Cobertura de pizza en casa. Recetas de ingredientes para pizza, opciones fáciles y deliciosas para obtener los mejores ingredientes

Para disfrutar de una deliciosa pizza con regularidad, no es necesario gastar mucho dinero para pedir este popular plato. Es suficiente para cocinarlo usted mismo. Hay muchas opciones deliciosas para los ingredientes de pizza en casa. Solo queda elegir la forma más asequible para usted.

A menudo, quedan pequeños trozos de salchicha en el refrigerador después del desayuno. Para no trasladar productos en vano, conviene recogerlos y dejarlos en el congelador antes de hacer la pizza. La receta incluirá: 220 g de cualquier salchicha (pueden ser trozos variados de diferentes variedades), 2 tomates, 30 g de maíz dulce enlatado, media cebolla, 180 g de queso duro, salsa de tomate.

1. La masa seleccionada se coloca en una bandeja para hornear, se forman parachoques en miniatura que retendrán el relleno.
2. A continuación, la base se unta generosamente con cualquier salsa de tomate.
3. El relleno se coloca en las siguientes capas: cubos de salchicha - círculos de tomate - maíz exprimido del líquido - aros de cebolla finos - queso.
4. Hornee hasta que el queso se derrita.

Tal relleno para pizza con salchicha no solo es sabroso, sino también económico.

Con pollo

La carne de pechuga va bien con la masa de pizza y cualquier otro aditivo. Además de la carne de pollo (1 filete), se utilizará: cebolla, 120 g de crema agria y la misma cantidad de queso duro, 8 aceitunas, 3 cucharadas. salsa de tomate, huevo, 1 cucharada pequeña de mostaza.

1. La cebolla se corta en cubos y se fríe en cualquier aceite.
2. La masa se extiende y se unta con salsa de tomate.
3. La primera capa del relleno se fríe hasta dorar la cebolla. A continuación, coloque las aceitunas cortadas en rodajas finas.
4. La carne de pollo se hierve en agua con sal con un par de hojas de laurel.
5. El filete terminado se corta en trozos pequeños y se coloca sobre las aceitunas.
6. La mostaza, el huevo y la crema agria se mezclan bien. Puede salar la mezcla y agregarle cualquier condimento. La masa se bate y se vierte sobre los ingredientes de la pizza. Se espolvorea generosamente con queso rallado encima.

Hornee durante unos 25 minutos en un horno caliente.

Con champiñones, salami y tocino

Dichos pasteles difícilmente pueden llamarse económicos, pero resultan muy sabrosos y satisfactorios. El relleno se prepara a partir de los siguientes productos: 120 g de salami, 140 g de tocino, 80 g de champiñones, 170 g de queso mozzarella y cualquier queso duro, 75 g de salsa de tomate, la misma cantidad de crema agria, 3 cucharadas. yo aceite de oliva.

1. El aceite de oliva, el ketchup y la crema agria se mezclan y se calientan en una sartén. Puede agregar sus condimentos favoritos a la masa y salarla al gusto.
2. La salsa resultante unta la base de la pizza.
3. Se vierte un puñado de queso duro rallado encima, se colocan champiñones y tocino en rodajas finas.
4. Se envían rebanadas de salami y cubos de queso mozzarella encima de los champiñones y la carne.
5. Queda por verter el resto del queso duro rallado y hornear la pizza en el horno.

El queso duro regular se puede reemplazar con parmesano.

Relleno de pizza con pollo y champiñones

La carne para esta receta se puede tomar tanto hervida como hervida. Si es posible, use pechuga marinada a la parrilla. Además de 150 g de pollo, deberá preparar: 1 tomate, 120 g de champiñones frescos, 170 g de queso duro, ketchup, una pizca de hierbas aromáticas.

1. En primer lugar, la masa enrollada (hojaldre o levadura) se unta con salsa de tomate y se espolvorea con hierbas aromáticas.
2. Luego viene un tercio de queso rallado y trozos de filete cocinados de la forma elegida.
3. Las últimas capas serán rodajas de champiñones pelados y círculos de tomates.
4. Todos los productos están cubiertos con el queso duro restante.

Complementa perfectamente el relleno con cualquier hierba fresca picada.

Con ananá y pechuga de pollo

Esta es una versión bastante exótica del relleno, que gustará especialmente a los amantes de combinar carne con salsa dulce. Para ahorrar dinero, puede usar piñas enlatadas (130 g). Además de ellos, se toma: pechuga de pollo, tomate, cebolla, 3 champiñones, 130 g de queso, salsa de tomate, un par de ramitas de perejil fresco.

1. La masa se unta generosamente con salsa de tomate, después de lo cual se vierten aros de cebolla sobre su superficie.
2. El filete se hierve con sal y hojas de laurel, se enfría y se corta en cubos pequeños. La carne también se distribuye sobre toda la superficie de la futura pizza.
3. Los tomates sin piel se cortan en círculos finos y se envían encima de la carne.
4. Queda por colocar rodajas finas de champiñones, cubos de piña y verter queso rallado y verduras picadas en la golosina.

El plato se hornea muy rápidamente, unos 10 minutos.

Relleno para pizza Margarita

Según esta receta, no solo se obtiene una deliciosa cobertura para pizza, sino también económica. Se compone de: 2 dientes de ajo, cebolla, 70 g de pasta de tomate, tomate, una pizca de albahaca seca, 120 g de cualquier queso duro y mozzarella.

1. Cebolla picada finamente frita en aceite con ajo picado. Después de un par de minutos, se agrega pasta de tomate a la masa. Si el sabor de la salsa no está lo suficientemente saturado, puede salarlo ligeramente y agregar un poco de azúcar.
2. Se vierten 120 ml de agua hirviendo en la masa y los componentes se calientan hasta que el líquido se evapora. Se añade albahaca al final.
3. La masa se unta con salsa espesa y fría.
4. Encima se colocan rodajas de queso mozzarella, rodajas de tomate y queso duro rallado.

Adornado con hojas de albahaca fresca.

¿Cómo cocinar con pepinos en vinagre?

Los pepinos en escabeche no son el ingrediente principal de los aderezos para pizza. Pero complementan a la perfección el jamón, el salchichón o las salchichas. Puede tomar 350 g de cualquiera de los productos cárnicos enumerados. También se puede usar: 2 pepinillos pequeños, 70 g de ketchup y mayonesa cada uno, 120 g de queso ruso.

1. Cualquier masa de pizza se unta con salsa de tomate y mayonesa.
2. Cubra la base con pepinos en vinagre cortados en cubitos.
3. Se colocan círculos o palitos delgados de salchicha sobre pepinos.
4. Queda por espolvorear generosamente futuros pasteles con queso rallado y enviarlos al horno.

En lugar de pepinos en escabeche, puede usar una verdura en escabeche para el relleno.

con mariscos

Encontrar productos verdaderamente frescos de alta calidad para tal relleno no es fácil. Debes comprarlos solo en tiendas especializadas de confianza. Para la preparación del relleno se utiliza: 370 g de cóctel de mar, 210 g de aceitunas, cebolla, 230 g de tomates secos, 280 g de queso duro.

1. La cebolla se pica y se fríe en cualquier grasa hasta que esté dorada.
2. A continuación, los tomates secados al sol se colocan en la verdura, se amasan con un tenedor y los componentes se cuecen juntos durante un par de minutos. Después de enfriar, la salsa estará espesa en la sartén.
3. Sobre la base de la pizza se unta la salsa, se reparte el marisco finamente picado y se reparten mitades de aceitunas por encima.
4. Después de espolvorear con queso rallado, la pizza se envía al horno hasta que esté cocida.

Ingrediente principal: calamares o gambas.

Relleno de verduras para pizza

Los pasteles vegetarianos con una variedad jugosa de rellenos también se preparan muy rápidamente. Para ello se utiliza: 2 cebollas, tomate, 5 cdas. pasta de tomate, 120 g de coliflor, pimiento, sal, 170 g de queso duro, una mezcla de pimientos molidos.

1. Hervir la coliflor hasta que esté blanda.
2. Los cubos de cebolla pequeños se saltean en cualquier aceite.
3. La pimienta búlgara se hornea en papel de aluminio hasta que esté blanda, después de lo cual se corta en palitos rallados.
4. A continuación, todas las verduras se colocan alternativamente sobre una base de pizza, untadas con pasta de tomate.
5. Desde arriba, deben ser salados, pimentados y espolvoreados con abundante queso rallado.

Puede agregar brócoli, zanahorias y cualquier otra verdura al relleno.

Cocinar en casa bocadillos salados y abundantes en la mesa se ha convertido en un pasatiempo bastante popular para muchas amas de casa. Para que sea sabroso y satisfactorio, debe saber cómo preparar ingredientes para pizza.

Habiendo dominado estas sutilezas, puede obtener un excelente refrigerio y servirlo en la mesa en honor a cualquier día festivo o para el almuerzo.

En esta ocasión te propongo averiguar qué toppings de pizza hay en casa y cómo cocinarlos para conseguir el aperitivo perfecto en apariencia y sabor.

A continuación se presentan diferentes recetas que te ayudarán a decidir qué ingredientes puedes hacer para la pizza en casa.

pizza con salchicha

Ingredientes para pizza con chorizo: 220 gr. salami, jamón o pepperoni; 360 gramos prueba; 120 gramos queso Mozzarella; 70 gramos televisor. queso; 15 ml de salsa de tomate; 30 gramos aceitunas, una pizca de mezcla de hierbas italianas al gusto. El relleno será muy sabroso.

Hornear pizza con salchicha en tu propia cocina es fácil:

1. Corté la salchicha en rodajas finas de tamaño pequeño, luego corté las aceitunas y la mozzarella.
2. Puse salsa de tomate en la base de masa, sazone con hierbas. Luego rallo el queso, lo pongo encima del relleno. El queso se puede poner al final de la cocción, se obtiene una masa blanda y viscosa.
3. Horneo a una temperatura de 240 gr. 15-20 minutos

Si lo desea, la composición de la pizza puede variar ligeramente, para este propósito, puede poner pimientos, tomates, champiñones, piñas.

Cabe señalar que el relleno para pizza casera debe estar compuesto por no más de 6 componentes. El sabor de un entrante de pizza se manchará y se sobresaturará si usa la mayoría de los ingredientes.

Pero eso no es todo, en mi arsenal aún hay recetas saludables de pizza que pueden interesarte y complacer a tu familia. El relleno de la pizza es muy importante, y por ello no debes descuidar este elemento.

Relleno de pizza de champiñones

Si te gusta comer champiñones, esta receta de pizza te encantará. Toma los ingredientes:

390 gramos prueba; 170 gramos queso Mozzarella; 60 gramos parmesano; 220 gramos hongos ostra o champiñones; 340 gramos Tomates; 2 piezas dientes de ajo; 20 gramos alcaparras enlatadas; hojas de albahaca fresca; ellos dicen pimienta; azúcar arena; sal de roca y orégano. El relleno será suave y ligero.

Receta de pizza:

1. Mis champiñones y dejo escurrir el agua. Corté pequeño. Freír la masa en una sartén con aceitunas. aceites Sal y espolvorear con pimienta.
2. Pelé el ajo, lo trituré con albahaca y queso parmesano en una licuadora.
3. Muelo tomate fresco y orégano, sal, pimienta, azúcar en una licuadora, luego cocino la masa en una sartén, nuevamente con aceitunas. manteca.
4. Extiendo la salsa sobre la masa, luego la mozzarella en rodajas, las alcaparras, los champiñones fritos, vierto los tomates encima.
5. Horneo 20 min. a 200gr. Eso es todo, se puede servir a la mesa. A todos les gustará el relleno.

Cobertura de pollo para pizza

Realmente hay muchos conocedores de la pizza y, por lo tanto, si desea hornear alimentos ricos y satisfactorios, le aconsejo que preste atención a esta receta, porque el relleno realmente merece atención.

Para preparar el relleno de pollo necesitas tomar:

490 gramos prueba; 190 gramos queso Mozzarella; 60 gramos parmesano; 320 gramos Tomates; hojas de albahaca fresca o hierbas secas; pechuga de pollo (filete) - 320 g; 45ml de oliva o sustitutos aceites; 140 gramos pimiento morrón; 40 gramos salsa de tomate y cebolla roja o blanca para ensaladas.

Hacer pizza en casa es fácil:

1. Corté la pechuga de pollo en barras y freír en aceite en una sartén.
2. Echo agua hirviendo sobre los tomates, los corto en círculos, troceo el pimiento y corto la cebolla en aros finos.
3. Cubro la base con salsa. Puse mozzarella, pollo, suplemento con cebolla, hierbas, pimientos y hierbas. Lo mando a hornear por 20 minutos.

Otra receta de pizza de salchicha

Para conseguir una pizza deliciosa, te aconsejo que tomes nota de esta receta. Necesitas tener a la mano los siguientes ingredientes:

cebollas, masa, salchichas ahumadas o hervidas; albahaca (verduras); televisor. queso; pimienta y sal.

Actúo así:

1. Corté la cebolla en medio aros, la fríe en aceite en una sartén. Corté la salchicha en cubos y los tomates en aros.
2. Extiendo los componentes del relleno sobre la masa en esta secuencia: salchichas, cebolla, tomates, sal, pimienta, frotar queso y poner albahaca.

Necesitas hornear hasta que esté completamente cocido. La pizza más sencilla tiene una receta muy fácil, pero su sabor es excelente.

Ya he indicado recetas de pizza muy interesantes y sobre todo sencillas con diferentes ingredientes, pero todavía tengo algo con lo que sorprenderte.

Relleno de queso para pizza

Sorprender a tus seres queridos con pizza de queso no es nada difícil. Es necesario tener a mano en la cocina los siguientes ingredientes:

mayonesa, pollo huevos, st. tomates, rep. cebollas, aceitunas, tres tipos de queso. Le aconsejo que tome holandés, kostroma y ruso para estos fines.

Hornear pizza es fácil:

1. Estoy matando pollos. huevo, lo mezclo con mayonesa y unto la masa de bizcocho. Puse huevos cocidos, tomate, cebolla, aceitunas encima (cortados por la mitad).
2. Froto todos los quesos en un rallador y me duermo encima. Lo mando a hornear en el horno hasta que esté completamente cocido.

Popular relleno de setas con champiñones y champiñones

Este tipo de cobertura para pizza tiene una gran demanda. La pizza es muy abundante, sabrosa y deliciosa.

Tome los ingredientes: salsa de tomate, champiñones y champiñones, masa para la base, tv. queso, ajo, cebolla, especias, St. verdor. Los champiñones se pueden reemplazar con otros tipos, pero estos son los mejores para rellenar.

Hacer pizza es fácil:

1. Extiendo la salsa sobre una capa de masa, pongo los fritos en la siguiente capa encima. mantequilla en una sartén con champiñones, es mejor cortarlos más pequeños.
2. Me duermo en un rallador con queso rallado. Agrego el resto de los ingredientes a gusto y lo mando al horno. Básicamente, todas las recetas de pizza se reducen al hecho de que vale la pena hornear a la temperatura máxima en el horno hasta que la merienda esté completamente cocida.

Receta clásica de margaritas

Todo el mundo ama esta pizza. Hornear una jugosa "Margarita" no es difícil ni siquiera para los cocineros novatos en casa. Vale la pena tomar estos ingredientes: St. Tomates; mozzarella, st. albahaca.

Metodo de cocinar:

1. Puse tomates en el pastel de prueba, deben cortarse en círculos por adelantado o cortarse en pedazos. Echo aceite de oliva por encima. petróleo.
2. Pongo la albahaca y froto el queso. Si quieres, entonces pon las aceitunas.
3. Lo mando a hornear hasta que el aperitivo esté listo.

Método de llenado de pollo número 2

Metodo de cocinar:

1. Pico finamente la cebolla y la zanahoria. estoy asando Pongo la mezcla sobre el pastel en la primera capa, luego la carne picada en trozos, rodajas de pimiento y tomate, vierto mayonesa y espolvoreo con ajo. No escatimes en la salsa.
2. voy a hornear

En esta ocasión no necesitábamos queso, por lo que si sois intolerantes a este producto, este relleno os vendrá bien.

Pizza rellena de pepinillos

La pizza tiene un sabor muy interesante, aconsejo a todos que la prueben personalmente.

Para el relleno necesitas tomar ingredientes frescos:

Sol. 2-3 pepino; queso; Tomates; volumen. salsa; embutido. Todos los conocedores de verduras apreciarán este relleno, porque la pizza incluye mucho perejil y eneldo.

Algoritmo de cocción:

1. Engraso el pastel con salsa, esparzo las sales cortadas en tiras. pepinos y salchichas.
2. Cubro con aros de tomate, me duermo con queso.
3. Picar finamente las verduras, verter la pizza con ellas.
4. Estoy cocinando en el horno.

Relleno vegetal vegetariano

El relleno resultará ligero y jugoso, los vegetarianos lo apreciarán, porque aquí no hay un solo producto cárnico. Cabe señalar que el sabor de la pizza es muy agradable, e incluso puede competir con muchos otros ingredientes con carne y queso.

Para preparar el relleno, debe tomar los siguientes ingredientes: calabacín; berenjena; Tomates; sl. pimiento y cebolla.

Tienes que prepararte así:

1. Mi calabacín, berenjena y cebolla, luego se cortan en platos pequeños. Cocino bien en una sartén.
2. Pongo la mezcla encima de la masa, luego espolvoreo con tomates y rodajas de pimiento. Si lo desea, puede agregar aceitunas al plato de manera segura y luego espolvorear con queso rallado.

relleno de pescado

Si quieres degustar una pizza exótica con pescado, te aconsejo que tomes los siguientes ingredientes: jurel, saurio o caballa en conserva, pero solo en aceite; salsa de tomate, puerro; mayonesa; tomates y queso, pimienta.

Prepare la cobertura de la pizza de esta manera:

1. Frío la cebolla, corto los tomates y el pimiento en aros y trituro el pescado con un tenedor.
2. Unte en este orden: cebollas, tomates, pimientos, pescado, hierbas, ketchup o mayonesa, queso. El último componente debe ser rallado. Si lo desea, puede condimentar la pizza antes de hornearla en el horno con especias o sal.

Relleno exótico hawaiano

Este relleno implica el uso de piñas, se pueden tomar tanto frescas como enlatadas. Considere sus capacidades financieras y necesidades de sabor, porque tengo otras recetas igualmente interesantes en mi blog.

El relleno será muy tierno y su sabor es inusual. Cabe señalar que no a todos les gusta, pero los gourmets apreciarán el relleno de piña.

Necesitas tomar los siguientes ingredientes: queso duro, pollo. pechuga (hervir), piñas, ketchup o mayonesa; tomate. salsa.

Algoritmo de acción:

1. Korzh lubricar el tomate. salsa, poner la pechuga desgarrada en trozos, piñas y grasa con salsa de tomate (mayonesa).
2. Sal y conciliar el sueño TV rallada. queso.
3. Lo pongo a hornear, después de 20 minutos la pizza estará lista.

Relleno exótico con mariscos

A todos los amantes de los mariscos les encantará esta pizza. Necesitas tomar estos ingredientes:

camarones; mejillones; aceituna manteca; tomate. pegar; masa; anillos de calamar; eneldo o perejil; queso.

Proceda así:

1. Los mariscos se limpian, se lavan y se hierven. Lo puse sobre una torta de masa, untada con aceituna. mantequilla o tomate. pegar. Sal y pimienta. Puedes agregar orégano si gustas.
2. Pongo las verduras y riego las aceitunas. petróleo. Muelo el queso en un rallador y me duermo encima para que toda la pizza quede cubierta con él. voy a hornear

Pimienta dulce y arroz para cobertura de pizza

Una opción muy interesante: el relleno es sabroso y satisfactorio. Necesitas tomar los ingredientes:

arroz; cebolla; pepinos salados; Masa para pizza; sl. pimienta; verdor; televisor. queso.

La comida será muy abundante y deliciosa.

Cocinando:

1. Cocino arroz, después del calor en una sartén con cebollas y pepinos. Pimienta y sal. Extendí la primera capa en la prueba.
2. Corté el pimiento en trocitos. Lo puse en la segunda capa.
3. A continuación, pongo los tomates cortados en aros y los espolvoreo con hierbas, queso rallado en un rallador grueso. Lo mando a hornear, la pizza quedará muy rica.

Pizza rellena de carne picada

Necesitas tomar los ingredientes:

carne picada de res (cordero); aceituna manteca; chile (polvo); Tomates; sl. pimienta; ajo; aceitunas; televisor. queso y verduras.

Sigue exactamente mis instrucciones para hacer la pizza deliciosa:

1. Dado que el relleno será picante, debe freír la carne picada sin aceite con chile en polvo. Coloque la masa sobre la masa y luego cubra con anillos. pimiento y tomate.
2. Salpimentamos con ajo y ponemos encima las mitades de las aceitunas.
3. Espolvoreo TV rallada. queso, hierbas.

¡Eso es todo, la pizza y los deliciosos ingredientes están listos! ¡Buen provecho!

mi video receta

Relleno de pizza, recetas en casa, tiene opciones con diferentes composiciones de ingredientes; siguiendo las recetas, simplemente haga deliciosos aderezos en casa, como en una pizzería. Todas las coberturas de pizza con las combinaciones correctas de productos, una masa exitosa, más la observancia de la tecnología de horneado de un plato italiano garantizan una preparación clásica, o un delicioso pastel abierto frito en una sartén con un relleno jugoso.

Las coberturas de pizza caseras tradicionales son las opciones de repostería italiana más populares, los productos sabrosos y simples generalmente se incluyen en los ingredientes de la cobertura: salchichas, queso, jamón, pollo, champiñones, camarones, mariscos favoritos, piñas, pepinillos y recetas clásicas de pizza con tomate y queso.

Consejos probados. Estas deliciosas y fáciles recetas de ingredientes para pizza son aptas para cualquier masa. Las deliciosas coberturas caseras para pizza resultarán igualmente sabrosas, con masa de levadura real con un relleno simple o con uno gourmet listo para comprar.

Cómo se preparan los ingredientes para la pizza, qué ingredientes agregar a la cobertura, cómo diversificar la pizza para que sea la más deliciosa, sugerimos aprender de las opciones de cocina casera, recetas simples con productos asequibles, combinaciones confiables de ingredientes.

Pizza: ingredientes de cobertura caseros

Al hacer un pedido en una pizzería a domicilio, no todo el mundo sabe qué ingredientes son para la pizza, los ingredientes para los ingredientes. ? ¿Cómo colocar correctamente los ingredientes en la pizza, cuál es el orden de los ingredientes para la pizza, la secuencia de capas, qué poner detrás de qué y cuándo verter el queso? Tales preguntas surgen tan pronto como desea una pizza casera, hágala usted mismo u hornéela de la manera tradicional en el horno.

Hay más de 200 tipos de ingredientes para pizza en la cocina mundial, un producto alimenticio popular se elabora con varios ingredientes, los famosos pizzaiolo crean obras maestras culinarias a partir de productos gourmet y preparan ingredientes inusualmente sabrosos y simples para pasteles italianos con ingredientes simples.

Hoy, en pizzerías de todo el mundo, se pueden degustar los tipos más populares de pizza italiana con ingredientes clásicos:

1. Pizza Margherita con tomates (o salsa de tomate), mozzarella y albahaca.
2. 4 estaciones o Quattro Spagione, divididas en cuatro rellenos según las estaciones: invierno - champiñones con huevos cocidos, primavera - aceitunas con alcachofas, verano - salami a la pimienta negra, otoño - tomates con queso mozzarella.
3. Caprese o Capricciosa, composición del relleno: tomates frescos, mozzarella, champiñones, jamón, aceitunas verdes y aceitunas negras.
4. 4 quesos o Quattro Formaggi, composición: Queso Dor Blue, Mozzarella, Parmesano, Emmental, salsa de tomate.
5. Prosciutto con Fungi, composición: jamón, champiñones (champiñones), mozzarella, queso emmental.
6. Pizza de pepperoni, composición de relleno: champiñones (champiñones), pepperoni, queso mozzarella, salsa de tomate.
7. Pizza hawaiana, ingredientes de relleno: piña, jamón, maíz, mozzarella, queso emmental, salsa de tomate.
8. Pizza rústica, composición del relleno: berenjena, salsa blanca, cebolla fresca, rúcula, salsa, mozzarella, ternera.
9. Diablo o Diablo, ingredientes de relleno: pepperoni, chile jalapeño, carne picada, salami, mozzarella, queso parmesano, salsa de tomate.
10. Pizza Bianca o Bianca, composición del relleno: champiñones (champiñones), cebolla frita, salsa rosa, mozzarella, parmesano, queso cheddar, emmental.

Una simple cobertura de pizza en casa no es más difícil de preparar que en una pizzería, las recetas con fotos son simples y sabrosas para ayudarlo a elegir la mejor composición de relleno.

Ingredientes deliciosos y simples para pizza como en una pizzería.

Las recetas de aderezos afectan el sabor de los pasteles, pero además de los aderezos, la salsa y el queso hacen que la pizza sea realmente sabrosa. Consejos de cocina:

1. El aderezo de pizza clásico que a todos les encanta es la salchicha, los tomates y el queso. Un buen queso que funda bien es la clave de una pizza deliciosa.
2. El queso elige variedades duras, perfectas: Parmesano, Pecorino, Grana Padano. De suave tradicional para pizza - Mozzarella. Recuerde que el sabor del plato en sí depende del sabor del queso.
3. Para el relleno de carne, por regla general, toman carne de pechuga de pollo hervida, carne picada frita, carne de res picada. A toda prisa, la composición del relleno es más fácil de hacer con jamón, salchicha hervida o ahumada. Con carnes ahumadas, la pizza queda deliciosa, como en una pizzería.
4. El relleno de champiñones a menudo consiste en champiñones fritos, champiñones en escabeche, champiñones del bosque. Los champiñones en escabeche van bien con ingredientes ahumados, carne o pescado.
5. Se obtiene un delicioso relleno con mariscos: camarones, pescado rojo, calamares y palitos de cangrejo.
6. Si no hay tiempo, puedes usar un tomate comprado en la tienda. También se debe verter líquido en una cacerola, hervir y hervir para que la salsa se espese. La salsa espesa es más conveniente para lubricar la base de la pizza.
7. Además de la salsa de tomate, el ketchup, un pastel de pizza delgado se unta con mayonesa, salsa bechamel blanca, pesto antes del relleno.
8. A la composición principal de los ingredientes para realzar el sabor del relleno, puede agregar sal (pepinos en vinagre), piñas, aceitunas o aceitunas, maíz enlatado.
9. Si prepara la masa y los ingredientes con anticipación, cocinar la pizza no le llevará mucho tiempo. Para cocinar el plato correctamente, se deben controlar tres puntos durante la cocción: para que la masa delgada se hornee, el queso se derrita y no se forme una costra de queso horneado encima de la pizza.

Relleno de pizza como en una pizzería, receta con foto paso a paso en el horno

10 minutos para preparar

10 minutos para preparar

290 kcal por 100 g

Una receta paso a paso para hacer coberturas de pizza como en una pizzería: con salchicha de pepperoni, champiñones y pimientos morrones.

Ingredientes para 1 pizza con un diámetro de 30-35 cm

• aceite de oliva - 1 cucharada;
• tomates enlatados en rodajas - 200 g;
• hojuelas de pimiento rojo o chiles molidos;
• sal;
• ajo - 1-2 dientes;
• hierbas provenzales - 0.5-1 cucharada;
• queso rallado - 1-1.5 tazas;
• pimiento verde búlgaro - la mitad;
• cebolla morada (roja) - una cuarta parte de la cebolla;
• champiñones frescos o cocidos - 100-120 g;
• Rodajas de pepperoni - 50 g.

Receta paso a paso con foto.

1. Calentamos el horno a 240-260 ºC. En un cazo ponemos a calentar ligeramente media cucharada. aceite de oliva con dientes de ajo machacados y pimiento rojo picante al gusto. Agregue tomates enlatados.
2. Salar y sazonar con hierbas provenzales. Cocine a fuego medio tapado durante 5-7 minutos. Vamos a relajarnos un poco. La salsa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador, o se puede usar lista para usar.
3. Sobre papel de hornear espolvoreado con harina o inmediatamente sobre una bandeja para hornear engrasada, extienda o forme una base con un diámetro de 30-35 cm con las manos, haga pequeños lados alrededor de los bordes. Ponemos la salsa sobre la tarta, sin que se vaya a los lados.
4. Nos quedamos dormidos con queso rallado, colocamos rodajas de champiñones y pimiento, cubrimos con rodajas de pepperoni encima. Hornee durante 8-12 minutos hasta que el queso se derrita y la base esté bien dorada.

Delicioso relleno para pizza con chorizo

¿Cómo hacer un aderezo de pizza simple? Con salchicha, la receta es simple y práctica, puede cocinar una cena realmente sabrosa y satisfactoria con ella, tomará un poco de tiempo, puede hacerlo con lo que está en el refrigerador, teniendo en cuenta las preferencias de sabor de toda la familia. . , un simple pastel comprado o un pastel delgado hecho con hojaldre ya preparado.

Ingredientes para el relleno de salchichas

• salchicha hervida Doktorskaya, Lácteos - 200 gramos;
• queso duro - 150 gramos;
• mayonesa - 2 cucharadas;
• salsa de tomate - 2 cucharadas.
• sal, pimienta negra molida al gusto;
• orégano.

Cocinando

Cortar la salchicha en rodajas finas. Frotamos el queso en un rallador grande. Mezcla mayonesa con ketchup de tomate. Lubrique el pastel con la salsa, espolvoree con orégano, sal, pimienta y extienda los trozos de salchicha, cubra con queso. Cocine en un horno precalentado por no más de 5 minutos. Si cocina en una sartén, ponga a disposición hasta que el queso se derrita.

Relleno de pizza con piña y filete de pollo

Esta pizza cubierta con pollo y piña es deliciosa. Gracias a la piña enlatada, el plato italiano se diferencia de otras pizzas en su jugosidad, debido al pollo hervido tiene una composición ligera. La pizza con pollo y piña es una versión festiva de una combinación inusual de productos.

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• piñas enlatadas - 1 frasco;
• queso duro - 150 g;
• mayonesa - 2 cucharadas;
• orégano;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar

Es más conveniente cocinar y más rápido si la pechuga de pollo se hierve previamente. Corte el filete de pollo en tiras o divídalo en fragmentos de tamaños arbitrarios. Sal, pimienta y sazona el pollo con orégano. Extienda la masa finamente, ponga la carne de pollo preparada encima. Coloque círculos de piña, engrase con mayonesa, duerma con queso rallado. Enviamos para hornear durante 15 minutos.

Receta de cobertura de pizza con pepinos en vinagre

Esta receta es buena para los amantes de los rellenos picantes. El pepperoni es famoso por su sabor picante, si la familia quiere una pizza picante, tome varios tipos de carne: salami, pechuga de pollo ahumada o el clásico Pepperoni en proporciones iguales. Los pepinillos y encurtidos caseros serán una adición deliciosa a un relleno inusualmente sabroso de varios tipos de carne.

• carne de pollo ahumada - 100 g;
• salami - 100 g;
• salsa de tomate - 4 cucharadas;
• queso - 200 g;
• pepinos en vinagre - 2 piezas;
• verdes frescos.

Opción de cocina casera

Remojar la base de la pizza con tomate. Salchichas y carnes ahumadas, cortadas en capas finas, colóquelas sobre el tomate. Pepinos, cortados en aros, se colocan entre la salchicha. Cocine en el horno por no más de 15 minutos. Sacamos la pizza, espolvoreamos con queso y la enviamos nuevamente al horno hasta que el queso se derrita. Espolvorea la pizza terminada con hierbas picadas.

Relleno para pizza Margarita

Para la pizza italiana Margherita, el relleno consta de tres ingredientes. Esta es la receta más fácil para coberturas de pizza, que cualquier ama de casa obtiene desde la primera vez.

ingredientes de relleno

• Queso mozzarella - 200 g;
• salsa de tomate - 4 cucharadas;
• albahaca fresca;
• sal pimienta.

Cocinando

Cubrimos generosamente la base terminada con una capa de salsa de tomate. Espolvorear con sal, pimienta. Encima, extienda una capa de Mozzarella, rallada, o distribuya finamente el queso, cortado en rodajas finas, sobre el tomate. Horneamos por no más de 10 minutos a una temperatura de 250°C. Sacamos, ponemos la albahaca y la enviamos nuevamente al horno por unos minutos.

receta de aderezo para pizza de mariscos

La receta perfecta para los amantes del marisco. Este relleno es tierno, sabroso y sencillo. Los ingredientes de relleno pueden incluir un tipo de marisco, o puede usar una mezcla congelada de cóctel de marisco para la preparación.

Tomará

• mariscos - 150 gramos;
• Queso mozzarella - 100 g;
• queso duro - 100 g;
• salsa de tomate picante - 2 piezas;
• orégano.

como cocinar delicioso

Hervir las criaturas marinas en agua con sal hasta que estén tiernas. Para evitar que los mariscos se vuelvan gomosos, siga las instrucciones del paquete.

Tres quesos duros en un rallador, Mozzarella cortado en rodajas finas. Empapamos una torta delgada de masa con salsa, espolvoreamos con queso rallado. Cubra con mariscos, orégano y mozzarella. Hornea esta pizza por no más de 15 minutos.

Relleno de pizza con palitos de cangrejo

Puedes comprar palitos de cangrejo en cualquier tienda. Es necesario usar carne de cangrejo (o palitos) en estado descongelado, como un simple relleno para hacer una deliciosa pizza original.

• mayonesa - 2 cucharadas;
• palitos de cangrejo - 100 g;
• tomate - 1 pieza;
• aceitunas enlatadas sin hueso - medio frasco;
• queso - 100 g.

Cocinando

Extendemos una fina capa de masa, cortamos un círculo y lo transferimos a una bandeja para hornear. Lubrique la capa redonda con mayonesa. Ponga palitos de cangrejo y aceitunas cortadas en aros encima. Cerrar con una capa de medias anillas de tomate. Espolvorear con queso. Hornear durante 20 minutos hasta que esté hecho.

Relleno De Tomate Seco

Una cena romántica será un éxito si los pasteles fragantes con tomates secados al sol se colocan sobre la mesa muy calientes.

Ingredientes

• jamón - 100 g;
• tomates secados al sol - 200 ml;
• salsa de tomate - 3 cucharadas;
• queso en escabeche - 100 g;
• especias al gusto.

Cocinando

Extienda la masa en una capa delgada, transfiérala a papel de hornear. Impregnamos la base con aceite de tomates secos. Aplicar una capa de salsa de tomate. Colocamos los tomates, entre ellos jamón y trozos de queso. Sazonamos con especias. Transfiera la pizza preparada a una bandeja para hornear caliente. Enviamos para hornear en el horno durante 8 minutos.

Relleno de pizza con chorizo ​​y champiñones

Esta receta no requiere preparación térmica a largo plazo de los ingredientes. Es bastante fácil de preparar. El relleno y la pizza en sí son deliciosos, las salchichas ahumadas y los champiñones enlatados le dan un sabor especial al pastel.

Composición de productos

• salchichas de caza - 200 g;
• champiñones enlatados - 50 gramos;
• queso Gouda - 150 g;
• salsa de tomate - 3 cucharadas;
• aceitunas negras sin hueso - 5-7 piezas;
• hierbas frescas opcionales.

Cómo hacer

El plato va literalmente a la carrera. Cortamos las salchichas en rodajas finas. Frotamos el queso en un rallador fino. Cortamos los champiñones finamente. Extienda una capa de salsa de tomate espesa sobre un círculo delgado de masa. Echa un puñado de queso. Ponga la salchicha encima del queso, los champiñones encima. Duérmete con el queso restante. Necesitas hornear por 15 minutos.

Relleno de champiñones en escabeche

¿Qué pasa con los champiñones en escabeche en la pizza? Con pollo, chorizo, carne y, por supuesto, queso. Con champiñones en escabeche, el relleno resulta vegetariano si elimina la carne de la composición.

Ingredientes de la receta

• champiñones en escabeche (champiñones de miel, champiñones ostra, champiñones) - 100 gramos;
• aceitunas o aceitunas sin hueso - medio frasco;
• tomates frescos - 1 pieza;
• queso duro - 100 g;
• hojas de eneldo - 2 ramitas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas.

Receta

Para esta receta, tome hojaldre, descongele. Moler el tomate en medias anillas finas, anillas. Los champiñones grandes en escabeche se cortan en varios fragmentos, los pequeños, por ejemplo, los champiñones de miel, se dejan enteros. Aceitunas, aceitunas cortadas en dos partes. Queso tres finamente. Coloque la capa de masa en una bandeja para hornear, vierta aceite sobre ella. Repartimos los tomates, trozos de champiñones. Agregue una capa de aceitunas o aceitunas encima, vierta el queso. Enviar a hornear durante 20 minutos.

relleno de salami

Esta opción es sencilla, el ingrediente principal de la cobertura de la pizza es el salami. Cualquier salami está saturado de especias, condimentos y, gracias a este rasgo característico de la salchicha de salami, la pizza es fragante y sabrosa.

• salami - 100 g;
• tocino - 50 g;
• champiñones enlatados - 50 g;
• queso - 150 g;
• orégano;
• salsa de tomate.

Cómo cocinar

Transfiera la masa finamente enrollada a una bandeja para hornear. Lubrique el pastel con salsa. Espolvorear con queso rallado. Coloque rebanadas finas de salami encima del queso. Le ponemos tocino y finas rodajas de champiñones entre los productos cárnicos. Espolvorear con orégano. Hornear 15 minutos hasta que estén doradas.

Relleno de pizza con salchicha y queso y tomates

Una receta con ingredientes tradicionales para un pastel abierto italiano: salchicha, queso y tomates. Un aderezo clásico para pizza que siempre resulta delicioso. Pero el sabor dependerá en gran medida de la variedad de salchicha, queso y carnosidad del tomate.

Ingredientes

• queso duro - 200 g;
• salchicha ahumada - 200 g;
• tomates - 1 grande;
• mayonesa - 2 cucharadas;
• salsa de tomate - 2 cucharadas;
• orégano.

Receta

Cortar la salchicha en aros finos. Tres quesos en un rallador grande. Cortar el tomate en medias anillas o triángulos finos. Para la salsa ketchup, mezclar con mayonesa y una pizca de orégano. Cubrimos un pastel delgado con salsa, colocamos salchichas en la superficie del anillo, luego tomates y espolvoreamos con queso. Hornea la pizza con este relleno durante 10 minutos.

Relleno De Pizza De Pollo

Esta receta siempre resulta. Con pollo frito, la cobertura de la pizza es picante.

Necesitaría

• filete de pollo - 1 pieza;
• Queso mozzarella - 50 gramos;
• ensalada de cebolla - 1 cabeza;
• pimiento dulce - la mitad;
• pimiento picante - un trozo pequeño;
• salsa de tomate;
• orégano;
• sal, pimienta negra molida;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Cortar los filetes en rodajas finas. Freír el pollo en una sartén caliente con aceite de oliva, sal y pimienta. Remoje la base de pizza con salsa, espolvoree con queso rallado. Cubra con cebolla finamente picada, luego pimientos dulces y picantes. La capa superior son trozos de pollo frito y orégano. Enviar a hornear por 15 minutos.

Relleno de pizza de champiñones

Con champiñones, el relleno de la pizza es de lo más sencillo. El sabor definitivamente se reflejará a partir de qué champiñones se prepara el relleno. Se considera clásico con champiñones frescos, pero se puede usar cualquier champiñón en la receta.

Relleno de pizza con champiñones

• champiñones champiñones - 150 gramos;
• tomates - 2 piezas;
• queso - 150 gramos;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• sal; pimienta negro.

Cocinando

En una licuadora, mezcle los tomates, el aceite, una pizca de sal y pimienta. Pinchamos la base o masa con un tenedor, repartimos la salsa por la superficie. Encima de la salsa colocamos láminas finas de champiñones. Quedarse dormido con queso rallado en un rallador coreano. Hornear no más de 20 minutos.

Relleno de base de pizza

Sobre la base de la compra, preparar una pizza de este tipo es muy rápido. La cobertura simple con palitos de cangrejo y tomates es perfecta para una base de pizza. La pieza de trabajo terminada debe tener un diámetro grande para que la capa de relleno no sea demasiado gruesa.

• base de pizza - 1 pieza;
• salsa de tomate suave - 4 cucharadas;
• palitos de cangrejo - 100 g;
• salchicha sin grasa - 150 g;
• tomate - 1 pieza;
• queso duro Gouda - 200 g;
• sal, pimienta al gusto.

Cocinando

Descongele los palitos de cangrejo con anticipación, córtelos en trozos. Cortar el tomate en rodajas finas, cortar la salchicha, tres quesos en un rallador fino. Untamos la base de la pizza con salsa, colocamos la primera capa de palitos de cangrejo con salchicha, la segunda capa de tomates y queso. Debe beber una pizza de este tipo durante 12 minutos, hasta que los bordes de la base estén cubiertos con una corteza dorada.

Relleno de pizza con carne picada

La variante del relleno para pizza con carne picada tiene una composición abundante. Es difícil decir si este tipo de pizza se inventó en Italia o si el plato favorito con relleno de carne picada es una de las muchas variaciones de los pasteles italianos reales. De carne picada cruda, el relleno es más jugoso, a diferencia de cocido. Pero para que la base de la pizza quede crujiente, la carne picada se puede freír previamente.

Tomará

• pollo picado - 200 g;
• salsa de tomate - 2 cucharadas;
• mayonesa - 2 cucharadas;
• queso Gouda - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• sal, pimienta negra molida;
• Hierbas provenzales u orégano.

Cómo cocinar

Para ahorrar tiempo, puede usar un pastel ya preparado, si los espacios en blanco son pequeños, entonces tomamos 2 pizzas. Para el relleno, muela el filete de pollo en carne picada con una licuadora o picadora de carne. Sal, pimienta, agregue cebolla finamente picada y amase la carne picada con las manos. Preparamos la salsa combinando mayonesa con ketchup y hierbas. Remojamos la tarta con una capa de salsa. Encima, aplique una fina capa de carne picada. Enviamos para hornear durante 20 minutos. Sacamos, espolvoreamos con queso rallado y volvemos a mandar al horno hasta que se derrita el queso.

Relleno de pizza sin tomate

Sabor delicado y ligero: este es el relleno preparado sin tomate para pizza con camarones y salmón. Otra deliciosa opción para los amantes de los mariscos, una receta con camarones, salsa blanca sin tomate y mayonesa.

ingredientes de relleno

• camarones pelados - 50 gramos;
• salmón ligeramente salado - 50 g;
• queso Gouda - 100 g;
• Mozzarella - 50 gramos;
• mayonesa - 3 cucharadas;
• orégano.

Receta

Aplicamos mayonesa sobre una fina capa de masa. Queso mozzarella cortado en rodajas y esparcido por la superficie de la base. Coloque trozos de salmón y camarones crudos, sazone con orégano. Espolvorear con queso rallado y hornear durante 10 minutos.

Cobertura de pizza con piña y jamón

Debido a la composición clásica de los ingredientes del relleno (piña y jamón), la pizza con piña se llama hawaiana.

Ingredientes

• piña enlatada - 50 gramos;
• jamón - 100 g;
• Mozzarella - 50 gramos;
• salsa de tomate - 3 cucharadas;
• albahaca;
• orégano;
• sal, pimienta negra molida.

Cómo cocinar

Cubra la masa finamente enrollada para la base de pizza con salsa de tomate. Espolvorea especias por encima. Cubra la base de pizza generosamente con queso mozzarella. Cubra con rebanadas de jamón y piña. Enviar a hornear por 10 minutos.

Relleno de pizza con patatas

No importa qué tipo de pizza le guste a su familia, a todos los amantes de las papas les encantará el relleno de papa. La receta más fácil para el plato italiano más delicioso es Village Pizza with Potatoes.

• papas hervidas - 2-3 piezas;
• salchicha ahumada - 50 gramos;
• salsa de tomate picante - 2 cucharadas;
• mayonesa - 3 cucharadas;
• queso Gouda - 100 g;
• eneldo fresco - 3 ramitas;
• pimienta negro;
• Aceite vegetal para lubricación.

Cocinar paso a paso

1. Enrollamos la masa de levadura clásica en agua sin huevos en una torta delgada. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
2. Lubrique la base con salsa de tomate. Cortar las papas en círculos y colocarlas encima del ketchup, pimienta.
3. Entre las patatas, poner la salchicha cortada en tiras.
4. Lubrique con mayonesa encima (es más conveniente hacer una malla de mayonesa).
5. Espolvorea con eneldo fresco para darle jugosidad. Quedarse dormido abundantemente con queso rallado, rallado en un rallador grueso.
6. Metemos en el horno durante 15 minutos hasta que esté cocido.

Ingredientes para pizza con requesón

Con requesón y pollo: otra variación del aderezo para la pizza Village. El relleno, de composición inusual, resulta muy jugoso, simple, pero sabroso y nutritivo debido a la gran cantidad de requesón.

Ingredientes para 2 pizzas italianas con requesón

• requesón - 300 g;
• filete de pollo - 350 g;
• queso duro - 100 g;
• cebollas verdes - 3 tallos;
• eneldo fresco - 3-4 ramitas;
• sal, pimienta negra molida.

Cómo cocinar

Hervir el filete de pollo en una pieza entera en una cacerola hasta que esté tierno. Moler la carne de pollo enfriada. Combinamos requesón con cebollas verdes y eneldo. Agregue una pizca de sal, un poco de pimienta al requesón y mezcle bien el relleno. Frotamos el queso en un rallador coreano. Dividimos el relleno de requesón y carne en dos partes. Extendemos la masa en un círculo de no más de 1 cm de espesor, ponemos la mitad del relleno de cuajada sobre una base delgada, cubrimos con pollo. Espolvorear con queso y hornear durante 20 minutos. Luego formamos la segunda pizza con los restos del relleno.

Relleno de verduras para pizza

En el verano, puedes abandonar fácilmente la carne en favor de las verduras. La abundancia de verduras frescas en el verano le permite cocinar pizza italiana de verduras. A los vegetarianos les gustará especialmente la pizza sin carne. Una receta con verduras es útil para todos los que aman la pizza, pero no comen productos cárnicos. Puedes tomar cualquier verdura, pero elegimos la composición clásica del relleno.

Ingredientes

• berenjena - 50 g;
• calabacín - 50 g;
• pimiento dulce - 30 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• aceitunas sin hueso - 10 piezas;
• salsa de tomate - 3 cucharadas;
• Mozzarella - 100 gramos;
• aceite de oliva para freír;
• orégano;
• sal, pimienta negra molida.

Cocinando

Tal receta de relleno de verduras resulta más sabrosa si algunas verduras se fríen, mientras que otras se dejan frescas. Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas finas. Picamos la cebolla más fina. En una sartén con la adición de aceite, freír el calabacín picado, la berenjena y la cebolla. Sal y pimienta las verduras. Cortar los pimientos dulces y las aceitunas en aros. Sobre una base delgada, aplique la salsa, espolvoree con orégano. Extender el queso rallado por la superficie. Disponer por encima las verduras fritas, los pimientos frescos y las aceitunas. Enviamos durante 10 minutos en el horno. Aunque puedes freír un pastel abierto deliciosamente simple en una sartén.

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La pizza es un plato delicioso y satisfactorio que es ideal para cualquier mesa. sitio web preparó algunos secretos que le permitirán cocinar una pizza increíble.

Secreto 1: Amasar la masa correctamente

Necesitará:

• 900 g de harina
• 10 g de levadura (fresca)
• 0,5 l de agua
• 10 g de aceite vegetal (o de oliva)
• 20 g de sal marina (finamente molida)

Debemos amasar la masa en un ambiente tranquilo, cálido y de buen humor. Para que la masa esté aireada, tamice la harina a través de un colador. En un recipiente, diluya la levadura con agua fría hasta que se disuelva por completo. Agregue suavemente la mitad de la porción de harina y mezcle bien para que no queden grumos. Luego agregar el resto de la harina y la sal.

Secreto 2: Añadir aceite de oliva

Es mejor agregar aceite de oliva a la masa mezclada, lo que le dará elasticidad. Mezclamos todo bien. Luego sacamos la masa del bol sobre la mesa y la amasamos hasta que caiga detrás de las manos.

Secreto 3: Estirar la masa con las manos

Divida la masa en varias partes y déjela crecer a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Debe duplicar su tamaño.
Estirar la masa con las manos en una capa delgada. Espolvorea la superficie de la masa con harina y comienza a estirarla suavemente desde el centro hacia los bordes. En este caso, es recomendable sujetar el centro de la tarta con la mano. Hacemos los bordes un poco más gruesos para los lados.

Secreto 4: crea una corteza crujiente

Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva y espolvorear con harina para que la masa no se pegue a la forma. Extendemos el relleno y lo enviamos a un horno precalentado (180-200 grados) durante unos 10 minutos.

Secreto 5: Seleccionamos la salsa

Para una pizza de tamaño mediano, agregue no más de 3 cucharadas de salsa. Como salsa, utilizamos no solo la tradicional pasta de tomate, sino también el delicado queso crema, el hummus, el caviar de calabaza o la salsa pesto. Controlamos la consistencia de la salsa: no debe ser líquida, de lo contrario la masa "flotará".

Secreto 6: Elige el relleno

Sea conciso y no use más de 4 ingredientes en una pizza. La capa de relleno debe ser solo una y no más de 1 centímetro. No llenes toda la superficie de la masa con ingredientes, porque quedará una capa de queso rallado encima.

Los ingredientes como las verduras y la lechuga se esparcen sobre la pizza antes de servir.

Pizza clásica con jamón

Cortamos el pimiento dulce en tiras pequeñas, el jamón en lonchas y el salami en semicírculo. Unte la masa con salsa de tomate, extienda el jamón, el salami, la pimienta en un círculo y espolvoree generosamente con queso.

Pizza con champiñones y cebollas

Cortamos los champiñones lo más pequeños posible y los freímos en una pequeña cantidad de aceite de oliva, luego agregamos un poco de crema espesa. Debes obtener una pasta de champiñones, que repartimos sobre la masa como base, ponemos aros de cebolla finos encima y espolvoreamos con parmesano.

PAGS La pizza es el primer producto de la cocina italiana que ha recibido distribución mundial. Ahora puede probarlo en cualquier país del mundo, y en todas partes tiene sus propios detalles: en India agregan jengibre a la pizza, en Francia lo cocinan con varias variedades de queso, en Japón usan mariscos activamente, etc. La popularidad de la pizza es global. Hay casi 65,000 pizzerías solo en los EE. UU., que gastan más de $ 32 mil millones al año.

La cuna de la pizza es Italia. Más precisamente, Nápoles, donde el producto favorito de todos era originalmente la comida de los campesinos y guerreros, no solo es sabroso, sino también extremadamente satisfactorio. Es cierto que, inicialmente, la pizza se entendía como un pan plano ordinario, que se cocinaba a fuego vivo bajo una capa de brasas. Luego se colocaron una variedad de productos en él. Este plato se extendió por todo el Mediterráneo, desde Egipto hasta Grecia. En cada país, el plato de pan plano absorbió las tradiciones culinarias locales, que se transmitieron de pueblo en pueblo con comerciantes y marineros.

Este producto transnacional ha evolucionado hasta convertirse en pizza en el sentido moderno de la palabra en Nápoles, donde se inventó la clásica combinación "tortilla-queso-tomates", sin la cual es imposible el plato que se ofrece a los comensales de las pizzerías modernas. Los napolitanos creen que la verdadera pizza se prepara solo según las recetas inventadas en su ciudad. "Todo lo demás son sándwiches ordinarios", dicen.

Por cierto, la pizza dejó rápidamente de ser un producto puramente proletario: a fines del siglo XIX se convirtió en el alimento de los reyes. Y sucedió así. El rey napolitano Umberto tenía una esposa llamada Margherita. Probablemente en un esfuerzo por ganar popularidad entre sus súbditos, invitó al entonces famoso pizzaiollo Rafaele Esposito a cocinar pizza para ella. A la Reina se le ofrecieron tres variedades de este producto. Más que otras, a la dama real le gustó la pizza, que incluía tomates, mozzarella y albahaca. A Margarita le gustó tanto este plato que incluso se permitió llamarlo por su propio nombre. Desde entonces, la pizza Margherita se ha considerado real: su receta se ha mantenido sin cambios hasta el día de hoy.

En un café italiano corriente, la pizza se prepara en unos 10 minutos. Se sirve un tenedor y un cuchillo de sierra: cortar la corteza inferior no es tan fácil como podría parecer a primera vista. La verdadera pizza italiana se come solo con las manos en las películas estadounidenses. El costo de la pizza depende del tipo elegido, así como del prestigio de la cafetería y la ciudad donde se detuvo. En la pequeña ciudad de Savona, en la costa del mar de Liguria, una pizza napolitana me costó recientemente 6,50 euros. Exactamente lo mismo en el centro de Nápoles cuesta el doble.

En general, el diferencial de precios de la pizza en Italia es de 5 a 15 euros. La variedad más barata es la pizza Margherita. La más cara (más a menudo) es la pizza de marisco. Incluso a pesar de que Italia está bañada por el mar desde casi todos los lados, las delicias de mariscos son muy caras allí.

La pizza es un plato para una persona. Si no tienes hambre, puedes pedir uno por dos, pero si tus planes incluyen una comida normal, debes saber que no comerás la mitad.

Lo principal en la pizza es, por supuesto, la masa. Se puede preparar con levadura "viva" o "seca".

masa para pizza

• 1/2 paquete de levadura viva
• una pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 450 g de harina
• 6 arte. yo aceite de oliva

Instrucción: Desmenuce la levadura en un recipiente y mezcle hasta que quede suave con 200 ml de agua tibia y azúcar. Agregue harina, 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y sal y amasar la masa. Tape y deje crecer en el calor durante 60 minutos. Amasar la masa, dividirla en 2 porciones y estirar cada una en círculos de 30 cm de diámetro sobre una superficie enharinada.

Masa de pizza de levadura seca

• 1 er. yo levadura seca
• 200 ml de agua tibia
• 2.5-3 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 1/2 cucharadita sal

Instrucción: En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue 1.5 tazas de harina y mezcle bien con la levadura con una cuchara grande. Agregue mantequilla, sal y harina restante, amase una masa elástica. Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos durante 5 minutos, añadiendo harina cuando la masa esté pegajosa. Lubrique el plato en el que va a encajar la masa, engrase con aceite de oliva y coloque la masa en él, dándole varias vueltas para que quede todo untado con aceite de oliva. Cubra con una toalla y deje crecer al doble, aproximadamente 1 hora.

Recetas de pizza:

Pizza de queso

• masa para pizza
• 1 cucharadita sal
• 1 lata de tomates (850 ml)
• pimienta negro
• 250 g de queso mozzarella
• 60 g de queso parmesano rallado
• 4 ramitas de albahaca

Instrucción: Extienda la masa en 2 bandejas para hornear engrasadas. Precalentar el horno a 200 grados. Para preparar el relleno, triture los tomates con 1 cda. una cucharada de aceite vegetal, sal, pimienta y engrase la masa con una masa, dejando una pequeña tira en los bordes. Cortar la mozzarella en cubos y colocar encima. Espolvorea con queso parmesano y rocía con el aceite vegetal restante. Hornea cada pizza durante unos 20 minutos. Lava la albahaca, sacude las gotas, arranca las hojas y espolvorea ambas pizzas.

pizza con mariscos

• masa para pizza
• 225 g de almejas de mar frescas
• 1 cebolla grande en rodajas finas
• 450 g de mejillones frescos
• 2 dientes de ajo picados
• 100ml de vino blanco
• 5 g (1 cucharadita) de mejorana seca
• sal y pimienta negra recién molida
• salsa de tomate
• 60 g (4 cucharadas) de queso parmesano

Instrucción: Lave bien las almejas y los mejillones con un cepillo. Colóquelos en una cacerola, vierta el vino y póngalos a fuego alto, moviendo la sartén con frecuencia, hasta que se abran todas las cáscaras. Ponga a un lado para enfriar el contenido. Retire las almejas enfriadas de las conchas y deseche las que no estén abiertas. Drene el líquido. En una tabla enharinada, extienda la masa en un pastel redondo grande. Coloque en una bandeja para hornear. Vierta la salsa de tomate en el centro de la pizza y extiéndala por toda la superficie con el dorso de una cuchara. Extienda la cebolla encima y sobre ella, las almejas. Espolvorea el ajo, la mejorana, la sal y la pimienta encima, luego el queso parmesano. Hornee en un horno calentado a 220 grados durante unos 15-25 minutos, dependiendo del grosor de la masa. Presentar de inmediato.

Pizza "jamón"

• masa para pizza
• 500 g de tomates
• 2 dientes de ajo
• 4 bombillas
• 50 g de margarina
• sal pimienta
• 50 g de pasta de tomate
• una cucharadita de orégano y tomillo, romero
• 4 lonchas de jamón pérmico
• 4 tazas de salame
• 200 g de alcachofas marinadas
• 8-10 aceitunas negras
• 300 g de queso
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• hojas de romero

Instrucción: Prepare la masa de levadura, enróllela en una bola, cúbrala con un paño limpio y déjela en un lugar tibio para que suba (hasta que se duplique). Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Triture el ajo. Picar la cebolla y, junto con el ajo, sofreír un poco en margarina, luego enfriar. Sal y pimienta para probar. Golpee y deje que la masa suba nuevamente. Estirar la masa en un pastel y colocar en una forma engrasada. Extienda una capa uniforme de pasta de tomate sobre la tortilla. Espolvorear con orégano, tomillo y romero. Cubrir con una capa de cebolla frita. Distribuya uniformemente las rodajas de tomate, las mitades de alcachofas y las aceitunas, y las rodajas de queso encima. Rocíe la pizza con aceite y hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos. Espolvorea la pizza horneada con agujas de romero.

pizza con champiñones

• masa para pizza
• champiñones 1,2 kg
• cebolla 2 cabezas
• aceite vegetal 4 cdas. yo
• tomates 4 uds.
• huevos 4 uds.
• crema agria 300 g
• queso duro 200 g
• sal
• perejil y albahaca 2 cdas. yo

Instrucciones: Para el relleno, freír cebollas y champiñones finamente picados en aceite vegetal, sal. Extienda el pastel de la masa terminada y colóquelo en una forma engrasada, formando los lados. Coloque el relleno sobre el pastel, sobre él: verduras, tomates en rodajas. Vierta sobre la crema agria, batida con huevos, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno durante 40 minutos. Al momento de servir, corta la pizza en porciones.

pizza real

• masa para pizza
• tomates 4-5 piezas
• jamón 200 g
• aceite de oliva 2 cdas. yo
• queso rallado 100 g
• aceitunas 10-12 uds.
• pimienta negra molida, sal al gusto

Instrucción: Prepare la masa de levadura, déjela crecer, vuelva a amasar bien y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Pele los tomates de la piel, después de rociarlos con agua hirviendo y córtelos en círculos. Cortar el jamón en tiras finas. Coloque los tomates y el jamón sobre la masa en capas. Cubra con aceitunas, espolvoree con pimienta y queso rallado. Cocer en el horno durante unos 35 minutos.

Pizza hawaiana

• masa para pizza
• carne de pechuga de pollo 200 g filete
• piña en lata 1 lata
• queso duro rallado 4 cdas. yo
• mayonesa 1/2 taza
• pimienta negra molida, sal al gusto

Instrucción: Cortar el filete de pollo a lo largo en rodajas de unos 2 cm de grosor, batir ligeramente, salpimentar. Coloque la base de pizza en una bandeja para hornear engrasada, engrase con salsa de tomate, luego extienda los trozos de pollo, engrase con mayonesa, coloque las rodajas de piña encima y espolvoree con queso rallado. Llevar al horno a 200°C durante 20-30 minutos.

pizzeria en casa

• masa para pizza
• sal, pimienta al gusto
• Para rellenar:
• Tomates
• jamón
• Champiñón
• aceitunas
• cebolla
• pepinillos
• salsa de tomate

Instrucción: Formar un bizcocho en un molde o placa de horno, engrasar con ketchup, espolvorear con queso rallado y extender el relleno por capas hasta cubrir por completo toda la masa. Primero, rodajas de tomate, luego jamón, champiñones (previamente fritos en aceite vegetal hasta que estén dorados con la cebolla), aceitunas (cortadas cada una por la mitad y puestas hacia abajo, para que se vean mejor), pepinos en escabeche. Es bueno usar condimentos especiales combinados para pizza (son producidos por una variedad de compañías), que se pueden espolvorear encima. Precaliente el horno a 180 grados y hornee la pizza durante 15-20 minutos a fuego alto.

pizza napolitana

• masa para pizza
• 25 g de salami
• 6-8 aceitunas negras y verdes
• 5 g (1 cucharadita) de azúcar
• 6-8 filetes de anchoa
• pimienta negra recién molida
• sal
• 1 er. yo aceite de oliva
• 1 er. yo pasta de tomate
• mejorana fresca finamente picada u orégano al gusto
• albahaca fresca finamente picada al gusto
• 200 g de tomates en rodajas
• 25 g de jamón cocido
• 85 g de queso mozzarella, en rodajas
• 30 g (2 cucharadas) de perejil finamente picado

Instrucción: Voltee cuidadosamente la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y extiéndala finamente en un rectángulo grande. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y perfore en varios lugares con un tenedor. Extienda la masa con pasta de tomate y extienda los tomates picados encima. Cortar el jamón y el salami en tiras finas y disponer encima de los tomates. Disponer por encima aceitunas y anchoas, pimienta, espolvorear con orégano o mejorana y albahaca al gusto. Cubra con rebanadas de queso. Hornee en un horno calentado a 220 grados durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Servir inmediatamente, espolvoreado con perejil fresco finamente picado.

Pizza "Marinera"

• masa para pizza
• salsa de tomate
• 200 g de batido de marisco congelado, descongelado
• 1 er. yo alcaparras
• 1 pimiento dulce amarillo
• 1 er. yo mejorana fresca picada
• 1/2 p. yo orégano seco
• 60 g de queso mozzarella, rallado
• 15 g de queso parmesano, rallado
• 12 aceitunas negras
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• mejorana u orégano para decorar

Instrucción: Estirar la masa en un círculo de 25 cm de diámetro sobre una superficie ligeramente enharinada. Colocar en una bandeja para hornear engrasada y hacer una pequeña costra con los dedos. Lubrique la base con salsa de tomate casi hasta el borde. Disponer el cóctel de mariscos sobre la base de pizza, espolvorear las alcaparras y los pimientos encima de la salsa de tomate. Espolvorear con hierbas y quesos. Extienda las aceitunas por encima. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 18-20 minutos hasta que la masa esté lista. Adorne con mejorana u orégano y sirva inmediatamente.

pizza rústica

para la prueba

• 300 g patatas
• 300 g de harina
• 50 g de mantequilla o margarina
• 2 cucharadas. yo queso rallado
• 1 huevo crudo
• 20 g de levadura
• 1/2 taza de leche tibia

Para rellenar:

• 50 g de chorizo ​​cocido
• 50 g de jamón
• 3 queso procesado
• 50 g de queso
• 3 arte. yo queso rallado
• 2 huevos crudos
• 1 vaso de leche
• sal, pimienta negra molida

Instrucción: Hervir las papas en su piel, pelarlas, amasarlas en una mesa o tablero, mezclar bien con harina. Hacer un hueco en el centro, verter el huevo, la mantequilla o margarina derretida, espolvorear con queso rallado, sal, pimienta, verter la levadura diluida con leche templada. Amase la masa tierna, cúbrala con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 2 horas. Luego, extiéndalo sobre una mesa o tablero, colóquelo en una sartén con un diámetro de 24-26 cm, una altura de 5 cm, engrasada con mantequilla, de modo que cubra el fondo y las paredes de la sartén. En un tazón, ponga la salchicha, el jamón, el queso, el queso, el queso rallado, finamente picados, vierta los huevos y la leche, sal, pimienta y bata bien. Coloque el relleno sobre la masa, ciérrelo alrededor de los bordes, póngalo en un horno caliente durante 40-50 minutos. Servir caliente.