Ensalada de col. ensaladas de col

Cuando la gente habla de ensalada de repollo, lo primero que viene a la mente es el repollo blanco. Es de ella que las amas de casa rusas preparan un millón de espacios en blanco para el invierno. Y lo que no se podía torcer se permite para otros platos. Pero la ensalada de repollo fresco no es menos sabrosa que la salada o en escabeche. Además, es útil, ligero y adecuado para todas las restricciones dietéticas.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensalada de col rizada son:

En las realidades modernas, una ensalada con repollo no es solo un repollo blanco, sino también: brócoli, coliflor, coles de Bruselas, ensalada roja, china. Kale es más amado por su ternura y sabor suave. Cuantas más pajitas en rodajas finas se hagan, más sabrosa resultará la ensalada como resultado. El repollo, que consiste en inflorescencias, debe hervirse hasta que esté cocido (en agua o al vapor) antes de agregarlo al plato. Aunque a veces también se pone en forma cruda, especialmente los adherentes a una dieta de alimentos crudos.

Repollo blanco o rojo, si ya está maduro y moderadamente duro, se recomienda aplastarlo ligeramente con las manos después de triturarlo, espolvoreado con sal. Por lo tanto, ocupará menos espacio en la ensaladera y suavizará la estructura. Los jóvenes no necesitan tal tratamiento. Por el contrario, se ve más hermoso si conserva su forma. Especialmente en combinación con otras verduras blancas y verdes: pimiento, apio, cebolla, rábano.

En cuanto a las inflorescencias de repollo: las grandes deben desmontarse en pequeñas, pero esto también se puede hacer después de cocinarlas. Por ejemplo, coliflor. Entonces ya puedes cortar en trozos del tamaño deseado.

Si tienes un rallador coreano en casa, es bueno para organizar una ensalada de repollo y zanahorias. Resulta pajitas largas y delgadas que se ven muy bien juntas. Y la clásica combinación de sus gustos es del agrado de muchos.

Cinco de las recetas de ensalada de col rizada más rápidas:

A este plato también se le añade repollo frito o estofado. Es especialmente bueno en ensaladas calientes. Interesante corte de col rizada en forma de cubos, rombos, platos anchos.

El repollo es una verdura ligera y sabrosa que solo mejora su sabor cuando se combina con algunas frutas, bayas y verduras. También se complementa perfectamente con aves, productos cárnicos y embutidos. Los mejores platos se inventaron a partir de productos simples pero efectivos, el repollo es uno de ellos. ¿Quieres conocer las recetas más deliciosas? Lea esta página con más atención.

Receta uno: Ensalada de perejil

Una ensalada sencilla, sabrosa y asequible que se puede preparar rápidamente y comer tarde en la noche, ya que no daña la figura. ¿Qué podría ser más fácil que picar el repollo y las verduras y luego sazonar con una gota de aceite? ¡Pruébalo y disfruta del sabor!

Necesitaremos:

• 400 g de repollo;
• 10 ml. vinagre;
• 20 gramos de perejil;
• 1 sl. sal;
• ½ cucharadita pimienta negra.

Cocinando:

1. Picar finamente el repollo, espolvorear con sal, verter una gota de vinagre;
2. Después de un par de minutos, frota la mezcla con una cuchara o espátula de madera;
3. Enjuague el perejil, seque bien. Cortar en pequeñas piezas.
4. Agregue perejil, pimienta negra, aceite al repollo;
5. Mezclar los ingredientes, sazonar con sal al gusto. ¡La ensalada de repollo está lista!

Receta dos: Ensalada con ciruelas pasas

El sabor delicioso, jugoso y dulce de esta ensalada será recordado durante mucho tiempo, solo si, por supuesto, no la cocina con mucha frecuencia. Los ingredientes son simples y no requieren problemas en la cocción, solo necesita picar y luego mezclar todos los productos. Continúe y agregue sus ingredientes, cambie la receta y juegue con el gusto.

Necesitaremos:

• 385 gramos de repollo;
• 55 gramos de zanahorias;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 100 g de ciruelas pasas;
• 2 cucharadas jugo de limon.

Cocinando:

1. Primero debe clasificar las ciruelas pasas, enjuagar mejor, remojar en agua hirviendo para que se hinche. Luego, debe quitar los huesos de la pulpa y cortarlos en rodajas finas;
2. Picar el repollo, espolvorear con azúcar granulada, frotarlo bien en las manos hasta que aparezca el jugo, luego exprimirlo;
3. Ralle las zanahorias, pero primero lávelas, quíteles la piel;
4. Ahora queda por recoger una ensalada de col blanca. Agregue zanahorias, ciruelas pasas al ingrediente principal, mezcle todo, agregue jugo de limón. ¡Listo!

Receta tres: ensalada de comino

La deliciosa ensalada de col con sabor afrutado complacerá a los golosos y a los niños. Si no sabes cómo hacer que tu bebé coma verduras saludables, toma nota de esta receta. Es increíblemente tierno, jugoso y fragante.

Necesitaremos:

• 385 gramos de repollo joven;
• 1 cucharadita comino;
• 50 ml de jugo de bayas;
• 3 cucharadas una cucharada de miel de lima.

Cocinando:

1. Picar finamente el repollo, espolvorear con semillas de alcaravea. Luego tomamos un rodillo, un martillo de cocina o un machacador de papas: trituramos bien hasta que estén suaves. Cuanto más. Cuanto más tierna quedará la ensalada. El jugo resultante se escurre;
2. Vierta el jugo de bayas, déjelo en remojo durante media hora;
3. Agregar miel, mezclar. ¡Eso es todo!

Receta cuatro: ensalada con nueces y manzanas

Otra gran receta para niños quisquillosos y adultos golosos. Las frutas dulces combinadas con el repollo le dan un sabor increíble a la ensalada, mientras que el delicado aroma de las frutas cítricas y la ligera acidez agregan elegancia. ¡Pruébalo, te debe gustar!

Necesitaremos:

• 385 gramos de repollo;
• 180 gramos de manzanas;
• 95 gramos de nueces;
• 2 cucharadas jugo de limon;
• 1 cucharadita Sáhara;
• 1/2 cucharadita canela;
• Sal.

Cocinando:

1. Primero debes picar finamente el repollo, triturarlo para que esté tierno;
2. Luego cortar en tiras las manzanas peladas;
3. Freír las nueces en una sartén caliente, pero sin grasa. Triturarlos un poco;
4. Agregue nueces (2/3) con canela al repollo, agregue manzanas allí, mezcle los ingredientes;
5. Sazone la mezcla de ensalada con jugo de limón. Espolvorear con azúcar;
6. Espolvorear con el resto de frutos secos al servir.

Receta Cinco: Ensalada De Manzana Y Zanahoria

Una ensalada sencilla, jugosa y deliciosa es el mejor comienzo de la mañana o el final de un día duro. Dulzura y frescura alegran, dan fuerza y ​​brindan confort en el estómago. Y la ligereza de este plato te permite usarlo como dieta, sin mirar atrás en las calorías.

Necesitaremos:

• 375 gramos de repollo;
• 85 gramos de zanahorias;
• 130 gramos de manzanas dulces;
• 1 er. yo vinagre;
• Sal y azúcar - al gusto.

Cocinando:

1. Picar el repollo muy finamente, triturarlo en tus manos;
2. Lave las zanahorias, corte la piel, córtelas en tiras finas;
3. Enjuague las manzanas, quíteles la piel. Retire las semillas y el corazón. Cortado en tiras;
4. Mezclar todos los ingredientes con sal y vinagre. Agregue azúcar granulada al gusto.

Sexta Receta: Ensalada Con Manzanas Y Apio

Esta ensalada fragante sin duda será apreciada por aquellos que prefieren restaurar su figura con la ayuda de dietas. Sin embargo, el apio tiene propiedades para quemar grasa, como el repollo mismo. Y las manzanas satisfacen bastante bien el hambre, "engañando" al cerebro con una pequeña cantidad de glucosa. Eso sí, y como simple cena ligera, esta ensalada está buenísima.

Necesitaremos:

• 390 gramos de repollo;
• 45 gramos de tallo de apio;
• 120 gramos de manzanas;
• 40 ml de vinagre al 3%;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• Sal.

Cocinando:

1. Picar finamente el repollo, agregar sal, frotar un poco hasta que se forme jugo. Exprima el líquido;
2. Lavar las manzanas, pelar. Retire el corazón, córtelo en rodajas;
3. Picar el apio en tiras;
4. Mezcle todos los ingredientes, agregue azúcar granulada con vinagre.

Receta Siete: Ensalada Con Manzanas Y Tomates

La ensalada jugosa, sustanciosa e increíblemente tierna es ideal como cena ligera. Si no hay tiempo para una cocción prolongada, esta receta sin duda lo ayudará, dejando su hogar lleno y satisfecho.

Necesitaremos:

• 240 gramos de repollo fresco;
• 90 gramos de tomates;
• 130 gramos de manzanas dulces;
• 45 gramos de cebolla roja dulce;
• 55 ml de jugo de manzana no clarificado;
• 3 ml de jugo de limón;
• Sal.
• 2 cucharaditas Sáhara.

Cocinando:

1. El repollo debe picarse más pequeño y luego frotarse con sal o batirse;
2. Enjuague los tomates, córtelos en cubos;
3. Haz lo mismo con las manzanas, primero quita las semillas y corta la piel;
4. Pelar la cebolla, enjuagar, picar en cubos;
5. Agregue todos los ingredientes a un tazón, vierta la ensalada con jugo de manzana, deje reposar un poco;
6. Agregue una pizca de azúcar, una gota de jugo de limón, mezcle los ingredientes. ¡Listo!

Receta Ocho: Ensalada De Col Roja, Rábano Picante Y Pepino

A diferencia de las ensaladas tiernas anteriores, esta tiene un poderoso carácter masculino y un sabor picante a rábano picante. Si te gustan las verduras picantes, entonces cocínalo por todos los medios. Tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes calientes se puede cambiar.

Necesitaremos:

• 175 gramos de col blanca;
• 175 gramos de col roja;
• 1 zanahoria mediana;
• 2 pepinos frescos;
• 40 gramos de rábano picante natural;
• 10 ml. vinagre;
• 2 cucharaditas Sáhara;
• 2 cucharaditas sal;
• 5 cucharadas aceites vegetales;
• ½ taza de semillas de girasol;
• ½ cucharadita pimienta blanca molida.

Cocinando:

1. Clasifique todo el repollo, pique más pequeño;
2. Lavar las zanahorias, quitarles la piel, rallarlas en un rallador fino;
3. Enjuague el pepino, corte la piel, córtelo en tiras;
4. Mezcla las verduras para combinar sabores;
5. Pelar las semillas, encender para darle sabor en una sartén seca;
6. Rallar el rábano picante, después de limpiar;
7. Mezcle el rábano picante con vinagre, azúcar y mantequilla. Vierte el resto de los ingredientes con esta mezcla;
8. Sazone toda la composición con sal y pimienta;
9. Justo antes de servir, espolvorea el plato encima con semillas tostadas.

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Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 1 zanahoria grande;
• ½ manojo de cebollas verdes;
• 150 g de yogur griego;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharadita de mostaza;
• sal al gusto;

Cocinando

Triture el repollo. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera.

Mezcle yogur, jugo de limón, vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta hasta que quede suave. Vierta este aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

2. Ensalada de col fresca, chorizo ​​y guisantes verdes

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 200 g de salchicha o jamón;
• 200 g de guisantes verdes enlatados;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Cortar la col y la salchicha en tiras finas. Agregue guisantes, mayonesa, sal y pimienta y mezcle bien.

3. Ensalada de repollo, pollo, aguacate, mango y pimiento

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Ingredientes

• ⅛ cabeza mediana de repollo rojo;
• 350–400 g hervidos;
• 1 aguacate;
• 1 mango;
• 1 pimiento rojo;
• 1 zanahoria grande;
• 1 manojo de perejil;
• ½ manojo de cebollas verdes;
• un puñado de anacardos o cacahuetes;
• 120 g;
• 2-3 cucharadas de agua caliente;
• 2 cucharadas de vinagre de arroz;
• 2 cucharadas de vinagre de soja;
• 2 cucharadas de miel líquida;
• ¼ de cucharadita de aceite de sésamo - opcional
• Zumo de 1 lima;
• una pizca de pimiento rojo molido.

Cocinando

Triture el repollo, corte el pollo en trozos y corte el aguacate, el mango y el pimiento pelados en pequeñas tiras o cubos. Ralla las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano. Picar las verduras y las nueces. Combina estos ingredientes.

Mezcle la mantequilla de maní, el agua, el vinagre, la miel, el aceite, el jugo de lima y la pimienta hasta que quede suave y vierta el aderezo sobre la ensalada.

thespruceats.com

Ingredientes

• 2-3 manzanas verdes grandes;
• 240 ml de agua;
• 6 cucharadas de jugo de limón;
• ½ repollo mediano;
• 1 cucharada ;
• 2 cucharadas de azúcar;
• unas ramitas de tomillo;
• 1 cucharadita de semillas de comino;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 120 g de mayonesa;
• ½ manojo de perejil.

Cocinando

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar la fruta por la mitad. Cortar cada mitad en rodajas finas de media caña. Transfiera las manzanas a un recipiente de plástico o vidrio. Agregue agua y 4 cucharadas de jugo de limón y déjelos por 15 minutos.

Picar finamente el repollo. Combine la mostaza, el azúcar, el tomillo picado, el comino, la sal, el jugo de limón restante, el aceite y la mayonesa.

Ponga el repollo, las manzanas y el perejil picado en una ensaladera. Agregue el aderezo de mayonesa y mezcle bien.

101libros de cocina.com

Ingredientes

• 150–200 g de maní crudo;
• ¼ repollo blanco de tenedor mediano;
• ¼ cabeza mediana de repollo rojo;
• 300 g de tomates cherry;
• 1 manojo de perejil;
• 4 cucharadas de jugo de lima;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal al gusto;
• 1-2 cucharaditas de miel.

Cocinando

Coloque los cacahuetes en la sartén precalentada y tueste, volteándolos ocasionalmente, de 5 a 10 minutos, hasta que estén dorados. Triture la col, corte los tomates cherry por la mitad y pique el perejil.

Combine el jugo de lima, el aceite, la sal y la miel. Ponga las verduras y las hierbas en una ensaladera, vierta sobre el aderezo y mezcle. Espolvorea la ensalada con nueces antes de servir.

6. Ensalada de col fresca y queso ahumado

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 2-3 dientes de ajo;
• 150 g de queso ahumado;
• 150 gramos

Cocinando

Picar la col y picar el ajo. Cortar el queso en tiras finas o rallar en un rallador grueso. Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa.

Ponga la ensalada terminada en el refrigerador por un par de horas. Y mejor - por la noche.

deliciosomeetshealthy.com

Ingredientes

• 1 pepino grande;
• ¼ de repollo mediano;
• ¼ cabeza mediana de brócoli;
• 150 g de uvas;
• jugo de 1 limón;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Pela el aguacate y córtalo por la mitad a lo largo. Cortar la mitad y el pepino pelado en rodajas finas. Triture el repollo y separe el brócoli en floretes. Poner los ingredientes en un bol y añadir las uvas enteras.

Aplasta la otra mitad del aguacate con un tenedor y combínalo con jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva.

recetario.com

Ingredientes

• ¼ de repollo mediano;
• 1 zanahoria mediana;
• 250-300 g de piñas enlatadas;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 4 cucharaditas de vinagre de vino blanco.

Cocinando

Picar el repollo y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Agregue cubos de piña a las verduras. Mezcla la mayonesa, el azúcar y el vinagre y sazona la ensalada con esta mezcla.

povar.ru

Ingredientes

• ½ repollo mediano;
• 2-3 pepinos medianos;
• 1 cebolla;
• ½ manojo de eneldo;
• 250 g de maíz enlatado;
• 200 g de palitos de cangrejo;
• 2-3 cucharadas de mayonesa;
• sal al gusto.

Cocinando

Corta el repollo en tiras pequeñas y finas, los pepinos en semicírculos y las cebollas en cubos pequeños. Agregue verduras picadas, maíz y palitos de cangrejo cortados en cubitos a las verduras. Agregue la mayonesa y la sal y revuelva.

comiendobien.com

Ingredientes

• 6 tallos de apio;
• 2 cebollas rojas medianas;
• 2 zanahorias grandes;
• ½ repollo mediano;
• 60 ml de vinagre de vino tinto;
• 170 g de mayonesa;
• 150 g;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

Cortar el apio en rodajas pequeñas y la cebolla en medio aros finos. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Triture el repollo.

Mezcla vinagre, mayonesa, queso desmenuzado, sal y pimienta. Rocíe las verduras con la mezcla de queso y refrigere por una hora.

Finales de otoño... Ya se han cosechado las verduras, se han hecho los preparativos para el invierno y se han escondido de forma segura en el sótano. Parece que es demasiado pronto para abrirlos, pero no tengo ganas de preparar ensaladas con pepinos y tomates comprados en la tienda. Son muy diferentes en sabor y olor a las verduras, cuidadosamente cultivadas y cuidadosamente recolectadas con sus propias manos en su propio jardín. Pero aquí el ojo se topa con el repollo. ¡Aquí está, la solución! Elásticos, las cabezas de repollo cortadas más recientemente solo piden ensaladas de repollo. Ahora es el momento para ellos. Y útil, y sabroso, y una variedad de familia puede ser mimada. ¿No desea cocinar una ensalada con el repollo blanco habitual? Colinabo, Bruselas, Saboya, coliflor y brócoli están a su servicio.

El repollo en ensaladas combina bien con otras verduras y frutas: zanahorias, manzanas, rábano picante, remolacha, cebolla y cebolla verde, apio, eneldo y perejil, ajo, así como carne, queso y otros productos. Gracias a esta excelente calidad, las recetas de ensalada de repollo no son solo muchas, sino extremadamente muchas, tanto más simples como más complicadas. En una palabra, para todos los gustos. Entonces, emprendamos un viaje de recetas, donde las maravillosas y variadas ensaladas de col gobiernan el espectáculo.

Ingredientes:
300 g de repollo
2 zanahorias
2 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada vinagre de sidra de manzana
sal, hierbas.

Cocinando:
Picar finamente el repollo, salpimentar y recordar ligeramente con las manos hasta que suelte el jugo. Agregue las zanahorias ralladas y mezcle con el repollo. Haz un aderezo con el aceite y el vinagre simplemente mezclándolos y viértelos sobre la ensalada. Una vez más, mezcle todo bien y deje reposar el plato terminado durante 20 minutos en el refrigerador. Servir adornado con verduras.

Ingredientes:
200 g de repollo
1 remolacha,
1 zanahoria
1 manojo de cebollas verdes
1 cucharadita vinagre de vino,
1 cucharada aceite de sésamo,
1 cucharadita mostaza granulada,
sal al gusto.

Cocinando:
Corte zanahorias y remolachas en tiras finas o ralle para ensaladas coreanas, pique el repollo, salpimiente y recuerde ligeramente con las manos. Cortar las cebollas verdes en aros. Mezclar todos los ingredientes, aliñar la ensalada con una mezcla de aceite de sésamo, vinagre de vino, mostaza y sal.

Ensalada de col blanca "Cuento de otoño"

Ingredientes:
400 g de repollo
200 g de tomates,
200 g de pepinos frescos,
2 huevos cocidos
200 g de crema agria
sal, hierbas.

Cocinando:
Cortar el repollo en tiras finas, moler con sal. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas finas, los huevos en círculos. Ponga todos los ingredientes, excepto los huevos, en una ensaladera, sal al gusto, sazone con crema agria, mezcle y decore con rodajas de huevo y hierbas.

Ingredientes:
200 g de repollo
300 g de filete de pollo,
100 g de queso
unos tomates cherry
picatostes, sal, pimienta, mayonesa.

Cocinando:
Triture el repollo. Salar el filete de pollo, pimienta y freír en aceite vegetal. Cortar el queso en cubos pequeños, el filete de pollo en cubos medianos. Ponga todo en una ensaladera, sal, pimienta, sazone con mayonesa. Espolvoree con picatostes antes de servir y adorne con tomates cherry.

Ingredientes:
400 g de repollo
1 pechuga de pollo hervida,
200 g de pasta (hervida)
1 zanahoria
2-3 plumas de cebolla verde,
2 cucharadas semillas de sésamo,
2 cucharadas almendra,
3 cucharadas vinagre de mesa,
4 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada Sáhara,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Picar la col en tiras finas y recordar un poco con las manos. Ralle las zanahorias en un rallador grueso y mezcle con el repollo, agregue las cebollas verdes allí. Cortar la pechuga de pollo en cubos. Tostar ligeramente las semillas de sésamo para realzar el sabor. Picar las almendras y también sofreír un poco. Prepara un aderezo con vinagre, aceite, sal, azúcar y pimienta. Combine todos los ingredientes, sazone con la salsa preparada y mezcle. Deje reposar la ensalada durante 20 minutos antes de servir.

Ensalada de col blanca con pimientos dulces y jamón

Ingredientes:
300 g de repollo
150 g de jamón magro
2 pimientos dulces
1 cebolla
2 tomates
1 pepino fresco
100 g de mayonesa,

Cocinando:
Picar el repollo, sal, moler con las manos. Cortar el pimiento y el jamón en tiras, los tomates y los pepinos en rodajas. Verter agua hirviendo sobre la cebolla y picar. Mezclar todos los ingredientes, sal, pimienta y sazonar con mayonesa.

Ingredientes:
500 g de repollo
200 g de chorizo ​​ahumado,
1 zanahoria
1 manzana
250 g de mayonesa,
sal, perejil - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente el repollo y frotar con sal. Ralle las zanahorias y una manzana en un rallador grueso, corte la salchicha ahumada en cubos pequeños. Combine todos los productos, mezcle y sazone con mayonesa. Adorne la ensalada terminada con perejil.

Ingredientes:
200 g de repollo
50 g de gambas hervidas,
1 cucharada aceite vegetal,
1 cucharada salsa de soja,
sal, azúcar, cebollas verdes - al gusto.

Cocinando:
Picar la col en tiras finas, recordar ligeramente con las manos, sazonar con aceite y salsa de soja, añadir sal y azúcar al gusto y mezclar. Espolvorea con camarones y cebollas verdes antes de servir.

Ensalada de col blanca con queso ahumado

Ingredientes:
500 g de repollo
100-200 g salchicha queso ahumado,
1 zanahoria
ajo, pimienta, sal, mayonesa - al gusto.

Cocinando:
Picar el repollo lo más fino posible, rallar las zanahorias y el queso en un rallador grueso, pasar el ajo por una prensa. Mezclar, sazonar con sal, pimienta, sazonar con mayonesa.

Ingredientes:
200 g de chucrut,
200 g de champiñones en escabeche,
1 cebolla
50 g de tallo de apio
2 cucharadas aceite vegetal,
comino, eneldo, sal - al gusto.

Cocinando:
Cortar los champiñones en rodajas pequeñas, el tallo de apio en círculos, picar la cebolla y el eneldo. Mezcle los productos, sazone con aceite vegetal.

Ingredientes:
400 g de repollo
200 g de zanahorias coreanas,
1 pimiento dulce
3 cucharadas aceite vegetal,
cebollas verdes, sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente el repollo, sal y recordar ligeramente con las manos. Luego agregue zanahorias coreanas, pimientos picados, cebollas verdes picadas, sal, pimienta, sazone con aceite vegetal y mezcle.

Ingredientes:
300 g de repollo
1 pila ciruelas pasas,
1 zanahoria
2 cucharadas. yo aceite de oliva,
azúcar, comino, jugo de limón - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente la col, escaldarla con agua hirviendo, ponerla en un colador y dejar escurrir. Espolvorear con sal y azúcar, agregar las zanahorias ralladas. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes, agregar comino, aceite y rociar con jugo de limón, poner la ensalada en una ensaladera y decorar con ciruelas pasas.

Ingredientes:
100 g de col blanca,
100 g de col roja
150 g de jamón
2 huevos cocidos
2 pepinillos,
2 tomates
eneldo y perejil,
aceite vegetal,
jugo de limon,
sal al gusto.

Cocinando:
Cortar ambos tipos de col en tiras finas, espolvorear con sal y frotar con las manos. Mezcle el aceite vegetal, el jugo de limón y vierta sobre el repollo. Picar finamente el jamón, los tomates, los pepinos, los huevos, picar las verduras. Agregue todo al repollo, sal y mezcle.

Ingredientes:
300 g de repollo
100 g de manzanas
50 g de cebollas verdes,
100 g de mayonesa,
1 cucharadita vinagre de mesa,
sal al gusto.

Cocinando:
Salar el repollo rallado, espolvorear con vinagre y triturar ligeramente con las manos. Ralle las manzanas en un rallador grueso, pique finamente las cebollas verdes. Combine todos los ingredientes y sazone con mayonesa.

Ingredientes:
500 g de repollo
1 pila frijoles blancos cocidos,
2 huevos cocidos
7 bombillas
3-4 cucharadas aceite vegetal,
azúcar, sal, vinagre de mesa, vino tinto, al gusto.

Cocinando:
Triture la col lo más finamente posible. Ponga en agua hirviendo y cocine por 4 minutos. Luego escurrir en un colador, enjuagar con agua fría, espolvorear con vinagre o vino tinto, mezclar con frijoles y cebollas finamente picadas. Sazone la masa con azúcar, sal, vierta aceite vegetal. Espolvorea la ensalada con huevos finamente picados encima.

Ingredientes:
1 cabeza de repollo
100 g de tocino
100 g de queso duro,
1 manojo de lechuga verde
3-4 cebollas verdes,
3 cucharadas crema agria
3 cucharadas mayonesa,
2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Separar la coliflor en floretes pequeños y hervir en agua con sal durante 10 minutos. Cortar el tocino en tiras finas, rallar el queso en un rallador grueso, cortar la cebolla verde en aros pequeños. De mayonesa, crema agria, vinagre de sidra de manzana, azúcar, sal y pimienta, prepare la salsa. Rellénelos con alimentos preparados y mezcle. Coloque las hojas de lechuga en un plato para servir y cubra con la ensalada preparada.

Ingredientes:
1 kilo de coliflor,
100 g berenjena frita,
1 cebolla
1 huevo crudo
50 g de ciruelas pasas (sin hueso)
guisantes verdes, verduras - al gusto,
migas de pan.
Para la salsa:
200 g de mayonesa,
100 g de crema agria
2 cucharadas Chile,
pimienta negra molida, sal - al gusto.

Cocinando:
Separar la coliflor en floretes, sumergir cada florete en el huevo batido, luego rebozar en pan rallado y freír en aceite hasta dorar. Picar las ciruelas pasas y las hierbas, picar la cebolla en aros. Combine el repollo frito con los ingredientes preparados, agregue los guisantes y la berenjena.
Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes indicados, vierta el aderezo sobre la ensalada, mezcle, enfríe y sirva.

Ingredientes:
400 g coles de bruselas
100 g de tomates,
100 g de pimiento dulce,
100 g de cebollas verdes,
1 cebolla
3 cucharadas aceite vegetal,
1 limón
azúcar, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Corte cada cabeza de repollo en rodajas pequeñas, corte la cebolla en medio aros, pique la cebolla verde. Picar los tomates y el pimiento dulce. Combine todas las verduras, vierta sobre el jugo de limón y refrigere por 2 horas. Luego sazone la ensalada con azúcar, pimienta negra molida al gusto, sazone con aceite vegetal y mezcle.

Ingredientes:
1 colinabo,
1 rábano
1 pepino en escabeche
1 cebolla
4 cucharadas aceite vegetal,
pimienta, sal, hierbas - al gusto.

Cocinando:
Ralle el colinabo y el rábano en un rallador grueso, mezcle con pepino encurtido, picado en tiras finas, cebolla picada, sal y pimienta. Sazone la ensalada con aceite vegetal, mezcle y decore con hierbas.

Ingredientes:
250 g de brócoli,
12 tomates cherry
80 g de mozzarella,
1 cucharada cebolla roja picada,
1 cucharada vinagre de vino tinto,
aceite de oliva,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Hervir las flores de brócoli en agua con sal durante 3 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría, dejar secar un poco y poner en un bol. Agregue la cebolla y los tomates cherry partidos por la mitad, rocíe el aceite y el vinagre de vino sobre las verduras y revuelva suavemente. Poner las verduras en un plato llano, poner encima la mozzarella cortada en rodajas finas, salpimentar al gusto.

Ingredientes:
1 tenedor de brócoli
200 g de champiñones,
100 g de nueces,
2 dientes de ajo
2 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharada aceite de sésamo,
1 cucharada salsa de soja,
1 cucharada jengibre picado,
sal pimienta.

Cocinando:
Separe el brócoli en floretes y cocine al vapor durante 2 minutos, luego enjuague inmediatamente con agua fría para preservar el color. Prepare una marinada con aceite vegetal y de sésamo, salsa de soja, ajo picado, jengibre, sal y pimienta. Cortar los champiñones en trozos y poner en la marinada. Luego agregue el brócoli en el mismo lugar y deje marinar por 2 horas a temperatura ambiente. Freír las nueces en una sartén seca, picar algunas de ellas, decorar la ensalada terminada con las mitades restantes.

Ensalada de col china con arroz y palitos de cangrejo

Ingredientes:
200 g de col de Pekín,
4 huevos cocidos
200 g de palitos de cangrejo,
150 g de arroz
1 cebolla
1 lata de maíz enlatado
sal, pimienta, mayonesa - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente el repollo, hervir el arroz, picar finamente los huevos y los palitos de cangrejo, picar la cebolla. Mezcle los ingredientes preparados, agregue maíz, sal, pimienta, agregue mayonesa y mezcle la ensalada terminada.

Parecería que podría ser más fácil que las ensaladas de repollo. Y, no, cada uno de ellos es una obra maestra única e inimitable del arte culinario. Las ensaladas de repollo con vitaminas son especialmente útiles en este momento, fuera de temporada, ¡así que elija cualquiera y cocine con placer!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina