Полезните свойства на растение като ревен са известни на малцина. Нека кажем още повече - не всички хора изобщо са опитвали този продукт. Време е да поправим това злощастно недоразумение, защото ревенът е растение, в което лечебните свойства са съчетани с приятен вкус.
И така, днес говорим за ползите и вредите от ревен на нашата маса, както и за рецептите за неговото приготвяне.
Ревен - ползите и вредите на растението за здравето
Ревенът се използва в готвенето. От него се приготвят целувки, компоти, сладка, плънка за баници и баници. По време на процеса на топлинна обработка ревенът бързо заври меко - имайте това предвид. Полезните свойства на ревен са отразени в медицината. Въз основа на него се произвеждат лекарства, които подобряват храносмилането и активират метаболизма. Също така, ревенът е част от лаксативи, лекарства, насочени към борба с хемороиди, заболявания, свързани с ректална фисура.
Учените са доказали, че приемането на лекарства, базирани на полезните свойства на ревен, подобрява имунитета. Човешкото тяло става по-устойчиво на инфекции. Това значително намалява вероятността от туберкулоза, анемия. Много по-рядко се срещат и заболявания на жлъчния мехур с употребата на ревен. Доказано е, че приемът на лекарства, съдържащи ревен, повишава устойчивостта на човешкото тяло към анемия, туберкулоза и заболявания на жлъчния мехур. Също така, с помощта на ревен, псориазисът се лекува успешно.
Къде се използват полезните свойства на ревен?
Много хора казват, че преди да ядете ревен, трябва да премахнете кожата от него. Всъщност не е необходимо да правите това, тъй като кората съдържа полезни витамини и минерали.
Що се отнася до състава, ревенът е богат на витамини В и С, съдържа много магнезий, калий, калций, фосфор. Поради толкова богат състав, ползите от ревен са толкова големи. В 100 грама ревен има 21 калории. Освен това има много фибри, което гарантира по-бързо засищане. Ето защо диетолозите препоръчват включването на ревен в диетата на хората, които искат да отслабнат.
Известно е, че редовното използване на ревен има благоприятен ефект върху нервната, сърдечно-съдовата система. Например, можете да направите здравословно вино на базата на ползите за здравето от ревен. За да направите това, сокът от стръковете на ревен се смесва със захар и вода. Изчакваме, докато сместа ферментира и изсветли, след което филтрираме, настояваме и бутилираме. Държим го в мазето около 10-12 месеца, а след това го пием за здравни цели.
Полезни витамини и минерали в ревен
Ревенът съдържа най-много вода - 92.6g, също въглехидрати - 3.7g, фибри - 1.8g. Витамини: A - 61mcg, C - 8mg, E - 1.8mg, B4 - 6mg. Калий - 288 mg, калций - 86 mg, манган - 196 mg. Средно 100 г ревен съдържат около 20 kcal. Ревенът съдържа аскорбинова киселина, рутин, захари, пектин, ябълчена и други киселини. Поради високото си киселинно съдържание, ревенът има много ползи за здравето, с подчертан кисел вкус, който мирише и има вкус на ябълка.
Възможна вреда от ревен
Ревенът е най-добре да се яде пресен, но дори и да го варите, не бива да готвите прекалено дълго, в противен случай, вместо полза, ще получите вреда от ревен.
Първо, кипи много бързо, става рохкав и не е подходящ за готвене на някои ястия. В същото време при продължителна термична обработка в ревен се натрупва оксалова киселина, която не е много полезна за нашето тяло. Ревенът не се препоръчва за бременни жени.
Противопоказанията за ревен се отнасят за хора със следните заболявания:
- хемороиди с кървене;
- кървене в стомашно-чревния тракт;
- възпалителни заболявания на пикочно-половата система;
- перитонит;
- апендицит;
- диабет;
- склонност към диария;
- холецистит;
- ревматизъм;
- подагра.
Трябва да знаете, че дългосрочната употреба на ревен за медицински цели намалява неговата ефективност, въпреки че не носи вреда, но ще има по-малко полза от ревен. Така че, не забравяйте да редувате препарати с ревен и други лекарства.
Ревен - полезни свойства на растението
Лечебни ползи от ревен
Ревенът има полезни свойства, сред които нормализиране на храносмилателната система, подобряване на апетита. В медицината прахът от ревен се препоръчва при диспепсия, е холеретичен, може да се използва като слабително при хроничен запек, хемороиди, ректални фисури. Сред народните средства ревенът е известен с използването му при анемия, като тоник, при туберкулоза и заболявания на жлъчния мехур.
Ревенът помага за ускоряване на регенерацията на кожата, цялостното възстановяване на организма. Намалява риска от получаване на пневмония. Полезните свойства на корена на ревен се използват успешно при аднексит, артрит, ревматизъм, пневмония, бронхит, фурункулоза, псориазис, холецистит. Не си струва да използвате ревен за медицински цели дълго време, тъй като неговата ефективност може да намалее, поради което се препоръчва да се правят паузи в лечението или да се редуват лекарства на базата на ревен с други.
Ревенът може да се съхранява в хладилник, увит в хартия, но не е препоръчително повече от няколко дни, по-късно полезните му свойства намаляват и употребата му вече няма да носи такива ползи. За по-дълги периоди от около няколко месеца се препоръчва да го изплакнете, да отрежете дръжките и да поставите във фризера цяла или да нарежете на малки парченца и да покриете със захар. 500 г ревен ще отнеме 60 г захар, след размразяване ще даде вкусен сироп.
Ползите от ревен при готвене
Най-често се използва за приготвяне на конфитюри, конфитюри, сладкиши, десерти, компоти, млечни шейкове, мусове, клафути, мармалад, сос, винегрет.
В по-редки случаи можете да срещнете добавяне на стъбла от ревен към рецепти като водка от ревен, вино, борш, туршия, квас. Ревенът е полезен в диетата на хора, които искат да отслабнат, тъй като е напълно нискокалоричен и съдържа много вода.
Готвенето на ревен е доста просто, оставете да къкри на слаб огън в сладък сироп до 10 минути, като наблюдавате внимателно, за да не заври. След готвене разбийте ревена със сиропа в блендер, получава се прекрасен сос, който може да се сервира със сладолед или друг десерт. Стъблата на ревен омекват добре след задушаване.
Струва си да знаете, че когато готвите ревен, не трябва да използвате железни съдове, в противен случай оксаловата киселина ще реагира с метала и ревенът ще загуби червеникавия си цвят и някои от предимствата си.
Така ревенът е здравословен и вкусен и е необичаен с това, че въпреки че е зеленчук, най-често се готви като плод. Особено приятно е, че можете да приготвите сладко от ревен още в началото на юни, когато то вече е узряло и готово за употреба. Хранете се вкусно и здравословно.
Ревен - ползи и рецепти
здравословна рецепта за гювеч с ревен
Съставки:
- 5 стръка ревен - нарязани
- 2 супени лъжици вода,
- 125 г сурова тръстикова захар,
- 175 г пшенично брашно
- 100 г несолено масло
готвене:
Загрейте фурната до 180°C. Сложете ревена, половината захар и водата в тенджера, след което оставете да къкри за 5 минути. Междувременно направете соса - пасирайте маслото в брашно до консистенция на галета, след това добавете останалата захар и разтрийте добре. Поставете сварения ревен върху тава за печене, отгоре намажете със сос и печете до златисто кафяво. След това сервирайте. Така ще получите не само вкусно, но и ястие с полезни свойства.
Ползите и вредите от ревен: видео
