Es fácil confundirse con los numerosos tipos de filas, especialmente para un recolector de hongos novato.
Numerosas filas comestibles y no comestibles forman una gran familia, que incluye más de 2500 especies de estos hongos agáricos.
Descripción general de filas
La mayoría de los tipos de filas se consideran comestibles y solo unos pocos son venenosos. Los bosques mixtos o de coníferas en suelos arenosos son los lugares favoritos donde crecen las hileras. Las hileras muestran el mayor rendimiento en agosto-octubre. Se trata de setas tiernas y sabrosas que se pueden procesar de diversas formas: fritas, en escabeche o saladas. De antemano, es necesario quitar la piel de las tapas y enjuagar bien los champiñones con agua corriente, ya que a los granos de arena y pequeñas motas les gusta esconderse entre las placas de los cuerpos fructíferos.
Dado que los hongos viejos comienzan a tener un sabor un poco amargo, es mejor comer especímenes jóvenes.
Video sobre cómo se ven los champiñones en fila
Se cree que las filas ayudan al tratamiento de la tuberculosis, aunque es absolutamente imposible automedicarse con esta grave enfermedad.
filas comestibles
Ryadovka de patas lilas (púrpura)
El primero es dar una foto y una descripción de los hongos comestibles en fila usando el ejemplo de su hermosa variedad morada, que es muy popular. Las filas de patas lilas tienen una carne densa con un tono púrpura con un aroma floral. Pata del mismo color, pero ligeramente más clara. Esta especie ocurre en otoño (septiembre-octubre), con mayor frecuencia en los bordes y en lugares raleados de bosques caducifolios o de coníferas, puede presentarse en forma de grupos, hileras o círculos.
Fila amarillo-rojo
Si miras la foto de cómo se ven los hongos de fila roja, muchos reconocerán en ellos el agárico de pino, que se considera un hongo condicionalmente comestible.
Solo se pueden utilizar los ejemplares más jóvenes, ya que a medida que envejecen, estas setas adquieren un sabor cada vez más desagradable.
El sombrero aterciopelado de color amarillo anaranjado del hongo está decorado con escamas rojas fibrosas. La pulpa del sombrero es muy densa y de color amarillo brillante, con un olor agrio, que recuerda a la madera podrida, y un sabor amargo.
Fila amarilla
Entre los recolectores de hongos, también se le conoce como "decorado" o "hermoso". Es más pequeño que sus contrapartes y rara vez se ve. El sombrero de color amarillo oliva casi no tiene tubérculo, en lugar de lo cual hay una mancha oscura en el centro. El hongo tiene placas amarillas estrechas, a menudo asentadas. Este es un "hongo de las uñas": incluso en ejemplares adultos, la pierna no supera 1 cm. En el exterior, la pierna está cubierta de escamas y en el interior está hueca con carne marrón, mientras que la carne en la tapa es amarilla. Las filas decoradas tienen un agradable olor a madera, pero un sabor amargo.
Fila gris
El sombrero gris claro de este hongo tiene un sutil tono púrpura. En los champiñones jóvenes, la forma de la tapa es ligeramente convexa, pero con la edad se vuelve plana y se forma un tubérculo en el centro. La superficie del sombrero es lisa, pero a medida que el hongo madura, se cubre con una red de grietas. Por lo general, la carne del hongo tiene un color blanco grisáceo, pero a veces es amarillenta. El remo gris tiene un olor harinoso expresivo y un sabor bastante agradable y suave. El comienzo del otoño es el mejor momento para recolectar hileras grises.
Video sobre cómo se ve la fila gris
remo de álamo
La fila de álamos de los recolectores de hongos se llama simplemente hongo de álamo. Este es un tipo de filas bastante grande con sombreros amarillos o terracota que tienen bordes más claros. El hongo es pegajoso al tacto y su carne densa es blanca.
Ryadovka Mayskaya
Esta especie tiene un sombrero pequeño (de unos 5 cm) en forma de joroba. Es cremoso cuando es joven y se vuelve blanco a medida que crece. La carne blanca y densa del hongo huele y sabe a harina fresca. Los platos frecuentes blancos a medida que envejecen se vuelven de color crema u ocre.
Fila abarrotada
Esta es esa especie poco frecuente de hongos, cuyos cuerpos fructíferos crecen juntos con tanta fuerza que es difícil separarlos. El sombrero de la seta es carnoso y quebradizo, puede tener:
- forma hemisférica con bordes elevados o envueltos;
- postrado, de forma ligeramente cóncava;
- forma convexa-postrada con bordes elevados.
Además, en una articulación, los hongos pueden estar presentes no solo en diferentes tamaños (4-12 cm), sino también en formas. La tapa lisa, pegajosa al tacto, tiene un color blanquecino o gris, que se vuelve más brillante con la edad. La pulpa elástica y fibrosa del hongo tiene un tono marrón claro, un aroma harinoso y un sabor agradable. Las placas gruesas y frecuentes están pintadas de amarillo o blanquecino.
Fila terroso
El hongo tiene una pequeña tapa cónica o hemisférica, que cambia con la edad a una plana convexa con un tubérculo distintivo en el centro. Los champiñones jóvenes son sedosos al tacto, pero gradualmente adquieren escamas.
- Los sombreros pueden ser de color gris o marrón grisáceo, con carne firme y blanca. Ryadovka es terroso, aunque no tiene un olor y sabor distintivos, pero en Europa tiene una gran demanda. Tiene un sombrero grande y carnoso, que alcanza un diámetro de hasta 15 cm, cambiando de forma de cojín en los ejemplares jóvenes a postrada, con bordes irregulares en los "veteranos". El color de la tapa mate varía de blanquecino a marrón rosado, con un centro más oscuro. La pulpa del sombrero es densa y blanca, con un agradable aroma floral y un sabor ligeramente dulce.
- Las patas crecen hasta una altura de 10 cm y un grosor de 2 cm, están ligeramente expandidas hacia la base, tienen un color crema rosado o blanquecino. Las rayas verticales características del género Lepista pueden ser visibles en la superficie del tallo, pero no siempre. Pulpa fibrosa dura.
filas no comestibles
En cuanto al hongo de remo venenoso, la foto y la descripción de dicha especie deben estudiarse a fondo para no recolectar especímenes peligrosos en su canasta.
Fila blanca
- El sombrero, de 6-10 cm de diámetro, tiene una superficie blanco grisácea, siempre opaca y seca. Los sombreros de las setas viejas tienen una zona de color marrón amarillento en el centro, cubierta de manchas de color ocre. Inicialmente, la tapa tiene una forma convexa con bordes curvos, y luego se vuelve convexa-abierta.
- La pata densa y elástica del hongo inicialmente tiene el color de una gorra, y luego se vuelve de color marrón amarillento en la base, alcanza una longitud de 5-10 cm, en la base está ligeramente expandida y, a veces, tiene una capa de polvo.
Un olor muy desagradable y un sabor acre y quemante hacen que este hongo no sea comestible, y algunas fuentes lo clasifican directamente como venenoso.
White Row crece en grandes grupos en bosques densos, pero se puede encontrar en arboledas e incluso en parques. Debido a su color blanco, se parece un poco a los champiñones, pero sus placas claras no se oscurecen, además, el olor intenso y fuerte de la fila blanca le permite distinguir rápidamente estos hongos.
Fila puntiaguda
También es una fila venenosa, que se puede confundir con una fila gris terrosa completamente comestible. Crece en otoño en bosques húmedos de coníferas y caducifolios. El tamaño del sombrero no supera los 8 cm y su forma varía de campana cónica a joroba convexa. El color de la tapa es gris ceniza, los bordes están rayados y el centro es oscuro. El cuerpo blando del hongo cambia de color de blanco grisáceo a blanco, tiene un olor harinoso y un sabor amargo.
Fila gris-amarillo
Este hongo no es muy venenoso, a veces puede causar molestias estomacales leves, pero su olor es muy desagradable. Prefiere bosques de coníferas y caducifolios, donde en agosto-septiembre crece sobre tocones o en el suelo. La forma cónica original del sombrero con un tubérculo se reemplaza por una plano-convexa. El color del sombrero es amarillo azufre brillante, con un centro más oscuro. La pulpa también es de color amarillo azufre, a veces verdosa, con un olor desagradable a sulfuro de hidrógeno o alquitrán, y un sabor igualmente desagradable. Un tallo largo, delgado y denso con un engrosamiento en la parte inferior, liso o curvo, tiene un color amarillo grisáceo blanquecino. Estas tipos de filas a veces se confunden con verderones.
Fila de tigre venenoso
De agosto a octubre, las hileras de tigres crecen en el suelo y en los bordes de las coníferas, con menos frecuencia en los bosques de hayas, les encantan los suelos calcáreos. Se encuentran en latitudes templadas del Hemisferio Norte, tanto setas individuales como en grupos, y "círculos de brujas". En los champiñones jóvenes, los casquetes esféricos se reemplazan por convexos en forma de campana y, más tarde, se extienden de forma plana con bordes envueltos.
La piel blanquecina, gris blanquecina o gris negruzca a veces tiene un tinte azulado y está cubierta de escamas concéntricas oscuras. El sombrero tiene una pulpa densa grisácea, áspera en la base del hongo, no cambia de color al romperse.
Este hongo venenoso, incluso en pequeñas dosis, puede causar graves trastornos digestivos porque contiene una toxina desconocida. Los olores y sabores agradables son especialmente peligrosos porque engañan a los recolectores de hongos.
Los signos de envenenamiento aparecen rápidamente (a veces después de 15 minutos) y consisten en vómitos, náuseas y diarrea. Parece una fila gris terrosa.
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