Пъстървата е сборното наименование на три рода риби, принадлежащи към семейството на сьомга. Това е може би най-ценната плячка за риболовеца: нежно червено месо и коремче, пълнено с червен питателен хайвер, няма да оставят никого безразличен. Само една снимка на ястие с пъстърва ще ви накара да имате див апетит.
Описание на външния вид
Пъстървата има странично сплеснато тяло, поради което рибата изглежда леко сплескана, както е на снимката. Муцуната му е къса и пресечена. Пъстървата е малка риба, чиято дължина варира в диапазона от 25-35 сантиметра, а масата варира между 200-500 грама. Отделните екземпляри могат да наддават до 1 или 2 килограма, но за това реките и потоците трябва да имат изобилие от хранителни ресурси. Рекордът принадлежи на индивид с тегло 5 килограма.
Пъстървата на сошника има две зъби на палатиналната повърхност, зад предната триъгълна плоча са разположени 3 или 4 зъба. Гръбната перка в основата е покрита с точки, като по тялото на риба. Тазовите перки са жълти в основата. Пъстървата има разнообразен цвят на тялото, който зависи от условията на живот.
Обикновено от гърба рибата е боядисана в маслинено зелено със зелен оттенък, а страните й са боядисани в жълто, което се вижда ясно на снимката. Отстрани са ясно видими петна, боядисани в бяло, черно или червено. Понякога петната имат синкава граница. Коремът на рибата е бял със сив оттенък, понякога отливки от мед. Понякога единият тон е преобладаващ, така че едната пъстърва е тъмна, а другата е светла.
Цветът на тялото на рибата зависи от много фактори: от използваната храна, състоянието на водата, сезона и дори цвета на дъното. Ако водата е варовита, тогава пъстървата е боядисана в сребристи светли нюанси, а ако дъното е кално или торфено, тогава рибата е тъмна. Храненето му влияе върху зацапването: няма петна при добре хранени индивиди. Ако пъстървата се премести от резервоар в резервоар, тогава петна, ивици могат да изчезнат или да се появят по тялото.
Женските се различават от мъжките по размер на тялото: женските са малко по-големи, имат по-малко зъби и по-малка глава. При мъжете тялото е малко, главата е голяма и има много зъби. Долната челюст при мъжете понякога е извита нагоре, при жените тази особеност не се наблюдава. Рибата има червено, жълто или бяло месо, чийто цвят не зависи от пола на индивида.
Сортове
Тъй като пъстървата представлява цели три рода риби, се разграничават няколко от нейните разновидности. Следните видове пъстърва принадлежат към рода на щиглите:
- Сребърен овъглен;
- Озерни;
- Голяма глава;
- Американска пъстърва - palia.
Родът тихоокеанска сьомга включва:
- Дъгова пъстърва, нейната снимка е представена по-долу;
- Пъстърва Гила;
- Морска златна пъстърва;
- Кваказская;
- морска пъстърва Biwa;
- Апач сьомга.
Благородната сьомга включва пъстърва:
- Мрамор;
- охридска пъстърва;
- Амурдария;
- Севан;
- Кафява пъстърва;
- плоска пъстърва;
- Адриатическо.
Рибата живее както в моретата, така и в сладководни езера, в реки. Някои видове са мигриращи. Обикновено индивидите лесно преминават от една форма в друга. Някои разновидности на тези риби от сьомга са показани на снимката.
Разпространение и местообитания
Пъстървата се среща най-вече в САЩ, където активно се лови за спорт. В Норвегия, където пъстървата се среща в не по-малко количества, са създадени специални риболовни центрове за туристи, където се извършва само риболов на пъстърва. Рибата е широко разпространена в страни, където текат много планински реки. Но рибите живеят не само в реките.
Пъстървата се разбира добре в езерото, например - в Ладога, в карелските езера, в Онега и в дълбоки водоеми, разположени на полуостров Кола. Поточната пъстърва се среща в горски и планински потоци, чиито води са богати на кислород. Дъното на такива потоци трябва да е пясъчно. В тях, като правило, най-чистата студена вода. Рибата живее и в реките, течащи в Балтийския регион.
Диета
Пъстървата е много непретенциозна в храненето: всичко се яде, така че този вид сьомга набира маса много бързо. Рибите ловят ларви на насекоми, ловят насекоми, като скачат от водата. Особено обича да яде кръвни червеи в периода след хвърляне на хайвера. Затова през май и юни пъстървата постоянно изскача от водата в търсене на храна за угояване.
Когато малките достигнат достатъчно голям размер, те започват да преминават към хранене с риба. Пъстървата се превръща в хищник, който лови пържени от други видове риби, жаби. Някои хора се занимават с канибализъм. Но основата на храненето все още са риби, бръмбари, попови лъжички, мекотели, ракообразни, насекоми и техните ларви. Хищник се втурва към месни отпадъци и рибни вътрешности.
възпроизвеждане
Обикновено хвърлянето на хайвера на пъстърва става през пролетта или есента. Периодът на хвърляне на хайвера настъпва веднъж годишно, като времето му зависи от местообитанието и местния климат. Като места за хвърляне на хайвера рибите избират плитки води с бързо течение и дъно, покрито с камъни и камъчета. Диаметърът на живите яйца може да достигне 5 милиметра, те са оцветени в жълто или червено, както е на снимката.
Учените отбелязват една особеност при видовете пъстърва. При развитието на яйцата само пъстървата показва толкова много деформации. Учените смятат албинизма и хермафродитизма като деформации. Има случаи, когато риби се излюпват с две глави.
Така пъстървата заема специално място сред всички видове риби. Пъстървата никога няма да престане да бъде ценна поради факта, че в резултат на активния й риболов рибните популации са значително намалени. Прекомерната експлоатация ще го постави в опасност от изчезване.
