El otoño ya está llegando a su fin, pero todavía puedes encontrar calabazas baratas en las tiendas. Tengamos tiempo para cocinar un maravilloso sopa de puré de calabaza con queso crema y galletas, es muy sabroso! Antes de darte esta receta, estaba preparando sopa de puré de calabaza tres veces tratando de encontrar finalmente la receta perfecta, ¡y creo que la encontré! Entonces sigue receta paso a paso con foto lo mas delicioso sopa de crema de calabaza.
Un poco sobre los ingredientes. Probablemente la pregunta más importante que pueda tener es dónde conseguir leche de coco. En las tiendas rusas, esto es realmente una rareza, por lo que si no puede encontrarlo, tome crema de vaca normal con un 10% de grasa. Sin embargo, me gusta más la sopa con leche de coco. La segunda pregunta es crema o requesón. Tome Filadelfia o análogos, usé Arla Natura, ¡es delicioso con eso!
Ingredientes
para sopa
- calabaza (pelada) 600 gramos
- cebolla 1 PC. (150 - 200 gramos)
- zanahoria 1 - 2 piezas (200 - 250 gramos)
- raíz de jengibre 30g
- manteca 70 gramos
- leche de coco (se puede reemplazar con 10% de crema) 200g
- salsa de soja 3 arte. cucharas
- agua 800ml
- nuez moscada 1 cucharadita
- pimienta negra
- sal
Además
- pan blanco 3 - 4 rebanadas
- queso crema 150 gramos
Cocinando
Pele las zanahorias y las cebollas y córtelas en cubos grandes. 
Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, cortamos en cubos. 
Pelar el jengibre y picarlo finamente. Si quieres que la sopa esté más picante, pon más jengibre, por ejemplo 50 o incluso 70 gramos, la sopa estará picante. 
Ponemos la sartén (tome mejores platos con un fondo grueso) al fuego, derrita la mantequilla en ella. 
Pon las cebollas y las zanahorias en el aceite caliente y fríelas hasta que estén blandas, de 3 a 5 minutos. 
Agregue el jengibre picado, fríalo por otros 2-3 minutos. 
Coloque la calabaza cortada en cubitos en la sartén, mezcle todo y fría durante 2-3 minutos. 
Vierta 800 ml de agua hirviendo en la sartén. 
Sal, pimienta, agregue nuez moscada. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que la calabaza esté completamente suave. 
Mientras se cocina la calabaza, haz picatostes para la sopa. Para hacer esto, corte el pan en cubos, colóquelo en una bandeja para hornear y póngalo en un horno precalentado a 200 ° C durante 7-10 minutos. Tan pronto como el pan esté dorado, saque las galletas del horno, están listas. Lo principal es no exagerar para que las galletas no se quemen. 
Cuando la calabaza se ablande, retira la sopa del fuego. Hacemos puré la sopa con una licuadora, pero no olvide leer primero las instrucciones de la licuadora si se puede sumergir en una sopa tan caliente, si no, primero enfríe un poco. 
Agregue leche de coco (o crema) y salsa de soya a la sopa. Revuelva, vierta inmediatamente en platos, agregando algunos trozos de queso crema a cada uno. No olvides servir los picatostes a la sopa, deja que todos los agreguen a su plato a voluntad. 
creo que es muy sabroso sopa de crema de calabaza. ¡Disfrutar! 
La sopa de crema de calabaza es una oportunidad increíble en las noches frías de otoño (también puedes hacerlo en invierno, si la calabaza de tu jardín está bien almacenada y es adecuada para su uso) ¡para dejar entrar un poco de sol y una porción de buen humor! ¡La sopa de crema de calabaza tierna, picante y de color naranja brillante con un sabor aterciopelado y una textura agradable te presentará una verdadera felicidad!
El ingrediente principal en cada sopa de crema de calabaza es calabaza, calabaza y nuevamente calabaza. Y el resto son opciones posibles.
Para mimarse con la sopa de crema de calabaza no solo en otoño, corte la verdura en cubos de 2-3 cm y envíela al congelador. ¡Y tú, sin dudarlo, puedes cocinar este delicioso plato en cualquier momento!
Cómo cocinar sopa de crema de calabaza - 15 variedades
"¡Watson, esto es elemental!" - exclamaría Sherlock Holmes si se decidiera a cocinar esta sencilla sopa de crema de calabaza, que cualquier cocinero novato puede dominar.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Agua - 400g
- Mantequilla - 40 g
- Nuez de tierra
- Pimienta negra
Cocinando:
Lave bien la calabaza con un cepillo, pélela, retire las semillas y la sustancia fibrosa del corazón. Cortar la pulpa en trozos de 2-3 cm.
Es más conveniente cortar primero una calabaza grande en gajos, y solo después limpiar cada uno de ellos, así minimizamos el riesgo de cortarnos.
Pelar las cebollas y las zanahorias, picar finamente.
Vierta la cebolla en la sartén, fría durante 5 minutos en aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente. Agregue las zanahorias, fría hasta que estén doradas. Retire del fuego.
Coloque los trozos de calabaza en una cacerola, vierta agua, hierva bajo una tapa y cocine a fuego lento hasta que la calabaza se ablande. Al final de la cocción, sal, pimienta, agregue una pizca de nuez moscada.
Agregue cebollas y zanahorias a la pulpa de calabaza terminada, perfore con una licuadora de inmersión.
Ponga un trozo de mantequilla, mezcle, caliente a fuego lento hasta los primeros signos de ebullición. Tenga cuidado: la calabaza puede comenzar a "escupir" y existe el riesgo de quemarse.
Al servir, espolvoree la sopa de crema con crema espesa, decore con hierbas.
¡Un plato bajo en calorías apto para vegetarianos que te recordará unas vacaciones en una isla paradisíaca con su sabor suave!
Ingredientes:
- Calabaza moscada (entera) - 2 kg
- Leche de coco - 200 g
- Caldo (pollo o verdura)
- Romero
- Tomillo
- Zira
- polvo de curry
- Semillas de calabaza
Cocinando:
Corte la calabaza por la mitad, retire el corazón con semillas, espolvoree las rodajas con comino, tomillo seco y curry en polvo, coloque agujas de romero encima. Cocine en el horno durante 40-50 minutos a 200 C.
De la calabaza terminada, saque la pulpa con una cuchara, vierta la leche de coco y el caldo, perfore con una licuadora sumergible.
Al momento de servir, ponga una hoja de salvia en cada plato sobre la sopa de crema y espolvoree con semillas de calabaza.
Crema de calabaza con curry
¡El curry y el chile aportan un sabor exótico a la vida cotidiana y calientan bien nuestro cuerpo! En invierno, ¡eso es todo!
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- patata - 200 g
- Bombilla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Mantequilla - 2 cucharadas. yo
- Curry en polvo - 1 cucharadita
- Caldo de verduras - 750 g
- Crema agria - 100 g
- pimienta de cayena
- Nuez de tierra
- Ají fresco
Cocinando:
Pelar y picar la calabaza, las patatas, la cebolla y el ajo.
Es más conveniente cortar primero una calabaza grande en segmentos, y solo luego limpiar cada uno de ellos, así minimizamos el riesgo de cortarnos y es más conveniente sostenerlo.
Freír la cebolla y el ajo en una cacerola con mantequilla caliente durante 2 minutos.
Vierta la calabaza y las papas, el curry, cocine a fuego lento durante 30 segundos.
Vierta el caldo, hierva, cocine durante 25 minutos a fuego lento.
Haga puré la mezcla de vegetales con una licuadora de inmersión. Agregue 2/3 de crema agria. Sal, pimienta, agregar especias.
Al servir, decorar con crema agria y rodajas finas de chile.
La sopa de crema caliente, a base de champiñones y calabaza, es una fuente de energía completa para quienes limitan deliberadamente el consumo de productos cárnicos.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Crema - 300g
- Champiñones frescos - 200 g
- Cebolla - 1 ud.
- Crema agria
- Aceite de oliva
- Semillas de calabaza
- Pimienta negro
Cocinando:
Cortar la calabaza pelada, colocar en un recipiente resistente al calor, sal, verter aceite de oliva, mezclar. Llevar al horno por 20 minutos a 180 C.
Pelar los champiñones, picar finamente, picar la cebolla.
Fríe la cebolla en una sartén, pon los champiñones allí, llévalos a fuego alto hasta que estén dorados.
Transfiera la calabaza horneada a una cacerola, vierta sobre la crema caliente, perfore con una licuadora sumergible. Hervir a fuego medio.
Al servir, decorar con champiñones, crema agria y semillas de calabaza.
Sopa cremosa brillante con rebanadas de tocino crujiente: ¡un verdadero placer de diferentes texturas en un solo plato!
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Filete de pollo - 300 g
- Tocino ahumado - 130 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada. yo
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 2 uds.
- Caldo de pollo - 1 l
- Crema agria
- Perejil
Cocinando:
Cortar la calabaza, las zanahorias y la pechuga de pollo en trozos, picar la cebolla. Freír el pollo y la cebolla en una cacerola a fuego lento durante 5-8 minutos.
Agregue las verduras anaranjadas y el caldo, cocine por 20 minutos, sazone con sal.
Mezclar con una licuadora de inmersión. Calentamiento.
Freír rebanadas transparentes de tocino hasta que estén crujientes.
Adorne con tocino, crema agria y perejil al servir.
La raíz de apio y las especias en la crema de calabaza son notas de sabor inusuales que cambian radicalmente el famoso plato.
Ingredientes:
- Calabaza - 1,2 kg
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla roja - 2 piezas
- Raíz de apio - 100 g
- Ají fresco - 1/3 vaina
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva - 3 cucharadas.
- Romero - algunas agujas
- Pimienta negro
- Caldo (verdura o pollo) - 1 l
- Crema 10% - 100 g
Para los picatostes:
- Batuta
- manteca
- ajo granulado seco.
Cocinando:
Pele todas las verduras y córtelas en trozos grandes. Moler la pimienta y el ajo, freír durante 30 segundos en una cacerola, agregar el romero.
Poner todas las verduras, menos la calabaza, sofreír hasta que estén medio cocidas a fuego medio. Espolvorear con sal, pimienta, poner la calabaza, mezclar.
Vierta el caldo para cubrir apenas las verduras. Llevar a ebullición, cerrar la tapa, reducir el fuego al mínimo, cocinar durante 30-45 minutos.
Para los picatostes, corte el pan en rodajas de 1,5 cm de grosor, corte la corteza, córtela en cubos de 1 cm.
Caliente la mantequilla en una sartén, fría los picatostes hasta que estén dorados por todos lados a fuego alto, espolvoreando con sal fina.
Desengrase los picatostes terminados: coloque una toalla de papel en un plato y vierta los picatostes sobre ella, espolvoree con ajo seco.
De la masa vegetal terminada, tome agujas de romero. Golpee la masa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave, agregue sal.
Vierta la crema, revuelva.
Espolvorear con picatostes de ajo al servir.
Esta sopa cremosa es muy sustanciosa y al mismo tiempo ligera y tierna con notas cremosas, por lo que fácilmente puede convertirse en la protagonista de tu almuerzo dominical.
Ingredientes:
- Calabaza - 350g
- Filete de pollo - 150 g
- patata - 200 g
- Zanahoria - 50 g
- Cebolla - 100 g
- Queso crema - 50 g
- Leche - 100 g
- Crema 33% - 100 g
- Pimienta negro
- ajo granulado
- orégano
Cocinando:
Picar la calabaza en trozos grandes, verter una pequeña cantidad de agua, cocinar durante 20 minutos.
Cortar las verduras: papas, en cubos pequeños, zanahorias, finamente, cebollas, en medio aros.
Freír ligeramente la cebolla, agregar las zanahorias y las papas, dorar. Vierta agua para cubrir las verduras. Cuando el agua hierva, retira las verduras del fuego.
Escurra el agua de la sartén con la calabaza, agregue las verduras fritas, perfore con una licuadora de inmersión. Agregue el queso crema, la crema y la leche.
Use un batidor para mezclar la sopa de crema de manera efectiva.
Cortar el filete de pollo en pétalos finos, colocar en la sopa. Llevar a ebullición, agregar sal, pimienta, ajo, orégano. Cocine hasta que el filete de pollo esté listo.
En cualquier plato donde se use cilantro, hay un aroma sutil pero muy seductor de Oriente, que personifica la calidez y la hospitalidad. ¡Es hora de invitar a tus amigos a un plato de deliciosa sopa!
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Crema 10% - 200 g
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Agua - 500g
- Pimienta negro
- cilantro molido
- Perejil - 1 manojo pequeño
- galletas saladas
Cocinando:
Pele la calabaza, córtela en cubos grandes, y las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños. Fría la cebolla durante un par de minutos en una cacerola a fuego lento, agregue las zanahorias, mezcle, cubra, cocine a fuego lento hasta que estén blandas.
Picar el ajo en trozos grandes, picar el perejil.
Vierta el ajo a las zanahorias y las cebollas, revuelva y luego envíe la calabaza. Vierta agua hirviendo sobre las verduras, cocine a fuego lento hasta que se ablanden debajo de la tapa.
Prepare los picatostes: corte el pan en cubos, vierta en una bandeja para hornear sobre papel pergamino, espolvoree con sal y ajo granulado, espolvoree con aceite de oliva. Secar en horno a 150 C.
Vierta el perejil en las verduras preparadas, agregue sal y especias, golpee con una licuadora sumergible. Vierta la crema, revuelva. Hervir.
Espolvorea con galletas al momento de servir, decora con hojas de perejil.
Una sopa increíblemente sabrosa y satisfactoria con una textura ligeramente granulada, con menos calorías de las que piensas y más beneficios de los que esperas.
Ingredientes:
- Calabaza - 300 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Calabacín - 1 ud.
- Cebolla - 1/2 ud.
- ajo - 3 dientes
- Lentejas rojas - 100 g
- Romero
- Sabio
- hoja de laurel
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.
- Queso duro - 200 g
- Pimienta molida
- Para galletas:
- pan blanco
- Hierbas aromáticas secas (romero, salvia, tomillo)
- Aceite de oliva
Cocinando:
Pelar las verduras, picar finamente la cebolla y el ajo, el resto en cubos grandes. Freír la cebolla y el ajo en una sartén de paredes gruesas, agregar las verduras.
Ponga una ramita de romero, salvia y hojas de laurel. Freír las verduras hasta que estén doradas. Echa las lentejas. Sacar las hierbas aromáticas.
Vierta las verduras con agua hirviendo de manera que las cubra por 2 cm Sal, cocine con la tapa cerrada durante 25 minutos desde el momento de la ebullición.
Golpee la masa con una licuadora de inmersión. Freír los cubos de pan en aceite de oliva, espolvorear con una mezcla de hierbas, ligeramente sal.
Al servir, decorar con virutas de queso duro y picatostes.
Sopa de crema, queso de cabra, picatostes, tomillo: estas palabras contienen toda la magia de la cocina de temporada francesa. ¡Avancemos rápidamente a la Provenza para el Festival del Placer de la Calabaza!
Ingredientes:
- Calabaza - 1,5 kg
- Caldo de verduras - 500 g
- Crema - 100g
- Queso de cabra - 80 g
- pimentón molido
- Tomillo fresco - unas ramitas
- Aceite de oliva
- picatostes
Cocinando:
Corte la calabaza pelada en cubos grandes, colóquela en un recipiente resistente al calor, espolvoree con tomillo, sal y vierta aceite de oliva.
Llevar al horno durante media hora a 170 C.
Transfiera la verdura terminada a una licuadora, vierta el caldo, pique. Vierta en una cacerola, hierva durante 5 minutos a fuego lento.
Añadir la nata, el pimentón, remover, llevar a ebullición. Vierta nuevamente en la licuadora y mezcle nuevamente.
Servir cubierto con picatostes y queso de cabra rallado.
Para el gusto y la belleza, puede espolvorear sopa de crema de calabaza en tazones con salsa de crema balsámica y poner un par de hojas de tomillo.
La combinación de salado y picante, dulce y cítrico, toda la riqueza de sensaciones gustativas en un solo plato: eso es lo que nos brinda esta versión de la crema de calabaza.
Ingredientes:
- Calabaza - 800 g
- Pistachos - 150 g
- Azúcar - 2 cucharadas
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Caldo de pollo - 400 g
- Mantequilla - 2 cucharadas.
- Curry en polvo (amarillo) - 1 cucharadita
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Pimienta negro
Cocinando:
Freír los pistachos pelados en una sartén sin aceite durante un par de minutos.
Caramelice los pistachos en azúcar derretida a fuego medio. Enfriar en un plato liso.
Escalde la naranja, séquela, retire la ralladura. Exprima el jugo de la naranja, corte la ralladura finamente.
Pelar la calabaza, cortar en cubos de 2-3 cm.
Picar la cebolla y el ajo.
En una cacerola, agregue el curry, el ajo y la cebolla a la mantequilla caliente, fría hasta que estén doradas a fuego medio.
Agregue los cubos de calabaza, revuelva, fría hasta que estén ligeramente sonrojados durante unos minutos.
Ingrese, revolviendo, el jugo de naranja, la salsa de soya y el caldo, la pimienta, cocine tapado a fuego lento hasta que la calabaza esté suave durante 20 minutos.
Golpee la masa con una licuadora de inmersión.
A la hora de servir, decorar con pistachos caramelizados y tiras de piel de naranja.
¡En este plato, la suavidad de la calabaza y el picor del jengibre se entrelazan en un asombroso baile de sabor!
Ingredientes:
- Calabaza - 800 g
- Zanahoria - 300 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva - 30 g
- Agua - 1l
- nuez moscada - 1 cucharadita
- Jengibre fresco - 20-40 g
- Crema 20% - 100 g
Cocinando:
Pelar y cortar todas las verduras. Freír las zanahorias, verter las cebollas, mezclar, continuar friendo.
Agregue calabaza a las verduras cocidas. Mezcla.
Cortar el ajo, agregar a las verduras. Freír durante 5-7 minutos, revolviendo. Cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
Transfiera la masa vegetal a una cacerola, vierta agua hirviendo, sal, sazone con nuez moscada.
Pelar, picar el jengibre y colocar en un bol. Golpee la mezcla con una licuadora sumergible, vierta la crema, mezcle, caliente.
Adorne con crema agria y perejil al servir.
Crema de calabaza con hierba de limón
¡El limoncillo le da a la sopa de crema de calabaza un toque asiático persistente y la infunde con sabores cítricos! ¡Este es un verdadero antidepresivo cien por ciento en la estación fría y lluviosa!
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Cebolla - 1 ud.
- Mantequilla - 30 g
- Caldo de pollo - 200 g
- Ajo - 1 diente
- Tomillo fresco - 2 ramitas
- Perejil - 2-3 ramitas
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Hierba de limón - 4 g
Cocinando:
Picar finamente la hierba de limón.
Cortar la calabaza en cubos.
Picar la cebolla, cocinar a fuego medio. Después de un par de minutos, agregue un diente de ajo entero, ramitas de tomillo, hierba de limón y laurel.
Ponga la calabaza en una cacerola, cocine por 10 minutos.
Vierta el caldo, cocine por un cuarto de hora.
Retire el tomillo y la hoja de laurel de la masa de calabaza, perfore con una licuadora de inmersión.
Si desea obtener un puré denso y brillante, golpee lo suficiente, pero a veces la sopa se ve más interesante si no muestra fanatismo al moler, sino que deja piezas más grandes en una masa homogénea.
Adorne con perejil al servir.
El regusto inusual de peras dulces y el aroma de canela de Nochevieja, con los que se llena esta sopa de crema, hacen que no sea un plato cotidiano, ¡sino casi festivo!
Ingredientes:
- Calabaza - 400 g
- Peras - 2 uds.
- Cebolla - 3 piezas
- Caldo de pollo - 1 l
- ajo - 3 dientes
- Mantequilla - 50 g
- Canela - 1 cucharadita
- pimienta blanca molida
- Semillas de calabaza - 2 cucharadas
- Pan blanco - 200 g
Cocinando:
Picar finamente la cebolla y el ajo.
Picar en trozos grandes la calabaza pelada.
Pelar las peras, cortarlas en cuartos.
Poner las peras y la calabaza en un molde, hornear en el horno por 30 minutos a 200 C, cuando esté listo batir con una licuadora.
Seque las semillas de calabaza en una sartén.
En una cacerola, sofreír el ajo y la cebolla en aceite caliente, verter el caldo, espolvorear con sal, pimienta y canela. Ponga el puré de calabaza y pera, mezcle, caliente hasta que hierva.
Al servir, decore con picatostes de pan blanco frito con mantequilla y semillas de calabaza.
sopa de crema de calabaza con crema
Esta simple en sus ingredientes, pero alta en calorías y rica sopa de crema de calabaza es una verdadera despensa del sol. ¡Brillante, espeso, lleno de vitaminas y perfecto para un largo invierno!
La receta clásica de sopa de puré de calabaza es un atributo esencial del libro de cocina de la cocina eslava. Desde la antigüedad, las personas han sabido que la calabaza es un producto único que puede tener un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, proporcionar al cuerpo nutrientes esenciales y oligoelementos.
En la versión clásica, la sopa de puré de calabaza se cocina en agua o caldo de verduras con la adición de una pequeña cantidad de crema. Esta receta se puede llamar la más simple. Tal sopa se prepara con bastante rapidez, y todos los productos que necesitamos son simples y bastante asequibles.
Ingredientes
calorías
calorías
102 kcal
Ardillas
3,0 gramos
Grasas
5,2 gramos
carbohidratos
14,8 gramos
Cocinando
Paso 1
Preparación de ingredientes para sopa. Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, cortamos en trozos grandes. También cortamos las papas en cubos. Tres zanahorias en un rallador grueso y corte la cebolla en cubos. Picar el ajo con un cuchillo.
Paso 2
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Poner la cebolla y sofreírla hasta que se vuelva transparente. Luego agregue el ajo y las zanahorias. Saltear las verduras durante otros 5 minutos hasta que estén blandas.
Paso 3
Cambiamos las papas picadas a una cacerola y le agregamos las verduras fritas.
Paso 4
Ponga la calabaza en una sartén y fríala durante unos cinco minutos para que se ablande.
Paso 5
Enviamos la calabaza a la sartén con verduras y añadimos dos vasos de agua o caldo. Las verduras deben cubrirse apenas con agua. Si hay demasiada agua, la sopa puede quedar aguada.
Paso 6
Cocine las verduras hasta que las papas estén blandas. Por lo general, toma de 30 a 40 minutos, no es necesario tapar la tapa, el agua debe evaporarse.
Paso 7
Usando una licuadora, haga puré la sopa hasta que quede suave.
Paso 8
Vierta medio vaso de crema en la sopa de puré, sal y agregue sus especias favoritas. Añadimos un poco de curry y pimienta molida.
Paso 9
Revuelva bien la sopa y deje hervir. Cocine por otros cinco minutos, luego cubra con una tapa y deje reposar un poco.
Paso 10
Sirve sopa caliente. Si lo desea, puede espolvorearlo con semillas de calabaza, hierbas picadas o servir con picatostes de ajo. ¡Resulta muy sabroso! ¡Buen provecho!
Cómo cocinar puré de calabaza
Hay una gran cantidad de recetas para hacer sopas de puré de calabaza. Sin embargo, todos se preparan de la misma manera. Para empezar, la calabaza, al igual que otras verduras, se hierve, se hornea o se guisa. Después de eso, todos los componentes se muelen hasta obtener un estado de puré usando una licuadora.
Las sopas de puré se pueden preparar solo con calabaza o combinándola con carne, pollo, pavo, champiñones, verduras diversas e incluso frutas. Bien complementa el sabor de la sopa de calabaza con leche o crema. De las especias, puedes usar jengibre, nuez moscada, cardamomo, pimienta, romero, orégano, albahaca, pimentón y mucho más.
La miel, las nueces y las frutas secas a menudo se agregan a las sopas dulces de calabaza. También puede obtener un plato muy sabroso agregando leche de coco o vino a la sopa. Las sopas de puré de queso con calabaza son más ricas y nutritivas. Su sabor también se puede sombrear con hierbas picadas, ajo o especias.
De hecho, la calabaza es una verdura muy popular, a partir de la cual puedes cocinar no solo cereales, sino también sopas e incluso postres. Las sopas de puré de calabaza a menudo se preparan para niños pequeños. Aunque los adultos que controlan su salud deben prestar atención a este sencillo y nutritivo plato.
Veamos algunas recetas más para hacer sopas de calabaza clásicas y nuevas.
Sopa cremosa de calabaza y pollo
Si prefiere sopas más sustanciosas, puede preparar una sopa cremosa de calabaza y pollo o pavo. Es más conveniente usar filetes de ave para estos fines, pero si lo desea, puede hervir las piernas hasta que estén cocidas y quitarles la carne.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Filete de pollo o pavo - 300 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Zanahoria - 1 pieza
- Crema - 100ml
- Mantequilla - 10 g
- Pimienta, sal - al gusto
- Verdes - al gusto
Cocinando:
- Hervir los filetes de pollo o pavo en agua con sal hasta que estén tiernos. Retirar del caldo y dejar enfriar.
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos.
- Limpiamos también las zanahorias y las cortamos en aros.
- Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.
- Agregue el diente de ajo cortado en cubitos a la cebolla, revuelva y retire la sartén del fuego.
- Combinamos calabaza, filete de pollo y cebolla y trituramos con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Transfiera a una sartén y agregue un poco de caldo de pollo y crema. Hervir el plato, sal y pimienta al gusto.
- Vierta la sopa de puré en tazones y espolvoree con hierbas picadas. Servimos a la mesa. Agasajamos a nuestros seres queridos con un plato delicioso y saludable. ¡Buen provecho!
Sopa de puré de calabaza con patatas
La sopa de puré con patatas es más rica y nutritiva. Puedes cocinarlo tanto en otoño como en invierno. Para preparar un plato en invierno, la calabaza se suele limpiar, cortar en dados y congelar.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza
- 2 - 3 patatas
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- Un vaso de nata (10%)
- Especias (pimentón, nuez moscada, pimienta negra y roja) - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
- Limpiamos y lavamos la calabaza. Cortamos en cubos grandes.
- Limpiamos también las zanahorias y las cortamos en aros grandes.
- Hervir la calabaza con las zanahorias hasta que estén tiernas.
- Cebolla cortada en cubos y freír hasta que estén doradas en una sartén.
- Limpiamos también las patatas, cortamos en trozos grandes y ponemos a hervir.
- Sacamos las verduras del agua y mezclamos con las patatas y la cebolla. Muela en puré con una licuadora y transfiéralo a una sartén o cacerola profunda.
- Agregue la crema al puré y un poco de caldo en el que se hirvió la calabaza. Llevar a ebullición, sal. Agregue especias a su gusto, hierva durante otros 5-10 minutos, cubra con una tapa y retire del fuego.
Servir el plato caliente. Si lo desea, puede espolvorearlo con hierbas picadas. ¡Será delicioso!
Sopa de calabaza en una olla de cocción lenta: una receta simple
La olla de cocción lenta ha sido durante mucho tiempo un asistente indispensable para muchas amas de casa. De hecho, en una olla de cocción lenta, puede cocinar muy fácilmente una variedad de platos, incluida la sopa de calabaza. Para hacer una sopa cremosa en una olla de cocción lenta, basta con hervir todas las verduras, luego retirarlas y picarlas con una licuadora. Para lograr un sabor más picante, puede freír previamente la cebolla directamente en el matorral, luego agregar verduras y configurar el modo "Cocinar".
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 500 g
- Patata - 400 g
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Sal, especias - al gusto
- Mantequilla - para freír
Cocinando:
- Limpiamos la calabaza, las patatas y las zanahorias, cortamos en trozos grandes.
- Cebolla cortada en cubos.
- Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Freír" y fría la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.
- En un bol ponemos las patatas, la calabaza y las zanahorias. Agregue un poco de agua hervida o caldo de verduras y configure el modo "Cocinar".
- Cuando las verduras estén hervidas, las transferimos a un recipiente aparte y las picamos con una licuadora.
- Enviamos la masa resultante de vuelta al recipiente multicocina y cocinamos a fuego lento durante otros minutos 10. Si es necesario, puede diluir la sopa con un poco de agua o caldo.
- Sal y pimienta al puré de sopa al gusto. Apague la olla de cocción lenta, cierre la tapa y deje reposar el plato durante 15-20 minutos.Para que la sopa sea aún más fragante, puede espolvorear con perejil picado.
La sopa debe servirse caliente. Va bien con picatostes de ajo o pan blanco. ¡Buen provecho!
Sopa crema de calabaza y espinacas
La sopa de calabaza en sí misma es un plato muy saludable que le permite al cuerpo obtener una gran cantidad de minerales y oligoelementos útiles. Si lo cocina con espinacas, se volverá aún más útil y nutritivo.
La sopa de calabaza y espinacas se prepara de diferentes maneras. Algunas amas de casa prefieren mezclar y hacer puré los ingredientes. Otros, por el contrario, cocinan la calabaza y las espinacas por separado, después de lo cual untan el puré en capas, obteniendo una sopa de crema bicolor muy hermosa.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Espinacas - 2 tazas
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 10 g
- Especias, sal, azúcar - al gusto
Cocinando:
- Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador. También cortamos el ajo en cubos pequeños.
- Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle zanahorias y ajo. Freímos todo junto.
- Cortar los tomates y escaldar en agua hirviendo. Los limpiamos de la cáscara y los cortamos en trozos.
- Agregue los tomates, la mantequilla y un poco de agua hervida a la fritura. Cueza la salsa durante 10 minutos, pruebe y agregue sal, azúcar y especias.
- Limpiamos y cortamos la calabaza en cubos pequeños. Agregue a la salsa de tomate y cocine a fuego lento todo junto hasta que la calabaza esté suave.
- Pasamos a un recipiente separado y trituramos la sopa hasta convertirla en puré con una licuadora.
- Picar las espinacas y cocinar a fuego lento.
- Mezcle la sopa de calabaza con las espinacas y sirva. ¡Buen provecho!
Sopa de puré de calabaza con gambas
La sopa preparada según esta receta es muy sabrosa y saludable. Puedes cocinarlo a base de caldo de carne o de verduras, pero si no lo hay, agua pura servirá. Es mejor dejar los camarones enteros, es decir, no moler con calabaza. Por lo general, se colocan en el fondo del plato, se cubren con puré de papas y se colocan un par de coletas encima para decorar el plato.
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 500 g
- Cebolla - 1 cebolla mediana
- Langostinos pelados cocidos - 250 g
- Patatas - 2 piezas
- Crema - 200g
- Aceite vegetal
- Caldo o agua - 600 ml
- Cebollas verdes - un manojo
- Pimienta molida - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
- También cortamos la calabaza en cubos.
- Cortamos la cebolla en cubos.
- Camarones, si es necesario, hervir y limpiar para obtener colas listas para usar.
- Vierta el aceite en una cacerola o caldero y fría la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
- Agregue papas y calabaza a la cebolla, vierta caldo o agua y ponga a guisar. Opcionalmente, puede agregar sus especias favoritas, como pimienta y laurel.
- Cuando las verduras estén guisadas, tritúralas con una batidora hasta que queden puré. Vierta la crema, mezcle bien, sal y pimienta al gusto.
- Los camarones se fríen en una sartén durante un par de minutos.
- Ponga los camarones en tazones para servir y vierta el puré sobre la sopa. Se colocan algunas colas de caballo en la parte superior.
Espolvorea la sopa con cebollas verdes picadas y sirve. ¡Buen provecho!
Sopa sencilla de calabaza con queso
Las sopas con queso han sido amadas durante mucho tiempo por muchas amas de casa debido a su excelente sabor y facilidad de preparación. Las sopas de queso se hacen con pollo, salchichas, patatas e incluso calabaza. Veamos cómo cocinar sopa de calabaza y queso en casa. Entonces empecemos.
Ingredientes:
- Calabaza (pulpa) - 650 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Especias (pimienta, sal, pimentón, romero) - al gusto
- Sal, azúcar - al gusto
- Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- Queso procesado - 100 g
- Mantequilla - 10 g
Cocinando:
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos.
- Tres quesos en un rallador. Para que sea más fácil hacer esto, se debe dejar en el congelador de 20 a 30 minutos.
- Cortar la cebolla en cubos y freír en mantequilla hasta que adquiera un tono dorado claro.
- Picar el ajo con un cuchillo y agregar a la cebolla. Freír por no más de medio minuto.
- Agregue la calabaza picada a la sartén y fría todo junto durante 5 minutos.
- Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento la calabaza hasta que se ablande.
- Cambiamos las verduras a un tazón y las trituramos hasta obtener un estado de puré con una licuadora.
- Devolvemos la masa resultante a la sartén, agregamos crema agria o crema y queso rallado. Mezcla la sopa, sal y agrega tus especias favoritas. Si es necesario, agregue un poco de agua hervida.
- Hervir el puré de sopa con queso durante otros 3-5 minutos. Espolvorea con hierbas si lo deseas y sirve con pan blanco o picatostes. ¡Buen provecho!
Sopa crema de calabaza y brócoli
Se puede hacer un puré de sopa muy sabroso y saludable con brócoli y calabaza. Una sopa tan maravillosa resulta abundante y rica, incluso sin carne. Además, es un verdadero almacén de vitaminas, lo que es especialmente importante en invierno. Entonces empecemos.
Ingredientes:
- Calabaza (pulpa) - 700 g
- Brócoli - 400 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 10 g
- Crema - 200ml
- Agua - 500 - 600ml
- Sal, especias - al gusto
Cocinando:
- Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador.
- Pelar la calabaza y cortarla en trozos grandes.
- Lave el brócoli y córtelo en floretes.
- Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté ligeramente dorada, agregar el ajo picado y las zanahorias.
- Extendemos la calabaza en la sartén, la llenamos de agua para que cubra las verduras y añadimos encima el brócoli.
- Cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden. Esto suele tardar alrededor de media hora.
- Moler la calabaza y el brócoli con una licuadora.
- Cocine a fuego lento la sopa de crema en una cacerola durante otros cinco minutos. Agregue crema, sus especias favoritas y sal. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más y retire del fuego.
Sirve la sopa en la mesa mientras aún está caliente. Disfrutamos de un plato sencillo, sabroso y saludable que gusta hasta a los niños. ¡Buen provecho!
Sopa de calabaza con lentejas
Si quieres cocinar una rica y sabrosa sopa de verduras, no dejes de probar el puré de sopa con lentejas y calabaza. Este plato es muy fácil de preparar. Es mejor hervir la calabaza en caldo de verduras, pero en ausencia de tal, puede tomar leche o agua corriente.
Ingredientes:
- Lentejas rojas - 150 g
- Calabaza - 400 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Caldo de verduras (o agua)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta molida, sal - al gusto
- Jengibre - al gusto
Cocinando:
- Pelar y picar la cebolla más pequeña.
- Picar el ajo en cubos con un cuchillo.
- Cortamos la calabaza en cubos grandes.
- Lavamos las lentejas.
- Rehogar la cebolla en una sartén o cacerola honda. Finalmente agregar el ajo picado y el jengibre.
- Coloque la calabaza y las lentejas. Vierta caldo o agua para cubrir ligeramente la calabaza.
- Cuece la calabaza a fuego lento hasta que se ablande. Por lo general, toma de 15 a 30 minutos.
- Moler la sopa a un estado de puré con una licuadora. Sal al gusto.
- Poner en platos, pimienta. Si lo desea, puede espolvorear la sopa con hierbas picadas o decorar con semillas de calabaza. ¡Buen provecho!
Sopa dietética de calabaza y apio
Esta receta seguramente complacerá a las chicas que están cuidando su figura. La sopa de puré de calabaza con apio es baja en calorías y tiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos.
Es bastante fácil de preparar. Para cocinar, tanto el apio de raíz como el pecíolo son adecuados. También puedes agregar nuevas notas de sabor al plato con tus especias favoritas, por ejemplo, albahaca, orégano, nuez moscada, paprika y otras.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Apio - 100 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Aceite vegetal o mantequilla - para freír
- Agua o caldo de verduras
- Especias y sal - al gusto
- Verdes - al gusto
Cocinando:
- Cortamos la calabaza en cubos, las papas en cubos o pajitas.
- Cortamos la cebolla en cubos, frotamos las zanahorias en un rallador. Picamos el apio.
- Freír la cebolla en una sartén o cacerola hasta que esté dorada, añadir las zanahorias y sofreír durante otros tres minutos.
- Dormimos la calabaza y las papas y freímos todo junto.
- Vierta agua o caldo de verduras para cubrir ligeramente las verduras.
- Guisar las verduras en una cacerola o caldero hasta que las papas estén cocidas.
- Muele los ingredientes hervidos con una licuadora y vuelve a colocar el puré en la cacerola.
- Llevar a ebullición, sal al gusto y agregar sus especias favoritas. Si la sopa es espesa, puede diluirla con agua o agregar crema.
- Cocine la sopa de puré durante otros 3-5 minutos, luego espolvoree con hierbas picadas y cubra con una tapa.
Sirve la sopa en la mesa mientras aún está caliente. ¡Buen provecho!
Útil, brillante, fragante, dietético: ¡todo proviene de la sopa de crema de calabaza! Echa un vistazo a nuestra selección de recetas y elige la mejor.
- 500 g de calabaza;
- 300 g de patatas;
- 1 PC. cebolla;
- 1 er. yo aceites vegetales;
- 1 cucharadita jengibre;
- 1.5 tazas de leche;
- 100 g de galletas de trigo;
- sal, especias - al gusto.
Lave las papas y la calabaza, pélelas y córtelas en cubos pequeños.
Limpiamos la cebolla y la cortamos finamente. Encendemos la multicocina en el modo "Freír" y freímos la cebolla en aceite vegetal durante 5 minutos.
Agregue papas, calabaza, especias a la cebolla y vierta agua hirviendo para que cubra ligeramente las verduras. Sal y cocine en el modo "Extinción" durante 15 minutos. Frote el jengibre en un rallador mediano y agréguelo a las verduras preparadas.
Escurrir el caldo. Mezcle la mezcla resultante en una licuadora hasta que se haga puré.
Regresamos las verduras a la olla de cocción lenta y diluimos con leche caliente. Caliente en el modo "Sopa" durante 10 minutos.
Sirva la sopa de puré de calabaza cocinada en una olla de cocción lenta con galletas saladas.
Receta 2: crema de calabaza con crema (paso a paso)
- Calabaza pelada - 1 kg.
- Cebolla - 100 g.
- Mantequilla - 20 g.
- Caldo de verduras - 1 l.
- Ajo - 1 diente
- Crema - 150 ml.
- Zira - 0.3 cucharaditas
- Especias - al gusto
- Sal al gusto
Para la sopa de puré de calabaza según la receta clásica, la calabaza se debe pelar, cortar el centro y cortar en cubos con un lado de aproximadamente 2-3 centímetros.
Pelar y cortar la cebolla.
Agregue mantequilla a la sartén caliente. Ponga cubos de calabaza y cebollas allí.
A fuego medio, sofreír la calabaza con cebolla durante cinco minutos, sin olvidar remover de vez en cuando. Gracias a esta fritura ligera, la sopa se volverá más rica en sabor.
Calentar el caldo en una cacerola (yo siempre he congelado en el congelador) y agregarle el contenido de la sartén: calabaza frita con cebolla.
Lleve todo a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante veinte minutos hasta que las verduras estén blandas.
Agregue pimienta, sal, ajo pelado y picado, comino molido. Por supuesto, no puedes poner zira, ¡pero te lo recomiendo encarecidamente!
Retire la cacerola del fuego y use una licuadora de inmersión para convertir la mezcla en un puré suave. Si no existe tal licuadora, todo se puede picar en un tazón de licuadora transfiriendo las verduras y el caldo allí.
Tostar las semillas de calabaza en una sartén seca.
Vierte la clásica sopa de puré de calabaza en tazones y espolvoréala con perejil, agregando algunas semillas. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
¡Buen provecho y deliciosa sopa!
Receta 3, sencilla: sopa de puré de calabaza con verduras
Todas las verduras se fríen ligeramente de antemano y esta sutileza le da un sabor completamente único al plato. Intenta cocinar y juzga por ti mismo.
- 800 g de pulpa de calabaza fresca o congelada
- 2-3 zanahorias
- 3 papas medianas
- 1 cebolla grande
- mantequilla para freír
- manojo de eneldo
- sal, pimienta negra molida
- 1-2 dientes de ajo
- 2 tallos de apio (opcional), cociné sin él esta vez
Lave las papas, pélelas, córtelas en cubos. Ponga 1 cucharada en una sartén caliente. yo o un poco más de mantequilla, puedes agregar un poco de aceite vegetal. Extendemos las patatas y las freímos hasta que estén doradas.
Ponemos las papas terminadas en una sartén vacía, en la que cocinaremos puré de sopa de calabaza. Y agregue más mantequilla y un poco de aceite vegetal a la sartén, ponga la calabaza pelada y cortada en cubitos y también fríala hasta que esté dorada, luego transfiérala a la sartén con las papas.
Usé calabaza congelada preparada, cortada en trozos pequeños, para hacer puré de sopa. De hecho, si está haciendo sopa de calabaza cruda, no tiene que cortarla tan finamente, como una papa o incluso más grande.
Ahora limpia la cebolla y córtala en cubos pequeños. Rehogar en mantequilla hasta que quede transparente.
Limpiamos las zanahorias, frotamos con un rallador grueso, agregamos a la sartén la cebolla y continuamos friendo durante 5-7 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Distribuimos la cebolla con zanahorias en una cacerola con papas y calabaza. Si le gusta el sabor del apio, puede agregar dos tallos finamente cortados en cubitos a la olla en este momento.
Llene el contenido de la cacerola con agua hirviendo justo por encima del nivel de las verduras. Sal, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas. Esto no es muy largo, ya que todas nuestras verduras son prefritas.
Cuando las verduras estén listas, muele el contenido de la cacerola con una batidora de inmersión y vuelve a hervir.
Agregue ajo picado, pimienta molida, revuelva, pruebe, agregue sal si es necesario.
Apagar. Deje reposar la sopa durante 15-20 minutos.
Al momento de servir, poner eneldo finamente picado en cada plato, y también ofrecer un limón cortado en cuartos. Rociada con jugo de limón, la sopa de puré de calabaza adquiere un sabor simplemente excelente. Tomé prestada esta sutileza en Turquía, donde, como saben, las sopas se preparan principalmente en forma de puré de papas. En cualquier café, se le ofrece un limón por defecto, o simplemente lo lleva usted mismo cerca de la caja registradora, donde los cuartos de limón siempre se encuentran junto al pan rebanado.
Receta 4: Sopa rápida de crema de calabaza con crema
- calabaza - 500 gr.
- papas - 2 grandes
- zanahoria - 2 grandes
- cebolla - 1 grande
- nuez moscada (molida) - 1 cucharadita
- crema espesa - 100 ml o leche - 200 ml
- sal, pimienta - al gusto
- orégano seco (o cualquier hierba de su elección) - para servir
Pele las verduras y córtelas en cubos grandes. Ponga las verduras a cocinar durante media hora - una hora.
El agua se puede verter en una sartén llena o para que cubra las verduras por 5 cm.La densidad de nuestra sopa dependerá de la cantidad de agua.
Mientras se cocinan las verduras, picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Lo hago, como siempre, en ghee.
Separamos las verduras preparadas del caldo (puedes ponerlas en un recipiente hondo) y hacemos puré con una batidora de inmersión, después de agregar la cebolla.
Nuestra sopa de crema está casi lista, solo queda agregar leche o crema, nuez moscada molida para darle picante y especias al gusto. Mezclar todo bien, poner al fuego, llevar a ebullición y apagar.
Al servir, puede espolvorear sopa de crema de calabaza con hierbas aromáticas (se venden en bolsas preparadas en cualquier supermercado en el departamento de especias) a su gusto. Tengo orégano seco.
Receta 5: Sopa Crema De Calabaza Y Ajo (Fotos Paso A Paso)
- Calabaza 650g
- Ajo 2 dientes
- Aceite de oliva 1 cda. yo
- Mantequilla 10 g
- Cebolla 1 ud
- patata 1 ud
- Caldo de pollo 0,5 l
- Agua 0,25l
Precalentar el horno a 200 gr. Corta 650 g de pulpa de calabaza en trozos grandes de unos 3 cm de lado y colócalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Poner 2 dientes de ajo sin pelar. Sal y pimienta para probar. Rocíe con aceite de oliva.
Hornear durante 20-30 minutos hasta que esté hecho. La calabaza debe estar suave.
Derretir la mantequilla en una cacerola. Añadir una cebolla pequeña finamente picada. Cocine, revolviendo, hasta que esté suave.
Luego agregue papas medianas, peladas y picadas en trozos grandes. Cocine, revolviendo, durante un par de minutos más.
Agregar caldo y agua. Llevar a ebullición y cocinar tapado durante 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Agregue la calabaza asada y el ajo exprimido de la cáscara. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión. Sirva con hierbas, crema agria, crema o queso. ¡Buen provecho!
Receta 6: cómo cocinar sopa de crema de calabaza (foto)
- Calabaza - 350-400 g
- Crema (cualquier contenido de grasa) - 100 ml
- Cebolla - 1 ud.
- Tomates - 1 ud.
- Sal y pimienta negra - al gusto
- Pimienta roja molida - al gusto
- Aceite vegetal - 2 cucharadas.
- Ajo - 2 dientes
Primero, corta la calabaza en trozos pequeños.
Calienta el aceite vegetal en una cacerola y fríe la cebolla y el ajo picados a fuego lento durante cinco minutos. Si la cebolla es grande, entonces debe tomar solo la mitad, si es el promedio, puede hacerlo entero.
Escaldar el tomate con agua hirviendo y quitarle la piel. Puedes tomar un tomate mediano o varios tomates cherry.
Agregue la calabaza y los tomates a las cebollas y revuelva. En esta etapa, puedes agregar un poco de pimienta roja molida si te gusta más picante. Deje hervir a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta agua hervida caliente en la sartén para que cubra todas las verduras. Cocine hasta que la calabaza esté blanda.
Cuando la calabaza esté cocida, colar el caldo en un bol a través de un colador, y dejar las verduras en la cacerola.
Use una licuadora para hacer puré de calabaza.
Añade un cucharón de caldo y vuelve a batir.
Ahora vierte la nata y vuelve a mezclar todo. Si la sopa es demasiado espesa, agregue más caldo.
Regrese la olla a la estufa y deje hervir. Sal y pimienta para probar.
Receta 7, paso a paso: Sopa de puré de verduras con calabaza
Una de las variaciones de una sopa de calabaza saludable y sabrosa es una sopa de crema de calabaza suave con crema. La nata de esta receta suaviza el sabor de las verduras, aportando a la estructura de la sopa una textura aterciopelada y una suavidad especial. El sabor a calabaza no se siente para nada, esta sopa se puede preparar para toda la familia, agregando al plato de cada uno lo que más le gusta. Para los hombres, ponga tocino frito y sazone la sopa con pimiento picante, vierta galletas saladas, semillas de calabaza para niños y agregue un trozo de pollo hervido, verduras para usted; en general, elija lo que quiera.
En la sopa de crema de calabaza con crema, cuya receta se propone, se agregan otras verduras, la calabaza no estará sola en esta receta. Las papas harán que la sopa sea más nutritiva y satisfactoria (por cierto, se puede excluir o reemplazar con apio en una cantidad menor), las zanahorias y las cebollas le darán su sabor y marcarán la diferencia. La sopa se hace con agua, pero se puede hervir con caldo de verduras o de pollo.
- calabaza (pulpa pelada) - 400 gr;
- papas - 2 piezas (o un trozo de raíz de apio);
- cebolla - 1 grande o 2 pequeñas;
- zanahorias - 1 pieza;
- agua o caldo - 1-1.2 litros;
- cualquier aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
- crema (contenido de grasa 10-15%) - 200 ml;
- sal al gusto;
- especias - de su elección;
- verduras, picatostes, tocino frito - para servir sopa.
Las verduras se sofreirán ligeramente, y para que no absorban mucho aceite, haremos los cortes no muy pequeños. Cortar la cebolla en cubos medianos. Cortamos las zanahorias en círculos regordetes, cortamos las grandes por la mitad o en cuatro partes.
Cortar la calabaza y las patatas (raíz de apio) en cubos medianos.
En un caldero o una cacerola con fondo y paredes gruesas, caliente el aceite. Ponga la cebolla en ella, saltee hasta que esté suave, sin dorarse.
Agregue los trozos de calabaza y revuelva. Freír la calabaza durante 7-8 minutos, revolviendo para que la cebolla no se queme. El fuego no es fuerte, la calabaza debe, por así decirlo, cocerse en aceite, ablandándose un poco.
Vierta las patatas y los trozos de zanahoria en la sartén. Freír (guiso) en aceite durante varios minutos hasta que las zanahorias y las papas absorban el aceite restante. Asegúrese de revolver, las papas pueden pegarse al fondo.
Vierta las verduras guisadas con agua o caldo, cubriéndolas apenas con líquido. Sal al gusto. Cocinamos verduras a fuego lento, la preparación está determinada por las papas. Si la patata se rompe con facilidad al presionarla, ya está.
Apaga el fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. En una licuadora, muela todo hasta obtener un puré suave y espeso. O sacamos las verduras con una cuchara ranurada, las cargamos en un vaso de batidora, troceamos. Volvemos a la olla con el caldo, removemos inmediatamente, la sopa debe quedar espesa y homogénea, sin grumos.
Ponemos la sopa de calabaza en un fuego muy tranquilo, la calentamos. Vierta la crema de cualquier contenido de grasa en la sopa caliente, revuelva inmediatamente con una cuchara. Calentamos la nata, la llevamos casi a ebullición, pero no la dejamos hervir, para que la nata no cuaje. Apague el fuego, cubra la sopa y déjela reposar durante cinco minutos en la estufa.
Mientras la sopa se infunde, ganando sabor, fríe rebanadas finas de tocino en una sartén seca hasta que estén crujientes. Secamos los cubos de pan (en una sartén o en el horno), cortamos las verduras, sacamos las especias. Vertimos sopa de crema de calabaza en tazones, agregamos a cada uno lo que les encanta a los comensales y llamamos a todos a la mesa. ¡Buen provecho!
Receta 8: Sopa De Puré De Calabaza Con Pavo Y Crema
- Calabaza madura - 1 kg
- Pavo sin hueso - 400 gramos
- Crema (20-30%) - 100 ml
- Mantequilla - 40 gramos
- Cebolla - 1 bulbo
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta
- Cúrcuma
Primero, picar finamente la cebolla. Es mejor no tomar cebollas moradas dulces de Crimea para la receta, pero los puerros o los chalotes son perfectos, así como las cebollas.
Después de eso, la cebolla se fríe en mantequilla o aceite de oliva para que no se queme, sino que adquiera un hermoso tono dorado y se vuelva suave.
Ahora es el momento de la calabaza. Se corta una cáscara dura y se corta como sea conveniente. El interior de la calabaza se limpia ligeramente con un cuchillo y se libera de semillas.
La forma más fácil de hacer sopa de crema es con calabaza picada en cubos pequeños.
Se colocan en una cacerola junto con las cebollas ya preparadas y se vierten con una cantidad muy pequeña de agua. Luego la calabaza se deja languidecer con cúrcuma. Se debe agregar un poco de sal. Cocine la calabaza hasta que esté blanda.
Tan pronto como la verdura de otoño se ablanda, se le vierte crema y se deja solo un par de minutos en la estufa.
El pavo se libera de los huesos pequeños y grandes, la piel y se corta en cubos muy pequeños.
Ahora fríe el pavo en aceite de oliva. Se le da la vuelta rápidamente, evitando que se queme la carne tierna. Sal y pimienta al pavo al gusto.
Luego, la calabaza se hace puré con una licuadora, si es necesario, agregando una cierta cantidad de crema a la consistencia deseada. La sopa de crema no debe ser demasiado líquida, pero tampoco debe convertirse en un puré espeso. Los trozos de pavo prefrito se colocan encima. La sopa está lista. ¡Buen provecho!
La crema de calabaza es un plato sustancioso, sabroso y nutritivo, apto por igual para adultos y niños. Los platos de calabaza se pueden cocinar en cualquier época del año, pero el apogeo de las sopas de calabaza es, por supuesto, en otoño.
Para que la sopa de crema sea realmente deliciosa, debes elegir la calabaza adecuada. Trate de elegir calabazas que sean de tamaño pequeño, de colores brillantes y de forma redonda; estas calabazas suelen ser suaves y jugosas.
Antes de comprar una calabaza, golpéala. Si el golpe suena como tocar madera, no compre esta calabaza. El sonido debe estar silenciado
Después de haber comprado una calabaza adecuada, debe cortarla, pelar la piel con un cuchillo y limpiar las semillas y escupir con una cuchara.
Cómo cocinar sopa de crema de calabaza - 15 variedades
Cuando pruebes la sopa de crema preparada según esta receta. Inmediatamente será transportado mentalmente al sur de Francia.
Ingredientes para 4 porciones:
- Calabaza - 1,5 kg
- Caldo - 500 ml
- Crema - 100ml
- Crutones - un puñado
- Tomillo - 1p
- pimentón molido
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cocinando:
Cortar la calabaza en cubos y colocar una cantidad igual en 4 platos. Vierta el aceite de oliva 3 cucharadas. l., espolvorear con tomillo y sal. Metemos al horno durante 30 minutos a una temperatura de 170 grados. Luego transfiera la calabaza a una licuadora y muela.
Si no tienes una licuadora, puedes moler la calabaza a través de un colador.
Verter en una cacerola y llevar a ebullición. Vierta la nata y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Espolvorear con pimentón, mezclar y triturar nuevamente en una licuadora. Vierta en tazones, espolvoree con picatostes y picatostes.
Si eres un crudívoro, pero quieres algo sin almidón, glutaminas y papas, pero al mismo tiempo sustancioso, sabroso y apetitoso, entonces esta receta es para ti.
Ingredientes:
- Calabaza - 1/2 pieza
- Maíz - 1 lata
- Espinacas - 150 g
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Raíz de apio - 100 g
- Raíz de perejil - 70 g
- Mostaza - 1 cucharada. yo
- Hierbas secas - 1-2 cucharadas. yo
- Asafétida - 1 cucharadita
- Semillas de eneldo - 1 cucharadita
- comino - 1 cucharadita
- Sal, pimienta al gusto
Cocinando:
Preparar las verduras y cortar. En una cacerola, ponga a hervir la calabaza, la cebolla, la zanahoria y las raíces. Espolvorear sal, pimienta, especias. Cubrir con una tapa, llevar a ebullición. Luego dormimos el maíz, las espinacas y cocinamos por otros 15 minutos. Batir con una licuadora y la sopa de crema está lista.
Receta de sopa de crema inusual, pero increíblemente saludable y apetitosa
Ingredientes:
- Guisantes - 400 g
- Calabaza - 250 g
- Leche de coco - 1 b
- Salsa de tomate - 4-5 cucharadas. yo
- Cebolla - 2 piezas
- cebolla verde
- Zanahoria - 1 pieza
- Curry - 2 cucharaditas
- Chile molido - 1 cucharadita
- Sal al gusto
Cocinando:
Lavamos los guisantes, vertemos 1,5 litros de agua y ponemos a hervir a fuego medio. Hasta que el agua hierva, puedes preparar las verduras. Cortar las zanahorias y las cebollas en medio aros. Cubos de calabaza. Cuando el agua hierva, agregue las zanahorias y la calabaza a los guisantes. Después de hervir, cocine por 30 minutos. En este momento, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, agregar la salsa de tomate y algunas especias. Cocine a fuego lento durante otro minuto y retire del fuego. Cuando los guisantes estén listos, agregue las especias restantes. Mezclar bien y triturar con una batidora. Vierta la cebolla frita en tomate y cebolla verde en la sopa de crema terminada. ¡Buen provecho!
Sopa increíblemente deliciosa.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 350 g
- Calabaza - 250 g
- Patata - 250 g
- Crema agria - 4 cucharadas. yo
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
- Especias al gusto
- Sal, pimienta al gusto
Cocinando:
Cortar la cebolla en medio aros. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y fría la cebolla durante unos minutos en el modo Hornear. Cortamos la calabaza en cubos. Enviamos la calabaza a la cebolla y freímos durante 1-2 minutos. Exprime el ajo. Vierta 0,5 litros de agua. A continuación, corte el pollo. Configuramos el modo de cocción, sal, pimienta, ponemos el pollo. Cortar las patatas en cubos y colocar en un bol. Cocinamos 30 minutos. Luego ponemos crema agria, vertemos especias y trituramos. Para que la sopa de puré esté lista, sirva con una cucharada de crema agria y galletas saladas. ¡¡¡Buen provecho!!!
Receta de sopa de calabaza inglesa.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
- Apio - 150 g
- Sal al gusto
- Granos de pimienta - al gusto
Cocinando:
Cortar la calabaza pelada y el apio en cubos. Lo ponemos en una cacerola, agregamos sal y pimienta con guisantes, lo llenamos con agua. Ponemos al fuego, cocinamos hasta que se ablanden. Vertimos el caldo en una taza y hacemos puré de papas con calabaza hervida y apio, agregando un poco de caldo para que quede líquido. Vierta en tazones. Al servir, puede espolvorear con hierbas.
Quizás la receta más fácil y rápida para la sopa cremosa de calabaza.
Ingredientes:
- Calabaza - 1,5 kg
- Patata - 500 ml
- Cebolla - 1pc
- Leche - 100ml
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
- nuez moscada al gusto
- Sal, pimienta al gusto
Cocinando:
Primero, encienda la olla de cocción lenta en el modo Freír para que el recipiente se caliente. Rodajas de calabaza y patatas. Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina, ponga las papas y la calabaza, fríalos durante 15 minutos. Cortar la cebolla en cubos pequeños y enviar a las verduras. Sal las verduras fritas, pimienta, vierta 400 ml de agua, encienda el modo de estofado durante 10-15 minutos. Muele la sopa con una licuadora al gusto, agrega nuez moscada y vierte la leche. ¡Buen provecho!
Una sopa simple y verdaderamente picante proviene de Moldavia.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Cebolla - 2 piezas
- Ají picante - 1 pieza
- Ajo - 1 cabeza
- Comino - 1.5 cucharaditas
- Jengibre - 30g
- Orégano - 1 cucharadita
- Raíces de cilantro - 50 g
- Aceite de oliva - 80ml
- caldo seco
- Sal al gusto
Cocinando:
Cortamos la calabaza. Vierta 30 ml de aceite en el caldero y coloque la calabaza. Después de freír un poco, vierta agua y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Preparamos el asado. Picar finamente la cebolla, el ajo, el pimiento picante finamente picado. Jengibre cortado en trozos, cubrir con film transparente y tapizar con un martillo. Vierta 50 ml de aceite en una sartén y fría la cebolla a fuego moderado. Tan pronto como la cebolla se vuelva un poco transparente, envíele la pimienta. Molemos comino. Agregue el ajo a la cebolla y la pimienta, agregue el comino y el orégano después de 3-4 minutos, agregue el jengibre. Ate las raíces de cilantro con hilo de cocina. Enviamos la fritura al caldero, agregamos caldo seco, sal. Moler la calabaza con una batidora. Agregue el cilantro, hierva, apague el fuego y cubra con una tapa. Después de 30-40 minutos, puede servir, vertiendo un poco de crema y espolvoreando con hojas de cilantro.
La sopa de puré, que está llena de vitaminas, es aireada y muy satisfactoria.
Ingredientes:
- Calabaza - 300 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Raíz de perejil - 50 g
- Cebolla - 1 ud.
- Puerro - 100 g
- Harina - 2 cucharadas. yo
- Mantequilla - 100 g
- Leche - 300ml
- Huevos - 1 ud.
Cocinando:
Enviamos la calabaza finamente picada a la sartén y vertemos 400 ml de agua, agregamos las raíces y las cebollas, sal un poco y cocinamos hasta que estén tiernos. Moler la calabaza terminada. En una cacerola seca, derrita la mantequilla, mezcle con harina y vierta la leche. Llevar a ebullición. Cortar el puerro en trozos medianos y, junto con la calabaza, dormir en la sopa hirviendo, hervir por 5 minutos. Servir con picatostes.
Muy sabrosa sopa fragante y muy saludable.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Cebolla - 2 piezas
- Zanahoria - 2 piezas
- Caldo de verduras - 400 ml
- Aceite de oliva - 4 cucharadas. yo
- Sal al gusto
Cocinando:
Cortamos cebollas y zanahorias. Verter aceite de oliva en una cacerola y freír durante unos minutos. Cortamos la calabaza en cubos y dejamos un trozo para servir. Enviamos la calabaza a las zanahorias con cebolla, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Ahora bate la sopa, rellenando el caldo, la sal. Cortar un trozo de calabaza en tiras finas, freír un poco. Vierta la sopa de crema en porciones, espolvoree con tiras de calabaza y sirva. ¡Buen provecho!
Esta exquisita sopa de crema te sorprenderá gratamente por su ligereza y ligereza.
Ingredientes:
- Calabaza - 300 g
- Crema - 4 cucharadas. yo
- Cilantro - 1 manojo
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - 30ml
- Sal, pimienta al gusto
Cocinando:
Cortar la calabaza en cubos. Tomamos un recipiente de vidrio y engrasamos con aceite vegetal. Extendemos la calabaza, agregamos el ajo picado y vertemos la mantequilla derretida. Espolvorea con cilantro finamente picado, sal y pimienta. Lo enviamos al horno durante 20-30 minutos a una temperatura de 180 grados. Extendemos la calabaza al horno en un vaso de batidora, vertemos la nata y troceamos. Dividir en porciones. ¡Buen provecho!
La sopa muy fragante y ligera es adecuada para complacer a su familia.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Crema - 100ml
- Jengibre - 20-40 g
- nuez moscada - 1 cucharadita
- Sal al gusto
Cocinando:
Cortar la cebolla y la zanahoria en medio aros. Verter aceite vegetal en una sartén y freír durante unos minutos. Cortamos la calabaza en cubos. Enviamos la calabaza a la cebolla con zanahorias y freímos durante 5-7 minutos, revolviendo. Luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Luego, cambiamos las verduras a una cacerola y vertemos 1 litro de agua caliente. Agrega la nuez moscada y el jengibre, sal y pimienta. Mezcle la sopa en una licuadora. Vierta la crema, revuelva y sirva. ¡¡¡Buen provecho!!!
Una receta muy interesante para la crema de calabaza con tocino y ajo.
Ingredientes:
- Calabaza - 400 g
- Caldo de pollo - 0,5 l
- tocino - 300 g
- Queso - 150 g
- ajo - 3 dientes
- Leche - 150ml
- Cebolla - 1 ud.
- Jengibre - 40g
- Tomillo - 1/2 cucharadita
- Canela - 1/3 cucharadita
- Pimienta, sal al gusto
Cocinando:
Calabaza, cortada en trozos grandes. Frotamos las zanahorias, picamos la cebolla. Picar finamente el ajo y el jengibre. Deja hervir el caldo. Enviamos calabaza y jengibre al caldo hirviendo durante 7 minutos. Saltee las cebollas, el ajo y las zanahorias. Vierta la mitad del caldo. Cambiamos la fritura a la calabaza, vertemos tomillo, canela, hervimos durante 3-4 minutos. Tomamos un tamiz, lo escurrimos y trituramos todo el contenido en una sopera. Ponemos la leche al fuego para que se caliente un poco. Mientras tanto, freír el tocino finamente picado, frotar el queso. Luego vierta la leche, mezcle y sirva espolvoreado con tocino y queso.
Una receta elegante que es adecuada para diversificar su dieta y es muy saludable para comer.
Ingredientes:
- Calabaza - 400 kg
- Papa - 4 piezas
- Cebolla - 1pc
- ajo - 3 dientes
- Apio - 200 g
- Crema - 100ml
- Mantequilla - 100 g
- Mejillones - 250 g
- Calamar - 200 g
- Sal, pimienta al gusto
Cocinando:
Preparamos las raíces y las verduras. El apio, las papas, la calabaza se ponen en una cacerola, se vierte agua y se deja hervir hasta que estén tiernos. Freír la cebolla y el ajo en mantequilla y transferirlos a un recipiente aparte. Mejillones y calamares fritos. Agregue el asado, la sal, la pimienta a las verduras hervidas, vierta la crema y bata con una licuadora. Ponemos al fuego durante 4-5 minutos y la sopa está lista. Al momento de servir, agregue los mariscos fritos.
La receta de sopa perfecta para sorprender a los gourmets.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
- Caldo - 250 ml
- Leche de coco - 150ml
- Salvia - 1 peso
- Romero - 1 peso
- Zira - 1 cucharadita
- curry - 1 cucharadita
- tomillo - 1 cucharadita
Cocinando:
Cortar la calabaza a lo largo, dejando una mitad. Lo limpiamos, espolvoreamos con tomillo, curry, romero y horneamos durante 40-50 minutos a una temperatura de 200 grados. Cuando la calabaza está horneada, la limpiamos de condimentos. Después de eso, seleccionamos la pulpa en una sopera, la vertemos con leche de coco y batimos con una batidora, agregando el caldo. Verter en porciones y poner los pétalos de salvia. ¡Buen provecho!
Sopa cremosa muy ligera y apetitosa con tan solo 300 kilocalorías
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- ajo - 3 dientes
- Aceite de semilla de calabaza - 100 g
- Jengibre - 50g
- Manzana - 1 ud.
Cocinando:
Tomamos una pequeña calabaza redonda, le cortamos la pulpa, de modo que resulte ser un tazón para servir. Enviamos la pulpa de la calabaza finamente picada a la sartén, la llenamos con agua y la ponemos a hervir hasta que esté tierna. Picar la cebolla, el ajo, saltear el jengibre y enviarlo a la calabaza, añadiendo un poco de aceite de calabaza. Moler la calabaza terminada. Limpiamos la manzana y la frotamos con cuidado en un rallador. Vierta la sopa de crema en un tazón de calabaza, espolvoree con una manzana, gotee un poco de aceite de calabaza y sirva.
