Маслото присъства в ежедневната диета на повечето хора. Това е хранителен и здравословен продукт. В Русия той придоби слава още през 19 век и оттогава се възприема именно като храна. Маслото обаче може да се използва и за други цели, например за приготвяне на медицински и козметични продукти у дома.
Химичен състав
Маслото е концентрат на млечна мазнина. Състои се изцяло от млечни продукти, като може да се получи чрез отделяне или разбиване на сметана. Не трябва да съдържа никакви други добавки, особено консерванти. Понякога в състава може да се намери сол. Маслото е богато на олеинова киселина, която е полезна мононаситена киселина, както и на други мастни киселини, включително линоленова, арахидонова и линолова. Общото количество мастни киселини достига 150.Има такива, без които човешкото тяло не може да функционира нормално. Маслото съдържа витамини, минерали и малко количество вода.
Таблица: съдържанието на хранителни вещества в маслото
Ценни свойства на продукта
Маслото може да бъде много полезно за болен стомах. Има обвиващ ефект, а комплексът от витамини, съдържащи се в маслото, допринася за бързото заздравяване на стените на стомаха. Трябва обаче да се помни, че при някои заболявания на стомашно-чревния тракт продуктът може да бъде вреден. Ето защо, преди да го използвате, е по-добре да се консултирате с лекар.
Гледните точки за това какво съдържание на мазнини трябва да бъде маслото (72,5% или 82,5%) се различават. Има мнение, че маслото под 82% мазнини не трябва да се консумира. Това твърдение е неправилно. Разликата между продуктите с различно съдържание на мазнини е само в технологията на производство.
Маслото има следните ценни свойства:
- Това е профилактика на онкологията и предотвратява образуването на метастази при вече съществуващо заболяване.
- Насища тялото с енергия, повишава издръжливостта и работоспособността.
- Насърчава клетъчната регенерация на органите и тъканите на тялото.
- Повишава имунитета.
- Подобрява състоянието на кожата, косата, зъбите и ноктите.
- Има положителен ефект върху зрението.
- Има лек противогъбичен ефект. По-специално, лауриновата киселина, присъстваща в състава, е в състояние да се справи с гъбичките Candida. Разбира се, от самото използване на масло болестите, причинени от тази гъбичка, няма да изчезнат, но като допълнителен фактор този продукт допринася за възстановяването.
- Подобрява мозъчната функция.
- Насърчава производството на серотонин.
Благодарение на определени правила за избор на масло можете да избегнете закупуването на намазка
Трябва да се отбележи: през топлия сезон, ако не се спазват условията за съхранение, маслото може да се влоши и впоследствие да причини хранително отравяне, което се проявява 1-2 часа след употребата на продукта. По правило не е опасно и се лекува със стомашна промивка и прием на адсорбенти.
Ползи за жените
Маслото има положителен ефект върху хормоналната система на тялото, включително и на женската. За нормалния процес на производство на стероидни хормони, които включват женски полови хормони, приемът на мастни киселини е необходим. Холестеролът, открит в маслото, в умерени дози, също може да бъде полезен. Въпреки факта, че сега е прието да се говори за опасностите от холестерола, за нормалното функциониране на женската репродуктивна система е необходимо да се поддържа на определено ниво. Това обяснява хормоналния дисбаланс, който може да се наблюдава при жени, страдащи от недохранване или прекомерни диети.
Ползи за мъжете
Андрогените, мъжките полови хормони, също са стероидни. Следователно маслото има не по-малко положителен ефект върху мъжете, отколкото върху жените. На първо място, употребата на масло има положителен ефект върху репродуктивната функция и сексуалната активност, която при недостатъчно производство на мъжки хормони може значително да намалее.
Натуралното масло съдържа мастни киселини, необходими за организма
Ползи за деца
Изключително важно е децата да получават необходимото количество мастни киселини от храната. Това е необходимо за здравословното физическо и психическо развитие на детето. Мозъчните клетки не могат да се образуват нормално в условия на дефицит на компонентите, които съставляват маслото. Следователно детското меню задължително трябва да включва включването на масло в диетата. Всички детски заведения използват този продукт за приготвяне на топли ястия и сандвичи, които се предлагат основно за закуска в менюто на детската градина.
Добре ли е за закуска
Диетолозите са склонни да вярват, че това е първото хранене за деня, което е най-благоприятно за употребата на масло. Съдържащите се в него полезни вещества се усвояват много по-добре, отколкото при по-късните хранения. Но калориите, които влизат в тялото по време на закуска, се изразходват основно за поддържане на енергийния тонус на тялото, а не се отлагат отстрани.
Видео: масло - как да различим здравословния продукт от намазката
Противопоказания
Въпреки очевидните предимства, маслото има и противопоказания за употреба:
- алергични реакции;
- непоносимост към млечен протеин;
- висок холестерол в кръвта;
- проблеми със сърцето и кръвоносните съдове;
- затлъстяване;
- склонни към акне - неправилното функциониране на мастните жлези може да се влоши от употребата на мазни храни. Те трябва да бъдат намалени колкото е възможно повече.
По принцип всички негативни последици са свързани със свойството на продукта да повишава нивото на холестерола в кръвта. Но трябва да запомните, че хората, които нямат противопоказания от горния списък, са полезни само за натурално масло, което не съдържа добавки под формата на трансмазнини. Продуктът, който съдържа допълнителни компоненти, не е масло и има много повече противопоказания.
Маслото може да доведе до повишаване на нивата на холестерола само ако се консумира прекомерно. Спазването на нормата за консумация (и липсата на противопоказания) елиминира вредните ефекти на този продукт.
Трябва също да се вземат предвид индивидуалните реакции към продукта. . За някои хора маслото причинява киселини.Това се случва при някои видове гастрит или холецистит и се дължи на факта, че жлъчката, произведена за разграждане на мазнините, вместо в дванадесетопръстника, където трябва да отиде, навлиза в стомаха, предизвиквайки киселинни реакции.
За хора с проблеми със сърцето и кръвоносните съдове маслото е противопоказано
Характеристики на употребата на масло
Един възрастен здрав човек трябва да яде 30 г масло на ден. През зимата тази норма може да се удвои, тъй като по това време на годината има недостиг на хранителни вещества в тялото и е необходимо допълнително хранене за отопление. Децата под десет години имат право да консумират много по-малко масло. Тяхната норма не надвишава 10 г. Маслото трябва внимателно да се включва в диетата на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, както и стомашни заболявания. Тяхната норма е равна на детската и е 10 г на ден.
Някои хора, страхуващи се от наситените мазнини, намиращи се в маслото, предпочитат вместо това да заменят маргарина. Това едва ли ще бъде от полза, тъй като последното се създава от растително масло чрез хидрогениране, което води до образуването на трансмазнини, които влияят негативно на тялото.
Маслото е полезно за различни категории хора.
По време на бременност и кърмене
По време на бременност маслото е незаменим продукт, тъй като подхранва тялото и по-специално женските органи, отговорни за раждането на плода. През този период е полезен и за профилактика на разширени вени, тъй като благодарение на него стените на кръвоносните съдове остават еластични. Витамин D, съдържащ се в маслото, допринася за доброто усвояване на калция, което е много важно както за самата жена, така и за формирането на детския организъм.
Позволено е по време на бременност леко да надвишава консумацията на масло. Може да достигне 50 г. Но в същото време е необходимо да се следи теглото и нивата на холестерола. Ако някое от горните надхвърли нормата, тогава консумацията на масло ще трябва да бъде намалена до минимум.
Маслото не представлява опасност за тялото на детето, но прекомерната му консумация от кърмеща майка може да провокира храносмилателни проблеми или алергични реакции у бебето. Последното обаче е изключително рядко. Нормата за жена по време на кърмене е не повече от 20 g на ден.
На каква възраст могат да се дават деца
Като общо правило децата започват да дават масло на 6-8 месеца. До този момент мазните храни са изключени за детето, тъй като те могат да провокират проблеми с храносмилателния тракт. По-добре е да въведете олио в диетата, като започнете със слънчоглед или маслина, и едва след това, когато тялото се адаптира към мазнините, можете да опитате масло. Порциите на дете под една година трябва да са много малки и да не надвишават 5 g на ден. Трябва да обърнете внимание на състава, вкуса, цената и маслеността на продукта, за да не объркате случайно маслото с намазката и други маслосъдържащи продукти, които включват трансмазнини. Такава храна е строго забранена за детето.
Известният педиатър E.O. Комаровски твърди, че маслото не трябва да се дава на деца преди 8 месеца, тъй като животинските мазнини не се препоръчват преди тази възраст. Той съветва да се въвежда масло в диетата само когато детето вече добре усвоява извара, кефир и зърнени храни.
Когато въвеждате масло в диетата на детето, първо трябва да добавите малко количество от продукта към кашата
Масло за различни заболявания
Тъй като маслото има малък брой противопоказания, то е одобрено за употреба при много заболявания. Освен това може да се използва като лекарство.
Важно е да знаете: след операции (които не изискват последващо спазване на специална диета) и цезарово сечение, е разрешено да се използва масло на четвъртия ден.
гастрит
Използването на масло при гастрит може да повлияе на състоянието на стомаха по различни начини. По правило се понася добре и дори действа благоприятно върху стените на храносмилателния тракт, като насърчава заздравяването. Въпреки това, в редки случаи може да причини киселини.Ето защо е необходимо да се обърне внимание на благосъстоянието след употребата му. Нормата за човек, страдащ от това заболяване, е 25 g на ден.
язва на стомаха
За разлика от други животински продукти, маслото е разрешено при това заболяване. Има дори рецепти от традиционната медицина, чиято основна съставка е маслото.
За да приготвите лек за стомашни язви, ще ви трябват следните съставки:
- 0,5 супени лъжици мед;
- 50 g алкохол (за пиене, не повече от 50%).
Разтопете маслото и меда на водна баня, след това охладете леко, разбъркайте с алкохол и вземете целия получен обем от сместа наведнъж. Това трябва да се прави сутрин, на празен стомах, половин час преди закуска. Всеки ден трябва да приготвяте сместа отново, не можете да я съхранявате. Продължителността на лечението е 30 дни. След това двуседмична почивка и, ако е необходимо, повторете курса отново.
Видео: масло за болки в стомаха
Панкреатит
По време на обостряне на заболяването мазните храни, включително маслото, са забранени. При хронично протичане на заболяването е позволено да се консумират до 20 г масло на ден. Желателно е да се използва като дресинг за гарнитури, а не за приготвяне на сандвичи. В последния случай ще бъде студено и следователно по-трудно за храносмилане.
Диабет
При всяка форма на диабет е необходимо да се спазва диета, включително ограничаване на храни, съдържащи мазнини, тъй като те могат да повлияят негативно на нивата на кръвната захар. Също така, диабетиците трябва да се въздържат от храни, които повишават холестерола. Съдовете на такива хора вече са много крехки, те не могат да бъдат застрашени от появата на холестеролни плаки. Следователно, максималната дневна норма на масло за диабетик е 15 g.
За хората с диабет маслото трябва да се консумира само в много малки количества.
От хемороиди
Маслото е много ефективно при това заболяване. Може да облекчи възпалението и дори да спре кървенето. Може да се направи от маслени свещи.
Ще имаш нужда:
- 250 г масло;
- 1 супена лъжица мед;
- 10 г восък.
Необходимо е восъкът и маслото да се разтопят отделно на водна баня. След това смесете и трите съставки, преди восъкът да се втвърди, и направете свещ от получената маса. Те трябва да се използват през нощта, ако е необходимо, без ограничения за продължителността на курса. Съхранявайте в хладилник. Восъкът се втвърдява много бързо, така че е най-добре да правите няколко парчета, а не големи партиди.
За запек
Препоръчва се за употреба. Не очаквайте обаче незабавен ефект. Необходимо е редовно да се приема масло, за предпочитане да не надвишава дневната доза за възрастен (30 g). От тях е желателно да се ядат 10-15 г сутрин, на гладно, 20 минути преди закуска.
Мляко с масло от кашлица по време на бременност
По време на бременност можете да използвате полезна рецепта, която не вреди на тялото, за разлика от лекарствата. Рецептата се използва при суха кашлица.
- 1 чаша мляко;
- 1 супена лъжица олио;
- ¼ чаена лъжичка сода;
- 1,5 чаени лъжички мед.
Млякото трябва да се вари и след това леко да се охлади. След това добавете към него всички останали съставки. Можете да пиете до три пъти на ден. За предпочитане не повече от 3-4 дни, тъй като напитката е доста калорична и съдържа много мазнини. Това лекарство се използва при поява на умерена кашлица. Ако заболяването се развие, трябва да се консултирате с лекар.
Топла напитка с мляко, масло и мед е отлично средство за кашлица
подагра
Подаграта е сериозно метаболитно заболяване, така че е невъзможно да се излекува само с масло. Въпреки това може да се използва за приготвяне на мехлем, който ще помогне за облекчаване на симптомите на заболяването.Трябва да вземете медицински алкохол и масло в съотношение 1: 1 и гответе смес от тези съставки на слаб огън, докато алкохолът се изпари напълно. Останалото вещество се използва за триене на болни израстъци, които се появяват при подагра, 2 пъти на ден. Можете да го използвате постоянно, без прекъсване.
От синузит
Следната рецепта се намира в списание "Бюлетин за здравословен начин на живот" за 2007г. През нощта в едната ноздра е необходимо да поставите парче масло с големината на грахово зърно. Преди да си легнете на следващия ден, направете същото, само сложете маслото в другата ноздра. Така редувайте до постигане на ефекта. Смята се, че в резултат на това от синусите трябва да излезе гной.
Болезнени стави
За лечение на стави можете да приготвите специален мехлем. Ще имаш нужда:
- 1 сурово яйце;
- оцетна есенция;
- 150 г масло.
Поставете яйцето в оцетна есенция (така че да се потопи напълно) за 3 дни. След това го извадете. По това време трябва да е мека. Трябва да се превърне в хомогенна маса, без да се бели, и да се смеси с масло. Полученият мехлем се втрива в болните стави ежедневно в продължение на 4 дни. След употреба през ден, докато настъпи облекчение. Съхранявайте в хладилник.
От петна шпора
Тази рецепта е подобна на предишната, но има свои собствени характеристики. Трябва да се вземат:
- 2 чаени лъжички оцетна есенция;
- 1 сурово яйце;
- 100 мл разтопено масло.
Яйцето трябва да се смеси с есенцията. Добавете там черупките и олиото, натрошени в кафемелачка. Настоявайте 5 дни. Полученият мехлем се нанася върху шпорите с дебел слой. След това се прави компрес: отгоре болното място се покрива с марля и целофан, фиксирано с гипс.
Редовните компреси с масло, оцет и яйце помагат за облекчаване на болката при петната шпора в стъпалото.
Същата смес може да премахне брадавици.В този случай е по-добре да не правите компреси, защото мехлемът може да попадне върху здрава кожа около неоплазмата и да причини изгаряне. Необходимо е внимателно да нанесете сместа върху брадавицата и да я оставите, докато се абсорбира напълно, като се опитвате да не я изтриете случайно. Повтаряйте ежедневно, докато получите резултати.
За имунитет
Трябва да се вземат:
- 50 мл сок от алое;
- 100 г смляна калина;
- 150 г орехи;
- 150 г мед;
- 150 г масло.
Всички съставки трябва да се смесят и да се приемат по 1 чаена лъжичка 2 пъти на ден след хранене. Продължителността на курса е най-малко 2 месеца. Съхранявайте сместа в хладилник в плътно затворен съд.
От разширени вени
Необходимо е да се смесват нарязан чесън и масло в съотношение 1: 2. С тази смес третирайте локално засегнатите участъци от вените. След нанасяне увийте с пергамент, а отгоре с превръзка. Необходимо е да ходите с такава превръзка в продължение на 12 часа, след което да премахнете и изплакнете третираните с мехлем области с хладка вода. Можете да го правите 2 пъти седмично в продължение на 3 месеца. След това направете почивка за 1 месец.
Масло за отслабващи хора и спортисти
Хората, които се опитват да отслабнат, трябва да ядат храни, съдържащи мазнини, с голямо внимание. Маслото съдържа 745 калории и 82% млечни мазнини, така че не се отнася за диетични продукти. Въпреки това, дневната консумация на поне 10 г масло на ден се препоръчва за поддържане на здравето и преди всичко на хормоналната система на тялото, която има голямо натоварване по време на диетата.
Хората, занимаващи се със спорт, трябва да консумират масло в количеството, предписано като норма за здрав възрастен, тоест 30 г на ден. Въпреки че като цяло наситените мазнини са доста нездравословни за спортистите, така че, ако е възможно, маслото може да бъде частично заменено със зехтин.
За хората, които спортуват редовно, маслото се препоръчва да се консумира в малки количества.
рецепти за красота
Маслото може да се използва не само за храна, но и за приготвяне на различни маски за лице и коса на негова основа.
Маска за растеж на косата
- 1 супена лъжица настърган корен от хрян;
- 1 супена лъжица масло;
- 1 жълтък.
Съставките се смесват и се нанасят върху скалпа за 40 минути. Отгоре с целофан и кърпа. Маската се отмива с топла вода и шампоан. Можете да го правите веднъж седмично.
Смесвайки маслото с други полезни съставки, можете да приготвите продукти за лице или коса.
Овлажняваща маска за лице
- варени картофи - 1 бр.;
- масло - 15 г;
- кефир.
Намачкайте картофите и разбъркайте с маслото. Добавете малко кефир, 0,5 - 1 ч.ч. Нанесете сместа върху лицето си за 30 минути. Можете да правите 2 пъти седмично в продължение на 3 месеца. След това един месец почивка.
За кожата около очите
- извара 9% мазнини - 1 супена лъжица;
- масло - 1 чаена лъжичка;
- топло мляко - 1 чаена лъжичка.
Разбъркайте всичко добре до хомогенна консистенция и нанесете върху зоната около очите за 30 минути. Може да се прави 2 пъти седмично. След 2 месеца направете двуседмична почивка.
За акне
- 1 чаена лъжичка масло;
- 0,5 чаена лъжичка сок от листа на малина.
Направете крем от съставките и го нанесете точково върху проблемните зони. Препоръчително е да правите процедурата през нощта, а сутрин да измивате лицето си както обикновено.
