Por qué la lechuga de hoja crece amarga. ¿Por qué la lechuga es amarga?

A la ensalada jugosa y crujiente le gusta crecer en su sitio, a muchos residentes de verano. Con la tecnología agrícola adecuada, puede obtener una buena cosecha varias veces por temporada.

La lechuga es exigente con el suelo, el riego y la iluminación. La lechuga se planta en suelos sueltos y blandos, después de aplicar fertilizante. Inmediatamente después de la germinación, es necesario regar los lechos de lechuga cada dos días, y cuando la roseta se está formando activamente, es necesario organizar un riego abundante. La lechuga se planta mejor en semisombra, en zonas de sombra y bajo un sol abrasador, no podrá desarrollarse correctamente, por lo que no será tan sabrosa y saludable. La lechuga también se desarrolla mal en condiciones de hacinamiento. Para un crecimiento completo entre las plantas, es necesario mantener una distancia de 15-20 cm. El espacio es especialmente importante para las ensaladas de cabeza, por lo que las plántulas deben diluirse.

Todos los tipos de lechuga son ricos en fibra, vitaminas y minerales. La lechuga es campeona entre las verduras en cuanto a contenido de vitamina K, también contiene vitaminas C, A, vitaminas B, potasio, magnesio, hierro, yodo, zinc. Al mismo tiempo, la ensalada es baja en calorías: 100 g contienen solo 12-14 kcal.

Existe una gran variedad de variedades de ensaladas, todas ellas se dividen en cabeza y hoja. La mayoría de las variedades tienen un delicado sabor picante, pero las ensaladas amargas no son infrecuentes.

Causas del amargor de las hojas de lechuga

1. Clasificar. Variedades de ensalada: Iceberg, Romaine, Moscow Greenhouse, Ballet, Zabava: crujientes, jugosas y sin amargura. Las hojas de variedades como: Frisse, Radichio, Lolo Rossa, Arugula, Watercress son ligeramente amargas.
2. Años. La lechuga tierna tiene un sabor suave. La lechuga demasiado grande tiene un sabor a hierba más pronunciado, es capaz de acumular una pequeña cantidad del alcaloide lactucina en sus hojas. Su presencia se puede determinar por el jugo lechoso al romper y amargor en el sabor. Los alcaloides son parte de muchas drogas, y en la naturaleza se encuentran en la familia de la amapola, la belladona, las legumbres, el ranúnculo.
3. Temporada. En primavera, incluso las variedades amargas tendrán un sabor agradable. En verano, especialmente en climas cálidos y soleados, las hojas acumulan amargura rápidamente.

Muchos creen que la causa de la amargura es el riego insuficiente de la ensalada. La práctica demuestra que el riego es más importante para el crecimiento y formación de la planta, y para cualidades gustativas casi ningún efecto.

Qué hacer si las hojas de lechuga son amargas

1. Elija variedades sin amargor.
2. Bajo la influencia directa rayos de sol Las hojas de lechuga acumulan amargura rápidamente, por lo que es mejor colocar las camas en sombra parcial o entre hileras.
3. Una semana antes de cosechar la lechuga, cubre la planta con un paño grueso para protegerla del sol. Este método te permitirá deshacerte del amargor característico de muchas variedades.
4. Recoja la lechuga temprano en la mañana, preferiblemente antes del amanecer. En este momento, la ensalada tiene un sabor más delicado.
5. Al recolectar hojas jóvenes de lechuga, asegúrese de que la lechuga no crezca demasiado, no suelte flechas. La lechuga se puede plantar en todo temporada de vacaciones con un intervalo de 2-3 semanas, aunque las plantaciones de primavera seguirán siendo las menos amargas.
6. Para deshacerse de la amargura, debe mantener las hojas, preferiblemente junto con las raíces, en agua fría. Para variedades con hojas finas y delicadas, es adecuado un método seco: cubra las hojas con sal durante 15-20 minutos, luego enjuague.
7. Comer lechuga con hojas amargas no dañará tu salud. Si desea suavizar el sabor amargo, mezcle las hojas con requesón, queso feta o ricota, huevos, yogur o crema agria.

A la ensalada jugosa y crujiente le gusta crecer en su sitio, a muchos residentes de verano. Con la tecnología agrícola adecuada, puede obtener una buena cosecha varias veces por temporada.

La lechuga es exigente con el suelo, el riego y la iluminación. La lechuga se planta en suelos sueltos y blandos, después de aplicar fertilizante. Inmediatamente después de la germinación, es necesario regar los lechos de lechuga cada dos días, y cuando la roseta se está formando activamente, es necesario organizar un riego abundante. La lechuga se planta mejor en semisombra, en zonas de sombra y bajo un sol abrasador, no podrá desarrollarse correctamente, por lo que no será tan sabrosa y saludable. La lechuga también se desarrolla mal en condiciones de hacinamiento. Para un crecimiento completo entre las plantas, es necesario mantener una distancia de 15-20 cm. El espacio es especialmente importante para las ensaladas de cabeza, por lo que las plántulas deben diluirse.

Son adecuados el aceite de oliva o de nuez y los vinagres aromáticos como el balsámico o el de vino tinto. La salsa con productos lácteos como el yogur también va bien con ensaladas amargas. Mezcla de potentes aceites y vinagres para sustancias amargas. . A menudo, las variedades de lechuga amarga se mezclan con otras variedades de lechuga para suavizar las sustancias amargas. Diferentes variedades determinadas tienen diferente contenido amargo: el escarium liso es más amargo que el friso de grano fino y hojas tiernas.

La lechuga contiene mucha agua y algo de energía. Por lo tanto, puede ayudarlo a perder peso o mantenerse delgado. La lechuga ya está saturada y ofrece, para empezar, esta es una condición de aderezo "magra", solo poca energía. Como corte principal, está bien saturado con gran volumen y muchas fibras. En comparación con ser baja en energía, la lechuga también tiene una buena densidad de nutrientes.

Todos los tipos de lechuga son ricos en fibra, vitaminas y minerales. La lechuga es campeona entre las verduras en cuanto a contenido de vitamina K, también contiene vitaminas C, A, vitaminas B, potasio, magnesio, hierro, yodo, zinc. Al mismo tiempo, la ensalada es baja en calorías: 100 g contienen solo 12-14 kcal.

Existe una gran variedad de variedades de ensaladas, todas ellas se dividen en cabeza y hoja. La mayoría de las variedades tienen un delicado sabor picante, pero las ensaladas amargas no son infrecuentes.

Dado que la lechuga cruda se come, las vitaminas y los minerales sensibles al calor se conservan mejor. Pero la lechuga debe estar lo más fresca posible y solo debe lavarse por poco tiempo. El contenido relativamente bajo de sodio y alto de potasio de la mayoría de las variedades también es beneficioso para el metabolismo.

Más información sobre cómo hacer ensaladas

Cómo combinar ensaladas

Particularmente fresca, nutritiva y baja en nitratos, esta es una lechuga local de cultivo al aire libre. Mezclar diferentes variedades de lechuga trae muchos beneficios: la lechuga se ve hermosamente colorida, el ojo también come contigo. Las variedades más densas en nutrientes, como el hielo o la lechuga, se mezclan con variedades más nutritivas, como la lechuga de campo y la achicoria. Durante los meses de invierno La mejor decision son variedades clásicas de invierno como la lechuga de campo, la escarola, la achicoria o la achicoria.

Causas del amargor de las hojas de lechuga

1. Clasificar. Variedades de ensalada: Iceberg, Romaine, Moscow Greenhouse, Ballet, Zabava: crujientes, jugosas y sin amargura. Las hojas de variedades como: Frisse, Radichio, Lolo Rossa, Arugula, Watercress son ligeramente amargas.
2. Años. La lechuga tierna tiene un sabor suave. La lechuga demasiado grande tiene un sabor a hierba más pronunciado, es capaz de acumular una pequeña cantidad del alcaloide lactucina en sus hojas. Su presencia se puede determinar por el jugo lechoso al romper y amargor en el sabor. Los alcaloides son parte de muchas drogas, y en la naturaleza se encuentran en la familia de la amapola, la belladona, las legumbres, el ranúnculo.
3. Temporada. En primavera, incluso las variedades amargas tendrán un sabor agradable. En verano, especialmente en climas cálidos y soleados, las hojas acumulan amargura rápidamente.

¿También podemos usar hierbas silvestres?

Otras variedades a menudo solo están disponibles en el invernadero y, a menudo, tienen valores de nitrato más altos. Además, los bioproductos suelen estar menos contaminados con productos fitosanitarios y nitratos. Las variedades raras o silvestres agregan sabor a las ensaladas. Estos incluyen diente de león, berro, berro, verdolaga de invierno, capuchina, acedera y ensaladas silvestres como hierbas francesas, manzanilla, túnica, ortiga, ortiga blanca muerta o jerbo. Las hierbas silvestres son casi siempre más ricas en ingredientes valiosos que las plantas cultivadas.

Muchos creen que la causa de la amargura es el riego insuficiente de la ensalada. La práctica muestra que el riego es más importante para el crecimiento y la formación de la planta, y casi no afecta el sabor.

Qué hacer si las hojas de lechuga son amargas

1. Elija variedades sin amargor.
2. Bajo la influencia de la luz solar directa, las hojas de lechuga acumulan amargura rápidamente, por lo que es mejor colocar las camas en sombra parcial o entre hileras.
3. Una semana antes de cosechar la lechuga, cubre la planta con un paño grueso para protegerla del sol. Este método te permitirá deshacerte del amargor característico de muchas variedades.
4. Recoja la lechuga temprano en la mañana, preferiblemente antes del amanecer. En este momento, la ensalada tiene un sabor más delicado.
5. Al recolectar hojas jóvenes de lechuga, asegúrese de que la lechuga no crezca demasiado, no suelte flechas. La lechuga se puede plantar durante toda la temporada de verano con un intervalo de 2-3 semanas, aunque las plantaciones de primavera seguirán siendo las menos amargas.
6. Para deshacerse de la amargura, debe mantener las hojas, preferiblemente junto con las raíces, en agua fría. Para variedades con hojas finas y delicadas, es adecuado un método seco: cubra las hojas con sal durante 15-20 minutos, luego enjuague.
7. Comer lechuga con hojas amargas no dañará tu salud. Si desea suavizar el sabor amargo, mezcle las hojas con requesón, queso feta o ricota, huevos, yogur o crema agria.

¿Cómo hacer un buen aderezo para ensaladas?

Sin embargo, las hierbas silvestres solo deben recolectarse con los conocimientos botánicos apropiados y en lugares que sean higiénicamente seguros. Un aderezo puede mejorar nutricional o fisiológicamente una ensalada, o al contrario. Muchos aderezos preparados contienen mucha grasa, lo que convierte la ensalada en una bomba de calorías. Busque la etiqueta: los ingredientes se enumeran por peso. El primer ingrediente también se incluye en la mayoría.

Para las vendas caseras, tienes los ingredientes al alcance de tu mano. Especialmente adecuados son los aceites vegetales prensados ​​en frío, especialmente el aceite de canola y de oliva, que proporcionan ácidos grasos saludables. En el artículo. Si bien se pueden hacer mil ensaladas sin utilizar una sola hoja de lechuga, lo cierto es que esta verdura es una de las protagonistas indiscutibles de muchos platos de verano, así que ahora que estamos en ese momento es el momento perfecto para dar un repaso a otras tipos de ensaladas para ensaladas y cuales son sus propiedades.

La lechuga de jardín es líder entre otras hortalizas de hoja. Ensalada especialmente sabrosa y agradablemente fragante en primavera. Pero, ¿qué es una barbacoa de verano sin lechuga, ni bocadillos? Puedes envolver carne, verduras en una ensalada y, por supuesto, hacer todo tipo de platos de ensalada incluso en verano.
Los beneficios de las ensaladas son un tema aparte. Las hojas contienen una gran cantidad de vitaminas: C, K, caroteno, vitaminas B, así como una serie de minerales: calcio, hierro, fósforo, potasio, cobre, yodo y otros.
La lechuga de hoja tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, el páncreas, los riñones y el sistema cardiovascular. Ayudará a mantener una buena visión e incluso puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer.
La lechuga contiene mucha fibra y, en general, la lechuga es un producto bajo en calorías. Por lo tanto, la ensalada mejora el funcionamiento del metabolismo en el cuerpo y ayuda a perder peso.
Además, la lechuga se incluye en la dieta para la diabetes, la aterosclerosis, las úlceras estomacales y la presión arterial alta.
Sin embargo, las hojas demasiado maduras adquieren un sabor amargo y pierden su agradable olor. También hay algunas variedades de lechuga que son amargas por sí solas. Es mejor cultivar variedades que tengan jugo verde, las que tienen jugo lechoso suelen ser amargas. Las variedades sin amargor incluyen: Frillak, Bacardi, Cricet, Embrys, Remus, Iceberg, Lollo Rossa.
Para que la ensalada no sea amarga, es necesario regarla regularmente y en abundancia. Alimentar con un fertilizante alto en magnesio también ayuda a que la lechuga crezca dulce sin amargura.
Y un secreto más: debe cortar la ensalada no en el calor del día, sino temprano en la mañana o al final de la tarde.
Sin embargo, si se siente amargura, dicha ensalada debe blanquearse.
Para hacer esto, se coloca debajo de un plato opaco: una cacerola, un balde y se deja durante 3-5-7 días antes de cocinar. Durante este tiempo, la amargura desaparece por completo y la roseta de ensalada crujiente blanqueada se vuelve más sabrosa y saludable. También puede eliminar el amargor de la lechuga demasiado madura. Antes de eliminar el amargor de su ensalada, debe lavarse y cortar las raíces. Después de eso, las hojas se colocan en un plato o recipiente hondo y se llenan con agua fría.
Para obtener el mejor efecto, puede agregar hielo al recipiente y dejar reposar todo hasta que el hielo se derrita. Después de eso, se deben quitar las hojas de lechuga y poner sobre una toalla para que se sequen bien. Esto ayuda a eliminar la mitad de todo el amargor y le da a las hojas un sabor fresco. Además, después de dicho procesamiento, las hojas de lechuga comienzan a crujir bien.
Otra forma le permite destilar la amargura de las hojas en las raíces. Para esto necesitas un vaso de agua. Las hojas de lechuga se colocan con las raíces hacia abajo. Por lo tanto, deben reposar durante al menos dos horas. Después de eso, se deben quitar las hojas y cortar todo excepto las hojas. Las raíces y los tallos estarán amargos, pero las hojas no.
Y, sin embargo, cortamos las hojas en una ensalada con anticipación, las dejamos reposar por separado durante unos 15 minutos y luego las mezclamos con otros ingredientes.

tipos de ensaladas

Las hay de sabores más suaves y dulces, más amargas, más picantes o más aceitosas, ya que a pesar de llamarse lechuga, podemos encontrar diferentes sabores y texturas según la variedad elegida. Desde pequeños cogollos hasta intensas escarolas, demos un paseo por las ensaladas más habituales que encontramos en nuestros mercados.

Lechuga iceberg: redonda y compacta, que recuerda a la col. La textura es muy crujiente y el sabor muy muy suave, por lo que suele ser la ensalada que más gusta a los que no les gusta la ensalada. Es el menos nutritivo del montón y aunque se usa bastante bien en ensaladas, también es muy adecuado para formar parte de sándwiches y hamburguesas. Sus hojas gruesas y crujientes permiten condimentos pesados ​​a base de salsa, como mayonesa o salsa de rosas.

Los que crecen en su zona ensalada de hojas, sepan que a veces sus hojas son amargas. Sin embargo, esto no solo sucede con la ensalada. Un problema similar acecha a uno de los vegetales más queridos por nuestros jardineros: el pepino. también solíamos hablar. Ahora vamos a tratar con la ensalada. Después de todo, no fue en vano que lo criaste, necesitas saber las razones por las que te resultó amargo, para evitar esto más tarde y cultivar una lechuga de hoja dulce.

Si la ensalada es amarga. Razones principales

Por lo general, todos esos fracasos que nos acechan son causados ​​por nosotros mismos, es decir, en algún lugar haremos algo mal, pasaremos por alto o incluso nos olvidaremos de hacerlo. Y a partir de esto la planta no recibe los cuidados que necesita, y por lo tanto sus frutos y sabor pueden ser completamente malos. Aquí, la lechuga no tiene frutos, sino hojas.

• Uno de los motivos del amargor de la lechuga de hoja es que la hiciste mal (cuando estaba en pleno crecimiento), es decir, no había suficiente agua para ella. Esto es a menudo por qué se enoja.

• Es posible que no te hayas equivocado al regar y regaste la ensalada correctamente, pero no la quitaron en el tiempo. Si este es el caso, entonces las hojas de lechuga comienzan a engrosarse lentamente y aparece nuevamente el amargor. Así que solo corta la lechuga en el momento adecuado si no quieres comer las hojas amargas. Tardará de 4 a 50 días después de su siembra y habrá que cortarla. Por lo general, en este momento ya hay 5 o 7 hojas en la hoja de lechuga. Es en esta fase que hay que cortarlo. Para que el momento mismo de la maduración de las hojas llegue un poco más tarde, será necesario diluir el lecho del jardín. Cuando aparecen brotes, no se deben dejar todos. Debe haber 5-6 centímetros entre brotes de lechuga adyacentes. Todo lo demás simplemente se tira. Cuando la lechuga crece libremente así, madura más tarde y, en consecuencia, también se puede posponer la aparición del amargor.

• Además, suele ser en las lechugas verdes donde aparece el amargor, por lo que puedes experimentar con variedades y plantar varias de ellas. Además, si las camas con lechuga están constantemente iluminadas por el sol, también es muy posible la aparición de amargura en las hojas. Es mejor dar sombra a las camas o, a veces, cambiar la ubicación de estas camas.

¿Qué hacer si las hojas de lechuga todavía están amargas?

Es posible que ya haya cometido algunos errores y no haya logrado salvar las hojas de lechuga de la amargura este año. ¿Qué hacer entonces? ¿Todo, tirar toda la cosecha?

• Siempre tendrá tiempo para tirar esta vegetación "no comestible", pero no debe apresurarse aquí. Es muy posible deshacerse de esta amargura.

• Para eliminar el amargor, corte todas las raíces de las hojas de lechuga. Luego, las hojas se lavan a fondo y se colocan en una cacerola. Ya deberías tener agua salada en este. Para ella, solo necesitas una cucharada de sal común por litro de agua. Además de la sal, tendrás que echarle unas cuantas ordinarias a esta agua, que mucha gente tiene en moldes, en el congelador. Espere aproximadamente media hora y luego podrá sacar las hojas de esta agua. Luego los secamos suavemente con una toalla de papel y luego los secamos durante unos cinco minutos. Entonces puedes usar estas hojas para varios platos.

• Si todavía tiene suficiente tiempo antes de comenzar a recolectar hojas de lechuga, y ya están amargas, entonces puede intentar alejar todo este amargor de las hojas, es decir, hacia las raíces. Para lograr esto, los paquetes simplemente se colocan en el lugar donde se vierten por primera vez. agua fría. Los dejamos reposar allí durante 2 o incluso 3 horas, después de eso, sacamos los racimos y, nuevamente, cortamos todas las raíces. También sería mejor cortar los tallos en las hojas, especialmente si estos tallos son gruesos. Por lo tanto, generalmente tendrá solo las partes más deliciosas y tiernas de las hojas, que ya no serán amargas.

Y para que tus errores al cultivarla no se conviertan en la causa del amargor de la ensalada, no dejes de ver este video. Aquí se le explicarán las sutilezas básicas de su cultivo y cuidado. Miramos.

PD Si el artículo te resultó útil, compártelo con tus amigos en las redes sociales. Te estaré muy agradecido.

La lechuga es una cultura sin pretensiones en el cuidado, pero al mismo tiempo muy útil para el cuerpo humano y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.

De este modo varias variedades y los tipos de ensaladas en los jardines rusos se pueden encontrar con bastante frecuencia. Pero a veces la lechuga cultivada puede ser muy amarga, y este amargor no es varietal.

A pesar de que, por supuesto, hay fanáticos de la ensalada "picante", la mayoría de las veces este hecho molesta al jardinero.

¿Qué hacer en tales situaciones: por qué las hojas de lechuga son amargas y cómo evitar el amargor durante las siembras posteriores?

Los motivos por los que suele aparecer el amargor pueden ser diferentes, pero uno características generales todavía lo tienen.

En todos los casos, el propio jardinero tiene la culpa, que no cumple con las reglas de la tecnología agrícola y cuida la lechuga, o no la recogió a tiempo.

A continuación se muestra una lista de posibles razones por las que puede aparecer el amargor de la lechuga.

Qué hacer, cómo eliminar la amargura.

Si, sin embargo, las hojas de lechuga son amargas, pero no quiere tirar la cosecha, entonces hay varias formas que lo ayudarán.

• Si el motivo de la aparición de amargura en las hojas fue el riego inoportuno e irregular, entonces prueban el siguiente método para expulsarlo: se colocan varios racimos de hojas de lechuga en una jarra con agua fría y se dejan durante un par de horas. Después de eso, las raíces se cortan nuevamente y también se pueden cortar las venas gruesas de las hojas. Luego se pueden comer las hojas.
• Se cosechan hojas de lechuga amarga, se cortan todas las raíces y se lavan bien. Se prepara una solución de sal de mesa en un recipiente agregando 1 cucharada de agua fría. por 1 litro de agua y remover bien hasta que se disuelva. Después de eso, es conveniente agregar algunos cubitos de hielo. Las hojas se colocan en un recipiente con una solución y se esperan 30 minutos. Luego se sacan las hojas de lechuga y se secan durante 5 ... 7 minutos. En lugar de sal, puedes usar unas gotas de vinagre de mesa.
• Algunas personas ponen hojas de lechuga en agua tibia durante 20 minutos, pero después de eso se vuelven letárgicas y no crujen. Mejor trata de vencer amargura de la lechuga ya en el plato, añadiéndole unas gotas jugo de limon, que simplemente neutraliza el sabor amargo de las hojas.

Cómo prevenir el amargor de la lechuga

Para que las hojas de lechuga sean jugosas y sabrosas sin un amargor desagradable, basta con seguir las prácticas agrícolas para cultivar este cultivo, teniendo en cuenta el lugar y el patrón de siembra.

El cuidado de la lechuga de hoja, aunque no es difícil, pero el riego debe proporcionarse de manera oportuna.

Por cierto, el amargor de las hojas de lechuga también puede ser varietal, por lo que antes de comprar es importante prestar atención a la descripción de la variedad y sus características. Se cree que son los tipos de lechuga verde los que son menos amargos y tienen un sabor delicado.

La lechuga es un cultivo que no tiene un tiempo de siembra limitado. En este sentido, se puede plantar en pequeñas cantidades y sembrar periódicamente según sea necesario.

Por lo tanto, la temporada para cortar las hojas se puede extender y, al mismo tiempo, se comerá toda la cosecha a tiempo, lo que simplemente no permitirá que las hojas tengan tiempo de endurecerse y adquirir amargura.

Por lo tanto, siguiendo las reglas para cultivar lechuga y elegir la variedad correcta, puede evitar la aparición de amargura en sus hojas.

Pero incluso si se pasó por alto algún punto y aún surgió un sabor amargo, no debe enojarse y tirar las hojas recolectadas; primero debe intentar deshacerse de ellas utilizando uno de los métodos anteriores. Y ya en la próxima siembra de este cultivo, tenga en cuenta todos sus errores y cultive una deliciosa ensalada.

Por lo general, todos esos fracasos que nos acechan en el jardín son causados ​​por nosotros mismos, es decir, en algún lugar haremos algo mal, pasaremos por alto o incluso nos olvidaremos de hacerlo. Y a partir de esto la planta no recibe los cuidados que necesita, y por lo tanto sus frutos y sabor pueden ser completamente malos. Aquí, la lechuga no tiene frutos, sino hojas.

• Una de las razones del amargor de la lechuga de hoja es que la regaste mal (cuando estaba creciendo activamente), es decir, no había suficiente agua para ella. Esto es a menudo por qué se enoja.

• Es posible que no te hayas equivocado al regar y regaste la ensalada correctamente, pero no la quitaron en el tiempo. Si este es el caso, entonces las hojas de lechuga comienzan a engrosarse lentamente y aparece nuevamente el amargor. Así que solo corta la lechuga en el momento adecuado si no quieres comer las hojas amargas. Tardará de 4 a 50 días después de su siembra y habrá que cortarla. Por lo general, en este momento ya hay 5 o 7 hojas en la hoja de lechuga. Es en esta fase que hay que cortarlo. Para que el momento mismo de la maduración de las hojas llegue un poco más tarde, será necesario diluir el lecho del jardín. Cuando aparecen brotes, no se deben dejar todos. Debe haber 5-6 centímetros entre brotes de lechuga adyacentes. Todo lo demás simplemente se tira. Cuando la lechuga crece libremente así, madura más tarde y, en consecuencia, también se puede posponer la aparición del amargor.

• Además, suele ser en las lechugas verdes donde aparece el amargor, por lo que puedes experimentar con variedades y plantar varias de ellas. Además, si las camas con lechuga están constantemente iluminadas por el sol, también es muy posible la aparición de amargura en las hojas. Es mejor dar sombra a las camas o, a veces, cambiar la ubicación de estas camas.

¿Qué hacer si las hojas de lechuga todavía están amargas?

Es posible que ya haya cometido algunos errores y no haya logrado salvar las hojas de lechuga de la amargura este año. ¿Qué hacer entonces? ¿Todo, tirar toda la cosecha?

• Siempre tendrá tiempo para tirar esta vegetación "no comestible", pero no debe apresurarse aquí. Es muy posible deshacerse de esta amargura.

• Para eliminar el amargor, corte todas las raíces de las hojas de lechuga. Luego, las hojas se lavan a fondo y se colocan en una cacerola. Ya deberías tener agua con sal en esta olla. Para ella, solo necesitas una cucharada de sal común por litro de agua. Además de la sal, necesitarás echarle unos cubitos de hielo ordinarios a esta agua, que mucha gente tiene en moldes en el congelador. Espere aproximadamente media hora y luego podrá sacar las hojas de esta agua. Luego los secamos suavemente con una toalla de papel y luego los secamos durante unos cinco minutos. Entonces puedes usar estas hojas para varios platos.

• Si todavía tiene suficiente tiempo antes de comenzar a recolectar hojas de lechuga, y ya están amargas, entonces puede intentar alejar todo este amargor de las hojas, es decir, hacia las raíces. Para lograr esto, los paquetes simplemente se colocan en un ankh donde primero se vierte agua fría. Los dejamos reposar allí durante 2 o incluso 3 horas, después de eso, sacamos los racimos y, nuevamente, cortamos todas las raíces. También sería mejor cortar los tallos en las hojas, especialmente si estos tallos son gruesos. Por lo tanto, generalmente tendrá solo las partes más deliciosas y tiernas de las hojas, que ya no serán amargas.