새콤한 김치를 내놓는 방법. 냄비에 소금에 절인 양배추를 천천히 밥솥에 고기, 감자, 닭고기, 소시지와 함께 끓이는 방법

소금에 절인 양배추 자체는 매우 맛있지만 겨울에만 수확되는 것은 아닙니다. 오늘은 그 주재료가 되는 요리에 대해 알려드리겠습니다. 다양한 고기 재료로 양배추를 준비하는 방법, 팬이나 슬로우 쿠커에서 요리 한 후의 모습을 알려 드리겠습니다.

소금에 절인 양배추를 맛있게 끓이는 법 - 고전 요리법

권위 있는. 모든 것에는 고전이 있습니다. 이 단어는 항상 훌륭한 것을 의미하며 항상 맛있을 것입니다. 그리고 예, 소금에 절인 양배추 스튜를 만드는 것조차 고전적인 모습을 가지고 있습니다.

고전 조림 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

소금에 절인 양배추 - 1 킬로그램
양파 - 중간 크기의 양파 3개
당근 - 400그램

설탕 - 큰 스푼
소금 - 맛보기
베이 리프 - 두 개의 잎
지상 후추 - 한 꼬집음.

양배추가 섞인 양배추가 소금처럼 보이지 않게하려면 과도한 소금을 제거하기 위해 찬물에 담가야합니다. 그런 다음 짜내십시오. 그러나 여전히 육즙이되도록 우리는 그 후에 체에 넣습니다. 액체가 모두 떨어지면 양배추를 요리 할 수 ​​있습니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 조각으로 자른다.
양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 당근을 넣습니다. 부드러운 질감을 얻어야 합니다.

튀긴 야채에 토마토 페이스트를 넣고 몇 분간 끓인 다음 소금과 다진 파슬리로 설탕을 넣으십시오. 2분정도 더 끓이다가 양배추를 깔아줍니다. 준비된 토마토 야채 소스에 25분에서 25분 동안 끓입니다.

기성품 양배추는 고기 요리의 반찬으로 완벽하며 테이블에서 훌륭한 독립 식사가 될 것입니다.

냄비에 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

요리에 필요한 재료:

소금에 절인 양배추 - 킬로그램
양파 - 두 개의 큰 양파
식물성 기름 - 백 밀리리터

커민 - 반 티스푼
소금 설탕 - 한 티스푼
사워 크림 - 큰 스푼

위에서 설명한대로 양배추를 준비합니다. 당근과 양파를 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 보내고 2-3분 동안 볶습니다.

우리는 양배추를 냄비에 보내고 소금을 넣고 45 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 토마토 페이스트, 설탕, 커민을 넣으십시오. 사워 크림을 넣고 섞는다. 테이블에서 제공될 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

슬로우 쿠커는 현대 주부의 주방에서 최고의 조력자 중 하나입니다. 자, 소금에 절인 양배추를 넣어 봅시다!

소금에 절인 양배추 - 1 킬로
해바라기 기름 - 70 밀리리터
양파 - 양파 2개
소금과 설탕 - 맛보기

우리는 양배추를 준비합니다-우리는 씻고 짜내고 과도한 물을 배출하도록 둡니다.

우리는 양파를 청소하고 작은 입방체로 자르고 당근을 스트립으로 자르고 뜨거운 기름에 튀기기 위해 보냅니다.

양배추를 갈색 야채와 섞어 베이킹 모드에서 슬로우 쿠커로 보냅니다.
이 모드에서 양배추는 한 시간 동안 요리됩니다. 모드를 "필라프"로 전환하고 25분 더 요리한 후.

시간이 지나면 양배추를 저어 서빙하십시오.

소금에 절인 양배추를 고기로 끓이는 법

남자를 사랑에 빠지게하거나 최소한 양배추 조림을 먹는 방법? 대답은 간단합니다. 고기를 추가하십시오.

– 킬로그램
돼지 고기 - 500 그램
양파 - 전구 몇 개
토마토 페이스트 - 세 스푼
물 - 반 리터
해바라기 기름 - 50g
베이 리프 - 다섯 잎
소금 설탕 - 맛보기

우리는 고기를 큰 입방체로 자르고 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 예열된 깊은 프라이팬에 함께 약 10분 동안 볶습니다.
우리는 이전에 설명한 방식으로 양배추를 준비합니다. 고기에 넣고 물을 붓고 잘 섞어 육십분 끓인다. 시간이 지나면 물을 넣고 끓어오르면 파스타, 월계수잎, 설탕을 넣어주세요. 30분 더 저어 요리하십시오. 그것이 모든 준비입니다.

고기없이 소금에 절인 양배추를 맛있게 끓이는 법

재료:

소금에 절인 양배추 - 1.5 킬로그램
양파 - 양파 3개
불가리아 고추 - 200g
당근 - 이백오십 그램

토마토 페이스트 - 큰 스푼
채소 - 한 묶음
핫 칠리 페퍼 - 작은 꼬투리 1개
소금과 후추 - 원하는대로

우리는 양배추를 준비하고 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 강판에 당근을 문질러 스트립으로 만들고 피망을 삼각형으로 자릅니다. 야채를 토마토 페이스트와 함께 약 5 분 동안 통과시키고 양배추를 넣고 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 동안 그대로 두십시오. 마지막에 다진 허브를 뿌리고 그대로두고 접시를 쉬십시오.

감자로 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

소금에 절인 양배추는 꽤식이 요법입니다. 칼로리는 적지만 배추 조림을 든든하게 먹기 위해 고칼로리 제품을 추가할 수 있다. 감자와 같은. 그것은 요리를 더 만족스럽게 만들 뿐만 아니라 과도한 신맛을 제거하여 더 나은 맛을 제공합니다.

소금에 절인 양배추 - 500g
감자 - 반 킬로
양파 - 하나의 전구
식물성 기름 - 50 밀리리터
물 - 백 밀리리터

우리는 감자를 청소하고 잘 씻고 큰 입방체로 자릅니다. 염수에서 요리하십시오.

우리는 양파를 청소하고 자릅니다. 양배추를 씻고 짜내고 말리십시오.

깊은 프라이팬에 양파를 2~3분간 볶습니다. 여기에 양배추를 넣고 15분간 끓입니다. 그런 다음 감자, 소금, 후추를 넣고 약 20분 동안 더 끓입니다. 사실 모든 것이 맛있는 양배추가 준비되었습니다.

소시지로 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

어디에서나 학생들만 소시지를 요리한다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 좋은 재료는 식당 요리에도 사용할 수 있습니다. 소시지는 고기를 귀찮게하고 싶지 않거나 요리하는 법을 모르는 사람들에게 적합합니다.

가장 중요한 것은 좋은 소시지를 선택하는 것입니다. 뿔발굽으로 만든 가장 가까운 포장 마차의 일부 소비재는 분명히 작동하지 않을 것입니다. 고품질 제품을 포함하여 다양한 육류 제품을 보유하고 있는 신뢰할 수 있는 제조업체를 선택하십시오. 글쎄, 리뷰에주의하십시오.

소금에 절인 양배추 - 킬로그램
양파 - 두 개의 큰 양파
당근 - 이백오십삼백 그램
소시지 (누구, 당신이 선택) - 삼백 그램
해바라기 기름 - 백 밀리리터
설탕 - 두 티스푼
소금과 후추 - 원하는대로
물 - 증발에 따라 다름

양배추를 준비합니다. 우리는 소시지에도 존재하기 때문에 과도한 소금에서 철저히 씻습니다. 우리는 양파를 입방체로 자르고 당근을 자르거나 스트립으로 문지릅니다.

뜨거운 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 볶아야합니다. 얇게 썬 소시지를 넣고 조금 볶습니다. 우리는이 문제와 양배추를 섞고 뚜껑을 닫고 때때로 저어 끓입니다. 접시는 적어도 20분 동안 끓여야 합니다. 그 후 가열에서 조금 쉬면 서빙할 수 있습니다.

닭고기로 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

조림 양배추의 다음 고기 재료는 닭고기입니다. 그 고기는 거의 가장 단순한 스튜입니다. 적절하게 조리된 닭고기는 레스토랑에 어울리는 요리를 만들 수 있습니다. 그것을 하는 방법을 보자:

소금에 절인 양배추 - 400g
뼈가없는 닭 허벅지 - 250 그램
토마토 페이스트 - 40g
소금과 설탕 - 맛보기
식물성 기름 - 50 밀리리터

소금과 후추로 센 불에서 반쯤 익을 때까지 닭 허벅지를 볶습니다. 붉게 익은 껍질이 나와야 합니다. 크러스트가 형성되자마자 불을 끄고 닫힌 뚜껑 아래 고기에 약간의 땀이 나도록 둡니다. 그래서 더 육즙이 될 것입니다.

우리는 양배추를 씻고 과도한 짠 주스를 짜내고 체에 넣습니다. 과도한 액체가 배출되면 양배추를 가열 된 기름으로 프라이팬에 보내고 20 분 동안 끓일 수 있습니다.

20 분 후 우리는 1.5 센티미터 조각으로 자른 고기를 양배추에 넣습니다. 10분 동안 끓이고 파스타와 향신료를 추가합니다. 15분 동안 계속 끓입니다. 요리 후 즉시 서빙하여 맛을 즐기십시오.

나도 당신과 몇 가지 비밀을 공유하자.
때때로 양배추는 과도한 소금에서 절약 된 것처럼 보이지만 신맛이납니다. 이것은 양배추를 끓는 물에 몇 분 동안 데쳐서 해결할 수 있습니다.

끓일 때 물이 빨리 증발하면 물을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 신맛이 나는 숯이 됩니다.

향신료로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 그러나 소금을 더 잘 씻는 것이 좋습니다. 그런 다음, 그것을 크런치하지 말고 접시 자체에 추가하십시오. 때때로 조림 양배추에 갓 간 피망을 추가하여 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.

그리고 아마도 가장 중요한 조언일 것입니다. 항상 가장 신선하고 최고의 재료를 사용하고, 그 재료로 작업할 때 상상력을 잊지 마십시오. 모두들 맛있는 식사하세요!

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추모든 반찬에 큰 도움이 될 것입니다. 많은 주부들은 사우어크라우트가 있으면 항상 맛있고 매운 스낵과 수많은 요리의 기본이 된다는 것을 잘 알고 있기 때문에 가을이 되면 반드시 사우어크라우트를 비축합니다. 소금에 절인 양배추를 끓이고 파이, 만두 및 파이의 충전물로 사용하고 맛있는 양배추 수프와 호지 포드를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

신선한 조림과 달리 소금에 절인 양배추는 매우 매운 맛과 향을 얻습니다. 찐 소금에 절인 양배추는 많은 유럽 요리에서 발견됩니다. 폴란드 요리에서 이것은 러시아어와 우크라이나어로 hodgepodge, 불가리아어로 된 소금에 절인 양배추 조림입니다. 소금에 절인 양배추는 종종 다른 제품을 추가하여 끓입니다. 고기, 소시지, 버섯, 쌀, 기장, 자두 등이 될 수 있습니다.

고기와 함께 찐 소금에 절인 양배추- 가장 맛있는 옵션 중 하나. 돼지 고기, 쇠고기 또는 토끼뿐만 아니라 닭고기가 든 오리도 양배추 스튜를 위해 절대적으로 모든 고기를 섭취 할 수 있습니다. 사용하는 고기의 종류에 따라 완성된 요리의 맛과 조리 시간이 모두 달라집니다. 옛날에는 큰 사우나에서 난로에 고기를 구워 먹었습니다. 요즘은 프라이팬, 스튜 냄비, 거위 등의 스토브에서 요리 할 수 ​​​​있으며 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커를 사용하여 요리 할 수 ​​​​있습니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추 요리법은 복잡하지 않고 힘들지 않습니다. 준비하는 데 약 40분이 소요됩니다.

재료:

• 소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
• 돼지 고기 - 200 gr.,
• 양파 - 1 개,
• 당근 - 1 개,
• 소금 - 맛보기
• 케첩 - 3 큰술. 숟가락,
• 설탕 - 0.5작은술
• 갈은 후추 - 꼬집음
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 해바라기 유.

고기와 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

소금에 절인 양배추의 필요한 양을 선택하십시오. 고기는 입방체로 자른다.

조림 소금에 절인 양배추 요리를위한 야채에서 당근과 양파 만 필요합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

당근을 가는 강판에 갈아주세요.

팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 조각을 배치하십시오. 그 후 고기를 10분 동안 볶습니다.

고기와 함께 팬에 양파와 당근을 넣으십시오.

야채와 고기를 섞어 5 분 동안 끓입니다.

그런 다음 소금에 절인 양배추를 넣으십시오.

고기와 양배추를 섞는다.

양배추를 끓이려면 물 반 컵을 넣으십시오. 베이 리프를 넣고 소금과 후추를 넣으십시오.

양배추에 더 밝은 맛과 색을 주려면 또는 토마토 소스를 추가하십시오.

두꺼운 토마토 페이스트를 사용할 수도 있습니다. 덜 산성화하기 위해 설탕 반 티스푼을 더 넣습니다. 소금에 절인 양배추를 저어주세요. 물이 충분하지 않은지 확인하고 조금 더 추가하십시오. 그렇지 않으면 양배추가 팬 바닥에 빨리 타버릴 것입니다.

소금에 절인 양배추와 고기프라이팬에 낮은 열에 15 분 동안 끓여야합니다. 다른 종류의 조림 양배추와 마찬가지로 메인 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 이러한 양배추의 반찬으로 보리, 메밀, 감자, 파스타, 완두콩, 쌀을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추. 사진

아래는 조림 소금에 절인 양배추에 대한 다른 요리법입니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 200g,
• 소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
• 양파 - 1 개,
• 당근 - 1 개,
• 케첩 - 3 개,
• 산림 버섯 - 200 gr.,
• 소금 - 맛보기
• 후추 - 꼬집음
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 해바라기 유

고기와 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

닭 가슴살을 큐브로 자릅니다. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 좋은 강판에 당근을 창살. 양파를 깍둑썰기합니다. 야생 버섯을 40분 동안 끓입니다. 고기를 식물성 기름에 10분 동안 볶습니다.

그것에 당근과 양파를 추가하십시오. 젓다. 약 5 분 동안 고기와 함께 야채를 끓입니다. 다음으로 후추, 소금, 월계수 잎과 소금에 절인 양배추를 넣으십시오. 모든 것을 섞는다. 물을 붓고 토마토 소스를 넣는다.

삶은 버섯을 양배추에 넣으십시오. 30분 동안 고기와 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜를 요리하십시오.

고기와 쌀을 넣고 끓인 소금에 절인 양배추는 불가리아 요리에서 널리 퍼진 요리입니다. 요리는 먼저 스토브에서 준비됩니다. 고기가 든 소금에 절인 양배추는 거기에서 끓인 다음 오븐에서 쌀과 함께 준비됩니다.

재료:

• 소금에 절인 양배추 - 400 gr.,
• 고기 - 200g,
• 토마토 - 2 개,
• 당근 - 1 개,
• 양파 - 1 개,
• 둥근 밥 - 1 컵
• 물 - 1.5 컵,
• 베이 리프 - 1-2 개,
• 향신료와 s올-맛보기,
• 라드 - 3 큰술. 숟가락,

고기와 쌀을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜-레시피

고기와 쌀을 곁들인 소금에 절인 양배추 스튜 요리는 재료 준비부터 시작됩니다. 고기는 조각으로 잘라야합니다. 양파는 1/4 고리로 자르고 당근은 거친 강판에 문지릅니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 라드에 양파와 당근으로 고기를 볶습니다.

소금에 절인 양배추와 물 반 컵을 넣으십시오. 15분 더 끓입니다. 야채와 함께 고기를 다른 형태로 옮깁니다. 토마토, 물, 소금, 향신료 및 베이 리프를 추가하십시오. 쌀을 실온의 물에 여러 번 헹굽니다.

고기와 함께 끓인 소금에 절인 양배추에 추가하십시오. 뚜껑으로 양식을 덮으십시오. 오븐에 넣습니다. 180C에서 35분간 굽는다.

맛있고 만족스럽고 건강한 음식은 누구에게나 힘을주고 좋은 기분을 줄 것입니다! 조림 소금에 절인 양배추 요리법과 아마도 완전히 경험이없는 요리사가 그러한 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 단순함, 경제성 및 훌륭한 맛을 위해 식탁의 주요 장소 중 하나를 정당하게 차지할 것입니다.

메인 상품(사우어크라우트)에 추가 상품을 추가하여 단골 요리를 다양화할 수 있습니다.

이 간단한 요리를 준비하려면 약간의 시간과 다음 재료가 필요합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 0.4kg;
• 고기 등심 - 0.2kg;
• 당근과 양파 - 각각 2 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
• 과립 설탕 - 슬라이드가없는 1 티스푼;
• 베이 리프 - 2 잎;
• 딸기, 스스로 금액을 결정

단계별 준비:

1. 고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다.
2. 야채는 따로 준비합니다. 껍질을 벗긴 양파를 입방체로 잘게 자릅니다. 우리는 강판을 통해 당근을 문지릅니다.
3. 스튜에는 면이 높은 주철 또는 붙지 않는 팬이 올바른 선택입니다. 해바라기 기름을 붓습니다. 끓으면 고기 조각을 조심스럽게 놓습니다. 조각을 갈색으로 만들려면 10분 동안 볶습니다.
4. 고기에 다진 양파와 당근을 넣으십시오. 5분간 끓입니다.
5. 다음으로 소금에 절인 양배추를 추가하십시오. 후추와 lavrushka 잎을 던지십시오. 냄비에 재료를 잘 섞고 물 반 컵을 부어 끓입니다.
6. 10분 후 토마토 소스를 추가하면 미각이 한층 더 밝아집니다. 접시가 너무 신맛이 나지 않도록 설탕을 넣으십시오. 필요한 경우 물을 추가하여 올바른 소화 과정을 보장하십시오. 15분 더 끓입니다.

독일식 소금에 절인 양배추 요리법

독특한 맛과 조리법을 지닌 독일 전통 요리입니다. 포크 너클, 햄, 갈비 등과 같은 고기 진미에 추가로 제공됩니다.

필요한 제품:

• 소금에 절인 양배추 (당근 제외) - 0.5kg;
• 베이컨 - 50g;
• 기름 (올리브 또는 야채) - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 순무 - 1-2 머리;
• 사과 - 1 개;
• 주니퍼 열매 (3 개), 커민;
• 액체 (물) - 300 gr.

단계별 레시피:

1. 소금물을 배출하고 필요한 경우 소금에 절인 양배추를 헹구고 물기를 뺍니다.
2. 베이컨을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 끓는 기름을 두른 프라이팬에 던지십시오. 카라멜 색이 나올 때까지 볶습니다.
3. 소금에 절인 양배추와 향신료를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
4. 10분 후 물을 붓고 내용물을 15분간 끓인다.
5. 조림을 계속하는 데 필요한 마지막 재료는 작은 조각으로 자른 사과입니다. 사과와 베이컨이 든 야채는 10분 더 시들합니다.

이색적이고 맛있는 반찬이 준비되었습니다!

감자와 함께 찐 소금에 절인 양배추

금식하는 모든 사람에게 이것은 힘을 회복하는 확실한 방법이고 나머지에게는 식욕을 돋우는 고기 반찬입니다.

우리는 접시의 구성 요소를 준비합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 1kg;
• 감자 괴경 - 5 개;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 해바라기 기름 - 100ml;
• 과립 설탕 - 0.5 tsp;
• 향신료(소금, 후추)

단계별 레시피:

1. 우리는 미리 제복을 입은 감자 괴경을 요리합니다. 청소하고 큐브로 자릅니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 자릅니다.
3. 팬에 끓는 기름에 양파를 넣고 캐러멜이 될 때까지 볶습니다. 끊임없이 저어주는 당근을 넣고 5 분 동안 볶습니다.
4. 소금물에서 소금에 절인 양배추를 씻고 잘 짜냅니다. 우리는 그것을 냄비에있는 야채에 붙이고 10-15 분 동안 계속 볶습니다.
5. 준비한 감자를 구운 야채에 뿌렸습니다. 향신료, 설탕을 부으십시오. 잘 섞어 팬의 내용물을 10분 동안 끓입니다.

담백하고 푸짐하게 먹을 수 있는 요리!

소시지와 함께 찐 소금에 절인 양배추

빨리 준비하고 매우 풍미있는 요리.

다음 재료를 준비해야 합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 0.5kg;
• 소시지 또는 소시지 - 0.2kg;
• 양파 - 머리 2개:
• 토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락;
• 기름 (올리브 또는 식물성) - 100ml;
• 후추

요리 단계:

1. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
2. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 붓습니다. 뜨거워지면 양파를 넣고 캐러멜이 될 때까지 볶습니다.
3. 양파에 소금에 절인 양배추를 넣고 잘 섞는다. 뚜껑을 꼭 닫고 15분간 둡니다.
4. 토마토 페이스트와 향신료를 첨가하십시오. 반죽하고 10분 동안 끓인다.
5. 별도로 소시지를 기름에 튀기고 미리 원으로 자릅니다.
6. 우리는 소시지를 조림 야채와 결합하고 열에서 제거합니다.

닭고기와 함께 찐 사우어크라우트

준비하기 어렵지 않은 요리, 사용 가능한 재료는 안주인이 대가족을 먹이는 데 도움이 될 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 소금에 절인 양배추 - 0.7kg;
• 신선한 가금류 고기 (필레) - 0.5kg;
• 양파 - 2 개의 중간 머리;
• 토마토 소스 - 2 큰술. 숟가락;
• 기름 (올리브 또는 식물성) - 100ml;
• 마늘 - 1-2 정향;
• 후추

단계별:

1. 우리는 양파를 청소하고 씻습니다. 도마에 잘게 자르고 달궈진 팬에 붓는다. 캐러멜화될 때까지 볶습니다.
2. 우리는 고기를 따로 요리합니다. 우리는 피부, 필름에서 새의 필렛 부분을 해제합니다. 튀김 중에 황금 껍질이 형성되도록 냅킨으로 헹구고 말립니다. 중간 조각으로 자릅니다. 소량의 기름에 튀기십시오.
3. 우리는 고기를 양파로 옮기고 10 분 동안 볶습니다.
4. 숟가락으로 토마토나 케첩을 살짝 넣어주세요. 고기가 잠길 정도로 물을 붓는다. 10분 더 끓입니다.
5. 우리는 냄비의 내용물에 소금에 절인 양배추, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 모든 것을 반죽하고 뚜껑을 단단히 닫고 20-25 분 동안 끓입니다.
6. 마늘을 프레스에 통과시키고 준비되기 5분 전에 팬에 넣습니다.
7. 열에서 제거하고 양조하십시오.

냄비에 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

제품을 준비합시다:

• 소금에 절인 양배추 (kg);
• 양파 (중간 머리 2개);
• 기름(올리브 또는 식물성)(0.1l);
• 토마토 페이스트 (1 큰술);
• 과립 설탕 (0.5 tsp);
• 후추;
• 사워 크림 (1-2 큰 스푼)

단계별:

1. 소금에 절인 양배추에서 염수를 배출하고 헹구고 배수하십시오.
2. 양파, 당근, 먼저 우리는 청소하고 씻은 다음 자릅니다.
3. 프라이팬에 끓는 기름에 양파와 당근을 넣고 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
4. 우리는 튀긴 야채에 양배추를 넣고 40 분 동안 끓입니다.
5. 설탕, 향신료, 토마토 페이스트, 사워 크림 또는 크림을 넣고 전체 덩어리를 잘 반죽하십시오.

오븐에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

오븐에서 끓인 소금에 절인 양배추 조림은 덜 맛있지 만 칼로리와 노력도 적습니다.

스튜에 적합한 요리는 면이 높은 토기 또는 도자기입니다.

용기 바닥에 붓고 도마에 다진 양파, 당근(각 1개)을 붓습니다. 우리는 과도한 소금물에서 소금에 절인 양배추 (0.7kg)를 씻고 배수하고 야채와 결합합니다. 이 덩어리 위에 토마토 페이스트 (2 큰술), 버터 (50g) 또는 식물성 기름 (100ml), 후추, 커민을 넣으십시오. 야채가 잠길 정도로 물을 붓고 180℃로 예열한 오븐에 뚜껑을 꼭 닫은 채 60분간 굽는다.

슬로우 쿠커에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법?

슬로우 쿠커에서 이 요리를 요리하는 것은 다른 방법(팬이나 오븐에서)보다 시간과 노동력이 훨씬 적게 걸립니다.

예를 들어 "소화"-40 분과 같이 멀티 쿠커에 대한 특정 모드를 설정해야 요리가 준비됩니다! 또는 "메밀" 또는 "필라프" 모드를 선택하십시오. 가장 중요한 것은 양배추가 마르지 않도록 주기적으로 물을 추가하는 것을 잊지 않는 것입니다. 끓인 소금에 절인 양배추의 조리법은 오븐에 대해 위에서 설명한대로 사용할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추 조림 요리에 유용한 팁

• 요리 된 접시가 짠맛이 나지 않도록 소금물에서 소금에 절인 양배추를 완전히 헹구는 것이 좋습니다. 스튜가 끝날 때 소금을 추가하는 것이 좋습니다.
• 소금에 절인 양배추가 신맛이납니다. 그런 다음 끓는 물에서 몇 분 동안 끓여야합니다.
• 스튜 (물, 토마토 주스) 중에 액체를 추가하십시오.
• 균형 잡힌 맛을 위해 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.
• 향신료(올스파이스, 커민, 월계수, 정향)로 실험할 수 있습니다.
• 맛을 부드럽고 크림처럼 만들려면 사워 크림이나 크림을 추가하십시오.

가장 중요한 것은 항상 신선한 제품만을 사용하는 것입니다. 그러면 건강하고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다!

좋은 오후입니다 친구들! 오늘 나는 말한다 소금에 절인 양배추를 끓이는 방법- 고기와 함께, 버섯과 함께, 감자와 함께 - 스토브와 오븐에서.

소금에 절인 양배추를 고기로 끓이는 법

고기로 소금에 절인 양배추를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 소금에 절인 양배추 1kg (3리터 병 반 정도)
• 모든 고기 400-500g - 이번에는 양고기를 먹었습니다.
• 양파 2개
• 토마토 소스 4큰술(선택사항)
• 베이 리프 5-8 개
• 설탕 맛
• 튀김용 식물성 기름
• 물 1.5컵(대략)

고기와 함께 찐 소금에 절인 양배추, 조리법:

1. 우리는 고기를 작은 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 오리처럼 넓은 프라이팬이나 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 고기와 양파를 7-10분 동안 볶습니다.
3. 소금에 절인 양배추는 너무 짠 경우 소쿠리에 씻고 큰 조각으로 발효되면 더 작게 자릅니다. 과도한 소금 수분을 짜내고 고기에 팬에 추가하십시오.
4. 냄비의 내용물을 뜨거운 물에 붓고 (소유자가없는 국물이 있으면 사용할 수 있음) 섞고 약 1 시간 동안 저열로 두십시오.
5. 한 시간 후 (그리고 냄비가 아닌 프라이팬이있는 경우 더 일찍) 냄비 바닥에서 액체가 끓었는지 확인하고 필요한 경우 물을 조금 더 넣고 토마토 소스, 베이 리프를 넣습니다. 반, 필요한 경우 설탕, 다시 섞고 저열로 30 분 동안 그대로 두십시오.
6. 스튜가 끝날 때 양배추가 열핵 염도인 것으로 판명되면(액체가 끓고 양배추의 염 농도가 높아짐), 사과 한두 개를 강판의 팬에 문지르고 다른 5 동안 끓입니다. -7분. 사과가 전혀 느껴지지 않고 맛이 크게 향상됩니다.

버섯이나 감자로 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

원리는 고기 레시피와 동일합니다. 버섯 및 / 또는 감자를 자르고 먼저 약간 볶고 소쿠리에 씻은 양배추를 넣고 물을 넣고 양배추가 준비 될 때까지 1 시간 반 동안 약한 불로 끓입니다. 나는 버섯 조림에 토마토 소스와 라브루쉬카를 넣지 않고 너무 맛있다.

오븐에서 소금에 절인 양배추를 끓이는 법

적절한 용기가 있으면 소금에 절인 양배추를 오븐에 넣을 수도 있습니다. 토기가 가장 적합합니다-큰 냄비 또는 오븐용 특수 세라믹 화로. 알루미늄 오리 새끼와 티타늄 팬을 제외하는 것이 좋습니다. 산화되어 그들이나 당신에게 유용한 것이 없습니다.

1. 나는 미리 아무데도 튀기지 않습니다-나는 즉시 점토 냄비 바닥에 양파 나 버섯이 든 고기를 넣고 씻고 짜낸 소금에 절인 양배추로 잠들고 철저히 섞습니다 (이것은 lavrushka와 함께 토마토 소스를 추가하는 경우).
2. 배추 1kg당 2/3컵 정도의 비율로 물을 붓고 그 위에 버터 50g을 올리고 뚜껑을 꼭 닫고 180도에서 소금에 절인 양배추 1인분을 1시간 동안 제품의 양에 따라 한 시간 반 또는 두 시간.

그것은 매우 향기롭고 진심으로 정직하게 밝혀졌습니다.

반찬으로 고기없이 소금에 절인 양배추를 끓이면 닭고기 나 예를 들어 그녀를 위해 더 쉬운 것을 요리합니다.

찐 소금에 절인 양배추는 점심이나 맛있는 저녁 식사로 훌륭한 두 번째 코스입니다. 체코와 독일의 국가 요리에는이 요리와 유사한 것이 있습니다. 삶은 양배추는 체코에서 만두(밀가루나 감자가루로 만든 납작한 빵)에 이어 두 번째로 인기 있는 반찬으로 뜨거운 돼지고기 요리와 함께 제공됩니다. 체코인은 양배추(녹색 사과 또는 레몬 주스)에 신맛을 더하고 자두와 천연 꿀 형태로 달콤한 향을 더합니다. 독일 양배추는 끓인 물이 스튜에 사용되지 않고 맥주에 사용된다는 점을 제외하고 체코 버전과 크게 다르지 않습니다. 그리고 일반 식물성 기름 대신 녹인 오리 지방을 사용합니다.

이 요리의 모든 요리 옵션에는 소금에 절인 양배추 처리에 대한 일반적인 팁이 적합합니다.

• 시큼한 배추를 가지고 있다면 먼저 찬물이 담긴 용기에 담거나 끓는 물에 살짝 데치십시오. 그러면 과도한 염분과 산이 제거되어 아삭한 배추만 남게 됩니다.

맛 정보 두 번째 야채 요리 / 양배추 조림

재료

• 소금에 절인 양배추 - 500g;
• 양파 - 260g;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술;
• 해바라기 기름 - 50g;
• 베이 리프 - 1-2 조각;
• 검은 후추 - 5 개;
• 물 (끓는 물) 또는 국물 - 200-300 ml;
• 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛;
• 설탕 - 맛;
• 채소 - 선택 사항.

냄비에 삶은 소금에 절인 양배추를 요리하는 법

우선, 껍질에서 양파를 껍질을 벗기십시오. 선택적으로 조리법에 부추, 샬롯 또는 파를 사용하십시오. 스토브에 프라이팬이나 두꺼운 냄비를 놓고 예열하십시오. 또한 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 양파를 중간 크기 또는 작은 입방체로 자르고 팬에 넣습니다. 양파 조각이 반투명해질 때까지 중불에서 볶습니다.

소금에 절인 양배추를 찬물로 헹굽니다. 소쿠리에 붓고 물기를 빼주세요. 큰 조각을 작은 조각으로 자르거나 버리십시오. 양배추에 신 열매가 있으면 크랜베리 ​​또는 링곤 베리를 그대로 두십시오. 이러한 첨가제는 요리의 "하이라이트"가 됩니다. 배추를 손으로 살짝 으깨면 더 빨리 익을 수 있습니다. 또한 양배추가 매우 신맛이 나는 경우 약 10-15 분 동안 물에 삶아 국물없이 조리법에 사용해야합니다. 튀긴 양파를 넣고 중불에서 5~10분간 계속 볶습니다.

조림 양배추에 후추와 베이 리프와 같은 향신료를 추가하십시오. 뜨거운 물을 부어 양배추 스트립을 살짝 덮습니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 25-30분 동안 계속 끓입니다. 소화 과정에서 물이 끓을 수 있으므로 필요한 경우 주전자에서 끓는 물을 약간 추가하십시오.

토마토 페이스트, 소스 또는 토마토 펄프를 추가합니다. 이렇게하려면 강판에 여러 토마토의 펄프를 갈아서 주스와 함께 결과 퓌레를 팬에 붓습니다. 향신료로 간을 합니다. 약한 불에서 20~30분 정도 저어가며 끓인다. 기호에 따라 설탕을 추가합니다. 양배추는 부드러워야 하고 절단면의 모양이 유지되어야 합니다.

딜, 파슬리 또는 기타 매운 잎을 원하는 대로 자르십시오. 뚜껑을 덮고 접시를 7-10분 동안 끓입니다.

소금에 절인 양배추 조림이 준비되었습니다.이 전채 반찬은 고기와 생선 요리, 튀긴 또는 삶은 감자와 잘 어울립니다. 맛있게 드세요!

이 요리는 채식주의자 또는 고기 요리로 준비되며 다음 제품이 양배추(사우어크라우트 또는 절임)에 추가됩니다.

• 야채 - 달콤한 고추, 양파, 허브, 토마토;
• 뿌리 작물 - 감자, 순무;
• 고기, 내장(간, 폐, 심장) 또는 다진 고기;
• 닭고기 또는 사냥감 고기 조각;
• 소시지 또는 소시지(삶은 것, 훈제한 것 또는 건조된 것);
• 돼지 갈비 (생 또는 훈제).

먼저 팬에 육류 제품을 볶은 다음 스튜를 위해 야채를 추가하면 요리가 더 맛있어집니다.

양배추는 단순한 식물성 기름에 버터를 조금 넣거나 녹인 동물성 기름으로 대체하면 더욱 맛있습니다.

향신료는 이 요리를 더 맛있게 만드는 데 도움이 됩니다.

• 고수풀;
• 캐러웨이;
• 지상 육두구;
• 지상 계피;
• 생강 가루.