Класификация на алкохола

Днес има различни видове алкохол и спиртни напитки. Освен това всяка година алкохолните марки пускат нови вариации на алкохол. Но въпреки популярността си, етиловият алкохол в състава на напитките в големи количества е вреден, а не полезен. И това винаги трябва да се помни.

Има различни видове алкохоли, които се използват не само за производство на алкохол, но и в медицината, авиацията, козметологията и други индустрии. Накратко ще разгледаме в тази статия и тях:

Метилов алкохол. Многоатомна течна субстанция с прозрачен цвят. Има мирис, подобен на етанол. Това е токсично вещество, ако попадне в тялото, може да предизвика тежко отравяне и дори да доведе до смърт.
Етилов алкохол или както го наричат още храна. Създава се от различни видове зърно, така че алкохолът, направен от него, има няколко класа (Lux, Extra, Basis, Alpha). Използва се активно както в производството на алкохол, така и в промишлеността. При високи дози има отрицателен ефект върху тялото, провокира развитието на патологии.
Медицински алкохол. Обикновено силата на веществото е 95% vol. Използва се във фармакологията. Разрешено в достъпна форма в аптеките. Използва се вътрешно само в разредена форма, тъй като в чиста форма може да изгори всички вътрешни органи. При разреждане броят на градусите намалява.
цетилов алкохол. Използва се в козметологията. Има мазна текстура. Нанесете само върху повърхността на кожата. Премахва сухота, умора, мимически бръчки. Не е приложимо вътре.
Авиационен алкохол. Това е индустриален алкохол, който се използва при експлоатацията на самолети. Забранено е приемането на ректифициран алкохол за други цели, тъй като след няколко минути това води до смърт.

По този начин техническият, метиловият, авиационният и цетилов алкохол се считат за особено опасни за организма. Те не се използват в производството на алкохолни напитки, те се използват само в промишлеността. А алкохолът съдържа само етилов алкохол.

Интересно. Степен = процент алкохол в алкохолните напитки. Днес силата на всички алкохолни напитки се измерва в обемни проценти („% vol.”). Всички стойности в статията ще бъдат дадени точно в обемни проценти.

Водка спиртни напитки

Алкохолът, който се използва за направата на водка, се разделя на следните класове:

Алфа. Луксозен алкохол с най-добро качество. Произвежда се от най-добрите сортове пшеница. С негова помощ се произвеждат елитни алкохолни продукти. Водката, направена на базата на алкохол Алфа, има висока цена, но отлично качество. Въпреки цената, елитният алкохол не губи търсенето си и е популярен в цял свят.

Апартамент. Изомерен клас "Алфа", но има свои собствени характеристики. Производителите на алкохолни напитки на базата на луксозен алкохол предлагат на своите клиенти екологично чисти суровини на доста висока цена. Освен избрана пшеница, включва и картофи. Използваният алкохол от клас "Лукс" не причинява тежка вреда на здравето и е приятен за пиене.
Основа. Съставът на алкохола включва 95% етанол. Най-разпространеният вид алкохолна напитка. Има достъпна цена, добро качество, екологично чист продукт.
Екстра. Това е разреден алкохол, добавен към слабоалкохолни напитки и водка. Той има същата сила като алкохола от клас "Basis", но по-евтин.

Дори и най-малката доза добър алкохол има впечатляващ ефект върху цялото тяло. Струва си да се помни, че всеки вид алкохол при системна употреба може да причини пристрастяване, от което ще бъде много трудно да се отървете. Ето защо трябва да следите количеството алкохол, което пиете, и да се опитате да не злоупотребявате с алкохол.

Класификация на алкохолните продукти

Големият асортимент от стоки води до факта, че е трудно да се определи коя конкретна напитка искате да опитате. В крайна сметка всяка напитка има своите предимства (приятен вкус, мирис, достъпна цена и т.н.).

Алкохолните продукти се класифицират по няколко начина:

Според метода на производство напитките се разграничават:

на базата на ферментация.
на базата на дестилация.

Вторият списък включва напитки:

ниско съдържание на алкохол;
средна якост;
силен.

Напитки с ниско съдържание на алкохол

Този вид алкохол се отнася до продукти с ниска концентрация на алкохол. Съдържанието на етил не трябва да надвишава 8,5%. Този списък включва:

Бира. Най-разпространената напитка в много страни. Произведено чрез ферментация. Случва се както алкохолно, така и безалкохолно. Има приятен вкус и наситен цвят.
Брага. Произведено чрез ферментация. Основата на напитката включва плодове и зеленчуци. Най-често се използва за приготвяне на по-силен алкохол (луна).
Тоди. Произведено в страни от Южна Америка. Основната съставка е палмовият сок. Силата на напитката се постига чрез ферментационна технология.
квас. Традиционната напитка се приготвя от подкислено мляко. Максималната концентрация на алкохол не трябва да надвишава 1,5.
сайдер. Може да съдържа алкохолна концентрация от 2 до 7. Създаден е на базата на ябълков сок. Метод на готвене - ферментация.
Пери. Много подобен на сайдер, но направен с круша и глюкоза. Концентрацията на алкохол не надвишава 7.
Khuremge. Традиционна напитка на Бурятия. Произведен от суроватка. Алкохолно съдържание от 1,5 до 8,5.
Icewein е един от видовете вина. Произведено от грозде. Силата на напитката е не повече от 8,5.

Напитките с ниско съдържание на етил се усвояват добре от организма и не причиняват отравяне при ниски дози. Но си струва да запомните, че прекомерното пиене на алкохол може да доведе до алкохолизъм.

Напитки със средна сила

Този тип включва алкохол със сила до 30:

Медовина. Произвежда се чрез комбиниране на ядивен алкохол и натурален мед. Алкохолът в него може да бъде от 5 до 16.
Греяно вино. Гореща алкохолна напитка от плодове и различни подправки. Крепостта - 21-23.
вино. Произведено от различни сортове грозде. Днес има повече от 10 варианта за приготвяне на вино. Крепост от 12 до 23–25 (укрепена).
саке. Вид бира от Япония (често сравнявана с водка е погрешно схващане). Основната съставка е оризът. Алкохолното съдържание е от 14 до 20.
Портвайн. Един от видовете вина. Създава се само от определен вид грозде. Концентрация на алкохол - около 20;
Вермут. Създаден е на базата на лечебни билки. Основната съставка е пелинът. Алкохолно съдържание от 25.
шампанско. Искрящо вино. Произведено от различни сортове грозде. Съдържание на етил до 30.
Сато. Вид винена напитка. Произведен от оризови зърна. Концентрацията на алкохол е не повече от 10.
Кампари. Ликьор със средна сила. Прави се на базата на билки и плодове. Има силен, характерен вкус и аромат. Етил не повече от 28.

Силни алкохолни напитки

Пиенето на силен алкохол е особено опасно за човешкото здраве. При високи дози силният алкохол може да увреди стомашната лигавица и да провокира развитието на сериозни патологии. Крепостта по правило е не повече от 90:

водка. Силен алкохол с прозрачен цвят. Има специфичен вкус и мирис. Водката се основава на алкохол, билки и корени. Крепостта - 40.
коняк. Произвежда се чрез двойно пречистване на бяло вино. След това отлежава в бъчви за по-голяма якост, поне 3 години. Колкото по-дълга е експозицията, толкова повече звезди се приписват на коняка. Броят на звездите също говори за неговата сила. Алкохолното съдържание е около 45.
ром. Създаден чрез ферментация и дестилация на тръстикова захар. След дестилация отлежава няколко години в дървени бъчви, има ярък кехлибарен оттенък. Крепост - от 50 до 80.

уиски. Силна напитка, приготвена от няколко вида зърна, понякога наричана пшенична луна. Дестилирана и отлежала в дървени бъчви. Крепост - 40-60.
ракия. Получава се благодарение на ферментацията на сокове от горски плодове. Има няколко вида (плодове, грозде и кюспе). Има приятен плодов послевкус. Съдържанието на етил е от 45 до 70.
Абсент. Настоява за пелин. Една от най-силните напитки - от 65. Има зеленикав оттенък и остра миризма.
Самбука. Италианска напитка с уникален анасонов вкус и приятна миризма. Количеството алкохол е от 35 до 60.
Джин (водка от хвойна). Създаден чрез двойна дестилация на плодове, горски плодове и зърнени храни. Крепостта - от 35.
текила. Мексиканска напитка, тя е прозрачна и златиста, в зависимост от времето на излагане. Има тръпчив вкус и специфична миризма. Произведен от сок от агаве. Алкохолното съдържание е 38-45.
Чача. Традиционна грузинска напитка. Основата на напитката включва само естествени плодове и горски плодове. Създаден чрез дестилация. Крепостта - 45-60.

В допълнение към горните силни напитки има и други видове, които са широко разпространени в други страни. Например: Arak, Grappa, Bourbon, Crayfish, Tutovka. Те също се различават по силата и богатството на вкуса. Всяка страна има свой традиционен алкохол, който се прави по определени технологии и методи.

Методи на производство

Най-често спиртните напитки се създават чрез естествена ферментация. По време на биологичния процес в течността се образуват различни вещества и масла, които са много токсични за организма.

Държавен контрол върху производството и разпространението на алкохол

Тъй като продажбата на алкохол е много печеливша дейност, държавата упражнява засилен контрол върху производствената технология и дистрибуцията. Целият алкохол е тестван за качество и съответствие със стандартите GOST.

За да се увеличи държавният бюджет и да се установят ограничения върху употребата на алкохол, в Русия и други страни е установен акциз за целия продаван алкохол. Най-често акцизът е над 60% от цената на бутилка. Ето защо алкохолът е доста скъпо удоволствие, което не всеки може да си позволи.

Ограничение за рекламиране

Днес в повечето страни е забранено рекламирането на алкохол чрез различни видове комуникация. Тъй като това оказва значително влияние върху населението и ги провокира да използват отрова. В Русия е разрешено да се рекламира само бира при показване на спортни предавания.

Възрастови ограничения

Минималната законова възраст за пиене в Русия е 18 години. Алкохолни напитки, съдържащи повече от 10% алкохол, могат да се купуват и пият само след пълнолетие, тоест при навършване на 21 години.