Cazuela de patatas con queso y carne. Cómo hacer una cazuela de patatas

Las cazuelas se preparan en muchos países, son amadas por la variedad de opciones y la facilidad de preparación. Pueden ser de carne, pescado, champiñones o vegetales con el agregado de pasta o cereales. La mezcla aglutinante de los ingredientes se prepara a partir de crema agria, mayonesa, yogur natural y se complementa con huevos y queso duro rallado.

La cazuela se puede hacer con los restos de guarnición y salchichas, o se pueden utilizar los restos de carne al horno y frita. Los productos se colocan en capas, se vierten con una mezcla aglutinante y simplemente se hornean en el horno.

La cazuela de papas con carne se cocina al horno con papas, cerdo, crema agria, mayonesa, queso duro, ajo y pimentón dulce.

Cazuela de patatas con carne al horno: receta paso a paso

Ingredientes para 4 porciones:

• Cerdo (filete) - 350-400 g;
• Patatas - 5-6 piezas;
• Queso duro - 50-60 g;
• Crema agria (20%) - 150 g;
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• Ajo - 2 dientes grandes;
• pimentón - 0,5 cucharaditas;
• Pimienta negro;
• Sal.

Tiempo de cocción: 70 min.

Cómo cocinar una cazuela de patatas con carne y queso en el horno

1. Lave la carne de cerdo y córtela en trozos pequeños.

2. Pelar las patatas y cortarlas en círculos. Para que las papas se cocinen más rápido, los círculos deben ser delgados.

3. Pasamos los ajos por la prensa. En un tazón enviamos crema agria (4 cucharadas), mayonesa, ajo preparado, sal, pimentón y pimienta negra molida. mezclamos

4. Frote el queso groseramente y envíelo a un tazón con la mezcla. mezclamos

5. Vierta 100-150 ml de agua y mezcle bien. La mezcla de aglutinante debe ser acuosa para que penetre en todas las capas de la cacerola.

6. Extienda los círculos de patata de manera uniforme en el fondo de una fuente para horno pequeña y espolvoree con un poco de sal.

7. Agregue pequeños trozos de carne de cerdo encima y distribúyalos sobre las papas. No agregue cebollas al plato. Si queremos complementar la cazuela con cebolla, picarla muy fina, freír en aceite y untarla entre la carne y las patatas o utilizarla cruda.

8. Vierta todos los productos encima con la mezcla preparada de crema agria, mayonesa y queso. Distribuya uniformemente, extienda el resto de la crema agria encima. No tapamos la cazuela preparada, la metemos al horno y horneamos durante 60 minutos. Precalentar el horno a 200 grados.

9. Tan pronto como el plato esté cubierto con una hermosa corteza marrón, el líquido se evapora y las papas se ablandan, la cacerola está lista. Verifique la preparación de las papas con un palillo de dientes. Retirar la cazuela de patatas y dejar reposar durante 2-3 minutos.

10. Corta la cazuela de papa, cerdo y queso en porciones, transfiérelas a un plato y sírvelas con vegetales frescos picados o tu ensalada favorita. Una ensalada de repollo blanco fresco, cebollas en escabeche y zanahorias frescas es perfecta para este plato. Aliñar la ensalada con aceite vegetal al gusto.

Consejos de cocina:

• Para diversificar la receta de la cazuela, puede agregar una capa de champiñones fritos (champiñones, hongos ostra) o una capa de tomates frescos.
• Para obtener una costra de queso fragante encima, 15 minutos antes de cocinar, saque la cacerola y espolvoree con queso duro rallado (60-70 g).

¿Quieres alimentar a tu familia con un delicioso y abundante almuerzo o cena? Te propongo cocinar una deliciosa cazuela de patatas con carne. De la carne se puede utilizar: cerdo, pollo o ternera. Comer guiso de papa sabe mejor cuando está tibio como un plato independiente o como complemento del almuerzo o la cena. La cazuela está en perfecta armonía con crema agria, verduras frescas o en escabeche.

Preparar los ingredientes para la cazuela de patatas según la lista.

En primer lugar, vamos a preparar las patatas. Enjuague, pele, corte en trozos medianos. Colocar en una cacerola. Vierta agua caliente y hierva hasta que esté listo.

Enjuague la carne, séquela con toallas de papel. Cortar en pequeñas piezas. Moler en una picadora de carne.

Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Freír la carne picada hasta que esté tierna. Al final de la cocción, sal y pimienta al gusto.

Limpiar la cebolla de la cáscara. Cortar en medias anillas. Freír en un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas.

Las papas están listas. Drenar el agua. Sostén la olla de papas al fuego para que se sequen un poco.

Agregue mantequilla. Dejar un poco de mantequilla para engrasar el molde. Mash hasta hacer puré.

Agregue el huevo de gallina, vierta la leche caliente. Continúe triturando hasta obtener un puré. Sal y pimienta para probar.

Engrasa un molde hondo con mantequilla. Espolvorear con sémola o pan rallado. Extienda la mitad de la mezcla de papas y alise con una cuchara o espátula.

Agregue la carne picada frita a la capa de patata.

Agregue la cebolla frita a la carne picada. Alise todo el relleno.

Extienda el puré de papas sobre la capa de cebolla. Si desea una cacerola hermosa, coloque el puré en una manga pastelera provista de una punta de estrella y vierta sobre la capa de cebolla. Cepille suavemente con yema de pollo batida. Envíe la cazuela de papas con carne a un horno caliente a 200 grados. Hornee hasta que estén doradas.

La deliciosa cazuela de patatas con carne está lista. Servir inmediatamente.

¡Buen provecho!

¡No es difícil preparar este regalo, además, te permite realizar muchas ideas creativas! Las recetas para guisos de carne son increíblemente diversas: ¡puedes encontrar cientos de variedades únicas! Utilizando diversos ingredientes, los especialistas culinarios se esfuerzan por crear nuevos sabores y sensaciones. Puede hornear cualquier carne: ya sea cerdo, conejo, ternera o pollo, cada vez que el chef reciba un plato completamente original.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Los observadores de peso pueden elegir la opción más “fácil” para negarse a sí mismos el placer de saborear una golosina. Además, serán apropiadas las papas y otras verduras, champiñones, huevos, queso, mantequilla, muchas especias y hierbas diferentes. Los fanáticos de la comida picante agregan ajo de buena gana y usan salsas picantes, creando un regusto especiado y hirviendo. Las hierbas especiadas dan un aroma agradable, despertando el apetito. ¡Pronto aparecerá una creación rojiza y jugosa del horno, que todos apreciarán! Independientemente del tipo de carne picada, la cena resultará increíblemente satisfactoria, deleitando a los que están sentados a la mesa.

Los principiantes y las amas de casa experimentadas se esfuerzan por preparar un plato que sea apetitoso y sabroso, pero al mismo tiempo simple. Cuando se quiere algo sustancioso, la opción ideal es una cazuela de patatas con carne al horno. Los detalles de la golosina dependen de las preferencias personales, los ingredientes disponibles y la forma en que se cocina la comida.

Las diferentes recetas implican el uso de especias, verduras y otros aditivos que hacen que el plato descrito sea único. Decorará una mesa festiva y cotidiana, será un maravilloso acompañamiento o una cena ligera.

Cazuela de patata tradicional con carne

Esta receta se considera un clásico, elegida por muchos chefs, ya que el plato resultante no contiene especias únicas ni salsas picantes.

Para diversificar el menú diario, tome los siguientes ingredientes:

• carne picada (500 g);
• papas (500 g);
• queso rallado (100 g);
• cebollas (2 uds.);
• manteca (90 g);
• sal al gusto.

Cocinando:

1. En primer lugar, corte la cebolla y fría la carne picada en una sartén, sin embargo, el producto no debe estar completamente cocido, solo la apariencia de una costra es suficiente.
2. Hervir papas crudas, luego triturar los tubérculos y mezclar la masa resultante con mantequilla derretida.
3. Engrasa una fuente para hornear con el aceite restante y luego coloca capas delgadas en el orden del puré de papas y la carne.
4. Espolvoree el plato con queso encima y cubra con papel aluminio para mantener el calor, hornee el plato en el horno a 180 ° C durante aproximadamente media hora.

Cocinar cazuela de patatas con champiñones

Los champiñones son una parte integral de la cocina rusa, un plato con su adición tiene un rico sabor y un aroma atractivo.

Una receta paso a paso implica el uso de productos conocidos:

• patatas trituradas (400 g);
• carne picada (500 g);
• champiñones frescos (500 g);
• cebollas (2 uds.);
• aceite vegetal (1 cucharada);
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Picar finamente la cebolla y los champiñones, luego freír en una sartén con la adición de aceite vegetal.
2. Cocine a fuego lento la carne durante 15 minutos hasta que esté medio cocida.
3. Coloque los ingredientes terminados en una fuente para horno en capas y cocine a una temperatura de 180 a 190 ° C durante 25 minutos.

Receta de cazuela de patatas con carne hervida

Para aquellos que siguen una dieta terapéutica o mantienen un estilo de vida saludable, es adecuada una deliciosa cazuela con adiciones de carne y verduras hervidas. Prepare los siguientes alimentos con anticipación:

• carne hervida (400 g);
• papas (500 g);
• cebollas (2 uds.);
• zanahorias (1 ud.);
• hierbas frescas y sal al gusto.

Cocinando:

1. Picar finamente la carne hervida o picar con una picadora de carne, luego guisar la carne picada a fuego lento con zanahorias ralladas y cebollas picadas durante 30 minutos.
2. Hervir las patatas y cortarlas en rodajas finas y redondas, colocar aproximadamente la mitad en una fuente para horno.
3. Coloque el guiso encima de las papas, luego cúbralo con el resto de las papas picadas.
4. Espolvorea las capas encima con hierbas picadas y hornea a 180°C durante unos 30 minutos.

Cómo hacer una cazuela de patata magra

Tal plato será un complemento ideal para el almuerzo o la cena, a pesar de la ausencia del ingrediente principal, es abundante y saludable.

Para preparar una cazuela de papas sin carne, tome los siguientes ingredientes:

• papas (1 kg);
• tomates (2 piezas);
• bulbo;
• zanahorias (1 ud.);
• queso duro (300 g);
• huevo de gallina (1 ud.);
• aceite vegetal (1 cuchara grande);
• pan rallado (100 g);
• hierbas frescas (30 g);
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Hervir las papas de la manera habitual, luego triturarlas hasta obtener un puré, agregar un huevo crudo y verduras picadas a la masa resultante.
2. Picar la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador fino, luego pasar las verduras durante 5 minutos en una sartén caliente con la adición de aceite.
3. Corte los tomates en cubos pequeños y también envíelos a la sartén, sazone la comida con especias y cocine por unos minutos más.
4. El queso debe ser rallado en un rallador fino.
5. Engrase una fuente para horno con aceite y espolvoréela con pan rallado para que la fuente terminada no se pegue al fondo.
6. Extienda una capa delgada de puré de papas, ponga verduras encima y espolvoree con queso.
7. Luego repita esta acción nuevamente y coloque el plato en el horno durante 30 minutos, la temperatura de cocción será de aproximadamente 180 ° C.

Cazuela de patatas con queso

A los amantes del queso les encantará este plato, ya que contiene varios tipos de este producto a la vez. Para preparar una cazuela de papas según la receta original, tome los siguientes productos:

• papas (1 kg);
• queso ruso duro (150 g);
• queso blando procesado (200 g);
• queso parmesano (50 g);
• aceite de girasol (1 cucharada);
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
2. Ralle los quesos duros en un rallador grueso, luego combínelos con el producto procesado y mezcle la masa.
3. Ahora agrega la mitad de la mezcla de queso a las papas, mezclando estos ingredientes.
4. Coloque la masa de queso con papas en una fuente para horno engrasada, coloque el resto de la mezcla de queso encima, nivele los productos con una cuchara.
5. Hornear el plato a 160°C durante 50 minutos.

Los secretos de elegir deliciosa carne para guisos.

Compre siempre solo un producto de calidad, cuya fecha de vencimiento sea cierta. La carne picada comprada en la tienda puede ser de cerdo, res o pollo, pero es mejor hacerla usted mismo. Asegúrese de agregar especias al producto, pimienta roja o negra, las hierbas provenzales combinan bien con la carne.

La cantidad de ingredientes también juega un papel importante en el proceso de cocción: ajuste el grosor de las capas de carne picada y puré según sus preferencias personales.

Si desea cocinar un plato dietético, no se recomienda freír la carne picada. Complemente la cazuela con carne hervida, hará que el plato sea ligero y bajo en calorías.

¡Consejo! El pavo picado tiene propiedades útiles, también tiene un bajo contenido de colesterol.

Los matices de cocinar una cazuela de patatas.

Los ingredientes adicionales ayudarán no solo a que la carne picada sea satisfactoria, sino también a darle una consistencia que se derrita. Por lo tanto, la carne de pollo se volverá inusualmente tierna si se mezcla con manteca de cerdo común. Los chefs experimentados lo agregan directamente a la carne picada, porque todos saben que el pollo inicialmente está seco.

El pan blanco empapado en agua ayudará a que el producto sea más denso, pero la mantequilla le dará al componente de carne un sabor y aroma únicos. Tampoco se debe evitar el queso rallado en la carne picada, a los gourmets y amantes de la comida abundante les gustará. Lo principal es utilizar estrictamente un ingrediente de los indicados para mejorar la calidad de la carne.

Las especias en la cazuela de papas se agregan a voluntad, porque este plato es simple y fácil de preparar. Pero si sabe con qué combinar las especias, puede hacer que un plato familiar sea exquisito y único. La carne de res está en armonía con la nuez moscada y la pimienta negra, el cordero se combina con cilantro y la carne de cerdo picada es más sabrosa con la adición de pimentón.

Hay muchos amantes de la patata entre nosotros. Esta verdura única es sabrosa y buena tanto frita como hervida. Pero las papas al horno son aún más sabrosas y jugosas.

La cazuela de papas con carne bajo una deliciosa corteza de queso atraerá a todos sin excepción. Una cena sencilla pero muy sabrosa está en nuestro menú de hoy.

• papas - 1 kg;
• carne de cerdo (pulpa) - 400 g;
• cebollas - 2 cebollas;
• queso - 100 g;
• mayonesa (o crema agria) - 100 ml;
• sal, pimienta negra molida, tomillo.

Cómo cocinar una deliciosa cazuela de patatas con carne:

Lave las patatas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Esto es rápido y fácil de hacer con un rallador, pero también puedes usar un cuchillo. Vierta agua para que la verdura no se oscurezca.

Cortar la carne en trozos pequeños y delgados. Cualquier parte de la canal de cerdo es apta para la cazuela. Si es posible, use carne fresca para cocinar, esto afectará positivamente el sabor del plato terminado. Si no hay carne, puedes cocinarla, ¡también es sabrosa y satisfactoria!

Pelar la cebolla y cortarla en aros o medios aros finos.

Extienda 1/3 de las papas en una fuente para horno en una capa uniforme y sazone con sal.

Cubrir con malla de mayonesa, poner encima la mitad de la carne, salpimentar, añadir tomillo seco y espolvorear con la mitad de la cebolla.

Repita las capas nuevamente en el siguiente orden: papas - mayonesa - carne - cebollas - papas, sin olvidar la sal y la pimienta.

Espolvorea la capa superior con queso rallado y cubre con mayonesa. A una temperatura alta, el queso se derretirá y la cacerola se cubrirá con un delicioso dorado.

Cubre el recipiente con papel aluminio.
Precaliente el horno a 200 grados, coloque un recipiente con papas y hornee durante 50 minutos en el modo "calentamiento desde arriba y desde abajo".
Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos.
Retire la cacerola con cuidado del horno y deje que se enfríe un poco.

Cortar con cuidado, disponer en platos en porciones y servir. nuestra cazuela de patatas y carne está lista, ¡puedes servirte!

Cocinado por Olga Bar, ¡buen provecho!