В днешния бр "" Сергей Калининще ви научи как да избирате пилешко филе и да готвите вкусни ястия от него. Ще научите всички тънкости на приготвянето на оригинални и вкусни ястия от филе: нежно класическо печено пилев кремообразен сос от заквасена сметана, гурме предястие — пилешки мъфинис ароматни гъби, както и пилешки хапкив три различни хрупкави галета. Гост на изданието - певица Аркадий Войтюк.
Любима кухня "Всичко ще е вкусно!" отново във вашия дом! Извадете дъските и тиганите. Днес от познат продукт, който купувате всеки ден в магазините - пилешко филе, ще сготвим три невероятно вкусни ястия наведнъж.
Ненадминатата Надежда Матвеева и кулинарният изследовател Сергей Калинин ще научат вас и финалиста на популярното вокално шоу X-фактор-2 Аркадий Войтюк да разпознавате качественото пилешко филе в магазина. Те също така ще ви разкрият тайната как да направите свои собствени форми за печене на пилешки мъфини само за една минута. И ще ви покажат как правилно да нарежете филето, така че да се изпече равномерно.
Пилешкото филе е достъпен и много популярен продукт. Може бързо да се приготви за обикновена вечеря или да се сервира красиво на празнична маса. Но, за съжаление, малко хора знаят как да готвят филета наистина вкусно. Например, гостът на програмата Аркадий Войтюк разказа как първият му опит да приготви нещо вкусно от тази съставка се провали.
„Честно казано, готвих спонтанно. Апартаментът ми беше в ремонт. Имаше кашони наоколо, някакви пакети - тъкмо разопаковах всичко и го прибирах. И тогава, неочаквано, моите приятели ми се обадиха и казаха, че идват при мен за обяд и в същото време ще помогнат да се наредят нещата, ще бъдат там след час. Бях объркана, защото трябваше да приготвя нещо за пристигането им, а в хладилника имаше само пилешко филе, купено вчера от супермаркета, и малко заквасена сметана. Какво да се прави - ще има печени филета за гости. Докато течеше ремонтът, рядко ядяхме у дома, така че храната беше малко. Бързо хвърлих филето върху тава за печене и във фурната. Не знам как да обясня какво ми се случи, но беше невъзможно да го използвам със сигурност “, разказа финалистът на шоуто за таланти за кулинарните си приключения.
Всичко ще е вкусно. Ефир от 07.06.14 г. Пилешко филе. Гледай онлайн
ЧАСТ 1
ЧАСТ 2
КЛАСИЧЕСКО ПИЛЕШКО ФИЛЕ НА ПЕЧЕНА
съставки:
Филе - 3 бр.
Кефир - 500 мл
Заквасена сметана - 100 мл
сметана - 100 мл
Чесън - 3 скилидки
Копър - 10 гр
Растително масло - 50 мл
Сол - 1 ч.л
Пипер - 1 ч.л
Метод на готвене:
Пилешкото филе трябва да се нареже на две части. След това се мариноват в кефир за 15 минути. След това изплакнете, подсушете, сол и черен пипер на вкус. След това запържете филето на силен огън от двете страни и го сложете върху лист за печене с фолио.
Начин на приготвяне на соса:
Разбийте сметаната със сметана, добавете ситно нарязан чесън, нарязан копър, разбъркайте. Пилешкото филе се залива със соса, покрива се с фолио и се пече на 180 градуса за 20 минути.
ПИЛЕШКИ МЪФИНИ С ГЪБЕН ПЛЪНЧ
съставки:
Пилешко филе - 2 бр.
Чери домати - 6 бр.
Сирене Сулугуни - 100 гр
Шампиньони - 500 гр
Лук - 2 бр.
сметана - 100 мл
Растително масло - 50 мл
Сол - 1 ч.л
Пипер - 1 ч.л
Мащерка - 6 бр.
Метод на готвене:
Нарежете филето на ленти с ширина 3 см, посолете и поръсете с черен пипер. Обелете гъбите и лука, нарежете на кубчета. Запържете гъбите с лука и сметаната. Поставете пилешкото филе във форми, отгоре наредете с гъбена плънка, сирене и чери домати. Пече се 15 минути на 180 градуса.
рецепта за пилешки хапки
За пилешки хапки:
Пилешко филе - 3 бр.
Яйца - 3 бр.
Брашно - 100гр.
Сол - 1 ч.л
Пипер - 1 ч.л
Растително масло - 400 мл.
Готвене на пилешки хапки:
Пилешкото филе се нарязва на ситно, посолява се и се пипер. Разбийте яйцата. Потопете парчета филе в брашно, след това в яйце. Прозорец. Сложете панираните пилешки парчета в сгорещен тиган обилно с олио. Когато хапките се запекат от едната страна, обърнете и изпържете другата страна.
За италианска панировка със сирене:
Пармезан - 50гр.
Магданоз - 10гр.
Галета - 50гр.
Италианска панировка със сирене:
Настържете кашкавала, нарежете зелените. Смесете всичко с галетата. Пилешкото филе се потапя в брашно, разбитите яйца, след това в галета и се пържи в сгорещено олио.
За американската пикантна панировка:
Брашно - 100гр.
Кефир - 100 мл.
Куркума - 1 ч.л
Черен пипер - 2 с.л
Сол - 1 ч.л
Пипер - 1 ч.л
Американски пикантни галета:
Смесете подправките с брашното. Потопете пилешкото филе в кефир, след това го панирайте, повторете.
За японска сусамова панировка:
Галета - 3 с.л.
Копър - 10 гр
Сусам - 3 супени лъжици
Японска рецепта за паниране със сусам:
Накълцайте магданоза, смесете с галетата и сусама. Пилешкото филе се потапя в брашно, разбитите яйца, след това в галета и се пържи в сгорещено олио.
Според сайта smachno.stb.ua
Всеки има своя собствена мода и хобита и затова понякога е много приятно да намерите съмишленици, да оцените тяхната колекция от марки или умения в определена игра. Тук са събрани различни видеоклипове, които са посветени на определено хоби. Няма значение дали обичате шах, тенис или събирате диви, диви животни под покрива си - тук ще можете да намерите добро видео съдържание по ваш вкус.
Сега е много популярно както в мрежата, така и в действителност едно хоби, достъпно в по-голямата си част само за женския пол - Гримиране пред камера. На обикновените зрители ще изглежда, че в тези видеоклипове момичетата просто се гримират и надуват слон от муха. Но всъщност тези красавици демонстрират своите артистични умения, които са се развивали през годините. В такива видеоклипове можете да намерите съвети, лайфхакове и да подчертаете много полезни моменти, които сте пропуснали в живота си. Извитите модели и техните стилисти ще ви кажат кои сенки за очи да изберете и кои рокли да подхождат на вашата прическа. За много жени това се превърна в своеобразно хоби, на което посвещават почти целия си живот.
В допълнение към грима, много момичета просто обичат да пазаруват и затова често качват пътуванията си до местния търговски център в Youtube, където купуват дрехи и започват да ги преглеждат и измерват. Такива момичета често събират цяла колекция от различни тоалети у дома, а някои дори биха могли да отворят собствен магазин и да продават дрехи в продължение на няколко години - те имат толкова много закупени тоалети. И цялата им огромна колекция попада в обектива на камерата. Честно казано, не ми е ясно защо много момичета гледат това, но такова съдържание има клиенти и е малко странно.
Но не само момичетата обичат модата и стила и са се отличили с хобитата си, мъжете също имат много различни хобита, които могат да ви удивят до дъното. Някои събират салфетки от магазините, други обичат да играят спортни игри (което само по себе си е лудост), но има и такива, които по цял ден тормозят жени и събират целувките им. В същото време те предпочитат да записват приключенията си на видеокамера, а след това да пускат видеоклиповете на публичен екран и да се правят на големи мачове.
Във всеки случай в нашия свят има толкова много различни хобита, дейности, дейности и всички те могат да пленят човек с определен начин на мислене за известно време или може би дори за цял живот. Има толкова много от тях, че просто няма смисъл да ги изброявам по-нататък. На тази страница можете да намерите стотици различни видеоклипове и те могат да бъдат за всичко. В крайна сметка, колко хора - толкова много хобита. Всеки човек може да измисли за себе си определен „убиец“ на времето. Понякога дори може да се изненадате на какво е способен човешкият мозък, когато скучае, но не се изненадвайте, ако собствените ви хобита са странни за някого.
Погледнете хората, които правят това, което обичат, смейте се на глупостта на случващото се или подчертайте за себе си определени неща, които можете да намерите приложение в живота си. Тук в по-голямата си част се събира развлекателно и информационно и стилно видео съдържание.
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе - 500 гр. (2 бр.)
- Лаваш тънък - 2 бр.
- Твърдо сирене - 200 гр
- Домати - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Лют пипер - 1 бр.
- Червен пипер смлян - 1,5 гр
- Кориандър - 7 стръка
- Смлян черен пипер - 1,5 g
- Захар - 4 гр
- Масло - 70 мл
- Заквасена сметана - 40 мл
- Сол - 8 гр
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Запържете нарязаното филе за 10 минути. Добавете смлян червен пипер и разбъркайте. Свалете филето от огъня и добавете към него заквасена сметана.
За доматения сос запържете нарязания на кубчета лук за 3 минути, добавете наситнената люта чушка и пресования чесън.
Добавете нарязани на кубчета домати без кожа. Подправете със сол, захар и черен пипер. Пасирайте още 5 минути.
Лавашът се нарязва на 4 правоъгълника. Разпределяме плънката по единия край на всяка, а отгоре - щипка настъргано сирене и нарязан кориандър. Навиваме рула от пита хляб.
Разпределете половината от соса на дъното на тава за печене. Разстиламе рулата с шев надолу, плътно едно до друго и заливаме със соса.
Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 10 минути.
пилешки пърленки
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе - 250 гр. (1 бр.)
- Яйца - 2 бр.
- Кефир (2,5%) - 100 мл
- Брашно - 100гр
- Магданоз - 5 стръка
- Сол - 10 гр
- черен смлян пипер - 3 g
- Растително масло - 70 мл
- Сода - 6 g
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Разбийте 2 яйца, добавете кефир със стайна температура. Постепенно добавете брашно, разбъркайте до гладкост. Добавете също сода, сол, черен пипер.
Прекъсваме пилешкото филе за кайма и добавяме към тестото заедно с магданоза. Оставете на стайна температура за 15 минути.
Пържете палачинките на умерен огън за 5 минути от едната страна, обърнете и пържете още 3 минути.
пилешки пуканки
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе - 500 гр. (2 бр.)
- Чесън - 1 скилидка
- Смлян червен пипер - 1 гр
- Смлян черен пипер - 3 гр
- Сол - 10 гр
- Брашно - 50гр
- Нишесте - 50 гр
- Заквасена сметана - 100 мл
- Растително масло - 350 мл
- Лед - 6 кубчета
- Водка - 35 мл
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Нарежете филето на парчета. В купа се смесват смлян черен пипер, сол, червен смлян пипер и счукан чесън. Оваляйте парчетата месо в купа с подправките. Мариновайте 15 минути.
За панировка - в купа се смесват брашно, нишесте, смлян черен пипер, сол, сметана, водка и лед.
Потапяме парче месо в тестото и го слагаме в тенджера със загрято олио. Запържват се 3-5 минути.
Пиле със сос Терияки
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе - 250гр
- Соев сос - 60 мл
- Бяло десертно вино Мири нили - 60 мл
- Саке или сухо бяло вино - 60 мл
- Захар - 30гр
- Корен от джинджифил - 30 гр
- Сусам - 30гр
- Сладък пипер - 150 гр
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
В тиган смесете саке или сухо бяло вино, миоин или бяло десертно вино, соев сос и захар.
Оставете сместа да заври, добавете нарязан джинджифил. Варете соса до сгъстяване.
Запържете пилешкото филе цяло парче в тиган от всички страни до средна готовност. След това прехвърляме месото в тигана с приготвения сос Терияки и запържваме още няколко минути, докато пилето придобие блестящ лъскав цвят.
Готовото пиле нарязваме на филийки, заливаме с врящо терияки, поръсваме със сусам.
Сервирайте с пържени на тиган разноцветни чушки.
Бастурма от пиле
СЪСТАВКИ
- Пилешко филе - 500 гр. (2 бр.)
- Винено червено полусухо - 50 мл
- Сладък смлян червен пипер - 60 гр
- Лют червен пипер - 0,5 гр
- Мащерка - 2гр
- Розмарин - 4 гр
- Чесън - 1 скилидка
- Смлян черен пипер - 5 гр
- Млян дафинов лист - 1 гр
- Сол - 160 гр
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Отрязваме излишъка от филето, придавайки му цялост.
Приготвяне на сместа за ецване. Към солта добавете смлян дафинов лист, мащерка и розмарин, счукайте чесъна. Разбъркваме.
Натрийте добре месото със сместа. Разпределете сместа от подправки върху стреч фолио. Поставете филето отгоре, поръсете го с подправките и го увийте във филм. Поставяме в хладилника за един ден.
Измийте филетата и ги подсушете. Намазваме филето в смес от червен пипер, червен смлян пипер, черен смлян пипер, мащерка, розмарин и вино. Внимателно натрийте месото с каша и го увийте в тензух.
Протягаме кулинарния конец с игла през най-дебелата част на филето, отстъпвайки от ръба на 1,5 см. Завързваме двата края на конеца заедно, за да направим бримка.
Окачваме бастурмата на проветриво място за 3 дни.
Вижте също . Част 1 ("Всичко ще бъде вкусно!")
Андрей Туренко
08:15 22.10.2016
В новия епизод на предаването "Всичко ще бъде вкусно!" кулинарният експерт Сергей Калинин разказа всичко за продукта, който е във всеки хладилник, мощен източник на протеини, най-достъпното месо в света - пилешкото филе.
Заедно с треньора на проекта "Звезди и щастливи 6", боксьор Вячеслав Узелков, в студиото "!" Сергей Калинин сподели десет уникални рецепти за ястия с пилешко филе, за които дори не сте знаели.
В кухнята на кулинарното риалити шоу Сергей показа тези, които включват пилешко филе, което ще ви бъде полезно както през делничните дни, така и на големи празници: хрупкави пилешки пуканки, бастурма, пай с месо, желирана салата с пилешко филе.
Още в студиото "Всичко ще е вкусно!" Сергей Калинин приготви невероятно вкусни пилешки рулца - традиционни мексикански енчилада, специалитет на японските ресторанти - пиле със сос Терияки.
Искате ли да знаете 10 уникални рецепти за ястия с пилешко филе? След това гледайте онлайн шоуто "Всичко ще бъде вкусно!" на нашия уебсайт точно сега!
Рецепти с пилешко филе от Сергей Калинин. Гледайте онлайн "Всичко ще бъде вкусно!" от 22.10.2016г. Част 1:
Рецепти с пилешко филе от Сергей Калинин. Гледайте онлайн "Всичко ще бъде вкусно!" от 22.10.2016г. Част 2:
Рецепти с пилешко филе от Сергей Калинин. Гледайте онлайн "Всичко ще бъде вкусно!" от 22.10.2016г. Част 3:
Рецепти с пилешко филе от Сергей Калинин. Гледайте онлайн "Всичко ще бъде вкусно!" от 22.10.2016г. част 4:
Според пресслужбата на канала STB
Снимка в текст: Depositphotos.com
Кулинарен експерт на предаването "Всичко ще бъде вкусно!" Сергей Калинин разказа как да готвите пиле в буркан, така че всяко парче буквално да се топи в устата ви.
готвене
Изплакнете пилето и го подсушете с хартиени кърпи. Отрежете бедрата и крилцата от трупа. Разрежете бутчетата в ставата на 2 части. Оставете крилцата цели. Филето се отделя от гърба и всяка половина се разполовява.
Смесете сол, черен пипер и къри. Намажете всички пилешки парчета, без филетата, със сместа. Нарежете чесъна на филийки с дебелина 2 мм.
На дъното на буркан се слага филето, върху него пилешките бутчета и след това дафиновите листа. Отгоре сложете 5-6 кръгчета чесън, след това гърбът, пак чесън и крилца.
Нарежете картофите на едри парчета, натрийте ги със смес от сол, черен пипер и къри. Наредете картофите върху пилето. Накрая се слага маслото.
Покрийте буркана с капак, след като извадите дъвката от него.
Поставете буркана в студена фурна.
Задушете пилето за 1,5 часа при температура 180 градуса. След това оставете буркана във фурната за още 15 минути.
