Cómo cocinar salmón de Murmansk en el horno. Cómo hornear salmón en el horno sin papel de aluminio: muchas opciones deliciosas

¡Ay, qué olor sale de la cocina! El plato más delicado y delicioso languidece en el horno: el salmón en papel de aluminio, que no dejará indiferente a nadie. ¿Y cuántas propiedades útiles retiene un pescado si se cocina en su propio jugo?

El salmón es uno de los pescados que es difícil de estropear. Es bueno en cualquier plato. Pero son el papel aluminio y el horno los que conservan su ternura y sabor.

Una receta simple: "Salmón al horno en papel de aluminio"

El salmón, preparado según una receta sencilla, languidece casi en su propio jugo. Al mismo tiempo, se conservan todas las valiosas propiedades del pescado y el sabor único.

Para preparar el plato necesitas:

Salmón - 1 ud. no muy grande;

Limón - 1 pieza;

Condimento "hierbas provenzales";

Hierba de perejil verde y apio;

aceite de girasol o de oliva;

La cocción comienza con la limpieza del pescado. Se le quitan escamas, aletas, entrañas, se corta la cabeza y la cola. De todo esto, excepto por el interior, obtienes un excelente oído rico.

El pescado se lava con agua corriente. Un limón pequeño se corta en rodajas redondas. Es mejor romper el perejil y el apio lavados en pedazos con las manos, ya que el cuchillo estropea el sabor de las verduras. El pescado entero se frota con especias, se colocan rodajas de limón, hierbas y condimentos de hierbas.

El siguiente paso para crear esta pequeña obra maestra es hornear directamente o, mejor, languidecer el pescado en el horno.

Se debe tomar una hoja de papel de aluminio grueso dos veces más grande que el pescado. Luego, con un cepillo, cepíllalo bastante con aceite vegetal inodoro o aceite de oliva. Esto es necesario para que el pescado no se pegue al papel de aluminio durante la cocción. En el proceso de cocción adicional, se libera jugo y empapa el contenido. Se coloca salmón cocido sobre el papel aluminio, y se pellizca todo por encima de la forma más cuidadosa para que no penetre aire y se conserven todos los sabores en su interior. Tiempo de cocción alrededor de media hora a una temperatura de 180°C.

Al cocinar, es muy importante no secar demasiado el pescado. Para esto, necesitas una lámina gruesa.

Como guarnición se puede servir arroz o patatas cocidas en el mismo horno. Así, se preparará una cena completa en media hora en el horno.

Receta: "Salmón con queso en papel aluminio al horno"

Una receta con queso le permite diversificar los platos de salmón.

Productos para cocinar:

Salmón entero o filetes;

medio limón;

200 g de queso duro;

Sal y pimienta.

El pescado limpio y eviscerado se corta en trozos, teniendo en cuenta la reducción de volumen durante el proceso de cocción. Una pieza por persona. Los filetes de salmón le permiten evitar el proceso de purificación.

Extienda los trozos de pescado y vierta sobre ellos jugo de limón para que queden tiernos. Luego, el pescado se frota por todos lados con sal, pimienta y se empapa con jugo y especias durante media hora. En este momento, se prepara papel de aluminio para cada pieza. Debe ser más grande que la porción, para poder fijarlo convenientemente en la parte superior. Un requisito previo es la ausencia de agujeros, de lo contrario, la valiosa marinada terminará en la paleta y el plato perderá su sabor original.

Cada pieza está envuelta individualmente en un nudo de aluminio. Todas las porciones cocidas se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno, se calientan a 180-200 ° C. Después de 15-20 minutos, se saca un plato casi listo, se abre el paquete desde arriba y el pescado tierno y fragante se espolvorea suavemente con queso duro rallado. En este estado, sin cerrar el paquete, la bandeja con salmón se envía al horno durante otros 5-10 minutos. Después de eso, asegúrese de asegurarse de que el queso no se queme. Una costra ligeramente rojiza en el pescado notificará que todo está listo. Para preparar un plato según la receta, es muy importante que el queso no se queme y no dé amargor.

La guarnición para tal plato debe ser apropiadamente tierna. Es bueno servir la coliflor o el brócoli al horno o cocinados en la estufa en una cacerola con la adición de un huevo. Los platos rebozados servidos con salmón bajo queso distraerán la atención del solista principal de la comida, por lo que se recomienda evitarlos.

Receta: "Salmón con papas en papel de aluminio al horno"

Este plato es tan autosuficiente que no necesita guarnición. Cada porción es una comida completa.

Para preparar este plato necesitarás:

filete de salmón;

Papa;

Hojas de lechuga;

Salsa de soja;

Sal y pimienta.

El filete de salmón preparado se debe salar, sazonar y poner en salsa de soja para encurtir. Luego las papas, previamente peladas, se cortan en cubos o platos. El papel de aluminio se corta en cuadrados lo suficientemente grandes como para acomodar papas y pescado en el tamaño de una porción. No es necesario agregar aceite o mayonesa, ya que el jugo de pescado y papas creará un microclima en el paquete de aluminio, y el salmón tierno no necesita grasa extra.

Se coloca una capa de papas sobre el papel de aluminio, que primero debe salarse. Se colocan trozos de salmón encima de la almohada de patata. La lámina, previamente verificada en busca de agujeros en todos los lados, se sella desde arriba. De esta forma, el plato se coloca en una bandeja y se envía durante 20 minutos al horno, calentado a 200 ° C. Después de cocinar las papas, los nudos se colocan en platos en porciones sin romper el papel de aluminio, y cada pieza de salmón se decora con hojas de lechuga, cuyo delicado sabor enfatizará la sofisticación de esta receta de pescado.

Al cocinar, puede agregar verduras a cada paquete. La combinación clásica de salmón con eneldo enfatizará perfectamente el sabor de este plato. Para los amantes de los experimentos culinarios, las especias pueden ser muy diferentes. Por ejemplo, el romero o el tomillo combinan bien con el salmón, dándole un sabor inusual. La ensalada de rúcula, servida fresca, será una sabrosa adición al salmón preparado de esta manera.

Receta: "Salmón en salsa de jengibre en papel de aluminio en el horno"

Intente cocinar la receta original de salmón en salsa de jengibre, agregará variedad de sabor a la dieta y enfatizará la creatividad del cocinero.

La preparación de la receta llevará media hora de tiempo y los productos:

Salmón - 400 gramos;

Aceite de oliva - 2 cucharadas;

Jugo de un limón;

1 cucharada de salsa de soya;

Jengibre fresco - 40 gramos;

Hojas de eneldo - un manojo pequeño.

Al salmón se le quitan las espinas y solo queda el filete con la piel, que se divide en porciones. Para preparar el componente principal del plato, debe mezclar salsa de soja, jugo de limón, aceite de oliva, jengibre, rallado en un rallador fino y eneldo picado.

Cada pieza de pescado se coloca en un recipiente con salsa, se envuelve bien y se coloca sobre un cuadrado de papel de aluminio. La piel del salmón debe quedar dentro de la pieza doblada. La lámina se forma en forma de bolsas, en cada una de las cuales se distribuyen los restos de la salsa. Todas las piezas se disponen sobre un palet y se envían al horno, calentadas a 220 °C. Tiempo de cocción 15 minutos. 3 minutos antes del final, se despliegan las bolsas para que los trozos de pescado se doren ligeramente.

Como guarnición para este plato, puede servir papas ordinarias al horno en el mismo horno. La cantidad de especias para preparar una guarnición debe ser mínima para no interrumpir el sabor peculiar del plato de pescado. Un dúo maravilloso resultará de salmón en salsa de jengibre y verduras, horneado por separado y luego bellamente dispuesto en un plato. La elección de los ingredientes es enorme: coliflor, brócoli, coles de Bruselas, tomates, berenjenas, patatas, espárragos.

Esta obra de arte culinaria hará las delicias de los gourmets no solo por sus aromas y su original sabor, sino también por sus grandes beneficios. El procesamiento cuidadoso de todos los productos preservará sus propiedades más valiosas.

Increíblemente sabroso, tierno y apetitoso. Así es exactamente como debería ser el salmón horneado en papel de aluminio. Los cocineros usan el horno para esto. A partir de esto, se satura con el olor y el aroma de todos los ingredientes que se envían con él.

Los médicos han determinado durante mucho tiempo que la carne de este increíble pez no acumula sustancias nocivas. Es rica en ácidos grasos, vitaminas y minerales. La composición incluye omega 3, el famoso componente que prolonga la juventud y regula la cantidad de hormonas del estrés.

Ahora puedes cocinar uno de estos fantásticos platos con las recetas que hemos preparado solo para ti. Cocina con amor, y deja que tu pescado sea el mejor y más apetecible.

¿Quieres sorprender a tu familia y amigos con una receta maravillosa e inusual? Entonces cocina este increíble plato. Nos llegó desde las costas del soleado Mediterráneo. Ahora también puedes probar el tierno filete relleno con sabor a tomate y queso.

Para esto necesitarás:

• filete de salmón (860 gr);
• tomates (5 uds.);
• pimiento (2 uds.);
• limón (1 ud.) (o jugo de limón);
• queso duro (300 gr);
• aceite vegetal (oliva) (20 ml);
• aceitunas sin hueso (media lata);
• ajo (4 dientes);
• sal;
• especias;
• verdor.

Cuando todos los productos estén ensamblados, comenzamos a cocinar.

1. El filete debe cortarse en porciones y rociarse con jugo de limón.

2. Rallar con sal y agregar especias. Las piezas deben colarse un poco (alrededor de 10 a 15 minutos). El jugo de pescado y las especias se convertirán en la llamada marinada natural.

3. Cortamos las verduras.

4. Pimienta búlgara cortada en cubos pequeños.

5. Hacemos un procedimiento similar con los tomates.

6. Calentamos la sartén y echamos un poco de aceite.

7. Freír las verduras en la siguiente secuencia.

8. Primero, lleve el pimiento morrón a medio cocer.

9. Los tomates lo siguen.

10. Agregue el ajo picado. Revuelva todo en la sartén para que no se queme hasta el fondo de la sartén.

¡Atención! Hay que tener mucho cuidado con el ajo para que no opaque el olor del pescado. En caso de duda, se puede eliminar del menú.

11. Seguimos extinguiendo. Lo principal es que la humedad se evapora.

12. Sal y pimienta.

13. Cortar las aceitunas en trocitos pequeños y mezclar con el asado y las hierbas picadas.

14. Ponga un trozo de salmón en papel de aluminio.

15. Pon la mezcla encima.

16. Envuelva un poco y espolvoree con queso rallado en un rallador grueso.

¡Atención! Puedes hacerlo de manera diferente. Haz un pequeño corte a lo largo del filete y rellena cada pieza con la mezcla resultante.

17. Finalmente envolvemos la obra de arte con un sobre.

18. Este procedimiento se debe realizar con cada pieza.

19. Se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado.

20. El horneado debe estar a una temperatura de 180°C durante unos 20 - 25 minutos.

Listo. En la parte superior, el filete debe cubrirse con una deliciosa corteza dorada. Se sirve en un plato separado, decorado con verduras, o directamente en papel de aluminio.

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Si no está seguro acerca de la combinación de especias, es mejor comprar un juego listo para pescado rojo, pero los especialistas culinarios mundiales usan una combinación única de especias para agregar sabor.

Dado que el salmón pertenece al pescado rojo, su contenido en grasa es muy superior al de su hermana blanca. Por lo tanto, para dar un buen sabor, se utilizan especias con un rico olor:

• pimienta negra (cualquiera);
• pimenton;
• albahaca;
• cebolla seca;
• hinojo;
• eneldo;
• Jengibre molido;
• verdor;
• orégano.

Filete de salmón al horno en papel de aluminio

Piezas enteras de pescado picante simplemente sorprenderán a cualquier invitado en el acto. El filete queda jugoso y apetecible para cualquier gourmet. Para hacer esto, debe elegir ingredientes de alta calidad y estar lleno de buen humor.

Para una porción necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete de salmón entero (1 ud.);
• cebolla (media cabeza);
• limón (o jugo de limón);
• aceite vegetal o de oliva (un poco);
• sal (se puede reemplazar con sal marina);
• especias (opcional)

¡Atención! El plato está diseñado para una porción. Se pueden aumentar, pero los componentes adicionales también se multiplican por un factor de dos.

Compramos comestibles y empezamos a cocinar.

1. Primero, corta la cebolla en aros enteros.

2. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear para que cubra completamente el fondo. Es necesario dejar un poco de material para envolver el pescado.

3. Disponga todos los ingredientes por turno.

4. Primero el arco. Salpimienta un poco. Agregue las especias y rocíe con aceite.

5. Coloque suavemente los bistecs encima.

6. Es necesario rociarlos con jugo, sal y sazonar.

7. Vierta cada pieza con aceite.

8. Envolver las porciones herméticamente.

9. Enviamos la futura belleza al horno.

10. Hornear durante unos 15 minutos a una temperatura de 200°C.

Sacamos la bandeja para hornear y disfrutamos del sabor delicado y fragante del pescado al horno. Se puede adornar con una ramita de verduras, aceitunas enteras sin hueso o tomates cherry.

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¿Qué puede darle a un filete tierno un sabor rico y aromático? Así es, verduras. Una combinación inusual de mariscos con piezas guisadas de cocina vegana. Es solo una obra maestra. Splendor te golpeará en el acto y te dará una sensación especial.

Para esto necesitarás:

• salmón (4 filetes);
• limón o jugo de limón (1 cucharadita);
• papas (4 piezas);
• cualquier champiñón, pero los champiñones son mejores (200 gr);
• cebollas (1 ud.);
• tomate (1 ud.);
• mayonesa (o crema agria) (50 - 70 gr);
• sal;
• especias

¡Atención! Se pueden añadir o sustituir verduras. Va bien con pescado rojo, pimiento, zanahorias, coliflor, verduras (cualquiera).

¡Asi que! Hay que cortar todo el salmón. Para hacer esto, corte la cabeza, límpiela de escamas y córtela en porciones. Luego cocinamos según la receta.

1. Coloque los filetes en un recipiente aparte y frote el filete con sal, especias y jugo de limón. Cada pieza debe estar bien empapada en la marinada.

2. Las piezas de pescado se deben infundir durante unos 10 a 15 minutos.

3. Durante este tiempo preparamos las verduras.

4. Picar finamente la cebolla.

5. Cortar el tomate de la misma forma.

6. Cortar las patatas en rodajas.

7. En los champiñones, separamos los sombreros de las patas y los cortamos de tamaño mediano.

8. Mezcle bien los tomates con las cebollas y la mayonesa en un recipiente aparte.

9. Coloque en la lámina a su vez:

• papa;
• champiñones crudos;
• sal, especias;
• filete de pescado;

10. Envolvemos la futura obra maestra como regalo. La parte superior debe estar abierta.

11. Extienda una mezcla de cebollas y tomates.

12. Finalmente lo sellamos como un “caramelo”.

13. Todas las porciones deben estar selladas de manera similar.

14. En horno precalentado a 200°C, enviamos el salmón sellado por 20 - 30 minutos.

Los trozos de pescado con verduras perfectamente horneados están listos. Los filetes se sirven directamente en papel de aluminio o como guarnición separada. Decoro filetes jugosos con ramitas de verduras y verduras frescas.

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Delicioso salmón con limón

Por lo general, los filetes se rocían con limón antes de enviarlos al horno. Esta receta utiliza rebanadas enteras. La carne adquiere un sabor especial y un aroma inusual. Si quieres impresionar a tu alma gemela con tus talentos culinarios, prepara esta obra maestra.

Para esto necesitarás:

• trozos de salmón en porciones (con piel pelada) (1 ud.);
• limón (dos/una rodaja por ración);
• sal;
• azúcar;
• especias

La preparación del plato se lleva a cabo en varias etapas.

1. Si el pescado está entero, se debe pelar la piel y cortar en trozos grandes.

2. Cortar el limón en rodajas (no finas);

4. Mezcle el azúcar y la sal. Frote las piezas de nuevo.

5. Poner rodajas de limón encima y dejar marinar un rato (aproximadamente 1 hora).

¡Atención! El filete de pescado es más tierno que la carne animal. Así que trata de no exagerar.

6. Envolvemos el pescado. Colocamos el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba, en dos capas.

7. Ponga los filetes en escabeche encima. Trate de guardar todos los jugos y especias al máximo.

8. Calentamos el horno a 160 - 170 ° C. Cubrimos la bandeja para hornear con la segunda capa y enviamos nuestra belleza adentro durante 20 - 25 minutos.

El plato real está listo. Se sirve en porciones individuales y se adorna con limones al horno y ramitas de hierbas. Ahora en su arsenal hay otra receta para una cocina inusual. Cocina con amor.

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Salmón asado sencillo con patatas

La forma más fácil de cocinar algo increíblemente sabroso y rápido es tomar dos ingredientes y hornearlos juntos. Los filetes de pescado y las patatas se pueden cocinar todos los días. Pero si se sirve en una mesa festiva, los invitados se volverán locos con la combinación salvaje de ingredientes.

Necesita comprar algunos productos simples y asequibles:

• filete de salmón (1 ud.);
• papas medianas (2 - 3 piezas) (se pueden hervir con anticipación);
• cebolla (la mitad);
• crema agria (100 gr);
• sal;
• especias;
• jugo de limón (o limón).

Nos abastecemos de buen humor y procedemos.

1. Primero debes hervir las papas en sus uniformes. Lo ponemos en agua fría y cocinamos hasta que esté tierno.

2. Mientras se cocina, prepara el resto de productos.

3. El filete debe marinarse.

4. Salarlo y frotarlo con especias.

5. Rocíe con jugo de limón.

6. Apartar para que insista.

7. Cocinar otros productos.

8. Picamos la cebolla en medio aros.

9. Las papas deben cocinarse durante este tiempo. Lo enfriamos, le quitamos la piel y lo cortamos en platos enteros.

10. Cubrimos el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio. Asegúrate de duplicarlo.

11. Lubrique con abundante crema agria.

12. Extiende la belleza uniformemente en capas:

• papa;
• filete (verter todo el plato con la marinada restante).

• Calentamos el horno a 180 ° C. Cubrimos todo con papel aluminio y lo enviamos adentro durante 15 a 20 minutos.

La obra maestra terminada es deliciosa y muy apetitosa. Se recomienda servirlo caliente, ponerlo en platos separados y decorar cada porción con una ramita de verduras.

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Esta receta está llena de ternura, los filetes, junto con la crema, simplemente se derretirán en la boca. El plato realmente puede considerarse una obra maestra real. Si tienes talento, ningún rey puede comprender este sabor inusual y la magnificencia de la obra maestra.

Para cocinar necesitarás:

• filete de salmón grande entero (1 ud.);
• papas (200 - 30 r);
• queso duro (cualquiera) (100 gr);
• crema (para los ojos);
• limón (dos rodajas);
• aceite vegetal (oliva) (un poco);
• sal;
• especias

Realizamos la receta paso a paso.

1. Las papas se cortan en rodajas y se hierven hasta que estén medio cocidas. Puedes cocinarlo en uniformes y luego cortarlo en círculos. Quién está cómodo.

2. Extienda el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio y agregue la primera capa de papas encima. Sal pimienta.

3. Salar bien el bistec por todos lados. Ponga las papas encima.

4. Luego vienen las rodajas de limón.

¡Atención! En lugar de rodajas, puedes usar jugo de limón.

5. Llene la porción con crema.

6. Cubrir con papel aluminio.

7. Calentamos el horno a 180 ° C y lo enviamos adentro durante 30 - 40 minutos.

8. 10 minutos antes de la preparación, tres quesos en un rallador grueso y espolvorear el plato. Para hacer esto, desenrosque con cuidado los bordes de la lámina para que no se rompan.

9. Lo enviamos adentro nuevamente y cocinamos hasta que esté dorado.

Este esplendor real está decorado con verduras, cortes rizados de verduras y rodajas de limón. Tu fantasía está en tus manos. No pierdas la oportunidad de darte un capricho con esta deliciosa receta.

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El salmón siempre ha sido considerado un manjar de élite. Por lo tanto, cualquier plato con su participación se convierte en una fiesta real. Al hornear filetes en porciones en el horno en papel de aluminio, obtenemos un plato realmente increíble que incluso los reyes nunca soñaron.

Siente este increíble aroma y maravillosa combinación de productos únicos. Este no es solo un festín para el estómago, sino también un producto útil. Cocine con alma y deleite a sus seres queridos con recetas interesantes con el sitio Just Smak.

07.04.2018

Cada uno de nosotros tiene sus propias preferencias de sabor, pero nadie puede rechazar un trozo de salmón jugoso y fragante. El salmón con verduras en papel de aluminio al horno es un plato completo con un sabor incomparable y grandes beneficios. En el artículo de hoy, discutiremos algunas recetas nuevas, interesantes, pero al mismo tiempo simples.

Para cocinar pescado rojo, debe abordar su elección de manera responsable. No agregue demasiadas especias o especias, de lo contrario puede ahogar el sabor natural del filete de salmón. Pero marinar el pescado vale la pena. Preste especial atención al jugo de limón recién exprimido.

Ingredientes:

• salmón refrigerado - 600 g;
• condimentos para pescado - 1 cucharadita. la cuchara;
• sal marina comestible - 1 cucharadita. la cuchara;
• champiñones frescos - 0,2 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• limón - 1 pieza;
• tomate fresco - 1 pieza;
• raíces de patata - 4 piezas;
• mayonesa con un porcentaje promedio de contenido de grasa - 70-100 ml.

Cocinando:

1. Tomamos una carcasa de salmón refrigerada. Enjuague bien con agua corriente.
   
2. Limpiamos la carcasa de salmón de las escamas, cortamos las aletas.
3. Cortamos la cabeza y la cola, limpiamos el interior.
4. Cortar el filete de salmón en filetes de aproximadamente el mismo tamaño.
   
5. Transfiera los filetes de salmón a un tazón. Agregue sal marina y condimentos seleccionados.
   
6. Mezclamos todo bien.
7. Cortar el limón, exprimir el jugo de la mitad y verter sobre el salmón.


8. Limpiamos y lavamos todas las verduras. Remoje el resto del agua con toallas de papel.
   
9. Cortar la cebolla pelada en tiras.
10. Picar un tomate fresco grande en cubos pequeños. Si lo desea, primero puede quitar la piel del tomate.
    
11. Cortar las raíces de patata en platos pequeños.
    
12. Lave los champiñones frescos o congelados y córtelos en cubos pequeños. Si usa champiñones congelados, descongélelos primero y drene el exceso de líquido.
    
13. Transfiera los tomates picados a un tazón y combine con las cebollas.


14. Coge un trozo de papel de aluminio y ponle unas patatas.
    
15. Poner champiñones picados encima. Se recomienda freírlos previamente en mantequilla.
    
16. Coloque el filete de salmón en escabeche sobre la almohada de papa y champiñones.
    
17. Envolvemos los bordes de la lámina en forma de caramelo. Resulta una especie de envoltorio.
    
18. Ponga tomates picados con cebolla encima del salmón.
    
19. Selle bien el papel de aluminio y transfiera todos los espacios en blanco a una bandeja para hornear. Lo metemos en el horno.
    
20. Hornearemos salmón con verduras durante 25-30 minutos a una temperatura de 200°.
21. Después de que haya transcurrido el tiempo especificado, abra con cuidado el papel de aluminio y cocine a fuego lento el salmón durante unos minutos más en el horno apagado.

Delicioso salmón con notas cremosas

El salmón al horno en papel de aluminio con verduras resultará mucho más sabroso si agrega un poco de salsa cremosa durante su preparación.

¡Consejo! Según esta receta, puedes cocinar pescado con verduras u hornear bistecs sin nada. Asegúrese de agregar rodajas de limón. El sabor cítrico le dará su aroma y una ligera acidez a los filetes de salmón.

Ingredientes:

• filete de salmón refrigerado - 900-1000 g;
• eneldo - 1 manojo;
• albahaca, estragón, perejil - 1 manojo;
• mostaza granulada - 30 ml;
• crema con un porcentaje promedio de contenido de grasa - 1 litro;
• papas - 5-6 tubérculos;
• limón - 1 pieza;
• huevo de gallina - 3 piezas;
• sal marina comestible, una mezcla de pimientos molidos.

Cocinando:

Mimemos al hogar

El filete de salmón en papel de aluminio con verduras decorará su mesa navideña. Para disfrutar de un pescado sabroso y saludable, no es necesario esperar una oportunidad. Con este plato puedes complacer a la familia hoy en la cena.

Ingredientes:

• raíces de patata - 500 g;
• tomates cherry - 200 g;
• cebolla roja - 1 cabeza;
• filete de salmón refrigerado - 500-600 g;
• mantequilla blanda - 50 g.

Cocinando:

Salmón al horno en papel de aluminio- uno de los platos de pescado más exquisitos. Por supuesto, el salmón es un pescado de raza noble, por lo que cualquier receta que utilice este pescado es de gran interés para las amas de casa.

El salmón al horno es una gran opción para un picnic o una cena en familia. La crema agria o la marinada de cítricos le darán jugosidad y suavidad al pescado, y el increíble aroma y el sabor brillante del plato no dejarán indiferente a nadie. También puede cocinar salmón con verduras o papas, un plato de este tipo puede convertirse en una cena completa, ya que resultará no solo sabroso, sino también satisfactorio.

Salmón al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• Filete de salmón - 500 gramos;
• Cebolla - 1 cebolla;
• Medio limón;
• Queso - 50 gramos;
• Mayonesa;
• Verduras, pimienta, sal.

Receta:

1. Por el nombre de la receta, está claro que, en primer lugar, necesitamos salmón y, en segundo lugar, papel de aluminio. Ocúpate de esto de antemano.
2. Entonces, primero debes enjuagar los trozos de salmón en rodajas en agua fría. A continuación, sal y pimienta cuidadosamente cada uno de los "filetes" por ambos lados y rocía con jugo de limón. En este estado, debe dejar que el salmón se prepare y se marine durante unos 10-15 minutos.
3. Mientras el pescado se marina, prepara el resto de los ingredientes. Picar finamente las verduras y rallar el queso. Por cierto, es mejor elegir variedades de queso duro, idealmente parmesano.
4. Ahora vamos a preparar el papel aluminio. debe dividirse en partes de tal manera que cada una de las piezas de salmón pueda "esconderse" completamente en la lámina.
5. Cuando los filetes de pescado reposen un poco en el jugo de limón, póngalos en papel de aluminio, luego espolvoree con hierbas y queso rallado. Opcionalmente se pueden añadir otras verduras (tomates, calabacines, berenjenas), poniéndolas sobre el pescado. Goteamos un poco de mayonesa sobre el queso y lo frotamos por la superficie. Esto añadirá jugosidad a nuestro plato.
6. Ahora solo envolvemos cada uno de los trozos de pescado en papel de aluminio, lo ponemos en una bandeja para hornear y lo enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
7. Mientras se hornea el pescado, recomendamos hervir arroz o papas para acompañar con salmón.
8. El salmón al horno en papel de aluminio es muy jugoso y sabroso. Este plato decorará cualquier fiesta y mesa de cena.

¡Buen provecho!

Salmón con arroz en lámina

El salmón con arroz es un delicioso plato bajo en calorías que se prepara en porciones, según el número de comensales. Puede preparar dichos sobres con anticipación, por ejemplo, por la noche, ponerlos en el refrigerador y cocinarlos al día siguiente en un momento conveniente para usted. Cociné salmón con arroz tanto al baño maría como en el horno: el sabor del plato no cambia y el tiempo de cocción es el mismo. Puede agregar maíz o guisantes al arroz, el plato será más brillante y festivo.

Compuesto:

• filetes de salmón o trucha: 2 uds.
• arroz (tomé Basmati, es muy sabroso y se desmorona): 180-200 g.
• arco: 1 ud.
• zanahorias: 1 ud.
• jugo de limón: 2 cucharaditas
• sal, pimienta blanca molida

Cocinando:

1. Enjuague los filetes de salmón, séquelos con toallas de papel. Espolvorea el pescado con jugo de limón, sal y pimienta al gusto (utilicé una mezcla de especias de pescado preparada que contiene sal). El pescado congelado debe descongelarse primero.
2. Hervir el arroz en agua con sal hasta que esté medio cocido. Para este plato conviene llevar el arroz en bolsitas para cocinar, yo las cocino 10 minutos en vez de veinte.
3. Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que estén blandas.
4. Agregue arroz a las verduras, mezcle bien.
5. Lubrique una hoja de papel de aluminio con una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal y extienda el arroz con verduras.
6. Coloque el filete de salmón encima.
7. Envuelva bien el papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornear en horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos. No se necesita más tiempo, de lo contrario, puede secar demasiado el pescado.
8. Se requerirá la misma cantidad de tiempo para cocinar en una caldera doble.

¡Buen provecho!

Salmón al horno en papel de aluminio

Ingredientes:

• salmón (3-4 porciones - filetes);
• 2 tomates (o 6-7 tomates cherry);
• 100 gramos queso;
• 1.5 cucharadas mayonesa;
• 3-4 rodajas de limón;
• sal, eneldo seco;
• verduras, tomates para decorar;
• papel de hornear.

Cocinando:

1. Lave el salmón, séquelo con una toalla de papel.
2. Rallar el queso en un rallador medio/fino. Cortar los tomates en rodajas finas. Limón cortado en rodajas.
3. Sal cada trozo de salmón, vierta con jugo de limón, espolvoree con eneldo seco. Coloque sobre papel de aluminio. Coloque las rodajas de tomate sobre el salmón.
4. Luego untar el queso rallado.
5. Engrasar suavemente con una fina capa de mayonesa.
6. Envuelva con cuidado cada trozo de salmón en papel de aluminio.

Lo enviamos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Luego abra el papel de aluminio y envíelo nuevamente al horno durante 15 minutos para obtener una corteza dorada.

¡Buen provecho!

Salmón al horno con requesón

Ingredientes:

• filete de salmón - 600 g;
• requesón - 100 g;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• eneldo - 20 g;
• queso duro - 50 g;
• sal pimienta.

Cocinando:

1. Prepare el pescado, quite las espinas, córtelo en porciones.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, ponga pescado rojo salado y con pimienta. Rocíe el pescado con jugo de limón. Cubre el salmón con papel aluminio para que no se queme.
3. Envíe el salmón durante 20 minutos al horno (a 200 grados).
4. Mientras se cocina el pescado, comience a preparar la mezcla de queso. Para hacer esto, mezcle el requesón con queso duro, agregue eneldo picado.
5. Después de 15 minutos, saque el pescado, cubra con una capa uniforme de la mezcla de cuajada, envíe el salmón por otros 5 minutos al horno.
6. El pescado tendrá una costra de queso rojizo y el eneldo resaltará perfectamente el sabor de nuestro salmón. Cocina y disfruta de un delicioso pescado rojo.

Filetes de salmón con verduras

El salmón se puede hornear con varias verduras, si le agrega papas, obtendrá un plato bastante satisfactorio.

Ingredientes:

• salmón - 2 filetes (200 g cada uno);
• limón - 0,5 piezas;
• papas - 200 g;
• zanahorias - 100 g;
• tomate - 100 g;
• cebolla - 100 g;
• mantequilla - 30 g;
• perejil;
• sal y pimienta.

Cocinando:

1. Frote los filetes de salmón con sal y pimienta, espolvoree con jugo de limón. Dejar el salmón de esta forma durante 10 minutos para que se marine.
2. Pelar todas las verduras. Cortar el tomate, la cebolla y la zanahoria en aros, y las patatas en tiras. Salar ligeramente todas las verduras.
3. Tome 2 pedazos de papel de aluminio (cada porción se prepara por separado), coloque primero las papas, luego las cebollas, las zanahorias y los tomates, y el filete de salmón debe estar encima. Espolvorea el salmón y las verduras encima con perejil y agrega mantequilla.
4. Hornee el pescado con verduras durante 25 minutos a una temperatura de 200 grados.
5. Retire el pescado del horno, pero no lo desenvuelva.
6. Desenrolle el papel aluminio justo antes de servir el pescado. El plato no requiere guarnición, ya que contiene suficientes verduras, es sabroso y nutritivo.

Salmón en lámina con pimiento rojo

Si el plato está destinado a una mesa para adultos, entonces el pescado se puede hacer picante agregándole pimiento rojo.

Ingredientes:

• filetes de salmón - 2 piezas;
• limón - 1 pieza;
• aceitunas - 50 g;
• pimiento rojo, sal.

Cocinando:

1. Ralle los filetes de salmón con pimiento rojo y sal, espolvoree con jugo de limón. Deje marinar el pescado durante 10 minutos. Si hay tiempo, el pescado en la marinada puede durar más, pero no más de 3 horas.
2. Coloque el pescado en el papel de aluminio, coloque las aceitunas picadas encima.
3. Hornea el salmón en el horno durante al menos 20 minutos.
4. Si no tiene horno, puede cocinar pescado en una sartén a la parrilla, rociando el salmón con aceite de oliva de antemano.
5. Incluye pescado rojo en tu dieta, y ya sabes cómo cocinar salmón al horno en papel aluminio, ahora es el momento de cocinar una deliciosa cena.

Salmón con tomate al horno

El pescado cocinado de esta manera es jugoso. La mayonesa y el queso le dan al salmón un sabor brillante y al mismo tiempo delicado.

Ingredientes:

• 720 gramos salmón (filetes);
• 1 tomate;
• 25 gramos hojas de eneldo;
• 60 gramos queso "Parmazan";
• 50 gramos mayonesa;
• ½ limón;
• 40 ml. aceite de girasol;
• sal y pimienta negra al gusto.

Cómo hornear filetes de salmón al horno con tomates:

1. Lava los filetes en agua fría. Salpimiente los filetes por ambos lados, rocíe cada pieza de pescado con jugo de limón, deje marinar el pescado durante 15 minutos. Con un cuchillo afilado, corta el tomate en rodajas finas, debes obtener unas 10 piezas.
2. Picar las hojas de eneldo. Cortamos la lámina en 3 cuadrados idénticos, les ponemos los filetes de salmón en escabeche. Espolvorea cada trozo de pescado con un tercio de verduras picadas. Gracias a esto, un filete de salmón horneado en papel de aluminio en el horno obtendrá un sabor fresco y brillante.
   Coloque las rodajas de tomate encima de los bistecs.
3. Espolvorea todo con queso parmesano rallado en un rallador fino, espolvorea el pescado con aceite de girasol y aplica un poco de mayonesa. Envuelva cada bistec con tomate en papel de aluminio. Coloque los paquetes de pescado en una bandeja para hornear. Enviamos el pescado al horno precalentado a 200 C, horneamos todo durante 40 minutos. El método propuesto también se puede utilizar para cocinar salmón al carbón.
4. El salmón al horno en papel de aluminio, según la opción propuesta, resulta bastante sabroso, el plato terminado agrada con un gran aroma. Puedes servir salmón con cualquier guarnición, tanto para la cena como para el almuerzo. Tal plato también puede decorar una mesa festiva, combina bien con ensaladas frescas y varios bocadillos.

Salmón al horno con verduras al horno

Si quieres cocinar un pescado especiado que te deleitará con un sabor multifacético, entonces esta receta es perfecta para ti. Cocine salmón para las vacaciones, los invitados estarán encantados con este plato.

Ingredientes:

• 350 gramos salmón;
• 1 berenjena y calabacín;
• 2 pimientos rojos y amarillos dulces;
• 4 tomates cherry;
• 4 aceitunas;
• 1 diente de ajo;
• aceite de oliva;
• semillas de comino y hojas de romero;
• azafrán;
• 120 ml de mayonesa casera;
• unos pepinillos;
• aceitunas;
• vino blanco (seco);

Cocinar filete de salmón al horno con verduras:

1. Primero debe marinar el filete de salmón en un adobo, que se basa en aceite de oliva, sal y vino blanco seco. Marinar el pescado durante 10 minutos. Mientras se marina el pescado, puedes preparar las verduras. El calabacín junto con la berenjena se deben cortar en círculos de grosor medio.
2. Pimiento dulce cortado en triángulos oblongos. Limpiamos el ajo, lo cortamos por la mitad. Las verduras trituradas se deben rociar con aceite de oliva, así como con vino seco. No es necesario espolvorear el ajo, sino simplemente reservarlo. De la lámina formamos una especie de sobre. Todos los bordes excepto uno deben estar envueltos.
3. Ahora ponemos las verduras preparadas en un sobre de este tipo, colocamos el salmón encima. Sazonamos todo con azafrán, ponemos romero y comino en las esquinas del sobre. De la misma manera, coloque los trozos de ajo en el papel de aluminio. Añadir un poco de perejil fresco, pellizcar el borde del sobre. Enviamos el sobre al horno, calentado a 190-200 C durante 14 minutos.
4. Preparamos la salsa, para ello mezclamos la cantidad necesaria de mayonesa con pepinillos picados, aceitunas verdes picadas y eneldo. Pasados ​​los 14 minutos, saca el salmón del horno, coloca el sobre en un plato. Le hacemos una pequeña incisión con un cuchillo. Doblamos cuidadosamente los bordes, servimos con salsa cocida a la mesa.Definitivamente obtendrá un maravilloso salmón horneado en el horno, la receta es simple y asequible. Te sorprenderá gratamente el resultado.
5. Cocina salmón al horno con gusto, porque conserva todas las vitaminas y minerales, ácidos esenciales que el cuerpo necesita. Los platos propuestos son originales y sencillos, se pueden preparar tanto para el día a día como para una mesa festiva. El salmón al horno seguramente deleitará a todos con su delicado sabor.

Salmón al horno con patatas

Pescados como el salmón tienen un gran sabor en cualquier forma de su preparación, se obtienen especialmente con papas si se hornean en papel de aluminio. Pruébalo, te encantará esta receta.

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón;
• 1 limón;
• 4 papas;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de mostaza;
• sal y especias.

Cómo cocinar salmón al horno con patatas:

1. Mezcle la pimienta molida con sal, ralladura y jugo de limón. Mezclar todo bien con una cuchara. Frotamos los filetes de salmón con la marinada preparada y los enviamos al refrigerador para marinar, 30 minutos serán suficientes. Mientras se marina el pescado, pela las patatas y córtalas en rodajas medianas.
2. Salar las patatas y espolvorear con pimienta molida. Colocamos un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear, lo engrasamos con aceite de girasol.
3. Distribuimos los filetes de salmón en escabeche en una placa de horno junto con las patatas troceadas. Cubre todo con papel aluminio. Horneamos pescado y papas durante 30 minutos a una temperatura de 200 C. Retire con cuidado el plato horneado del horno, deje que se enfríe un poco y luego colóquelo en porciones en platos.

Salmón jugoso al horno en papel de aluminio en salsa de estragón

Si comes pescado dos veces por semana, el cuerpo no sufrirá la falta de yodo. El salmón al horno en papel de aluminio se cocina muy rápido y definitivamente se apreciará su exquisito sabor.

Ingredientes para la receta:

• cebolla 1 ud.
• champiñones 500 g
• mantequilla 2 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta negra
• medio manojo de estragón
• vino blanco añejo 1/2 taza
• caldo de verduras 1 taza
• salmón 1kg
• jugo de limon
• crema agria 4 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla, picar finamente. Pelar los champiñones, lavarlos con agua corriente y cortarlos en platos. Derrita la mantequilla en una sartén y cocine a fuego lento la cebolla durante unos minutos, luego agregue los champiñones, sal, pimienta, fría durante 5 minutos.
2. Lava el estragón y pícalo finamente. Vierta los champiñones con vino y caldo, agrégueles estragón, cocine a fuego lento sin tapar durante otros 5 minutos. Agregue crema agria.
3. Lave el filete de salmón, séquelo con una toalla de papel. Cortar en porciones para servir. Espolvorea el pescado con jugo de limón, sal y pimienta. Cubra una bandeja para hornear o un plato con papel de aluminio. Coloque los champiñones en el papel de aluminio, coloque los trozos de salmón encima. Envuelva el papel de aluminio para que no haya agujeros por los que escape el vapor. Colocar en horno precalentado. El tiempo de cocción del salmón es de 10 a 15 minutos.
4. Consejos: En lugar de salmón, puedes usar pescado más barato, como el bacalao.

Filete de salmón al horno con piña

La combinación clásica es pescado con limón. Intenta reemplazar el limón con piña. No te arrepentirás. En la receta de filete de salmón al horno con piñas, el papel principal lo juegan no solo las piñas, sino también una marinada inusual para el salmón.

Ingredientes para la receta:

• filetes de salmón4
• rodajas de piña 1 bote
• ajo 3 dientes
• tomillo seco 1 cucharadita
• aceite de oliva 3 cdas. cucharas
• sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

1. Ralla el ajo en un rallador fino o tritúralo en una prensa. Agregue tomillo seco, sal, pimienta y aceite de oliva. Lave y seque con una toalla de papel, frote el pescado con la marinada y déjelo en un lugar cálido durante 30 minutos.
2. Coloca media lata de piña en el molde. A continuación, pon los filetes de salmón. Cubra con la piña restante, untada con la marinada restante. Cubre el molde con papel aluminio. Llevar al horno a 180°C por 25 minutos.
3. Consejos: Si le gusta el pescado con costra, espolvoree queso sobre las piñas y hornee sin papel aluminio. Con papel de aluminio, el pescado resulta ser vapor y dietético.

Método de alimentación: Sirva con los trozos de piña con los que preparó el plato.

06.03.2019

Hasta la fecha, hay una gran cantidad de recetas para cocinar golosinas de pescado. En una cuenta especial entre los conocedores de mariscos: filete de salmón al horno. Puede elegir absolutamente cualquier receta, desde la obra maestra gastronómica más primitiva hasta la más compleja. Analicemos todas las sutilezas de cocinar salmón en el horno.

La tarjeta de presentación de un cocinero es el salmón.

Si aprende a cocinar adecuadamente los filetes de pescado rojo, podrá manejar el resto de los mariscos en poco tiempo. Vale la pena señalar que el salmón tiene una composición de componentes sorprendente. El filete de pescado rojo está enriquecido con micro y macro elementos, ácidos grasos, vitaminas. Y el salmón es una fuente inagotable de proteínas fácilmente digeribles.

Los expertos en el campo de la medicina han llegado a la conclusión de que el consumo sistemático de salmón tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. Con la ayuda de tal tratamiento, puede fortalecer el músculo cardíaco y reducir los niveles de colesterol.

Por supuesto, cocinar salmón en general no es difícil. Lo principal es elegir un producto fresco.

¡Consejo! Dar preferencia a los filetes de pescado refrigerados, envasados ​​al vacío. Si compró salmón congelado, antes de cocinarlo debe descongelarse mediante descongelación natural.

En el salmón fresco de alta calidad, el filete siempre tendrá un rico tono naranja brillante. Las azafatas que han preparado repetidamente tal manjar saben que el filete de salmón tiene una textura densa. Si lo presiona con el dedo, se forma una cavidad que se recuperará rápidamente. Pero lo contrario dirá que el pescado ya está rancio.

A diferencia de otras variedades de pescado, el salmón no tiene un olor específico pronunciado. Pero todavía está marinado en jugo de limón recién exprimido. Los cítricos le dan al pescado un sabor y aroma únicos.

¡En una nota! Puede agregar solo tres ingredientes al filete de salmón: jugo de limón recién exprimido, sal marina y mezcla de pimienta. Resulta un plato inusualmente sabroso y al mismo tiempo bajo en calorías.

Consejos de anfitriona:

• en papel de aluminio, el filete de salmón sin agregar ingredientes adicionales se hornea por no más de 25 minutos;
• una ramita de romero y una mezcla de especias destinadas a la preparación de golosinas de pescado le darán un sabor especial al pescado;
• resultará un salmón tierno y sabroso al horno con salsas cremosas;
• puede usar crema ordinaria con una concentración media de grasa o preparar una salsa con la adición de mantequilla, hierbas frescas o congeladas y harina de alto grado;
• los amantes de los platos salados pueden encurtir pescado en salsa de soja;
• el sabor del salmón complementará armoniosamente las cebollas picadas, las zanahorias y el ajo;
• puede agregar cereal de arroz o papas para hacer una guarnición con el pescado de inmediato;
• las patatas y el salmón tienen diferentes tiempos de cocción, tenlo en cuenta;
• a menudo se agregan albahaca fresca y espinacas al salmón;
• el queso duro rallado le da un sabor cremoso único al filete de salmón;
• es mejor agregar el queso al final de la cocción, cuando el resto de los ingredientes estén listos;
• si hornea salmón con arroz, puede hervirlo previamente hasta que esté medio cocido o agregarlo crudo;
• el arroz crudo se debe cocer al vapor, por lo que se vierte con una cantidad suficiente de salsa o caldo.

No solo a los gourmets, sino también a los seguidores de una nutrición adecuada les gustaba el salmón. Los enormes beneficios de un filete de este tipo para el cuerpo humano también se complementan con un bajo valor nutricional. Por supuesto, si agrega salsas, queso y otros ingredientes, el contenido calórico de la golosina aumentará proporcionalmente.

Preparando una cena romántica

Incluso un cocinero novato puede preparar una delicia tan deliciosa. No olvide que el sabor final del salmón al horno depende no solo de sus habilidades y destrezas, sino también de la calidad del producto elegido.

Ingredientes:

• espinacas frescas - un manojo;
• queso ruso - 100 g;
• salmón refrigerado - 600 g;
• agua filtrada - 0,1 l;
• aceite de oliva refinado - 20 ml;
• sal;
• limón - ½ fruta;
• crema agria con un porcentaje promedio de contenido de grasa - 3-4 tablas. cucharas;
• condimentos;
• harina de trigo de alta calidad - una mesa. la cuchara.

Cocinando:

1. En primer lugar, nos ocuparemos del trabajo preparatorio. Comprobemos la disponibilidad de productos en la lista.
2. Si es necesario, limpia y corta el filete de salmón. Enjuague bien con agua filtrada y seque con toallas de papel.
   
3. Cortamos el producto manjar en porciones.
   
4. Necesitamos el jugo de medio limón. Vierta los trozos de salmón con jugo de cítricos recién exprimido y déjelos en remojo.
   
5. Mientras se marina el pescado, enjuague, seque y pique las espinacas.
   
6. Usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, muela las verduras hasta que queden blandas.
7. Vierta un poco de aceite de oliva refinado en la sartén.
8. Espolvorear con harina de trigo premium. Revolviendo rápidamente, freír durante un minuto.
   
9. Agregue la crema agria, el agua filtrada, la sal y los condimentos. Mezcle bien y llevar a ebullición.
   
10. Enfríe un poco la salsa, agréguele espinacas y vuelva a batir todo bien con una licuadora.
    
11. Deje la salsa a un lado para que se enfríe.
    
12. Tomamos formas porcionadas, preferiblemente de silicona. Ponga el salmón en el fondo.
    
13. Inmediatamente enviar al horno por 10 minutos. Horneamos el pescado a un umbral de temperatura de 200 °.
    
14. La salsa de crema agria y espinacas se distribuye sobre el salmón.
    
15. Frotamos queso ruso en un rallador con grandes perforaciones.
16. Espolvorear queso en nuestro plato.
    
17. Enviamos nuevamente al horno durante literalmente 10 minutos. El plato resultará fragante e inusualmente sabroso.