Слънчогледови семки: полезни свойства и противопоказания

06.06.202127.05.2017

Здравейте скъпи читатели! В статията обсъждаме ползите и вредите от слънчогледовите семки, как и на кого е по-добре да ги използвате и в какви количества. Използвайки информацията от статията, ще научите новите свойства на този продукт, ефекта на слънчогледовите семки върху благосъстоянието и теглото.

Слънчогледовите семки са удивителен натурален продукт. Хранителната им стойност е няколко пъти по-висока от стойността на месото и яйцата, а за храносмилателния процес са много по-лесни.

Ползите и вредите от слънчогледовите семки

Семената са полезен продукт за здравето на жените и мъжете, но могат да бъдат и вредни, ако се използват неправилно.

За жени

Слънчогледовите семки съдържат впечатляващ комплекс от витамини и аминокиселини, които са необходими за поддържане на здравето и красотата на жената:

витамин А - поддържа зрителната острота, подобрява състоянието на кожата и косата;

витамин В12 - влияе върху устойчивостта на стрес, насърчава подмладяването на кожата;
витамин Е - забавя процеса на стареене;
витамин D - помага за усвояването на калция, влияе върху състоянието на зъбите, ноктите и репродуктивната система;
ненаситени мастни киселини - активират липидния метаболизъм, борейки се с наднорменото тегло.

Потенциална вреда за жените - странични ефекти:

алергични реакции;
увреждане на зъбния емайл - ако гризате семена със зъби, по-добре е да ги почистите с пръсти, което допринася за развитието на фините двигателни умения и облекчаването на стреса;
наднормено тегло - можете да консумирате не повече от 35-40 грама семена на ден, тъй като съдържат мазнини.

За мъже

Семената са полезни и за здравето на мъжете:

Потенциална вреда за мъжете:

наднормено тегло - с тенденция към наднормено тегло е важно да се следи количеството на консумираните семена, тъй като те са много калорични;
увреждане на емайла - по-добре е да откажете да щракнете върху семената със зъби, да почистите семената с пръсти, това ще подобри двигателните умения и ще успокои нервната система;
обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт - при наличие на колит, язва и холелитиаза е по-добре да се откаже от употребата на семена.

Това видео говори за опасностите от гранясали печени семена и сравнява водещите марки в индустрията.

Съдържание на калории и BJU на печени семена

Хранителна стойност на 100 грама семена:

съдържание на калории - 572 kcal;
протеини - 21 грама;
мазнини - 53 грама;
въглехидрати - 4 грама;
гликемичен индекс - 35.

Семената в състава си имат до 25% протеини, аминокиселини, метионин. 35% мазнини под формата на ненаситени киселини.

Дебелят ли ви печените слънчогледови семки?

Въпросът „възможно ли е да се напълнее от семена“ възниква много често. В идеалния случай е по-добре да се ядат сурови семена, леко изсушени, но за съжаление те нямат този познат, приятен вкус. Тези, които спазват диети обаче, трябва да се откажат от печените семки или още по-добре да ги премахнат напълно.

Нормата на консумация на ден е 35-40 грама семена, тогава не можете да се страхувате от последствията за фигурата.

Характеристики на използването на семена

За следните категории хора има отделни препоръки относно използването на семена:

При диабет можете да използвате сушени семена. Лекарите ги препоръчват, но в ограничени количества, тъй като са калорични.
При висок холестерол семената са разрешени, тъй като съдържат фитостероли в състава си, които помагат за намаляване на лошия холестерол.
По време на бременност семената са продукт, който е показан за употреба от лекарите, помагат за справяне с киселини и запек. Семената имат висока хранителна стойност, която е полезна за майката и бебето.
За деца от 1,5 години семената са полезни, тъй като съдържат голямо количество растителен протеин, аминокиселини и витамини. Но трябва да ги давате на детето си малко, около 15 семена 3 пъти седмично. В този случай е по-добре да се ограничите до сушени семена или печени в микровълнова фурна.
В процеса на отслабване можете да използвате семена, но в малки количества - до 40 грама. Те балансират липсата на мазнини, която се образува при диетичното хранене.

Кърмещите майки трябва да претеглят плюсовете и минусите, преди да ядат семена.

Полза:

успокоява нервната система на майката и бебето;
влияят положително на умственото и физическото развитие на детето;
подобряване на функционирането на пикочно-половата и сърдечно-съдовата система;
подобряване на качеството на кърмата.

Вреди:

в някои случаи причиняват алергии при бебета;
провокират запек и колики при дете.

Защо искате слънчогледови семки

Желанието за гризане на семена се появява при хора, които са изправени пред дефицит на витамини и антиоксиданти. Но това все още може да показва остър недостиг на магнезий в организма. Пушачите, от друга страна, използват семената като заместител на цигарата, за да бъдат заети, ако няма начин да получат нова доза никотин.

Алергия към слънчогледови семки

Алергията към слънчогледовите семки може да се прояви в първия час от консумацията или веднага - в рамките на няколко секунди. Основните симптоми на алергиите включват:

копривна треска;
хрема, кашлица, сълзене, затруднено дишане;
ангиоедем;
затруднено преглъщане;
гадене;
повишено образуване на газ;
нарушения на изпражненията.

В редки случаи алергичната реакция към семената причинява дерматит или екзема. Ако сте алергични, трябва да откажете всички продукти, които могат да съдържат семена или техни масла.

Ако алергията не се появи при всяка употреба, тогава причините се крият в други фактори:

реакции към химически примеси, които могат да попаднат в почвата;
кръстосана алергия към други продукти;
обостряне на алергии.

Как да готвя слънчогледови семки

Първо, семената трябва да се измият добре под хладна вода, след това да се изсипят в горещ тиган, малко сол. Бъркайте, докато се появи характерно пукане. В този момент те трябва да се отстранят от котлона за около минута, без да спират да бъркат, след това отново да се върнат на огъня, повторете процедурата три пъти.

Халва от слънчогледови семки

Описание на рецептата:

За да стане халвата нежна и мека, трябва да използвате захарен сироп.

Съставки:

Брашно - 1,5 супени лъжици.
Слънчогледови семки - 400гр.
- 150 мл.
захарен пясък - 200 гр.
Вода - ⅓ ст.

Как се готви:

Изпечете слънчогледовите семки и ги прекарайте през блендер. Загрейте брашното в тиган, като бъркате непрекъснато. Смесете брашното със семената и смелете още няколко пъти в блендер. Изсипете вода върху захарта и оставете да заври на слаб огън. Когато се образува пяна, отстранете я и намалете котлона. Сиропът трябва да кипи активно.

Смесете получения сироп с олиото и смлените семена. Смесете комбинираните съставки и изсипете във форма. Поставете преса отгоре и поставете в хладилник, докато стегне.

Бисквитки от слънчогледови семки