칠면조 계란은 대부분의 경우 칠면조가 고기를 위해 재배되기 때문에 우리 테이블에서 다소 희귀하고 특이한 제품입니다. 그리고 일반 식료품점에서는 찾을 수 없습니다. 그러나 이 새들의 알은 영양가와 맛이 닭알에 비해 뒤떨어지지 않을 뿐만 아니라 식이성도 매우 건강하다. 요리할 때 다른 깃털달걀처럼 어떤 식으로든 사용할 수 있습니다. 이 제품을 식단에 포함시키려면 서둘러 이 진미의 유익한 특성, 사용 특징, 선택 및 저장에 대해 알아보십시오.
칠면조 계란은 어떻게 생겼습니까?
제품의 주요 외부 특성:
- 무게: 70-80g (새의 나이에 따라 다름).
- 크기:높이 5-7cm, 너비 최대 4-5cm.
- 껍데기:조밀하지만 다공성이며 느슨한 구조를 가지고 있습니다.
- 색깔:흰색 또는 베이지색, 때로는 푸르스름하고 대조되는 그늘이 산재되어 있습니다.
칠면조의 생산성 때문에 매우 낮은(계절당 10-25개만), 계란 생산이 매우 늦게 이루어지기 때문에 계란 생산을 위해 가금류를 사육하는 것은 경제적으로 수익성이 없고 기업가들 사이에서 관심을 불러일으키지 않습니다. 따라서 슈퍼마켓과 상점에서는이 제품을 구입할 수 없습니다. 대부분의 사람들에게 칠면조 달걀은 진미이며 찾기 어렵고 비싸다. 전문 농장, 농장 상점 또는 새를 키우는 사람들에게서 직접 얻을 수 있습니다.
알고 계셨나요? "스페인 치킨" - 이것은 유럽에서 칠면조에게 주어진 별명입니다. 새의 고향은 아메리카이며, 콜럼버스의 발견 덕분에 새가 유럽에 들어와 세계적인 인기를 얻었습니다. 최초의 칠면조 농장이 세워진 곳은 스페인이었습니다. 그래서 새들은 이상한 별명을 얻었습니다.
제품의 유용한 속성
이 제품에는 신체에 대한 이점을 결정하는 많은 비타민 및 미네랄 물질, 불포화 지방산, 단백질 및 지방이 포함되어 있습니다. 
기본 유익한 기능제품:
- 칠면조 계란의 콜레스테롤은 "좋은"(고밀도 지단백질)이므로 제품은 심장 및 혈관 상태에 유익한 영향을 미칩니다.
- 저자극성으로 인해 칠면조 제품은 1세 미만 어린이 및 알레르기 항원에 민감한 사람도 허용됩니다.
- 정기적으로 사용하면 대사 과정에 유익한 효과가 있으므로 칠면조 제품은 과체중으로 고생하는 사람들에게 유용합니다.
- 소화관의 정상화(위산도가 높고 위염이 있는 사람에게 특히 유용).
- 면역 체계의 자극.
- 신경계의 정상화, 불면증 및 피로 제거.
- 뼈 강화.
- 외부 사용시 피부와 모발의 상태를 개선합니다.
높은 소화율과 저자극성으로 인해 장기 질환자나 노약자에게 추천하는 제품입니다.
칠면조와 닭고기 달걀 : 어떻게 다른지, 더 건강한
일반적으로 칠면조와 닭고기 달걀은 맛과 특성이 매우 유사합니다. 객관적으로 전자는 크기와 무게가 크며 이는 새 자체의 크기로 설명됩니다. 그들은 또한 껍질의 색상과 강도가 다릅니다. 칠면조 계란은 더 많은 것으로 간주됩니다. 다이어트 제품좋은 콜레스테롤 함량 때문입니다. 
요리에 사용하는 방법
다른 새의 알과 같은 방법으로 제품을 사용할 수 있습니다. 칠면조 제품으로 준비 스크램블 에그와 오믈렛, 패스트리와 샐러드에 추가, 삶은 것, 구운 것, 튀긴 것. 크기가 크기 때문에 계란은 요리에 사용됩니다. 디저트, 소스.
많은 사람들이 절인 계란과 소금에 절인 계란을 좋아합니다. 칠면조 제품에는 새알에서 흔히 볼 수 없는 특정한 맛이나 냄새가 없습니다. 열처리하는 동안 단백질은 완벽하게 흰색이고 균일하며 노른자는 풍부한 노란색을 유지합니다. 
세계 여러 나라에서 요리하는 것
세계의 다른 사람들의 요리에서 칠면조 달걀은 상당히 인기 있고 인기있는 제품입니다.
예를 들어, 스페인 사람그들은 말린 과일과 향신료가 첨가된 거품에 휘핑된 단백질로 만든 디저트를 좋아합니다.
포르투갈 인요리하다 계란 국수, 가금류와 함께 제공됩니다.
에 노르웨이계란은 전통적으로 푹신하고 부드러운 패스트리를 만드는 데 사용됩니다.
에 영국빅토리아 시대에는 달걀을 사용하여 베샤멜 소스를 만들었습니다. 또한 오랫동안 칠면조 제품이 소스의 기초로 가장 적합하다고 믿어졌습니다. 
생으로 먹어도 되나요
준비되지 않은 제품은 위 점막을 감싸는 효과가 있으며 알칼리는 산도 수준을 낮춥니다. 날달걀을 먹으면 위염의 통증을 완화하고 줄일 수 있습니다.
중요한!제품을 날 것으로 섭취하면 살모넬라증에 감염될 위험이 높습니다. 감염의 결과는 어린이, 노인 및 질병으로 인해 신체가 약해진 사람들에게 특히 위험합니다.
얼마나 요리
조리 시간은 제품의 크기와 원하는 조리 정도에 따라 다릅니다. 중간 크기의 계란의 경우 부드럽고 크림 같은 질감을 얻으려면 3-4분이면 충분하고 완숙 요리에는 8분이면 충분합니다. 더 큰 표본은 각각 5-6분 및 12분 동안 조리해야 합니다. 
올바른 요리 기술:
- 전에 열처리흐르는 물에 브러시로 제품을 완전히 헹구어야 합니다.
- 다음으로 냄비에 계란을 넣고 중간 열에 찬물을 부어야합니다.
- 껍질이 갈라지는 것을 방지하기 위해 물에 소금을 뿌립니다(1리터당 1티스푼).
- 원하는 조리 정도에 따라 5~12분간 조리하세요.
- 완료되면 에 넣습니다. 차가운 물더 나은 쉘 청소를 위해 3-5분 동안.
구매할 때 선택하는 방법
칠면조 계란은 비싸고 희귀 한 즐거움이므로 상한 계란에 돈을 쓰지 않도록 신중하게 제품을 선택해야합니다.
- 껍질은 배설물, 깃털 또는 기타 오염 물질의 흔적이 없이 깨끗해야 합니다.
- 쉘은 기계적으로 손상되거나 결함이 있어서는 안 됩니다.
- 제품 냄새 - 이질적이거나 불쾌한 냄새가 없어야합니다.
- 가볍게 흔들면 노른자가 펄럭이지 않아야합니다.
- 요리하기 전에 신선도를 확인하십시오. 이렇게하려면 제품을 물 속으로 낮추십시오. 신선한 것은 가라 앉고 오래된 것은 표면이나 용기 중앙에 뜨게됩니다.
중요한!늦가을과 초겨울에는 가금류의 제철 생산성으로 인해 고품질의 신선한 칠면조 제품을 구입하는 것이 거의 불가능하다는 것을 기억하십시오.
보관 방법
껍질의 느슨하고 다공성 구조로 인해 칠면조 제품에는 한 가지 기능이 있습니다. 다른 제품 및 물질의 냄새를 빠르게 흡수합니다. 따라서 보관하는 동안 냄새가 확연한 다른 제품(생선, 감귤류, 향신료 및 향신료, 훈제 제품, 양파 등)과의 접촉은 허용되지 않아야 합니다. 
신선도에 따라 제품은 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.
- 식이 요법, 이것은 최대 10일의 유통 기한을 가진 제품이라고 합니다.
- 매점. 25-30일 이상 보관할 수 없습니다.
세척된 제품은 최대 12일 동안 식품에 사용하기에 적합합니다. 모든 경우에 보관 온도는 +7 °C를 초과해서는 안 되며 습도는 60-80% 범위에 있어야 합니다. 냉장고나 지하실에 제품을 보관할 수 있습니다. 사용 후에도 노른자가 손상되지 않은 경우에는 물이 담긴 용기에 담아 냉장고에 2-3일 동안 보관할 수 있습니다.
파라핀, 식물성 지방 또는 라드로 껍질을 가공 한 후 제품의 저장 수명을 크게 늘릴 수 있습니다. 이러한 물질은 모공을 막고 이물질이 스며드는 것을 방지합니다. 이 형태의 제품은 90일 이내에 사용하기에 적합합니다. 그러나 처리는 철거 순간부터 1-3 일 이내에 수행되어야합니다. 
식염수에 제품을 보관할 수도 있습니다. 예를 들어, 12개의 계란을 저장하려면 1리터의 물, 1티스푼이 필요합니다. 소금과 생석회 50g. 이러한 솔루션에서 제품은 에나멜 접시나 유리에 최대 4-5개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이 방법을 사용하면 껍질이 얇아지고 맛이 더 구체적으로 변한다는 점을 염두에 두어야 합니다.
터키 계란 사진 유럽에서는 콜럼버스가 국내 칠면조를 가져 왔습니다. 유럽인들이 칠면조 달걀을 먹어본 것은 콜럼버스 덕분이었습니다. 칠면조 달걀은 닭고기 달걀보다 약간 크며 무게는 평균 70-80g입니다. 껍질은 매우 강하고 크림색 흰색이며 때로는 녹색 반점이 있습니다. 알의 색깔과 크기는 알을 낳은 새의 나이에 크게 좌우됩니다. 새는 나이가 많을수록 알이 크고 어둡습니다.
현재까지 칠면조 알은 모든 곳에서 재배되지만 구하기 어렵습니다. 이것은 주로 칠면조가 계란이 아닌 고기 유형의 새라는 사실에 기인합니다. 대부분의 경우 알은 자손을 낳는 데 사용됩니다. 그럼에도 불구하고 칠면조를 사육하는 마을이나 개인 가정 농장에서 구입할 수 있습니다. 그러나이 새를 직접 키우면 가용성에 문제가 없어야합니다.
칠면조 계란 보관
칠면조 계란은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 보관 조건은 계란과 동일합니다. 계란은 매운 냄새가 나는 음식(생선, 각종 향신료, 치즈)과 함께 보관하면 안 됩니다. 이것은 이 제품이 불쾌한 냄새를 잘 흡수하기 때문입니다.
칠면조 알을 소금물에 저장할 수도 있습니다(물 1리터당 소금 20g).
이전에 아마씨 또는 해바라기 기름으로 윤활 처리된 계란은 완벽하게 보존됩니다. 또한 이러한 방식으로 보관하면 불쾌한 냄새가 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.
칠면조 계란 응용 프로그램
칠면조 계란은 날 것으로 먹으면 안됩니다. 이 새는 살모넬라증을 포함한 모든 감염의 매개체가 될 수 있으므로 건강에 해로울 수 있습니다.
칠면조 계란 요리 가능 다른 방법들. 그들은 오븐에서 굽고, 삶고, 요리하고, 스크램블 에그를 만들 수 있습니다. 샐러드에 추가할 수 있습니다. 일반적으로 칠면조 계란의 사용은 거의 무한합니다. 그건 그렇고, 칠면조 계란은 닭고기보다 훨씬 맛있습니다.
칠면조 계란 유용한 특성 및 칼로리 함량
닭고기 달걀과 같은 칠면조 달걀에는식이 특성이 있습니다. 의료 영양에 사용됩니다. 계란의 영양소와 미량 원소는 가장 이상적인 비율입니다. 그러나 구성 영양소그리고 화학적 구성 요소불안정할 수 있습니다. 먹이의 종류, 칠면조 사육 조건, 연중 시기에 따라 다를 수 있습니다.
과학자들은 끊임없이 칠면조 알을 음식으로 먹는 사람들을 대상으로 연구를 수행했습니다. 그들은 면역 증가, 우수한 기억력, 신체의 우수한 신진 대사를 발견했습니다. 칼슘 함량이 높기 때문에 계란을 먹으면 뼈와 치아, 손톱이 튼튼해집니다.
칠면조 달걀의 칼로리 함량은 닭고기 달걀보다 약간 높으며 제품 100g당 165kcal입니다. 이것은 구성에 단백질과 지방 함량이 높기 때문입니다. 단백질 13.1g, 지방 11.7g, 탄수화물 0.7g.
칠면조 계란은 소비자 속성 측면에서 닭고기 계란에 가장 가까운 계란입니다. 평균 칠면조 알의 무게는 70-75g이며, 껍질은 상당히 조밀하며 일반적으로 흰색에 크림색 색조와 작고 가벼운 반점이 있습니다. 알의 크기와 색깔은 새의 나이에 직접적으로 의존하며, 어릴수록 알은 작고 껍질은 더 가볍습니다.
칠면조 계란의 사용과 전세계 유통
칠면조는 미국이 원산지입니다. 이 새들은 콜럼버스의 지리적 발견 덕분에 세계적으로 유명해졌습니다. 그들을 유럽으로 데려온 것은 바로 그 사람이었습니다. 스페인은 처음 유럽 국가, 칠면조 재배 농장을 조직하기 시작했습니다. 그래서 이 새는 종종 "스페인 닭"이라고 불립니다.
칠면조 계란은 패스트리, 샐러드, 디저트, 오믈렛 등 다양한 요리에 사용됩니다. 삶은 계란의 삶는 시간은 8-10분입니다.
찾는 곳과 보관하는 방법
계란은 농장에서만 사육자에게서 구입할 수 있기 때문입니다. 칠면조는 일반적으로 계란이 아닌 고기를 위해 기른다. 칠면조는 계절에 따라(2월-3월, 6월-7월, 8월 말) 한 계절에 10-25개의 알을 낳습니다. 칠면조 알의 껍질은 다소 느슨한 구조를 가지고 있기 때문에 다양한 냄새가 침투하기 쉽습니다. 냉장고에 계란은 청어, 향신료, 양파, 마늘, 감귤류 등과 같이 냄새가 강한 음식을 멀리하는 것이 좋습니다. 냄새가 계란에 들어가는 것을 방지하기 위해 해바라기와 계란으로 구성된 특수 용액으로 처리할 수 있습니다. 아마인유및 파라핀. 또한 계란을 간단히 넣을 수 있습니다. 생리 식염수(물 1리터당 소금 1테이블스푼). 요리를 준비한 후 사용하지 않은 채로 남아 있는 경우 달걀 노른자그런 다음 찬물이 담긴 용기에 냉장고에 보관할 수 있습니다.
칠면조 계란의 칼로리 함량
신선한 칠면조 계란에는 171kcal이 들어 있습니다. 이 제품은 지방이 충분히 많고 탄수화물이 적기 때문에 지방이 많고 체중 감량을 원하는 사람들에게 "안전하지 않습니다".
100g당 영양가:
칠면조 계란의 유용한 특성
영양소의 구성과 존재
식이 특성과 맛면에서 칠면조 계란은 3 위를 차지합니다. 메추라기와 기니 가금 만이 그들 앞에 있습니다.
칠면조 계란은 영양가가 매우 높고 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 미량원소의 존재와 양은 조류의 먹이 기반과 시기에 따라 달라집니다. 상대적으로 가장 부드럽고 균형 잡힌 계란 유용한 물질, 새의 식단이 주로 신선한 풀인 여름 초에 낳는 알입니다.
칠면조 알을 체계적으로 사용하면 신경계와 뇌의 기능이 향상되고 신진 대사 과정이 빨라지며 면역 체계가 강화됩니다. 칠면조 알의 작용에 대한 외부 징후는 손톱, 머리카락 및 치아의 상태를 개선하는 것입니다.
가장 유용한 것은 원시입니다 신선한 계란. 그들은 비타민,,, B2, B6, 미량 원소 요오드, 코발트, 인, 철, 구리, 칼슘, 염화나트륨 및 퓨린 물질을 포함합니다. 그들은 위장 질환, 위와 장의 염증 과정, 높은 산도의 치료를 위해 처방됩니다. 계란은 알칼리성입니다.
미용 및 요리에 사용
대부분의 경우 칠면조 알은 알레르기를 일으키지 않으므로 최대 1세 이상의 어린이 식단에 사용할 수 있습니다.
닭고기와 같은 생 칠면조 계란을 기반으로 요리 할 수 있습니다. 영양 마스크헤어, 페이스, 바디용.
닭고기 달걀은 거의 모든 러시아 가정의 식단에 존재하지만 칠면조 달걀은 희귀합니다. 그 이유는 일반 구매자에게는 높은 비용과 접근하기 쉽지 않지만 높은 영양가와 우수한 맛의 자질이러한 단점을 커버합니다.
개인 가정에서 매년 봄과 가을에 한 마리의 산란계가 50개에서 수백 개의 큰(최대 75-90g) 알을 낳습니다. 단단한 껍질진한 크림색.
고기를 위해 칠면조를 번식시키는 것이 관례이기 때문에 대부분의 자손이 자랍니다. 따라서 계란은 일반적으로 가을 산란에서만 판매됩니다 (겨울에 병아리를 키우는 것은 문제가 있음).
일반 시장에서는 이러한 제품을 거의 볼 수 없습니다. 농장이나 농장 전문 상점에서만 구입할 수 있습니다.
산업적 방법은 연중 생산되지만 칠면조가 낳는 알의 수를 크게 증가시키지 않았습니다.
이것은 높은 비용을 설명합니다.
약간의 역사
길들여진 야생 칠면조 후손의 알은 신대륙 탐험 중 이 새를 발견한 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 미국에서 유럽으로 건너왔습니다. 스페인. 이제 이 새들을 "국내 칠면조"라고 부르는 것이 더 일반적입니다.
구성 및 칼로리
칠면조 계란은 고칼로리 제품입니다. 한 조각에는 171kcal이 포함되어 있으며 그 중 다음과 같습니다.
- 55kcal은 단백질(13.68g)에서 나옵니다.
- 107kcal - 지방(11.88g);
- 5kcal - 탄수화물 (1.15g).
또한 존재: 3.632g의 불포화 지방산, 72.5g의 물, 0.79g의 회분 및 933mg의 콜레스테롤.
구성이 생산시기에 따라 크게 좌우된다는 점은 주목할 만하다. 예를 들어, 초여름에 낳은 알은 신선한 녹색 풀을 먹이므로 더 균형이 잡힙니다.
칠면조 계란에는 비타민 A, B2, B6, D 및 E와 퓨린 외에도 다음이 포함되어 있습니다.
- 코발트는 조혈과 효소 합성에 필요하며 간과 신경계에 유익한 효과가 있습니다.
- 요오드는 성장을 촉진하고 신진대사를 향상시킵니다.
- 염화나트륨은 산-염기 균형에 필수적입니다.
- 구리는 단백질 대사와 뼈 구조의 성장을 촉진합니다.
- 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는 데 중요합니다.
- 아연은 남성의 건강에 좋습니다.
- 망간은 생식선의 기능을 안정화시키고 혈액 세포의 형성에 관여합니다.
- 칼륨은 신경통의 발병을 예방합니다.
- 철분은 신체의 산소 교환을 보장하며 빈혈 예방에 필요합니다.
- 마그네슘은 불면증과 피로를 없애고 편두통을 완화하며 장, 혈관 및 담도계에 중요합니다.
- 인은 뼈의 강도를 담당하고 신장의 정상적인 기능을 돕습니다.
- 셀레늄은 갑상선 호르몬 생성을 촉진하고 신진대사를 조절하며 면역 체계를 지원합니다.
과학적 논증
계란의 장점 국내 칠면조부인할 수 없으며 많은 양의 콜레스테롤이 있어도 그것을 손상시키지 않습니다.
계란 콜레스테롤에서 형성된 화합물은 고분자이며 혈관 플라크의 출현을 유발하지 않으며 체중 감량을 원하는 사람들에게 무해합니다. 초과 중량.
연구에 따르면 가금류 달걀을 하루에 1-2개 섭취하면 죽상동맥경화증에 대한 탁월한 예방책이 됩니다.
미국의 112세 100세 노인이 매일 스크램블 에그 형태로 6조각을 먹었습니다.
생으로 먹어도 되나요
주목! 살모넬라증에 걸릴 위험이 있습니다. 살모넬라 속의 병원성 박테리아는 특히 어린이와 건강이 좋지 않은 노인에게 위험합니다.
왜 먹는데도 날달걀? 열처리를 하지 않은 단백질과 노른자는 감싸는 성질이 있으며, 알칼리 성분으로 인해 소화관의 높은 산성도를 중화시켜 위염 시 통증을 줄여줍니다.
삶은 달걀의 성질
에 대한 식이 특성의견이 다릅니다. 일부는 확신합니다. 칠면조 달걀은 체중 감량 식단에 포함되어야 합니다. 다른 사람들은 우리가 제품을 영양사의 꿈이라고 부를 수 없도록 높은 지방 포화도와 소량의 탄수화물을 지적합니다.
칠면조 달걀의 다른 논란의 여지가 없는 특성:
- 알레르기를 일으키지 마십시오따라서 임산부와 아기가 사용할 수 있습니다.
- 칼슘 함량이 높기 때문에 1 세 이하 어린이의 경우 제품이 구루병 및 골다공증 예방 조치. 아이의 성장을 촉진합니다. 그런 고환으로 한 달에 여러 번 아기를 기쁘게 할 수 있습니다.
- 가금류 계란 중에서 영양면에서 3위(카이사르에 이어 2번째) 그래서 심한 배고픔도 쉽게 만족시킬 수 있습니다.
- 운동 선수는 제품에 단백질이 많이 포함되어 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 근육량을 구축.
- 위장 질환이 있는 사람에게 유용합니다. 장 기능 정상화, 소화, 염증 퇴치.
- 정기적으로 복용할 때 신진 대사를 정상화.
- 그들은 신경계인 뇌의 기능에 유익한 영향을 미칩니다. 어디에서 기억력 향상, 불면증 해소, 정신 활동 증가.
- 면역력 강화.
- 건강한 모발, 손톱 및 치아 촉진.
닭고기 달걀의 유사점과 차이점
칠면조 계란의 맛은 일반 닭고기와 비슷합니다. 그들은 특별한 맛이나 냄새가 없습니다. 사실, 일부 미식가들은 미각의 미묘한 차이에 주목합니다.
에 의해 모습차이점이 눈에 띕니다.
- 더 큰 크기;
- 느슨하지만 강하다.
흥미로운! 산란계의 나이를 결정하는 방법: 개체가 젊을수록 껍질이 가볍고 알 크기가 작아집니다.
금기 사항
칠면조 알을 먹지 않으려면 다음을 수행해야 합니다.
- 단백질이나 노른자에 개인적인 편협함을 가진 사람들;
- 신장 또는 간 문제.
요리법
삶은 달걀은 삶는데 10분, 반숙 달걀은 3분이 걸린다. 껍질에서 바로 튀기거나 구울 수 있습니다.
요리하기 전에 씻어야합니까?
계란을 씻는 것에 대해 두 가지 의견이 있습니다. 소비자는 살모넬라증에 걸릴 위험에 대해 가장 우려하고 있습니다.
처음에는 산란계가 질병의 원인입니다. 그것으로부터 병원성 박테리아가 껍질에 들어갑니다. 그러나 손상된 보호 쉘을 통해 내부로 침투할 수 있습니다. 그런 다음 열처리 만 저장됩니다.
달걀을 팔기 전에 공장에서 세척하는 것은 미국의 잘 알려진 관행입니다. 이상하게도 매우 보호적인 껍질을 깨고 알을 취약하게 만드는 것은 이 절차입니다. 다행히도 우리 프로덕션에는 그러한 관행이 없습니다.
그래서 씻을까 안씻어? 씻다! 브러시로 따뜻한 비눗물.
어린이 메뉴에는
저연령층의 경우 찐 오믈렛을 요리하는 것이 좋습니다. 더 큰 아이들은 삶은 달걀이 든 샐러드를 좋아할 것입니다. 그리고 구운 음식도 잊지 마세요!
어린이에게 날것으로 주는 것은 금지되어 있습니다!
화장품 참
영양가와 보습 마스크, 피부와 모발용 크림, 무스는 계란에서 얻습니다.
건성 피부의 경우 칠면조 노른자와 크림의 혼합물이 이상적이며 지성 피부의 경우 단백질과 화장용 점토가 혼합되어 있습니다.
선택 방법
가장 좋은 옵션은 봄 또는 여름 벽돌의 계란입니다. 그들은 가장 균형 잡힌 구성으로 구별됩니다.
에서 제품을 구입할 수 있으면 좋습니다. 전원또는 전문적으로 칠면조를 사육하는 농업 회사.
구매할 때 껍질이 전체인지 확인하는 것을 잊지 마십시오.
저장
냉장고에서 칠면조 알은 낳은 순간부터 20-25일 동안만 보관됩니다.
강한 냄새가 나는 제품 옆 선반에 두지 마십시오. 헐렁한 껍질은 외부 냄새를 쉽게 흡수합니다.
계란 맛에 대한 냄새의 부정적인 영향을 줄이려면 껍질을 해바라기 기름, 아마인유 및 파라핀 혼합물로 처리하십시오.
또는 식염수(물 1리터당 소금 1큰술)를 넣으십시오.
사용하지 않은 노른자는 찬물에 붓습니다. 그래서 그들은 며칠 더 "견딜 것"입니다.
칠면조 달걀은 콜롬비아 이전 시대에 남미 인디언 부족의 식단의 일부였습니다. 아마도 이 제품이 잉카 제국의 번영에 기여했을 것입니다. 어떻게 생각하나요?
칠면조 달걀은 그 성질이 닭고기 달걀과 크게 다르지 않지만 더 유용합니다. 거의 같은 무게, 맛 및 구성을 가지고 있습니다. 미국에서 처음 먹었어요. 유럽에서는 스페인에서 칠면조 달걀을 먹기 시작했습니다. 그래서 칠면조는 종종 스페인 닭이라고 불립니다.
이 제품에 대한 설명
칠면조 계란에는 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 이 알의 무게는 70-75g이며, 이 수치는 새의 나이에 따라 다릅니다. 어린 칠면조의 경우 알 무게는 나이든 개체보다 약간 적습니다.
- 칠면조 달걀은 닭고기 달걀보다 훨씬 건강합니다. 이것은 더 많은 비타민, 미네랄, 아미노산의 함량으로 인해 달성됩니다.
- 그들의 껍질은 매우 조밀하지만 동시에 아주 느슨합니다.
- 이 제품의 칼로리 함량은 100g당 170kcal입니다.
- 그들은 많은 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 그러나 체중 감량을 결정한 사람들에게는 부정적인 영향을 미치지 않습니다. 대부분의 전문가들은이 콜레스테롤이 유용하고 죽상 동맥 경화증의 특징 인 혈관 벽에 플라크 형성을 유발하지 않는다는 데 동의합니다.
- 껍질은 밝은 크림색으로 칠해져 있습니다. 표면에 많은 수의 작은 검은 점이 있습니다.
- 알을 낳은 새는 어릴수록 가볍습니다.
칠면조는 몇 개의 알을 낳습니까?
유익한 기능
칠면조 계란은 식단에 포함되어야 하는 매우 귀중한 제품입니다. 동시에 여름 초에 철거 된 물질에 더 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 이때 칠면조는 신선한 허브를 많이 먹으며 이는이 제품의 특성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
칠면조 달걀을 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.
- 신체의 보호 기능이 증가합니다.
- 손톱, 치아 법랑질, 모낭을 강화합니다.
- 1세 미만 어린이의 식단에 칠면조 계란을 포함시키면 구루병이나 골다공증 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 이 효과는 제품 구성에 많은 양의 비타민 D가 함유되어 있기 때문에 관찰됩니다.
- 신체의 신진 대사가 정상화됩니다.
- 이 제품의 구성에 많은 양의 단백질이 포함되어 있기 때문에 다이어트 식품체중 감량과 강한 근육을 원하는 사람들을 위해;
- 정기적으로 칠면조 알을 먹으면 A, D, B2, E, B6, 요오드, 철, 구리, 칼슘 등 많은 비타민과 미네랄의 부족을 보충할 수 있습니다.
- 소화 과정이 개선됩니다.
- 신경계와 뇌의 활동이 정상화됩니다.
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원시 단백질과 노른자는 위장의 산도가 증가함에 따라 구두로 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 알칼리성을 가지고 있으며 소화 시스템 내부의 점막을 싸고 있습니다. 이러한 방식으로 위염에서 관찰할 수 있는 염증을 감소시키고 통증을 감소시킬 수 있습니다.
요리 및 미용 분야의 응용
칠면조 계란은 매우 건강하고 저자 극성입니다. 따라서 최대 1 년 어린이의 식단에도 포함되어야합니다. 그들은 꽤 빨리 준비합니다. 단단한 삶은 계란을 얻으려면 10 분 동안 삶고 부드럽게 삶아 야합니다 - 단 3 분. 이 제품은 튀김, 구운, 날 것으로 먹습니다. 찐 오믈렛은 어린이에게 가장 좋습니다. 삶은 계란야채 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 그들로부터 얻는다 맛있는 디저트어른과 아이 모두 즐길 수 있는 페이스트리.
이 제품은 미용 목적으로도 자주 사용됩니다. 그것으로 머리카락, 얼굴 및 몸 피부를 위한 다양한 마스크, 크림, 무스를 준비할 수 있습니다. 정기적으로 사용하면 건조하고 갈라진 끝의 상태가 개선되고 모낭이 강화됩니다.
페이스 마스크는 사용하는 추가 성분에 따라 지성 피부와 건성 피부 모두에 적합합니다. 예를 들어, 화장용 점토와 단백질의 혼합물은 건조 특성이 있습니다. 반대로 노른자와 크림을 섞어야하는 마스크는 피부에 수분을 공급합니다.
많은 유용한 속성에도 불구하고이 제품은 때때로 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 사람이 일부 구성 요소에 알레르기 또는 편협이 있을 때 발생합니다. 단백질 분해 문제와 관련된 신장이나 간 질환이 있는 사람은 계란을 주의해서 섭취해야 합니다.
물론 생으로 섭취하면 몸에 큰 이점이 있습니다. 그러나 원시 단백질이 잘 흡수되지 않기 때문에 그러한 진미를 남용할 필요는 없습니다.
제품의 독특한 구성에도 불구하고 특히 체중을 줄이려면 매일 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 평균적인 사람의 경우 일주일에 2~3개만 먹으면 몸에 좋은 효과를 볼 수 있습니다.
보관 규칙
칠면조 알을 구입하는 것은 매우 어려운 작업이 될 수 있습니다. 일반 식료품점에서는 판매하지 않습니다. 이 새들을 고기로 키우는 농부들이 이 제품을 사는 것도 어렵습니다. 일반적으로 한 시즌에 암컷 한 마리는 15-25개의 알만 낳을 수 있기 때문에 가격이 매우 비쌉니다. 그들은 병아리를 부화시키기에 충분합니다. 그러나 잘 검색하면 유용한 속성이 많은 이 제품을 여전히 찾을 수 있습니다.
이 알의 껍질은 느슨한 구조를 가지고 있기 때문에 냄새를 흡수할 수 있습니다. 따라서 생고기나 훈제 고기, 청어, 감귤류, 양파, 마늘 등의 식품과 같은 선반에 보관하지 마세요. 계란 맛에 대한 다양한 맛의 부정적인 영향을 줄이려면 특수 혼합물로 처리해야합니다. 이렇게하려면 해바라기, 아마 인유 및 파라핀을 섞으십시오. 이 혼합물을 껍질에 바릅니다. 또한 칠면조 알은 일반 식염수(물 1리터당 소금 1테이블스푼)에 넣을 수 있습니다.
칠면조 계란은 매우 유용한 독특한 제품입니다. 그들은 성인과 어린이 모두의 식단에 포함되어야 합니다. 또한 이 제품은 건강에 해를 끼치지 않고 체중을 줄이고 싶은 분들에게 적당량 섭취를 권장합니다.
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비디오 : 계란의 유용한 특성
