Hay una gran cantidad de hongos en la Tierra. Uno de estos representantes del bosque es el hongo de fila gris. No todos los recolectores de setas, tanto profesionales como aficionados, conocen esta seta. En este sentido, es especialmente importante saber cómo se ve y en qué se diferencia de sus homólogos venenosos.
Información general sobre las filas
Antes de pasar a la descripción y la foto de la hilera gris, presentaremos información general sobre todos los champiñones de hilera. Este nombre en Rusia tiene varios géneros aparentemente similares de la familia Ryadovkovye. Pero algunas setas de otros géneros de la misma familia también pueden denominarse de la misma forma.
En mayor medida, se trata de hongos del género Tricholoma. Por ejemplo, el púrpura, las patas lilas y el violeta pertenecen al género Lepista, y la fila de mayo, al género Calocybe. Además, estos hongos se pueden atribuir a diferentes géneros solo según los signos microbiológicos y, según datos externos, casi todos son similares: una forma, crecen en filas, el mismo olor. Los propios micólogos no pueden decidir de ninguna manera, por lo que muchas de las especies deambulan en diferentes géneros. Su principal característica principal es que crecen en montones (filas).
Puede familiarizarse con uno de los tipos de hongos: remo gris (la foto y la descripción se presentan en el artículo) leyendo el material a continuación. Es muy importante que los recolectores de hongos sepan que entre ellos, lamentablemente, también hay venenosos, aunque no fatales. Lo peor que puede pasar es un malestar intestinal durante mucho tiempo. Desafortunadamente, aunque estos hongos son comunes, son poco identificables.
Este género obtuvo su nombre por su peculiaridad de crecimiento: en grupos (en fila o en anillos).
Ryadovki es un género numeroso de hongos, en el que hay más de 2.5 mil especies. Para los recolectores de hongos, solo unas pocas especies son de particular interés: alrededor de 5, de las cuales solo 3 especies son comestibles y 2 son condicionalmente comestibles.
Separación de filas en especies comestibles y venenosas
Entre las hileras comestibles, las siguientes especies pueden ser de interés para los recolectores de hongos:
- fila gris (la descripción y la foto se presentan en el artículo);
- atestado;
- álamo;
- verde (verderón);
- Mayo (hongo de mayo).
Entre los condicionalmente comestibles puede ser útil:
- violeta;
- amarillo marron;
- rojo amarillo.
Las especies restantes de este género de hongos no son comestibles e incluso venenosas (especialmente la fila de tigre). En este sentido, solo los recolectores de hongos más experimentados los recolectan para comer. El resto es mejor no recogerlos y, en general, pasarlos por alto.
Tricholoma portentosum es un hongo relativamente grande comestible común. Ryadovka gray recibió su nombre, como se señaló anteriormente, por la peculiaridad de crecer en filas y anillos y por el color gris del sombrero. A menudo también se le llama fila tramada o ratón debido a su parecido a una edad temprana con un ratoncito gris. Pertenece a las setas de agárico.
¿Cómo es la línea gris? Las esporas necesarias para la reproducción de este hongo se encuentran en las placas. Estos últimos son de forma ancha, muy escasos, ligeramente sinuosos. En los champiñones jóvenes, son de color casi blanco, mientras que en los más maduros son grises, con un tinte amarillento. El sombrero de la fila gris es carnoso con bordes ondulados y fibras radiales negruzcas ligeramente perceptibles. Los champiñones jóvenes tienen sombreros cónicos redondeados, mientras que los maduros son desiguales, a menudo postrados, con un tubérculo plano en el centro. Y los bordes de las tapas de los champiñones jóvenes están ligeramente envueltos, mientras que en los maduros se agrietan con el tiempo y se doblan.
Por el color del sombrero, en su mayoría son de color gris pálido o gris oscuro, pero a menudo se encuentran con tonos morados, oliva y lila. La superficie es lisa, viscosa y pegajosa cuando llueve, razón por la cual las hojas y la hierba se adhieren a ella. La pata de la fila gris es ligeramente engrosada, cilíndrica, lisa y densa, fibrosa longitudinalmente y profundamente plantada en follaje o musgo. La pulpa gris-amarilla-blanca del sombrero es densa, pero bastante quebradiza, y en el tallo es suelta y fibrosa.
Se cree que el hongo tiene un olor y sabor harinoso suave y persistente. Sin embargo, existe la opinión entre los recolectores de setas de que su olor se parece más al olor a harina rancia, húmeda y mohosa, y definitivamente no es picante.
Seta de fila de otoño. El sombrero gris es claramente visible en el bosque de otoño. También se pueden encontrar algunos ejemplares en verano (agosto), pero el remo en otoño (septiembre-octubre) es especialmente numeroso.
Se cree que este hongo tiene el mejor sabor entre todas las variedades de filas comestibles.
¿Cómo distinguir de un hongo no comestible?
Hay muchos hongos similares a la fila gris. Entre varias especies hay filas grises venenosas, por lo tanto, antes de recolectarlas, se deben estudiar bien sus similitudes y diferencias.
Sobre todo, parece una fila de filas puntiagudas grises. No es comestible debido a su sabor amargo. Ella tiene exactamente el mismo sombrero gris, y también está agrietado en los bordes. Pero en este hongo, el centro de la tapa es un tubérculo puntiagudo que sobresale fuertemente. Se puede distinguir tanto por la pulpa como por las placas: en la puntiaguda son de color blanco grisáceo, y en la gris son de color blanco amarillento. Y en tamaño, la fila puntiaguda es más delgada y pequeña, y no crece en grandes racimos, como el comestible gris.
Breve descripción de algunas especies similares
Como se señaló anteriormente, los hongos no comestibles, comestibles y venenosos (débilmente venenosos) se pueden encontrar entre las filas:
- (semicomestible), caracterizado por tamaños más pequeños, placas raras y una superficie fibrosa escamosa del sombrero;
- el remo es diferente (semicomestible), tiene un olor desagradable y una pierna de color verde, marrón o blanco;
- (no comestible), de color más parejo y con un fuerte olor a jabón de lavar;
- la fila es puntiaguda (débilmente venenosa), caracterizada por un fino sombrero de fresno, con un notable tubérculo cónico en el medio, así como una pulpa ardiente en el gusto;
- Remo de tigre (grande y muy venenoso), caracterizado por un sombrero gris cubierto de escamas pequeñas con manchas negras y carne, que se vuelve rosa cuando se toca y se corta, especialmente en el tallo.
El hongo generalmente crece en la zona templada del hemisferio norte: en Canadá, en América del Norte, Europa Occidental, del Norte y del Este, en el Lejano Oriente. Las principales regiones rusas de crecimiento: los Urales, Siberia (Novorossiysk), Crimea.
El período de fructificación, por regla general, comienza a principios de septiembre y termina durante las heladas (finales de noviembre). La fructificación más masiva es desde finales de septiembre hasta la primera quincena de octubre.
Sobre todo, la fila comestible gris es común en coníferas (especialmente en pinos) y bosques mixtos y, por regla general, en suelos arenosos, en musgos y debajo de hojarasca de coníferas de hoja caduca. Crece no sólo en grupos. Suele encontrarse en los mismos lugares donde hay verderón, y su periodo de crecimiento es simultáneo. Se cree entre la gente que el remo descrito es casi un hermano de la vegetación, por lo que a veces lo llaman vegetación.
Solicitud
A pesar de su apariencia discreta, el remo gris tiene un sabor bastante alto. El hongo descrito es adecuado para una variedad de tipos de procesamiento. Se puede congelar, encurtir, encurtir, hervir, freír y secar. Al cocinar, puede usar tanto champiñones jóvenes como muy maduros.
Beneficios y contraindicaciones
Como todos los demás hongos, el remo gris contiene oligoelementos que son importantes para el cuerpo humano. Contienen vitaminas de los grupos A, B, PP, cobre, zinc y manganeso. Un contenido de proteínas bastante alto en ellos se combina perfectamente con un contenido bajo en calorías, por lo que son perfectos para la nutrición dietética. Es importante tener en cuenta que también se encontró un antibiótico en la pulpa del Rowweed, sin embargo, en una pequeña cantidad.
Row se utiliza en el tratamiento de la tuberculosis. Las propiedades antibióticas son adecuadas para combatir los resfriados. Cabe recordar que las personas que padecen enfermedades del estómago, la vesícula biliar y otras enfermedades similares no deben abusar demasiado de las filas para prevenir posibles exacerbaciones.
El hongo descrito anteriormente se come con bastante frecuencia. En cuanto a su sabor, está bien caracterizado por los recolectores de setas profesionales y simplemente por los amantes de la caza de setas. Pero con todas las propiedades útiles, debe consumirse con precaución, especialmente cuando está crudo. Los hongos causan indigestión de esta forma.
Conclusión
Es deseable recolectar hileras grises en bosques ecológicamente limpios, ya que absorben activamente las sustancias nocivas del aire. También debe tomar el proceso de recolección con seriedad y cuidado para no recoger por error parientes venenosos: filas falsas grises.
Al adentrarse en el bosque, debe tener total confianza en su conocimiento de los hongos. Las bromas con ellos no son deseables, porque un error en la colección puede tener consecuencias graves y deplorables.
Entonces, con el enfoque correcto, cuidadoso y serio, puede estar seguro de que el descubrimiento de este tipo de hongo solo traerá beneficios y placer.
