배잼은 투명합니다. 배 잼 : 조리법

좋은 오후 친애하는 친구. 오늘 저는 배 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 알려드립니다. 나는 어린 시절부터 이 달콤함을 좋아했고 가능할 때마다 그것을 준비하려고 노력합니다. 다양한 옵션.

뒤에 오랫동안배를 다양한 버전으로 만들어 보는 데 관심이 많았기 때문에 많은 레시피를 축적했습니다. 이제 제가 가장 좋아하는 요리법을 선택해 알려드리겠습니다. 그리고 사업을 시작하기 전에 한 가지 조언을 드리겠습니다. 서두르지 말고 모든 것을 레시피에 따라 수행하고 다음 단계로 이동하세요. 간단한 요리법복잡하다.

이 조리 옵션은 3~4회에 걸쳐 조리된다는 점을 제외하면 5분 레시피와 유사합니다. 배에 레몬 조각도 추가하겠습니다.

이 조리법의 비밀은 여러 번 요리하는 것입니다. 이 반복 작업을 통해 슬라이스가 설탕 시럽으로 잘 포화됩니다.

재료.

배 0.5kg.
설탕 0.5kg.
계피 0.5 스틱.
레몬즙 2큰술. 숟가락.

요리 과정.

• 배를 작은 조각으로 자릅니다. 씨없는 조각은 요리에 사용됩니다.

조각이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌립니다.

• 설탕을 넣고 저어주며 배를 설탕에 하룻밤 동안 담가두세요.
• 아침에 냄비를 난로 위에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 가열하고 5~6분간 조리한 후 불을 완전히 꺼주세요. 팬이 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
• 약 7~8시간 후 레몬과 계피 5~7조각을 추가합니다. 조리 과정을 다시 반복한 다음 팬이 완전히 식을 때까지 그대로 두세요.
• 잼을 3~4번에 걸쳐 요리합니다. 그런 다음 멸균 병에 분배하고 뚜껑을 조입니다.
• 잼을 병에 담기 전에 계피를 제거하는 것을 잊지 마세요.

두꺼운 배 잼을 요리하는 방법

맛있고 두껍고 점성이 있는 잼을 좋아한다면 이 레시피가 당신을 위한 것입니다. 언뜻 보면 이전 레시피가 이 레시피를 거의 반복하는 것처럼 보일 수 있지만 그렇지 않습니다. 성분 세트가 비슷하더라도. 그러나 차이점은 무엇입니까?

재료.

배 2kg.
설탕 2kg.
레몬 2개
물 0.5리터.

요리 과정.

• 레몬을 끓는 물에 1분 동안 담근 후 배와 함께 큰 조각으로 자릅니다.
• 레몬을 냄비에 넣고 물을 넣고 설탕을 모두 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
• 조각을 꺼내 시럽을 걸러냅니다.
• 팬에 배를 넣고 그 위에 레몬을 뿌립니다. 뜨거운 시럽을 붓고 뚜껑을 덮고 한 시간 동안 그대로 두세요.
• 그런 다음 팬을 스토브에 놓고 혼합물을 꾸준히 끓인 다음 열을 최소한으로 줄이고 한 시간 동안 요리하면서 가끔씩 저어주고 거품을 걷어냅니다.
• 한 시간 동안 조리한 후 뜨거운 덩어리를 멸균 병에 분배하고 뚜껑을 밀봉합니다. 잼을 서늘한 곳에 보관하세요. 많이 드세요.

5분 배 레시피 - 겨울을 위한 최고의 레시피

여름철에는 가능한 한 다양하고 맛있는 간식을 준비하고 싶을 것입니다. 따라서 많은 주부들은 시간이 많이 걸리지 않는 요리법을 선택하려고 노력합니다. 그러나 빠르고 맛있는 것도 중요합니다. 5분 배 요리법이 바로 그것입니다.

재료.

단단한 배 1kg.
설탕 1kg.
물 180ml.

요리 과정.

• 응, 잼을 만들려면 올바른 일관성단단한 배만 섭취해야 합니다. 각 배도 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 다음 작은 조각으로 잘라야 합니다.
• 국자나 냄비에 물을 붓고 설탕을 모두 넣으세요. 스토브에 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리합니다.
• 준비된 시럽을 배 위에 붓고 1~3시간 동안 그대로 둡니다.
• 팬을 스토브 위에 놓고 끓여서 정확히 5분간 조리합니다. 그런 다음 완전히 식힌 후 조리 과정을 다시 반복하세요.
• 잼을 3~4번에 걸쳐 요리합니다. 끓인 후 잼을 5분 이상 조리하지 않는 것이 중요합니다.
• 마지막 접근 후 여전히 뜨거운 덩어리를 멸균 병에 분배하고 뚜껑을 조입니다.

구연산이 함유된 투명한 배 잼 조각 - 손가락을 핥을 것입니다.

배 자체는 매우 달콤하고 잼의 역겨운 맛을 자주 느낄 수 있지만, 이를 방지하려면 구성에 약간의 신맛을 추가하면 맛이 균일해집니다.

재료.

배 1.8kg.
설탕 1.8kg.
물 160ml.
구연산 0.5 티스푼.

요리 과정.

• 배는 씻어서 껍질을 벗기지 않고 얇게 썬다.
• 물과 설탕으로 시럽을 만든 후 배 조각 위에 시럽을 붓습니다.
• 배를 시럽에 넣어 처음으로 3~4시간 동안 요리합니다.
• 식힌 후 같은 양만큼 조리하세요. 그리고 우리는 이것을 3번 반복합니다.
• 세 번째로 요리하기 전에 레몬을 넣고 저어주고 요리에 보냅니다.
• 20-30분 동안 꾸준히 끓인 후 뜨거운 덩어리를 항아리에 분배하고 뚜껑을 감습니다. 많이 드세요.

와일드 게임 잼 - 간단 - 잘 익은 배의 레시피

야생 배 잼은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 오래 전, 정원 끝마을의 할머니는 매년 수백 킬로그램을 수확할 수 있는 큰 나무를 키우셨습니다. 수확하다.

그리고 물론 할머니는 이 배로 우리를 위해 잼을 만들어 주셨어요. 우리는 특히 좋아했습니다 맛있는 시럽이 잼에서. 점성이 있고 매우 맛있고 향긋했습니다.

재료.

야생 배 2kg.
설탕 2kg.
물 2리터.
구연산 1티스푼.
민트 반 묶음.

요리 과정.

• 우리는 부패한 흔적이 없는 강한 배만 섭취합니다.
• 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 안에 뜨거운 물설탕을 넣고 섞는다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 요리하십시오. 설탕이 완전히 녹으면 달콤한 시럽이 생기고 추가해야 합니다. 구연산그리고 민트 반 묶음.
• 뜨거운 시럽을 배 위에 붓고 저어준 후 뚜껑을 덮습니다.
• 뚜껑을 닫은 채 배를 2~3시간 정도 놓아두세요.
• 식힌 배를 스토브 위에 놓고 30분간 조리하세요. 조리 중 나타나는 거품은 제거하고 버려주세요. 요리 후에는 잼을 실온으로 식혀주세요. 요리 과정을 3-4 번 반복합니다.
• 아직 뜨거울 때 잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

레몬을 곁들인 배 잼 레시피

배 잼을 만드는 또 다른 요리법은 다음과 같습니다. 하지만 이제 각 단계를 이해하려면 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다. 하지만 시청을 시작하기 전에 잼을 만들 때는 딱딱한 품종만 사용하는 것이 가장 좋다고 말씀드리고 싶습니다.

겨울에 맛있는 전체 배 잼

잼은 매우 맛있고 즐겁습니다. 그를 보면 다들 입에 군침이 돌죠. 그리고 결과적으로 얼마나 맛있는 시럽이었는지, 그것은 단지 폭탄일 뿐입니다. 이 시럽은 집에서 만든 케이크를 담그는 데 아주 좋습니다.

재료.

배 1.5kg.
설탕 1.5kg.
오렌지 1개
시나몬 2스틱.
물 250ml.

요리 과정.

• 배를 씻어서 분류하고 줄기를 제거하지 마십시오.
• 물을 가열하고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
• 준비된 시럽에 계피와 배 과일을 추가합니다.
• 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 조리 후에는 완전히 식혀서 조리를 2~3회 반복하세요.
• 마지막 요리를 하기 전에 오렌지 1개의 즙을 넣고 그 즙과 함께 조리합니다.
• 비틀기 전에 시럽에서 계피와 민트를 제거합니다.
• 잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 많이 드세요.

양귀비 씨와 레몬을 곁들인 슬로우 쿠커의 배 디저트 레시피 - 매우 맛있습니다.

이제 양귀비 씨를 추가하여 배잼을 만드는 것이 좋습니다. 간식은 정말 맛있고 독창적입니다. 팬케이크와 도넛에 아주 좋습니다.

재료.

배 1kg.
설탕 200g.
양귀비 1 큰술. 숟가락.
레몬즙 2큰술. 숟가락.
바닐린 꼬집음.

요리 과정.

• 배를 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 벗기세요. 일부분 작은 큐브.
• 다진 과일에 설탕을 뿌리고 3-5 시간 동안 그대로 두십시오. 멀티 쿠커 그릇에.
• 5시간 후 튀김 모드를 켜고 배를 30분 정도 끓입니다.
• 그런 다음 믹서기를 사용하여 큐브를 퓌레로 만듭니다.
• 양귀비 씨를 가볍게 볶은 다음 절구에 넣고 으깨서 슬로우 쿠커에 붓습니다.
• 양귀비 씨와 함께 레몬 주스와 바닐라를 넣고 멀티 쿠커의 튀김 모드에서 혼합물을 섞어 30 분 더 요리합니다.
• 프로세스 열처리원하는 두께가 얻어질 때까지 여러 번 반복할 수 있습니다.
• 그런 다음 멸균 병에 넣고 병의 뚜껑을 단단히 조입니다.

오늘 배운 간단한 배잼 만들기 기술입니다. 가장 중요한 것은 겨울에 대비하는 것을 잊지 않는 것입니다. 결국, 이 시럽은 스펀지 케이크를 담그거나 이 잼을 팬케이크나 파이의 간식으로 제공하는 데 아주 좋습니다. 일반적으로 모두에게 평화가 있고 긍정적인 마음이 가득합니다.

놀라운 겨울용 배 잼- 그 자체로 훌륭한 디저트입니다. 집에서 만든또는 무성한 구운 식품에 똑같이 놀라운 추가 기능을 제공합니다. 준비가 너무 쉽기 때문에 기술의 단순함으로 이제 막 이런 것들을 알아가는 주부들을 놀라게 할 것입니다. 요리 조리법. 에 의해 맛의 특성표현력이 풍부하고 동시에 온화합니다. 종종 통조림 배는 라스베리, 사과, 딸기 및 감귤류와 같은 다른 열매 및 과일과 결합됩니다. 이러한 변형은 새로운 독창적인 솔루션을 제공합니다!

이것을 요리하기 위해 어떤 과일을 먹나요? "Duchess", "Limonka"등의 약간 단단한 껍질을 가진 더 탄력 있고 밀도가 높은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그러나 원칙적으로는 무엇이든 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 버릇없거나 너무 익지 않았다는 것입니다. 어떤 사람들은 요리하는 것을 더 좋아한다. 겨울용 배 잼. 조리법 사진"육즙이 풍부한 늦가을 과일에서. 요리사는 특정 품종과 요리 기간을 개별적으로 독립적으로 선택할 권리가 있습니다. 그리고 이 모든 것은 과일의 긴 숙성 시간 덕분입니다!

배 간식 용 조리기구는 덩어리가 타거나 바닥에 달라 붙지 않는 알루미늄 또는 구리 용기가 필요합니다. 또한 나무 주걱이나 숟가락이 필요합니다. 밀봉용기 – 유리 병– 전자레인지, 오븐 또는 스팀욕조에서 필수 살균을 실시합니다.

클래식 배 간식 레시피

고전적인 방법을 사용하면 배의 독특한 맛을 그대로 드러낼 수 있습니다. 그러나 이러한 과일은 칼로리가 낮고 동시에 영양가가 높으며 열처리 중에도 그 특성을 잃지 않습니다. 귀중한 자질. 그러므로 절대적으로 모든 것 "겨울용 배 잼"레시피 V 겨울 기간소모품이 있는 가정용 식료품 저장실의 필수 구성 요소가 됩니다. 제안된 방법은 끓이는 과정을 반복하지 않고 한 번에 준비된다. 롤링 재료는 다음과 같습니다.

1. 다육질 배 2kg,
2. 정수된 물 2잔과
3. 2.3-2.4kg의 과립 설탕.

따라서 과일은 초기 준비를 거쳐 편리한 조각으로 자르고 요리 그릇이나 대야로 옮깁니다. 조각은 표면 위에 수평으로 놓인 설탕 모래로 덮여 있습니다. 그런 다음 큰 날카로운 칼이나 나무 막대기로 공작물을 뚫고 시럽이 나타날 때까지 2-3 시간 동안 방에 방치합니다. 육즙이 많지 않은 과일을 레시피로 선택하면 레시피에 지정된 액체의 양이 추가됩니다.

담그고 즙을 낸 조각을 적당한 불에 놓고 끓입니다. 그런 다음 불의 강도를 줄이고 달콤한 혼합물을 규칙적으로 저으면서 약 1시간 동안 끓입니다. 완성된 제품을 시럽과 함께 가열된 병에 넣고 밀봉합니다.

겨울용 배 잼 : 계피 레시피

가장 성공적인 것 중 하나는 계피 가루와의 조합이었습니다. 놀라운 호박색을 지닌 약간 떫은맛이 나는 조밀한 초기 품종의 과일도 그것과 결합됩니다. 달콤하고 식욕을 돋우는 덩어리는 잊을 수 없는 풍미로 모든 사람을 사로잡을 것이며 가족 차를 마시기에 적합합니다. ~에 "겨울용 배 잼"간단한 레시피그것은 필요할 것이다:

1. 배 1kg,
2. 15g 지상 계피,
3. 펙틴 10g,
4. 0.5kg 모래 설탕,
5. 레몬 반개.

수확용 배는 물에 잘 씻어서 차가운 물, 단단한 코어에서 껍질을 벗기고 단단한 껍질을 벗긴 다음 (필요한 경우) 깔끔하고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 과일을 넓은 요리 그릇에 넣고 과립 설탕을 뿌린 다음 레몬 반 주스를 부어줍니다. 미래의 진미의 구성 요소는 조각이 깨지지 않도록 조심스럽게 저어주고 풍부한 주스가 나올 때까지 8-10 분 동안 주입합니다.

다음으로, 자신의 주스(또는 시럽)을 10분 이상 끓이지 않고 나무 숟가락으로 저어줍니다. 펙틴과 계피를 양조주에 첨가하고 3 분 더 끓여서 배 조각을 바닥에서 위로 들어 올립니다. 펙틴으로 시간을 보낼 수 있지만 계피 만 추가하고 덩어리의 일관성을 확인하십시오. 액체가 너무 많으면이 경우에만 펙틴을 첨가하여 잼을 몇 분 더 끓입니다. 펙틴을 사용하면 불을 끄고 잠시 방치하면 접시가 확실히 두꺼워집니다.

준비중 유리 용기. 뜨거운 덩어리로 채워지고 나사 또는 주석 뚜껑으로 닫힙니다. 마지막으로 보존은 1/4시간 동안 멸균되어야 합니다. 이러한 열처리 후에는 1년 이상 보관됩니다.

겨울용 배 잼 : 레몬 레시피

레몬은 접시에 가벼운 감귤 향과 신선한 향을 더할 것입니다. 그리고 공작물의 색상은 더욱 아름답고 맑은 색상으로 변경됩니다. 감귤류로 이 진미를 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 육즙이 많고 밀도가 높은 배 2kg,
2. 과립 설탕 2.5kg,
3. 중간 크기 레몬 3개.

롤에 시럽을 더 많이 넣고 싶다면 물만 있으면 됩니다." 겨울에는 레몬을 곁들인 배 잼».

이 조리 방법을 사용하면 과일을 철저히 씻고 씨와 씨를 제거합니다. 어두운 반점과 줄기도 제거됩니다. 펄프를 조각이나 작은 입방체로 자르고 팬에 넣어 요리합니다. 레몬은 고기 분쇄기에서 (껍질과 함께) 균질 한 덩어리로 분쇄되고 얇게 썬 배에 부어집니다. 혼합물에 과립 설탕을 뿌리고 조심스럽게 혼합한 다음(주스 분리 속도를 높이기 위해) 약 3시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 방출된 주스는 담가야 하며 가능하면 설탕 알갱이를 녹여야 합니다.

주입 된 덩어리를 스토브 위에 놓고 끓여서 저어줍니다. 잼은 약 한 시간 동안 약한 불로 끓여서 정기적으로 형성되는 거품을 걷어내고 조각을 섞습니다. 말 그대로 끓는 물을 멸균 된 항아리에 붓고 말아 올렸습니다. 식기 전에 "모피 코트 아래"에 보관한 다음 겨울까지 시원한 식품 저장실로 옮깁니다.

아몬드 레시피

흥미로운 변형 클래식 레시피배 덩어리에 바닐라 또는 아몬드를 추가하면 작동합니다. 그러한 준비의 맛은 즉시 더 매력적인 측면으로 변모하여 독특하고 신비스러워집니다. 제공되는 진미를 맛보는 많은 사람들은 배에 원래 첨가된 것이 무엇인지 추측하려고 노력합니다. 그러나 모든 사람이 성공하는 것은 아니며 처음도 아닙니다. 조합이 정말 훌륭하거든요! ~에 집 조리법 « 사진과 함께 겨울용 배 잼"준비해야 할 것 :

1. 육즙이 많고 과육이 풍부한 배와 과립 설탕 2kg,
2. 아몬드 100g(분쇄하는 것이 좋지만 작은 조각으로 잘게 썰어도 좋습니다)
3. 물 1.5리터
4. 그리고? 티스푼 바닐라.

바닐라는 상당히 강한 농축 향을 가지고 있습니다. 따라서 아몬드와 함께 과일 향을 충분히 경험하고 싶다면 레시피에서 바닐라를 제외할 수 있습니다.

그래서 배 열매는 겉껍질과 꼬리, 심 부분을 벗겨내고 작은 부분으로 자릅니다. 별도의 용기에 물을 끓여서 배 조각을 넣습니다. 과일을 3~4분 동안 끓인 후 과일의 액체를 배출합니다. 에나멜 팬, 설탕 모래도 모두 부어지는 곳입니다. 달콤한 시럽을 끓여 약간 부드러워진 조각에 붓고 충전물에 몇 시간 동안 담가둡니다.

3~4시간 후, 향기로운 내용물이 담긴 접시를 적당한 불에 올려 데워줍니다. 양조주를 끓인 후 열이 감소하고 접시가 스토브에서 10 분 동안 끓입니다. 그리고 다시 4시간 간격으로 반제품 잼을 주입하고 냉각합니다. 두 번째로 끓는 시간은 20분이며, 전체 요리 시간의 중간에 덩어리에 잘게 잘린 아몬드와 바닐라로 "양념"을 합니다. 완성된 아몬드-배 잼을 항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다. 보존식품은 담요에 싸서 식혀야 합니다.

민트 잎을 이용한 레시피

다음 방법은 배와 사과를 결합하고 이를 민트 잎과 함께 다양화하는 것입니다. 결과는 가볍고 상쾌한 훌륭한 디저트입니다. 차단의 주요 구성 요소 " 겨울용 배와 사과 잼"이다:

1. 두 과일 1kg,
2. 민트 2-3가지,
3. 과립 설탕 2kg,
4. 1 부분 티스푼. 구연산.

정원의 나무가 많은 수의 배에 만족한다면 잼과 같은 훌륭한 진미를 안전하게 준비하기 시작할 수 있습니다. 대부분의 주부들은 조각으로 자른 과일로 요리하는 것을 선호합니다. 이렇게 하면 풍부한 맛이 유지되고 잼이 흐릿한 혼합물로 변하지 않습니다.

달콤하고 즙이 많은 배가 이 준비에 가장 적합합니다. 그럼 기본 재료를 준비하고 본론으로 들어가겠습니다. 1인분의 잼에는 잘 익은 배 3kg, 물 0.5리터, 설탕 1.5kg, 약간의 구연산(티스푼 끝에)이 필요합니다. 그리고 사실 그게 전부입니다. 조미료와 향신료를 실험하고 자신만의 것을 발명하는 것을 아무도 막지 못하지만 나만의 레시피– 바닐라 설탕이 배와 잘 어울린다고 하더라고요.

먼저 배를 씻어서 조각으로 자릅니다. 씨앗과 핵심을 제거하되 과일 껍질을 만지지 마십시오. 잼에 추가적인 맛이 생기고 요리 과정이 끝나면 부드럽고 달콤해집니다. 깨끗하고 요리할 준비가 된 배는 스테인리스 스틸 팬으로 옮겨집니다. 이를 위해 전통적인 구리-황동 대야를 사용할 수도 있습니다.

별도의 용기에 조리 설탕 시럽- 끓는 물에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 숟가락으로 계속 저어줍니다. 이제 생성된 달콤한 혼합물을 배 위에 붓고 과일이 식을 때까지 기다렸다가 주스를 배출하고 조금 더 부드러워집니다. 이 작업에는 약 8~9시간 정도의 많은 시간이 소요됩니다. 예정된 시간이 되자마자 결과물을 불에 태우고 세게 저어주며 끓입니다. 배를 끓는 상태로 10분 동안 유지해야 합니다.

그런 다음 용기에 잼을 넣어 식히고 일정 시간이 지나면 끓는 과정을 다시 두 번 반복합니다. 그런 다음 우리는 맛있는 잼레몬 주스 또는 구연산 조각. 항아리를 미리 준비하는 것을 잊지 마십시오. 6~7분 동안 세척하고 소독해야 합니다. 뜨거운 내용물 (시럽을 곁들인 배)을 항아리에 붓습니다. 그런 다음 전통적인 방식에 따라 뚜껑을 감습니다.

배를 이용한 모든 조작이 끝나면 과일 조각이 더 부드러워지고 너무 익히지 않아야 합니다. 잼이 병에 들어갈 준비가 되었다는 첫 번째 표시는 배가 어두워지기 시작했고 잼이 약간 점성이 있다는 것입니다. 위의 조리법에 따라 준비된 진미는 신맛이 나는 향긋한 맛이 있습니다 (레몬 주스 덕분에). 또 다른 중요한 장점은 이 요리의 칼로리가 너무 높지 않다는 것입니다.

그런데 그 외에도 클래식 버전이번 잼 외에 다른 잼도 많이 있어요. 대신에 레몬 주스또는 산, 레몬을 사용할 수도 있고 조각으로자를 수도 있습니다. 이 경우 설탕 1kg, 배 2kg, 레몬 4조각이 필요합니다. 이 버전에서는 레시피가 동일하며 다진 레몬만 즉시 추가됩니다. 배 조각. 배 잼이 변형에서는 여러 번 끓여야 합니다.

두 번째 끓인 후 레몬 조각을 제거하고 세 번째 끓일 때 배와 시럽만 남겨야 합니다.

이러한 잼으로 잼을 만드는 것이 가능합니다. 조리법에는 스트레이너를 사용하여 덩어리를 더 오래 요리하고 갈아야합니다. 처음에 잼을 얻으려는 경우에만 스토브에서 절차를 시작하기 전에 배에서 피부를 제거하십시오. 그러면 원하는 결과를 얻는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.

위에서 이미 설명한 레시피인 잼 만들기의 몇 가지 기능에 대해 살펴보겠습니다. 이 경우 결과물은 뜨거울 때 병에 부어야 합니다. 혼합물이 완전히 식을 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 멸균 된 병은 건조해야합니다. 멸균 후 거꾸로 뒤집어 면 수건 위에 올려 놓고 모든 수분이 유리로 만들어져 직물에 흡수되도록하십시오.

배 잼은 당연히 맛있는 것으로 간주되며 특이한 진미. 달콤한 덩어리는 건강할 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 배 잼은 단품으로 섭취하거나 구운 식품의 충전재로 첨가할 수 있습니다.

전체 배 잼

• 잘 익은 배 - 5kg.
• 설탕 - 3kg.
• 물 - 1.5 l.
• 구연산 - 8 gr.

1. 항아리를 소독하고 배를 씻은 다음 뜨개질 바늘로 각 배에 여러 번 구멍을 뚫습니다. 별도의 팬에 식수와 설탕을 추가합니다. 혼합물을 스토브에 놓고 시럽을 요리합니다.
2. 모래가 완전히 녹으면 준비한 배를 넣으세요. 필요한 경우 약간의 물을 추가하십시오. 10-15분 동안 잼을 끓입니다. 스토브를 끄고 혼합물을 완전히 식히십시오.
3. 이 조작을 세 번 반복하십시오. 마지막 단계에서 구연산을 첨가합니다. 재료를 가볍게 저어주세요. 시간이 지나면 불을 끄고 잼을 깨끗한 용기에 담아주세요.
4. 일반적인 방법으로 항아리를 말아서 뒤집어서 담요로 감싸십시오. 다음날 비슷한 조건의 지하실이나 다른 방에 간식을 두십시오.

오렌지와 배 잼

• 설탕 - 1kg.
• 배 듀럼- 1kg.
• 물 - 200ml.
• 오렌지 - 1 개

1. 가을 품종 배를 사서 껍질과 함께 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 뼈가 있는 가운데 부분을 잘라내야 합니다.
2. 컵에 물을 채우고 약간의 소금을 첨가하세요. 배 조각을 용기에 담아 잠시 담가둡니다. 시럽 요리를 시작하십시오.
3. 팬을 버너 위에 올리고 설탕과 물을 넣습니다. 달콤한 혼합물을 준비하세요. 조각을 꺼내서 물기가 빠질 때까지 기다리십시오. 시럽에 배를 넣고 저어주세요.
4. 스토브의 최소 전력으로 10 분간 제품을 끓인 후 가전 제품을 끄십시오. 팬을 거즈로 덮고 8시간 동안 그대로 두세요.
5. 잠시 후 천을 제거하고 위에서 설명한대로 조성물을 끓인 다음 다시 약 7 시간 동안 그대로 두십시오. 전체적으로 조작은 3-4 번 수행됩니다.
6. 그런 다음 껍질을 포함하여 씻은 오렌지를 얇게 자르고 뜨거운 혼합물에 추가합니다. 잼을 25-35분 더 끓입니다.
7. 유통기한이 지나면 나일론 뚜껑이 달린 멸균 용기에 배 잼을 포장합니다.

라임을 곁들인 배 잼

• 소다 - 6 gr.
• 단단한 배 - 1.2kg.
• 설탕 - 750 gr.
• 물 - 0.9 l.
• 석회 - 2 개

1. 배를 가져다가 얇은 조각으로 자르고 코어를 제거하십시오. 물이 담긴 그릇에 과일을 넣고 베이킹 소다를 넣고 저어주세요. 20분 이상 용액에 조각을 담그십시오. 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹궈주세요.
2. 이 조작은 나중에 과일을 요리할 때 조각이 호박색이고 외관이 투명하도록 수행됩니다. 준비된 조각을 컵에 넣고 설탕과 섞습니다. 라임을 고리 모양으로 자릅니다.
3. 혼합물을 5시간 동안 그대로 두십시오. 다음에는 바닥이 두꺼운 용기에 옮겨 담아야 합니다. 1/3 시간 동안 자체 주스에 잼을 끓입니다. 필요한 경우 소량의 식수를 추가하십시오.
4. 용기를 한쪽에 놓고 실온으로 식을 때까지 기다리십시오. 조리 과정을 3회 반복한 후 식혀줍니다. 요리 중에 생긴 거품은 마른 주걱으로 제거해야 합니다.
5. 표준 방법을 사용하여 병을 소독하고 갓 끓인 간식을 병에 분배하십시오. 뚜껑을 말아서 단열하십시오. 잼을 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

• 레몬 - 1 개
• 설탕 - 1.7kg.
• 배 - 2.4kg.
• 바닐라 설탕 - 20 gr.
• 사과 사이다 식초 - 45 ml.
• 물 - 400ml.

1. 단단한 배를 골라서 헹구고 반으로 자릅니다. 씨앗과 껍질을 제거하십시오. 별도의 용기에 식초 2리터를 희석합니다. 정제수. 배를 용액에 25-35분 동안 담그십시오.
2. 반쪽을 4-5 조각으로 자릅니다. 별도로 배를 1 리터로 끓입니다. 끓는 물 과일을 8분 동안 요리하세요. 그런 다음 배를 체에 놓고 모든 액체가 배수될 때까지 기다립니다.
3. 시럽 요리를 시작하십시오. 레몬 껍질을 벗기고 갈아주세요. 냄비에 제스트 펄프 400ml를 섞습니다. 물, 일반 설탕, 바닐라 설탕.
4. 혼합물이 끓으면 다진 배를 넣고 재료를 10-12분 동안 조리합니다. 불을 끄고 혼합물을 식히세요.
5. 혼합물을 다시 불에 올리고 거품이 나타날 때까지 기다린 후 잼을 40분 동안 끓입니다. 다음으로 향기로운 진미가 겹쳐집니다. 고전 기술.

자두를 곁들인 배 잼

• 단단한 배 - 1.9kg.
• 매실 - 1.1kg.
• 설탕 - 1.3kg.
• 물 - 0.2 l.

1. 배를 씻고 수건으로 말리십시오. 조각으로 자르고 초과분을 모두 제거하십시오. 조각을 그릇에 넣고 설탕의 절반을 넣고 저어줍니다. 과일을 수건으로 덮고 9~11시간 동안 그대로 둡니다.
2. 결과를 배출 배 주스별도의 컵에. 씻은 자두를 자르고 씨를 버립니다. 배에 과일을 추가하십시오. 결과 주스에 200ml를 추가하십시오. 물과 남은 과립 설탕. 혼합물을 스토브 위에 놓습니다.
3. 혼합물을 저어주고 끓을 때까지 기다리세요. 뜨거운 혼합물을 과일 위에 붓고 식힙니다. 그런 다음 구성 요소를 약 45분 동안 끓여야 합니다. 재료를 조심스럽게 섞고 거품을 걷어냅니다.
4. 완성된 잼을 깨끗한 병에 나누어 담고 나일론으로 덮습니다. 다음날, 간식을 적당한 곳에 놓아두세요 장기 보관. 잼에는 천연 항생제인 알부틴이 포함되어 있어 매우 유용한 것으로 간주됩니다.

바나나를 곁들인 배 잼

• 배 - 1.5kg.
• 자두 - 250 gr.
• 바나나 - 350 gr.
• 설탕 - 1.1kg.
• 물 - 220ml.

1. 과일을 작은 조각으로 잘라 준비합니다. 일반 컵에 넣고 설탕의 절반을 추가합니다. 천으로 덮고 밤새 방치하십시오.
2. 다음날 시럽을 요리하십시오. 남은 모래를 여과수와 섞습니다. 익힌 과일을 부드러운 액체에 첨가합니다.
3. 혼합물을 12분 동안 3번 끓입니다. 그 사이에 질량이 완전히 냉각되어야 합니다. 다음으로, 간식은 믹서기 또는 푸드 프로세서를 통과합니다.
4. 잼을 멸균 용기에 분배하십시오. 롤업 철제 뚜껑, 식힌 후 냉장고나 식품 저장실에 보관하세요.

• 물 - 420ml.
• 설탕 - 1.5kg.
• 잘 익은 자두 - 350 gr.
• 단단한 배 - 950 gr.
• 빨간 사과 - 450 gr.

1. 씻은 배와 사과를 자르고 코어를 버립니다. 잼을 준비하기 전에 과일을 소금물이 담긴 그릇에 넣으십시오. 다음으로 고전적인 방법에 따라 시럽 요리를 시작합니다.
2. 설탕의 양은 과일의 종류에 따라 다릅니다. 소금 용액을 배출하고 조각을 내열 용기에 옮깁니다. 음식 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 잼을 12분 동안 끓인 후 거품을 제거합니다.
3. 스토브에서 팬을 꺼내고 6시간 동안 그대로 두면 재료가 주입됩니다. 그런 다음 자두를 씻고 씨앗을 제거한 다음 과일을 믹서기에 통과시킵니다. 준비된 죽을 주요 제품과 섞으십시오.
4. 혼합물을 스토브 위에서 약 50분 동안 다시 끓입니다. 버너의 힘은 최소화되어야합니다. 준비된 구색을 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 용기를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸십시오. 어두운 곳에 보관하세요.

아몬드를 곁들인 배 잼

• 설탕 - 1.8kg.
• 배 - 1.9kg.
• 바닐린 - 6 gr.
• 아몬드 - 110 gr.
• 물 - 1.6 l.

1. 일반적인 방법으로 배를 준비하고 조각으로 자릅니다. 물을 끓여서 과일을 몇 분간 놓아두세요. 국물을 걸러내고 배를 접시에 담습니다.
2. 뜨거운 액체에 설탕을 붓고 스토브 위에 놓습니다. 고전 기술을 사용하여 시럽을 준비합니다. 끓어오르는 달콤한 베이스배 조각을 적당한 용기에 붓습니다.
3. 몇 시간 동안 제품을 그대로 두십시오. 그런 다음 바닥이 두꺼운 팬에 담긴 조성물을 다시 끓여서 약한 불로 최소 8 분 동안 끓여야합니다.
4. 잼을 다시 3시간 동안 그대로 두세요. 실온. 만료일이 지나면 진미를 1/4시간 동안 끓입니다. 조작이 끝나기 7분전에 아몬드 가루와 바닐라 파우더를 넣어주세요.
5. 편의상 견과류를 블렌더 또는 커피 그라인더에 통과시킬 수 있습니다. 더 나아가 미리 만들어진 잼멸균 용기에 붓고 나일론으로 덮습니다. 식힌 후 냉장고로 옮깁니다.

민트를 곁들인 배 잼

• 배 - 1.2kg.
• 사과 - 1.1kg.
• 설탕 - 2.3kg.
• 구연산 - 12 gr.
• 신선한 민트 잎 - 20 gr.

1. 과일을 씻어서 남은 부분을 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다. 사각형. 바닥이 두꺼운 일반 냄비에 재료를 넣습니다. 조각을 채우세요 입자가 굵은 설탕, 저어주고 11 시간 동안 방치하십시오.
2. 설탕을 녹이려면 약간의 물(약 150ml)을 붓습니다. 혼합물을 다시 섞는다. 다음날 과일이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다. 저어주고 1.5시간 동안 요리하세요.
3. 끓는물이 끝나기 25분전에 구연산을 넣고 잘 섞어주세요. 그 위에 민트잎을 올려주세요. 스토브를 끄고 녹색을 제거하십시오. 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
4. 따뜻한 재킷으로 접시를 간식으로 감싸십시오. 잼이 식으면 용기를 햇빛이 닿지 않는 식품 저장실에 보관하세요. 며칠 후에 달콤한 덩어리를 먹을 수 있습니다.

준비하다 오리지널 간식배에서. 원하는대로 추가 제품을 추가할 수 있습니다. 키위 등으로 잼을 만들어 보세요 이국적인 과일. 원하는 경우 다양한 견과류 또는 매운 양념을 추가하십시오. 일반 설탕을 사탕수수 설탕으로 교체하세요. 꿀을 이용해 잼을 만들 수도 있습니다. 점성 성분의 양은 15-25% 적게 사용됩니다.

비디오 : 겨울용 배 잼

페이지에서 사진을 볼 수있는 레시피 인 배 잼은 매우 맛있지 만 거의 모든 사람이 먹을 수있는 진미입니다. 그 안에 많은 것이 들어 있어요 유용한 비타민및 미량 원소, 그리고 겨울에는 그것들이 심각하게 부족합니다. 향기롭고 두꺼운 잼차를 위한 독립형 디저트나 제빵류나 음료에 첨가하기에도 적합하므로 충분한 양을 준비해야 합니다.

배잼 만드는 비법

맛있는 배잼은 만들기는 쉽지만, 어떤 분들은 조리과정이 낯설어서 질문을 많이 하십니다. 요리 과정에는 레시피 설명에 항상 포함되지 않는 특별한 뉘앙스가 있습니다.

배 잼에 가장 적합한 품종은 무엇입니까?

겨울용 배 잼은 다양하게 만들 수 있지만 각각 디저트에 특별한 맛을 더할 것입니다. 개인 취향에 따라 취향에 맞게 품종을 선택하면 되지만, 밀도가 높고 과즙이 풍부한 가을 과일이 가장 적합합니다. 장기간 가공해도 부드러워지지 않고 모양이 유지됩니다.

야생 배를 베이스로 하면 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있다. Severyanka는 잼에 단맛을 더할 것이지만 그러한 디저트에는 덩어리가있을 것입니다. Limonka 배로 만든 잼은 독특한 향을 가지고 있습니다. Duchess는 잼과 마멀레이드에 더 적합합니다. 배잼을 만들 때 인기 있는 품종은 가을 베르가못과 앙굴렘입니다. 상점 품종 중에서 열처리 후에도 좋은 가장 달콤한 Konferents에주의를 기울여야합니다.

잼을 위해 배를 올바르게 준비하는 방법은 무엇입니까?

조리법이 매우 간단한 배 잼에는 과일을 신중하게 준비해야합니다. 첫째, 탄력있는 껍질로 밀도가 높고 전체적이어야합니다. 배에 움푹 들어간 부분이나 검은 반점이 없는 것이 좋습니다. 너무 익은 과일은 즉시 옆으로 치워야 합니다.

배는 철저히 씻거나 닦거나 말려야 합니다. 줄기와 코어를 제거해야합니다. 표면에 여전히 작은 손상이 있는 경우 손상되지 않은 펄프만 용지 걸림에 들어가므로 제거해야 합니다.

다양한 방법으로 배를자를 수 있습니다. 일부는 선호합니다 큰 조각, 다른 것들은 작은 입방체입니다. 첫 번째 경우에는 조각이 대부분 모양을 유지하고 두 번째 경우 균일한 일관성을 지닌 디저트를 얻을 수 있습니다. 각 주부는 배잼을 가장 좋아하는 형태를 직접 선택합니다.

살균하지 않고 겨울용 배잼을 준비하는 방법은 무엇입니까?

살균하지 않고 배 잼을 만드는 방법을 알고 싶으십니까? 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 경우에는 항아리를 햇볕에 튀겨야 합니다. 그들은 직선 아래에 배치됩니다 태양 광선다음에 따라 준비된 잼을 놓기 전에 몇 시간 동안 잘 가열되도록하십시오. 일반 레시피. 두 번째 방법은 레몬 조각이나 구연산과 함께 과일을 장기간 조리해야 합니다. 첨가제는 겨울에 진미를 보존하는 데 도움이 되지만 이러한 잼을 추운 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 서비스 수명이 크게 단축됩니다.

느린 밥솥에서 배 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?

멀티 쿠커를 사용하면 배 잼을 만드는 과정이 크게 단순화됩니다. 어떤 모드와 몇 분을 사용해야 하는지 아는 것만으로도 충분합니다. 따라서 단계별 지침은 다음과 같습니다.

1. 배(1kg), 설탕(800g), 구연산(0.5티스푼)을 그릇에 붓고 "스튜" 또는 "잼" 모드를 1시간 동안 설정합니다.
2. 30분 동안 "난방" 기능을 사용하세요.
3. "스팀" 모드를 30분 동안 설정한 후 잼을 말립니다.

배 잼이 언제 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요?

배잼을 만드는 데는 많은 시간이 걸릴 수 있습니다. 단계별 레시피사진이 있으면 요리 과정이 단순화되지만 디저트가 언제 준비되는지 알아야 합니다. 비율을 잘 지켜서 레시피대로만 잘 따라오시면 배가 충분히 익었는지 걱정하지 않으셔도 됩니다. 그러나 확실히 완성된 배 잼은 투명해지고 과일은 젤리 같은 조각과 비슷하며 시럽은 걸쭉해진다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이 형태로만 진미를 항아리에 붓고 겨울 동안 말아 올릴 수 있습니다.

배잼은 왜 액체인가요?

많은 초보 주부들은 왜 배잼이 걸쭉해지지 않았는지 궁금해합니다. 여기에는 여러 가지 이유가 있을 수 있습니다.

• 첫째, 준비 과정에서 레시피에 명시된 모든 단계를 따르지 않았습니다.
• 둘째, 설탕의 양이 부족하면 잼의 두께에 영향을 미칩니다. 성분이 부족하면 시럽이 필요한 정도로 걸쭉해지지 않기 때문입니다.
• 셋째, 그 이유는 과일이 매우 육즙이 많고 과도한 수분이 끓을 시간이 없었기 때문일 수 있습니다. 이 경우 잼을 추가로 가열하여 액체를 증발시키는 것이 좋습니다. 끓이고 식히는 과정을 반복할수록 디저트가 더 진해집니다.

배잼에 설탕을 넣은 이유는 무엇입니까?

대부분의 경우 설탕에 절인 것은 배 잼입니다. 조리법에는 구연산이 포함되지 않을 수 있으며, 구연산이 없으면 설탕에 절인 것을 유발합니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 진미에 신맛이 필요합니다. 방부제를 사용하는 것뿐만 아니라 다른 과일과 함께 첨가할 수도 있습니다.

단순한 배 잼이 설탕에 절인 다른 이유는 다음과 같은 보관 또는 사용 조건을 준수하지 않는 것입니다.

• 보관 기간이 초과되었습니다.
• 항아리에서 직접 잼을 섭취하면 다른 제품이 진미에 들어갑니다.
• 항아리는 밀봉되어 있지 않습니다.

종종 준비 과정에서 비율이 위반됩니다. 예를 들어 설탕이나 꿀의 비율을 초과하면 향후 잼이 빨리 달콤해질 것입니다. 시럽을 너무 오랫동안 익히면 같은 일이 발생할 수 있습니다. 시럽이 충분한 시간 동안 조리되지 않은 경우에도 설탕이 발생합니다. 설탕은 녹을 시간이 없으며 불필요한 결정이 간식에 남아 있습니다.

잼을 이전 농도로 되돌리려면 열린 병을 금속 그릇에 넣고 팬에 물을 잼 높이까지 부은 다음 잼 위에 물 한 스푼을 추가합니다. 팬의 내용물을 약한 불로 가열하고 잼이 이전 형태를 취할 때까지 끓입니다.

배잼과 잘 어울리는 것은 무엇입니까?

배 잼은 보편적이므로 다음과 결합될 수 있습니다. 다른 과일. 가장 인기 있는 첨가물은 사과, 감귤류(오렌지 또는 레몬), 포도, 링곤베리입니다. 배로 맛을 보려면 바닐라, 계피 또는 양귀비 씨를 사용하십시오. 다양한 레시피를 통해 첨가물을 사용하여 배 잼을 올바르게 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

배 잼의 장점과 해로움

배잼 - 맛있는 간식, 하지만 모두가 먹을 수 있나요? 많은 사람들이 겨울용 배잼의 가치와 만성 질환이 있는 경우 준비할 가치가 있는지에 관심이 있습니다. 질문에 관심이 있으신 분들을 위해 건강한 식생활, 이 섹션의 내용은 다음과 같습니다.

배잼의 장점은 무엇입니까?

페이지에 조리법이 풍부하게 제시된 배 잼에는 많은 장점이 있으므로 여름에도 지속적인 비타민 공급원으로 진미를 권장합니다. 과일은 아래에 설명된 다양한 물질로 디저트를 포화시킵니다.

1. 간, 신장 및 전립선염 질환 치료에 유익한 효과가 있는 이뇨 특성을 지닌 에센셜 오일;
2. 알부틴 - 천연 항생제;
3. 비타민 A, B1, B2, C, PP, 카로틴 및 엽산;
4. 칼륨, 요오드, 철, 망간, 구리, 코발트, 인, 칼슘, 몰리브덴, 마그네슘, 아연의 미네랄 염;
5. 위장에 유리한 미생물을 생성하는 유기산;
6. 건강한 설탕;
7. 자연적으로 박테리아에 대한 신체의 저항력을 증가시키는 펙틴;
8. 피부 세포를 젊어지게 하는 카테킨;
9. 내장과 위를 강화하는 질소 물질;
10. 위장관에 유익한 효과가 있는 탄닌.

배 잼으로 인한 피해는 무엇입니까?

배 잼을 섭취하면 얻을 수 있는 이점이 가능한 부정적인 효과보다 몇 배나 높기 때문에 해로운 제품이라고 할 수 없습니다. 우선, 배를 포함한 모든 잼은 설탕으로 구성되어 있으므로 제품은 당뇨병 환자뿐만 아니라 체형, 치아 상태에 해로운 것으로 간주됩니다.

두 번째 유형 부정적인 영향공복에 잼을 먹는 것과 관련이 있습니다. 조성물에 포함된 산은 내부 장기의 벽을 자극하여 심각한 불편함을 유발합니다. 그렇지 않으면 삶은 배는 인체에만 유익을 줄 수 있습니다.

배잼의 칼로리 함량은 얼마입니까?

몸매에 관심이있는 사람들에게는 배잼의 100g 당 칼로리 함량을 아는 것이 중요합니다. 214.6kcal입니다. 보다 자세한 계산을 위해 배 잼의 칼로리 함량을 티스푼에 32.2kcal로 표시합니다.

위염에 배잼을 사용할 수 있습니까?

배잼은 위장관에 유익한 효과가 있지만 위염의 경우에는 주의가 필요합니다. 많은 것은 질병의 단계와 유형에 달려 있습니다. 예를 들어, 산도가 증가하면 배잼은 치료 중에만 도움이 되고, 반대로 분비가 감소하면 달콤한 제품을 포기해야 합니다.

또한 상점의 항아리에는 방부제가 포함되어 있을 수 있으므로 집에서 만든 진미만을 선호해야 합니다. 급성 단계에서는 제품에 기대어서는 안되며 1-2 스푼으로 제한하고 따뜻한 우유 또는 약한 차로 씻어내는 것이 좋습니다. 이 경우 물은 속 쓰림을 유발하므로 적합하지 않습니다.

췌장염에 배잼을 사용할 수 있습니까?

췌장염에 대한 배잼의 존재로 인해 해결됩니다. 유용한 물질, 이는 췌장 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 그러나 이것이 처방 된 식단을 준수하지 말고 숟가락으로 진미를 먹어서는 안된다는 의미는 아닙니다. 하루에 몇 티스푼만 먹으면 도움이 될 것입니다.

배잼을 보존하는 방법은 무엇입니까?

배잼의 이점은 분명하지만, 여러 달이 지나도 상하지 않도록 올바르게 보관해야 합니다. 홈페이지에서 확인할 수 있는 간단한 레시피인 배잼을 제대로 준비하고, 보관 조건만 맞으면 오랫동안 디저트를 즐길 수 있지만, 유통기한보다 훨씬 일찍 끝나는 경우가 많다.

배잼을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까?

배잼은 겨울 동안 실온에 보관할 수 있지만 병을 밀봉하고 실내에 건조한 공기가 있어야 합니다. 과일의 질량 분율이 설탕보다 큰 조리법이 있습니다. 이 잼은 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다.

유통 기한을 연장하려면 잼 보관에 대한 표준 규칙 인 건조한 방에서 10 ~ 15 도의 온도를 준수하는 것이 좋습니다. 습도와 온도가 자주 변동하는 경우 시간이 지남에 따라 녹이 발생하여 변형되어 잼이 손상될 수 있으므로 병 뚜껑을 주의 깊게 관찰하는 것이 좋습니다.

배 잼은 겨울 동안 얼마나 오래 지속됩니까?

배잼(사진 포함 레시피)은 냉장고에 2주 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 여기 겨울 준비~에 적절한 보관최대 3년까지 지속될 수 있습니다. 배 잼을 자두나 살구와 같은 씨앗이 있는 과일과 결합하면 그러한 진미를 1년 이상 보관할 수 없습니다.

배 잼이 없어졌는지 어떻게 알 수 있나요?

버릇없는 배잼의 첫 번째 징후는 개봉 후 불쾌한 냄새입니다. 위에 거품이나 기포가 생기면 발효가 진행되고 있다는 뜻입니다. 또 다른 징후는 곰팡이가 나타나는 것일 수 있습니다. 두 경우 모두 잼은 소비에 적합하지 않습니다.

배잼에 곰팡이가 핀다면 어떻게 해야 할까요?

공기가 병에 들어가면 곰팡이가 생기므로 겨울 동안 간식을 잘 밀봉하고 병의 무결성을 지속적으로 확인해야 합니다. 병을 정리할 때 떨어지거나 뚜껑에 세게 부딪힌 경우에는 약간의 충격에도 뚜껑이 변형될 수 있으므로 즉시 집에 가져가서 내용물을 섭취하는 것이 좋습니다.

배 잼 표면에 곰팡이가 나타나면 제거하고 남은 진미는 베이킹이나 차나 설탕에 절인 과일과 같은 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 심하게 진행된 경우에는 잼을 다시 끓여서 남은 곰팡이가 말리는 거품을 걷어낼 수 있습니다.

배 잼이 발효되었습니다. 어떻게 해야 하나요?

발효 과정은 두 가지 경우에 발생합니다. 설탕이 부족하거나 잼이 덜 익은 경우, 즉 시럽이 충분히 두껍지 않은 경우입니다. 상황을 해결하려면 배에서 시럽을 분리하고 설탕 300g을 넣고 원하는 두께로 끓일 수 있습니다. 그 후, 과일을 시럽에 다시 넣고 15분 더 끓입니다.

맥주, 사이다 또는 와인과 같은 발효 음료를 준비하는 또 다른 가공 옵션이 있습니다. 인터넷에서는 상한 진미를 저장하는 데 도움이 되는 발효 잼을 증류하는 요리법을 찾을 수 있습니다.

어린이, 임산부, 수유부를 위한 배잼

배잼은 인기 있는 별미이지만, 특별한 경우에는 디저트를 풍성하게 즐길 수 있는지, 아니면 일시적으로 제한해야 하는지 확실히 알아야 한다.

임신 중에 배잼을 만드는 것이 가능합니까?

임산부를 위한 배잼은 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미칠 수 있습니다. 첫째, 엽산이 풍부하여 임신 1분기와 3분기에 적극적으로 섭취해야 합니다. 둘째, 배 잼, 특히 신맛이 나는 품종에는 철분 흡수를 촉진하는 아스코르브 산이 포함되어 있습니다. 셋째, 풍부한 칼륨은 심장의 정상적인 기능에 기여하지만 임신 중에는 이 기관에 가해지는 부하가 크게 증가합니다.

임신 중에 배탈이 있는 경우에는 배잼을 제한해야 합니다. 수분이 많은 과일은 연동 운동을 가속화하므로 남용해서는 안됩니다. 사실, 많은 임산부가 변비로 고통 받고 있으므로 배잼이 도움이 될 수 있습니다.

배잼은 항균, 항바이러스 효과가 뛰어나므로 임산부는 감기가 유행할 때 꼭 먹어야 한다. 아침에 배잼을 얹은 코티지 치즈를 먹으면 원치 않는 감염으로부터 자신을 보호할 수 있습니다.

수유 중에 배잼을 만들 수 있습니까?

배는 저자 극성 제품이므로 출산 직후 아기에 대한 두려움없이 육즙이 많은 과일 잼을 먹을 수 있습니다. 일반적으로 신생아는 산모의 식단에 포함된 이 제품에 반응하지 않습니다. 수유부가 배잼을 만들 수 있는지에 대한 질문에 대한 대답은 분명합니다. 출산 한 여성의 경우 변비 예방에 유용하고 아기에게는 비타민과 미량 원소의 풍부한 공급원으로 유용합니다.

드문 경우지만, 배 잼은 복부팽만감, 산통 또는 알레르기를 유발할 수 있지만, 이는 산업적으로 준비된 잼을 먹을 때 자주 발생합니다. 이러한 제품에는 방부제가 첨가되어 부정적인 영향을 미칩니다. 배잼을 즐기고 싶다면 모유 수유, 직접 준비하는 것이 좋습니다.

아이들은 몇 살부터 배잼을 먹을 수 있나요?

배 퓨레는 6개월부터 이유식에 도입할 수 있지만 먼저 아기는 이미 사과에 익숙해져야 합니다. 배잼의 경우 설탕이 많이 함유되어 있기 때문에 그렇게 간단하지 않습니다. 이 문제에 대해서는 소아과 의사와 부모 모두 크게 동의하지 않습니다. 어떤 사람들은 설탕이 함유된 식품을 3세 이상의 어린이에게 먹일 수 있다고 믿습니다. 다른 사람들은 이것이 너무 늦었다고 생각하는 경향이 있으므로 고수하는 것은 바람직하지 않습니다.

이와 관련하여 배 잼은 1 세부터 어린이에게 제공 할 수 있으며 먼저 죽이나 죽과 같은 음식에 추가합니다. 코티지 치즈 캐서롤. 각각의 특정 경우에 제한이 없으면 아이들은 마음대로 진미를 먹지만 많은 부분에 지나치게 열중하지 않습니다.