Receta de ensalada de gambas y col china paso a paso con foto.
- Cocina nacional: cocina casera
- Tipo de plato: ensaladas
- Dificultad de la receta: receta sencilla
- Tiempo de preparación: 14 minutos
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Porciones: 2 porciones
- Cantidad de calorías: 322 kilocalorías
- Razón: Para el almuerzo
Ensalada increíblemente deliciosa: ligera, fresca y con una acidez picante. Y la combinación de productos es simplemente incomparable. Prepara esta ensalada para la cena y no tendrás que preocuparte por las calorías que comes.
Soy un gran admirador de los camarones y los como en cualquier forma: hervidos, fritos, en ensaladas. En algún café probé hace tiempo una ensalada con col china y gambas y, como siempre, decidí reproducirla en casa. En casa, una ensalada con gambas y col china resultó ser sorprendentemente sabrosa y bastante satisfactoria. En el original, la ensalada estaba aderezada con mayonesa, la reemplacé con salsa y mi novia lo apreció: comer en grandes cantidades y sin calorías. Cómo cocinar una ensalada con camarones y col china, te lo contaré en esta receta.
Porciones: 2
Ingredientes para 2 porciones
- Camarones - 300 Gramos (pequeños)
- Col china - 200 gramos (Pekín)
- Pepino - 1 Pieza
- Huevos de codorniz - 5-6 Piezas
- Aceite de oliva - 3 cucharadas. cucharas
- Jugo de limón - 2-3 Arte. cucharas (tal vez menos)
- Condimento para ensaladas - 1 pizca (al gusto)
paso a paso
- Para la ensalada necesitamos las gambas y para que tengan tiempo de enfriarse a la hora de servir la ensalada, las coceremos primero. Echamos los camarones en agua hirviendo y los cocinamos literalmente durante 3-4 minutos.
- También necesitamos hervir huevos de codorniz. Después de hervir, cocine por 5 minutos.
- Haga la salsa: mezcle el jugo de medio limón, el aceite de oliva y el aderezo para ensaladas, mezcle bien. Puedes usar especias a tu gusto. Tenía aderezo para ensaladas disponible, así que no me molesté y lo usé. Incluye albahaca, eneldo, ajo, pimentón.
- Uso parte del pepino para decorar, y parte irá a la ensalada. Con un pelador de verduras normal, corté tiras finas de la piel de un pepino. Para dos porciones de ensalada, 6-7 tiras son suficientes.
- El resto del pepino se cortó en cubos pequeños para la ensalada.
- Repollo chino triturado.
- En un tazón, mezcle el pepino, el repollo chino, los camarones y agregué un poco de eneldo fresco. Vierta la salsa y revuelva.
- Decoro el plato con tiras de pepino, unto la ensalada y añado mitades de huevo encima.
El cuerpo necesita una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes para funcionar correctamente. Y el período de verano es el momento de apilar todo tipo de ensaladas de verduras frescas. Te sugerimos prestar especial atención a la ensalada de gambas y col china, que es muy saludable y además sabe muy bien.
Ensalada sencilla con col china y gambas
Esta versión de la receta es la más simple, pero no menos sabrosa. Este positivo ratio se consigue gracias a la perfecta combinación de sabores y texturas de la col china, las gambas y la naranja. Si tienes poco tiempo y energía, y el alma te pide una sencillez exquisita y refrescante, entonces prepara esta ensalada. Necesitarás los siguientes productos:
- 600 g de col china;
- 1 naranja mediana;
- 500 g de gambas congeladas;
- 1 er. una cucharada de aceite vegetal;
Cocinamos los camarones hirviéndolos o friéndolos en una sartén con aceite vegetal. Limpiamos la naranja, la dividimos en rodajas, retiramos la película transparente y cortamos cada rodaja en 2-3 partes. Picamos la col. Cortar los camarones cocidos en 2 pedazos. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera y sazonar con aceite de oliva. La ensalada está lista para comer.
Ensalada de col china y gambas con tomates
¡A qué alma rusa no le gusta la ensalada con mayonesa! Por eso te ofrecemos una opción sencilla y, al mismo tiempo, satisfactoria. El repollo crujiente será agradable en cualquier época del año y, gracias a los camarones y la mayonesa, esta ensalada bien puede convertirse en un almuerzo completo para una mujer trabajadora. Aquí está su receta:
- 200 g de col china;
- 10 tomates cherry;
- 100 g de gambas hervidas congeladas peladas;
- medio manojo de eneldo;
- 1 er. una cucharada de mayonesa;
- sal al gusto;
Cortar la col en tiras finas y cortar los tomates por la mitad. Descongele los camarones y pique finamente el eneldo. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera honda, sal y sazonar con mayonesa. Todo, la ensalada está lista para comer.
Ensalada de col china con gambas y piña
A veces puede desear algo fresco y agridulce. En esos momentos, una ensalada de col china con gambas y piña puede venir muy bien, sobre todo porque su tiempo de preparación es de tan solo quince minutos. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:
- un círculo de piña fresca;
- 150 gramos Col china.
- 4 camarones grandes
Para preparar la salsa:
- 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
- 2 cucharadas. cucharadas de yogur graso;
- 1 er. una cucharada de miel;
- 1 er. una cucharada de semillas de girasol peladas.
Lavar, pelar y cortar en tiras la col china. Los camarones deben hervirse y enfriarse y agregarles piña cortada en cubos pequeños. Poner todo en una ensaladera profunda. Mezcle la miel, el jugo de limón y el yogur. La salsa terminada se agrega mejor inmediatamente antes de usarla, mezclándola con los ingredientes principales. Antes de servir, espolvoree la ensalada con semillas de girasol, que primero deben freírse en una sartén sin agregar aceite.
No deje reposar la ensalada durante mucho tiempo, ya que estará inutilizable después de unas horas. El hecho es que la piña fresca contiene una enzima que puede descomponer las proteínas. Cuando se almacena durante mucho tiempo, la piña destruye por completo las proteínas contenidas en el yogur. Como resultado de todo esto, la ensalada adquiere un regusto amargo y desagradable.
Ensalada cesar con gambas
Probablemente conozcas la ensalada César, una de las mejores y más deliciosas ensaladas del mundo. Se le otorgó este título gracias a la maravillosa combinación de frescura de hojas de lechuga crujientes y pollo picante, el picante de los picatostes de ajo y la dureza salada del queso parmesano. Te ofrecemos otra variación de su tema, solo con col china y camarones. Para preparar este maravilloso plato necesitarás:
- 400 g de hojas de col china;
- 200 g de gambas congeladas tamaño 90120;
- 15 tomates cherry;
- 8 huevos de codorniz (se pueden reemplazar con 2 de pollo);
- 150 g de queso parmesano;
- aderezo para ensalada César preparado;
Para preparar los picatostes:
- 150 g de pan blanco;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- 2 dientes de ajo;
- hierbas italianas;
Prepara los picatostes de ajo con anticipación. Para ello, corta el pan blanco en dados de 1 cm, pasa los ajos por un prensa ajos o pícalos finamente. Mézclalo en un recipiente aparte con aceite de oliva y hierbas italianas. Espolvorear la mezcla resultante sobre cubos de pan blanco y llevar al horno durante 10 minutos.
Retira los camarones del congelador y fríelos a fuego medio con aceite de oliva durante 10 minutos. En este momento, hervir los huevos y ponerlos a enfriar bajo un chorro de agua fría. Si usa huevos de gallina, deben cortarse en 4 rebanadas cada uno.
Arranque las hojas de col china con las manos y colóquelas en una ensaladera profunda. Agregue los camarones, los huevos y los tomates cherry lavados. Ralla el queso en un rallador grueso y mézclalo con el resto de los ingredientes. Agregue los picatostes de ajo y el aderezo para ensalada César a la ensalada. Si no pudo comprarlo ya preparado, puede cocinarlo usted mismo con bio-yogur y una mezcla especial de condimentos para preparar el aderezo. ¡Buen provecho!
Ensalada de col china con marisco
El marisco es una parte integral de nuestra querida cocina mediterránea. Son una fuente de proteínas útil y no calórica, por lo que son indispensables en las dietas. Y su combinación con la col de Pekín es una excelente base para una ensalada. Para prepararlo, necesitarás:
- 1 cabeza de col china;
- 200 g de camarones hervidos pelados;
- 100 g de palitos de cangrejo;
- 2 huevos de gallina cocidos;
- media lata de maíz enlatado;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- sal y pimienta para probar;
Picar finamente la col china y triturarla con las manos. Picar también finamente los palitos de cangrejo. Corta los huevos en palitos pequeños con un cortador de huevos o un cuchillo afilado. Ponlo todo en una ensaladera profunda. Corta los camarones en trozos pequeños y agrégalos a la ensalada. Ponga el maíz también en una ensaladera, agregue aceite de oliva y mezcle bien. La ensalada está lista para comer.
Ensalada de col china con gambas y pepinos
Otra receta sencilla para una ensalada ligera y fresca. Tradicionalmente, se considera verano y será un excelente refrigerio no banal para los ávidos residentes de verano. Si lo desea, los camarones se pueden reemplazar con un cóctel de mar y yogur con crema agria. Entonces, para prepararlo, toma:
- 1 cabeza de col china;
- 300 g de camarones cocidos;
- 2-3 pepinos;
- 2 dientes de ajo;
- 3 arte. cucharadas de yogur;
- 4-5 ramitas de eneldo;
- sal y pimienta para probar;
Pela el pepino y córtalo en bastones largos. Picar las gambas hervidas en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm, rasgar las hojas de col china con las manos. Coloque el yogur en una ensaladera, exprima el ajo allí y agregue el eneldo picado y el comino molido. Agregue hojas de col china, camarones y pepino al aderezo, mezcle todo bien. ¡Todo lo que puedas comer!
Ensalada de gambas, verduras y queso
Esta variación de la ensalada de camarones y col china es la más sofisticada y sofisticada. Y es por eso que tiene el sabor más interesante, inusual y picante: la combinación de salado, agridulce con el aroma del queso y las hierbas italianas no dejará indiferente incluso al gourmet más exigente. Para prepararlo necesitarás:
- 200 g de col china;
- 100 gr de gambas hervidas congeladas;
- 150 g de queso;
- 1 tomate grande;
- 1 pepino grande;
- 1 naranja mediana;
- 1 pera conferencia;
- 20 g de anacardos;
- aceite vegetal;
- pimienta de Jamaica;
- una mezcla de hierbas italianas;
- unas gotas de jugo de limón;
Moler las nueces en una licuadora. Cortar el queso en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría el queso con especias y jugo de naranja recién exprimido hasta que esté dorado. Pelar el pepino y cortarlo, la pera y el tomate en trocitos pequeños. Los camarones se fríen con una gota de jugo de limón y una mezcla de hierbas italianas. Coloque la ensalada en capas: pepinos, queso, tomates, camarones y peras. Espolvorea nueces picadas por encima y sirve.
Cóctel de camarón
Al final, decidimos obsequiarte con las recetas más sofisticadas y complejas. En cuanto al cóctel de camarones, será un gran plato festivo. Debe servirse en porciones, este es el punto culminante de este plato. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 raciones):
- 24 camarones grandes;
- 500 g de col china;
- 1 huevo;
- 4 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 4 cucharadas cucharadas de crema;
- 1 er. una cucharada de coñac o brandy;
- 1 er. una cucharada de mostaza;
- 2 limones;
- 2-3 dientes de pimiento rojo dulce;
- mejorana, sal y pimienta al gusto;
Hervir los camarones en agua ligeramente salada. Inmediatamente después de hervir (los camarones comienzan a subir a la superficie del agua), sáquelos, enfríelos y límpielos. Ponga a un lado 4 camarones enteros, corte la carne en trozos pequeños. Hervir un huevo duro (esto lleva unos 10 minutos) y enfriar. Moler la yema pasándola por un colador. Vierta en un tazón, agregue la mostaza y revuelva.
Verter poco a poco el aceite de oliva en la ensaladera en un chorro fino. Después de eso, agregue la salsa de tomate, el jugo de un limón, la crema y el coñac. Sal y pimienta, mezclar nuevamente. A continuación, debe tomar 4 jarrones o ensaladeras pequeñas. Cubrirlos por dentro con hojas de col china y rellenar con trozos de camarones, cubriéndolos con salsa por encima. Es mejor poner la ensalada en el refrigerador durante una hora. Puedes adornarlo con camarones reservados, rodajas de limón, pimientos y hojas de mejorana y servir.
- Siempre tome ingredientes frescos para hacer ensaladas, especialmente repollo chino: después de "recostarse" en el estante, se marchita, deja de crujir y pierde sus propiedades beneficiosas. Es gracias a la frescura que se logra un alto nivel de sabor de cualquier plato, porque, como saben, es difícil cocinar algo malo con buenos productos.
- Elija los camarones de acuerdo con la receta. Por ejemplo, para algunas ensaladas es mejor usar langostinos elegantes, mientras que para otras, por el contrario, pequeños. Pero no olvides que los langostinos se cultivan artificialmente en China o Vietnam, que pueden acumular sustancias nocivas.
- Un poco más sobre cómo elegir camarones de calidad. Preste atención a su condición: los camarones no deben enderezarse, pegarse y cubrirse con una gruesa capa de hielo; todo esto indica su baja calidad. Deben ser de color rosado; no se debe comer un producto amarillento, marrón o blanquecino.
- Cómo cocinar camarones. La forma más fácil de comprar camarones hervidos congelados, prácticamente no necesitan hervirse antes de comer. Sin embargo, si desea que los camarones adquieran un sabor ligero, puede hervirlos ligeramente en agua con la adición de especias, un cubito de caldo o jugo de limón. Y las más ricas son las gambas hervidas-congeladas, fritas con un poco de aceite y zumo de limón a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Cualquiera que sea la receta para la que prepare ensaladas, es mejor consumirlas inmediatamente después de la preparación, especialmente porque no lleva mucho tiempo.
La ensalada de gambas y col china se puede preparar para cualquier ocasión y en cualquier situación. Su sabor será agradable tanto para adultos como para niños. Entre otras cosas, la ensalada de col china y gambas es una excelente manera de saciar el hambre y mantener una figura perfecta. Cada uno de nosotros, por supuesto, tiene sus propias preferencias individuales en cuanto a alimentos, y es por eso que llamamos su atención sobre una gran cantidad de recetas, para que pueda elegir la más adecuada para usted. ¡Cocine fácilmente y con placer!
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A la hora de preparar una ensalada con gambas, lo primero a lo que se debe prestar mucha atención es a la correcta elección del marisco. El sabor de toda la ensalada depende de la calidad de este ingrediente. Es mejor comprar camarones crudos y sin pelar, después de cocinarlos agregarán un sabor inimaginable a la ensalada. Pero aquí vale la pena considerar que la mayor parte de la masa de camarones irá al caparazón. Si se decidió comprar camarones pelados, entonces debe saber que el color rosa indica que los mariscos ya están cocidos y no vale volver a servirlos con agua hirviendo.
Ensalada con col de Pekín y gambas. Preparación de comida
Vale la pena cocinar los camarones no solo en agua con sal, sino que cuando se cocinan en una sartén, es mejor agregar algunas especias, como hojas de laurel, granos de pimienta negra, etc. La ensalada con gambas y col china se puede aderezar con aceite de oliva y de maíz. Además, los camarones están en buen contacto con diversas salsas con mostaza, vinagre y salsa de soja. La gamba y la col de Pekín son dos productos únicos que contienen un aporte inagotable de vitaminas y microelementos. La compilación de composiciones de ensaladas basadas en estos dos ingredientes le permitirá a una persona experimentar todo un ramo gastronómico de sabores inesperados.
Recetas de ensalada de col china y gambas
Receta 1. Ensalada de gambas, col china y pepinos
La ensalada se puede preparar en un par de minutos, y la disponibilidad de ingredientes permitirá que este plato se asiente firmemente en la mesa familiar de todos los días.
Ingredientes requeridos:
50 ml - mayonesa;
200 g - camarones;
300 g - col de Pekín;
100 g - queso;
200 g - pepinos.
Metodo de cocinar:
Comencemos con los camarones primero. Hierva durante un par de minutos en agua, no olvide agregar un poco de verduras y condimentos a la sartén, limpie la cáscara. El repollo de Beijing se corta en cubos, los pepinos frescos en tiras. El queso se frota en un rallador, es mejor usar el lado más grande. En un tazón, mezcle el repollo, los camarones, los pepinos y el queso. La ensalada se aliña con mayonesa, preferiblemente baja en grasas. Degustar el plato, es muy posible que no merezca la pena echarle sal, pero eso ya es gusto del cocinero.
Receta 2. Ensalada de gambas, col china y aceitunas
Los mariscos van bien con cualquier verdura, ya sea fresca o en escabeche. Esta receta usa una gran cantidad de vegetales, y los camarones marinados en salsa de ajo pueden diluir el sabor de una ensalada de vegetales.
Ingredientes requeridos:
300 g - camarones;
300 g - judías verdes;
3 piezas. - Tomates;
5 piezas. - papa;
1 PC. - cebolla;
2 piezas - pimienta búlgara;
2 piezas - huevos;
Una pequeña cabeza de col de Beijing.
El segundo grupo de ingredientes para la salsa:
3 dientes - ajo;
100 g - aceitunas;
calle 5 yo - vinagre de vino;
cebollas verdes, albahaca, eneldo - especias secas;
Pimienta negra y una pizca de sal;
100 ml - aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
La salsa que se enfatiza en esta receta tardará un tiempo en infundirse. Por lo tanto, comencemos la ensalada con la preparación de esta particular salsa. Muela el ajo con una trituradora de ajo, envíe las gachas a un recipiente hondo. Luego viene el vinagre de vino, el aceite de oliva, la pimienta negra y la sal y las especias secas.
Veamos los componentes principales. Hervir las papas, después de enfriarlas, cortarlas en cubos. A continuación, trabajaremos con judías verdes, que también hay que hervir durante unos 10 minutos en agua hirviendo. Después de enfriar, cortar también en trozos medianos. Pimienta búlgara (es mejor tomar dos colores diferentes) y cebolla cortada en círculos. Separe algunas hojas de la col china. Moler 3 - 5 hojas con nuestras manos, y necesitaremos el resto para decorar la ensalada. Divida los huevos duros en cuartos, los tomates en tiras finas. Le ha llegado el turno a las gambas, si son frescas pues hervir y pelar, si ya están cocidas dejarlas descongelar.
En realidad, puedes empezar a diseñar. La primera capa son las hojas de col, sobre las cuales ya se colocan papas, frijoles, pimientos, tomates, cebollas y hojas de col picadas. Queda por colocar los camarones encima de la ensalada, las aceitunas alrededor de ellos y los cuartos de huevo a lo largo de los bordes de la ensalada. ¡Desde arriba, la ensalada se vierte abundantemente con salsa y se sirve en la mesa festiva!
Receta 3. Ensalada de col china, gambas y cítricos
Nutritivo, exótico, ligero, equilibrado: todos estos adjetivos describen esta receta. La ensalada es perfecta para todos los amantes de la comida sana y de un espíritu fuerte.
Ingredientes requeridos:
250 g - camarones;
3 piezas. - naranjas;
1 PC. - cebolla;
300 g - col de Pekín;
Perejil;
50 ml - aceite de oliva.
Metodo de cocinar:
Esta ensalada se puede preparar en 15 minutos. Necesitamos una naranja para la ensalada y la segunda para preparar el aderezo. Entonces, pela la naranja y corta la pulpa en cuadrados. De la segunda naranja, exprimimos cuidadosamente el jugo. Es hora de la col de Pekín, cortada en trozos. A continuación, puedes cortar la cebolla en medio aros finos.
Los camarones cocidos se envían a la col, la naranja y la cebolla. Queda por preparar el aderezo. Para hacer esto, mezcle el jugo de naranja expresado con aceite vegetal, agregue un poco de sal a la salsa. Vierta todos los ingredientes picados con el aderezo resultante, mezcle ligeramente y espolvoree todo con hierbas picadas.
Ensalada con col china y gambas: secretos y consejos de los mejores chefs
Ensaladas familiares, como Olivier, "César", "Verano", cada día más y más molestas. Diversifique su mesa navideña, prepare una ensalada con camarones y col china: ¡un plato multivitamínico para todos los miembros de una familia amigable!
A pesar de la presencia de una composición muy nutritiva, los ingredientes adicionales para el plato no interferirán. Lo principal es conocer la medida y combinar razonablemente los productos entre sí. La mayoría de las veces, los huevos y las galletas se consideran un buen fondo para este tipo de cocina. El queso, las verduras, las hierbas, los zumos de cítricos y todo tipo de especias no quedan mal combinados en una ensalada.
¡Importante! Debes tener cuidado con aquellos ingredientes que en principio son incompatibles con el marisco (por ejemplo, lácteos y frutas). La mezcla fallida está plagada de envenenamiento y otros problemas estomacales. Al mismo tiempo, las combinaciones dudosas rara vez dan un sabor realmente agradable.
La carne es un bono controvertido. De hecho, no contradice el surtido habitual en los alimentos, pero para muchos parecerá claramente superfluo en presencia de mariscos que ya satisfacen. Es mejor abandonar por completo ese elemento en la receta y confiar en la lista clásica para ensaladas. La única excepción a este punto es que algunas personas tienen intolerancia a los alimentos marinos. Este punto debe ser discutido con los invitados por adelantado.
Beneficio y daño
La gran cantidad de recetas idénticas sugiere que tal combinación es solo un rico conjunto de vitaminas y minerales, ya que es muy popular. De hecho, la lista de beneficios se encuentra en las conocidas propiedades de los ingredientes principales. Las hojas de col contienen muchos elementos útiles.
Entre las vitaminas más valiosas se encuentran el calcio, hierro, cobre, caroteno, magnesio, cobre, fósforo, fibra, zinc y omega-3. Esto se convierte en un auténtico hallazgo para aquellos que quieren un buen menú a la vez que adelgazan. Dichos platos son muy sabrosos y satisfactorios, y son adecuados para personas de todas las edades.
El contenido calórico de la col de Beijing es de solo 16 kcal (6 g de carbohidratos, 1,5 g de proteínas, 0,1 g de grasa y 2,5 mg de fibra). En el caso del marisco, los indicadores son mucho menos optimistas: el valor nutricional de la mayoría de los platos asciende a 18g de proteína, 21g de grasa y 11g de hidratos de carbono, que se asientan sobre las 240 kcal finales. La versión más económica de la ensalada dietética está representada por un modesto plato aderezado con aceite de oliva de 71 kcal (1 g de proteína, 5 g de grasa y 10 g de carbohidratos).
¡Atención! Debe recordar el peligro principal de un producto tan exótico: suministros de mala calidad (contrabando), empaques rotos, retrasos y reacciones alérgicas. No tome productos dudosos para ensalada. Asegúrese de familiarizarse con la empresa exportadora indicada en el empaque y siga la fecha de vencimiento de los productos.
Y en el caso de la col, controlar la cantidad de consumo: una sobreabundancia o frecuencia excesiva de comerla está plagada de eructos, cólicos, hinchazón y acidez.
Varias recetas con fotos.
La abundancia de mariscos le permite experimentar con los ingredientes principales y el sabor de la ensalada. Una secuencia de cocción clara y la tecnología adecuada son la garantía de un final apetitoso.
Las variaciones más populares han estado decorando mesas festivas durante varios años y sirven como una valiosa adición al menú gourmet diario. Conozcamos los platos más exquisitos y deliciosos a base de col china y diversos mariscos.
con mejillones
Estilo chino
Ingredientes:
- 210 g de col de Pekín;
- 130 g de mejillones congelados pelados;
- un puñado de algas secas;
- 2 huevos de gallina;
- 30 ml de salsa de soja;
- 2-3 cucharadas mayonesa;
- 0.5 cucharadita curry;
- sal, aceite vegetal y hierbas.
Cocinando:
- Ponga los mejillones y las algas en agua caliente para que los primeros se descongelen más rápido y los segundos se hinchen y aumenten de tamaño.
- Mezcle los ingredientes preparados, agrégueles mayonesa y otros condimentos, deje marinar durante 10-15 minutos.
- Ahora bata las yemas por separado, viértalas en la sartén y hornee panqueques pequeños.
- Enrolle la base resultante en un rollo y córtela en círculos pequeños.
- Paralelamente, picar las hojas de col.
- Al final, mezcle bien todos los productos y sírvalos maravillosamente en la mesa.
Con queso
Ingredientes:
- 1 paquete de mejillones ahumados;
- 0,5 cabezas de col de Pekín;
- 2 huevos cocidos;
- 6 piezas palitos de cangrejo;
- 1 PC. cebolla roja;
- 50 g de queso duro;
- pimienta y mostaza.
Cocinando:
- Para preparar esta ensalada, debe cortar todos los productos en trozos pequeños: palitos de cangrejo y huevos en cubos, rallar el queso y picar el resto finamente.
- Luego mezcle el conjunto resultante, pero agregue mejillones y queso solo 2/3 cada uno.
- No olvides agregar los condimentos.
- Coloque muy bien los productos restantes y algunas verduras.
Puedes encontrar ensaladas con col de Pekín y queso en.
con calamares
con tomates
Ingredientes:
- 250 g de calamares;
- 300 g de col de Pekín;
- 2 piezas pepinos frescos;
- 2 piezas Tomates;
- 1-2 cucharaditas jugo de limon;
- aceite de oliva y eneldo.
Cocinando:
- Retire las entrañas, el cartílago y la película de los cadáveres de calamar, manténgalos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto y luego córtelos en tiras.
- Enjuague bien el repollo y las verduras y también córtelos en trozos pequeños, preferiblemente también a lo largo.
- Mezcle todo, luego salpimiente un poco, agregue aceite, hierbas y espolvoree con jugo, al final mezcle bien nuevamente.
Se discuten deliciosas ensaladas con col china y tomates.
Con granada añadida
Ingredientes:
- 300 g de calamares;
- 300 g de col de Pekín;
- 2 piezas tomate fresco;
- 2 piezas pepinos;
- semillas de granada;
- sal, aceite de oliva y eneldo.
Cocinando:
- Los calamares deben limpiarse y mantenerse en agua hirviendo durante no más de 1 minuto, luego retirarse y cortarse en rodajas.
- El tomate y el pepino también se deben disponer en tiras, y las hojas de col y el eneldo se deben picar.
- Ahora mezcle toda la pieza de trabajo, sazone con los condimentos indicados, vuelva a actualizar la mezcla y decore con frutos rojos de granada encima.
Se pueden encontrar opciones interesantes para varias ensaladas de col china y granadas, y se pueden encontrar recetas de Beijing y calamares.
con gambas
con pepinos
Ingredientes:
- 50 ml de mayonesa;
- 200 g de gambas;
- 300 g de col de Pekín;
- 100 g de queso;
- 200 g de pepinos.
Cocinando:
- Hierva los camarones, sin olvidar agregar algunas especias y hierbas al agua para darle sabor, y luego quítelos de la cáscara.
- Picar el repollo en cubos, pepinos, en tiras y queso, en un rallador.
- La base resultante debe sazonar con mayonesa y, si se desea, sal, luego mezclar bien y decorar suavemente el plato con hierbas.
Con maíz enlatado
Ingredientes:
- 350 g de col china;
- 200 g de gambas;
- 100 g de palitos de cangrejo;
- 2 huevos;
- 250 g de maíz enlatado;
- 30 g de mantequilla.
Cocinando:
- El repollo de Pekín debe amasarse con las manos y cortarse en trozos medianos.
- Pelar y picar los palitos de cangrejo en cubos similares, hervir los huevos y también convertirlos en partes iguales para servir.
- Las gambas se cocinan mejor en un formato clásico con la adición de una hoja de laurel.
- Al final, mezcle todos los ingredientes, incluidos los granos de maíz, junto con los condimentos y alíselos maravillosamente en un plato.
Lea sobre otras ensaladas de repollo y maíz de Beijing, y puede encontrar deliciosas recetas de esta verdura y camarones.
con cangrejos
Con caviar y salsa japonesa
Ingredientes:
- 200 g de carne de cangrejo;
- 250 g de col de Pekín;
- 150 g de pepino fresco;
- 50 g de caviar de salmón rojo;
- Salsa de pimienta japonesa.
Cocinando:
- Picar finamente todos los ingredientes en tiras finas.
- Ponga una capa de repollo en el fondo de un plato hondo previamente preparado.
- En la parte superior, pepinos y use carne de cangrejo como último nivel.
- Como toque final, el plato se debe verter generosamente con salsa asiática comprada y caviar dispuestos en un patrón.
Con albahaca, acedera y yogur
Ingredientes:
- 200 g de col de Pekín;
- 150 g de carne de cangrejo;
- 30 g de queso picante duro;
- 1 tomate;
- albahaca y acedera;
- yogur bajo en grasa al gusto.
Cocinando:
- Hierva el repollo durante unos minutos y luego córtelo en trozos pequeños.
- Moler las verduras preparadas de manera similar.
- Ralla el queso, forma los tomates en cubos, prepara la carne de cangrejo en tiras uniformes.
- Después de procesar los productos, deben mezclarse bien y sazonar con una pequeña cantidad de yogur.
con vieiras
Con tocino, apio y cebolla
Ingredientes:
- 2 cucharadas salsa de soja;
- 100 g de vieiras;
- 1 PC. tocino
- 1 PC. apio (¿qué más se puede cocinar?);
- 200 g de col de Pekín;
- cebolla y vinagre.
Cocinando:
- Dé tiempo a las vieiras para que se descongelen, viértalas con salsa de soja y déjelas marinar durante unos 10 minutos.
- Cortar las hojas y el apio en trozos pequeños.
- Cortar la panceta en tiras y sofreír un poco en una sartén.
- Después de 1 minuto, agregue las vieiras a la carne y júntelas hasta que estén cocidas.
- 5 minutos antes de retirar del fuego, poner allí la cebolla picada y verter todo con vinagre.
- Mezclamos la base tibia del plato con hierbas, y servimos.
cereza y ajo
Ingredientes:
- 250 g de vieiras congeladas;
- 150 g de hojas de col china;
- 100 g de tomates cherry;
- 100 g de queso duro;
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- 2 cucharadas jugo de limon;
- 1 diente de ajo.
Cocinando:
- Descongele las vieiras, rocíe con jugo de limón, agregue sal y pimienta, luego deje marinar durante unos 20 minutos.
- Aparte, sofreír los ajos en una sartén, retirarlos de allí y, sobre esta base, seguir cocinando hasta que las vieiras estén doradas.
- Rallar el queso, picar los tomates y la col.
- Ahora mezcle todo bien y, si lo desea, sazone con condimentos al gusto.
Se publican recetas interesantes para ensaladas de col china y tomates cherry.
con sepia
Aceite de sésamo y especias
Ingredientes:
- 400 g de sepia;
- 150 g de col china;
- 2 rodajas de limón;
- 2 cucharadas aceite de sésamo;
- 1 cucharada jugo de limon;
- pimentón, pimienta y sal.
Cocinando:
- Hervir la sepia en agua con sal.
- Mientras tanto, las hojas de col deben lavarse y cortarse lo más pequeñas posible.
- Haz una salsa casera con los ingredientes restantes.
- En la etapa final, debe combinar los productos principales y verterlos encima con su propio aderezo preparado.
con salsa de soja
Ingredientes:
- 350 g de col china;
- 150 g de sepia;
- 20 g de aceite de linaza;
- 50 g de salsa de soja;
- 50 g de cebollas;
- 100 g de huevos cocidos.
Cocinando:
- Cortar la sepia precocida en trozos grandes aproximadamente (4 piezas de cada uno).
- El repollo y los huevos también se cortan en tamaños similares, en forma de cubos.
- Mezcla bien toda la preparación y sazona con los ingredientes restantes.
- Las cebollas para esto deben picarse y freírse un poco en una sartén.
- La salsa de soya para ensalada también se puede servir en una taza aparte.
De un cóctel de mar
Con huevo y crema agria
Ensalada "Fondo de mar".
Ingredientes:
- 100 g de col china;
- 150 g de cóctel de mar;
- 2 piezas huevos de gallina;
- 2 cucharadas crema agria;
- 1 pepino fresco.
Cocinando:
- Si los mariscos están congelados, se deben hervir por varios minutos, si se marinan, escurrir el exceso de líquido.
- Las hojas se trituran y pican.
- Los pepinos también se cortan en rodajas.
- Mezclar todo en un tazón.
- Luego agregue los huevos hervidos y picados en trozos grandes, la crema agria y los condimentos en el mismo lugar y mezcle nuevamente.
Con pan rallado y aceitunas
Ingredientes:
- 70 g de marisco;
- 80 g de col china;
- 1 pepino fresco;
- 60 g de galletas saladas;
- 1 lata de aceitunas enlatadas;
- 100 g de mayonesa.
Cocinando:
- Corte la parte inferior de la cabeza y pique las hojas restantes, de las cuales coloque la primera capa de lechuga.
- El siguiente nivel son los mariscos hervidos y ligeramente fritos.
- La tercera capa es de aceitunas prolijamente dispuestas.
- Y la etapa final de la decoración del plato es un dúo de rodajas de pepino y galletas trituradas.
Precipitadamente
Con parmesano y hierbas
Ingredientes:
- 300 g de col de Pekín;
- 200 g de queso parmesano;
- plato de mar de 250 g;
- 200 ml de mayonesa baja en grasa;
- 1 limón;
- 1 manojo de perejil y eneldo;
- 100 g de aceitunas sin hueso.
Cocinando:
- Hervir los mariscos en agua con sal hasta que estén tiernos.
- Enjuague bien las hojas de col y las hierbas y córtelas en trozos uniformes.
- El queso parmesano se debe rallar en un rallador fino.
- Cortar el limón en rodajas limpias.
- Todos los productos deben mezclarse y ponerse cuidadosamente en un plato.
- Cubra con mayonesa, decore con unas pocas aceitunas y limones.
Con eneldo, perejil y jugo de limón
Ingredientes:
- 0,5 cabezas de col de Pekín;
- 400 g de marisco;
- cebolla, eneldo y perejil;
- jugo de limon.
Cocinando:
- Esta ensalada es muy fácil de preparar: separe los mariscos comprados del líquido, hierva durante unos 10-15 minutos y luego fríalos con condimentos.
- Se pueden cortar piezas especialmente grandes.
- Picar las hojas de col y amasar con las manos, después de agregar allí el jugo de limón.
- Al final, debe agregar verduras picadas a otros componentes, mezclarlos y ponerlos maravillosamente en un plato.
Servicio
La ventaja de estas recetas es la facilidad de decorar. Por lo general, el plato se sirve sin decoraciones especiales, porque los ingredientes multicolores dan color y hacen que el plato sea doblemente atractivo.
¡Referencia! Para los chefs creativos, ofrecen preparar una ensalada en una forma inusual, "cubrirla" con pescado rojo encima y poner maíz enlatado a los lados. Todo depende únicamente de los productos disponibles y de su visión de una presentación espectacular.
El truco principal es seleccionar los platos adecuados (ya sean platos planos y anchos o, por el contrario, recipientes de vidrio profundos, preferiblemente lo más transparentes posible). Puede agregar toques exquisitos nuevamente a expensas de los mariscos: coloque hermosas rayas o dibujos (corona, corazón, estrella) de caviar rojo.
Un dúo de repollo chino y mariscos debe estar bien servido en la mesa. Las cualidades de sabor únicas son tanto los puntos fuertes del plato como el gran riesgo de ir demasiado lejos con los ingredientes utilizados. Por lo tanto, observe la medida en todo y adhiérase claramente a las recetas clásicas para una ensalada tan exótica.
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ensaladas Una descripción detallada paso a paso de cómo preparar el plato de Ensalada de Col China con Pollo y Naranjas. Pruébalo con seguridad col china 500 g Pechuga de pollo ahumada 400 g. Ajo 5 dientes Naranjas 2 uds. mayonesa al gusto Crutones 30 g. Triture el repollo. Cortar las pechugas de pollo y las naranjas en cubos grandes. Mezclar en un tazón, agregar el ajo y sazonar con mayonesa. Espolvorear con pan rallado antes de servir.
