Menú para 10 personas recetas. Para la mesa navideña

Antes del inicio de esta fecha significativa, el corazón invariablemente se detiene con alegría en anticipación de regalos, diversión, encuentros amistosos. Pero a algunas personas no les gustan sus cumpleaños por varias razones. Alguien debido al hecho de que tienen al menos un año, pero están envejeciendo. Y algunos, sobre todo temas económicos, están ocupados calculando cuánto les costará, ya partir del anuncio del presupuesto, su ánimo se deteriora. La vida se desarrolla tanto que todos se ven obligados periódicamente a ahorrar. Pero esto no es motivo para privarse de las vacaciones. Por lo tanto, intentaremos responder a la pregunta: ¿cómo poner la mesa de forma económica para un cumpleaños?

¿De dónde es la tradición?

¿Cuándo empezó la gente a celebrar los cumpleaños? Hay dos versiones. Según el primero, la tradición se basaba en ritos romanos en honor de los dioses. Los paganos pusieron mesas abundantes, sonaron felicitaciones, se dieron varios obsequios. Esta hipótesis es más moderna. Y la segunda versión dice que las raíces de la tradición se remontan a la antigüedad, cuando existían creencias sobre la especial vulnerabilidad de una persona en su cumpleaños. Se creía que cualquier deseo o maldición tiene un doble efecto en tales fechas. Por lo tanto, con ofrendas, la gente antigua trató de apaciguar a los espíritus para que no dañaran al recién nacido.

Día del nombre de Mukha-Tsokotukha

Poco a poco cambiaron a personalidades, pero durante mucho tiempo nadie prestó atención a la fecha de nacimiento de niños y mujeres. La primera mujer cuyo cumpleaños se celebró a gran escala fue la bella Cleopatra. No era costumbre que la gente común registrara y celebrara los cumpleaños de las mujeres.

Los griegos y los egipcios celebraban a menudo y de manera patética las fechas de nacimiento de los dioses, así como de los faraones y los reyes. A veces, con motivo del nacimiento del faraón, los presos eran liberados de las cárceles. En las familias comunes, se practicaba celebrar solo el cumpleaños del cabeza de familia.

La posición del cristianismo sobre este tema al principio fue extremadamente dura: la vida se le da a una persona para expiar los pecados, por lo que no tiene ganas de divertirse. Más tarde, la iglesia se suavizó un poco y permitió bautismos con onomástica. Pero el sistema soviético estaba en contra de los onomásticos y, en sentido figurado, pisoteó la tradición con su bota de hierro. Incluso se ordenó retirar la famosa mosca de cumpleaños de las obras del viejo Korney.

Por cierto, los onomásticos eran muy populares en Rusia: horneaban un pan, elaboraban una cerveza deliciosa, cocinaban pasteles y cantaban canciones. Por supuesto, las fiestas campesinas eran mucho más modestas que las reales: a veces, la cantidad gastada en el onomástico de la persona coronada podía usarse para construir varios palacios lujosos.

pastel sorpresa

Está claro que la gente común siempre ha soñado con poner la mesa para un cumpleaños de manera deliciosa y económica. Pero, ¿qué es una fiesta sin pastel? Pocas personas saben de dónde vino este atributo indispensable de los cumpleaños. Si profundizas más, se cree que la idea misma vino nuevamente de los tiempos del paganismo, cuando los altares sagrados se encendían en la oscuridad total en honor a los dioses antiguos.

Pero los alemanes introdujeron la tradición. Crearon un ritual común para celebrar el cumpleaños de un niño. Para ello, prepararon un delicioso pastel, en el que se escondieron varios objetos icónicos, se colocaron velas encima según el número de años del héroe de la ocasión y, habiendo despertado al niño con la madrugada, cantaron sanamente. canciones para él. Es de destacar que el pastel no se comió hasta la noche, hasta que toda la familia se reunió en la mesa. El niño tenía que pensar en algo querido y apagar las velas a la vez. Familiar, ¿verdad?

Jam Day: sus modales

En diferentes países, tales vacaciones se tratan de manera diferente. La actitud más reverente de la mayoría de los habitantes del planeta ante los aniversarios. Pero algunas nacionalidades solo celebran fechas impares o no circulares. Las tradiciones también son diferentes: en Italia, los espaguetis serán un plato indispensable en la mesa del cumpleañero (para que viva mucho tiempo), y en América Latina siempre rompen una piñata con regalos cargados en ella.

Los británicos, que han vivido hasta los 80 años o más, son felicitados personalmente por Su Majestad Real. Pero los cumpleañeros más desafortunados viven en Japón: en lugar de niños, se felicita a sus padres y, en general, se acostumbra dar regalos solo después de los 60 años.

Reglas de la mesa económica

Sin embargo, si la anfitriona del cumpleaños decidió reunir a personas cercanas bajo su techo hospitalario, pero quiere medir las necesidades con las oportunidades, entonces hay una salida.

Poner una mesa para un cumpleaños en casa es económico, muy sabroso e incluso para que se vea presentable, una tarea absolutamente factible. Para hacer esto, debes seguir las reglas más simples:

1. El menú debe ser pensado de antemano. Es bueno profundizar en libros de cocina, hojear revistas. Es necesario prestar atención a los ingredientes: es más barato comprar productos de temporada, por lo que el menú se selecciona en consecuencia. Si la anfitriona quiere poner la mesa para su cumpleaños en casa a bajo costo, las recetas con fotos son especialmente bienvenidas, porque puede ver de inmediato cómo se verán los platos en la mesa.
2. Calcule con precisión el número de invitados (considerando, por supuesto, algunos invitados no invitados). Puedes cocinar porciones calientes, pero en este caso la cumpleañera no tendrá paz. Es mejor hacer un plato común con un margen.
3. Los primeros platos en el menú de cumpleaños, por regla general, no están incluidos. La excepción son las sopas gourmet exóticas.
4. Si se planea una celebración tradicional, es muy posible poner la mesa para un cumpleaños en casa a bajo costo. Las recetas para comidas económicas se pueden encontrar en cualquier fuente a su gusto. Pero deben incluirse entradas frías y calientes, plato principal (carne o pescado), ensaladas y postre.

Las bebidas alcohólicas también son un atributo importante de la mesa festiva, ya que aumentan el grado de ánimo, perdón por el juego de palabras.

Corte modesto y rollo lujoso.

Muchas familias se adhieren a las tradiciones clásicas a largo plazo y ponen la mesa con platos favoritos que los invitados conocen de memoria. Pero este enfoque tiene su propio beneficio: las personas nunca se quedarán con hambre y se garantiza que estarán satisfechas.

Los cortes de carne, queso y verduras pertenecen a los aperitivos fríos estándar. Este enfoque clásico nunca ha defraudado a nadie. Lo principal es la variedad de variedades en la composición del corte. Todo el mundo sabe que es con los aperitivos fríos que debe comenzar cualquier fiesta. Este es el llamado momento organizativo: después de todo, es inútil esperar que nadie llegue tarde. Y mientras esperan, el resto de invitados podrá comer bien para no beber en ayunas.

Para los que quieran poner la mesa de un cumpleaños en casa de forma económica, los snacks coreanos son perfectos: coge un poco de todo (pregustando los platos) y ponlos sobre la mesa en platitos. Los encurtidos y adobos caseros también tienen una gran demanda entre los invitados.

Hay recetas exprés para los dedicados a lo sabroso y económico que es poner la mesa para un cumpleaños: un rollo frío y un aperitivo con el nombre romántico "Raffaello". El primero se prepara de la siguiente manera:

• se unta una hoja de pan de pita delgada con una mezcla que incluye: mayonesa, ajo, eneldo y queso rallado;
• cubra con jamón en rodajas finas;
• luego se repiten los pasos;
• enrollar pan de pita en forma de rollo;
• envuelva el producto en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Sirva un plato tan económico pero original cortándolo con un cuchillo muy afilado en porciones.

El aperitivo "Raffaello" requerirá los siguientes ingredientes:

• palitos de cangrejo;
• ajo;
• queso duro;
• mayonesa;
• anacardos (pero puedes usar nueces para ahorrar dinero).

Una semilla de nuez se enrolla en una mezcla de queso, mayonesa grasa y ajo. A continuación, el palito de cangrejo congelado se frota en un rallador fino. En carne de cangrejo rallada se desmorona con una sorpresa: el plato está listo. Incluso con la ayuda de esta receta, puede revelar el secreto de cómo poner la mesa para un cumpleaños de manera rápida y económica. Para hacer que estas bolas se vean festivas, se colocan sobre hojas de lechuga frescas.

También puedes utilizar platos de temporada. La versión económica del menú se compila en el verano. Por ejemplo, lenguas o dedos de berenjena. La segunda opción es más cara, ya que tiene muy poco, pero la carne está incluida.

Deliciosos aperitivos calientes

La anfitriona, haciéndose la pregunta de cuán sabroso y económico es poner la mesa para su cumpleaños, no debe olvidarse de los bocadillos calientes. Siguen el frío cuando todos se han reunido en la mesa y llega la hora de los primeros brindis. No deben ser muchos, y se preparan poco antes de servir. Esta es una comida ligera con porciones pequeñas. Un ejemplo de un refrigerio de este tipo pueden ser las albóndigas fáciles de cocinar:

• se elabora carne picada tradicional, con la adición de un huevo crudo;
• la capa terminada de masa se extiende y se corta en tiras;
• las albóndigas se envuelven con hilos de masa como una bola;
• el plato se hornea en el horno hasta que esté cocido.

Este aperitivo se ve muy presentable.

Ahora no es un problema para la anfitriona poner la mesa para un cumpleaños en casa de forma económica, las recetas saltan de revistas, libros de cocina y portales de Internet. Aquí, por ejemplo, hay un plato similar a la juliana, que se prepara ridículamente rápido, pero tiene un sabor simplemente encantador. Presentamos a la atención de las amas de casa los champiñones en salsa de crema agria.

El plato se prepara así:

• los champiñones pelados se agregan a cebollas y zanahorias salteadas cuidadosamente y se cuecen durante unos 10 minutos;
• luego se pone crema agria, se ponen los condimentos y todo se cuece hasta que esté tierno.

El plato más sencillo puede embellecerse si lo espolvoreas con queso rallado y hierbas por encima, y ​​lo sirves en vasijas de cerámica.

ensaladas para una cita

Si te propones poner la mesa para un cumpleaños en casa de forma económica, entonces no puedes prescindir de las ensaladas. Para un enfoque tradicional, son adecuados Olivier, arenque bajo un abrigo de piel, Mimosa o Caesar. Puede usar la opción más simple, que requerirá productos como:

• Chicharo verde;
• jamón;
• champiñones en escabeche;
• mayonesa.

Esta ensalada es adecuada cuando los invitados están literalmente en la puerta o llegan inesperadamente. Después de todo, no es necesario preparar nada de antemano, todos los componentes simplemente se mezclan.

Las ensaladas con mariscos pueden parecer originales, atraen especialmente a la mitad femenina de los invitados.

Servicio de comida principal

Un momento muy importante cuando, tras una exclamación artística: “¡Fedya! ¡Juego!" sobre la mesa aparece, por ejemplo, un apetitoso pato al horno relleno de albaricoques secos y manzanas. Pero la pregunta era qué tan barato poner la mesa para un cumpleaños, ¿qué tiene que ver el juego con eso? Así que no es necesario hornear el pato, lo mismo se puede hacer con el pollo. No puedes usar todo el ave, sino sus patas o alas. Si los marinas bien, e incluso los rebozas en miel, obtienes un plato excelente con una corteza crocante deliciosa.

En general, antes de planificar la ración principal, debes preguntarte qué les gusta más a tus invitados: ¿carne o pescado? Solo así podrás preparar el codiciado plato principal. Por supuesto, el pescado es varias veces más problemático que la carne, pero el lucio se volverá realmente festivo y los invitados lo recordarán durante mucho tiempo. No está mal servir medallones o filetes a la mesa festiva. Una cosa se puede decir con certeza: la carne debe estar presente en la mesa.

Como guarnición para los platos principales, debe elegir papas en cualquier forma: puré de papas, papas fritas, fritas, hervidas con hierbas.

¿Qué pasa con la compota?

Para poner la mesa de un cumpleaños de forma económica, las recetas no son todo lo que necesita una anfitriona. Las bebidas también son importantes. Por supuesto, no puede prescindir de compotas, jugos, bebidas carbonatadas, tal vez incluso crocks. ¿Y qué pasa con el alcohol? Es importante tener en cuenta aquí que no todos beben alcohol fuerte, por lo que el champán, al igual que otros vinos, es un atributo obligatorio en la mesa festiva.

Los postres requieren té o café. Como dulce, por supuesto, en la versión clásica sirven un pastel con velas, pero ¿cómo poner una mesa festiva para un cumpleaños a bajo costo? Después de todo, los pasteles son bastante caros. Hay una salida: hornee un pastel con sus propias manos o compre pasteles, galletas o dulces. Por cierto, un producto de confitería preparado personalmente es mejor que cualquier producto comprado, porque la anfitriona pone su alma en el plato.

Secretos de la amante

Para poner la mesa para un cumpleaños en casa de manera económica, pero al mismo tiempo que sea inolvidable, debe conocer el secreto principal: servir y decorar los platos de manera competente. Esto no vale su tiempo.

Lo que necesitas para servir y decorar:

1. Manteles. La versión clásica es blanca, pero se permiten otros colores.
2. Vajilla. Los cubiertos y vasos deben pulirse hasta que brillen. Para una ocasión solemne, será útil sacar el mejor servicio de las papeleras.
3. No te olvides de las servilletas de tela según el número de invitados. Se pueden colocar maravillosamente en ondas o en forma de formas.
4. Decore platos con hierbas, bayas brillantes, como arándanos, guisantes, aceitunas. Para rizado y fruta hay un cuchillo especial, sería bueno comprarlo. Si te haces la pregunta: cómo poner la mesa para un cumpleaños de forma económica, las recetas pueden resultar muy sorprendentes. Y no solo con platos no demasiado caros y sabrosos descritos en ellos, sino también con una apariencia presentable. Esto se debe al hecho de que el plato está decorado correctamente, porque al mirar la comida, debe surgir el apetito.
5. No debe realizar muchos experimentos culinarios, deje que todo sea familiar, con la excepción de uno o dos platos.

Una mesa festiva no debe estar completa sin una variedad de verduras y frutas. Si se planea que el alcohol sea fuerte, entonces cuídese de un refrigerio abundante y abundante.

pequeño cumpleañero

Cómo poner la mesa económicamente para el cumpleaños de un niño para que esté encantado, probablemente piensen muchas madres.

En realidad, es bastante fácil. Hay varios consejos con los que puede hacer una celebración inolvidable para su hijo y sus amigos:

• platos de papel de colores brillantes: seguros y hermosos, y no necesita lavar nada;
• decoración de la habitación con bolas, guirnaldas de papel;
• platos pequeños, en su mayoría canapés, ensaladas en tazones, rollos de lavash con varios rellenos, croquetas de pollo: a los niños no les gusta comer en exceso, a menos, por supuesto, que sean dulces;
• a los bebedores de agua se les puede ofrecer limonada casera, bebidas de frutas, jugos, compotas y batidos de leche y frutas;
• los postres son preferiblemente de requesón;
• las ensaladas se sazonan mejor con crema agria y yogur.

Todo es apto para canapés: jamón, estrellas de queso, rodajas de pimiento, aceitunas, maíz, camarones. La versión dulce se hace así: se pinchan plátanos, uvas, kiwi en brochetas.

Con pollo hervido, tomates, pimientos dulces y huevos duros, puede hacer una deliciosa ensalada decorándola en forma de erizo con agáricos de mosca en la espalda. La lechuga se pone en capas: pollo picado → tomates → huevos rallados → pimientos triturados. Cada capa está untada con crema agria y aderezo de yogur. El erizo debe espolvorearse con zanahorias ralladas y el hocico debe marcarse con clara de huevo. Los ojos y la nariz están hechos de aceitunas y ciruelas pasas, y la amanita muscaria de huevos y tomates.

Es importante crear un ambiente festivo y brindarles a los niños la oportunidad de moverse activamente.

Ideas alternativas

Finalmente, puede ofrecer algunas ideas cuando no hay tiempo ni ganas de dedicar tiempo a la cocina y el alma necesita unas vacaciones. Puede poner la mesa para un cumpleaños en casa de manera económica y sabrosa comprando comida preparada en una cocina o restaurante. Esta opción es especialmente adecuada para una empresa joven y avanzada. Puedes pedir pizza, pollo a la parrilla y ensaladas. Los platos japoneses son un poco más caros.

También hay una opción interesante y moderna: una mesa de buffet. Pero está sujeto a ciertas reglas:

• división en porciones desechables;
• los platos deben estar en su mayoría en brochetas;
• puede colocar todo tipo de golosinas en una mesa grande;
• el plato principal debe estar en canastas o hacer panqueques, después de cortarlos;
• si se sirven muslos de pollo, el hueso se envuelve con una servilleta.

Las bebidas alcohólicas deben estar descorchadas, y se deben proporcionar vasos y copas a los huéspedes. Pero una gran ventaja será que la cumpleañera no necesita cambiar constantemente platos y electrodomésticos.

La opción más interesante sería un cumpleaños en la naturaleza. Las personas felices nacidas en los meses de verano saben lo que eso significa. Picnic al aire libre, barbacoa, barbacoa, aire y sol: ¿qué podría ser más tentador? Pero aquí hay matices:

• ensaladas con mayonesa: platos de picnic no recomendados;
• la carne debe marinarse por adelantado;
• cuidar el agua potable;
• sándwiches y guarniciones se pueden tomar de casa.

¡Y qué delicioso pilaf al fuego o papas al horno en cenizas!

Pero cualquiera que sea la elección de la persona que cumple años, lo principal son los seres queridos cercanos.

Y por supuesto el menú festivo. En general, es mejor preparar el menú con anticipación para que no haya sorpresas durante la cocción.

Antes de comenzar a comprar comestibles para su cena, debe averiguar exactamente cuántos invitados le gustaría invitar. Por supuesto, idealmente, sería bueno conocer las preferencias de las personas cercanas a usted, pero incluso si esto es un secreto para usted, no se entristezca, hay una cierta lista de platos que definitivamente les gustarán a los invitados.

La tabla se subdivide:

Recetas para una cena de gala para 10 personas

Las recetas que hemos seleccionado para usted pertenecen a la categoría: un menú económico. Son fáciles de preparar y todos los productos se pueden adquirir en el mercado más cercano. A pesar de que el plato económico resulta económico, económico y fácil de fabricar, tiene un excelente sabor que puede sorprender incluso a los gourmets más sofisticados.

Todos los ingredientes se calculan sobre la base de 10 personas, respectivamente, si el número de invitados es menor o mayor, ajústelo usted mismo. Por ejemplo, para 15 personas, haz la mitad más, y para 5 comensales, la mitad menos.

Aperitivos

Raffaello

Necesitaremos:

• Queso (variedades duras) - 400g
• Huevos cocidos - 6 piezas
• Palitos de cangrejo - paquete de 2
• Ajo - 5 dientes
• Mayonesa - 300 - 400g
• Hojas de lechuga

1. Frotamos en un rallador pequeño los huevos y los palitos.
2. Tres quesos en el mismo rallador en la masa resultante.
3. Trituramos los ajos, añadimos mayonesa y mezclamos todo muy bien. La mezcla debe ser espesa y elástica.
4. De la masa resultante, hacemos rodar pequeñas bolas.
5. Coloque las bolas sobre hojas de lechuga, espolvoree con el queso restante y los palillos.

Rollo de palitos de cangrejo en rodajas con lavash

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo - 300g
• Queso (grados duros o medios) o salchicha (muy fría) - 300g
• ajo - 3 dientes
• Lavash - 4 piezas
• Mayonesa - 200g
• Verduras (eneldo, perejil)
• Especias

1. Modo palos en pequeños cubos. Moler el queso y mezclar con palitos picados.
2. Modo finamente verde, triture el ajo en la mezcla resultante y mezcle todo. Agregue mayonesa, especias, mezcle bien.
3. Untamos la mezcla terminada en pan de pita y la enrollamos en un rollo, la rebobinamos con una película y la enfriamos. Antes de servir, córtelo en rodajas iguales, arriba, puede espolvorear con hierbas.

Palitos de queso

Ingredientes:

• Quesos (grados duros o medios) - 350g
• Huevos - 2 piezas
• Aceite vegetal - 100g
• Harina de trigo - 50-60g

1. Tres quesos en un rallador mediano, rompa el huevo, agregue la harina y mezcle bien. La consistencia de la masa debe ser elástica, para que durante el proceso de fritura no se deshagan. Con las manos, de la mezcla resultante hacemos pequeños palitos.
2. Calienta el aceite en un recipiente hondo, fríe los palitos hasta que estén dorados.
3. Coloque los palitos terminados sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Servir en la mesa, completamente enfriado.

ensaladas

Masculino

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 300g
• zanahoria coreana - 300g
• Champiñones enlatados (champiñones) - 400g
• Queso (variedades duras) - 200g
• Huevos cocidos - 5 piezas
• Cebolla (cebolla blanca) - 2 piezas
• Mayonesa - 400g

1. Hervir la pechuga y dejar reposar un rato para que se enfríe por completo. Picar finamente la cebolla.
2. Pechuga, cortar en cubos pequeños y poner en un plato, cubrir con mayonesa encima. Esta es la primera capa.
3. La segunda capa: coloque la cebolla.
4. Corte los champiñones en cubos pequeños y colóquelos encima, engrase con mayonesa - la tercera capa
5. Huevos, rallar en un rallador fino, esparcir sobre la superficie, cubrir con mayonesa, la cuarta capa.
6. La última capa: extienda las zanahorias, cubra con mayonesa, espolvoree con queso rallado en un rallador mediano.

Mujer

Ingredientes:

• Col blanca china - 2 tenedores
• Maíz enlatado - 2 latas
• Jamón ahumado - 400g
• Mayonesa - 300 - 400g
• Galletas blancas con jamón - 4 packs

1. Cortar la col, el jamón en tiras.
2. Vierta el maíz, después de escurrir el líquido de las latas, con jamón y col.
3. Agregue galletas con mayonesa.
4. Mezcle todo bien, agregue sal, especias al gusto.
5. Ensalada, es recomendable cocinar antes de servir, ya que los picatostes se ablandarán con el tiempo.

berenjena coreana

Productos:

• Berenjena - 4 piezas
• Pimienta búlgara - 5 piezas
• Cebolla cebolla blanca - 2 - 3 piezas
• Ajo - 5 piezas
• zanahoria grande - 2 piezas
• Azúcar granulada - 3 cucharaditas
• Salsa de soja - 4 cucharadas
• Vinagre - 50ml
• Condimento para zanahorias coreanas - 3 cucharaditas
• Cilantro - 10g
• Albahaca - 10g
• Sésamo - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 30 - 50g

1. Lavamos las berenjenas, luego las cortamos en tiras, salamos, dejamos reposar, unos 40 minutos, hasta que suelte el jugo.
2. Modo de pimiento búlgaro en tiras, corte la cebolla en medio aros, tres zanahorias en un rallador mediano. Si está disponible, un rallador es perfecto para las zanahorias coreanas.
3. Berenjena bien lavada, secada. Luego freír durante 20-25 minutos en aceite vegetal.
4. Ponemos las berenjenas preparadas en un recipiente, añadimos el resto de las verduras, trituramos el ajo. En la masa resultante, vierta la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el condimento coreano. Mezclar bien, dejar a temperatura ambiente durante 3 horas.
5. Cuando la ensalada esté infundida, espolvoree con hierbas picadas encima, espolvoree con semillas de sésamo.

Caliente o plato fuerte

papas en capas

Ingredientes:

• Patatas medianas - 25uds
• Cebolla blanca - 5 piezas
• muslo de pollo - 10 piezas
• Queso (variedades duras) - 500g
• Mayonesa - 400 - 500g
• Especias
• Verdor

1. Cebolla rebanada en medio aros, en escabeche en mayonesa.
2. Modo patata en rodajas pequeñas, marinar en mayonesa.
3. Muslo de pollo, también marinado en mayonesa.
4. En la marinada, los ingredientes deben reposar durante 2 horas. Después extendemos una capa de papas en una bandeja para hornear, sobre ella una capa de cebollas y encima una capa de muslo de pollo.
5. Cocinamos en el horno a una temperatura de 200 - 220 C, aproximadamente una hora.
6. 5 minutos antes de sacar, espolvorear con queso rallado y especias. Cuando el queso esté completamente derretido, retírelo del horno, espolvoree con hierbas.

Pollo con trigo sarraceno al horno

Ingredientes:

• Piernas de pollo u otra carne de pollo - 10 piezas o 800 g
• Alforfón - 2 tazas
• cebolla blanca - 2 piezas
• Condimento para pollo con especias - 2 paquetes

1. Granos de trigo sarraceno, lavar bien y llenar con agua fría.
2. Piernas, bien lavadas, secas. Después de que se seque, póngalo en una bolsa para hornear, agregue el condimento, mezcle bien. Deje marinar durante 20-30 minutos.
3. Cortar la cebolla en medio aros medianos.
4. Agregue las cebollas y el trigo sarraceno a la bolsa para hornear. Después de mezclar bien, coloque la bolsa en una bandeja para hornear, atándola bien fuerte para que no entre aire, para que el plato se cocine en su propio jugo.
5. Calentamos el horno a 180 - 200 C, colocamos la bandeja para hornear a un nivel bajo, si es necesario, puedes subirla a medio.
6. El plato se cocina en aproximadamente una hora.
7. Al servir, lo sacamos del paquete, lo ponemos en platos, decoramos con hierbas, servimos.

Patatas al horno suizas

Ingredientes:

• Patatas - 15 piezas
• Carne ahumada - 400g
• Queso (variedades duras) - 400g
• Aceite vegetal - 100g
• Pimienta negra, molida al gusto

1. Hervir las patatas, pelar, dejar enfriar.
2. Frotamos las papas en un rallador mediano, pimienta, sal.
3. Parte de la carne ahumada, cortada en cubos medianos, agregar a las papas. Mezclamos todo bien.
4. Aceite, calentar a fuego alto. Habiendo reducido ligeramente el fuego, a lo largo del fondo de la sartén, distribuimos las papas con carne ahumada. Después de que las papas estén fritas hasta obtener un color dorado, presione hacia abajo con una cuchara hasta el fondo.
5. Corte la carne restante en cubos. Moler el queso en un rallador mediano.
6. Ponga los cubos de carne ahumada sobre las patatas fritas. Cubra con abundante queso rallado.
7. Cubrir con una tapa, poner en la estufa. El queso comenzará a derretirse en 5 a 7 minutos. Tan pronto como todo el queso se derrita, retírelo de la estufa, abra la tapa.
8. Antes de servir, enfriar un poco, decorar con hierbas.

abrigo de pollo

Ingredientes:

• Pechuga de pollo sin huesos - 1,5 - 2 kg
• Tomates - 4 piezas
• Pimiento dulce búlgaro - 2 piezas
• Ajo - 6 dientes
• Queso (variedades duras) - 300g. (Se prepararán 150g con el relleno, y se espolvorearán 150g por encima)
• harina de trigo - 1 taza
• Mayonesa - 8 cucharadas
• Verdor
• condimentos de carne
• Aceite vegetal 100 – 150g

1. Cortar la pechuga en porciones de 2 cm de grosor.
2. Salar cada porción, espolvorear con el condimento y batir.
3. Enrolle el filete por ambos lados.
4. En una sartén, calentar el aceite y freír hasta que estén doradas.
5. Tomates, pimiento cortado en cubos pequeños.
6. Cortar verduras.
7. Trituramos el ajo y lo mezclamos con verduras y hierbas.
8. Queso rallado en un rallador mediano. Agregue la mitad a las verduras preparadas, sazone con mayonesa, sal, mezcle bien.
9. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de cocina, colocamos las porciones batidas del pollo. Para cada pieza, coloque la mezcla resultante.
10. Espolvoree con queso, póngalo en el horno durante 20 a 30 minutos, a una temperatura de 180 a 200 C. El queso debe quedar completamente derretido, de color dorado.

Postre

Pastel "Miel"

Ingredientes:

Para preparar la masa:

• Huevo - 4 piezas
• Arena de azúcar - 150g
• Miel (en estado líquido) - 6 cucharadas
• Bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas
• Harina de trigo - 3 - 3.5 tazas

Para preparar la crema:

• Crema agria, con un contenido de grasa de no más del 24% - 800g
• Azúcar en polvo - 1 taza

1. Masa para cocinar. Mezcle la miel, los huevos, el azúcar hasta que quede suave.
2. Tamizar la harina, agregar soda, agregar todo a la mezcla resultante.
3. Mezcle bien.
4. La masa resultante se vierte en un molde cubierto con papel de cocina.
5. Horno, precalentar a 180 - 200 C, hornear durante 20 - 30 minutos.
6. Crema para cocinar. Vierta el polvo en la crema agria, bata bien con una licuadora o batidora.
7. Sacamos el pastel terminado del horno, lo enfriamos un poco y lo cortamos en tres partes, de modo que obtengamos tres círculos del mismo grosor.
8. Cubrimos cada pastel, lo ponemos uno encima del otro. Con la crema restante, engrasa los lados del pastel.
9. Espolvorea las migas en la parte superior y los lados. Dejar reposar para que la crema empape los bizcochos.

Pastel "suave"

Ingredientes:

• Mantequilla - 225g
• Leche - 700g
• Azúcar - 300g
• Huevos - 7 piezas
• Harina de trigo - 220g
• vainillina al gusto

1. Tomamos seis huevos, separamos las yemas de las claras. El huevo restante, romper en la yema separada. Mantequilla derretida.
2. Agregue azúcar y vainillina a las yemas. Batir con una batidora o licuadora.
3. A las yemas, agregue mantequilla derretida, bata bien nuevamente.
4. Batiendo las yemas con la mantequilla, agregue lentamente la harina, sin dejar de mezclar.
5. Después de la harina, vierta gradualmente la leche tibia, mezcle nuevamente.
6. Batir bien las claras de huevo hasta que formen picos rígidos.
7. Proteína batida, agregar a la masa resultante. Mezcla todo de nuevo. Está bien si la mezcla resultante parece líquida.
8. Lubrique el molde con aceite vegetal, vierta la masa. Metemos en un horno precalentado a 180 - 200 C. Hornear durante 40 - 50 minutos.
9. En una nota, cuanto más grande sea el molde, más bajo resultará el pastel.
10. Antes de servir, corta el pastel en rebanadas iguales.

canutillos caseros

Ingredientes:

• harina de trigo - 2 tazas
• Agua purificada - 2 tazas
• Mantequilla - 200g
• Huevo - 6 - 7 piezas
• Crema agria - 700g
• Azúcar en polvo - 2 tazas
• Cacao - 3 cucharadas

1. Cocinar canutillos. Vierta agua en una cacerola mediana, sal, agregue aceite. Llevar a ebullición, esperar hasta que el aceite se haya disuelto.
2. Agregue lentamente la harina, asegúrese de revolver para evitar la aparición de grumos.
3. Calentamos durante 6 - 7 minutos, luego enfriamos la masa a 60 C.
4. Casca 4 huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. La consistencia de la masa debe ser pegajosa y espesa.
5. Coloque la masa resultante en una manga pastelera con boquillas, si no, no importa: doblamos una bolsa grande de papel grueso, cortamos la punta y puede comenzar a hacer canutillos. En una bandeja para hornear, exprima pequeños espacios en blanco oblongos para pasteles.
6. Calentamos el horno a 200 C, colocamos la bandeja para hornear con los espacios en blanco en el nivel medio, durante aproximadamente media hora. Un espacio en blanco para un pastel debe resultar con una corteza dura, de color dorado con un vacío en el interior.
7. Crema para cocinar. Tomamos los huevos restantes, separamos la proteína de la yema.
8. En proteína, agregue azúcar en polvo, cacao. Batir bien con una batidora o licuadora hasta obtener una masa aireada.
9. Usando una bolsa culinaria con una boquilla delgada o una bolsa casera con un orificio delgado, bombeamos la crema en el pastel completamente enfriado.

A todos nos encanta recibir invitados. Sin embargo, los invitados son diferentes: familiares, amigos, con o sin hijos, esperados o repentinos. Y el motivo de la reunión puede ser diferente: una gran fiesta, una cena familiar, reuniones amistosas, una despedida de soltera, etc.

Traemos a su atención el menú para invitados para cualquier ocasión:

Los productos de las listas están diseñados para 6 personas, pero se pueden contar fácilmente para cualquier otro número de personas.

Menú para invitados familiares

La mayoría de los familiares representan a la generación anterior. Para ellos, el menú es perfecto, que incluye los platos tradicionales de siempre. La ensalada familiar, el pollo delicioso, las papas fragantes y amada por muchos charlotte lo deleitarán con sabor y le permitirán sentir un poco de nostalgia por los tiempos pasados.

Bocadillo:
Caliente:
Guarnación:
Postre:

Plan de ACCION:

2 días antes de la reunión Hervir huevos y verduras para ensalada.

En la víspera de la reunión hacer una ensalada y ponerla en la heladera a remojar. Hornee el pollo en un frasco.

El día de la reunión por la mañana horneamos charlotte. A la llegada de los invitados, preparamos papas con especias, calentamos el pollo y ponemos la mesa.

Lista de compras:

Huevo ─ 4 uds.
Arenque ─ 250 g
Pollo ─ 1 ud.
Patatas ─ unos 2 kg
Cebolla - 1 cebolla pequeña
Zanahoria ─ 1 grande
Remolacha - 1 grande
Tomate ─ 3 uds. (se puede reemplazar con 1.5 cucharadas de pasta de tomate)
Perejil - 1 manojo grande
Ajo ─ 3-4 dientes
Manzana ─ 3 uds.
Mayonesa ─ 150 g
Crema agria ─ 100 g
Cerveza ─ 0,5 l
Aceite vegetal ─ para freír
Harina ─ 120 g
Azúcar ─ 120 g (para la masa) + 1-3 cucharadas. cucharas (para rellenar)
Canela - al gusto
Sal al gusto
Jengibre ─ 1,5 cucharadas. cucharas
Curry ─ 1,5 cucharaditas
Pimienta negra - al gusto
Pimiento picante ─ 1,5 cucharaditas
Comino ─ 1.5 cucharaditas
Cilantro ─ 1.5 cucharaditas
Pan
Las bebidas

Menú para una empresa joven

Si se invita a los jóvenes, puede experimentar un poco: cocine platos inusuales, tal vez incluso exóticos. Nuestro menú presenta combinaciones interesantes: pollo y uvas, carne y salsa dulce.

Bocadillo:
Caliente:
Guarnación:
Postre:

Plan de ACCION:

Unos días antes de la reunión., o puedes hacer trufas de chocolate en una semana. Se conservan bien durante bastante tiempo.

En la víspera de la reunión cocinamos carne al estilo chino y horneamos pechuga de pollo para ensalada.

El día de la reunión por la mañana ponemos en remojo las pasas para la ensalada. Cuando esté listo, hacer una ensalada. Hervir arroz como guarnición, calentar la carne, poner la mesa y esperar a los invitados.

Lista de compras:

Cerdo ─ 600g
Pechuga de pollo (frita o al horno) ─ 240 g
Huevo ─ 1 ud.
Ensalada (mezcla) ─ 3 puñados grandes
Cebolla roja ─ 45 g
Pimiento morrón - 2 pimientos pequeños
Uvas (sin semillas) ─ 240 g
Piña (enlatada) ─ 375 g
Arroz - 2 tazas
Pasas - 3 puñados
Aceite vegetal ─ 900 g
Mantequilla ─ 50 g
Crema (33%) ─ 0.5 taza
Ron ─ 3 cucharadas. cucharas
Coñac ─ 30ml
Chocolate negro (40-50% cacao) ─ 200 g
Chocolate negro (70-75% cacao) ─ 100 g
Cacao en polvo ─ 1/3 taza
Salsa de soja ─ 1,5 cucharadas. cucharas
Estragón (hojas) ─ 3 cdas. cucharas
Vinagre de uva ─ 4,5 cucharaditas
Salsa de tomate ─ 3 cucharadas. cucharas
Vinagre de mesa ─ 2 cdas. cucharas
Azúcar ─ unos 50 g
Especias (por ejemplo, Provenza) ─ al gusto
Sal al gusto
Raíz de jengibre ─ 1 pieza (aproximadamente 3 cm)
Canela (molida) ─ 0.5 cucharadita
Almidón ─ 1.5 cucharadas. cucharas
Ají picante (molido) ─ ¼ de cucharadita
Pan
Las bebidas

Menú para invitados con niños

En los casos en que los huéspedes tengan previsto venir con niños, es necesario cuidar la mesa de los niños. También incluye un aperitivo, un plato caliente con guarnición y un postre, pero los requisitos para los platos son mucho más altos.

Bocadillo:
Caliente:
Guarnación:
Postre:

Plan de ACCION:

Además de la mesa de los niños, se pondrá una mesa para los adultos, por lo que se debe optimizar un poco la preparación de los platos de los niños para no cocinar todo en un día, cayendo de cansancio. Sin embargo, tenemos en cuenta que la comida de los niños debe ser lo más fresca. Sin duda, esto también es cierto para los adultos, pero esta regla es especialmente importante para los alimentos para bebés.

2 días antes de la reunión hagamos helado. La mezcla en sí se prepara rápidamente, pero se endurecerá durante aproximadamente 12 horas. En el congelador, este helado se puede almacenar durante aproximadamente una semana.

En la víspera de la reunión por la noche cocinamos el paté y lo escondemos en el frigorífico.

El día de la reunión, hacemos caliente y adornamos. Ponemos las patatas al fuego. Mientras se cocina hacemos las albóndigas.

Lista de compras:

Pavo ─ 600 g
Hígado de pollo ─ 450 g
Huevos ─ 4 uds.
Leche ─ unos 300 g
Leche cuajada ─ 0,5 l
Crema ─ 375 g
Zanahoria ─ 1 ud.
Cebolla - 3 bulbos
perejil - 1 manojo
Espinacas ─ 150 g
Ajo - 2 dientes pequeños
Limón ─ 1 ud.
Patatas ─ 10 uds.
Aceite vegetal ─ 30 g
Mantequilla ─ 200 g
Azúcar en polvo ─ 250 g
nuez moscada ─ 0,5 cucharaditas
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Bastón ─ 6 piezas pequeñas
Pan
Las bebidas

Menú para una fiesta festiva

Si el motivo de la reunión fue una gran fiesta o un evento importante, entonces el menú debe ser especial. Un aperitivo interesante, un plato caliente abundante y solemne, un delicioso pastel seguramente complacerá a sus invitados.

Bocadillo:
Caliente:
Guarnación:
Postre:

Plan de ACCION:

Comenzamos a prepararnos para la gran fiesta con anticipación.

5 días antes de la celebración necesitas preparar el ganso. Lo destriparemos y lo pondremos en frío durante varios días para que se enfríe al estado deseado.

2 días antes de la celebración horneamos capas de pastel. Dichos pasteles se pueden almacenar en frío durante varios días.

En la víspera de la celebración encurtir el ganso y enviarlo por un día al frío. Hervir los camarones y las patatas para la ensalada. Hacemos crema y recogemos el pastel. Lo metemos en la nevera.

El día de la celebración por la mañana cortamos los ingredientes para la ensalada, recogemos la ensalada y la enviamos al frío para que quede bien empapada (un par de horas es suficiente). Rellenamos la oca y la metemos al horno. Junto con el pájaro preparamos una guarnición.

Lista de compras:

Ganso ─ 1 ud.
Salmón ahumado ─ 225 g
Huevos ─ 12 uds.
Camarones ─ 225 g
Aguacate ─ 3 uds grandes.
Tomate ─ 7 uds.
Patatas ─ 9 uds.
Eneldo ─ 1,5 cucharaditas
Perejil ─ para decorar
Limón ─ 1 ud.
Lima ─ 3 uds.
Granada ─ 1 ud.
Manzanas ─ 5-7 uds. (3-4 para relleno y 2-3 para guarnición)
Ciruelas pasas ─ 150 g
Avellanas (molidas sin tostar) ─ ¾ taza
Mayonesa ─ 3 cucharadas. cucharas
Salsa de tomate ─ 3 cucharadas. cucharas
Zumo de manzana ─ 3 l
Crema agria ─ 100 g
Miel ─ 50 g
Aceite de oliva ─ 50 g
Mantequilla ─ 680 g
Harina - ¼ taza
Chocolate ─ 250 g
Azúcar ─ 735 g
Café instantáneo ─ 2 cdas. cucharas
Sal ─ unos 100 g
Cilantro ─ 1 cda. una cuchara
Una mezcla de pimientos ─ 1 cda. una cuchara
vainillina ─ 1 cucharadita
Pan
Las bebidas

Menú para una despedida de soltera

Nuestro menú se selecciona en función del hecho de que para las niñas, los platos que son rápidos de preparar y fáciles de digerir son adecuados.

Bocadillo:
Caliente:
Guarnación:
Postre:

Plan de ACCION:

Las despedidas de soltera son interesantes, cuando las chicas se reúnen en compañía para cocinar juntas algo sabroso y luego lo comen todo junto con una botella de vino ligero y una conversación sincera. Sugiero hacer precisamente eso. Con anticipación, solo necesita comprar alimentos y bebidas en la cantidad requerida.

Lista de compras:

Calamar ─ 1,5 kg
Feta ─ 400 g
Parmesano (rallado) ─ 4 cdas. cucharas
Crema agria ─ 1 kg
Leche ─ 600 g
Crema (33%) ─ 450 ml
Arroz - 2 tazas
Aceite de oliva ─ 100 g
Galletas saladas (molidas) ─ 2 cdas. cucharas
Baguette ─ para servir
Ajo ─ 16 dientes
Orégano (fresco) ─ 2 cdas. cucharas
Tomillo (fresco) ─ 2 cdas. cucharas
Albahaca - 2 puñados grandes
Eneldo - al gusto
Perejil - al gusto
Sal al gusto
Chocolate negro ─ 300 g
Café natural (molido) ─ 45 g (6 cucharaditas)
Cacao en polvo ─ para decoración
Pan
Las bebidas

Menú "Invitados en la puerta". Cómo poner la mesa en 30 minutos

Se dice que es de mala educación visitar sin invitación. Sin embargo, no todos siguen esta regla. Si los invitados llegaron repentinamente, puede preparar rápidamente platos sin pretensiones pero deliciosos a partir de productos que, por regla general, están en la cocina de cualquier anfitriona.

Bocadillo:
Caliente:
Guarnación:
Postre:

Plan de ACCION:

No esperabas a nadie, pero los invitados tocan persistentemente el timbre. En este caso, es útil tener un stock estratégico en la cocina: hojaldre, barra de helado, etc.

Mientras los invitados se quitan los zapatos, se lavan las manos y entran a la habitación, encienda rápidamente el horno a 220 grados, saque el hojaldre del congelador y descongélelo en el microondas en el modo "Descongelar". En este momento, frotamos queso para obtener palitos crujientes. Giramos las espirales de la masa precortada, espolvoreamos con queso y semillas de sésamo y metemos en el horno durante 10 minutos.

Aprovechamos el tiempo de horneado de los palitos para pelar y cortar las patatas. Lo ponemos en una sartén y lo enviamos a la estufa. Y ahora la merienda está lista. Mientras el cónyuge entretiene a los invitados y los trata con palitos de queso, freímos rápidamente el pescado rebozado. Todo el proceso dura 20 minutos. Durante este tiempo, las papas están listas. Ponemos la mesa e invitamos a los amigos. ¡Buen provecho!

Cuando todos hayan comido y hablado, ofrezca un postre helado que tome solo unos minutos para prepararse.

Lista de compras:

Huevos ─ 2 uds.
Filete de pescado ─ 6 uds.
Queso duro (rallado) ─ 1,5 cucharadas. cucharas
Helado ─ 600 g
Patatas ─ unos 2 kg
Limón ─ 1 ud.
Kiwi ─ 6 uds.
Sésamo - 1.5 cucharadas. cucharas
Condimento "Para pescado" ─ al gusto
Menta - para decoración
Hojaldre ─ 375 g (1,5 hojas)
Harina ─ 300 g
Aceite vegetal ─ unos 200 g
Soda ─ 2/3 cucharadita
Sal al gusto
Chocolate ─ 1 barra
Pan
Las bebidas

Aproveche los menús propuestos y, sin importar cuáles sean los invitados, jóvenes o mayores, planeados o inesperados, definitivamente lo dejarán lleno y satisfecho.

Chicos, ponemos nuestra alma en el sitio. Gracias por eso
por descubrir esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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A veces quieres darte un capricho a ti y a tus seres queridos con algo inusual, festivo y sabroso.

sitio web Encontré unos snacks deliciosos y originales que decorarán cualquier mesa. Ojo: estos snacks suelen ser los primeros en desaparecer.

Tortitas de patata con salmón

Necesitará:

• 500 g patatas (las menos posibles)
• 1 cebolla
• 1 cebolla roja
• 1 huevo de gallina
• 3 arte. yo harina
• 200 g de crema agria
• 200 g de salmón ahumado
• pimienta (opcional)
• aceite vegetal

Cocinando:

Pelar y rallar las patatas, luego exprimir con cuidado, mezclar y volver a exprimir. Pelar la cebolla, picar finamente y añadir a las patatas.

Batir ligeramente el huevo junto con la yema y añadirlo a las patatas junto con la harina. Sal, pimienta y mezclar bien.

Extendemos la masa con una cuchara en una sartén calentada con aceite vegetal. Es mejor diseñar un poco para que los panqueques resulten pequeños y hermosos.

Freír unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Coloque los panqueques cocidos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Untamos los panqueques con crema agria encima, ponemos un poco de cebolla roja cortada en medio aros y trozos de pescado.

Se puede servir tanto caliente como frío.

Huevos de codorniz rellenos de salmón

Necesitará:

• 10 huevos de codorniz
• 2 cucharadas. yo queso crema o requesón
• 50 g de salmón o trucha salados
• 1-2 ramitas de eneldo
• mezcla de cinco pimientos

Cocinando:

Hervir los huevos de codorniz en agua hirviendo durante 5 minutos. Los sumergimos en agua fría, los dejamos enfriar y los limpiamos de la cáscara.

Cortar cada huevo por la mitad (en forma transversal) y sacar las yemas.

Cortamos el salmón salado en cubos pequeños, cuanto más pequeños, mejor. El eneldo también está finamente picado.

Ponga las yemas en un tazón pequeño, amase con un tenedor. Agregue salmón, eneldo y queso crema. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa viscosa, pimienta y sal al gusto (no puedes poner sal si quieres) y volvemos a mezclar.

Rellene con cuidado las mitades de los huevos de codorniz, emparéjelos y asegúrelos con brochetas o palillos.

El aperitivo se puede servir en hojas de lechuga.

Salmón con mousse de aguacate

Necesitará:

• 2 aguacates
• 1 lima o limón
• 100 ml de nata espesa (preferiblemente al 35%)
• 1 hoja de gelatina
• 100 g de salmón ahumado
• pimienta

Cocinando:

Cortar el salmón en cubos pequeños, espolvorear con jugo de lima, pimienta y agregar un poco de ralladura. Mezcle todo bien y póngalo en el refrigerador.

Remoja la hoja de gelatina en agua fría. Batir la mayor parte de la nata hasta obtener una espuma fuerte y calentar el resto en una cacerola. Disuelva la gelatina en crema tibia.

Triture la pulpa de aguacate con un tenedor hasta obtener un puré, agregue la ralladura de lima, sal y pimienta al gusto y mezcle con la crema tibia. Luego agregue con cuidado la crema batida para que la espuma no se asiente.

Repartimos la mousse de aguacate en vasitos adecuados y encima ponemos un trozo de salmón.

Deje enfriar un poco a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté completamente frío. Servir el aperitivo frío.

Tomates cherry con gambas y queso crema

Necesitará:

• 20 tomates cherry
• 20 camarones hervidos congelados
• 200 g de queso crema

Cocinando:

Lave los tomates cherry y séquelos con toallas de papel. Corta la parte superior de cada tomate y retira con cuidado la pulpa.

En el interior, agregue un poco de sal a los tomates, voltéelos boca abajo sobre una toalla de papel para drenar el jugo.

Hervir los camarones en agua con sal y escurrir en un colador. Limpiamos, quitamos las cabezas. Se pueden dejar colas de caballo para hacerlo más bonito.

Rellena los tomates con queso crema. Es conveniente hacerlo con una manga pastelera o una bolsa de plástico con la punta cortada.

Introducimos las gambas en el queso con la cola hacia arriba. La merienda está lista.

Canapés de salmón inflado con caviar

Necesitará:

• 300 g de queso crema
• 6 rebanadas de pan de centeno
• 220 g de salmón ahumado
• 50 g de caviar rojo
• 1 cucharadita cáscara de limón
• 2 cucharaditas jugo de limon fresco
• un puñado de cebolla finamente picada (se puede reemplazar con cualquier verdura)
• pimienta

Cocinando:

Batir el queso crema ligeramente. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón, la cebolla verde, la sal y la pimienta. Mezcle bien.

Cortamos rectángulos de aproximadamente 8 × 10 cm de tamaño de rebanadas de pan de centeno.Engrasamos generosamente cada 1 cucharada. yo mezcla de queso (colmada).

Coloque una rebanada delgada de pescado encima, tratando de que quede exactamente del tamaño.

Engrasar nuevamente con la mezcla de quesos, poner nuevamente una rodaja de pescado y por tercera vez engrasar con la mezcla de quesos.

Cortamos los bordes para hacer sándwiches perfeccionistas, incluso iguales. Metemos en la nevera durante una hora.

Si quieres, corta los bocadillos en pequeños canapés (2x3 cm). Si no, déjalo como está. Extienda el caviar rojo encima en una capa uniforme. Puedes aplicar.

Rollitos de jamón con queso

Necesitará:

• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 2 cucharaditas cucharadas de ralladura de limón
• 1 er. yo jugo de limon
• 170 g de nata, requesón o queso de cabra
• 2-3 dientes de ajo (opcional)
• 12 rebanadas de jamón
• 1/2 taza de rúcula
• 1/2 taza de mermelada de higos (opcional)

Cocinando:

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la ralladura de limón y el jugo de limón; reserve.

En otro tazón, mezcle el queso y el ajo.

Una fina capa de queso sobre cada rebanada de jamón, luego engrasar con una capa de mermelada, poner hojas de rúcula encima, espolvorear con una mezcla de aceite y jugo de limón, sazonar al gusto con pimienta negra.

Giramos el jamón en un rollo y colocamos la "costura" hacia abajo. Ponemos todos los rollos terminados en un plato y servimos.

Tartaletas de pollo y champiñones

Necesitará:

• 500 g de filete de pollo
• 400 g de champiñones
• 300 g de tu queso favorito
• 2 cebollas (tal vez menos)
• 1 taza de crema
• 12-15 tartaletas preparadas

Cocinando:

Pelar la cebolla, picar finamente y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Cortar el filete de pollo en trozos muy pequeños y enviar a la cebolla en la sartén. Freír durante 10 minutos, luego agregar los champiñones picados y freír durante otros 5 minutos.

Colocamos tartaletas preparadas en una bandeja para hornear y las colocamos en cada relleno con un portaobjetos.

A veces, crear un menú para un cumpleaños se convierte en una tarea difícil para la anfitriona. Cada vez que desee complacer a sus invitados con deliciosos platos y sorprender con recetas inusuales. Y cada vez que la anfitriona se enfrenta a la pregunta del presupuesto familiar: ¿Qué tan sabroso y hermoso alimentar a los invitados sin gastar mucho dinero? Muchos años de experiencia muestran que el esquema de menú de vacaciones óptimo se ve así:

1. dos o tres ensaladas;
2. varios bocadillos;
3. el segundo plato festivo con una guarnición.

A pesar de que siempre desea ahorrar dinero, no debe rechazar un plato de productos caros. Un ejemplo de tal plato son los sándwiches con buen caviar o salmón al horno. La decoración principal de la mesa puede ser un corte de verduras o frutas bellamente decorado. No haga varias ensaladas de mayonesa. Es mejor hacer uno original, los invitados lo apreciarán.

MENÚ PRINCIPAL PARA CUMPLEAÑOS A DOMICILIO PARA 10 PERSONAS:

CARNE FRANCESA

• Papa
• cualquier carne
• especias

Para cocinar carne en francés, necesitas cualquier carne. El cerdo se usa tradicionalmente, pero una receta que usa carne de pollo es común. Debe ser fresco, cortado en 1,5 cm de espesor a través del grano. Tal corte de carne permitirá que permanezca tierno y jugoso. También necesitará una cebolla, que se corta en aros y se marina en vinagre de antemano. En la receta original de carne francesa, lo principal es seguir la secuencia de presentación de los productos. En una bandeja para hornear engrasada, la carne se coloca bien apretada entre sí. Luego cebollas y patatas en rodajas. Todo esto se cubre con especias y queso rallado. El plato se cuece en el horno durante aproximadamente una hora.

CARNE "Acordeón"

• cerdo o ternera
• un tomate
• hongos
• ajo, especias

La carne al horno con acordeón es bastante sencilla de preparar. Para esto, se toma un trozo largo de carne, se hacen cortes para que el grosor del plato sea de un centímetro y medio. En cada corte se coloca una loncha de queso, un círculo de tomate y ajo machacado. Los champiñones también se cortan en platos y se ponen en una bandeja para hornear junto a la carne. Envuelva todo en papel aluminio y hornee durante una hora y media. Tradicionalmente, el puré de patatas se utiliza para servir la carne como guarnición. Sin embargo, las papas ya están en el plato de "carne en francés", por lo que para diversificar la mesa festiva, puede cocinar una guarnición de arroz con verduras.

ARROZ CON VERDURAS EN LA MULTICOCINA

• zanahoria
• un tomate
• mezcla de verduras congeladas (maíz, frijoles, pimientos)
• pasta de tomate, especias

Para cocinar arroz con verduras en una olla de cocción lenta, no se requiere mucho trabajo. Simplemente pique las verduras finamente, colóquelas en el recipiente de la multicocina junto con la mezcla de verduras congeladas prefritas. Vierta el arroz encima y vierta agua para que cubra el arroz por completo. Sazone todo con aceite vegetal, pasta de tomate y especias. Encienda la multicocina en el modo "Arroz" o "Cereales" durante una hora y media. Después de cocinar, mezcle todo y sirva.

ENSALADAS Y MERIENDAS PARA CUMPLEAÑOS A DOMICILIO PARA 10 PERSONAS

Como se mencionó anteriormente, no repetir en ensaladas. Para un menú para 10 personas, es suficiente preparar una ensalada de mayonesa, una ensalada de verduras y varios aperitivos fríos.

ENSALADA "TERNURA"

De la variedad de ensaladas con mayonesa, es preferible optar por las ensaladas de hojaldre. Una de estas sencillas pero deliciosas ensaladas es la ensalada Ternura.

• palitos de cangrejo
• huevos hervidos
• zanahorias hervidas
• queso rallado
• mayonesa

Hay varias versiones de esta ensalada. En el primero, cada ingrediente rallado se mezcla por separado con mayonesa. En el segundo, los productos rallados se untan con salsa capa por capa. El orden de las capas está determinado únicamente por los gustos y preferencias del hogar.

ENSALADA CON PEPINOS Y FRIJOLES BLANCOS

• col china
• pepinos
• lata de frijoles enlatados
• crema agria para aderezo, especias al gusto

Picar todos los ingredientes en tiras finas. Enjuague los frijoles de la marinada y agréguelos a las verduras. Sazone todo con crema agria y especias. Si lo desea, la ensalada se puede variar con otras verduras frescas, así como con huevos duros.

Ninguna comida está completa sin aperitivos fríos. Hacen que la fiesta sea variada, y un aperitivo bellamente decorado decorará el menú festivo. Para unas vacaciones modestas para 10 personas, basta con cocinar varios tipos de bocadillos.

ROLLO DE LAVASH CON SALMÓN

• salmón ahumado
• Agave
• pimiento
• queso fundido
• hierbas, ajo

Este aperitivo combina el sabor salado del pescado y el queso mantecoso. Rallar queso derretido mezclado con ajo sobre pan de pita delgado. Cubra con hierbas, pimienta finamente picada y coloque el pescado. Enrollar, rebanar y servir. Tal aperitivo se volverá más sabroso si permanece en el refrigerador por un tiempo y se empapa. Para hacer esto, el rollo debe envolverse en una película adhesiva y dejarse toda la noche o durante varias horas.

SNACK DE CALAMAR AL ESTILO COREANO

• canales de calamar
• cebolla, zanahoria, ajo
• vinagre
• condimento En coreano
• aceite de girasol

Enjuague los cadáveres de calamar, hierva y pique en tiras. Picar también las verduras en tiras. Freír la cebolla en aceite de girasol hasta que esté dorada. Mezcle todo en un tazón grande, sazone con especias, vinagre e insista en el refrigerador durante varias horas. Para diversificar la receta, algunos agregan pimientos, calabacín u otra verdura.

Además de todo esto, ninguna fiesta puede prescindir de los cortes de carne y queso, así como de los champiñones en escabeche.

MENÚ DULCE PARA EL CUMPLE EN CASA

Cada cumpleaños debe terminar con un dulce regalo. En una mesa dulce para 10 comensales, puedes preparar una macedonia de frutas o una pequeña tarta.

ENSALADA DE FRUTAS CON HELADO

• crema
• Nuez
• chocolate
• una manzana
• Plátano
• naranja

Cortar todas las frutas en cubos medianos, peladas y sin semillas. Muele las nueces y ralla el chocolate en un rallador mediano. Combine la fruta con las nueces y el helado, mezcle y refrigere. Servir espolvoreado con chocolate rallado.

A la hora de elaborar un menú para un cumpleaños en casa para 10 personas, no solo hay que tener en cuenta los gustos de los invitados, sino también la estacionalidad de los productos. Gracias a la presencia de estos dos componentes, un cumpleaños dejará muchas impresiones positivas.