares de preparar esta ensalada implica el uso de los siguientes ingredientes:

• pepinos encurtidos - 150 g
• carne fresca de ternera - 150 g
• carne de cerdo - 150 g
• cebolla - 2 piezas
• Pimiento dulce búlgaro - 1 ud.
• manzanas - 150 g
• jugo de limon - media taza
• mayonesa - 1 lata

Limpiamos la carne, la lavamos y la freímos. Limpiamos el pimiento con manzanas de los corazones y lo cortamos en tiras. A continuación, corta todos los demás ingredientes, preferiblemente también en tiras.

Mezcle todo bien, vierta con jugo de limón y agregue mayonesa. ¡Listo, puedes intentarlo!

Por alguna razón, a la mitad fuerte de la humanidad le gusta más, ¿tal vez la simplicidad de la cocina cautiva? Aunque a los hombres les gusta, probablemente por la carne, a las mujeres les gusta cocinarla.

La ensalada de Praga se puede utilizar tanto para menús diarios como festivos.

La ensalada checa o de Praga en nuestro país ha sufrido múltiples interpretaciones. A menudo, incluso demasiado libre. Algunas recetas, inventadas por amas de casa de espíritu demasiado libre que infringieron los derechos de autor de la persona que primero ideó el plato original y lo creó en modo libre, han dado como resultado que casi no quede nada de la receta original.

Sin embargo, indagando en referencias culinarias históricas, logramos encontrar la siguiente receta para una ensalada de Praga en capas con carne de res y pepinillos, que con razón puede llamarse una de las primeras.

• carne de res - 200 g
• carne de cerdo - 200 g
• encurtidos - 200 g
• pimiento - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• mayonesa - 200 g
• limón - 1 pieza
• lechuga - 4 hojas
• aceite vegetal 50 g
• sal, pimienta y otras especias al gusto

Cocinar la carne es una etapa especial. Muchos chefs famosos y expertos culinarios prestan la máxima atención a la carne y su preparación. Después de todo, el sabor adicional de todo el plato dependerá del método de preparación.

Sí, y la carne, si no se cocina demasiado o demasiado, perderá su sabor. Es recomendable comprarlo fresco y no lavar. Debe exudar frescura y estar veteada de grasa.

Esto se aplica tanto a la carne de cerdo como a la de res. Se debe cortar en tiras y freír en una sartén en pequeñas porciones. Tienes que cuidar cada pieza.

La carne debe quedar jugosa. ¡No lo olvides, el sabor de la ensalada de Praga dependerá de esto!

Y asegúrese de freír a fuego alto para que la carne no tenga tiempo de cocinarse y secarse por dentro.

Luego cortamos la cebolla, preferiblemente en mitades de los aros y la añadimos ahí también. Después de enfriar, ponga la carne sazonada con especias y cebollas en un tazón, sazone con jugo de limón y mayonesa y mezcle.

No te olvides de salar.

Por separado, lavamos las hojas de lechuga, las dejamos secar y las pasamos a una ensaladera. Aquí es donde ponemos la carne. Decoramos la ensalada con pepinos picados, pimientos y manzanas encima.

¡Vierte todo nuevamente con mayonesa y la ensalada de Praga está lista!

Aunque muchos eligen opciones de ensaladas clásicas, por ejemplo, Olivier. Si decide cocinarlo, esta es la receta adecuada para usted:

El sabor de la ensalada te resultará excelente si cocinas con alma, transportándote mentalmente a la República Checa medieval, recordando la hospitalidad de este pueblo, la capacidad de hacer grandes gestos, etc.

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Ensalada "Praga"

La receta de esta ensalada parece simple y sin complicaciones, y al mismo tiempo muy inusual: la combinación de carne frita caliente, manzanas frescas y pepinillos impresionará a cualquier gourmet. Ensalada "Praga" una de las ensaladas más populares en la cocina checa.

Hay varias opciones para preparar esta ensalada, pero yo te ofrezco la versión clásica de ensalada tibia de carne.

Ingredientes para hacer Ensalada de Praga:

1. Ternera (solomillo fresco) 150 gramos.
2. Cerdo (solomillo fresco) 150 gramos.
3. Pepinos en escabeche 2 piezas.
4. Pimiento dulce búlgaro 1 pieza.
5. Cebolla 1 pieza.
6. Manzana verde 1 pieza.
7. Limón 1 pieza.
8. Mayonesa 125 gramos.
9. Mostaza ½ cucharadita.
10. Aceite de girasol para freír 4 cucharadas.
11. Sal al gusto.
12. Pimienta blanca molida al gusto.
13. Ramitas de eneldo fresco y/o perejil 3-4 piezas.

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Inventario:

1. Sartén
2. Ensaladera o tazón grande
3. Tabla para cortar verduras
4. Martillo para batir carne
5. Papel de cocina, papel o waffle
6. Estufa de cocina
7. Fuente plana grande para servir

Preparación de la ensalada de Praga:

Paso 1: Limpiar y trocear los ingredientes.

Cogemos una ensaladera o bol grande y ponemos allí los ingredientes troceados. Primero tomamos encurtidos.

Recorta las colas de ambos lados. Cortar a lo largo en dos partes. Si hay semillas grandes adentro, sáquelas con cuidado con un cuchillo o una cuchara.

Si la cáscara de los pepinos es dura, también es mejor cortarla. El pepino pelado de esta manera se corta primero a lo largo en platos largos. Luego, cada placa, nuevamente a lo largo, se corta en tiras finas.

Y corte cada tira de pepino en palitos idénticos, de longitud alrededor de un centimetro. Echar en una ensaladera.

Limpiamos la cebolla. Cortar la cebolla lo más pequeña posible. Añadir a los pepinos.

Cortar el pimiento morrón en dos a lo largo. Realizamos cortes a lo largo del perímetro del tallo y retiramos las semillas y el tallo.

Cortar el pimiento en palitos finos, como se cortaron los pepinos un poco antes. Añadir también a la ensaladera. Lava bien la manzana verde.

No necesitas limpiarlo. Si hay daños en la cáscara, quítelos con un cuchillo.

Cortar la manzana en cuartos y cortar el corazón. Corta la manzana en cubos medianos y échala en una ensaladera con el resto de ingredientes.

Paso 2: Aliñar la base de la ensalada.

Mezcle suavemente todas nuestras verduras picadas en cubos. Lave bien el limón, córtelo en mitades. Reserve la mitad; se puede usar para decorar la ensalada terminada.

Exprima un poco de jugo de la segunda mitad en nuestra ensalada. Mezclar y dejar reposar unos minutos.

Si hay mucho líquido en la ensaladera en el fondo del vaso, drene el exceso, sosteniendo cuidadosamente la ensalada con una cuchara.

Paso 3: freír la carne.

Para la ensalada de Praga, necesitamos dos piezas de pulpa: ternera y cerdo. Lavamos la carne del posible polvo y la secamos en un paño de cocina. Frotamos cada trozo de carne con sal y pimienta y servimos con cuidado con un martillo.

Puede poner la carne en una bolsa de plástico normal, entonces las salpicaduras no se dispersarán cuando las golpee. Carne salada, pimentada y batida cortada en tiras en una vez y media a dos veces más. cómo cortamos nuestras verduras.

Ponemos la sartén al fuego. Vierta y caliente el aceite vegetal.

Cuando el aceite chisporrotee, ponga la carne picada en la sartén. Freír la carne hasta que esté cocida y dorada.

Dejamos la carne terminada en la sartén para que no se enfríe antes de servir la ensalada en la mesa.

Paso 4: Sirva la ensalada de Praga.

Lo mejor es rellenar nuestra ensalada “Praga” con mayonesa justo antes de servir. Mezclamos verduras picadas con mayonesa directamente en la ensaladera, no olvides agregar mostaza.

Probamos, si es necesario, sal y pimienta. Cogemos un plato grande y llano de servir y esparcimos sobre él la base vegetal de la ensalada. Extienda la carne frita caliente encima.

Decoramos todo esto con rodajas de la mitad restante de un limón y ramitas de hierbas frescas, sacamos una botella de vino tinto, y una cena exquisita está lista. Los hombres apreciarán el acento de carne de la ensalada, ya las damas encantadoras les gustará la base inusual de frutas y verduras.

Buen provecho.

- para llorar menos al cortar cebollas, debes ponerla en agua fría durante 10 minutos o en el congelador durante 3-5 minutos.

- Si tiene una cebolla demasiado amarga o dura, puede ablandarla vertiendo agua hirviendo sobre ella.

- El jugo de medio limón se puede reemplazar con 1/4 de cucharadita de ácido cítrico o media cucharadita de vinagre.

- antes de batir la carne con un martillo, coloque la carne en una bolsa de plástico limpia normal, alísela con cuidado y golpéela a través de la bolsa. Esto evitará salpicaduras de micropartículas de carne y no contaminará el martillo ni la superficie de trabajo.

- Las ensaladas tibias con mayonesa se sazonan mejor inmediatamente antes de servir para que no "floten".

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Receta de ensalada "Praga"

Primavera Gurú (2779) Hace 7 años

pepinos en vinagre - 2 piezas
cebolla - 1 cabeza
manzanas - 1 pieza
mayonesa - 4 cucharadas. yo
jugo de limón - 1 cucharada. yo
sal
pimienta negro

Porciones por envase: 4.

Escurrir el agua de la cebolla.

Katiushonok Sabio (19943) Hace 7 años

Ensalada "Praga"
100 g de carne de res
1 pimiento dulce
1 huevo
1 bombilla
1 pepinillo
1 manzana
150 g mayonesa
sal al gusto
Hervir la carne y cortar en tiras finas. Hervir un huevo duro, picar finamente. Pica también el pepino, la manzana y el pimiento dulce en tiras.

Picar la cebolla en medio aros finos, verter agua hirviendo. Combine la carne, el huevo, el pepino, la manzana, la cebolla y la pimienta, sal, sazone con mayonesa y mezcle bien.

Olesya Gurú (4285) Hace 7 años

Carne de res hervida 150 g, cerdo hervido 200 g, encurtidos 2 piezas. manzanas (agrias) 2 uds. cebolla 1 ud. mayonesa 250 g.
Cortar la carne y los pepinos en tiras, pelar las manzanas desde el corazón, cortar la piel y también cortar en tiras, cortar la cebolla en medio aros y remojar durante 4 horas en una solución: 1 cucharada. yo azúcar, 2 cucharadas. yo vinagre, 4 cucharadas. yo agua. Mezcle todo con mayonesa, póngalo en una ensaladera transparente, decore con hierbas o un huevo tallado en sentido figurado y arándanos, como desee.

Irina Vedeneeva (Burlutskaya) Inteligencia Artificial (313590) Hace 7 años

120 gr de ternera frita
120 gr de cerdo frito
120 gr de pepinillos
1 cebolla
1 pimiento dulce
2 manzanas
4 cucharadas de vinagre
120 gr mayonesa

Asado de ternera y cerdo, pepinillos, cebollas, manzanas y pimientos cortados en rodajas finas. Mezcle todo, espolvoree con vinagre o jugo de limón y vierta mayonesa.

Olya Getmanenko Maestro (1444) hace 7 años

Ensalada "Praga"
Ingredientes
Ternera - 200 gr.
Cerdo - 200g.
Pepinos en escabeche - 1 ud.
Cebolla - 2 piezas
Hojas de lechuga.
Mayonesa de aceitunas (al gusto).
Jugo de 1 limón.
Sal, pimienta - al gusto.
Una vaina de pimiento rojo picante.
Metodo de cocinar
Cortar la cebolla en medio aros finos, verter sobre el agua y dejar enfriar en agua. Freír el cerdo y la ternera en una sartén muy caliente por ambos lados, verter una pequeña cantidad de agua y cocinar a fuego lento durante 25 minutos.
Pepinos y lechuga cortados en tiras finas, vierta sobre el jugo de limón y deje por un par de minutos.
Drene el agua de debajo de la proa.
Cortar la carne en tiras pequeñas.
Picar el pimiento rojo finamente, finamente.
Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa, decore con hierbas.
BUEN PROVECHO.

Pensador (6005) Hace 7 años

ternera - 100 g de pulpa frita
cerdo - 100 g de pulpa frita
pepinos en vinagre - 2 piezas
cebolla - 1 cabeza
manzanas - 1 pieza
mayonesa - 4 cucharadas. yo
jugo de limón - 1 cucharada. yo
sal
pimienta negro

Porciones por envase: 4.
Tiempo de cocción: 25-30 minutos.

Pelar la cebolla y cortarla en medio aros finos, verter agua hirviendo y dejar enfriar en agua.
Freír el cerdo y la ternera en una sartén muy caliente con aceite, añadir un poco de agua y dejar cocer a fuego lento durante 25 minutos.
Pepinos cortados en tiras finas.
Pelar la manzana de la piel y el corazón, cortar en tiras.
Mezcle los pepinos y la manzana y vierta sobre el pepinillo y el jugo de limón.
Cortar la carne frita en tiras finas.
Escurrir el agua de la cebolla.
Combine los productos preparados: mezcle, sal, pimienta.
Al momento de servir, vierte sobre la ensalada con mayonesa y decora con las hierbas.

Receta de ensalada de Praga con carne de res y cerdo

Ingredientes para preparar la ensalada de Praga con carne de res: cerdo 150-200 gramos de pulpa sin grasa, ternera 150-200 gramos de pulpa sin grasa, cebolla 1 cabeza, manzana agridulce 1 ud. jugo de limón 1 cda. cuchara, mayonesa 100 gramos, cilantro, nuez moscada, pimienta molida, sal, lechuga, eneldo y perejil. aceite vegetal, pepino en vinagre 1-2 piezas.

Receta de ensalada de Praga con ternera:

1. Cortar la manzana en tiras.
2. Pelar el pepino y cortarlo en tiras.
3. Cebolla cortada en medio aros.
4. Para preparar la ensalada de Praga, tomamos carne de cerdo y ternera en la misma proporción de peso. Lava la carne. Al asar, la carne se volverá suave y fragante si mantiene la carne cruda en un adobo hecho de cilantro, nuez moscada y mostaza. Cilantro molido y nuez moscada en una pequeña cantidad (para enfatizar solo el sabor de la carne) agregue a la mostaza y revuelva. Coloca la carne en un recipiente con la marinada y refrigera por un par de horas.
5. Obtenga la carne, córtela en tiras y fríala en aceite vegetal, saque la carne de la sartén. Freír ligeramente la cebolla en rodajas en medio aros hasta que tenga un color transparente. Mezcle la mayonesa con jugo de limón.
6. Coloque las hojas de lechuga en un plato y coloque los ingredientes preparados para la ensalada en capas, untando las capas con mayonesa mezclada con jugo de limón.
7. Sobre hojas de lechuga, coloque una capa de carne, una capa de pepinillos y una capa de manzanas, cortadas en tiras. Al servir, decorar con verduras.
8. Ponga las hojas de lechuga en un plato y ponga la carne sobre ellas. Las manzanas y los pepinos se distribuyen alrededor de la carne y se decora con hierbas. Una deliciosa ensalada, bellamente decorada al estilo de Año Nuevo, decorará la mesa de Año Nuevo.

Tiempo de preparación:

Ensalada de Praga

Conocida un poco menos que el pastel de Praga, la ensalada del mismo nombre es capaz de cautivar con un sabor peculiar no peor que su contraparte de postre. Las ensaladas similares a las de Praga probablemente fueron inventadas por gourmets a los que les encanta comer denso y sabroso.

La combinación de dos tipos de carne promete saciedad. Si las cebollas y los encurtidos son una adición común a los platos de carne, entonces el arreglo de la carne con manzanas intriga por su inusualidad.

La característica distintiva externa de la ensalada de Praga es el corte de productos en cubos.

Ensalada de Praga Ingredientes:

El peso de los componentes principales del plato debe ser aproximadamente el mismo. Por lo tanto, tomamos 250-300 gramos de pulpa de cerdo y ternera, manzanas y cebollas, así como pepinos enlatados (o en escabeche).

Además, necesita un poco de sal, aceite vegetal, jugo de limón, pimienta molida y mayonesa ligera para ensaladas.

receta de ensalada de praga

Comenzamos a procesar productos con cebollas. Cortamos las cebollas peladas en medio aros finos, las colocamos en un recipiente hondo y les echamos agua hirviendo.

Tal procedimiento preparatorio privará al vegetal de amargura y causticidad.

Piezas enteras de cerdo y ternera cortadas en tiras, freír hasta que estén doradas. Para hacer esto, primero póngalos en el aceite calentado en una sartén, deje que el jugo se evapore.

Pimienta y sal, vierte la carne con agua para que la cubra casi por completo, y cocina a fuego lento bajo una tapa cerrada, ahora hasta que el agua se absorba y se evapore. El guiso debe ser hasta que la carne se ablande, es decir, hasta que esté cocida.

Este proceso a menudo requiere una cantidad de tiempo desigual para la carne de cerdo y la de res, por lo que es mejor cocinarlos por separado.

Durante la fritura de la carne, cortamos pepinos enlatados y manzanas frescas en cubos pequeños. Les cambiamos la cebolla, de la cual primero drenamos el agua enfriada.

Agregue trozos rojizos de ambos tipos de carne, exprima el jugo de medio limón.

La operación final de mezclar los productos y la ensalada de Praga está en los platos de quienes deseen sumergirse en el ambiente culinario de la capital checa. Dado que la ensalada se llama Praga, la cerveza checa se convertirá en una adición nacional lógica.

Ensalada "Praga" (2)

Sobre la receta:

Bajo este nombre se encuentran diferentes variedades de ensaladas. Damos la receta clásica de ensalada de Praga, en la que los propios checos la preparan.
Esta ensalada resulta abundante y definitivamente gustará a los hombres, porque incluye dos tipos de carne a la vez: ternera y cerdo. Y al mismo tiempo, contiene pepinillos, cebollas y una manzana, por lo que sigue siendo bastante ligero y ciertamente no dejará indiferente a las bellas damas.

¡Buen provecho!

Ingredientes:

• ternera asada 100 gramos
• cerdo frito 100 gramos
• pepinos encurtidos 2 piezas
• cebolla 1 cabeza
• manzanas 1 pieza
• mayonesa 4 cdas. cucharas
• jugo de limón 1 cda. la cuchara
• perejil al gusto
• → o hojas de apio al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• sal al gusto

Para prepararse, es posible que necesite:

Metodo de cocinar:

Cortar la pulpa de ternera y cerdo fritos, así como los encurtidos, en tiras finas.

Cebolla cortada en medio aros finos.

Pelar la manzana de la piel y el corazón, cortar en tiras.

Combine los alimentos preparados, viértalos con jugo de limón, sal y pimienta.

Al momento de servir, vierte sobre la ensalada con mayonesa y decora con las hierbas.

Si te ha gustado esta receta, califícala o compártela con tus amigos. Te estaremos muy agradecidos.

Ensalada de Praga - receta

La mayoría de los turistas, que regresan de la gloriosa República Checa, por regla general, comparten sus propias impresiones y siempre hablan sobre el maravilloso sabor de la ensalada. Junto con la naturaleza increíblemente hermosa, el Puente de Carlos y los magníficos castillos, la ensalada de Praga puede considerarse con razón el sello distintivo de la gloriosa República Checa.

República Checa es un país hospitalario

¿Por qué esta ensalada de Praga se puede atribuir a uno de los atractivos de este país? En general, gracias a una combinación inesperada de productos que dan como resultado una ensalada espectacular. Todo es tan parecido a la propia República Checa, a la fuerza fabulosa de los campos y bosques checos, a la sencillez, a los gustos de su gente.

Esta ensalada conquista el corazón de quienes la prueban al menos una vez. Este país siempre ha sido famoso por su hospitalidad.

Hay casos de la historia, hay casos en que, a mediados de siglo, los nobles checos colocaron mesas largas y grandes en los caminos. Invitaron a la primera persona que conocieron, les obsequiaron con todo lo que había en la mesa y se aseguraron de probar la ensalada. El invitado no podía rechazar el regalo, porque podría costarle la vida.

Al negarse, insultó al pan, y tenía derecho a retarlo a una pelea de sables. Esta era la moral en la República Checa en esos días, pero esto no hizo que la ensalada fuera insípida.

Al contrario, ha absorbido toda la fuerza y ​​vivacidad medieval, la pureza y los secretos del pasado, esta gordura conquista el corazón precisamente porque es muy sencilla, pero a la vez genial.

Receta fácil de ensalada de Praga

Como se mencionó anteriormente, esta ensalada es recordada por una combinación inesperada de tales productos que, al parecer, no deberían estar juntos. Pimienta búlgara, jugo de limón, cerdo, ternera, manzanas y pepinillos.

Pero como resultado, le da un sabor tan memorable que seguramente querrá comer esta ensalada por completo sin compartirla con otros. Para eso está la ensalada, para abrir el apetito.

Inventario para la preparación de ensalada "Praga".

Para preparar esta ensalada, necesitamos el siguiente equipo: un plato grande y plano para servir, una estufa, una toalla de cocina - waffle o papel, un batidor de carne, una tabla para cortar verduras, un cuchillo, un tazón grande o ensaladera, una freidora sartén.

Para preparar uno de los métodos más populares de su preparación, necesitamos los siguientes ingredientes: una lata de mayonesa, medio vaso de jugo de limón, 150 gramos de manzanas, un pimiento dulce, dos cebollas, 150 gramos de carne de cerdo, 150 gramos de carne fresca de ternera, 150 gramos de pepinos salados.

Primero, limpie la carne, lávela bien y fríala. Limpiamos la pimienta con manzanas de los corazones y las cortamos en tiras.

Luego tenemos que cortar todos los demás ingredientes, es recomendable cortarlos también en tiras. Mezcle todo bien, vierta sobre el jugo de limón y agregue mayonesa.

¡Todo está listo, puedes intentarlo!

Por alguna razón, a la mitad fuerte de la humanidad le gusta más, ¿tal vez están cautivados por la simplicidad de la cocina? Aunque a los hombres les gusta, muy probablemente porque contiene carne, ya las mujeres les gusta cocinarlo.

La ensalada de Praga se puede usar tanto para un menú festivo como para el uso diario.

Receta auténtica de ensalada de Praga

En nuestro país, la ensalada de Praga o checa ha sufrido múltiples interpretaciones. En algunos casos, incluso demasiado libre. Ciertas recetas inventadas por amas de casa imaginativas infringieron los derechos de autor de la primera que ideó el plato original y creó en modo libre, y todo esto llevó al hecho de que casi nada quedó de la receta original.

Sin embargo, indagando en las referencias culinarias históricas, logré encontrar la receta de la ensalada de hojaldre de Praga con pepinillos y carne de res a continuación, que con razón puede llamarse una de las primeras.

Para preparar esta ensalada necesitamos pimienta, sal y otras especias al gusto, cuatro hojas de lechuga, un limón, 200 gramos de mayonesa, un trozo de cebolla, un trozo de pimiento morrón, 200 gramos de pepinillos, 200 gramos de cerdo, 200 gramos de carne de res.

Una etapa especial es la preparación de la carne. La mayoría de los especialistas culinarios y chefs famosos prestan la máxima atención a la carne y su preparación.

Después de todo, el sabor adicional de esta ensalada dependerá del método de preparación. Sí, y la carne, si se cocina demasiado o poco, perderá su propio sabor. Es recomendable comprarlo fresco y no lavarlo.

Debe exudar frescura y tener capas grasas. Esto también se aplica a la carne de res y cerdo.

Es necesario cortarlo en tiras y freírlo en pequeñas porciones en una sartén. Cada pieza necesita ser vigilada.

La carne debe quedar jugosa. ¡No olvides que de esto dependerá el sabor de nuestra ensalada de Praga!

Y es necesario freír a fuego alto para que la carne no tenga tiempo de cocinarse y secarse por dentro.

Luego llega el turno de las especias. Tomamos nuez moscada, cilantro, comino, pimienta negra y albahaca.

Poco a poco, todo esto se debe ir añadiendo a la carne. Después cortamos la cebolla, preferiblemente en mitades de los aros y ahí la añadimos. Después de enfriar, ponga la carne sazonada con cebolla y especias en un recipiente preparado, sazone con mayonesa y jugo de limón y mezcle todo bien.

También debes recordar salar todo.

Lavamos las hojas de lechuga por separado, las dejamos secar y pasamos todo a una ensaladera. Pongo la carne aquí. Decoramos la ensalada encima con pajitas de pepinos picados, manzanas y pimientos.

Vuelve a verter por encima todo con mayonesa y ¡nuestra ensalada Praga está lista!

Ensalada de Praga con queso

Esta es una receta completamente diferente para la ensalada de Praga, en la que se excluye por completo la mayonesa y se usa yogur natural sin azúcar como aderezo.

Para preparar una ensalada de Praga con queso, necesitamos yogur natural, ensalada verde, cebollas verdes, pimientos en escabeche en una sola pieza, 150 gramos de queso duro, 150 gramos de pechuga ahumada.

Cocinando

Cortar la pechuga y el queso en palitos finos. Lavamos las plumas de cebolleta, las secamos bien y las cortamos oblicuamente (se obtienen pequeños rombos).

Luego preparamos el aderezo, para lo cual trituramos el pimiento encurtido en puré de papas y lo mezclamos con yogur, sal al gusto. Ponemos las hojas de lechuga lavadas y secas (es deseable que la ensalada quede crujiente) en una ensaladera, y luego ponemos sobre ellas la pechuga picada, la cebolla y el queso.

Cubre con salsa.

Ensalada de Praga con champiñones

Esta receta se puede llamar otra interpretación libre de la ensalada de Praga. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

Puede llamar a esta receta otra interpretación libre de esta famosa ensalada de Praga. Para preparar este plato, necesitamos mayonesa, sal, pimiento rojo molido, aceite vegetal, un huevo, una manzana, 200 gramos de champiñones frescos, 200 gramos de pepinos frescos, 200 gramos de carne de res o ternera.

Cocinando

Para empezar, debe hervir un huevo duro, y los champiñones y la carne, debe cortarlos en rodajas y freírlos por separado en aceite vegetal. Después de eso, los echamos en un colador para que se enfríen y escurra el exceso de aceite. Mientras se enfría la carne con champiñones, pele el pepino y la manzana y córtelos en tiras, y el huevo debe picarse en cubos.

Mezcla todos los ingredientes y condiméntalos con mayonesa, sal y pimiento rojo.

Otra receta de ensalada de hojaldre de Praga

La carne en una ensalada tradicional de Praga se coloca sobre hojas de lechuga en un tobogán y se rodea con rodajas de pimiento, manzana y pepino. Sin embargo, la receta también tiene derecho a existir, en la que todos los ingredientes se mezclan y se disponen en capas.

Pero sea cual sea la receta que prefiera, la manzana fresca, el pepino en escabeche y la carne frita son una verdadera ensalada de Praga.

La ensalada de Praga en capas es una ensalada nutritiva, abundante y sabrosa que puede servir como decoración para una cena regular o festiva. Para preparar esta obra maestra culinaria, necesitamos los siguientes ingredientes: un puñado de verduras (eneldo o perejil), mayonesa gorda, una pequeña cantidad de ciruelas pasas secas, guisantes enlatados o recién congelados, zanahorias grandes, huevos de gallina, un par de media- cebollas de tamaño mediano, algunos pepinos salados, filete de pechuga de pollo, así como pimienta negra molida, sal y otras especias, según las preferencias de sabor.

Ensalada de Praga en capas es una deliciosa y nutritiva ensalada en capas para cualquier mesa festiva.

Receta de ensalada de hojaldre de Praga

Primero, hierva el filete de pechuga de pollo en agua hirviendo ligeramente salada durante 30-40 minutos hasta que esté completamente cocido, si lo desea, puede agregar granos de pimienta y laurel al agua. Es necesario enfriar el filete terminado y luego cortarlo en trozos pequeños arbitrarios.

Tire los pepinos salados del frasco en un colador, después de lo cual debe esperar hasta que la marinada se drene y secarlos completamente. Cortar en trozos pequeños o rallar en un rallador grueso.

Pele la cebolla de la cáscara, luego pique finamente. Si la cebolla está demasiado amarga, se debe verter durante uno o dos minutos con una pequeña cantidad de agua hirviendo, después de lo cual se debe drenar el agua.

Hervir algunos huevos de gallina, después de lo cual deben mantenerse en agua fría y luego pelarse. Puede picar finamente los huevos con un cortador de verduras común, sin embargo, se recomienda frotar con un rallador grueso.

Enjuague las zanahorias y pélelas bien, luego rállelas (grandes o medianas al gusto). Se recomienda rallar las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano.

Los guisantes verdes recién congelados deben descongelarse y los guisantes enlatados deben arrojarse a un colador o colador, esperar hasta que se drene todo el líquido y luego enjuagar con agua fría corriente.

El siguiente paso es quitar los huesos de las ciruelas pasas, luego cocinar durante 30-40 minutos a fuego medio en agua hirviendo. Eche las ciruelas pasas hervidas preparadas en un colador, después de lo cual debe lavarlas con agua fría y dejarlas enfriar.

Todos los ingredientes preparados de nuestra ensalada de Praga en capas deben colocarse en una ensaladera o en un recipiente hondo. Es necesario hacer esto en la siguiente secuencia: coloque el filete de pollo hervido en la primera capa, la siguiente: encurtidos finamente rallados o picados. Luego, la siguiente capa es de zanahorias, seguida de guisantes, seguida de una capa de ciruelas pasas hervidas.

Desde arriba, todo se cubre con mayonesa, después de lo cual la ensalada debe dejarse en el refrigerador durante varias horas para que todas las capas de la ensalada tengan tiempo de remojarse.

Debe servirse en la mesa ligeramente frío, adornado con hierbas finamente picadas o enteras y las ciruelas pasas restantes. ¡La deliciosa ensalada Puff en Praga está lista!

¡Buen provecho a todos!

Para llorar menos al cortar cebollas, se debe poner en agua fría durante diez minutos o en el congelador durante 3-5 minutos.

Si tienes una cebolla demasiado dura o amarga, puedes ablandarla vertiendo agua hirviendo sobre ella.

El jugo de limón se puede reemplazar con media cucharadita de vinagre o un cuarto de cucharadita de ácido cítrico.

Antes de batir la carne con un martillo, coloque la carne en una bolsa de plástico común y limpia, alísela allí con cuidado y ya la golpeó. Esto permitirá evitar salpicaduras de pequeñas partículas de carne y no contaminará la superficie de trabajo y el propio martillo.

Las ensaladas tibias con mayonesa se sazonan mejor justo antes de servir, para que no "floten".

Ensalada de Praga

Definitivamente te llevarás contigo receta de ensalada de praga. que ocupará un lugar destacado en sus notas o menú como ensaladas acelebrarbuena mesa. o ensaladasAño Nuevosu mesa. y otros actos solemnes. Hay muchas opciones para preparar la ensalada de Praga, los componentes de carne para hacer la ensalada se reemplazan con pollo, pavo y otras variaciones.

La clásica ensalada de Praga se prepara solo con carne de cerdo y ternera en proporciones de peso iguales.

Ingredientes

carne de cerdo 150-200 gramos pulpa no grasa
ternera 150-200 gramos pulpa sin grasa
cebolla 1 cabeza
manzana agridulce 1ud
jugo de limón 1 cucharada
mayonesa 100 gramos
cilantro, nuez moscada, pimienta molida
sal
lechuga, eneldo y perejil
aceite vegetal
pepino en escabeche 1-2 piezas

Cocinando

La manzana se corta en tiras. Pelar el pepino y cortarlo en tiras. Cebolla cortada en medio aros.

Para cocinar Ensalada de Praga Tomamos carne de cerdo y ternera en la misma proporción de peso. Lava la carne.
Tecnología de autor de cocinar carne para ensalada.
Al asar, la carne se volverá suave y fragante si mantiene la carne cruda en un adobo hecho de cilantro, nuez moscada y mostaza. Cilantro molido y nuez moscada en una pequeña cantidad (para enfatizar solo el sabor de la carne) agregue a la mostaza y revuelva.

Coloca la carne en un recipiente con la marinada y refrigera por un par de horas.
Obtenga la carne, córtela en tiras y fríala en aceite vegetal, saque la carne de la sartén. Freír ligeramente la cebolla en rodajas en medio aros hasta que tenga un color transparente.

Mezcle la mayonesa con jugo de limón.
Coloque las hojas de lechuga en un plato y coloque los ingredientes preparados para la ensalada en capas, untando las capas con mayonesa mezclada con jugo de limón. Sobre hojas de lechuga, coloque una capa de carne, una capa de pepinillos y una capa de manzanas, cortadas en tiras.

Al servir, decorar con verduras.
Puedes servir la ensalada de Praga en una versión diferente.
Ponga las hojas de lechuga en un plato y ponga la carne sobre ellas. Las manzanas y los pepinos se distribuyen alrededor de la carne y se decora con hierbas.

Una deliciosa ensalada, bellamente decorada al estilo de Año Nuevo, decorará la mesa de Año Nuevo.

¡Buen provecho!

¡Feliz año nuevo!

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El sabor inusualmente apetitoso, abundante y picante de la ensalada de Praga de carne frita, manzana agria, pimiento dulce y pepinos en vinagre atraerá a muchos. La ensalada de Praga se prepara rápidamente, saturando incluso a los invitados más hambrientos con su composición. Su receta se puede complementar con diversas verduras o especias, agregando aguacates, champiñones en escabeche, mostaza o hierbas frescas según se desee.

Hay varias de las opciones de recetas más populares para esta ensalada checa. Se puede servir frío o tibio, dispuesto en capas, mezclado antes de servir. Algunas amas de casa usan solo carne de res hervida, otras agregan carne de cerdo frita, pimienta molida, eneldo, hojas de lechuga. Vale la pena preparar este plato sabroso, jugoso e inusualmente satisfactorio para la fiesta festiva más cercana para disfrutar de su aroma, darse un capricho o invitados exigentes.

Receta de una clásica ensalada de Praga con carne y pimienta

Para esta ensalada, originaria de la Praga checa, es preferible tomar manzanas dulces con piel roja o amarilla. El delicado sabor de esta fruta, combinado con pimientos picantes y abundante carne, te dará una sensación de saciedad rápida, te deleitará con un delicado aroma y jugosidad. Se recomienda colocar manzanas encima del plato, cortándolas con hermosos diamantes o pétalos. Una ramita de perejil y unas hojas de lechuga complementarán la decoración.

Ingredientes:

• cerdo - 150 gramos;
• carne de res - 150 gramos;
• aceite para freír carne;
• 2 pepinos en escabeche o en escabeche;
• 1 manzana roja agridulce;
• 1 pimiento rojo dulce;
• media cucharada de mostaza;
• Hojas de lechuga;
• perejil;
• 1 cebolla;
• pimienta blanca molida;
• mayonesa.

Cocinando:

1. Primero necesitas limpiar y cortar las verduras. Cortamos las puntas de los pepinos en vinagre, sacamos las semillas blandas, cortamos la piel demasiado dura de los lados. Pelamos la cebolla, sacamos las semillas de la manzana y la pimienta, todo el corazón. Cortamos los pepinos en palitos rectangulares o cuadrados, picamos la cebolla en medio aros, cortamos el pimiento en tiras pequeñas y finas. La manzana se debe cortar en cuartos, luego en rodajas rizadas en forma de diamante.
2. Ahora debes preparar el aderezo de mayonesa. Mezclar el jugo exprimido de medio limón, mostaza fresca y mayonesa, un poco de sal y pimienta molida.
3. Entonces necesitas freír carne fresca. Mis carnes de cerdo y res, secas, batidas con un martillo para que queden más blandas, cortadas en trozos pequeños. Salar cada rebanada, espolvorear con pimienta de Jamaica molida. Poner en una sartén caliente con aceite, freír hasta que se forme una costra. Dejar tapado para mantener la carne caliente. Una ensalada tradicional se hace con carne tibia, por lo que resulta más satisfactoria.
4. Coloque las hojas de lechuga en un plato para que el plato se vea hermoso cuando se sirva. Luego, vierta la carne caliente de la sartén, drenando el exceso de aceite por adelantado. Untamos las verduras mixtas, las vertemos con el aderezo. Decora la ensalada con manzanas y perejil encima.

Consejos:

1. Para que la cebolla picada no tenga un sabor amargo, primero debe colocarse en el congelador durante 5 minutos y luego escaldarse con agua hirviendo.
2. Si no hay limón en casa, puede tomar media cucharada de vinagre al 9% o disolver ácido cítrico en agua.
3. Debe regar la ensalada con aderezo solo inmediatamente antes de comer, esto no debe hacerse con anticipación: el jugo se destacará de las verduras y la carne caliente.

Receta de ensalada de Praga con pulpa de aguacate

Esta receta de ensalada de Praga ligeramente modificada con trozos de aguacate duro y ramitas de perejil fragante le abrirá el apetito y lo deleitará con su originalidad. La base de carne picante, rebozada en pimienta, le da picante, y la mezcla de vegetales con frutas le da ternura y frescura. Se prepara un plato exquisito, abundante pero ligero sin mayonesa; se reemplaza por un aderezo de mostaza y limón. Un poco de salsa de soja le dará sabor al plato.

Ingredientes:

• 250 gramos de pulpa de cerdo;
• 2 pepinos en escabeche pequeños, en escabeche también son adecuados;
• bulbo;
• medio aguacate;
• manzana amarilla, preferiblemente con acidez;
• 1 mandarina;
• manojo de perejil;
• una cucharada de jugo de limón;
• una cucharada de mostaza;
• pimienta, albahaca seca picada;
• una cucharada de salsa de soya para aderezo.

Cocinando:

1. La pulpa de cerdo debe batirse, cortarse en trozos, espolvorearse con pimienta molida y albahaca picada, sal. Luego, las piezas deben rociarse con el jugo exprimido de la mandarina, freírse en una sartén de aceite caliente hasta que aparezca una costra tierna.
2. La cebolla debe ser pelada, cortada en medio aros delgados. También puede rociarle jugo de mandarina para eliminar el olor específico a cebolla.
3. La manzana, los pepinillos y medio aguacate se deben cortar en tiras finas. Primero necesitas quitar el hueso, las semillas.
4. Ahora necesitas hacer un aderezo fragante y picante. Mezcle la salsa de soja con jugo de limón, mostaza, pimienta.
5. Mezcle suavemente los ingredientes, extiéndalos en un plato con un portaobjetos, vierta el aderezo. Cubra con pequeñas ramitas de perejil.

Consejos:

• Para batir la carne sin salpicar, las piezas deben colocarse en una bolsa de plástico, enderezar allí, amarrar.
• Es recomendable elegir un aguacate duro para poder cortarlo en tiras largas y finas.
• Si lo desea, todos los productos se pueden colocar en capas, lubricando con aderezo cada dos veces. En este caso, se recomienda utilizar mayonesa.

Receta de ensalada de Praga con champiñones en escabeche

La ensalada de Praga con la adición de champiñones fritos resulta muy jugosa, satisfactoria y de sabor picante. La carne se combina idealmente con pimienta y manzana agria, las verduras agregan sabor y frescura a la ensalada. Este plato puede servirse en la mesa durante una fiesta con invitados o prepararse para una cena familiar. La mayonesa realza el picante de la ternera, espolvoreada con pimiento picante, enfatiza la ternura de la manzana.

Ingredientes:

• 200 gramos de carne de res;
• 200 gramos de champiñones con gorras;
• 1 pimiento rojo;
• bulbo;
• pepino salado o en escabeche;
• manzana verde agria;
• perejil;
• mayonesa, sal.

Cocinando:

• La carne debe batirse con un mazo de madera, cortarse en tiras finas. Todos ellos deben ser salpicados, salados, fritos hasta que estén completamente cocidos y frescos.
• De las manzanas y los pimientos, es necesario quitar las semillas, quitar los tallos. Cortar el pimiento en tiras o cubos, frotar la manzana en trozos grandes.
• Corta la cebolla en medio aros delgados, rocía con jugo de manzana para darle sabor.
• Los pepinos en vinagre deben pelarse, cortarse en cubos. Es deseable que no tengan un sabor agrio.
• Los champiñones se deben cortar por la mitad o en cuartos, ligeramente fritos. Lo mejor es comprar un bote donde se cortan en sombreros.
• Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes con una cuchara, espolvorear con perejil picado, sal. Antes de servir, poner un par de cucharadas de mayonesa encima de la ensalada.

Consejos:

• Para una mayor jugosidad, la carne frita se puede guisar debajo de la tapa durante unos 5 minutos, agregando unas cucharadas de agua a la sartén. Algunas amas de casa no lo fríen en absoluto, lo usan hervido.
• El perejil se puede reemplazar con cilantro, cebollas verdes, eneldo.
• Es recomendable pelar una manzana demasiado dura y gruesa para que la ensalada quede más tierna y de sabor más suave.

Cualquiera de estas recetas simples y asequibles se distingue por un sabor rico y jugoso, un aroma delicado y una composición apetitosa. Este plato es adecuado para unas pequeñas vacaciones, cenas familiares, reuniones amistosas. Preparando la ensalada de Praga por poco tiempo, a casi todos les gusta.

La ensalada de Praga es considerada el sello distintivo de este hermoso país. Quien regrese de la República Checa, una de las primeras impresiones después del viaje será una historia sobre este plato inusualmente delicioso. Todo lo demás, castillos antiguos, naturaleza maravillosa, el impresionante Puente de Carlos, se desvanece en el fondo.

¿Por qué sucede esto, porque los checos son muy hospitalarios? ¿Por qué el sabor de algún platillo es lo primero que viene a la mente después de visitar este país? La composición de la clásica ensalada de Praga suele incluir carne de res, manzanas y pepinillos. Quizás esta combinación refleje de manera tan similar todo el país de la República Checa, su fabulosidad, la simplicidad de sus habitantes, la belleza de su naturaleza. Quien una vez probó esta ensalada, permanece sometido por él para siempre.

Hace varios siglos, la ensalada de Praga se servía en mesas grandes y largas que los nobles locales colocaban a los lados de los caminos. Invitaron a los transeúntes a su lugar y los obsequiaron, entre otras cosas, con una ensalada, que era imposible rechazar. Esto fue considerado un gran insulto seguido de la muerte. Más bien, una batalla de sables, una llamada a la que siguió de inmediato. La moral era dura, no dirás nada. Pero esto no significa que la ensalada no fuera sabrosa, solo que en aquellos días no todos estaban familiarizados con tales costumbres.

Hoy nos cautiva la ingeniosa sencillez de la ensalada de Praga, como si hubiera absorbido todos los misterios de la historia y las costumbres de la vida medieval. Te ofrecemos varias recetas de ensalada de Praga, en las que se añaden algunos ingredientes a modo de experimento. Todos ellos ya han sido probados por alguien y sometidos a su juicio. Por supuesto, algunas recetas sugieren una interpretación demasiado libre de la ensalada original de Praga, aunque se tomó como base. Pero, ¿de qué otra manera mostrar su ansia de creatividad y la búsqueda de nuevas soluciones culinarias interesantes?

Cómo cocinar ensalada de Praga - 15 variedades

Sin mayonesa, no significa en absoluto que no tenga sabor: esta receta utiliza un aderezo interesante y no menos sabroso, con el que la ensalada no resulta peor.

Prepararemos los siguientes productos para el trabajo:

• filete de pollo - 200 g
• pepino - 180 g
• huevos - 3-4
• cebollas verdes - 10-20 g
• zanahorias - 30-40 g

Repostaje:

• yema de huevo - 1
• mostaza - 1 cucharadita
• aceite de oliva - 3 cucharadas

Mira el vídeo y entérate de todos los detalles de cómo preparar esta versión de la ensalada Praga.

Esta receta se encontró en archivos históricos y tiene todo el derecho de llamarse la receta original.

Aquí está su composición:

• carne de res - 200 g
• carne de cerdo - 200 g
• encurtidos - 200 g
• pimiento - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• mayonesa - 200 g
• limón - 1 pieza
• lechuga - 4 hojas
• aceite vegetal 50 g
• sal, pimienta y otras especias al gusto

En gran medida, el sabor de esta ensalada depende de la calidad de la preparación de la carne. Los verdaderos chefs prestan mucha atención a este paso. La carne demasiado cocida o poco cocida arruinará todo. La carne venada se elige para que después de la cocción quede bien hecha ya la vez jugosa. La precarne se corta en trozos pequeños y de esta forma se fríe a fuego alto con la adición de especias.

Especias para freír carne: comino, albahaca, cilantro, pimienta negra, nuez moscada.

La preparación consta de los siguientes pasos:

1. Picar finamente la cebolla y echarla en la sartén con la carne.
2. Cuando la carne con cebolla esté lista, enfríela y agregue jugo de limón, mayonesa, mezcle todo. Puedes añadir un poco de sal al gusto.
3. Ponemos hojas de lechuga verde en una ensaladera, ponemos carne encima, pepinillos picados, pimientos y manzanas.
4. ¡Rocíe con mayonesa nuevamente y sirva!

Tomamos los siguientes productos para él:

• 300 g de carne de pollo,
• 1-2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2-3 huevos
• 1 lata de guisantes verdes
• 200 g de pepinos encurtidos,
• 100 g de ciruelas pasas,
• 200-250 g de mayonesa,
• vinagre, sal y pimienta al gusto.

Lo invitamos a ver un video corto y descubrir cómo se prepara la ensalada de Praga con los ingredientes enumerados.

Ensalada de Praga - una receta simple

Ingredientes simples que se combinan para hacer un gran sabor.

Aquí está la lista de productos:

• pepinos encurtidos - 150 g
• carne fresca de ternera - 150 g
• carne de cerdo - 150 g
• cebolla - 2
• Pimiento dulce búlgaro - 1
• manzanas - 150 g
• jugo de limon - medio vaso
• mayonesa - 250 g

La secuencia de preparación es la siguiente:

1. Lave la carne, séquela con una toalla de papel, córtela en trozos medianos y fríala.
2. Pimientos, pepinos y manzanas cortados en tiras.
3. Cebollas - medio aros.
4. Cuando la carne se haya enfriado, mezcle todos los productos, agregue jugo de limón y mayonesa.

Esta ensalada suele ser del agrado de los hombres, tal vez por el contenido decente de carne, sazonada con jugo de limón y teñida con éxito con manzanas y pimientos.

Los hombres carnívoros suelen barrer primero y pedir más

Esto es lo que necesitaremos para esta variación de la ensalada de Praga:

• 250 g de carne de cerdo
• 200 g de pepinillos
• 200 g de cebolla
• 150 g de manzanas agridulces
• 4-5 cucharadas de mayonesa
• 0.5 limón
• pimienta negro

Todos los detalles de la preparación están registrados en el video, que te invitamos a ver.

Elija para él manzanas dulces con un sabor delicado que combinarán bien con pimientos picantes y carne abundante. Excelente aroma, sabor impecable!

La lista de productos requeridos se ve así:

• carne de cerdo - 150 g
• carne de res - 150 g
• aceite para freír
• 2 pepinos
• 1 manzana;
• 1 pimiento rojo
• 25 g de jugo de limón
• perejil
• media cucharada de mostaza
• Hojas de lechuga
• 1 bombilla
• pimienta blanca molida
• mayonesa.

Empecemos a cocinar:

1. Preparamos la carne, la cortamos en trozos y la freímos en aceite de girasol. Puedes batirlo un poco para que quede más suave. Durante la fritura, agregue especias: sal, pimienta y mostaza.
2. Lave las verduras y córtelas en trozos pequeños.
3. Cortamos las manzanas en 4 partes y les cortamos los pétalos rizados, que serán tanto parte de la ensalada como de la decoración.
4. Colocamos hojas de lechuga verde en un plato para servir, sobre ellas, carne caliente.
5. Repartimos las verduras sobre la carne, que previamente mezclamos con el aliño.

Adorne la ensalada de Praga con manzanas y hierbas.

Después de rebanar, las cebollas se pueden marinar durante quince minutos, será menos amarga. En lugar de limón, puede arreglárselas con ácido cítrico diluido.

Sirva la ensalada inmediatamente después de darle forma, mientras la carne todavía está ligeramente caliente. Con el tiempo, la carne y las verduras soltarán sus jugos y la ensalada tendrá un sabor menos pronunciado.

Tome para él la siguiente lista de productos:

• filete de ternera 400 g
• manzana verde 250 g
• pimiento rojo 250 g
• cebolla 150 g
• pepinos encurtidos 200 g
• sal, pimienta, mayonesa.

El siguiente video muestra en detalle el proceso de preparación de esta versión de la ensalada de Praga.

La pulpa de aguacate parece completamente fuera de lugar aquí junto a los simples productos "folclóricos", pero le da frescura y hace que el plato sea inusual y original. El sabor de la ensalada de Praga no sufre en absoluto, y el aderezo de mostaza y limón en lugar de mayonesa lo hace más refinado. Intente también agregar salsa de soya si le gusta el sabor salado.

Los productos que necesitarás son:

• 250 g de pulpa de cerdo;
• 2 pepinillos pequeños;
• bulbo;
• medio aguacate;
• manzana amarilla, preferiblemente con acidez;
• 1 mandarina;
• manojo de perejil;
• una cucharada de jugo de limón;
• una cucharada de mostaza;
• pimienta,
• albahaca picada seca;
• una cucharada de salsa de soya para aderezo.

Cocinaremos esta versión de la ensalada de Praga así:

1. Cortamos la carne de cerdo, la batimos, la espolvoreamos con especias y la vertemos con jugo de mandarina. Si tienes tiempo, puedes marinar un poco de carne en esto. Freír en una sartén caliente con aceite hasta que aparezca una costra, a fuego alto.
2. Corte la cebolla en medio aros, si es posible, también rocíe jugo de mandarina.
3. Cortar el resto de productos en tiras (pepinos encurtidos, aguacate y manzana).
4. Preparamos el aderezo a base de salsa de soja, mostaza, jugo de limón y pimienta.
5. Mezcle todos los ingredientes con el aderezo y coloque un portaobjetos.

Una ramita de perejil es adecuada para la decoración.

Es bueno saberlo: es más conveniente batir la carne en una bolsa; las piezas no se dispersarán. Elija un aguacate más firme para que no se rompa al cortarlo. Esta ensalada también se puede formar en capas, cada una de las cuales debe cubrirse con aderezo. En este caso, es mejor usar mayonesa como este último.

Productos:

• ternera, ternera o cerdo 1 kg
• 3 cebollas
• manzanas 5
• encurtidos 4
• pimiento en escabeche

Te invitamos a ver todo en detalle en el siguiente video. A partir de productos simples, se obtiene una ensalada de Praga muy sabrosa y real.

Con un nuevo ingrediente, la ensalada de Praga se vuelve aún más sabrosa. Por supuesto, esta es una interpretación libre de un plato tradicional, pero el resultado supera todas las expectativas. Los invitados se lo comerán muy rápido.

La lista de alimentos para esta versión de la Ensalada de Praga se ve así:

• 200 g de carne de res;
• 200 g de champiñones con sombreros en un frasco;
• 1 pimiento rojo;
• bulbo;
• pepino salado o en escabeche;
• manzana verde agria;
• perejil;
• mayonesa, sal.

El método de cocción es el siguiente:

1. Preparamos y cortamos todos los productos, como en la versión tradicional de la ensalada de Praga.
2. Las manzanas se pueden rallar y las cebollas se pueden rociar con jugo de manzana después de cortarlas.
3. Cortar los champiñones y freírlos ligeramente en aceite vegetal.
4. Mezcle todos los ingredientes, agregue un poco de sal, agregue perejil picado.
5. En una fuente de servir, decore un tobogán de ensalada encima con unas cucharadas de mayonesa.

En lugar de perejil, puede tomar cilantro u otras hierbas (eneldo, cebollas verdes).

Productos:

• gallina
• pepinillos en vinagre
• pimiento verde
• Manzana
• verdor
• pimienta negra
• mayonesa

Todos los detalles de la creación de este producto culinario te esperan en el siguiente video.

Aunque los ingredientes para la ensalada de Praga se cortan tradicionalmente en tiras, puedes experimentar e intentar cortar en cubitos, e incluso rallar las manzanas.

Esto es lo que usaremos en la cocina:

• 300 gramos pulpa de cerdo y ternera (vacuno);
• 2 cebollas grandes;
• 3 encurtidos;
• 3 manzanas pequeñas (2 dulces, 1 agria);
• 200 gramos de mayonesa;
• alrededor de 1 cucharadita sal;
• un par de pizcas de pimienta negra molida;
• 2 cucharadas jugo de limon;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal;
• unas ramitas de perejil.
• verter agua hirviendo cebolla

Secuencia de cocción tradicional:

1. Freír la carne en trozos, cada tipo por separado. Luego cocine a fuego lento hasta que esté suave.
2. Cortamos pepinos y manzanas.
3. Vierta agua hirviendo sobre la cebolla, córtela en medio aros, drene el agua después de enfriar.
4. Mezclamos todos los ingredientes, vertemos sobre el jugo de limón y la mayonesa.

¡La ensalada de Praga con cerdo y ternera está lista!

Por supuesto, esta receta solo puede llamarse condicionalmente ensalada de Praga, ya que aquí se agrega queso, se usa carne ahumada en lugar de carne frita y repollo en lugar de pepinos. Pero resulta bastante interesante. Al final, debe probar nuevas combinaciones; en este caso, no habrá decepción. Resulta muy sabroso, especialmente con yogur en lugar de mayonesa.

Toma estos productos:

• 200 g de queso ruso
• 200 g de pechuga ahumada
• pequeña cabeza de lechuga crujiente
• 100 g de pimiento dulce en escabeche
• 125 g de yogur natural
• cebolla verde

Otra interpretación libre de la ensalada de Praga, que merece su propio nombre.

Prepare la siguiente lista de productos:

• Pollo, filete - 300 g
• Huevos - 2-3
• Zanahoria - 1
• Bombilla - 1
• Guisantes enlatados - 200 g
• Mayonesa - 4-5 cucharadas. cucharas
• Pepino en escabeche (salado) - 2-3
• ciruelas pasas - 150 g
• Sal pimienta
• Aceite vegetal

En el video a continuación, verá lo que sucede como resultado del uso de los productos anteriores. ¡Feliz visualización!