Los fanáticos de los champiñones en fila aseguran que este hongo se puede consumir en cualquier forma, fresco y salado, y su sabor es bastante decente. Me parece que los champiñones de serbal, cuya descripción daremos a continuación, tienen algún tipo de olor a champiñón y sin alcohol, pero su carne es crujiente y se ven elegantes. Solo necesita poder distinguir numerosas especies de varias obviamente venenosas y saber cómo se ven las filas comestibles.
Hongos Ryadovka - foto y descripción de variedades comestibles
Las filas más recolectadas por la gente, por regla general, tienen un color pronunciado que las distingue de otras "setas venenosas".
Ryadovka Red - una descripción del tipo de hongo
La fila roja (Tricholoma rutilans Sing.) se distingue por un sombrero rojo brillante, casi burdeos, a veces carmesí y placas contrastantes amarillas. Elegante y pierna: amarillo, burdeos, cubierto con escamas burdeos. La pulpa es amarilla, frágil, dulce. Caperucita Roja crece sobre tocones podridos, humus de hojas y agujas, en colonias de 5-10 hongos. El crecimiento del hongo es de 6-12 cm, los niños se sientan en un montón, junto a sus padres.
Foto: Descripción de la especie - Fila Roja
Violet Ryadovka - descripción de la especie
No se pueden encontrar grupos menores en el bosque y en los parques a finales de otoño, la fila violeta (Lepista nuda Cke.) - su color rosa intenso del sombrero se vuelve gradualmente pálido bajo el embate del mal tiempo y la primera nevada. La pierna de color rosa violeta (hasta 18 cm de altura) es muy densa, pero no sostiene bien el hongo en el suelo; basta con levantarlo una vez y la campanilla de invierno derrotada cae, arrancando un pedazo de tierra. Las piernas se recortan cuidadosamente y el último regalo fresco de la naturaleza antes de un largo sueño invernal se lleva cuidadosamente a casa.
Foto: Descripción de la especie - Fila Violeta
Qué fila parece amarilla-verde
No menos elegante es el verderón: amarillo verdoso, cubierto de escamas pequeñas, remo amarillo verdoso (Tricholoma flavovirens Lund.). Cuando se rompe el borde del hongo, se ve una pulpa de color amarillo brillante debajo de la piel del sombrero, pero en sí misma es blanquecina. La pierna es densa, amarilla, con escamas. Crecimiento - 8-10 cm, especímenes brillantes y elegantes se encuentran más cerca del otoño en pequeñas bandadas.
El color principal del sombrero de este tipo de remo es amarillo verdoso, en el centro es marrón amarillento con escamas muy pequeñas. El tallo de color amarillo pálido es rechoncho y delgado. En los verderones que crecen en bosques verdes, el tallo es más largo e incluso más delgado. Cuando se rompe, el tallo se parte en dirección longitudinal-radial. La carne es blanca, densa, amarillenta debajo de la piel del sombrero. Las placas son de un hermoso color gris-amarillo. En la costa sur de Finlandia, el verderón se encuentra junto con musgos verdes, es adecuado para la alimentación incluso en noviembre. La especie es resistente a las heladas ligeras.
El verderón es un hongo manjar, especialmente en platos fritos o guisados. El hongo tiene una pulpa bastante densa, que requiere un guisado o asado completo. Zelenushka se puede conservar de varias maneras, pero se recomienda especialmente el secado, ya que el sabor mejora significativamente con este método. Antes de cocinar con verderones secos, deben remojarse previamente (durante 15 minutos) en agua fría y luego hervirse durante unos 5 minutos a fuego lento. Zelenushka es cosechado por la red comercial.
¿Cómo se ve un hongo? Ryadovka Pigeon
Gorro (6-10 cm) blanco sedoso. Durante la lluvia, la superficie de la gorra es pegajosa, los bordes de la gorra tienen curvas onduladas. La pulpa es blanca, de sabor agradable y con olor a polvo. La pata es blanca con base curva. Ocurre localmente en la parte sur del país. Crece en bosques con mucha humedad. Buen hongo comestible.
El sombrero es de color blanco puro con una superficie sedosa brillante y fibrosa en la dirección radial. En los champiñones viejos, el borde del sombrero tiene una curvatura ondulada y, a menudo, está agrietado. Los platos son blancos, frecuentes. El estípite se estrecha hacia la base y tiene una curva suave o pronunciada en la base. La superficie de la pierna es fibrosa. La pulpa se vuelve rosada lentamente en lugares de ruptura o corte. En la superficie de la tapa de los hongos viejos, a veces hay manchas azul-rojas o azul-verdes. La especie crece localmente en la parte sur del país. Ocurre en bosques caducifolios y mixtos con alta humedad, en arboledas.
Buen hongo comestible. Se utiliza para preparar varios platos de setas. El olor harinoso del hongo se siente especialmente claro al cortarlo. Durante la cocción, la carne se vuelve roja.
Row Crowded: ¿cómo se ve un hongo?
Sombreros (4-12 cm) de color marrón grisáceo. Las placas son claras con predominio de un tinte gris. Las piernas son ligeras. La pulpa es densa, agradable al gusto. Crece en grandes grupos fusionados, “o bastante raro.
A veces, los hongos se encuentran en grupos densos bastante grandes con bases de patas fusionadas. Crecen en céspedes ricos en humus, en parques, a lo largo de las carreteras, etc. Una especie bastante rara. La parte superior de la pierna está cubierta con una capa de lana blanca. En grupos densos y fusionados, las tapas y las patas, por regla general, están deformadas. Un buen hongo comestible con una variedad de usos.
Foto: Descripción de la especie Ryadovka Agrupada
Ryadovka Merged - foto y descripción de la especie
El Rowweed fusionado (Lyophillum connatum) se encuentra en grupos en el césped del parque. Los sombreros de la hilera de fusionados son blancos, de un tono calcáreo (en las setas viejas son blanquecinos). La pulpa es de agua ligera, insípida, dura.
La especie no forma grupos fusionados tan grandes como la fila abarrotada. A lo sumo, algunos especímenes, fusionados en la base de las piernas. Registrado localmente en las partes sur y media de Finlandia, extremadamente raro en el norte. Un hongo comestible de bajo valor, es mejor evitarlo para evitar confusiones con especies venenosas.
Foto: Descripción de la especie Ryadovka Fusionada
Ryadovka Solitario - descripción y foto
La fila aislada más descolorida (Tricholoma sejunctum Quel.) tiene un sombrero negro oliva, verde oscuro y placas blancas, ramificadas y grandes. La pata es blanquecina, pintada solo por debajo. Ocurre en especímenes individuales, pero con bastante frecuencia. El hongo se considera condicionalmente comestible.
Hongos no comestibles y venenosos Ryadovki - descripción y foto
Cómo se ven las Filas Blancas - descripción
Sospechosamente blanca, con un tinte ligeramente cremoso, la fila blanca (Tricholoma album Fr.) es una albina entre las bellezas brillantes. Se distingue del agárico de mosca blanca y del somormujo pálido por la ausencia de un anillo en la pierna y un engrosamiento en forma de bulbo, que son inherentes solo a los agáricos de mosca venenosos. Muy a menudo, los "círculos de brujas" blancos, que aparecen todos los años en los bosques y en nuestras casas de verano, están formados por esta especie en particular.
La superficie de color blanco grisáceo del hongo siempre está seca y sin brillo. La parte media del sombrero de las setas viejas es de color marrón amarillento. Los platos son blancos. La pierna es blanca, densa, pero con la edad desde la base se vuelve de color marrón amarillento. La pulpa es blanca, se vuelve rosada en lugares de fractura y en hongos viejos.
Ryadovka white crece en grandes grupos en bosques densos, cerca de áreas pobladas, así como en arboledas y parques. Debido a la coloración blanca, el remo blanco a menudo se confunde con los champiñones, pero los platos ligeros que no se oscurecen, un fuerte olor a rábano (no anís) y un sabor acre y ardiente distinguen el remo blanco de los champiñones. El hongo se considera no comestible, pero no venenoso.
Ryadovka Pointed - foto y descripción de la especie.
El sombrero de la hilera puntiaguda (5-10 cm) es de color gris ceniza con tubérculos puntiagudos en el centro. La pulpa, el tallo y las placas son de color blanco grisáceo. La especie está ampliamente distribuida en el sur y centro del país. La hilera crece puntiaguda en los bosques de coníferas. El sabor es amargo-amargo. Incomible, venenoso.
Los hongos Ryadovka, que describimos anteriormente, a menudo se comen y el hongo se valora como el dueño de un sabor delicado. Ahora ya sabes cómo son las filas, y puedes recolectar hongos comestibles y cocinar platos deliciosos.
