Los erizos de carne con arroz son un plato muy sabroso y nutritivo que atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños. ¡Los erizos según esta receta son jugosos, no grasosos y muy sabrosos! Debido al hecho de que se cocinarán al vapor, el plato puede llamarse el más útil y adecuado para una mesa de dieta y un menú infantil.
Cualquier relleno es adecuado, es mejor dar preferencia a los mixtos. Añadir sal y especias al gusto. Si los erizos están destinados a niños, entonces las especias pueden abandonarse por completo. ¡Gracias a la presencia de verduras y hierbas frescas en la carne picada, el plato resultará no menos sabroso y fragante sin ellos!
Desplazamos la carne a través de una picadora de carne o usamos carne picada preparada.
También desplazamos zanahorias frescas y papas medianas a través de una picadora de carne.
Agregue la cebolla y el ajo finamente picados. El ajo se puede pasar por una prensa o rallar en un rallador fino. Le ponemos alguna hierba fresca, yo tengo perejil y eneldo.
Lava bien el arroz y agrégalo al resto de los ingredientes (¡no hiervas el arroz antes!). Poner sal y especias al gusto.
Mezcle bien todo hasta que quede suave.
Formamos bolitas con las manos y las metemos en un recipiente en el que se cocerán al vapor. Usaré una olla de cocción lenta, pero cualquier vaporera u olla a presión servirá.
Cocemos erizos al vapor durante unos 40-50 minutos.
Gracias a este método de cocción, los erizos son jugosos, tiernos y conservan todas sus cualidades útiles. Puedes servir el plato solo o con la guarnición que más te guste. Las verduras asadas o frescas son geniales.
Productos:
- Carne picada de ternera - 500 gr.
- Arroz - 1 vaso múltiple incompleto
- Bombilla - 1 ud.
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Sal y pimienta negra al gusto
Deliciosos y deliciosos erizos con arroz, para niños, los cociné esta vez. Y ella no me defraudó. Los erizos resultaron jugosos, pero no grasosos, como es necesario para la comida para bebés.
Erizos con arroz en una multicocina al vapor - receta con foto:
1. Productos de cocina para erizos: carne picada retorcida dos veces en una picadora de carne (en una parrilla fina), una cebolla, un huevo, un vaso múltiple ligeramente incompleto de arroz bien lavado. Sal y pimienta negra.
2. Agregue todos los ingredientes a un tazón grande, después de machacar la cebolla con una licuadora. Asegúrese de agregar sal y pimienta negra.
3. Mezclar todo hasta conseguir un relleno homogéneo.
4. Vierta 1 - 1,5 litros de agua en la olla multicocina e instale una rejilla para platos al vapor. Formaremos koloboks de tamaño pequeño, colocándolos inmediatamente en una olla de cocción lenta.
De esta cantidad de carne picada se obtienen unos 30 erizos pequeños. La mitad se coloca en la multicocina a la vez. La otra mitad se puede congelar en el congelador. Y la próxima vez, todo lo que queda es ponerlos en la olla de cocción lenta y configurar el modo deseado.
5. Tengo una multicocina Polaris 0517, pero cualquier multicocina tiene una función de "vapor". Configure el modo de programa "Vapor", tiempo de cocción 1 hora. La cuenta regresiva no comenzará inmediatamente, sino solo después de que el agua hierva, por lo que el tiempo total de cocción será de aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Pero ahora puede pasar con seguridad a otras tareas domésticas, la multicocina se apagará sola en el momento adecuado y entrará en modo de calefacción.
6. En una hora, nuestros koloboks se convertirán en erizos. Delicioso y fragante.
7. Es mejor servir los erizos con una guarnición de verduras. Pero es posible con cualquier cereal sin lácteos.
¿Está planeando unas vacaciones para niños o simplemente quiere sorprender a su familia con un plato inusual? ¡Entonces esta receta dietética de chuletas de vapor "puntiagudas" definitivamente te será útil! Hoy tenemos en el menú deliciosos erizos de carne picada para niños con arroz, al vapor en una olla de cocción lenta. Traigo a su atención una receta con una foto que le revelará paso a paso todas las etapas de preparación de este plato inusual.
Cómo cocinar erizos de carne con arroz al vapor en una olla de cocción lenta
Para la espalda "espinosa" de los erizos, necesitamos 100 gramos de arroz de grano largo.
Hervir el arroz en agua con sal durante 5 minutos, no más.
Echamos el arroz en un colador y lo dejamos secar bien.
Mientras tanto, debes cocinar la carne. Para hacer carne picada, tome 450 gramos de carne magra de cerdo, 1 cebolla grande (100 gramos) y un trozo de pan seco (30 gramos).
Verter el bollo con 100 gramos de leche y dejar en remojo.
Cortamos la carne en trozos y la pasamos por una picadora de carne. Hacemos lo mismo con la cebolla y el pan blanco. Agregue 0,5 cucharaditas de sal, 0,5 cucharaditas de especias "Para carne picada" y 1 huevo de gallina a la carne picada. La foto muestra exactamente 1 huevo, dio la casualidad de que resultó ser con dos yemas.
Amasar bien la carne picada. Si es necesario, puedes añadir un poco de sémola o pan rallado si la carne picada te parece aguada.
Vierta agua en la olla multicocina y encienda el modo "Vapor" durante 40 minutos. Debe tenerse en cuenta que en algunos modelos de la multicocina, la cuenta regresiva comienza de inmediato. En mi olla de cocción lenta, POLARIS PMC 0512AD, los minutos comienzan a contar hacia atrás solo después de que hierve el agua en el recipiente. Debemos cocinar "erizos" durante 40 minutos, a partir del momento de la ebullición.
Mientras el agua se calienta, cuidemos a los amigos "espinosos".
Formamos el "cuerpo" de un erizo con carne picada y lo enrollamos en arroz para que solo quede sin arroz el futuro "hocico". Coloque inmediatamente la pieza de trabajo en un recipiente para cocer al vapor. Hago erizos de tal tamaño que caben 3 piezas en un tazón estándar.
De granos de pimienta negra hacemos ojos y nariz.
Tan pronto como comience la cuenta regresiva, coloque el tazón con los erizos en la olla de cocción lenta. Abriendo la tapa después de la señal, puedes ver estas bellezas.
Al servir, se colocan hojas de lechuga en un plato y encima se colocan deliciosos erizos picados al vapor con arroz. Sácalas del recipiente de la multicocina con mucho cuidado, usando una cuchara para no dañar la piel “espinosa”.
Los productos indicados en la receta son suficientes para preparar 6 raciones. Tengo 2 ollas de cocción lenta, por lo que no hay problema para preparar una cena inusual para 6 personas. Para aumentar la cantidad de porciones, también puede usar una vaporera más grande.
Los erizos picados con arroz son un tipo de albóndigas. El arroz largo que se añade a la carne picada durante la cocción hace que parezcan erizos enroscados con pequeñas agujas, de ahí el origen del nombre. Este plato sustancioso y económico es perfecto tanto para una mesa festiva como para cenas familiares. Ofrecemos una receta simple para erizos de carne con arroz.
¿Cómo cocinar erizos de carne picada con arroz?
Ingredientes para la receta de erizos de carne con arroz:
- 650 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 0.5 taza de arroz de grano largo
- sal y especias
Receta:
Cocinar carne picada.
Para la elaboración de estas tiernas albóndigas es adecuado cualquier tipo de carne: pollo dietético, ternera tierna o cerdo. Primero, freír la cebolla finamente picada hasta que esté dorada. La cebolla se puede elegir más grande, lo que hará que los "erizos" sean aún más jugosos. Añadir la cebolla a la carne picada y verter el huevo batido. El arroz es mejor elegir de grano largo, al vapor. Se debe hervir hasta que esté medio cocido con la adición de una pequeña cantidad de sal. Con la ayuda de este procedimiento simple, los "erizos" se unirán firmemente en bolas y no se desharán durante la cocción.
Agregue el arroz ligeramente enfriado a la carne picada y mezcle, agregue sal si es necesario. La masa resultante no debe estar demasiado seca. Puede cocinar "erizos" incluso con pescado picado, agregando todos los ingredientes indicados allí.
Formamos "erizos". De la carne picada cocida con arroz con las manos o con ayuda de una cucharada, formamos pequeños grumos. Les damos una forma redonda ordenada. Si el relleno se te pega mucho a las manos, puedes humedecerlas con agua. Sumerja ligeramente los "erizos" formados en harina.
- Listo para una pareja. Ponemos las albóndigas cocidas en un recipiente para baño maría o una parrilla especial sobre una olla con agua. Cocinar erizos de carne picada con arroz al vapor debe durar unos 40 minutos. Es con este tratamiento que las albóndigas se vuelven más parecidas a los erizos: cada grano de arroz se eleva como una aguja bajo la acción del vapor.
- Horneamos en el horno. Los erizos de carne con arroz se pueden hornear en el horno. Este método es adecuado para los amantes de la corteza frita. Poner las albóndigas en un molde refractario hondo, engrasadas con grasa. Hornee hasta que estén doradas, y luego vierta la salsa de tomate o crema agria y déjelo listo.
- Cocinar en una multicocina. Coloque los erizos con carne picada y arroz en un recipiente extraíble de una multicocina. Preparamos la salsa por separado: agregue una pequeña cantidad de pasta de tomate y crema agria, zanahorias fritas y especias a un vaso de agua. Vierta las albóndigas con la salsa resultante y encienda el modo de "guisado" durante 1 hora. Añadir agua si es necesario.
Estos son los que tengo lindos y de ojos grandes erizos al vapor en una olla de cocción lenta. ¿No es hermoso? ¡Y delicioso!
Los erizos con arroz es una de las variedades de albóndigas que, como sabrás, se pueden cocinar de diversas formas. Y cocinar al vapor en una olla de cocción lenta es probablemente el más saludable de todos.
y el sabor erizos al vapor en una olla de cocción lenta, quedan genial. Sí, no tienen una costra dorada encima, pero tampoco a todo el mundo le encanta. Pero el plato resulta ser dietético (especialmente si toma carne magra por carne picada), y todas las vitaminas y otras sustancias útiles se conservan tanto como sea posible. Y porque los erizos al vapor con arroz son perfectos no solo para adultos, sino también para niños.
Lo que necesitamos para los erizos al vapor en una olla de cocción lenta:
- medio kilo de carne picada
- cebolla - una pieza
- arroz - 1 taza multicocina
- especias y sal al gusto
Cómo cocinar erizos al vapor en una olla de cocción lenta:
Lavamos el arroz, picamos finamente la cebolla y lo añadimos a la carne picada preparada. Golpéelo en una superficie dura. Ciegamos erizos de carne picada.
Vierta un par de vasos de agua en la olla de cocción lenta, coloque una canasta humeante encima, engrasada con aceite vegetal, y coloque allí nuestros erizos de carne con arroz.
Cocinando erizos en una multicocina en modo vapor durante 40 minutos.
Después de la señal erizos al vapor en una olla de cocción lenta Listo.
Servimos el plato terminado a la mesa con trigo sarraceno o cualquier otra guarnición.
