Ensalada con receta funchose con foto con palitos de cangrejo. Receta: Ensalada "Funchoza" - Con zanahorias y palitos de cangrejo Funchoza con palitos de cangrejo y salsa de soja

Funchoza es una ensalada coreana cuyo ingrediente principal son los fideos finos de arroz, que va bien tanto con verduras como con carne. Como todos los platos coreanos, la ensalada funchose es bastante picante, pero muy sabrosa. Este es un delicioso aperitivo que se puede servir antes del plato principal.

Para cocinar funchose de manera deliciosa y correcta, no es necesario salir de casa, ir a Corea, China o hacer un largo viaje a Japón. Hacer una deliciosa ensalada funchose con sus propias manos en casa a partir de un conjunto asequible de productos es fácil y rápido.

Funchoza, traducido como "fideos de cristal", es un fideo hecho a base de harina de frijol, por lo que tras la cocción se vuelve transparente. Los espaguetis de harina de arroz se vuelven blancos cuando se cocinan. Es rica en hidratos de carbono, por lo que se recomienda acompañarla con verduras e incluso con carnes o mariscos. Por lo que el plato resulta ser el más equilibrado y el más fácil de digerir por el estómago.

En términos de composición de elementos útiles, la funcosa se distingue por la presencia de vitaminas B, así como por selenio, magnesio, calcio y ocho aminoácidos que participan activamente en la creación de nuevas células. Los fideos de vidrio tienen un valor energético bajo, mientras que contienen fibra, lo que conduce a una rápida saturación del cuerpo. Funchoza prácticamente no tiene sabor, pero absorbe rápidamente el olor y el sabor de los ingredientes vecinos. Especialmente a los seguidores de la cocina vegetariana y aquellos que quieren perder peso les encanta experimentar con ella.

Características de cocción

No tenga miedo de que, al no estar familiarizado con la cocina asiática, no pueda cocinar funchose correctamente. No hay absolutamente nada complicado en su preparación, lo principal es conocer los principios básicos.

• Funchoza puede ser de diferentes espesores. La elección del método de su preparación depende de esto: los fideos gruesos con un diámetro de más de medio milímetro se hierven en agua hirviendo durante 3-4 minutos, un máximo de 5 minutos si los fideos ya son muy anchos. En este caso, la tecnología difiere poco de la cocción de la pasta: hervir agua, sumergir funchose en ella, cocinar en el momento adecuado, ponerla en un colador y enjuagar. Lo único que no se debe permitir digerir funchose: debe ser suave, pero al mismo tiempo crujiente. Si los fideos son muy delgados, como una telaraña, no se hierven, sino que se cuecen al vapor, vertiendo agua hirviendo durante varios minutos.
• Para que el funchose no se pegue, se añade al agua aceite vegetal inodoro durante su cocción, 20 ml por litro de agua. Al mismo tiempo, el funchose se prepara en una cacerola grande, ya que se necesita al menos un litro de agua por cada 100 g de fideos de almidón seco.
• La funchoza en forma de ovillos se cocina de una manera especial: primero se atan las ovillos con un hilo, pasándolo por el centro, y luego se hierven, se lavan, se cortan, se quita el hilo. En este caso, se debe agregar aceite al agua en la cantidad indicada anteriormente.
• Si el aderezo para ensaladas contiene salsa de soja, entonces no necesita salar el agua en la que se hierven los fideos. En caso contrario, se añade a razón de 1 cucharadita (sin portaobjetos) por 1 litro de agua.
• La ensalada Funchose será más sabrosa si se deja reposar en un lugar fresco y empapada en el aroma de la salsa y las especias. Se empapará en la salsa antes si se calienta el aderezo antes de agregarlo a la ensalada.

Conociendo los principios básicos, puede preparar fácilmente una ensalada funchose de acuerdo con cualquiera de sus recetas favoritas.

Cómo cocinar ensalada funchose - 8 recetas deliciosas

Funchoza coreana con verduras

Ingredientes:

• Funchoza - la mitad del paquete
• Zanahoria 1 ud.
• Pimiento dulce - 2 uds.
• Pepino - 2 piezas
• Lazo azul - 1 ud.
• Vinagre - 1 cucharada. yo
• Perejil
• Condimento coreano - 1 cucharada. yo
• Pequeño vegetal - 1 cda. yo
• Salsa de soja - 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar:

Ponga medio paquete de funchose en una taza profunda y vierta agua hirviendo durante 5-7 minutos. Cortar las zanahorias en un rallador "coreano". Los pepinos también se cortan en este rallador para que tengan la misma forma que las zanahorias. Pimiento dulce cortado en tiras. Para la belleza, tome pimientos multicolores. Ponga zanahorias, pepinos, pimientos en un recipiente hondo. Cebolla cortada en cuartos de aros. Picar finamente el ajo. Todo esto se agrega a una taza con pimientos, zanahorias, pepinos y se mezcla bien. Sal, agregue condimento coreano, agregue salsa de soja, vinagre y aceite vegetal y mezcle todo bien nuevamente.

Nuestros fideos están listos, los escurrimos y los lavamos con agua fría. Dado que el funchose es largo, por conveniencia, lo cortamos en una taza con unas tijeras en varias partes. No siempre hacemos esto, no lo hacemos a menudo. Creo que sabe mejor así. Pero para que sepas y no sobresalgas en atrapar un funchose largo con la boca, te muestro este método. Untamos los fideos a las verduras. Mezclar bien. Lo metemos en la nevera durante una hora aproximadamente. Lo sacamos del frigorífico. Decora con figuras de pepino, hierbas.

Funchoza con chorizo ​​ahumado

Ingredientes:

• Funchoza - 500gr.
• pepino fresco - 1 ud.
• maíz enlatado - 200 gr.
• salchicha ahumada (cualquiera) - 250 gr.
• mayonesa - al gusto (unos 100 gr.)

Metodo de cocinar:

Hervir los fideos de arroz en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos. Tíralo en un colador. Enjuague con agua fría. Cortar el funchose en trozos de unos 10 cm de largo Cortar la salchicha en cubos pequeños o tiras estrechas. Puedes tomar jamón casero. Enjuague bien el pepino. Cortar en tiras estrechas o rallar las zanahorias coreanas. Mezcla funchose, chorizo ​​y pepino. Abre una lata de maíz enlatado. Drene el líquido. Agrega el maíz a la mezcla. Aliñar la ensalada con mayonesa.

Ensalada con funchose y ternera

Ingredientes:

• Ternera - 400 g
• Fideos de cristal - paquete de 0.5
• Pimiento dulce - 150 g (es mejor usar pimiento multicolor)
• Cebolla verde - 1 manojo (30-50 g)
• Perejil o cilantro - 1 manojo pequeño
• Azúcar - 1 cucharadita
• Jengibre - 1 tubérculo pequeño
• Ajo - 1-2 dientes
• Ají (pulpa) - al gusto
• Aceite vegetal y de sésamo - 2 cucharadas. cucharas de todo tipo
• Salsa de soja

Metodo de cocinar:

Cortamos la carne en cubos, echamos salsa de soja. Déjalo en remojo por un tiempo. Pimiento dulce cortado en tiras. Añadir a la carne de res. Cocinamos fideos de cristal. Enfriarse. Lo tiramos en un colador. Cortamos la cebolla en tiras (plumas), el perejil o el cilantro finamente, añadimos el azúcar, trituramos. Añadir a la ensalada. Agregue los fideos, mezcle. Picar finamente la mitad del jengibre, el ajo y la pulpa de chile. Coloque en una pila en el centro de la ensalada. Caliente el aceite vegetal hasta que aparezca humo. Agrégale sésamo. Nos calentamos. Vierta el chile, el jengibre y el ajo encima. Mezclar y servir.

Receta de ensalada Funchose con pollo

La adición de carne hace que el plato sea más satisfactorio. Este plato hace referencia a las ensaladas templadas que se comen frías o calientes. En lugar de pollo con fideos de arroz, puedes hacer una ensalada de cerdo y ternera.

Ingredientes:

• Filete de pollo - 500 gr.
• Judías verdes - 400 gr.
• Fideos - 200 gr.
• Zanahoria.
• Bombillas, grandes.
• Pimiento rojo búlgaro.
• Vinagre de arroz (balsámico, manzana) - 50 ml.
• Salsa de soja - 50 ml.
• Diente de ajo, pimienta negra.

Metodo de cocinar:

Hervir el pollo, las judías verdes y el funchose (por separado, por supuesto). Enfriar y cortar. Freír el filete de pollo cortado en trozos largos en aceite. Cortar la cebolla en medio aros y agregar al pollo. Prepare las verduras: corte el pimiento en tiras, frote las zanahorias en un rallador coreano. En una sartén aparte, freír los frijoles, las zanahorias y los pimientos. Agregue el ajo, sazone con pimienta y guise un poco. Coloque el pollo, el funchose, las verduras en un tazón, vierta la salsa con vinagre. Revuelva bien. Dejar durante al menos una hora.

Con champiñones en escabeche

Descripción. La original ensalada con funchose, champiñones en escabeche y calamares ahumados diversifica la carta de ensaladas. Tal plato en la mesa festiva terminará primero.

Ingredientes:

• funcosa - 100 g;
• Pimienta búlgara - dos piezas;
• champiñones en escabeche - 150 g;
• calamares ahumados - 200 g;
• huevos de gallina - dos piezas;
• salsa de soja - dos cucharadas;
• aceite vegetal y de oliva - dos cucharadas cada uno;
• azúcar - una cucharada;
• curry - una cucharadita;
• ajo - tres dientes;
• limón - uno;
• sal.

Metodo de cocinar:

Cortamos el funchose cocido con unas tijeras culinarias. Cortar los calamares en tiras a lo largo, al igual que los fideos. En lugar de ahumado, hervido también es adecuado. Cortar el pimiento en tiras finas. En un bol, batir un huevo, la yema, una pizca de sal y el curry. Vierta la mezcla en una sartén precalentada y engrasada con una cuchara, fría las tortas de huevo por ambos lados. Dejar enfriar, enrollarlas con un tubo, cortarlas finamente. Preparemos el aderezo. Combine ambos aceites, jugo de limón, salsa, azúcar y ajo picado. Agregue pequeños champiñones en escabeche a los ingredientes terminados. Corta los grandes primero. Repostar. Mantenga la ensalada en el frío durante aproximadamente una hora.

Ensalada de pavo con brócoli y funchose

Ingredientes:

• pavo (filete) - 3 piezas
• brócoli - 1 pieza
• judías verdes - 150g
• puerro o cebolla verde - 1 pc.
• ajo - 1-2 dientes
• piñones o anacardos - 2–3 cucharadas.
• salsa de soja - al gusto
• aceite vegetal - 2–3 cucharadas.
• funchose (fideos de arroz) - 50g.

Metodo de cocinar:

Verter agua hirviendo sobre la funchoza y dejar actuar 10 minutos. Después de drenar el agua, enjuague los fideos con agua fría y escúrralos en un colador. Partir el brócoli en floretes. Frijoles, cortando las puntas, cortados en mitades. Coloque el brócoli y los frijoles en agua hirviendo con sal y cocine por unos 5 minutos.

Corte el pavo en trozos pequeños y colóquelo en una sartén caliente con aceite vegetal. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos hasta que se dore. Agregue las nueces y el ajo picado, revuelva y cocine por 1 minuto.

Luego ponga el brócoli, los frijoles y los puerros picados finamente en la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 5-7 minutos. Después de agregar la salsa de soya y el funchose, mezcle y retire del fuego. Coloque la ensalada de pavo terminada con brócoli y funchose en una ensaladera profunda y sirva.

Ensalada Funchose - receta en casa

No hay carne de cerdo ni de ave en los ingredientes de esta receta de ensalada funchose, pero gracias a la abundante cantidad de verduras y hortalizas en la composición del plato, incluso a los "comedores de carne" más empedernidos les puede gustar su sabor.

Ingredientes:

• Zanahorias jóvenes - 2 uds.
• Pepino - 2 piezas
• Perejil - 50 g
• Cilantro - 50 g
• Vinagre de arroz - 50 ml
• Salsa de soja - 20ml
• Aceite de sésamo - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Hervir los fideos en agua hirviendo con sal durante tres minutos, luego escurrir el líquido y enjuagar los fideos con agua fría corriente. Lo cortamos con unas tijeras o un cuchillo y procedemos a trocear las verduras.

Las zanahorias peladas y otras verduras lavadas se cortan en tiras y se ponen en un recipiente hondo. Para que las verduras den jugo, recuérdalas un poco con las manos. Preparamos la salsa combinando el aceite y las salsas en un recipiente aparte. Agregue verduras picadas a la masa resultante: el aderezo está listo. Mezclamos los fideos, las verduras, mezclamos todo bien y vertemos la salsa preparada. La ensalada hay que enfriarla colocándola en el frigorífico para que se maceren los ingredientes. Después de 2 horas, el plato se puede transferir a platos para servir y servir.

Ensalada china con funchose

Para prepararlo, picar los fideos cocidos en trozos pequeños. Hervir 200 g de carne (preferiblemente de ternera) y cortar en tiras. Cortar 2 pepinos, 100 g de rábano daikon en tiras o rallarlos. Mezcle todo, agregue zanahorias al estilo coreano, sazone con salsa de soya o adjika. La ensalada china con funchose está lista.

Un aperitivo coreano picante que difiere de las ensaladas de carne clásicas en una forma rápida de cocción y almacenamiento a largo plazo. La ensalada se puede infundir durante mucho tiempo, esperar en las alas, con el tiempo solo se vuelve más sabrosa y picante. ¡Buen provecho!

¡Doy la bienvenida a todos a mi página! Hoy prepararemos una ensalada con fideos de soja con zanahorias y palitos de cangrejo. Para tal ensalada, no necesitamos muchos productos.

Tomamos 200 gr. Seque los fideos y vierta agua hirviendo. Dejamos durante 5-7 minutos.

Durante este tiempo, puede rallar dos zanahorias en un rallador especial, que tritura las zanahorias muy finamente. Las zanahorias picadas de esta manera son las más adecuadas para una ensalada con fideos funchose.

Aquí están nuestros fideos. Lo cambiamos a un colador y lo enjuagamos con agua fría y limpia. Dejamos el colador con funchose unos minutos, dejamos escurrir el agua.

Cuando no queda agua, cambiamos los fideos a una ensaladera común. Siempre corto los fideos en trozos más pequeños, por lo que es más conveniente mezclar los fideos.

Machaca el ajo con una prensa de ajo.

El ajo se agrega a los fideos y otros ingredientes. Agregue tres cucharadas de salsa de soya y una bolsa de aderezo funchose.

Todo el contenido de la ensaladera debe mezclarse bien, cubrirse con una tapa y colocarse en el refrigerador durante una hora.

Durante este tiempo, la ensalada se infusiona, los fideos y las zanahorias se empapan con el aderezo y la salsa de soja.

Buen provecho:)!

Tiempo de preparación: PT00H20M 20 min.

Hace tiempo que quería esta ensalada y la hice por selección. No puedo decir que lo comí en alguna parte, pero sabía exactamente lo que quería, cómo debería ser. He ido periódicamente a restaurantes japoneses, más o menos caros, más o menos sabrosos, y creo que a grandes rasgos entiendo a qué debe saber una rica ensalada japonesa con chukka. No sé, tal vez los japoneses me tirarán tomates, dirán, “parahaya girl nevakusanaya sarada tawaya”, pero hasta ahora no he llegado al verdadero Japón. ESTÁ BIEN. Llegaré a cualquier parte en la jubilación.

La ausencia de algas chukka marinadas me impidió hacer esta ensalada antes. Y luego, de repente, una vez, y mi esposo corre hacia mí por los estantes del supermercado con felicidad en los ojos y con una bolsa de chukka congelada entre los dientes. Yo también estaba extremadamente feliz. Ahora solo espero que el chukka se quede en esta tienda para siempre.

La ensalada es absolutamente simple, y la salsa lo hace. Por cierto, creo que en tal ensalada nuestras algas del Lejano Oriente florecerán en un color maravilloso, y no será peor en absoluto, solo hay que cambiar radicalmente la salsa, porque el chukka es dulce y las algas son saladas. En general, creo que volveré a usted con este tema, pero por ahora, Chukka.

Hice una lata enorme, pero se fue volando en dos sesiones. La abuela Stasya incluso elogió, aunque ¿dónde está Japón con el Chukka, y dónde está la abuela Stasya? Pero a ella le gustó. Bien. Para un niño, esto es demasiado avinagrado, está acostumbrado a alimentos más delicados.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Complejidad: increíblemente simple

Ingredientes:

funchose - 2 paquetes

azúcar - 1 cucharadita

aceite de sésamo - 4 cucharaditas

salsa Worcestershire - 1 cucharadita (puedes prescindir de él)

cilantro fresco - manojo

sal - al gusto, tal vez

chile - al gusto

sésamo - para servir

Producción– 4 porciones


Y ahora lo más difícil: cocinar funchose. Para preparar funchose, necesitas hervir agua. Mientras el agua está hirviendo, debe obtener un recipiente y poner funchose seco en él. Este es un proceso muy tedioso. Cuando el agua hierva, debe tomar el hervidor con cuidado para no salpicar y verter agua hirviendo sobre el funchose. Entonces necesitas tomar un reloj de arena y medir 5 minutos.


Después de 5 minutos, coloque el funchose en un colador y enjuague con agua fría. ¿Ves lo increíblemente difícil que es?

Mientras que la esencia y la materia, tomo palitos de cangrejo. Sé que los palitos de cangrejo son malvados. Pero mientras no vivo en Vladivostok, la carne de cangrejo no está disponible para mí, y como palitos dos veces al año, así que puf, conciencia.

Corté palitos finos. Agrego a funchose junto con chukka. Chukka ya está marinado, agridulce, e incluso con semillas de sésamo. Picar finamente el cilantro y agregar a la ensalada. Yo agrego chile.

Ahora viene la parte más importante, la salsa. Yo mezclo vinagre de arroz en un vaso.

Azúcar.

Aceite de sésamo. Puedes reemplazarlo con algo, pero si lo reemplazas, reemplázalo con nuez, no sé, con maní o algo así. De lo contrario, la flor japonesa desaparecerá por completo.

Salsa Worcestershire. No se puede verter en absoluto. Puedes vivir sin él en absoluto. Pero, ya sabes, es genial. Tiene pescado podrido fermentado (una fuente de umami) y canela, un motivo oriental atemporal. De alguna manera llena los platos de profundidad. Les da otra dimensión como si. Pero no crítico. Puedes prescindir de él. Es caro y raro.

Los deliciosos y tiernos fideos de arroz son del agrado de muchos amantes de la cocina oriental. Las ensaladas que se sirven en cafés y restaurantes se distinguen por su apariencia brillante, aroma picante y sabor jugoso. Hacer en casa un plato tan original como una ensalada con funchose no es difícil.

Ensalada De Fideos De Arroz Funchose

Muchas amas de casa que se encontraron por primera vez con este plato original e incluso exótico se preguntan: ¿cómo cocinar funchose para ensalada? Esto se puede hacer sin mucho esfuerzo, ya que los fideos de arroz se venden listos. Para darle un aspecto comestible, debe cumplir con las siguientes reglas de cocción:

• vierta funchose con agua hirviendo durante 7 minutos, o hiérvalo;
• Los fideos de arroz deben ser firmes, translúcidos, vidriosos y tener un toque de sabor a nuez.

Ensalada con funchose y verduras - receta

Una de las opciones más útiles es una ensalada con funchose y verduras, ya que combina ingredientes ricos en nutrientes. Esto se debe a la popularidad de esta receta entre las amas de casa. Para que el plato sea más cómodo de aplicar y comer, los fideos de arroz ya preparados se pueden cortar con unas tijeras. Para los amantes de la comida más picante, puede sazonar la ensalada con fideos adjika funchose o pimienta molida.

Ingredientes:

• funcosa - 440 g;
• pimienta - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• pepino - 2 piezas;
• salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
• vinagre de arroz - 5-6 cucharadas. l.;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar -2 cucharaditas

Cocinando

1. Hervir funchose.
2. Cortar las verduras (zanahorias, pimientos), freír durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Cortar los pepinos en tiras. Pelar el ajo.
4. Mezcle la salsa y el vinagre, agregando sal y arena. Resultó un aderezo para ensalada funchose.
5. Agregue el pepino y el ajo machacado a la sartén, mezcle, deje por 5 minutos.
6. Vierta el aderezo sobre las verduras. Mezclar y agregar funchose.

Hay una variación del plato que, debido a su saciedad, puede reemplazar fácilmente el plato principal durante el almuerzo. Esta es una ensalada con funchose y pollo, la carne se utiliza como uno de los componentes principales. Esta composición le permite obtener simultáneamente suficiente y seguir una dieta y obtener sustancias útiles, ya que el pollo se considera dietético.

Ingredientes:

• funcosa - 150 g;
• pechuga - 200 g;
• pepinos frescos - 2 piezas;
• pimienta - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• ajo - 3 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• salsa de soja - 1/3 taza;
• semillas de sésamo - 3 cucharaditas;
• vinagre de arroz - 3 cucharaditas

Cocinando

1. Vierta agua hirviendo sobre el funchose, déjelo reposar durante 5 minutos. Drene el agua, agregue aceite.
2. Hervir la pechuga, cortar en tiras.
3. Verduras en rodajas, excepto pepino, freír.
4. Mezcla funchose, fritura de verduras, pechuga y pepino. Agregue salsa de soya, especias, vinagre de arroz y semillas de sésamo a la ensalada con fideos funchose, mezcle.

Ensalada con funchose y zanahorias

Hay una versión del plato que es perfecta para cualquier persona que esté a dieta y cualquiera que ayune. Esta es una ensalada con funchose y zanahorias coreanas, que es increíblemente fácil de preparar. Debido al sabor característico, el plato adquiere notas picantes inusuales, tal combinación puede sorprender incluso a los gourmets sofisticados.

Ingredientes:

• funcosa - 150 g;
• zanahorias en coreano - 100 g;
• salsa de soja - 6 cucharadas. yo

Cocinando

1. Hervir funchose, mezclarlo con zanahorias, verter la salsa y espolvorear con sal.
2. Coloque en el refrigerador. Después de 35 minutos, la ensalada de fideos funchose está lista.

Ensalada funchose china - receta

Para los amantes de los platos originales e inusuales, es adecuada una receta como una ensalada al estilo chino con funchose y carne. Es mejor servir este plato en la mesa en un plato grande y plano, colocándolo en un tobogán. Para darle un aspecto festivo, puedes espolvorearlo con hierbas y decorar con tomates cherry picados. Una ensalada con funchose presentada de esta manera será el punto culminante de cualquier mesa familiar.

Ingredientes:

• funcosa - 250 g;
• carne - 200 g;
• repollo - 100 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• rábano - 1 pieza;
• ajo - 3-4 dientes;
• cebolla - 1 pieza;
• pimienta - 1 pieza;
• cebolla china - 1 pieza;
• salsa de soja - 3 cucharadas. yo

Cocinando

1. Hervir funchose.

1. Cocine a fuego lento las verduras picadas a fuego lento durante 12 minutos.
2. Cortar la carne, sal, pimienta, agregar la salsa y el ajo machacado. Freír durante unos 20 minutos. Picar la cebolla china y espolvorear la carne. Cocine a fuego lento otros 5 minutos.
3. Combina fideos de arroz, carne frita y fritura de vegetales. Mezcla todo.

Ensalada con funchose y palitos de cangrejo

Darle al plato un sabor único y rico ayudará a un componente como los palitos de cangrejo. Para las amas de casa que deciden dominar la preparación de un plato como la ensalada con funchose, una receta con este componente es la mejor opción por su sencillez y exquisito sabor. La comida debe consumirse inmediatamente fresca, es mejor decorarla con camarones encima.

Ingredientes:

• funcosa - 150 g;
• palitos de cangrejo - 150 g;
• queso - 100 g;
• pepinos - 2 piezas;
• lechuga de hoja - 1 manojo;
• salsa de soja - 6 cucharadas. l.;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• crema agria - 2 cucharadas. yo

Cocinando

1. Cortar todos los componentes en tiras largas, mezclar con fideos.
2. Mezcle mayonesa, crema agria, salsa. Vierta sobre la ensalada en un chorro fino.

Ensalada con funchose y gambas

Cualquier marisco va bien con los fideos de arroz, por lo que la anfitriona que quiera sorprender a los invitados puede preparar una ensalada. La rica composición de nutrientes que contienen los camarones hará que este plato sea aún más útil. Antes de servir hay que enfriarlo para que adquiera un sabor picante.

Ingredientes:

• funcosa - 250 g;
• camarones - 400 g;
• pimienta - 3 piezas;
• cebolla - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
• jugo de limón - 1/4 taza.

Cocinando

1. Camarones cortados en 3-4 partes. Picar finamente las verduras.
2. Mezcle fideos hervidos, camarones y verduras.
3. Vierta el jugo de limón, el aceite vegetal y exprima el ajo en la salsa de soja, mezcle y vierta en la ensalada. Refrigera por unos 20 minutos.

Ensalada funchose con pepino - receta

Para las personas que siguen una dieta estricta, una ensalada magra con funchose es una solución ideal. Con él, puede observar estrictamente y al mismo tiempo disfrutar de una comida deliciosa. El plato se puede condimentar con cualquier aceite: vegetal, de oliva, de maíz, de sésamo o de calabaza. Puede usar vinagre de arroz, jugo de limón, mezclas de pimienta o adjika.

Ingredientes:

• funcosa - 150 g;
• pepino - 1 pieza;
• salsa de soja - 5 cucharadas. yo

Cocinando

1. Pepino cortado en tiras.
2. Mezclar con los fideos terminados, verter sobre la salsa, mezclar.
3. Refrigere por 25 minutos.

Ensalada con funchose y champiñones

Una de las opciones más exitosas para el plato será una ensalada simple con funchose, cuyos componentes incluyen champiñones. Se usan según las preferencias individuales, tanto los champiñones como los hongos del bosque son adecuados. El plato se puede complementar con verduras a su gusto, se pueden usar pimientos, zanahorias, pepinos, cebollas. Aportarán su propio toque picante a la ensalada con funchose.

Ingredientes:

• funcosa - 100 g;
• champiñones - 300 g;
• pimienta - 1 pieza;
• pepino - 1 pieza;
• salsa de soja - 5 cucharadas. yo

Cocinando

1. Champiñones cortados, verter salsa de soja.
2. Mezclar el resto de las verduras y los fideos cocidos.
3. Los champiñones se fríen durante 10 minutos, se mezclan con otros productos.

Ensalada templada con funchose

La mayoría de las recetas del plato se caracterizan por servirse frías. Sin embargo, hay una excepción a esta regla: esto es con funchose y pollo. Debido al hecho de que el plato se consume caliente, puede reemplazar completamente al plato principal. La carne de pollo dará saciedad, la ensalada es suficiente para alimentar a toda la familia.

La palabra "funchoza" apareció en el léxico de los especialistas culinarios europeos no hace mucho tiempo. Pero ahora, pocos programas de televisión especializados o revistas temáticas pueden prescindir de él. Para aquellos que todavía no están familiarizados con funchose, vale la pena hacer algunas aclaraciones. Funchoza o fideos de vidrio es un tipo de pasta seca popular en el sudeste asiático y está hecha de almidón.

Sí Sí. Contrariamente a la creencia popular, funchose no tiene nada que ver con los fideos de arroz. No está hecho de harina de arroz, sino de almidón. Además, en la versión clásica (y no la más barata), no de cualquier almidón, sino que se obtiene de los frijoles de frijoles dorados, conocidos por nosotros como mung o mung. Con menos frecuencia, el almidón de camote, ñame o mandioca se usa para el mismo propósito. Bueno, nuestras tiendas generalmente venden solo la versión más económica de fideos de vidrio. Se elabora a partir de fécula de maíz común o de patata.

A diferencia de los fideos de arroz, la funchoza no tiene sabor ni olor propios. Por lo tanto, todos los platos con este ingrediente contienen necesariamente una gran cantidad de condimentos y especias, y también están aromatizados con salsas de soja. Por cierto, por la misma razón, funchose no se usa como guarnición independiente. En la mayoría de los casos, forma parte de sopas espesas, una variedad de platos de carne y numerosas ensaladas. Es sobre esto último que vale la pena hablar con más detalle.

Estrictamente hablando, esta receta no se puede llamar una ensalada 100%. De hecho, este es un segundo curso completo. Pero si no encuentra fallas, esta obra maestra de la cocina asiática se puede atribuir a la categoría de ensaladas calientes. Para él necesitarás:

Ingredientes

• funcosa - 150 g;
• filete de pollo - 200 g (puedes tomar cualquier parte del ave);
• pimiento morrón - 2 piezas;
• ajo - 3-4 dientes;
• agua - 100 ml;
• eneldo, perejil, pimienta negra, sal - al gusto.

Cocinando

1. Primero necesitas moler los ingredientes. Corte la carne de pollo en cubos, la cebolla, en un cuarto de aro, la pimienta, en tiras, ralle las zanahorias en un rallador fino, triture el ajo.
2. Calentar una sartén, agregar aceite y agregar el pollo. Como saben, la carne de ave en tales situaciones libera jugo, por lo que el pollo debe freírse hasta que todo el líquido se haya evaporado. En este caso, los trozos de carne deben removerse constantemente. Cuando el jugo se evapore en la sartén, agregue las cebollas y las zanahorias y continúe friendo, ablandando las verduras. Ahora envíe los pimientos al asador, vierta agua y, cubierto con una tapa, cocine a fuego lento la lechuga durante 10 minutos.
3. Durante este tiempo, puedes preparar funchose. Coloque los fideos de vidrio en agua hirviendo ligeramente salada y cocine durante 4-5 minutos. Luego ponga el funchose en un colador y enjuague con agua fría. Después de eso, los "fideos" deben cortarse en trozos pequeños, de unos 4 cm de largo, lo más conveniente es hacerlo con la ayuda de unas tijeras culinarias.
4. Ahora necesitas mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, sal, pimienta y mezclar. Sirve una ensalada a la mesa, primero debes decorar con hierbas frescas.

Ensalada con funchose y palitos de cangrejo

Si hablamos de ensaladas en el sentido habitual, entonces el funchose con palitos de cangrejo puede ser un excelente snack. Puedes hacer esta ensalada con los siguientes productos a mano:

Ingredientes

• funcosa - 100 g;
• palitos de cangrejo - 200 g;
• maíz enlatado - 1 lata (alrededor de 400 g);
• pimiento - 2 piezas (alrededor de 200 g);
• crema agria baja en grasa - 150 g (preferiblemente 10-15% de grasa);
• pimienta negra, sal - al gusto.

Cocinando

1. Hervir funchose con agua hirviendo. Picar finamente los palitos de cangrejo y el pimiento. Drene el líquido del maíz. Eche el funchose en un colador y deje escurrir el exceso de agua. Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con sal, pimienta y sazone con crema agria.
2. En teoría, tal ensalada se puede sazonar con mayonesa, pero en este caso, es mejor agregar un par de huevos de gallina hervidos y finamente picados a los ingredientes enumerados.

otra variante

1. Puedes hacerlo aún más interesante. Vierta el funchose con agua hirviendo y déjelo durante 5 minutos, bata bien los huevos crudos y fríalos en aceite vegetal caliente. Deje que el "panqueque" resultante se enfríe.
2. Enjuague la funchoza bajo el chorro de agua fría, deje escurrir el agua restante y pique un poco con unas tijeras culinarias.
3. Enrolle el panqueque de huevo enfriado en un rollo y córtelo en tiras finas. Los palitos de cangrejo también se pican finamente. Mezcla todos los ingredientes, nuevos e indicados al inicio de la receta, agrega sal, pimienta y sazona con mayonesa.

Ensalada con funchose y zanahorias coreanas

La versión más sencilla de una ensalada con funchose se puede preparar en tan solo 10 minutos. Para hacer esto, prepare fideos, enjuáguelos y mézclelos con zanahorias coreanas. Salar el bocadillo resultante y espolvorear con salsa de soja. ¡Listo!

Esta opción, aunque sabrosa, no resulta especialmente interesante desde el punto de vista culinario. Por lo tanto, vale la pena recurrir a una variedad más refinada de ensalada con funchose y zanahorias coreanas. Para esta ensalada de productos necesitarás un poco más que para una opción sencilla. Más concretamente, tendrás que preparar:

Ingredientes

• funcosa - 250 g;
• zanahorias en coreano - 200 g;
• brócoli - 100 g;
• champiñones - 100 g;
• semillas de sésamo - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - para freír;
• salsa de soja - para aderezo.

Cocinando

1. Prepare funchose según las instrucciones del paquete, enjuague y escurra. Si lo desea, los fideos se pueden cortar en trozos con unas tijeras. Desmonte el brócoli en floretes, hierva durante 3-4 minutos en agua con sal y fríalo junto con champiñones en rodajas finas en aceite vegetal. No se tarda mucho en cocinar los alimentos. 10 minutos es suficiente.
2. Mezcle el funchose, las zanahorias, el brócoli y los champiñones en una ensaladera, sazone con salsa de soja y deje reposar durante media hora para que los productos se saturen con los aromas de las especias presentes en las zanahorias coreanas. Antes de servir, mezcle nuevamente la ensalada y espolvoree con semillas de sésamo.
3. A quien no le guste el brócoli, puede sustituir este producto por coliflor. La ensalada de esto no se perderá en absoluto, y tal vez incluso al revés.

Ensalada con funchose y verduras

Aunque parezca mentira, lo más parecido a la cocina coreana es una ensalada con funchose y verduras, y no con zanahorias coreanas. De hecho, aparte del funchose y las especias que van a la gasolinera, no hay nada exótico en este snack:

Ingredientes

• funchose - 200 g;
• zanahorias - 1 cultivo de raíces medianas;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• pepino fresco - 1 pieza;
• jengibre, chile, cilantro y ajo - 5 g cada uno (tome todos los condimentos en forma seca y molida);
• vinagre - 1 cucharada;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• semillas de sésamo, perejil y cilantro - al gusto.

Cocinando

1. Todo comienza de nuevo con la preparación de funchose en agua hirviendo. Cuando repose durante 5-7 minutos, poner los fideos en un colador, enjuagar y dejar fluir. El pimiento búlgaro se corta en tiras finas, y el pepino y las zanahorias se pueden rallar para obtener zanahorias en coreano. Cuando los ingredientes principales estén preparados, puede comenzar a preparar el aderezo.
2. En principio, no puede molestarse en preparar un aderezo casero, pero compre una mezcla preparada para funchose. Pero esto es para los más vagos. Además, la preparación de aderezos para ensaladas no requiere esfuerzo ni tiempo. Para hacer esto, simplemente vierta todas las especias (jengibre, chile, cilantro y ajo) en un tazón, agregue salsa de soya, aceite de sésamo y vinagre allí. Mezcle bien la mezcla y el aderezo se puede considerar listo.
3. Queda por mezclar todos los ingredientes, agregar semillas de sésamo, hierbas picadas y sazonar con la salsa resultante. Mezcle bien la ensalada y déjela reposar durante aproximadamente una hora en el refrigerador. Después de eso, puede servir un refrigerio en la mesa.
4. Esta versión de la ensalada con funchose se puede considerar básica. Si lo desea, puede agregar carne, mariscos y otras verduras que no están presentes en la lista principal. Y puede agregar esta ensalada a cualquier plato caliente, usándola en lugar de una guarnición.

Ensalada con funchose y carne

Esta ensalada, también, con un tramo se puede atribuir a los bocadillos. Aún así, esta es quizás una etapa de transición entre ensaladas y platos principales. Bueno, se está preparando una ensalada de funchose y carne utilizando la tecnología de salteado: esto es cuando los productos se fríen rápidamente en aceite caliente en un wok o sartén honda. Para prepararse para una "ensalada a la" de este tipo, necesita los siguientes productos:

Ingredientes

• funcosa - 150 g;
• carne - 150-200 g (la carne de res es mejor, pero también es adecuada la carne magra de cerdo);
• zanahorias - 1 cultivo de raíces medianas;
• champiñones - 100 g;
• cebolla - 1 cabeza de tamaño mediano;
• ajo - 4-5 dientes;
• huevos - 1 pieza;
• aceite de sésamo y girasol - para freír;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• azúcar - 1 cucharada;
• cebollas verdes y semillas de sésamo - al gusto.

Cocinando

1. Lo primero es lo primero, debes marinar la carne. Para hacer esto, debe cortarse, como para la carne de res, salpimentar, triturar un poco con las manos y poner en el refrigerador durante 10-15 minutos. Ahora puedes empezar a preparar la salsa, es decir. en el componente de soya, simplemente disuelva el azúcar. Sobre esto, el proceso de preparación del aderezo puede considerarse completo.
2. Descongele los champiñones y córtelos en rodajas. Zanahoria cortada en círculos. Es deseable hacerlos lo más delgados posible. Picar el ajo y la cebolla lo más fino posible. Solo necesitan freírse en aceite caliente en primer lugar. Cuando estos ingredientes estén dorados, se pueden agregar zanahorias al wok. No cocine demasiado las verduras. Solo necesitan ablandarse un poco. Esto tomará 4-5 minutos. Coloque los ingredientes preparados para la ensalada en un plato aparte.
3. Agregue un poco de aceite al wok, ponga los champiñones y fríalos durante 10 minutos, después de lo cual también se transfieren a un recipiente aparte. Ahora pasemos a la carne. Se debe freír en el mismo aceite durante unos 10 minutos, removiendo constantemente. Cuando las piezas estén fritas por todos lados, apague el fuego debajo del wok, cubra los platos con una tapa y deje que la carne sude durante otros 5-7 minutos. Y durante este tiempo puedes hacer funchose.
4. Esta vez es mejor tomar fideos más gruesos y hervir en agua hirviendo durante 5 minutos, luego ponerlos en un colador y enjuagar. Cuando se haya escurrido toda el agua, cortar el funchose en trozos de 7-10 cm cada uno, poner en una ensaladera, espolvorear con aceite de sésamo y mezclar.
5. Es hora de la tortilla. Para ello, vierta el huevo batido en una tortita engrasada, extiéndalo por toda la superficie para freír, sacudiendo ligeramente la sartén y fríalo durante 3 minutos. Luego voltee con cuidado el panqueque de huevo, apague el gas debajo de la sartén y déjelo en la estufa por un par de minutos más. Ponga la tortilla terminada en un plato, y cuando se enfríe, enrolle y corte en tiras.
6. Esto completa la preparación de los componentes de la ensalada, por lo que puede comenzar a ensamblarla. Primero, vierta la salsa en el funchose y mezcle bien para que los fideos se empapen uniformemente. Ahora puede poner todos los demás ingredientes, mezclar y, si es necesario, salar la merienda terminada. Encima de la ensalada, puedes aromatizar ligeramente con aceite de sésamo y espolvorear con las semillas de la misma planta.

Ensalada con funchose y gambas

La cocina coreana es impensable sin mariscos. Así que la ensalada funchose con camarones es más que apropiada. Además, se absorbe bien y generalmente es muy útil. Para prepararlo, necesitas preparar:

Ingredientes

• funcosa - 100 g;
• camarones hervidos - 300 g;
• tomates cherry - 6 piezas;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza de tamaño mediano (preferiblemente blanca);
• ajo - 2 dientes;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• jugo de limón - 1/2 limón;
• aceite vegetal - para aderezo (oliva o sésamo);
• cilantro o perejil - al gusto.

Cocinando

1. Tienes que empezar de nuevo con funchose. Los fideos finos se pueden verter simplemente con agua hirviendo y guardar en un recipiente tapado durante unos 10 minutos. Los más gruesos se deben hervir durante 3-5 minutos. Entonces todo es como siempre: un colador, lavado, flujo.
2. Cortar el pimiento y la cebolla en tiras y cuanto más finas mejor, y los tomates en rodajas pequeñas. Los camarones hervidos son fáciles de pelar.
3. Para el aderezo, debe poner cilantro o perejil finamente picado en un tazón pequeño, agregar aceite, jugo de limón, salsa de soya y 3 cucharadas de agua. Mezcle el contenido del cucharón y cocine durante 2-3 minutos.
4. Cuando el aliño se haya enfriado un poco, puedes recoger la ensalada mezclando todos los ingredientes y aromatizando la salsa resultante. El refrigerio terminado debe dejarse reposar durante media hora y luego servirse.