Порцини- Това е голяма и силна гъста гъба. Принадлежи към рода манатарки, към семейството Boletovye. Това е гъбичка. Има много имена за бели гъби. Това е жълт, тиган, глухар, баба манатарка, калинка и др. Но няма много видове тези гъби. Те с право се считат за господари на гората и са много популярни сред берачите на гъби.
Формата му наподобява бъчва. Но в процеса на растеж може да придобие стеснена или разширена форма.
Кракът на бялата гъба може да достигне средно 10-12 см височина (има гъби с височина на крака до 20-25 см), дебелината на крака е около 10 см. Близо до земята изглежда така грудка и след това се разтяга. Отдолу е по-дебел, отгоре по-тънък. Понякога има удебеляване в средата.
Шапката на белите гъби е заоблена, долната част на шапката е бяла. Месото на гъбата е бяло. Гъбата има изразена приятна миризма. Размерът на гъбата зависи пряко от метеорологичните условия. Средно може да достигне тегло от 0,5 до 1,5 кг. Но това не е границата. Имаше случаи, когато бяха открити гъби с тегло до 6 кг.
Къде растат бели гъби
Местообитанията на белите гъби са много обширни. В зависимост от името на гъбата (бяла брезова гъба и бяла борова гъба), те се срещат както в иглолистни, така и в широколистни гори.
Расте в горската зона на цялата европейска територия. Расте дори в тундрата, до брезата джудже. Среща се в Кавказ, в тайгата. Тази гъба може да се намери в Северна Америка.
Къде растат бели гъби? Среща се почти в цяла Финландия, Украйна, Русия, Полша, Беларус. Източните части на тази страна са най-богати на тези гъби.
Разбира се добре с почти всички дървесни видове, главно в дъбови, борови, брезови гори, но опитните берачи на гъби знаят, че бялата гъба никога не расте до лиственица, въпреки факта, че е доста разпространена в Русия.
Расте добре в песъчливи почви. Расте, като правило, на групи, по-рядко сам.
Хранителни свойства на белите гъби
Белата гъба придоби голяма популярност заради отличния си вкус и голямото разнообразие от начини за приготвянето й. А също така и гъбите от свинете държи рекорда за наличие на манган.
И има много начини за приготвяне на тези гъби, вариращи от кисели и кисели краставички, сушена консумация и консумация без дълга допълнителна обработка. При правилно приготвяне, манатарката има приятен вкус. Можете да дадете сто рецепти за ястия, които могат да се приготвят от тези гъби.
Полезни свойства на белите гъби
Искам да спра отделно и да говоря за ползите от бялата гъба в областта на медицината и какви свойства има тази гъба.
Бялата гъба съдържа много полезни вещества и принадлежи към гъбите от първа категория. Това означава, че се усвоява в човешкото тяло по-добре от всички други гъби.
Порцини- отличен източник на протеини, така необходими за нашето тяло. Неговите лечебни свойства и ензимите, съдържащи се в тези гъби, се използват за подобряване на метаболизма, с разрушаване и за лечение на туберкулоза.
Белите гъби съдържат достатъчно количество рибофлавин. Това вещество е отговорно за функциите на щитовидната жлеза.
Белите гъби имат противоинфекциозни и заздравяващи рани способности.
Белите гъби съдържат ерготионеин, който подпомага процесите на регенерация на клетките, който се използва при заболявания на очите и кожата.
За лечение на атеросклероза, анемия и редица други заболявания, срещу които ни помагат да се борим белите гъби. Трябва да се каже, че всички лечебни свойства, притежавани от белите гъби, все още не са напълно проучени от науката.
Опасни свойства на белите гъби
Но въпреки всичките си полезни качества, белите гъби имат и опасни свойства. Какво трябва да се има предвид при бране на гъби и прибирането им?
Недостатъкът е способността на гъбите да абсорбират (събират) вредни за тялото ни токсични вещества от околната среда.
Ето защо, когато берете гъби (всякакви), трябва да избягвате места в близост до индустриални зони и натоварени магистрали.
