Много хора обичат слънчогледовите семки: този продукт е чудесен начин да прекарате времето си. Слънчогледовите семки могат да донесат значителни ползи за тялото на възрастни и деца. Но употребата им също може да бъде вредна. Нека се опитаме да разберем всички нюанси и да разберем как да използваме продукта за добро.
Когато се използва умерено, слънчогледовите семки имат следните ефекти:
- повлияват положително храносмилателните органи (включително черния дроб);
- имат благоприятен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система;
- подобряват състоянието на косата, предотвратяват преждевременното стареене на кожата;
- стабилизира налягането;
- повишаване на имунитета;
- имат положителен ефект върху репродуктивната способност;
- нормализиране на киселинно-алкалния баланс;
- ускоряват възстановяването на костите и меките тъкани след наранявания.
Лакомството е полезно за хора, които се опитват да се откажат от тютюнопушенето – щракането на семките действа като разсейване и намалява желанието за тютюневи изделия.
Пържените семки са по-малко полезни, но са вкусни и помагат на човек да се отърве от лошото настроение.
Слънчогледовите семки, като всеки продукт, могат да донесат ползи и вреда
Какви са ползите от покълналите слънчогледови семки?
Слънчогледовите кълнове са особено добри: те съдържат най-много полезни вещества. Те повишават работоспособността и либидото, нормализират половата функция, зрението и подмладяват организма, в резултат на приема им се пречиства кръвта. Има и мнение, че използването на такива семена служи като превенция на онкологията.
Таблица: Химичен състав и хранителна стойност (на 100 g)
| Хранителната стойност | |
| калории | 578 ккал |
| катерици | 20,7 гр |
| Мазнини | 52,9 гр |
| Въглехидрати | 3,4 гр |
| Наситени мастни киселини | 4,3 гр |
| Вода | 8 гр |
| Незаменими аминокиселини | |
| аргинин | 1,78 гр |
| Валин | 1,07 гр |
| хистидин | 0,52 гр |
| изолевцин | 0,69 гр |
| левцин | 1,34 гр |
| лизин | 0,71 g |
| Метионин + цистеин | 0,79 гр |
| треонин | 0,89 гр |
| триптофан | 0,34 гр |
| Фенилаланин + Тирозин | 1,59 гр |
| Неесенциални аминокиселини | |
| Аспарагинова киселина | 1,79 гр |
| аланин | 0,86 гр |
| глицин | 1,13 гр |
| Глутаминова киселина | 4,12 гр |
| пролин | 1,18 гр |
| Спокоен | 0,79 гр |
| тирозин | 0,54 гр |
| цистеин | 0,40 гр |
| витамини | |
| Витамин А | 3,0 µg |
| Витамин Е | 31,2 mg |
| Витамин В1 | 1,84 mg |
| Витамин В2 | 0,18 mg |
| Витамин РР | 15,7 mg |
| Макронутриенти | |
| калий | 647 mg |
| калций | 367 mg |
| магнезий | 317 mg |
| натрий | 160 мг |
| Фосфор | 530 mg |
| микроелементи | |
| Желязо | 6,1 mg |
| манган | 2,08 mg |
| медни | 1,80 mg |
| Селен | 78,2 mcg |
| Цинк | 5,21 mg |
Противопоказания и възможна вреда
Избягвайте слънчогледовите семки
- хора, страдащи от гастрит, пептична язва, стомашни колики;
- хора с наднормено тегло;
- пациенти с подагра;
- тези, които са алергични към продукта или неговата индивидуална непоносимост.
Има мнение, че яденето на необелени семена може да доведе до апендицит (възпаление ще възникне поради натрупване на несмилаема семенна кора).
При приготвянето на печени слънчогледови семки е важно да не ги преварявате.Ако това се случи, продуктът трябва да се изхвърли. Такива семена са вредни за гърлото, зъбния емайл, а също така могат да причинят растеж на ракови клетки и киселини.
При нарушаване на технологията на печене се образува опасно вещество - бензопирин, което причинява импотентност.
Видео: Плюсове и минуси на печени семена
Характеристики на употреба
Норма за възрастни
Някога дневната норма на слънчогледовите семки трябва да бъде 20-30 грама. Сега се препоръчва да се използва в по-малки количества - до 25 грама.Оптималната доза белени семена за здрави възрастни мъже е не повече от 50 грама.
За болести
Диабет
При диабет е позволено да се ядат само сушени семена в количество, което не надвишава нормата. Печените семена (дори обелени) могат да бъдат вредни за здравето.
Панкреатит
Слънчогледовите семки не трябва да се ядат по време на остър панкреатит. По време на периода на ремисия понякога е позволено да се използва сурово изсушен продукт. Но дори и то може да се яде не повече от 1-2 пъти седмично и само при нормална поносимост.
При отслабване
По време на диета за отслабване е по-добре да се въздържате от семена, тъй като те съдържат много калории. Въпреки това, някои диетолози позволяват да се ядат слънчогледови семки, като препоръчват да се консумират сурови веднъж на ден. Дневната норма не трябва да надвишава 20 грама.
За жени по време на бременност и кърмене
Слънчогледовите семки са полезни по време на бременност, но обемът им не трябва да надвишава 50 грама на ден (продуктът трябва да се почиства с измити ръце). Преди да използвате семената, по-добре е предварително да се консултирате с лекар.
По време на кърмене е по-добре да откажете семената. Понякога причиняват обрив, колики и повръщане при дете.Освен това, поради употребата на продукта, майчиното мляко може да стане безвкусно, в резултат на което бебето ще започне да яде малко. Ако все пак искате да ядете малко семена, тогава дневната норма не трябва да надвишава 20 грама. В този случай трябва да наблюдавате състоянието на детето. В случай на нормална реакция от негова страна, можете да продължите да използвате семената.
За деца
Според педиатрите, на деца под три години продуктът не трябва да се дава. Въпреки това, няма консенсус по отношение на дневната доза за бебе: някои експерти смятат, че трябва да бъде по-малко от 20 грама, други, че е допустимо да се използва в това количество. На децата в предучилищна възраст трябва да се дават семена не повече от 1-2 пъти седмично.В същото време родителите трябва да почистят продукта предварително, така че детето да не се задави с кората.
Покълналите семена не трябва да се дават на деца под 12-годишна възраст.
Предполага се, че на децата се дават само обелени слънчогледови семки.
Здравни рецепти с използване на слънчогледови семки
Навар от сурови семена за хипертония
Сложете сурови семена в тенджера в количество, съответстващо на половин литров буркан, налейте студена вода, поставете на котлона и оставете да заври. След това оставете всичко на слаб огън за два часа. Семената трябва да се варят с люспи, не е необходимо да се белят.След като заври, бульонът трябва да се охлади леко и да се филтрира. Трябва да се пие на малки порции от сто милилитра. Необходимо е да приемате лекарството най-малко две седмици, след което направете петдневна почивка и повторете курса, ако е необходимо.
Видео: Как да приготвите продукт от налягане?
Домашно лекарство за кашлица и бронхит
Изсипете 50 грама сурови слънчогледови семки в тенджера, добавете 200 мл вода и оставете да заври. След това оставете суровината да се готви на слаб огън. Когато една трета от течността изври, съдът трябва да се отстрани от котлона, да се охлади бульона, да се прецеди и да се използва по две супени лъжици три пъти на ден.
Инфузия за понижаване нивата на кръвната захар
Необходимо е да вземете половин чаша семена, изплакнете ги, поставете ги в предварително подготвен термос, изсипете литър гореща вода (за предпочитане дори вряща вода). Оставете суровината за една нощ, а на сутринта прецедете получената запарка. Приготвеното средство се приема преди и след хранене. Използването на такава напитка трябва да продължи две седмици. След това се прави почивка за същия период. Позволено е лекарството да се приема три поредни курса.
Рецепта за повишаване на имунитета
Необходимо е сутрин на празен стомах да консумирате една чаена лъжичка слънчогледови семки и да ги вземете със същото количество мед и лимонов сок. Семената трябва да са сурови и обелени.
Слънчогледовите семки са полезни за възрастни и деца. Деликатесът може да помогне за справяне с различни заболявания, подобряване на здравето и повишаване на имунитета. Основното нещо е да спазвате дневния прием на семена и да не преяждате. Но преди да отидете да купувате семена, консултирайте се с Вашия лекар и прочетете противопоказанията.
