고기를 채운 퍼프 페이스트리의 달팽이. 달팽이 고기가 든 효모 파이 고기로 퍼프 페이스 트리에서 달팽이를 요리하는 법

03.05.202227.05.2017

가장 중요한 것은 반죽을 준비하고 익을 시간을주는 것입니다.

물을 40-45도의 온도로 가열하십시오. 식물성 기름 - 2 큰 술, 설탕 - 2 큰 술, 계란 1개와 이스트 - 2 큰 술을 넣고 섞고 이스트가 피어나도록 둡니다.

이스트가 부풀어 오르면 밀가루를 8컵으로 2번 체쳐주세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키므로 반죽에서 더 빨리 익습니다. 밀가루를 체질 한 후 소금에 절인 다음 반죽을 점차적으로 반죽하여 작은 부분에 붓습니다. 반죽은 부드럽고 손으로 떨어지기 쉬워야 합니다.

반죽을 수건으로 덮고 다진 고기 요리를 시작하십시오.

돼지 고기 -500 gr. 쇠고기 -500 gr. 따뜻한 물로 헹구고 수건으로 말리고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.

양파 300 gr 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하고 양배추를 아주 잘게 자르십시오. 고기 분쇄기를 통과하면 맛이 떨어지므로 300 gr. 우리는 칼로 양배추를 잘게 자릅니다.

우리가 가진 모든 것은 아주 잘 섞입니다. 다진 고기, 후추를 소금에 절이고 마늘을 통해 마늘을 넣고 다시 모든 것을 잘 섞습니다.

우리 반죽이 올라갔습니다.

두 부분으로 나누어 반죽을 한 겹씩 밀어 0.5cm 두께의 직사각형으로 만들고 그 위에 다진 고기를 1cm 두께로 얇게 펴서 동그랗게 빚고, 이미 얻은 통을 달팽이 모양으로 말아서 넣는다. 베이킹 트레이.

케이크가 타지 않고 육즙이 많고 부드럽고 푹신하도록 오븐 바닥에 약간의 물을 넣으십시오.

굽는 시간 180도 40분.

굽기 전에 파이의 윗면에 달걀을 푼다.

노력하다! 싸고 맛있다!

맛있게 드세요!

붉게 물든 부드러운 반죽과 육즙 가득한 고기 - 이탈리안 달팽이 파이. 재료 준비는 한 시간 이상 걸리지 않으며 제품은 오븐에서 거의 같은 시간을 보낼 것입니다.
레시피 내용:

달팽이 파이는 나선형 형태의 원래 디자인의 패스트리로 홈 메뉴를 다양화할 수 있는 좋은 기회입니다. 이 제품의 반죽은 배기(phylo)를 했습니다. 이것은 매우 길고 힘든 과정이지만 그만한 가치가 있습니다. 다른 많은 종류의 반죽과 마찬가지로 미리 준비하여 냉동실에 보관한 다음 베이킹에 사용해야 할 때 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 퍼프 페이스트리로 대체할 수 있지만 페이스트리도 맛있을 것입니다. 이 경우 반죽을 독립적으로 만들 필요가 없으며 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 얇은 아르메니아 피타 빵도 이 조리법에 적합합니다. 어쨌든이 멋진 파이 조리법은 미식가 요리의 모든 감정가에게 어필 할 것입니다.

이 조리법의 채우기에는 다진 돼지 고기가 사용됩니다. 모든 종류의 고기를 구입할 수 있지만. 감자, 당근, 가지와도 결합할 수 있습니다. 파이는 여전히 맛있을 것입니다. 그러나 일반적으로 채우는 것은 양배추, 치즈, 야채 등 무엇이든 될 수 있습니다. 또한 달콤한 파이도 비슷한 방법으로 준비 할 수 있으며 딸기 나 과일을 필러로 섭취 할 수 있습니다. 모든 충전재와 결합된 얇고 통풍이 잘되는 반죽은 항상 어떤 상황에서도 윈-윈 옵션이 될 것입니다.

100g - 219kcal 당 칼로리 함량.
인분 - 1 파이
조리 시간 - 40분

재료:

양파 - 1 개
돼지고기 - 800g
필로 반죽 - 300g (레시피는 웹 사이트에 게시됨)
계란 - 1 개
마늘 - 2쪽
소금 - 0.5작은술 또는 맛보기
검은 후추 - 꼬집음
지상 육두구 - 0.5 tsp

고기와 함께 이탈리아 달팽이 파이를 단계별로 요리하십시오.

1. 고기를 씻고 필름을 제거하고 중간 화격자로 고기 분쇄기를 통과하십시오. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 비틀십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 짜내십시오. 다진 고기에 소금, 간 후추, 육두구 간을 하세요. 잘 섞다.

2. 필로 반죽을 신문지에 인쇄된 내용이 잘 보이도록 직사각형 모양으로 얇게 밀어주세요. 다진 고기를 반죽의 한 면에 전체 길이를 따라 놓고 직경 2-2.5cm의 소시지로 만들고 필로 반죽을 요리하는 방법은 웹 사이트 페이지에서 찾을 수 있습니다.

3. 반죽을 살살 밀어주세요.

4. 둥근 베이킹 접시를 가지고 그 위에 다진 고기를 올려 놓고 달팽이로 접습니다.

5. 모든 반죽과 다진 고기에 대해 유사한 절차를 수행하여 형성된 롤을 달팽이 형태로 차례로 배치합니다. 그러한 나선은 얼마든지 있을 수 있습니다. 그것은 금형의 직경과 크거나 작은 케이크를 만들고자 하는 욕구에 달려 있습니다.
볼에 달걀을 깨서 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 믹서로 치실 필요 없이 포크로 흔드시면 됩니다.

6. 실리콘 브러시로 파이에 계란을 바르십시오. 계란이 남아 있으면 반죽 위에 부어주세요. 따라서 제품은 더 잘 유지됩니다. 사진과 함께 단계별 레시피

고기 파이 "달팽이"는 준비가 나선형 형태로 배치 된 다음 노른자로 얼룩지고 오븐에서 구워지기 때문에 화려한 모양 때문에 그 이름을 얻었습니다. 베이킹은 너무 매력적이고 향기로워 아무도 시도하지 않을 수 있습니다. 어떤 냉동 가게에서도 미리 구입하기 어렵지 않은 기성품 퍼프 페이스 트리가 있으면 30 분 만에 파이가 준비됩니다. 해동 된 반죽에서만 패스트리를 요리해야하므로 접시를 실온으로 만들기 전에 미리 해동하십시오. 다진 고기는 쇠고기, 양고기, 닭고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있지만 항상 지방 함량이 낮아 페이스트리가 마른 맛이 나지 않습니다.

재료

다진 고기 500g
1팩 퍼프 페이스트리 (500g)
소금과 갈은 후추 맛
계란 1개

요리

1. 다진 고기는 미리 사오거나 다진 양파 1~2개, 소금, 후춧가루를 넣고 고기 분쇄기로 갈아서 준비한다. 해동된 퍼프 페이스트리를 직사각형 층으로 밀어 책상 표면에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 층을 길이 8-10cm 너비의 스트립으로 자릅니다.

2. 다진 고기를 리본 중앙에 세로로 놓고 너무 많이 펴지 않으면 리본이 밀리지 않도록 주의합니다. 그건 그렇고 파이의 가장 생생한 맛은 양고기 또는 쇠고기 충전재로 제공됩니다! 그런 다음 각 리본의 가장자리를 연결하여 길고 얇은 속을 채운 반죽 소시지를 만듭니다.

3. 버터 또는 식물성 기름으로 양식에 윤활유를 바르고 반죽에서 꼬인 소시지를 나선형으로 넣으십시오.

4. 컵에 닭고기 달걀을 치고 요리용 브러시로 파이 표면에 기름을 바릅니다. 같은 목적으로 계란을 통째로 사용하지 않고 노른자만 사용하고 단백질은 다른 레시피로 남겨둘 수 있습니다. 틀이나 베이킹 시트를 220C의 오븐에 넣고 약 40분 동안 케이크를 굽습니다. 반죽이 중간에 구워지기 전에 표면이 노릇노릇해지면 양피지나 호일로 덮어주세요.

우리 모두가 마술 지팡이의 물결이나 식탁보의 도움으로 우리 테이블에 맛있고 신선한 음식을 얼마나 원하든, 슬프게도 이것은 동화에서만 발생합니다. 좋든 싫든 가능한 한 적은 시간과 노력을 들이면서 먹을 수 있고 가급적이면 맛있는 것을 요리하기 위해 여전히 대부분의 삶을 부엌에서 보내야 합니다. 따라서 손에 간단한 빠른 조리법이 있는 노트북을 가지고 있으면 모든 주부에게 피해를 주지 않을 것입니다. 예를 들어, 고기를 채운 퍼프 페이스 트리 달팽이와 같은 요리를 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 어떤 트릭도 없이 아주 빨리 준비됩니다. 능숙한 주부라면 스스로 할 수 있는 방법을 모른다면 상점에서 구입한 한 봉지 이상을 냉동실에 보관합니다. 다진 고기도 아마 많은 사람들의 창고에 있을 것입니다. 모든 것을 미리 얻고 해동하고 그러한 간단한 요리를 신속하게 준비하는 것만 남아 있습니다. 우리는 결과가 확실히 당신을 기쁘게 할 것이라고 확신합니다. 이러한 달팽이는 축제 잔치의 전채로 쉽게 제공되거나 간식을 위해 여행을 가거나 저녁 식사를 위해 요리하거나 차와 함께 제공될 수 있습니다. 또한 채우기는 무엇이든 될 수 있습니다 (버섯 또는 야채, 잼 또는 잼) - 이것은 이미 환상의 문제입니다.

재료:

기성품 (양파와 향신료로 맛을 낸) 다진 고기 - 600g;
퍼프 효모 반죽 - 500g;
마요네즈 - 60g;
토마토 페이스트 - 15g;
치즈 "러시아어"와 소시지 - 총 150g.;
식물성 기름 - 30ml;
계란 1개.
반죽을 굴릴 때 테이블에 먼지를 털려면 말 그대로 한 줌의 밀가루가 필요합니다.

조리시간은 60분입니다.
컨테이너 당 인분: 20 퍼프 달팽이.

고기로 퍼프 페이스 트리에서 달팽이를 요리하는 방법 :

우리는 다진 고기를 팬에 펴고 반죽하고 (포크로 이것을하는 것이 가장 편리합니다) 부드러워 질 때까지 기름과 약간의 물을 첨가하여 볶습니다 (오히려 스튜). 테이블에서 식히십시오.

그 동안 오븐을 켜고 200 ° C까지 따뜻하게 둡니다. 큰 메쉬 강판으로 모든 치즈를 갈아서 섞으십시오.

테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽의 절반을 얇은(2mm) 직사각형 층으로 밀어냅니다. 즉시 토마토 페이스트와 마요네즈를 섞어 기름칠을 하십시오.

다진 고기 (반)를 평평한 층에 놓습니다.

위에 치즈를 뿌립니다.

롤에 부드럽게 싸서 1.5-2cm 너비로 자릅니다.

반죽의 두 번째 부분과 나머지 채우기로 동일한 조작을 수행합니다.

얇게 썬 조각을 베이킹 시트에 올려 놓고 (물론 실리콘 매트 또는 양피지로 덮습니다) 잘게 썬 계란으로 기름칠하십시오. 블랭크가있는 베이킹 시트를 30 분 동안 오븐에 보냅니다.

우리는 오븐에서 고기를 채운 붉고 향기로운 퍼프 달팽이를 꺼내서 이전에 냅킨으로 덮은 접시에 올려 놓고 (빵이 접시에서 젖지 않도록) 여전히 뜨거운 테이블에 제공합니다. 더위에서, 더위에서 말하십시오.

맛있게 드세요!!!

진심으로, Irina Kalinina.

고기가 든 퍼프 파이 "달팽이"는 믿을 수 없을만큼 맛있고 육즙이 많은 요리입니다. 가족과 친구들은 향기로운 차 한 잔과 다양한 소스와 함께 그것을 맛보게되어 기쁩니다. 파이를 만들기위한 미친 다양한 옵션은 원하는 것을 선택하는 데 도움이되지만이 조리법에서는 퍼프 효모가없는 반죽과 다진 고기로 패스트리를 만드는 옵션을 고려할 것입니다. 고기가 든 Abkhazian achma와 매우 유사합니다 .

다진 고기를 suluguni 치즈 또는 리코타, 코티지 치즈 또는 치즈 (페타)로 대체 할 수 있습니다. 모두 귀하의 욕망에 달려 있습니다. 오늘날의 기술 덕분에 반죽은 다진 고기뿐만 아니라 모든 상점이나 슈퍼마켓에서 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 갈은 소고기나 양고기를 사용하면 더 맛있는 요리를 만들 수 있다는 사실을 기억하세요! 자, 필요한 모든 재료를 준비하고 요리를 시작하십시오!

이스트가 없는 퍼프 페이스트리는 냉동 상태로 판매되기 때문에 실온에서 해동하고 넓은 직사각형 층을 밀어냅니다. 롤 레이어가 얇을수록 케이크 자체가 더 빨리 구워집니다. 우리는 레이어를 10cm 너비의 좁은 긴 리본으로 자릅니다.