Nombrada en honor al fundador, Caesar Cardini, la ensalada se conoce desde los años 20 del siglo pasado, se distingue por la facilidad de preparación, una lista relativamente corta de ingredientes, ligereza y saciedad al mismo tiempo. Los establecimientos de comida rápida, bistrós y establecimientos de lujo están apoyando activamente la popularidad del plato, incluyéndolo en el menú imprescindible. Al mismo tiempo, en el contexto de la receta original, aparecen con seguridad nuevas versiones, que incluyen camarones, atún, champiñones, alcaparras y otros productos.
En esta ocasión prepararemos una clásica ensalada César con pollo y pan rallado lo más parecido posible a la “fuente original”. Galletas saladas, o como también se les llama picatostes, las cocinaremos nosotros mismos. Reemplazaremos la salsa Worcestershire recomendada por la mostaza habitual, pero por lo demás intentaremos seguir las reglas.
TIEMPO: 40 min.
Fácil
Porciones: 4
Ingredientes
- filete de pollo - 500 g;
- pan blanco - 2-3 rebanadas;
- queso parmesano - 50 g;
- hojas de lechuga - 1 manojo;
- huevos (yema) - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 5-7 cucharadas. l.;
- limón - 0,5 piezas;
- mostaza - 2 cucharadas. l.;
- sal pimienta.
Cocinando
Para la ensalada César, necesitamos picatostes, usaremos picatostes caseros. Para preparar picatostes de pan, triture los dientes de ajo y vierta 4-5 cucharadas. yo El aceite de oliva debe ser prensado en frío. Dejamos reposar durante 10 minutos, para que luego, al freír, los cubos de pan se saturen al máximo de aroma de ajo. 
Ahora pasemos al filete de pollo. Después de lavar, secar, corte el filete de ave en trozos del mismo tamaño, espolvoree con especias y mezcle. Deje marinar la carne durante 10-15 minutos. 
Caliente la sartén, vierta el resto del aceite con sabor a ajo, desechando los dientes de ajo. Extendemos las rebanadas de pan y freímos, revolviendo, hasta que estén crujientes.
Por separado, vertiendo 1-2 cucharadas. yo aceite vegetal, freír hasta que esté cocido a fuego alto la carne de pollo. 
Al mismo tiempo rallar el queso. Elegimos chips pequeños, grandes a nuestra discreción o, por ejemplo, placas translúcidas de forma arbitraria, como en este ejemplo. 
El aderezo “conduce” la ensalada y en esta etapa vale la pena hacer el trabajo de buena fe. Para aderezar la ensalada César, mantenga la yema de huevo en agua hirviendo durante 1 minuto, llevándola a un estado "suave". Luego, haciendo palanca con una cuchara ranurada, lo cambiamos a un recipiente conveniente, echamos pimienta molida, sal, 2-3 cucharadas. yo aceite de oliva, mostaza y jugo de limón recién exprimido: mezcle vigorosamente todos los ingredientes hasta que quede suave. 
8. Ponga el aceite frito en una toalla de papel para que el exceso de grasa no se meta en nuestra ensalada. Sin exceso de aceite, extiende la carne frita encima de las hojas de lechuga.
9. Rocíe el aderezo para ensaladas encima.
10. Lanza picatostes.
11. Complementamos con "parmesano" - rebanadas de queso con picante.
Mezclamos simbólicamente, sin diligencia, para preservar la integridad de los componentes y no convertir la ensalada César en un desastre.
La ensalada César clásica con filete de pollo está lista para comer.
Receta número 2. Ensalada César con pollo, tomate y pan rallado
La ensalada César ha conocido muchas interpretaciones de su receta. La versión propuesta se distingue por el uso de lechuga yodada, huevos de codorniz y aderezo americano. El resto de los componentes se mantuvo sin cambios.
Entonces, los ingredientes necesarios para preparar 700 g de ensalada:
- Pechuga de pollo - 1 pieza;
- Huevos de codorniz - 10 piezas;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- Queso duro - 100 g;
- Queso "Feta" - 150 g;
- Hojas de lechuga con yodo - un manojo;
- Tomates - 200 g.
Tiempo de preparación de la ensalada César - 1 hora.
La secuencia del proceso preparatorio:
Cortar la pechuga de pollo en rodajas y freír con un poco de aceite vegetal. Todavía calientes trozos de sal y pimienta.
Hervir y pelar los huevos. 
De pan blanco o bollo (necesitará 100 g en total), seque las galletas, previamente cortadas en cubos pequeños, en una sartén caliente y seca.
Corta los huevos de codorniz por la mitad y corta los huevos de gallina en tiras. 
Corta los tomates en rodajas y el queso Feta en un cubo mediano.
Corta las hojas de lechuga en trozos medianos.
Combine todos los productos preparados en un recipiente, excepto el queso duro. Mezclar todo con cuidado. 
Ingredientes del aderezo para ensalada César americana:
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 20 g;
- aceite vegetal - 50 g;
- huevo cocido - 1 pieza;
- jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
- mostaza preparada - 1 cucharadita;
- pimienta molida - 0.5 cucharaditas.
Para preparar un aderezo americano, debes combinar los ingredientes indicados, a excepción de un huevo cocido. 
Triture previamente la yema con un tenedor, luego agréguela al resto de los ingredientes y, con una batidora de inmersión, muela todo hasta que la estructura quede uniformemente suave. 
A continuación, ponga los ingredientes secos de la ensalada en un plato aparte, decore con hojas de lechuga y vierta el portaobjetos resultante con finos chorros de delicado aderezo americano. 
Rallar finamente el queso duro y cubrir con él la ensalada. Lo ideal es utilizar queso parmesano, como en nuestra primera receta.
Recientemente, me encanta la novedad en la mesa rusa y cocinar para las fiestas: ensalada César con pollo, una receta clásica simple, con pollo y picatostes y queso. Este es mi plato favorito. Mis amigos e invitados hablan de él: ligero y simple, sabroso y satisfactorio.
Menú de artículos:
Hojas de lechuga aireadas, pollo tierno, picatostes de pan empapados en salsa de ajo y el sabor suave y refinado del queso parmesano: eso es delicioso. Parece un simple clásico, pero al mismo tiempo, una receta de ensalada César que se ordena con precisión según el gusto y la composición.
Ensalada César con pollo, picatostes y queso: una receta clásica
Si hablamos de la primera receta clásica y simple de ensalada César, originalmente no contenía carne de ave. Consistía en picatostes, hojas de lechuga verde y salsa.
Pero desde entonces, los expertos culinarios del mundo han "casado" los ingredientes principales con todo tipo de otros productos. Así aparecieron decenas de recetas de este plato divino.
Aquí está la receta clásica simple más común con pollo y picatostes y queso, sin tomates.
La composición principal (productos para César):
- Parmesano (queso duro) - 80-100 gramos
- Pollo (preferiblemente filete o pechuga) - 350 gramos
- Medio pan para picatostes
- Hojas de lechuga verde - 1 manojo
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de oliva
Aderezo para ensalada César en casa
La salsa casera te llevará algo de tiempo. Cuando se compra en una tienda (y esto realmente existe, así se llama "salsa César") te ahorrará unos minutos.
Aunque, quién sabe. Cuando lo haces con tus propias manos, sabes de qué y según tu receta. De hecho, vestirse para César es fácil de preparar.
Ingredientes:
- Limón recién exprimido - 1 ud.
- Mostaza - 1-2 cucharaditas
- Huevos - 2 uds.
- Ajo
- Aceite de oliva
- especias y sal
Proceso de elaboración de la salsa:
- Hervir dos huevos duros.
- Separar las yemas de las claras. Necesitamos las yemas. Romperlos con un tenedor.
- Exprimir un diente de ajo a través de una prensa y agregar a los huevos. Agregamos mostaza, parte de jugo de limón, aceite, sal y especias allí. Mezclar todo a fondo.
- Ponga a un lado y haga la base.
¿Cómo cocinar una ensalada César clásica con pollo, picatostes y queso?
Primero, preparemos todos los componentes necesarios. Y luego, o durante la preparación, haremos la salsa.
- Tome la pechuga de pollo, lávela bien y séquela. Cortar en cuadrados (rebanadas iguales de forma rectangular). Freír en aceite de oliva (especias al gusto y opcional). Puede preparar por separado un adobo para carne de ave (salsa de soja, especias, ajo, jugo de limón). Añadir al pollo troceado y dejar reposar durante 2 horas.
- Cortamos la mitad de la hogaza de ayer en los mismos cubos y la sofreímos en una sartén con mantequilla y ajo por ambos lados. Asegúrese de que el ajo y, en consecuencia, los picatostes no se quemen.
- Queso (duro) frotar en un rallador fino. Simplemente puede cortar en rodajas o cubos, como desee. Y un secreto más: no cocine el queso con anticipación, es mejor que sea fresco. Es decir, rállalo directamente en el recipiente donde recogerás la ensalada césar.
- Ahora comenzamos a recoger la ensalada. Tomamos tantos platos como comensales. Para hacer esto, antes de servir, coloco en platos separados, para cada invitado. Entonces, seguramente sabrá que todos obtuvieron todos los productos con moderación. No como si estuvieran juntos.
- Frote el fondo de cada plato con un pequeño diente de ajo. Rasga las hojas de lechuga con las manos. Poner en un plato.
- Coloque el pollo, los picatostes y el queso encima de las hojas verdes a la vez. Puedes dejar un tercio de galletas saladas y queso.
- Vierta la salsa y mezcle (como si estuviera "suelto") con una espátula de madera.
- Espolvorea los picatostes restantes y el queso parmesano encima.
De esta manera, puede preparar fácilmente un plato delicioso, refinado e inusual para su mesa festiva. La ensalada César con pollo es una receta sencilla clásica, ¿no es simple y tradicional? ¿O no es tradicional? Porque para nosotros los clásicos del género culinario son "", "", "".
¡Buen provecho!
Ensalada César con col china
Junto con las hojas verdes aquí usaremos col china. La ensalada no perderá su ligereza, pero adquirirá un sabor exquisito y picante.
Productos:
- col china - 1 tenedor mediano,
- pollo (preferiblemente filete o pechuga) - 250 gramos,
- queso (preferiblemente duro, por ejemplo, parmesano) - 100 gramos,
- dientes de ajo - 2 piezas,
- aceite de oliva para freír,
- galletas saladas - 80-120 gramos,
- salsa (se puede preparar de acuerdo con la receta anterior, o puede comprar una tienda de inmediato) - 1 paquete.
Cocinando:
Cocinamos el pollo, lo enfriamos y lo cortamos en cubos (de aproximadamente 1 cm por 1 cm).
El queso debe ser rallado. La col de Pekín se corta en tiras.
Es hora de freír los picatostes en una sartén con ajo.
Queda por recoger cuidadosamente un plato delicioso. Coloque las hojas en el fondo de un plato grande. seguido de pollo, luego espolvorear con queso rallado y picatostes.
Al final, sazonar con salsa y dejar caer sobre la mesa.
La composición de los productos es idéntica a la composición del método de cocción anterior, solo que esta vez agregamos tomates cherry. Al menos no cambiaré nada. Si desea cocinar picatostes, entonces no será difícil, solo se obtienen súper picatostes de un pan.
Los tomates deben cortarse en rodajas y agregarse al plato en la etapa de ensamblaje antes de la capa de queso.
El pollo se puede freír ligeramente. Si no te gusta, puedes cocinarlo.
Alguien está mezclando. Nunca hago esto, pero lo sirvo como está. Quién necesita mezclarse.
Deliciosa ensalada César con gambas
Este plato es para los amantes del marisco. En lugar de pollo, habrá camarones, resultará muy sabroso. Sin embargo, compruébelo usted mismo:
- Griego
Ensalada César con pollo, picatostes y queso: secretos y consejos.
- Alguien decora "César" con granada o huevos de codorniz hervidos. Se utiliza cualquier fantasía del cocinero.
2. Alguien agrega anchoas o camarones finamente picados a la salsa. Si te gustan los mariscos y el sushi, no dudes en agregar estos ingredientes a la salsa.
3. Si quiere condimentar su obra maestra culinaria, use pollo ahumado en lugar de pollo frito. Compra pollo ahumado, o mejor aún, asarlo a la parrilla. Entonces resultará jugoso, y el sutil aroma del ahumado agregará sabor a su receta.
4. También puedes cocinar carne en el horno. Así es como suele hornear un pollo, solo que sin papel de aluminio: abierto. Envolver con papel aluminio después del horno (10-15 minutos es suficiente).
5. Las galletas saladas, o también llamadas "picatostes", también se pueden dorar en el horno. Simplemente no lo seques. Deben quedar de manera que la corteza frita quede encima y la pulpa permanezca dentro. Sumergir en aceite (aceite de oliva con ajo, que ha recogido jugo de ajo) antes de hornear.
6. Al hacer picatostes dorados, primero caliente el aceite de ajo. Y luego saca el ajo para que no se queme en las galletas.
7. En una receta simple clásica para la ensalada César, se agregan tomates, tanto "cherry" como ordinarios, cortados en rodajas.
8. La carne de ave a veces se cocina durante la dieta. Y no se puede cortar después de freír. Es decir, primero freír toda la pechuga y luego, cuando se enfríe, cortarla en rodajas.
9. En lugar de hojas verdes, use col china o "Iceberg".
10. Además de los productos anteriores, se agrega mayonesa al aderezo para ensalada César. Resulta el clásico César con pollo y mayonesa.
Vídeo receta de Ensalada César según la receta clásica del chef del restaurante Tartorria Soldi
Bueno, ya ves, lo que simplemente no puedes imaginar en casa.
Pero, ¿qué sucede si intenta agregar piñas a una receta o yogur a una salsa? Aquí hay aún más "inesperado" de la clásica receta simple para la ensalada César: solo el nombre, la ligereza y la ligereza.
Me entendiste: fantasea, improvisa y no tengas miedo a las nuevas sensaciones.
La clásica ensalada César con pollo es un plato sencillo y muy sabroso que se puede preparar en cuestión de minutos. La receta tradicional César contiene solo unos pocos ingredientes: lechuga y picatostes. Se le añadió pollo más tarde. Gracias a ella, la ensalada se volvió aún más sabrosa y nutritiva.
Si quieres preparar una hermosa y sabrosa ensalada, la César con pollo es lo que necesitas. Vea la receta clásica de un César simple, así como algunas recetas alternativas para hacer en casa. ¡Será delicioso!
Ingredientes
calorías
calorías
222 kcal
Ardillas
10,8g
Grasas
16,2g
carbohidratos
7,4g
Cocinando:
Paso 1
Coge aceite de oliva y viértelo en un bol. Añadir un par de dientes de ajo picado. Si no te gusta el sabor del aceite de oliva, puedes mezclarlo con aceite de girasol. Usamos parcialmente el aceite de ajo resultante para hacer picatostes y freír filetes. El resto se utilizará para preparar un delicioso aderezo para ensaladas.
Paso 2
Tomamos pan blanco, cortamos la corteza y cortamos la pulpa en cubos (aproximadamente 1 cm). Muy adecuado para picatostes o pan blanco ligeramente seco. Extendemos el pan rebanado en una sartén, lo freímos ligeramente y lo vertemos con una pequeña cantidad de aceite de ajo. Cuando las galletas se sequen, apaga la estufa y déjalas enfriar.
Paso 3
Sal el filete de pollo, pimienta y vierte un poco de aceite con ajo. Lo reservamos, porque lo vamos a freír inmediatamente antes de servir el plato. Necesitaremos el aceite de ajo restante para preparar el aderezo para ensaladas.
Paso 4
Separe la yema de huevo y agréguela al bol con la mantequilla de ajo restante. Vierta las mismas 1.5 cucharadas. cucharadas de salsa Worcestershire, agregue una pizca de pimienta molida y sal. Exprima el jugo de medio limón y agréguelo al aderezo (sale alrededor de 2.5 a 3 cucharadas de jugo). Mezcle bien el aderezo hasta que quede suave.
Paso 5
La lechuga romana se lava, se seca y se corta en trozos grandes. Si lo desea, rasgue las hojas con las manos. Poner en un recipiente hondo.
Paso 6
Hervir los huevos de codorniz en un punto de ebullición pronunciado (cocinar durante unos 5 minutos después de hervir el agua). Pelar los huevos y cortarlos por la mitad. Los tomates cherry también se cortan por la mitad y se envían a un tazón con ensalada. Si lo desea, se pueden agregar tomates comunes y huevos de gallina hervidos a la ensalada, que también se deben cortar en trozos grandes.
Paso 7
Enviamos las galletas a un bol con el resto de ingredientes. Ralle el parmesano u otro queso duro y espolvoree sobre la ensalada. En términos de cantidad, esto equivale a unas 2 cucharadas. Cucharas sin colina de queso rallado.
Paso 8
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente. Dejamos aproximadamente una cucharada de salsa para verter sobre el filete.
Paso 9
Freír el filete de pollo en una sartén por ambos lados hasta que esté dorado.
Paso 10
Disponer la ensalada en platos de servir. Encima colocamos el filete de pollo aún caliente cortado en trozos y vertemos el resto de la salsa. Espolvorea la ensalada por encima con un poco de queso parmesano rallado y sirve. ¡Buen provecho!
pequeños trucos
En la versión clásica, el plato resulta relativamente ligero y dietético. Si prefiere ensaladas más sustanciosas, puede agregar huevos de gallina cocidos o filete de pollo frito. Además de pollo, este famoso plato también se prepara con jamón, pavo, mariscos, salmón y hasta champiñones. También se aliña la ensalada terminada, receta paso a paso que podéis ver en nuestra web.
Más recetas César
La ensalada César se ha considerado durante mucho tiempo una ensalada clásica, cuya receta se ha transmitido de generación en generación. Inicialmente, Caesar se preparaba exclusivamente a partir de hojas de lechuga con picatostes y salsa de autor. Posteriormente se le empezó a agregar pollo frito, camarones, salmón y otros ingredientes.
Cocinar César con pollo en casa es muy fácil. Ya hemos revisado la receta de esta sencilla y sabrosa ensalada arriba. A veces, la receta de Caesar se cambia agregándole nuevos ingredientes o reemplazando el queso parmesano con queso duro normal.
Vestirse para César también puede ser diferente. Algunas amas de casa prefieren usar mayonesa normal y salsa de soya. César con camarones o salmón a veces también se sazona con aceite de oliva y jugo de limón.
Si la receta clásica y sencilla de la ensalada César con pollo ya te resulta un poco aburrida, puedes intentar hacer una ensalada de acuerdo con una de las siguientes recetas. ¡Será delicioso!
Ensalada César simple clásica con pollo
Una simple ensalada César clásica ha sido durante mucho tiempo un atributo integral de la mesa festiva. Esta ensalada se prepara para Año Nuevo y cumpleaños, se sirve en la mayoría de los restaurantes y cafés.
Gracias a su sencillez, la ensalada César se puede preparar fácilmente en casa. Tiene buenas propiedades nutricionales, es rico en vitaminas y tiene un aspecto muy apetecible.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 250 g
- Pan blanco (hogaza) - 100 g
- Mantequilla - 10 g
- Tomates (cherry) - 10 - 12 uds.
- queso parmesano - 50 g
- Ajo - 1 diente
- Especias, sal - al gusto
Para la salsa:
- Aceite de oliva - 80ml
- Jugo de limón - 3 cucharadas. yo
- Mostaza lista - 1.5 cucharaditas
- Yemas de huevo (hervidas) - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
- Lavamos el filete de pollo, lo cortamos en cubos. Sal y espolvorea con tus especias favoritas. Reservamos.
- Cortar la corteza del pan y cortar la carne en cubos. Colocar en una sartén engrasada y freír rápidamente. Puedes añadir un poco de sal y exprimir un diente de ajo para que los picatostes adquieran un ligero sabor a ajo.
- El siguiente paso es preparar el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, hierva los huevos duros y extraiga las yemas de ellos. Amasamos las yemas en un tazón, les agregamos aceite de oliva y jugo de limón. También añadimos mostaza y una pizca de pimienta molida a la salsa. Mezcle bien.
- Desgarramos la ensalada con las manos y la ponemos en un plato de servir. Cortamos también los tomates cherry en dos partes y los añadimos a la ensalada. Rallar el queso y espolvorear sobre la ensalada. Agregue los picatostes y rocíe suavemente el aderezo sobre la ensalada.
- Freír el filete de pollo en una sartén y ponerlo encima de la ensalada preparada. Espolvorear con un poco de queso y servir mientras el pollo aún está caliente. ¡Buen provecho!
El César listo con pollo resulta muy apetitoso y sabroso. Si desea que la ensalada sea más satisfactoria, puede agregarle pollo picado o huevos de codorniz. Sabrá aún mejor.
Ensalada César con mayonesa a domicilio
La ensalada César tradicional se puede preparar en casa. A veces esta ensalada se prepara con mayonesa normal. Solo quedan los ingredientes principales de la receta clásica: lechuga, tomates, picatostes y queso.
Si quieres cocinar rápidamente César con mayonesa, nuestra receta puede serte útil. Asi que.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Lechuga iceberg - 10 - 14 hojas
- Queso duro (preferiblemente parmesano) - 70 g
- Tomates cherry - 8 piezas (o regular - 1 pieza)
- Mayonesa - para aderezar
- Salsa de soja - 1 cucharada. cuchara (opcional)
- Aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara
- Pan largo para picatostes - 2 piezas
- Ajo - 1 - 2 dientes
- Pimienta y especias - al gusto
Cocinando:
- Lavamos bien el filete de pollo y salpimentamos. Exprime el ajo y frota el pollo con él. Si lo desea, también puede espolvorear el filete con sus especias favoritas. Dejamos a un lado nuestro pollo, el camino quedará ligeramente marinado. Lo freiremos al final, justo antes de servir la ensalada.
- A continuación, tenemos que preparar las galletas. Para hacer esto, corte la corteza del pan y corte con cuidado la pulpa en cubos (aproximadamente 1 cm). Lo mejor es tomar pan ligeramente seco. Entonces no se desmoronará y conservará su forma. Freír los picatostes en una sartén o en el horno con un poco de aceite. También puedes salarlos ligeramente, exprimir un diente de ajo y espolvorearlos con pimienta molida.
- Corta los tomates en cubos, si tomas tomates cherry, luego córtalos en dos partes.
- Mezcla mayonesa con salsa de soya. Esta será nuestra gasolinera. Si lo desea, puede agregar un poco de parmesano rallado a la salsa.
- Lava la lechuga iceberg y córtala en trozos grandes. Por cierto, puedes tomar una mezcla de ensalada preparada para César.
- Coloque las hojas de lechuga en un plato hondo, agregue los tomates y sazone con mayonesa y salsa. Mezclar con cuidado.
- Cambiamos la ensalada en un hermoso plato ancho. Agregue los picatostes y espolvoree con queso rallado.
- Freír rápidamente el pollo a fuego alto, cortarlo y esparcirlo sobre la ensalada. Para la belleza, aún puede espolvorear ligeramente con queso y servir de inmediato. Por cierto, si estás preparando una ensalada para una gran empresa (no en porciones), puedes simplemente freír el pollo troceado y mezclarlo con el resto de ingredientes.
Ready Caesar con mayonesa resulta delicioso y no menos hermoso que el clásico. Este plato es bueno para cocinar para las fiestas. También se puede preparar rápidamente para la cena en días normales. Aquellos a quienes realmente no les gusta la lechuga iceberg pueden disfrutar de una ensalada similar con col de Beijing. Si se desea, también se le pueden añadir huevos de codorniz o de gallina o incluso aceitunas.
Historia de la ensalada cesar
A pesar de que la ensalada César se ha generalizado en todo el mundo, la historia de la aparición de este plato es muy común. Dicen que su creador fue el talentoso chef Caesar Cardini. Mientras trabajaba en Estados Unidos en 1924, César se encontró en una situación difícil. Su restaurante simplemente no tenía suficiente comida para alimentar a todos los invitados.
No queriendo darse por vencido, Caesar Cardini decidió hacer una ensalada simple con las sobras. Para ello, combinó lechuga y picatostes, sazonándolos con una salsa inusual a base de huevos de gallina y parmesano.
La ensalada inmediatamente encontró a sus fanáticos debido a su sabor inusual, simplicidad y ligereza. Más tarde, la receta del plato se extendió por todo el mundo, y cada cocinero posterior complementó la ensalada con más y más ingredientes nuevos.
Ahora la ensalada César se prepara con pollo, camarones, salmón, lengua, jamón y muchos otros productos. El principal atributo es la salsa de autor, que hace que este plato sea realmente único.
Si eres partidario de varios experimentos gastronómicos, te ofrecemos probar algo nuevo. Simplemente elija una receta para usted y prepare una ensalada de acuerdo con una de nuestras recetas.
Delicioso César con pollo ahumado
La ensalada César, muy sabrosa y sencilla, está de moda para cocinar con pollo ahumado. Gracias al pollo tierno y fragante, la ensalada resulta rica y brillante. Es aún más fácil de cocinar. Las galletas se pueden preparar con anticipación o se pueden comprar listas para usar, y la ensalada en sí se puede preparar fácilmente incluso en el campo o en un viaje de campamento.
Ingredientes:
- Pollo ahumado - 250 g
- Galletas saladas - 50 g
- Queso duro - 100 g
- Tomates cherry - 10 - 12 piezas
- Lechuga de hoja - 12 - 14 hojas
- Aceite de oliva - 30ml
- Mostaza de Dijon en granos - 2 cucharaditas
- Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
- Cortar el pollo ahumado en trozos más grandes. Para hacer esto, puede cortar la pierna o tomar un seno confeccionado.
- Tres quesos en un rallador grueso. El parmesano se usa generalmente para hacer César. Si no lo hay, puedes sustituirlo por otro queso duro.
- A continuación, prepare el aderezo para ensaladas. Para hacer esto, vierta aceite de oliva en un tazón o taza, exprima el jugo de limón y agregue mostaza. Mezcle bien. Si lo desea, también puede agregar un par de yemas hervidas y sus especias favoritas al aderezo.
- Las hojas de lechuga se lavan, se secan y se cortan en trozos grandes. Poner en un bol, añadir los tomates picados y el pollo. Aliñar la ensalada y mezclar bien. Cambiamos a un plato hermoso, agregamos picatostes encima y espolvoreamos con queso rallado.
Sirva la ensalada terminada inmediatamente en la mesa hasta que los picatostes estén empapados. Resulta muy sabroso. ¡Buen provecho!
Receta casera fácil de pollo César
Se puede preparar una ensalada César casera bastante sencilla y sabrosa tanto con salsa Worcestershire como con un aderezo normal a base de jugo de limón y aceite de oliva. Al cocinar César en casa, a veces se agrega mostaza y yemas de huevo al aderezo, con menos frecuencia usan salsa de soja y mayonesa normal.
Veamos una receta de ensalada que se acerca a la original. También es fácil de hacer en casa con salsa Worcestershire y otros ingredientes a la mano. Asi que.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 250 - 300 g
- Lechuga (Romaine o Iceberg) - 1 manojo
- Queso duro - 50 g
- Tomates cherry - 10 - 12 piezas
- Pan blanco - 2 - 3 piezas (para picatostes)
- Crema agria o mayonesa (baja en grasa) - 100 g
- Yemas de huevo hervidas - 2 piezas
- Mostaza - 0.5 cucharadita
- Aceite de oliva (para freír) - 2 cucharadas. cucharas
- Ajo - 2 - 3 dientes
- Salsa Worcestershire - al gusto
- Verduras (eneldo) - 4 - 6 ramas
- Sal, especias - para picatostes y pollo.
Cocinando:
- El ingrediente más delicioso de la césar casera, por supuesto, es el pollo. Lo mejor es tomar la pechuga para una ensalada. Para hacerlo más fragante y jugoso, primero se debe frotar con sal y especias, verter con aceite de oliva y una pequeña cantidad de ajo. Es mejor freír el pollo al final para que tenga tiempo de marinar bien. Se puede cortar en rodajas directamente o freír como se desee.
- Después de eso, puedes comenzar a preparar galletas saladas. Es mejor cortar la corteza del pan inmediatamente y cortar la pulpa en cubos pequeños (alrededor de 1 cm). A continuación, ponemos el pan en una sartén, vertemos aceite de oliva y añadimos un diente de ajo picado a cuchillo. No es necesario exprimir el ajo a través de una prensa, de lo contrario se quemará rápidamente y dará un olor desagradable. Debes freír las galletas hasta que estén ligeramente secas. Al final, se pueden espolvorear con sal y tus especias favoritas.
- Si las galletas resultaron ser grasosas, se pueden transferir a una servilleta de papel y dejar que se enfríen. El papel absorberá el exceso de aceite y las galletas no se mojarán.
- Prepararemos la salsa para César casera a partir de crema agria baja en grasa o mayonesa. Para ello, combínalo con yemas de huevo picadas, mostaza y ajo. Opcionalmente, puede agregar un poco de salsa de soja o Worcestershire.
- Moler las hojas de lechuga y los tomates y ponerlos en un plato hondo. Espolvorear con un poco de queso rallado, sazonar con salsa y mezclar bien. Luego, transfiera la ensalada a un plato para servir. Agregue los picatostes encima para que no se mojen y el filete de pollo frito. Si lo desea, la ensalada se puede espolvorear con queso para hacerla más hermosa. Es mejor servirlo inmediatamente, mientras el pollo aún está caliente. Resulta muy sabroso y satisfactorio. ¡Buen provecho!
Estas son las recetas de César caseras que repasamos hoy. No tenga miedo de experimentar, porque la receta de la ensalada apareció por casualidad, pero conquistó el mundo entero. Cocina y disfruta con nosotros. ¡Será delicioso!
Si pruebas la César al menos una vez en tu vida, la ensalada quedará en tu memoria para siempre. Esto es lo que usan todos los restaurantes y cafés, ocultando la receta con pollo y galletas de los visitantes. ¡Pero actuaremos con más astucia, revelaremos todos los secretos y destacaremos las recetas más deliciosas!
"César" con pollo y picatostes: un clásico del género
- queso duro (idealmente parmesano) - 65 gr.
- pechuga de pollo - 0,5 kg.
- tomates cherry - 10 piezas
- hojas de lechuga - 7 piezas
- huevos de codorniz - 6 piezas
- dientes de ajo - 1 ud.
- pan blanco - 2 rebanadas
Para la salsa:
- mostaza (líquido) - 6-7 gr.
- aceite de oliva - 60 ml.
- jugo de limón - 15 ml.
- ajo - 2 dientes
- yema de huevo hervida - 2 piezas
- Salsa Worcestershire - 20 gr.
- pimienta molida, negra - 2 gr.
La ensalada César es muy popular y se prepara tradicionalmente con pollo. La receta es bastante simple, puedes implementarla fácilmente en casa.
1. Cortar las rebanadas de pan en cubos del mismo tamaño (alrededor de 1 * 1 cm). Poner en una bandeja para hornear y secar en el horno. Puedes comprar galletas de trigo preparadas como Kirieshek o 3 cortezas.
2. Cortar un diente de ajo en trozos grandes, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Después de unos 3 minutos, retire el ajo de la sartén, fría los picatostes secados al horno en este aceite.
3. Enjuague la lechuga, rasgue arbitrariamente o pique. Picar el filete de pollo en trozos de 2 * 2 cm. Freír el pollo inmediatamente después de los picatostes, cambiando el aceite en la sartén a fresco.
4. "César", o más bien ensalada y su receta tradicional con pollo y picatostes, implica la adición de pequeños tomates cherry. Pero también puedes usar tomates regulares.
5. Mientras el pollo hierve a fuego lento, enjuague los tomates cherry y córtelos en 2 partes. Ahora prepare un plato, coloque hojas de lechuga, encima de ellas, tomates y trozos de pollo tibios.
6. Hervir los huevos de codorniz, cortados por la mitad. Rallar el queso en un rallador fino. Enviar los huevos a los ingredientes principales. Espolvorear con queso, mezclar suavemente con dos cucharas.
7. Comience a preparar la salsa César: triture las yemas de pollo hervidas con un tenedor, combine con pimienta molida, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza líquida y salsa Worcestershire. Añadir aquí el ajo pasado por la prensa.
8. Después de mezclar todos los ingredientes para la salsa, bata la mezcla resultante con una licuadora hasta que quede suave. Verter todos los ingredientes con el aderezo preparado, decorar con pan rallado por encima. ¡Listo!
calorías
Incluso si sigue la figura, no debe preocuparse por el alto valor nutricional del plato. El contenido calórico de la ensalada César no supera las 223 Kcal si está preparando un plato según la receta clásica con pollo y galletas saladas.
receta facil de ensalada cesar
- tomates cherry - 6 piezas
- hojas de lechuga - 5 piezas
- aceite de oliva - 20 ml.
- pechuga de pollo - 270 gr.
- huevos - 2 piezas
- queso "parmesano" (u otro grado duro) - 50 gr.
- picatostes de trigo preparados - 1 puñado
- Salsa César (comprada) - de hecho
"César" es una deliciosa ensalada, cuya receta con pollo y picatostes puede ser bastante simple. Compra una salsa con anticipación para sazonar el plato.
1. Lave la lechuga, córtela o córtela como desee. Enjuague las cerezas, córtelas en 2 partes. Coloque los ingredientes en un plato.
2. Cortar la pechuga de pollo en cubos y freír. Puede hervir previamente el filete y luego cortarlo en rodajas. Actúa con discreción.
3. Mezcle la carne con tomates con lechuga, espolvoree con queso rallado. Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.
4. Hervir los huevos, desmenuzar en cubos, agregar al resto de los ingredientes. Cubra con pan rallado de trigo cocido.
5. Vierta la ensalada César, o más bien sus ingredientes, con la salsa comprada. ¡Listo, has preparado un plato delicioso con pollo y picatostes!
César con pollo ahumado
- jamón de pollo (ahumado) - 330-350 gr.
- lechuga iceberg - 80 gr.
- tomates cherry - 180 gr.
- pan blanco - 1 rebanada
- ajo - 1 diente
- huevos de gallina (hervidos) - 2 piezas
- queso duro - 100 gr.
- aceite de oliva - 35-40 ml.
- dientes de ajo - 1 ud.
- mayonesa - 30 gr.
- Salsa Worcestershire (Worchester) - 6 gr.
- jugo de limón - 40 ml.
- azúcar granulada - 15 gr.
La César es una ensalada tan versátil que existen tantas opciones para su preparación. Considere una receta con pollo ligeramente ahumado y picatostes.
1. Primero, prepara las galletas saladas. Cortar la rebanada de pan en cubos de 1,5 * 1,5 cm, extender en una capa y secar en el horno.
2. Luego caliente el aceite en una sartén, fría un diente de ajo, saque una punta. En el mismo aceite freír las galletas saladas ya secas. Esto los hará más fragantes.
3. Enjuague las hojas del "Iceberg", rasgue, ponga en un plato. Cortar los tomates cherry por la mitad, colocar sobre una ensalada verde. Agregue trozos de jamón ahumado picado aquí, espolvoree con pan rallado.
4. Picar los huevos cocidos en un cubo, agregar a los ingredientes principales. Queso (preferiblemente "parmesano") rallado, espolvoréelos con un plato semiacabado.
5. Dado que la ensalada César según esta receta con pollo ahumado y picatostes se cocina con salsa, debe prepararla. Empecemos.
6. Vierta el aceite de oliva, el jugo de limón y la mayonesa en el vaso de la licuadora. Batir, agregar la salsa Worcestershire, sazonar con azúcar y sal y pimienta, agregar el ajo machacado. Batir de nuevo. Vierte la ensalada con esta preparación y pruébala.
"César" con col china y mahonesa
- queso duro - 160-180 gr.
- pechuga de pollo - 0,5 kg.
- Col de Beijing - 1/4 cabeza
- salsa de mayonesa - 80 gr.
- dientes de ajo - 4 piezas
- eneldo fresco - 15 gr.
- galletas de pan blanco - 40 gr.
- jugo de limón - 20 ml.
- aceite de oliva - 40 ml.
- tomates - 2 piezas
Ya que puedes cocinar una deliciosa ensalada César con pollo y picatostes con salsa de mayonesa, tiene sentido considerar esta sencilla receta.
1. Hervir la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté tierna. Enfriar, cortar en trozos o placas de 2 * 2 cm. Lavar las hojas de col, secar, rasgar con las manos. Añadir a las piezas de pollo.
2. La ensalada César es deliciosa, su receta con pollo y picatostes va bien con un simple aderezo de mayonesa. Prepare la salsa: combine la mayonesa, el aceite de oliva, el eneldo picado, el jugo de limón, el ajo pasado por una prensa.
3. Vierta los trozos de pollo y col china con esta mezcla. Agregue tomates cortados en cubitos a esto. Espolvorea los ingredientes con queso rallado, pimienta, sal. Remueve, decora con pan rallado de trigo.
"César" con frijoles y pollo
- filete de pollo (hervido) - 330 gr.
- frijoles enlatados - 60 gr.
- tomates - 2 piezas
- aceite de oliva - 45 ml.
- lechuga de hoja - 50 gr.
- mayonesa - 60 gr.
- pan blanco - 2 rebanadas
- ajo - 3 dientes
- queso duro - 80 gr.
1. Primero, comience a preparar los picatostes. Para hacer esto, el pan blanco debe cortarse en cubos y secarse en el horno. Ahora caliente una sartén con aceite, envíele un diente de ajo.
2. Freír durante unos 3 minutos, retirar. Freír el pan seco en el mismo aceite para que las galletas estén fragantes.
3. Picar los tomates en trozos pequeños, escurrir el exceso de líquido. Enjuague y corte la lechuga, combine con los tomates.
4. La pechuga de pollo hervida debe cortarse en trozos del mismo tamaño y freírse en aceite hasta que esté dorada. Mezclar los filetes con tomates y lechuga.
5. Agregue los frijoles, exprima 2 dientes de ajo, vierta aceite de oliva y sazone con mayonesa. Sal al gusto y espolvorear con pimienta. Adorne con queso rallado y ponga galletas encima de todo.
César, en nuestra opinión, es la ensalada más deliciosa, cuya receta está disponible para todos. Prepara un plato original y favorito de todos con pollo y galletas según la tecnología elegida. Use salsa comprada en la tienda o haga la suya propia.
