El concepto de "miel" tiene un significado muy inusual: en la traducción, la palabra significa algo misterioso, enigmático, dotado de algún tipo de propiedades mágicas. Y esto no es sorprendente, porque este producto puede curar cualquier dolencia, hacer frente a enfermedades graves y también dotar de vitalidad, belleza y sabiduría. ¿Cuáles son las variedades de miel? La respuesta a esta pregunta se detallará, ya que este producto también se clasifica según su origen y tecnología de preparación.
Las variedades de este producto se clasifican según varios criterios, pero los principales son tecnológicos, regionales y florísticos.
Miel floral o floral
Puede ser floral y de melaza, dependiendo de la fuente de donde los insectos recolectan el polen. La miel de flores puede ser monofloral (recolectada de un tipo de planta) y polifloral (hecha de varios tipos de plantas melíferas). Las variedades absolutamente monoflorales son extremadamente raras: la miel de las hierbas no difiere en sabor y aroma de otras variedades de esta categoría. Dependiendo del tipo de pastos de abejas, la miel de flores puede ser pradera, bosque, estepa, fruta, taiga, montaña, etc.
miel regional
El producto se clasifica según el lugar de origen. Miel de tilo del Lejano Oriente, Altai o Bashkir: todos estos nombres hablan del lugar de los pastos de abejas y la tecnología de producción. El método de recolección y la tecnología de producción determinan otra clasificación del producto: según el método de producción, la miel puede ser centrífuga y de gatillo.
Las abejas lo vierten en celdas especiales, que se sellan con cera; así es como se obtiene el panal, que llega al consumidor en un estado puro y maduro, sin impurezas ni conservantes. El producto es estéril, así lo dicen los datos de los estudios bacteriológicos.
El método centrífugo de obtención es el siguiente: los productos apícolas se extraen de los panales en un extractor de miel.
Otras variedades
¿Cuáles son las variedades de miel? Resulta que hay muchas variedades. Por lo tanto, difiere en color, sabor y aroma. La miel puede ser de tono oscuro, claro o medio entre ellos. Absolutamente incoloras, ligeras y completamente transparentes, como el agua, también se conocen variedades de un producto dulce. Por ejemplo, los panales llenos de miel de acacia parecen vacíos, aunque en realidad contienen el producto más valioso y delicioso: las variedades blancas de miel. También hay especies que al cristalizar adquieren un tinte ligeramente verdoso.
Algunos argumentan que la miel oscura es un producto de primera, ya que contiene una gran cantidad de sales minerales, manganeso y cobre, que son importantes para la salud.
También hay una gradación que depende de los indicadores organolépticos. La más fragante es la miel de tabaco, cuyo olor es imposible confundirlo con ningún otro tipo.
Hasta la fecha, los conocedores de un producto curativo conocen varios tipos de este producto. Para entender qué son las variedades de miel, vale la pena conocer sus principales variedades.
Miel de trigo sarraceno
Es considerada una de las mejores variedades. Debido al sabor especial que hace cosquillas en la garganta, es casi imposible confundir la miel de trigo sarraceno con cualquier otra variedad. ¿Cómo distinguir la miel de trigo sarraceno?
Se caracteriza por una tonalidad más oscura que varía del amarillo oscuro al marrón oscuro. Las abejas trabajadoras, que polinizan las flores de trigo sarraceno, producen un producto natural que tiene propiedades curativas. La melaza se distingue por un alto contenido de oligoelementos y aminoácidos útiles, lo que significa que los beneficios para el cuerpo son evidentes.
Se utiliza para tratar leucocitosis, bronquitis e hipertensión, beriberi y estomatitis, piel y resfriados. Además, la miel de trigo sarraceno es eficaz como medio para restaurar el metabolismo de las proteínas. El producto se usa ampliamente en la cocina; a menudo se usa para hacer dulces y deliciosas compotas.
Miel de tilo
Una característica distintiva es la ausencia casi total de color y un aroma increíble. La miel de tilo solo puede tener un ligero tono ámbar claro. Otro rasgo característico son las altas características organolépticas. La miel de tilo es muy sabrosa y fragante: el aroma se puede escuchar incluso desde un frasco cerrado.
La melaza tiene propiedades curativas y se distingue por un sabor delicado que provoca un agradable cosquilleo en la garganta y deja un regusto suave. La miel de tilo recolectada en el Lejano Oriente difiere en todos los aspectos del producto obtenido en otras regiones del país.
La miel de tilo es una medicina natural indispensable y una prevención eficaz de los virus y los resfriados. El producto se usa para tratar bronquitis, asma, enfermedades del hígado y estómago, riñones e intestinos. También se ha generalizado en la cosmetología: las máscaras a base de ella hidratan y nutren bien la piel.
miel de acacia
Se considera la variedad más famosa de un producto dulce. De una hectárea de una planta con flores se pueden recolectar hasta 1500 kg de miel, y de un solo arbusto, una colonia de abejas puede producir unos 8 kg. El producto maduro prácticamente no tiene color, es transparente, pero en el momento de la cristalización adquiere un tinte ligeramente blanco. Por cierto, se vuelve blanco no antes de un año. Una característica distintiva de esta variedad es la proporción igual de sacarosa y fructosa.
La miel de acacia es un remedio eficaz para el tratamiento y prevención de enfermedades nerviosas, trastornos del tracto gastrointestinal y enfermedades renales. Además, la melaza se usa para fortalecer el sistema nervioso y tratar el insomnio.
miel de brezo
Es un producto ideal para aquellos que prefieren un sabor ligeramente amargo. Tiene un sabor agrio, ligeramente amargo. La gama de colores varía de amarillo oscuro a marrón con un tinte rojo. Cristaliza lentamente (el proceso puede prolongarse durante todo un año) y se caracteriza por una mayor ductilidad.
Con el tiempo, el producto adquiere la consistencia de una gelatina, dentro de la cual se forman una gran cantidad de burbujas. Solo hay que mezclarla en un tarro, ya que la miel volverá a ser líquida y homogénea. La miel de brezo, cuyas reseñas dan testimonio elocuente de sus propiedades curativas, es rica en minerales y tiene una amplia gama de propiedades curativas. Se utiliza para reducir el apetito, para prevenir enfermedades cardiovasculares, y además ayuda a fortalecer el sistema nervioso y olvidarse del insomnio.
miel de castaña
Las propiedades útiles y las contraindicaciones del producto aún no se han estudiado a fondo, acompañadas de numerosas disputas y contradicciones. Sin embargo, esta variedad no tiene menos valor y singularidad que otras especies.
Tiene un sabor ligeramente amargo, con una nota agria característica, y un pronunciado sabor a castaña. Alta viscosidad, ricos matices oscuros y cristalización lenta son otras características distintivas del dulce producto. La miel de castaño tiene propiedades antimicrobianas pronunciadas, ayuda a hacer frente a las enfermedades de los sistemas nervioso y cardiovascular, y también se usa de manera efectiva para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal.
Las abejas recolectan néctar fragante de las flores blancas y rosadas del castaño de indias decorativo, lo que da como resultado un producto increíblemente sabroso y fragante: la miel de castaño.
- Favorece la cicatrización de heridas y lesiones cutáneas.
- Se utiliza como un remedio eficaz para el tratamiento de los órganos respiratorios.
- Normaliza la presión arterial y mejora el rendimiento del corazón.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, y también se utiliza como profiláctico para los resfriados.
La miel de castaño también tiene algunas desventajas:
- El producto no debe consumirse con intolerancia individual (después de todo, cualquier variedad de este producto es un alérgeno bastante fuerte).
- Las personas que padecen enfermedades patológicas de la sangre y diabetes también deben comer miel con mucho cuidado.
En esencia, los productos de abejas de castaño son un antibiótico natural universal, cuyo efecto bactericida es varias veces mayor que la efectividad de la mayoría de los medicamentos.
Miel de fireweed: propiedades útiles y contraindicaciones.
La miel de Ivan-tea contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que son simplemente necesarios para el cuerpo humano. La apariencia del producto curativo es vergonzosa incluso para los verdaderos conocedores de los dulces. El hecho es que los productos naturales de los trabajadores rayados tienen un tinte amarillento y, a veces, verdoso, y la consistencia de una crema espesa. Y la capacidad de la miel de fireweed para cristalizar rápidamente, mientras cambia su tono a uno más claro y forma pequeños granos de color blanco, confunde por completo a los seguidores de la medicina tradicional.
De hecho, estas son las características únicas de esta variedad, gracias a las cuales los productos apícolas recibieron un segundo nombre: "nevado". Especial atención merecen las cualidades que posee la miel de fireweed.
Propiedades útiles y contraindicaciones:
- Se utiliza como analgésico y vasodilatador.
- Un excelente profiláctico para el tratamiento de resfriados y enfermedades virales.
- Se utiliza para tratar úlceras pépticas y enfermedades del tracto gastrointestinal.
- Materias primas naturales que ayudan a olvidarse del insomnio y calman el sistema nervioso.
El producto obtenido de una planta medicinal es indeseable para personas con diabetes mellitus e intolerancia individual a los productos apícolas.
miel de trébol dulce
Esta es una de esas variedades que tiene una increíble variedad de colores. Su gama varía ampliamente: desde ámbar claro hasta blanco con un ligero tinte verdoso. La miel de trébol dulce tiene un gran sabor, que se combina armoniosamente con un ligero amargor. Esta variedad de productos apícolas es muy apreciada en todo el océano debido a sus propiedades y cualidades únicas.
El aroma de la miel de trébol de olor es imposible de olvidar: dulce y agrio al mismo tiempo, tiene un pronunciado olor a vainilla.
El producto del trébol dulce se usa ampliamente en la medicina popular: se usa en el tratamiento y prevención de enfermedades gastrointestinales y para normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo, así como un vasodilatador eficaz. Además, es un buen sedante de origen natural, que ayuda a sobrellevar el insomnio. Su uso como compresa de propóleos es un remedio eficaz para los dolores musculares y articulares, así como la solución adecuada para aliviar la tensión de las piernas cansadas.
Miel de diente de león
Hablando de qué tipos de miel hay, no se puede dejar de mencionar la verdadera encarnación del verano: un producto de ámbar recolectado por trabajadores rayados. La miel de diente de león tiene una textura espesa y una cristalización rápida, un aroma pronunciado y un sabor insuperable que transmite con elocuencia todos los matices soleados del verano. Quizás ningún producto apícola esté más asociado con los días cálidos que la miel de diente de león.
Propiedades y cualidades útiles:
- Un remedio eficaz para los trastornos del tracto gastrointestinal.
- Terapia para la anemia.
- Un producto eficaz que mejora el apetito.
Muchos también cosechan porque este producto es increíblemente sabroso y fragante.
No sirve cariño
El hecho es que también hay variedades venenosas de miel. Jenofonte de Atenas, un escritor y comandante griego antiguo, describió un caso en el que se decía que los soldados que probaron la miel de Cólquida parecían estar enfermos. Algunos se quejaban de náuseas, mareos y vómitos, otros, francamente, sufrían de diarrea, e incluso varias personas fallecieron a consecuencia del envenenamiento con un producto azucarado.
Por primera vez, se descubrió miel venenosa en 1877, en el valle de Batum. Los apicultores locales solo usaban cera, ya que el producto dulce causaba signos de intoxicación aguda (mareos, náuseas y vómitos). El hecho es que esta área se caracteriza por una gran población de rododendro, una planta que contiene una gran cantidad de un alcaloide peligroso para el cuerpo humano. Natural, recolectado por abejas en las partes norte y media de Japón, tampoco difiere en propiedades curativas. La planta relacionada con hotsutsayi contiene sustancias peligrosas que nunca deben comerse. Además, las flores de azalea, acónito, sépalos de brezo y romero silvestre, que crecen en el Lejano Oriente, son materias primas para productos apícolas venenosos. Por ejemplo, solo 100 gramos de miel pueden causar alucinaciones graves y pérdida del conocimiento.
Variedades inusuales de miel.
Se obtiene un producto dulce de una amplia variedad, ya veces plantas de miel inusuales. Seguro que pocos saben que también existe la miel de rosas. No, esta no es una variedad de tomate, es un producto valioso obtenido de una planta deliciosa. Las flores silvestres de rosa mosqueta han absorbido lo más valioso que puede dar esta planta: la miel de rosa es eficaz en el tratamiento de enfermedades inflamatorias, es muy utilizada para la prevención de resfriados e infecciones virales durante la temporada, y también se utiliza como postre exquisito. en las frías tardes de invierno. La miel de rosa mosqueta es un depósito de vitaminas y sustancias valiosas necesarias para el cuerpo humano y mejora sus funciones protectoras.
La miel de calabaza y zanahoria son otras variedades que se distinguen por su originalidad y singularidad. La miel de zanahoria brillante es una vitamina natural para los ojos en su forma más pura. El producto tiene un color dorado y se caracteriza por una cristalización bastante rápida. Se usa con mayor frecuencia para la prevención y el tratamiento de enfermedades del tracto gastrointestinal.
Miel de Bashkiria
El producto dulce de Bashkortostán es famoso en todo el mundo. Los productos apícolas son muy escasos y caros, pero esto se debe a las asombrosas y verdaderamente mágicas propiedades que tiene la miel local. Y el punto no está solo en las plantas únicas que crecen en el territorio de Bashkiria: un gran mérito pertenece a la abeja Burzyan, que tolera fácilmente las heladas, lo que significa que trabaja mucho más que sus parientes.
Bashkortostán recibió el estatus de "tierra de miel" mucho antes de la llegada de las tribus túrquicas. Incluso el nombre habla con elocuencia sobre las vistas de esta región: Bashkortostán se traduce como "abeja" y "cabeza". La apicultura se ha desarrollado en el territorio de la república durante varios cientos de años: los arqueólogos lograron encontrar equipos de apicultura y pinturas rupestres enterrados, lo que indica que incluso en aquellos tiempos lejanos, se recolectaba miel especialmente valiosa y útil en estas tierras.
No hay análogos a la miel Bashkir en todo el mundo. Encontrar un producto verdaderamente natural y de alta calidad es bastante difícil: tendrá que ir a la República de Bashkortostán y visitar una de las exposiciones de la feria. Por supuesto, dicho producto no será barato, pero su calidad paga con creces todos los costos. Por cierto, en el extranjero, la verdadera miel Bashkir se sirve exclusivamente en restaurantes de élite.
Las propiedades únicas de la melaza se deben a las características climáticas y naturales especiales de la región, gracias a las cuales la melaza resistente a las heladas crea una verdadera medicina natural que le permite hacer frente a cualquier dolencia. Las materias primas para la producción de la delicadeza Bashkir son los escaramujos, el diente de león, la hierba de San Juan y la hierba pluma, el tomillo, la manzanilla, el orégano y la salvia.
Toda la belleza y variedad de sabores de la miel con carácter salvaje
La miel de abeja silvestre es un producto único en todos los aspectos, y hablando de eso, inmediatamente viene a la mente la buena caricatura soviética sobre Winnie the Pooh. No es de extrañar que este torpe cachorro de oso quisiera obtener un poco de miel, que fue hecha por abejas silvestres, por todos los medios.
¿Qué tiene de bueno este producto? El hecho es que las abejas silvestres se diferencian de las personas domésticas: no son tan caprichosas y mimadas por la atención humana, toleran las heladas más fácilmente y son menos susceptibles a diversas enfermedades.
La miel silvestre también tiene un valor particular porque se recolecta solo una vez al año; como resultado, el producto tiene tiempo para madurar bien y recolectar todas las cualidades y propiedades útiles más valiosas. La miel silvestre, cuyo precio es significativamente diferente de la melaza cosechada en casa, tiene un sabor agrio con un amargor característico, color oscuro y alta viscosidad.
El alto costo de la producción de abejas silvestres también se debe al hecho de que los insectos están al borde de la extinción: sus hábitats están protegidos a nivel estatal para evitar el cruzamiento con individuos domésticos y preservar el acervo genético. La miel silvestre está hecha de plantas creadas naturalmente, lo que significa que las propiedades curativas de este producto son muchas veces superiores a las creadas con la ayuda del hombre.
La miel ha sido durante mucho tiempo un objetivo y se ha utilizado como medicina natural. Las propiedades curativas únicas de las plantas, combinadas con la laboriosidad de las abejas, se entrelazan armoniosamente en este increíble producto que ayuda a eliminar diversas enfermedades. La miel real es un depósito de vitaminas, una fuente de salud y vitalidad, una materia prima valiosa para procedimientos cosméticos, así como un manjar increíblemente sabroso que gustará a todos.
